葵菜，也叫冬寒菜，冬苋菜，再简单点，就叫冬葵。个子高，不分枝，喜湿润，耐低温，耐轻霜，怕大热怕大冻，常在下湿的地畔，沟滩能见到。
一
叶子圆润，常有多个裂片或裂角，叶尾如心；裂片如三角，但显圆润；叶缘有细细的锯齿；叶子大都皱缩扭曲，两面光堂，叶柄柔弱，疏被柔毛。
二
葵菜花儿，单生或簇生叶腋间，几乎没有花梗；苞叶如针披散，毛格挼挼；花萼如浅杯，分裂成三角形状，也是毛格挼挼；花瓣凸出花萼，先是扭作一团，随后绽放，花瓣如卵，五片花瓣聚集在花心周围，跟磨盘花相似，只不过它是白色的小花儿。
三
葵菜果是大红花的微缩版，像个扁平的圆饼，分果十一爿（pan），排成圆圈，倒也整齐；种子如肾，碎碎的颗粒，暗黑色。
小时候，经常抠的吃里面的嫩籽，白白的，甜甜的，滑滑的，有点粘。
四
葵菜是蔬菜。古代五大蔬菜，“葵、薤、葱、藿、韮”，葵就指葵菜。从汉到明，种植千年。因其甘美润滑，口感爽脆，元代王禛夸赞道：葵为百菜之主，备四时之馔。
随着域外蔬菜的输入，口感更好，营养价值更高的品种取代了它，又过千年，它沦落为野菜一枚，孤独在田边地头，寂寞在荒郊野外，随意地长叶，自由地开花，不再有人问津。
现如今，秋葵红样了，冬葵没落了，或许是各领 *** 吧。
网图，侵删。
秋天种一盆这个野菜，撒点种子，蹭蹭长爆盆，来年春天就可以吃！荠菜属于一种野菜，味道鲜美，营养丰富，可以做汤，也可以包饺子，素炒都行，很多朋友小时候最喜欢做的事情就是去郊外田野里挖荠菜，其实荠菜在家里种也很容易，因为很多喜欢种菜的朋友，在家里花盆里成功的种出了荠菜。荠菜吃起来味道真好啊。
秋天了，种一盆这个野菜，营养丰富味道鲜美，简单易种！
它不是很耐热，所以秋天是最适合种荠菜的时间。现在这个天气就可以种荠菜了。
种植 *** 特别简单：一种是自己收集种子，一般荠菜开花之后，会长出倒三角的形状，里面藏着小种子，如果有时间就到郊外收集一些，留着秋天播种，也可以买点种子，都比较容易。
准备花盆和土壤，因为荠菜耐干旱耐贫瘠，几乎对土壤一点都不挑剔，最普通的园土都可以种，所以都不用买土，外面挖回来的土就可以种植了。如果加一些腐熟的有机肥，鸡粪饼肥什么的做底肥就更好了。荠菜会长得又大又嫩又绿油油的。
荠菜的种子特别小，所以播种的时候，不要覆盖太厚的土，以免影响它发不出芽来。有一个好的办法就是把荠菜种子和沙子一起混合。准备好装满土的盆，浇透水，晾干半天，然后撒上种子，之后覆盖一层一厘米厚的细土就好了。记住一定不要再浇水了，否则容易把种子都冲泡了。也不需要用营养土，草炭土来种，普通的土就好了。
一般上十天的样子，荠菜就会发芽了，开始苗很小，到最后就长势特别快，如果秋冬温度比较低，也不用担心，它是比较耐寒的，想让它长势快，可以在上面覆盖点干草或者薄膜什么的。
到了初春的时候，盆里的荠菜越长越大，叶子越长越茂盛，就可以拔下来吃了。自己种荠菜，是很简单好玩的一件事，小雅的花盆里也会自己冒出一些荠菜来。
一个菜友家的花盆里长出来了荠菜，根本就没有播种，只是之前春天留了两棵没有拔掉，于是后来开花了，自己结种子了，然后掉花盆里面，后来第二年长得到处都是芥菜。
95后小伙在农场的生活记录——《我的农场日记》
今年在大棚旁边种了点荠荠菜，生命力真顽强，随手一撒，吃了小半年。
荠荠菜大家都知道吗？我还专门上网查了一下，它学名就叫荠荠菜，也有些地方叫荠菜，地头草的。含有丰富的蛋白质、钙、维C，胡萝卜素和氨基酸，不管是包饺子还是炒蛋都非常好吃，味道鲜美。说是菜，其实也就是一种杂草，生命力很顽强，小时候经常吃，粘点面蒸一蒸，拌上蒜末，美死了。
前两天看见都已经结种子，要不是上次网上买的种子还剩很多，我都想去摘一点留种了。看这一片密密麻麻的长得多好，这个就是长老的荠荠菜。它的种子全在这个三角形的鼓包里，特别小啊，收集的时候要小心一点。
那种白色的不行，还没长到时候，完全长熟的种子是这种深褐色，大家可以看到吗？一般荠菜在五月开花完毕之后就会有很多种子。把收集的种子晒干后装入塑料袋里保存，到了秋天或者初冬播种（春天也可以播种）。
没有必要育种，也不用担心出苗率，说是一种野菜，实际上也就是一种杂草，生命力非常顽强。直接拿一把撒在地里就行了，没条件的也可以种在阳台上。
在阳台盆栽种植荠菜，普通的土就可以种，透气疏松的土更好，可以用腐叶土或者草炭土。播种前把盆土浇透水。把种子和细沙一起撒在盆里，覆盖薄土，再喷点水。达到20度就可以发芽了。
等到可以吃的时候，一次不要全部采收，留下几棵，开花结种子，自己会掉落到盆土里或者院子里，种一次，以后好几年都有荠荠菜自己长出来。
以前的时候，到处都是荠荠菜，现在农药一普及，好久没见到了。今年年初的时候突然想吃它，特别想念那种味道。就在网上买了一点种子，撒到了大棚旁边，真争气啊，长了这么大一片，密密麻麻的。小时候除它除的想哭，想不到有一天我会去种！
吃过荠荠菜的人很多，但你知道它也是一味中药吗？荠荠菜中含有的荠菜酸具有很好的止血作用。在医学上，荠荠菜提取物常用于各种出血病人，用于止血。对血友病患者可增加其血块抵抗力，还有一定的降压作用。
具体功效就不一一介绍了，总而言之荠荠菜不仅味道鲜美，对人体还非常有益，不忙的时候，大家都可以尝试种一点。
舌尖上的春天——大西北庄浪人野菜吃法大全舌尖上庄浪的春天已全面上线！
你爱吃的野菜全在这里！
春天
“春日春盘细生菜”
道尽了春天的新鲜与美好
细细的菜叶、碧青的颜色和鲜活的生机
吃上一口
整个春天都被含在了嘴里
春风越来越暖，
“咬春”的时候到啦！
一把鲜嫩的春菜，
让身体的每个细胞都活跃起来！
今儿，分享几道咱庄浪人更好的“地头鲜”
01
苦苣
苦苣（苦菊），草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。
苦苣味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
这样做超好吃
苦苣拌花生米
苦苣拌蕨根粉
蒜蓉苦苣
02
荠荠菜
荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。目前生产上主要两个品种：一种是板叶荠荠菜， 又叫大叶荠荠菜，上海市地方品种。
荠荠菜植株塌地生长，开展度18厘米；一种是散叶荠荠菜，又叫百脚荠菜，植株塌地生长，开展度18厘米。该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。
这样做超好吃
荠菜水饺
荠菜煎蛋
荠菜春卷
蒜泥拌荠菜
03
苜蓿
苜蓿是苜蓿属植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。
中国产的苜蓿主要有三种。营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。 苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。是牲畜饲料。在西汉从西域引进。
这样做超好吃
凉拌苜蓿
苜蓿盒子饼
苜蓿菜汁饼
04
斜蒿
梯田王国，庄浪的一种野菜 【斜蒿； 苦苣五叶尖,春夏时节的天水山野菜,在气候温和、土肥水美，适于生长山崖，山谷，山丘，野地，田埂，等】水，林缘边星星点点露出野菜的嫩芽时，那就是最早的报春消息。
这样做
超好吃
斜蒿水饺
凉拌斜蒿
05
香椿
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽供食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
这样做超好吃
香椿炒鸡蛋
凉拌香椿
香椿拌豆腐
香椿拌面
豆皮香椿卷儿
06
乌龙头
乌龙头是袍木（植物名）芽的别称，又名木龙头，属五加科，落叶灌木乔木，阴湿山区与其它林木混生，喜连片生长，浑身长满小刺，是山林地区所产的药、菜两用的名贵野菜。乌龙头树根茎可入药，其味甘苦性平，有健胃利便、活血止痛等功效。乌龙头是乌龙头树每年春长出的紫红色“弹头状”幼芽，它含有钙、维生素D、B2及齐墩果酸，入口清脆、微苦、热量低，是理想的减肥野生名菜，药效作用明显。乌龙头菜既可鲜食，也可晒为干菜，还可用醋盐腌制成酸（咸）菜。食之药味浓郁，风味独特，味美可口，溢香诱人。
这样做超好吃
凉拌乌龙头
打卤面
07
蒲公英
蒲公英是当今多国新兴的野菜热的一种。植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
这样做超好吃
凉拌蒲公英
蒲公英鸡蛋饼
庄浪气候湿润、物产丰富，
产出的春菜长寿又美味！
趁着这大好春光，
赶紧藏一肚春之鲜灵吧！
山尖菜
拼音Shān Jiān Cài
英文名all-grass of Hastate Cacalia
出处始载于《东北植物检索表》。
来源药材基源：为菊科植物山尖子的全草。
拉丁植物动物矿物名：Cacalia hastata L.
采收和储藏：夏、秋间采收，鲜用或切段，阴干。
原形态山尖子 多年生草本，高60-150cm。茎粗壮，上部必被腺状短柔毛。下部叶花期枯萎，中部叶三角状戟形，长10-17cm，宽13-19cm，基部截形或微心形，楔状下延或上部有狭翅的叶柄，叶柄长4-5cm，边缘有不规则的尖齿，上面有疏柔毛，下面毛较密，上部叶渐小，三角形或常圆形。头状花序多数，下垂，密集成塔形的圆锥花序，花序梗长0.4-2cm，密生腺状短毛；总苞筒状，长9-12mm；总苞片8个，狭长圆形或披针形，密生腺状短毛；花13-19个，筒状，淡白色。瘦果淡黄褐色，冠毛白色。
生境分部生态环境：生于林缘、灌丛或草地。
资源分布：分布于东北、华北等地。
性状性状鉴别 茎粗壮，上部密生腺状短柔毛。下部叶枯萎，上、中部叶三角状戟形，基部截形或微心形，下延成上部有狭翅的叶柄，基生叶不抱茎，叶缘具不规则的尖齿。总苞筒状；总苞片狭长圆形或披针形，密生腺状短毛；花筒状，淡白色。气微，味淡。
显微鉴别 茎横切面：表皮细胞1列，外被角质层。表皮下可见厚角组织，连续成环或几乎连续成环；厚角组织内侧沿见少量皮层纤维（常存在于棱角处），细胞壁厚，木化。维管管束外韧型，埋生于木化厚壁组织环带内，外轮者较大，内轮者较小，常1-2束夹生于较大维管束间。厚壁组织环带外侧正对维管束处可见分泌道，上皮细胞4-6个。髓中心为1大型髓腔。
叶表皮特征：上表皮细胞垂周壁波状或浅波状弯曲。下表皮细胞垂周壁深波状弯曲。气孔伴于下表皮，不定式。非腺毛多见于上表皮，3-11细胞，有的顶部细胞脱落或萎缩，有的细胞内含红棕色特。
化学成分干全草含山尖菜碱（hastacine），1-羟甲基-7-羟基吡吃力又烷（hastanecine），1-吡咯双烷羟酸（hastanecinic acid0<1>，山尖菜内酯（cacalolide）<2>等。
性味味苦；性凉
功能主治解毒；利尿。主伤口化脓；小便不利
用法用量内服：适量，煎水洗；或捣敷衍。内服：煎汤，5-10g。
各家论述《新华本草纲要》：全草：有利小便的功能。用于小便不利。
摘录《中华本草》
从厨几十年，对食材上市的时令是关切而敏感的。春节刚过，春寒料峭。凭经验我知道，有一种山野菜已迫不急待地顶着霜寒冒岀了风头，它就是荠菜，竹溪土话称"地巴儿菜"（或"丁八儿菜"）。
荠菜又称荠荠菜别名枕头草、粽子菜、三角菜、香荠、地菜、鸡脚菜、蓟菜等等，我喜欢用竹溪的称法，称其为地巴儿菜。竹溪人何以称之为"地巴儿菜"？好钻牛角尖的我自是费了一番工夫去考证、查阅，《竹溪县志》、《竹溪植物志》等史料对此均无记载，这是世世代代竹溪人口头相传的称法，作为一个老竹溪人，我自然要固执地延称下去。
竹溪城郊外的地巴儿菜生得多而密，田埂边，塘坝上，菜地头，小溪畔，到处都有地巴儿菜的踪迹。地巴儿菜是春天的信使，它是十字花科两年生植物。寒冬季节，它趴在地上，叶片呈紫红色；春天一到，它马上返青。羽状嫩绿细长的齿叶，平平地贴着地面，如同放大了的雪花。
每年春天，我都要一边踏青一边去寻找地巴儿菜,让被寒冬困束数月的身心与大自然来一个零距离接触。这个时候，当脚踏阳气升腾松软的土地上，敞开怀拥抱着明媚阳光，呼吸着清新空气，看见春是怎样从松软的泥土里拱出嫩芽，碰触春日融融里的一缕微凉，握着温湿的土壤，那份喜悦，那份感动，那份情缘，那份久违之后的找回，那种享受大自然恩赐的心情是何等的惬意和幸福。
野菜家族中，大多数品种味道苦涩或有异味或是纤维过粗，例如荃菜、苦菜、曲曲菜、鱼腥草，榆钱、猪牙草、榆树叶、黄花、柳树芽等等，而地巴儿菜的口感却是清香鲜美的，因此自古被人喜食，算是野菜中的上品。"阳春三月三，荠菜赛仙丹"，《本草纲目》载："荠菜味甘性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。"地巴儿菜不仅味道好，而且菜营养价值也高。陆游在《食荠十韵》中有述："唯荠天所赐，青青被陵冈"，可见诗人对其推崇至深。
在上世纪六、七十年代，城乡都很贫困，早春是人们最难熬的时节，人们叫"饿春荒"，这个时候，家家户户冬天窖储蔬菜基本都吃光了，餐桌上只有和干咸菜和酸菜。所以，大家都非常盼望开春，开春了，人们可以去地里挖野菜来解决吃菜的问题。人们瞪着眼睛看雪化，看草绿，盼望着野菜从地里冒岀来。记得一个没有名气的文化人写了一首歪词【江城子· 野菜】描述了那时候的情形："挖来野菜一箩筐，色青黄，味清香。洗净切匀，烹熟佐琼浆。人说鲜莱营养好，调脏腑，补阴阳。儿时记得闹年荒，断炊粱，草扒光。辘辘饥肠，艰苦度时光。冻饿娘亲仙逝早，追往事，泪汪汪。"从那个年代过来的人都知道，这首词绝不虚言。
竹溪人烹制地巴儿菜最常用的 *** 是与鸡蛋同炒，将地巴儿菜切碎，鸡蛋打匀，和在一起，加入调味料搅拌，煎炒成饼，色泽金黄中杂着碧绿，味道甚是诱人。地巴儿菜最简单的吃法是凉拌。把荠菜放在开水里焯一下捞起来，沥干，稍切碎放在盘中，加上姜末、葱花、辣椒、蒜泥、陈醋、食盐、麻油搅拌，一盘凉拌荠菜端上桌，绿油油、脆生生的，满口都是乡野里春天的味道。除此之外，地巴儿菜还可以作为汤或粥的铺料。把它与鸡蛋炒熟后作饺子馅儿也是常见的一种吃法。
《食荠十韵》中写道："惟荠天所赐，青青被陵冈，珍美屏盐酪，耿介凌雪霜。采撷无阙日，烹饪有秘方，侯火地炉暖，加糁沙钵香。尚嫌杂笋蕨，而况污膏粱。炊粳及煮饼，得此生辉光。吾馋实易足，扪腹喜欲狂，一扫万钱食，终老稽山旁。"釆食野菜带给人们的不仅是口腹的享受，更是一种精神的愉悦。二月早春，何不打点行装，赴向原野，在自然中寻找真味，去采它个物我两忘，吃它个唇齿留香！
地巴儿菜唤醒了沉睡的冬天，引来了鸟鸣蝶舞，点缀着山乡田野，增添着生命的亮色，丰富着我们的餐桌，同时招呼着农户挥鞭赶犁，开始春耕；提示着人们人勤春早，莫负春光。
（图文：老盆）
李子敬摄于广阳谷公园
二十四节气篇 | 唯美夏日 合欢花开
我国作为野菜食用的植物很多。野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，它们不仅孕育了栽培蔬菜，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。
野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。
野菜和栽培蔬菜一样，营养成分丰富，但影响会有差异。食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃
荠菜，别名荠荠菜、地米菜、护生草、只只草、棕子菜、地菜、填菜、鸡心菜、菱角菜、三角菜等。属十字花科一年或二年生草本植物。荠菜以嫩叶供食用。中国自古就有采集野生荠菜食用的习惯。荠菜起源于中国，我国从南至北分布很广。田间、路边、山坡随处可见。
紫云英
生长在田地 嫩芽嫩叶 3-5月 凉拌 或者 黄油炒着吃
明日叶
海岸边 嫩叶可以吃 3-4月 凉拌 直接食用也行
珊瑚菜
海岸边 幼芽 3-5月 凉拌
野豌豆
山野田间小路 路边 嫩芽嫩叶 3-4 煮汤配料
菝契
采摘是小心它的刺 山野 嫩叶 茎的前端 3-5月 凉拌 或者直接食用
猪牙花
土笔
山野 田间小路 穗端和茎 3-4月 做土笔饭吃
7月必吃这个“长寿菜”！不花1分钱，祛湿抗菌，随手一做就好吃！导语：这菜浑身是宝，以前常被当成杂草，如今成“极品野菜”，入夏要抓紧吃，做早餐饼吃真香！
大家好我是傻姐，炎热的三伏天即将来临，各种蔬菜都已经纷纷上市。尤其是在农村，不仅可以吃到自己种的蔬菜，除此之外，田间地头的野菜也成了现如今的宝贝。看似不起眼的野菜，比起应季的蔬菜、瓜果都要营养好吃。因为它们都是纯天然自然生长的，没有任何的农药残留。
这个季节正是马齿苋快速生长的时期，它一般在6-8月份生长最茂盛，也是农村最常见的野菜之一。马齿苋是一种药食两用的野菜，富含丰富的蛋白质、钙、铁以及维生素等营养物质，适当的吃一些马齿苋能够消炎杀菌、清热去火、凉血止血以及调节血糖，遇到别手软哦。
前天回老家，婶婶自家小菜园里就长了很多的马齿苋，特别鲜嫩，随手拔了一下带回家。每到这个季节，村里的老人都会去挖一些马齿苋，把它晒成干菜，冬天做扣肉和蒸包子吃可香了。除了晒干菜，最常见的吃法就是凉拌、煮粥，炒肉，下面和大家分享个马齿苋营养早餐饼的做法，大人孩子都爱吃，一起来看看是怎么做的吧。
【马齿苋鸡蛋早餐饼】 所准备的食材有：马齿苋、鸡蛋2枚、十三香、盐、干面粉
具体做法：1、挖回来的马齿苋把鲜嫩的叶子摘下来，用清水冲洗干净表面的泥土。把马齿苋放入冷水锅中，滴几滴植物油和食盐增加底味，用筷子搅拌一下，开水煮烫30秒左右，时间不要太长，会影响口感。
2、煮好的马齿苋捞出来用冷水过凉后，把它切小一点放入大碗中，打入2枚鸡蛋、少许的盐、2勺蚝油和适量的香油，用筷子搅拌均匀。
3、接着往里面撒上少许的干面粉，注意干面粉不要撒太多，不然烙熟后的饼不软，特别硬，最后把它搅均匀备用。
4、取一个平底锅或者是电饼铛预热后，底部涂抹一层食用油，把搅拌好的鸡蛋面糊倒入锅中，用铲子把面糊摊平，盖上盖子烙1分钟。最后再翻下面，另一面也烙1分钟，烙至两面微黄盛出来即可。
烙好的马齿苋早餐饼放在案板上，晾凉后把它切成三角形的小块。这样做出来的马齿苋鸡蛋饼比凉拌马齿苋好吃多了，不揉面不和面，简单好做，鲜香软嫩，大人孩子都爱吃。天热一定要给家人做这道简单又营养的快手早餐饼，清热解毒利肠胃。
这个季节野菜丰富，除了有马齿苋，还有灰灰菜、刺菜、苋菜、苦麻菜等等，都是不可辜负的野菜，都是餐桌上不可辜负的美味。大家吃过马齿苋吗？您还知道哪些特色新吃法呢？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
天然“消炎菜”，搭配这种自制的百搭酱料，让你胃口大开！赶紧学起来每到春天，无论在水边，在路边，在荒地，在偏僻处，都有它的身影。
其根虽浅，但有相当发达的地下茎，所以即便一时被采空，也会在一场春雨后再现，荒年可充饥，丰年可调味。
而且这野菜的提取物被应用在消炎药中，对于生活中经常会出现的咽喉肿痛、扁桃体炎，上呼吸道感染等急性炎症有很好的帮助作用。
这“抗炎野菜”就是马兰头。马兰作为野菜入食很早，《随园食单》中就有关于它的食谱记录。
马兰头分红茎和绿茎的，红茎的药用价值更高
从前，人们吃马兰是为了充饥，现在马兰头和香椿之类的一起，成了季节限定的蔬菜。
今天，咱们就用这味食材做两道美味菜肴：一道是春鲜三角，另外一道是温拌春鲜。一起来看看~
主要食材
肉馅、面粉、粉丝
鸡蛋、口蘑、马兰头
烹调步骤
①和面
一斤面、半斤水、10克酵母和成发面团醒发，粉丝提前泡软切碎。
② *** 家庭百搭酱
不开火，依次下入半碗生抽、半碗老抽、半碗面粉搅匀；然后倒入一碗水，开火倒入半碗蚝油、半碗白糖炒匀，做成家庭百用酱备用。
③煸炒馅料
锅中倒油，分别将鸡蛋和口蘑丁（不要焯水）炒熟，马兰头切碎，再将所有食材放入肉馅中，放入适量的酱搅拌均匀。
Ps：口蘑富含硒元素，也有助于提高免疫力、抗炎，对三高和心血管人群都很有好处。
④ *** 三角
面团擀成面皮，放入馅料，包制成三角形，开水上锅蒸制20分钟即可。
最后用百搭酱做一道
超简单的温拌春鲜~
⑤焯水凉拌
马兰头用八九十度的温水烫一下，放入蒜末，再放入万能酱，翻拌均匀即可。
最终成品
来源： 养生大国医
