之一篇的文章出来以后，引起了大家广泛的讨论，也让我了解了各地对不同食物的叫法存在着很大的差异。那么打铁不如趁热，我又找到了几个非常容易念错名字的食物，大家不妨来看看自己是否能正确念出以下食物的名字。
豆豉（dòu chǐ）
豆豉是由黄豆或黑豆经过发酵 *** 而成，在我国多地均有生产 *** 。广东人对豆豉应该并不陌生，零几年的时候，几乎每次广告时间都能看到甘竹牌豆豉鲮鱼的广告，尤其那句广告词“甘竹罐头，甘香可口”到现在还在我脑海里挥之不去。因为粤语“豉”的读音为“si”，所以广东地区很多人都以为豉的读音为shǐ或shì。我不知道其他地区的人会不会念这个字，但是很多广东人是念不准这个音的。
甘竹牌豆豉鲮鱼
豆豉
鱼鳔（yú biào）
鱼鳔也是鱼肚、鱼泡，是鱼通过使其膨胀或收缩，达到上浮下潜效果的器官。干的鱼鳔，广东这边称之为“花胶”，我不知道其他地方有没有这个叫法。鲜鱼鳔外层口感软糯，内层爽脆，往往用来做小炒或者干锅。干鱼鳔味道鲜美，肉质粘稠软糯，用来煲汤，汤也会有浓稠的胶质感。小时候，家里人都是念鱼biāo，直到高中的时候，语文老师突然提到这个词纠正我们的读音，我才发现我念错了这么多年。
鱼鳔是帮助鱼上浮下潜的器官
花胶
醪糟（láo zāo）
醪糟是将糯米蒸熟以后加入酒曲酿造的米酒，又叫甜酒和酒酿。醪糟可以直接饮用，也可以用来做甜点酒酿丸子。我记得以前在湖北，冬天的时候，我姨就会将醪糟加热，往里面放煮好的水煮蛋，然后端给我们吃。加热后的醪糟酒精微微蒸发了，只留下淡淡的糯米发酵后的香气。冬天来一碗这样的糖水，令人直暖到心窝子。不认识醪糟二字的人，可能会将它念成liáo糟，通常是之一次接触醪糟的人才可能犯这样的错误。
醪糟
粳米（jīng mǐ）（gěng mǐ）
粳米是我国主要主食之一，东北是其主要产地。粳米煮熟后的口感和大米不一样，粳米的油性和粘性都比大米强，大米吃起来是颗粒分明的口感，粳米则是软糯的口感。粳这个字的读音存在很大争议，民间坊间多读“jīng”，新华字典也标注其读音为“jīng”，但是水稻界专家们主张这个字读“gěng”。于是在2011年9月，以张启发为首的185位水稻界专家联合起来，向国家语言文字工作委员会、商务印书馆、中国社会科学语言研究所递交了《关于修订梗“gěng”字读音的建议书》，要求在新版的新华字典中将粳字的读音改为“gěng”。那么你们那里是怎么念这个字的呢？
粳米
蛤蜊（gé lì）
《爸爸去哪儿》里刘畊宏的女儿小泡芙非常喜欢吃蛤蜊，在一次饭桌上她奶声奶气要刘畊宏给她喂蛤蜊。在节目中里，小泡芙和刘畊宏的蛤都是念第三声，应该有不少人都是这么念的，包括花蛤，但是实际上蛤蜊的读音和格力一样，所以大家一定要记住啊。另外蛤字是多音字，它还有另一个读音“há”，癞蛤蟆、雪蛤都是这个读音。
蛤蜊
结语：这次的食物比上次常见，字也比上次的简单，主要是读音容易混淆。如果大家还有什么其他容易念错的食物名字，也可以在评论里和大家一起分享，感谢观看。
中国地大物博，物产丰富，各种各样的食材应有尽有，每个人都能在其中找到自己爱吃的那些食物。但正如有好吃就有不好吃一样，有些食材因为名字太过于奇怪，常常被人念错，有些还被人张冠李戴摁上另一种食材的名字，着实让人无语，下面我们就来看看，被叫错名字，或者叫错名字的食材里，有什么你喜欢的吧！
1.荸荠（bi qi）
荸荠这个东西清热去火，甜甜的，削掉皮就可以吃，是大家爱吃的水果之一，但是许多人从小到大，都把这个东西念成“波奇”，这个波奇的读音也许是来自一个方言，也许是大家口耳相传都念错了，不管如何，这个读音比起它的本名“必奇”来说，传播的更广，有时候到菜市场买荸荠，念出错误的“波奇”，神通广大的摊主们依旧会熟练的给你装上三五斤荸荠，哈哈，真的很有趣的。
2.醪糟（lao zao）
其实醪糟就是大家常说的酒酿，米酒，但是许多人并不知道，他们一直以来对于醪糟的读音是错误的！醪糟读“劳遭”，有多少人读成“料槽”呢，读成料槽的人非常非常的多，这是因为许多人看字就习惯性的看半边，有些汉字读半边是没错的，但对于醪糟这两个字来说，加了偏旁就是不一样的读音了，千万不要读错，如果还是记不住的话，继续叫它米酒也是没有什么大问题的！
3.豇豆（jiang dou）
这个豆子的名字，是不是乍一看觉得很陌生，但是读出来的时候，大家就会恍然大悟，哦——原来是它！这就是豇豆，豇的读音是“江”，就是市场上很常见的长条豆子，还记得小时候妈妈们叫它长杆豆，想到豇豆长长细细的一条，这个名字还是很贴切的啦。
4.芫荽（yan sui）
这是一种大家评价两极分化的食材哦！是不是乍一看不知道这是什么？答案是香菜！这个是香菜的学名，读音“盐岁”，后一个字读轻声。香菜也是一种大家又爱又恨的食材了，既然又爱又恨，就一定要记得它的读音呀。
5.蚬子（xian zi）
这个东西也是一看名字不知道它是什么的，但是读出来之后，“险子”的读音让人恍然大悟，原来是它！
除了以上这些，其实还有个更搞笑的。有个硬盘的牌子叫希捷酷鱼，有些人居然以为它叫希捷醋鱼，还打听是哪里的特产呢，把它当成是醋鱼，可要笑掉大牙的啦！
西北人的夏天，究竟有多甜？夏天有多火热
大西北就有多甜
如果四季有味道，那么西北的夏天一定是甜味儿的。
这甜味儿，一半来自瓜果，一半来自糖水。瓜果的甜，是昼夜温差和独特的地理赋予的，而糖水的甜，却是西北人自己创造的。土地贫瘠、物产单一，使得西北糖水“先天略有不足”——品类不多，颜值也不高，与盛产糖水的南方不可同日而语。
牛奶鸡蛋醪糟，温热的甜蜜。 图/图虫·创意 摄影/雪太白
但，这也正是西北糖水的迷人之处。当你抱着试一试的态度喝下一碗后，就再也放不下，那一碗简单的糖水里，装满了西北才有的粗犷风情。
西北糖水，最“网红”的到底是谁？
西北到底哪款糖水最更好喝？把这个问题同时抛给一个西北人，以及一个去过西北的人，得到的答案通常是一样的：甜醅子和杏皮茶。
甜醅子，来自唐诗的味道
喝下之一碗甜醅子，夏天就来了。这是甘肃兰州、临夏、天水和青海西宁一带人的共识。为了迎接夏天，清明一过，兰州人就开始 *** 甜醅子。
甜醅子甜，老人娃娃口水咽。 摄影/严肃
选取莜麦或青稞做原料，去皮后用簸箕簸去麸皮；清水淘洗干净，大火煮到它们表皮开裂后捞出晾凉；加入酒曲搅拌均匀，装入坛中发酵三到五天，喝的时候兑上水，甜醅子就做成了。
甜醅子看似简单无奇，真正做起来却并不容易，发酵的温度一旦掌握不好，这坛原料就只能倒掉了。以前，没有保温技术，西北人全靠经验，将坛子放在炕上或灶台上捂严实，以确保温度适宜。
青稞，大麦的一种。 图/视觉中国
虽然它们都叫甜醅子，但各地味道还是略有区别的：兰州、西宁两地的甜醅子，汤多麦少，为了避免味道寡淡，基本都会加一两勺白糖，尝起来甘甜适度又清爽。兰州往南，临夏地区也将甜醅子称为甜麦子，汤少麦多，有轻微的酒糟味和酸甜味。
兰州特色——放哈甜醅子奶茶。 摄影/严肃
醅，实际上是一种未经过滤的酒。唐代诗人白居易的名句“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”中的“醅”，说的就是它。这份古老的糖水里，深藏时间之味，炎热的夏天喝一口，西北人的心里就踏实了。
杏皮茶，遥远的西北味道
杏皮茶之于西北人，犹酸梅汤之于老北京。
杏皮茶，也可以小清新。 图/图虫·创意 摄影/Petrrgoskov
杏皮茶也叫杏皮水，凡在西北一尝其味的人，回家必得“相思病”，即使买不到杏皮茶，也要千方百计买来李广杏的杏皮干自己熬制。近些年，随着西北餐厅遍地开花和商家的包装售卖，杏皮茶这种原本“养在西北人未识”的糖水，也逐渐走上了各地人民的夏日饮料清单。
李广杏，名称源自“飞将军”李广的传说。 图/视觉中国
李广杏是敦煌特产。这种杏树最早生长于新疆和田地区，引入敦煌之后，经过长期自然驯化和人工培养，结出的杏子比李子还大，果皮薄而金黄油亮，果肉厚且味美多汁。
敦煌一带的人，在炎热的夏季，将李广杏晒成杏皮干，切成小块倒入清水，在锅里熬煮成汤汁，自然晾凉后，滤去杏皮残渣，加入适量冰糖，酸甜爽口的杏皮茶就制成了。如果再在冰箱里冷藏一下，那简直就是琼浆玉露，就着西北燥热的天气喝下去，怎一个爽字了得。
杏皮茶，古老的消暑饮料。 供图/酒泉文旅
到底谁才是西北的糖水大省？
西北各省区都有自己的“度夏三件套”：陕西人有凉皮、冰峰、肉夹馍；宁夏人有羊蹄、烧烤、西夏啤酒；青海人有凉粉、酿皮、酸 *** 。他们固执地沉浸在自己的美食世界里，糖水在这三省大多数时候是被忽略的，于是甘肃、新疆挺身而出，挑起了“西北糖水”的重担。
三泡台，起源于盛唐时期。 图/图虫·创意 摄影/Ventricular
那么，甘肃和新疆，到底哪个更甜呢？
甘肃，从东一直甜到西
其实，在甘肃兰州，除了前文提到的甜醅子，还有灰豆子和牛奶鸡蛋醪糟。
灰豆子，风味独特，吃过的人才懂。
摄影/严肃
灰豆子，是真·灰+豆子。灰是蓬草烧制而成的蓬灰，牛肉面里就有这种东西，实际上是一种食用碱，很多人已经在不经意间领教过了。豆是豌豆，清水泡涨后控干，炒出豆香，熬至水变成褐色时加入蓬灰，等豌豆绵软时，放入红枣慢火熬成糊状，喝的时候加一些白糖，绵绵的、沙沙的、甜甜的，有说不出的香味。
而牛奶鸡蛋醪糟，则以其美味与“颜值”秒杀甜醅子与灰豆子。
牛奶鸡蛋醪糟，西北糖水颜值之一。 摄影/严肃
这种美味最早由临夏人发明，没想到却被兰州人发扬光大。醪糟放在牛奶中烧开，打入鸡蛋花，撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖，成品黄白相间，干果星星点点，奶香混着米香，叫人沉醉其中，难以自拔。
熬制牛奶鸡蛋醪糟。 摄影/严肃
兰州往西，武威一带还有一种视觉上比牛奶鸡蛋醪糟更有冲击力的消夏饮品——三泡台。
三泡台，是一种内容非常丰富的茶，除了上等的春尖茶叶，还有各种配料：葡萄干，来自新疆；枸杞、杏干、核桃仁，来自宁夏；武威的邻居们也纷纷慷慨解囊，临泽县贡献小枣；永登县贡献玫瑰。一碗三泡台，囊括了西北的精华。但这还不够，还必须有来自遥远南方的桂圆干，再加上几块冰糖，开水一泡，五彩缤纷。
三泡台，西北人独特的喝茶方式。 图/图虫·创意 摄影/疆图
在喝三泡台这件事上，武威人一反西北的“粗糙”，变得异常讲究——香而不甜是苦茶，甜而不活是上等茶，只有鲜、甜、爽、活齐备，才是三泡台中的佳品。大概，它就是西北汉子对抗粗糙人生的法宝了。
杏仁茶，跨越地域的风味。 图/图虫·创意 摄影/炖炖蛋
兰州东南方，天水人的“标配早餐”除了冒着热气的呱呱和黄馍，还少不了一碗杏茶。敦煌人做杏皮茶，用的是杏皮，天水人做杏茶，用的则是杏仁，而且是苦杏仁。苦杏仁煮过后，放在清水中泡透去皮，当天吃当天磨，否则容易变质，影响口感。磨好的杏仁汁再煮一遍，喝的时候加一些白糖，再撒一层茴香粉，口感柔滑，清香四溢。
铁锅熬豆浆，香气十足。 图/图虫·创意 摄影/视觉朔州
再往南，陇南成县人则将大米加入豆浆中熬制，做成甜浆。一碗甜浆端上桌来，米粒稀稀拉拉散在豆浆中，加一勺白糖，爽滑甜香，口感独特，解渴还管饱。
新疆，糖水里的西域风味
与甘肃接壤的新疆， *** 尔族度夏也有三宝：沙朗刀克（刨冰酸奶）、恰依朵拉（药茶）、沙枣汤。
沙枣，又名桂香柳，来自大漠的风味。 摄影/严肃
沙枣汤的 *** 极其简单，沙枣煮熟后压出原汁，撒一些炒熟的麻籽粉末，即可饮用。早先 *** 尔族人夏季赶巴扎（集市）时，将随身携带的馕泡在沙枣汤里边吃边喝，既解渴又顶饱。如今，多将沙枣打成粉，喝的时候开水一冲就行了。
沙朗刀克 *** ，重点是一气呵成。 摄影/卡卡在新疆
药茶各地也略有不同。真正值得一说的，是沙朗刀克（也叫沙朗多合）。
沙朗刀克，被新疆人称为“新疆的哈根达斯”。炎夏里，与大乌苏一样深受新疆人喜爱。冰凿斩下半碗碎冰，加入几勺酸奶，放少许糖稀、沙枣花蜜，木勺搅匀后像玩杂耍一样，将碗中刨冰高高抛起，使其与酸奶充分融合，一碗沙朗刀克就做成了。
沙朗刀克 *** ，绝对的炫技法宝。 摄影/出发吧奈奈
沙朗刀克的做法简单，但原料可不简单。冰，是上一年冬天用泉水浇制的，而酸奶必须是牧区上等的马、牛、羊奶，放在悬空通风的木板上发酵而成。
以前，沙朗刀克盛行于南疆，不加蜂蜜，只有酸奶和冰块，容易引起肠胃不适。后来，人们在刨冰酸奶中加入糖稀，吃起来解暑又美味，便戏称之前吃刨冰酸奶的人为傻子（ *** 尔语发音为沙朗），沙朗刀克的意思，便是傻子吃的刨冰，这是新疆人的幽默。
甘肃平凉，小朋友们正在品尝甜醅子。 图/视觉中国
也许，正是因为西北环境艰苦，所以西北人才格外珍重这份甜，在物资有限的情况下，发明了各类糖水。日子嘛，总是苦着苦着就甜了。
文 | 郑礼
文字编辑 | 水水
图片编辑 | 鲸鱼
头图、封图摄影 | 严肃
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我们的古蜀文明｜南充蛴蟆节：正月十四的狂欢夜/风俗档案/
风俗名称：蛴蟆节
风俗释义：蛴蟆（各地方言不同，念作qíma或qiéma或kéma），青蛙和蟾蜍（癞蛤蟆）的统称
浩浩荡荡的人潮在山间小路蜿蜒游走。樊俊 摄
举行时间：每年农历正月十四日
流行地域：川北地区的遂宁、嘉陵、顺庆、西充、南部等多个乡镇
举办地点：南充市嘉陵区三会镇
风俗历史：起源于清朝初期，至今300多年
风俗内容：文艺演出、街头民俗展演、送蛴蟆祭祀祈福等
传扬情况：由民间自发举行转为 *** 主办。从2012年起，南充市嘉陵区三会镇已连续举办六届，2018年3月1日（农历正月十四日）将举办第七届
风俗民谣：
①蛴蟆蛴蟆呱呱呱，蛴蟆蛴蟆你莫叫，我们送你很热闹。蛴蟆蛴蟆你莫喊，我们大家都勇敢。蛴蟆蛴蟆你不跑，一脚把你踢到你外婆家吃酸醪糟。
②十四夜，摇嫩竹，嫩竹高，我也高，我和嫩竹一样高。十四夜，摇嫩竹，嫩竹长，我也长，我和嫩竹一起长。十四夜，送蛴蟆，蛴蟆公，蛴蟆婆，把你蛴蟆送下河。
/特别预告/
2018年3月1日（农历正月十四日），封面新闻将在南充市嘉陵区三会镇现场直播蛴蟆节盛况。
绵延数公里的送灯队伍十分壮观。吴茂嘉 摄
四川省南充市嘉陵区三会镇，农历正月十四日。天色渐渐暗下来，在仍沉浸在春节气氛中的大地上，一场盛大的狂欢活动即将开始。蜿蜒的乡间小路上，人们手拿蛴蟆灯三三两两地汇聚在一起，逐渐形成一条长长的人龙。夜幕降临，锣鼓声敲起，人龙开始 *** 狂欢，一路上灯影晃动，密集得像漫天繁星，甚为壮观……
度过这个狂欢之夜，意味着春节正式结束。尽管在其他地方还有传统的农历正月十五元宵节，但对在这片土地上休养生息的人们来说，他们的“元宵节”，就是头天晚上欢庆的蛴蟆节。
蛴蟆节，作为诞生在川北地区的一个独特的农耕文明节日，自从清朝初期以来，在300多年里，历经世事沧桑而始终扎根活跃在民间，显示出了其旺盛的生命力。近年来，由于 *** 的介入，这个民间自发举行的活动，成了 *** 主办的节日，并越做越大，影响力剧升。
烟花助阵蛴蟆节。冯勇 摄
节日由来：瘟疫流行，祈求平安
正月十四送蛴蟆，是川北地区一个古老而神秘的民间传统风俗，主要流行在四川省南充市的西南官话灌赤片岷江小片（西充话）地区，以及附近地区（如嘉陵、顺庆、西充、南部等）。经过300多年的演变，如今已成为一种独特的地方民俗文化。
在南充当地的史料记载和民间传说中，蛴蟆节的由来时间，可追溯到明末清初时期。
清军入关灭掉南明政权后，派兵进攻四川。在成都称帝建立大西政权不到两年的张献忠，面对强敌压境，处境艰难，决定放弃成都，北上迎击清军。
1646年农历十一月，张献忠率军来到川北嘉陵江支流西河流域一带。很快，大西军与清军相遇，双方展开激战，张献忠中箭身亡。
双方激战后，死伤无数，血流成河，又无人打扫战场，导致西河流域瘟疫流行，户户有人死，家家做丧事，百姓苦不堪言。
时值正月开春，万物复苏，田间地头出现了冬眠后的蛴蟆。
在四川，蛴蟆更多时候指的是满身疙瘩的蟾蜍（俗称癞疙宝、癞蛤蟆）。人们喜欢青蛙，但讨厌蛴蟆，觉得它丑陋、肮脏，是不祥之物。
蛴蟆本是无辜的，只是它们出现得太不是时候了。
瘟疫流行，人们找不到原因，认为是蛴蟆导致了瘟疫，把瘟疫称作蛴蟆瘟，蛴蟆成了最可怕的瘟神。
但那么多的蛴蟆，又怎么能消灭得掉呢？
一个云游到这里的道人得知此事后说，瘟疫流行，都是因为战乱，秽气浊血触怒了河神，河神降蛴蟆来祸害人间。
那该怎么办呢？道人又说，在正月十五月圆之夜的前一天，将蛴蟆送走，祈福消灾去百病，家家户户才能从正月十五开始平安无事。
经过道人一番指点，大家都觉得很有道理。正月十四这天，大家用竹子做成蛴蟆灯。傍晚时分，家家户户点起蛴蟆灯，敲锣打鼓，自发地朝河边走去，把蛴蟆灯插在田边或放进河里，祈祷求告送瘟神。
把蛴蟆灯插在田边祈福。廖兰 摄
说来也怪，这么一搞整后，瘟疫果然渐渐消去。由此，每年正月十四，形成了送蛴蟆的习俗，并流传到方圆近百里的乡镇，一直延续到现在。
对蛴蟆节的由来，三会镇党委书记廖天元在尊重当地习俗的基础上，有自己的一番见解。
在四川很多地方，青蛙和蟾蜍等蛙类常被混为一谈，蛴蟆就是对它们的统称。
廖天元认为，蛴蟆自古以来就是农耕文明的崇拜物，在远古时期的蜀地古羌部落中，有的部落就把蛴蟆作为图腾。
蛴蟆繁殖力强，是生育文明的象征之一。古人崇尚多子多福，蛴蟆正是暗合了古人的心思。所以，蛴蟆节的诞生，不排除是古人祈求多子多福的内在因素。
有专家认为，蛴蟆节诞生在明末清初，正是湖广填四川移民运动兴起之时。尽管川北一带在战乱中人口损失没有川南、川东等地惨重，但仍有不少移民迁居到川北。
移民带来了新的习俗与风气。蛴蟆节，有可能是移民原住地的风俗与本地习俗相结合的产物，是移民文化的组成部分，这从蛴蟆灯上可窥见一斑。
蛴蟆灯的形状为纺锤形，这种形状的灯在四川并不多见，但在川东、川南沿江地区仍有零星存在，如珙县的送灵灯、合江的点天灯等。
在福建的南平、江西的婺源、湖南的凤凰、湖北的麻城等地，也有临江的村镇在扎纺锤形灯。这些地区，历史上大都是移民输出地。
舞台上的蛴蟆灯。范吉涛 摄
节日内容：做蛴蟆灯，送蛴蟆瘟
传统的蛴蟆节，主要包括四大内容：做蛴蟆灯、送蛴蟆、摇嫩竹、吃年夜饭。
川北农村盛产一种叫做慈竹的竹子，农家用的竹制品，大都以此为原料，蛴蟆灯也不例外。
正月十四一大早，乡民们把头年才长出来的慈竹砍下来，截成竹棍，短的一尺多长，长的有一米多。
用锤子把竹棍最上面的一节敲破，剖成7-9片小竹条，把剖开的竹子往下挤压，竹节成纺锤状。用一根嫩竹篾条编成竹环，把竹篾环编扎进纺锤状的竹节中，蛴蟆灯的骨架就做成了。
再在竹节中间放上泥巴，插上蜡烛，在外面糊上一层白纸，留一个小孔以便点灯，蛴蟆灯就基本做好了。整个过程耗时不多，工艺也不繁杂。
这是最传统的蛴蟆灯的做法，现在的样式增多了，工艺也有所不同。从外观来看，有灯笼形的、四方形的、葫芦形的、心形的、五星形的等，有生肖灯、鸡灯、鱼灯、飞机灯、飞弹灯等，小的一个人就能拿走，大的则需要多人抬起走。
灯纸除最常见的白纸外，还有红纸、绿纸、黄纸等，或几种颜色拼在一起。以前的灯纸，是用米汤糊上去的，现在则用胶水粘贴。
蛴蟆灯做好后，不能拿进屋里，只能放在屋外，一是为了晾干米汤或胶水，二是避免将蛴蟆瘟带进家里。
夜幕降临时，家家户户点燃蛴蟆灯，敲着锣鼓、抬着彩龙、挥舞火把，在乡间小路上浩浩荡荡地朝小河或指定的水田走去。
到了目的地，祭祀完毕，人们把蛴蟆灯插在田边或放进河里，寓意送走蛴蟆瘟。这时，漫山遍野灯影晃动，像夜空中的闪闪繁星，景象十分壮观。
灯火燃尽，人群渐渐散去。在回家途中，小孩子们要跑到竹林里，找准心仪的嫩竹，一边摇一边唱：“十四夜，摇嫩竹，嫩竹高，我也高，我和嫩竹一样高。十四夜，摇嫩竹，嫩竹长，我也长，我和嫩竹一起长……”摇嫩竹的目的，是祈求自己快快长高。
大人、小孩玩得差不多了，回到家里吃年夜饭，送年，蛴蟆节落下帷幕。
这四大内容，因各地具体情况而有所不同。随着时代的发展，也有一些新内容被添加进去，更显蛴蟆节的丰富多彩。
三会镇上出售的蛴蟆灯。吴茂嘉 摄
节日盛况：活动丰富，人龙 ***
“城里人过元宵节，乡下人过蛴蟆节。”每年正月十四那天，川北西河流域的金宝、积善、车龙、三会、双桂、盘龙、七宝寺、多扶、莲池、会龙等10多个乡镇，都要举行送蛴蟆灯的活动。
为更好地引导这个活动，2012年，南充市嘉陵区三会镇镇 *** 将其转为 *** 主办的蛴蟆节，后升级为嘉陵区 *** 主办，三会镇成为蛴蟆节的主会场，2018年正月十四（公历3月1日）将举办第七届蛴蟆节。
蛴蟆节引起了不少媒体的关注。2014年，《中国国家地理》杂志刊发了蛴蟆节的报道，称之为“另类送瘟神的狂欢夜”。
为把蛴蟆节搞得更加丰富多彩，正月十四当天，三会镇从上午开始就举行文艺演出、街头民俗展演等活动。同时，还有滚铁环、打陀螺、踢毽子等游戏和征文赛、摄影赛、评选最牛蛴蟆灯等参与性强的活动项目。
傍晚时分，随着锣鼓声和鞭炮声响起，在镇上的人们拿着蛴蟆灯，纷纷涌入蛴蟆节场地。周边村民也不约而同地从家里出发，在蜿蜒的乡间小路上形成一条长长的人龙。
在成千上万盏蛴蟆灯的簇拥下，人们抬着巨型的青龙灯、蛴蟆灯等，排成长队，唱着民谣，走出场镇，沿着公路，走向目的地——青家嘴村的10多块水田（三会镇没有河）。
长长的队伍，浩浩荡荡犹如一条火龙，照亮了山岭和田间地头。锣鼓声、唢呐声、歌声、笑声混合在一起，充满了节日的热闹气氛。
到了目的地，队伍停下来，人们把蛴蟆灯插在田边，在灯光照耀下，闭上眼睛，或双手合什，或握拳作揖，祈求来年风调雨顺、五谷丰登、家人平安健康等。
然后焚烧巨型的青龙灯、蛴蟆灯等，漂亮的烟花随之燃放，炸响夜空，欢呼声、鞭炮声交织在一起。
这时，漫山遍野都是晃动的灯影，星罗密布。有些人并没有在此地停留，仍举着蛴蟆灯，沿着公路走得更远，逐渐消失在起伏的山峦中。
封面新闻记者 黄勇（本版图片由三会镇 *** 提供）
巨型蛴蟆灯。刘泉 摄
有意思的蛴蟆节
□廖天元
很奇怪，连续3年，作为承办单位的主要负责人，我都没感受到蛴蟆节的壮观和磅礴。眼前虽然是人山人海，街上是水泄不通。
我还是从文友写的文章和摄影大师的作品中，感受到了蛴蟆节的气势非凡和美丽绝伦。有人写道：眼前闪现的是灯笼组成的长龙，它们依山顺势，蜿蜒绵长，若隐若现，似乎没有尽头；耳畔掠过的是，噼哩啪啦的鞭炮声、冲天而去的烟花舞，以及人们兴奋的尖叫声。
有个老师也兴奋地写道：“傍晚时分，蛴蟆灯点起来了。纸糊的蛴蟆张着豁大的嘴，笑盈盈地雄踞在队伍前面，像奔赴战场的将军。送蛴蟆的队伍，像一条跳跃的、灵动的长龙，蜿蜒在小镇上，横亘数公里。”
我明明就身在其中啊！是的，虽然身在其中，心里却无时无刻在牵挂着方方面面。这数万人的到来，他们的一举一动，都真真切切拨弄着我的心弦。
风险和利益齐飞，挑战与机遇共存。蛴蟆节的举办，让三会镇创造出了新的资源。但密密麻麻的人群，数不胜数的火把——稍有不慎，踩踏，火灾……谁敢保证万无一失？在宏伟壮观、呼啸狂欢的背后，往往是组织者胆战心惊、如履薄冰的心跳。
这样的压力可想而知。前两年，当最后一辆车离开场镇，我立即感觉天旋地转，身体因放松而支撑不住，必须输液。
每一年都觉得是在迎考。幸运的是，我们每一个人，都勉强及了格。
晚上9点10分，场镇开始空旷起来。不时有鞭炮响起，那是街上的年轻人在挥洒春节最后的 *** 。
走过一家锅盔店，老板娘正收拾东西。朋友上前问：“今天卖了多少？有没有500个？”她说：“没计数，可能差不多吧。”旁边一个男人说：“我们还是卖4元一个，没涨价。”
传授 *** 蛴蟆灯的技艺。吕万里 摄
黑暗中，有人朝我跑来，一把把我抱住，极度兴奋。我说：“看样子，你赚欢了！”
他今年做蛴蟆灯笼销售。后来我听说，他做了5000个，到后来卖成20元一个还供不应求。没有卖的了，老婆把他骂得狗血淋头，说喊做多点就是不听。
很有些感叹。前两年面临巨大商机，老百姓有些将信将疑。我让镇村干部去发动，一些人说，做的东西卖不完， *** 兜底还差不多！
有同事埋怨说，真没意思，我们累死累活，他们还阴阳怪气。
这个有意思还是没意思的问题，引发了我的思考。做什么才有意思？怎么做才长久有意思？
被人猛然一抱，我觉得一切都有意思了。用市场的 *** 解决问题有意思，让老百姓小小赚一笔有意思，让民俗文化传承起来，更有意思！
一路都是欢声笑语，灯火通明的小镇沉浸在难以言说的喜悦中。零星的鞭炮声中，我听见一个声音在喊：“书记，明年还要搞哦！”
（作者为南充市嘉陵区三会镇党委书记）
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运城人笑谈山西方言……把篮叫成搓，把狼叫成罗……不用纵观全国，就是在山西，每隔几里地，人们在语言发音上也都存在细微的差别。如果跨地区的话，那差别可就大了。
下午，碰到一大同同事，聊起了孩子的教育，他说孩子喜欢听故事，昨天他给孩子讲了“七个小奶人”的故事。我知道他说的是“七个小矮人”，故意逗他：“小奶人？真色情啊！”。他奇怪，但马上明白了都是方言惹的祸，笑着骂我才“色情”，我连喊冤枉，说他明明说的就是“奶”嘛，且男人的奶才不色情呢，由于太小， *** 着也没人看，一直打不开市场。大同发音的特点是：说话时，鼻子不要出气，就是大同话。以此引申出：大同话的“我爱你”就是“我奶你！”
相对而言，比较容易掌握的倒是运城话了，运城与陕西相连，所以运城话比较接近陕西话，是前鼻音发音，经常把en发成ei的音，所以说“门”是“没”。有个笑话：一个外地人拿一张50圆的票子，在售票员面前晃着：见过没？见过没？……卖票的傻了，干脆拿出一张100的Show了一下：你见过没？最后才搞明白，那人是想去“建国门”!大笑之后，我就知道此人肯定是个运城人。只有运城人才能把“春天”说成“吹天”，才能把“人民”说成“rei民”。一运城同事说：“刚才我看见一群老太太们在打煤球。”左权人纳闷：煤球怎么打？后来才明白：原来是老太太们打的是“门球”。运城方言中有几个发音是非常难的，国际音标中也找不到这种读音，比如牛、奶奶、桌子等的方言，其他地方的人是很难读得来的。所以外地人调侃运城话：把奶叫成ni@#，把篮叫成搓，把狼叫成罗……
虽然运城话接近普通话，但是运城人的普通话发音都不怎么准。一个永济人来介绍产品，在文件中搜索“锅炉”，来回切换输入法，怎么也找不到，后来才知道，他把“锅炉”的拼音拼成了“锅楼”。运城人的口才好，但是普通话说不好，不能不说是遗憾。
与运城话相对应的，就是榆次话了，是后鼻音发音，把en发成eng的音，sh发s的音。比如吃“焖面”会说成吃“蒙面”，“做甚”说成“做僧”，“人民”说成”仍名”。当然，如果掌握不了技巧，榆次话也是很难学的，比如“脖子”的发音，我就不敢轻易用榆次话来说，害怕对方误会我在骂他。
榆次话有一典型的特点，就是尾音会拐弯。一次携夫人回运城，下了火车，说喝碗醪糟汤吧，和摊主说了两句话，摊主就问：“你们是榆次人吧？”我们还奇怪，直赞摊主有眼力，摊主说：“榆次人反问话时音调总往上扬。”后来我一想，的确如此。比如你讲了一个天大的新闻，一般人出于惊奇，会问道：“是吗？！”。榆次人不会，就一个字——“是～～～？”，但就这个是字会拐三个弯，就像韩语发音一样，拖得很长。难怪北京人说他们喜欢听山西人说话，就像唱戏一样，其实指的就是榆次人说话。
在晋中一带，祁县、平遥、介休人讲话有个明显的特点：就是把声母f发成h的音，而把h发成f的音，颠了个个。比如“吃饭”说成“吃换”，“西红柿”说成“西逢柿”，“虎皮豆腐”说成“腐皮豆虎”。所以你不要让他们念类似于 “黑化肥发灰会挥发；灰化肥挥发会发黑”这种绕口令，否则他们会杀了你。这种发音特点延续到了吕梁的局部地区。
在晋中的榆社，口音可以算是比较另类的了。声母x会发成s的音。比如：“洗脸”会说成“死脸”，所以如果去榆社老乡家做客，老乡端了一盆水，说：“死吧”，你可千万不要害怕，其实他是说“洗吧”。榆社人会把“鸡”说成“资”。一榆社同事小时候很郁闷的一件事就是为什么老师每个月都要领“公鸡”。直到后来才明白，其实每个月是领工资，而不是公鸡，只不过二者发音相同罢了。
山西方言中，我最喜欢的就是长治话了，把“肉”说成“又”，把“人”说成“银”，就像刚会说话的幼儿一样，听起来也觉得可爱，但是冷不丁的给你来一句“侃吊来～～”，你会瘁不及防。长治人爱说吊，说你是“小吊”也可以算是昵称吧。当年在漳泽电厂实习时，一同学看到师傅经常被同事称为“小吊”，就以为他姓刁，在一个很严肃的场合中叫道：“吊师傅——”，这一声，就像引发了地震，大家大笑不止，可羞煞了这个“吊师傅”了～～
何为“油醪糟”？
醪糟（读音láo zāo），是中国民间比较广泛喜爱和常见的传统食品，又叫“米酒”、“酒糟”、“糯米汁”等。
油醪糟其实类似中国各地广为普及的“醪糟汤圆”，但它区别外地的做法之处就是更加精细和讲究，而且它不是水煮，而是油煮。
别看到有油字就觉得很油腻，没有想的那么夸张，其实味道是很香甜可口的，纯正扑鼻的酒香，香醇可口。
在南川，原产地来自涪陵的油醪糟也备受南川人的喜爱，当小汤圆遇上油醪糟，就是一碗冒着热气，泛着油香的可口小吃，就是舌尖与味蕾最 *** 的碰撞，让人欲罢不能，停不下嘴来。
无论是作为特色小吃，还是营养早餐，还是清晨一碗温暖的油醪糟荷包蛋，这碗用料丰富的油醪糟你一定不能错过。
如何 *** “油醪糟”？
关于油醪糟的基本材料，可多可少，最基本的芝麻，核桃、花生、枣子、枸杞呀这些还是要保留起，其他的就可以根据自己的口味自己搭配了。
之一步：就是把所有的坚果类的都要炒香，花生、芝麻、核桃仁通通打成小碎，这样油醪糟的香味才会出来。
第二步：把猪油熬制成滚烫的化油，油要熬制至金黄发亮，千万不要熬糊了，油一定要多熬，因为整个熬制过程不会加水，猪油必须要把所有配料覆盖完，才能成为一锅合格的油醪糟。
第三步：就比较简单了，先下醪糟，注意的是从现在起就要一直不停的搅，然后把配料加进去，一直搅拌，喜欢吃甜一点的可以多放一点糖。
最后：油醪糟做好以后，直接装瓶放置就行，不用特别放冰箱，因为猪油是天然的保鲜剂，装罐后，油醪糟会渐渐凝固。
顺便说一下，油醪糟的吃法是先把汤圆或者荷包蛋煮好，然后再舀一勺放进里面搅拌，顿时各种坚果的香气扑面而来，在冬天吃上一碗热滚滚的油醪糟真是太惬意啦，特别是女孩子大姨妈来的时候，更是要吃一碗油醪糟，缓解疼痛有奇效。
油醪糟不仅是传统的民间美食，受食客追捧，在很多年以前油醪糟还被当做男方女方婚配的爱情信物。
如果男方到女方家中相亲，如果对方父母同意这门亲事，会煮一碗油醪糟给男方。若是没有吃到，则表示女方父母不同意。这一传统习俗，也成了当时男女双方婚配的判定方式之一。
“油醪糟”建议食用人群
1、孕妇、产妇；
2、术后身体虚弱者；
3、儿童；
4、商务应酬人士在酒后食用；
5、正常成年人群。
注：不建议“三高”人群食用。
油醪糟作为天然滋补食品，因它旺气血、旺身体、驱风去寒、去风湿，是妇女生小孩产后的必需营养品，对产妇和小孩以后的身体打下强健的基础。
由于吃了它人的气色好，所以也是爱美人士美容的极品，是中老年人、妇女、儿童更佳的保健食品，一年四季均可食用。
很多人已经忘了怎么做了，现在的营养品也多了，但是还是可以学学，毕竟这个是营养无添加的！如果有实在吃不惯猪油的南川老乡，可以把猪油换成橄榄油或者其他。
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又到大学新生们报到的时候了，
你们家乡的方言难不难？
寝室方言大战又来了！
说起读大学，
你的室友是不是来自五湖四海？
他们之一次用方言跟你打招呼的时候，
你还好吗？
这个时候，
你如何介绍镇安方言？
且听团团给你讲一段吧！
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一、 镇安方言种类汉语源远流长，经过数千年的发展，形成了七大方言：北方方言、吴方言、湘方言、赣方言、客家方言、粤方言、闽方言。各方言区内又分布着若干次方言和许多种土语。其中使用人数最多的北方方言分为北方官话、西北官话、西南官话、江淮官话四个次方言。
镇安的方言大致分为三种：
一是本地话属中原官话秦陇片。
二是下河话（也叫下湖话）属江淮官话黄孝片镇柞小片 。分布在西部乾佑河、旬河流域的部分地区，包括回龙、铁厂、柴坪、达仁、枫坪、东川、云盖寺、关坪河、余师、文家、杨泗、黄家湾、庙沟、双庙、结子等地。
三是蛮子话（又叫江南话） 属赣语（江西话），分布在西南部的木王等地。
二 、镇安方言由来镇安方言的形成是复杂多变的。这与镇安的历史密切相关。明代镇安县城在今天柞水下梁镇夜珠坪。当时镇安县人口锐减相当严重。成化六年（1470），起义军刘通、王彪占据镇安。成化十二年，朝廷率兵40万屯镇安县镇压刘通、王彪，百姓纷纷逃离，到成化十五年，镇安编户只有15里74甲。
崇祯十三年（1640），李自成率起义军几经县城，屡屡燃起战火。镇安因战乱频繁，人口外迁，全县缩编为2里18甲，丁民仅有8038丁。
清顺治七年（1650），知县胡明垣配合清军围攻起义军，全县农民深受其害，逃亡者达七千余人。
据康熙志载，镇安县明末共折下下丁8083丁，据顺治七年统计，逃亡7342丁，只存645丁，后又招回15丁，审出遗漏27丁。乾隆七年镇安县实有560丁。若按四口人推出一名成丁估计，其时镇安人口不过2200多人。
长期的战乱，给社会经济和农业生产带来了极大破坏，农村中“田无常主，民无常居”，大量的土地荒芜无法耕种，导致“官无可役之民，役无可派之丁，赋无可税之田”。
王廷伊在《续修商州志》中，记述兵荒叠困之后的商洛社会经济悲心惨目的状况时，不无痛心地写道：“崇祯癸酉而后，剧寇繁滋，兵连不解，燹焰六百里，剪屠二十年，以致户口凋伤，土田榛芜，山泽塞闭，生理鲜稀，二三孑遗，穷入骨髓。而下有万不垦之荒，上有必不可缺之额，所由赋日益，民日罢，以至惝惘靡徒而不可支也。清兴以来，议裁议除，官其土者蔬薪不继，厕于公者衣食维艰，上取下供，竭尽无余”。
《镇安县志》记载：“康熙五十一年（1752）清 *** 实行‘滋生人丁，永不加赋’的政策，恢复农业生产，镇安招抚流民，但回籍很少，继从鄂、湘、皖、赣等省招客民，下湖人之一次大量入镇安落户。”“乾隆十九年（1754），清 *** 颁布迁海令，迫迁长江下游灾民来陕西各地山区定居。这是下湖人第二次大批入镇安”。 据调查，下湖人来镇安（包括柞水）定居者的原籍大体是：广东梅县、平远等；江西吉水、兴国、丰城等；安徽怀宁、潜山、安庆、太湖、宿松、黄梅等；湖北黄冈、大冶、蕲州、竹山、咸宁、宜城、通山等。他们为镇安带来了丰富的语言金矿。
诚如流传在川陕各地的一首《竹枝词》所描述的：
吾处乡音听不得，一乡风俗最难齐。
嘈杂乡音入耳中，掌家籍贯半川东。
楚语吴歌相遇处，五方人各异乡音。
摇唇故作齿音扬，轻薄成都有别腔。
分别乡音不一般，五方杂处应声难。
楚歌那得多与许，半是湖南保老官。
气候不齐连六诏，土音错杂半潇湘。
三 、镇安方言词典很多镇安方言，外地人很难听懂其发音，也难以理解其含义，甚至成语词典和所有的字典、辞书上也难以查出它的音标，有的甚至连汉语拼音也拼不出来，所以在文字表述上存在很大困难。它表现在人们生产生活的各个方面，其体现地方语言特色方面主要有如下类例：
时间类：上昼（上午），下昼、后晌（下午），粉粉亮、麻麻亮（黎明），煞黑、打麻子影儿（傍晚），先门、才将（刚才），三天两后晌（不经常），明儿（明天），一哈哈儿（一会儿），前儿个（前天），昨儿个（昨天），突猛子（突然），刻利马查（快速），帮间（差不多），黑更头（天黑的赤手不见掌）；新正上月（正月天），牛年马月（时间长），五季（夏天），青黄不接（春天）。
方位类：罢罢尾儿（末尾），方圆团转（左邻右舍），半中拉腰（中间），灶屋、灶伙（厨房），房檐坎儿（房周围的台阶），茅坡（荒草坡），哪合儿（哪儿），山垴上（山顶），沟垴（水的发源地），坡脚下（山根儿），四方路转（四面八方），屋当头、屋头梗（屋上首），墙拐拐儿（墙角），扒里（山上），扒山（柴山），河扒（河里），茅厮（厕所），屹崂弯（偏僻地方）。
饮食类：浆水（酸菜），麻食子、搅团、拌汤（面疙瘩类汤食），扁食（水饺），干饭（米饭），糊汤（玉米糊糊），打尖（正餐前的小吃），干果子（各种油炸食品），席口（席位）、席面（宴席），甜酒（醪糟），酒水（白酒），锅巴阄儿（锅底），禾连片子（杂烩面食的一种），荞麦角子（用荞面粉包做煮、蒸、煎的饺子），汤元（元宵），煎馍（煎饼的一种），蛤蚂鼓豆儿（用淀粉作的凉鱼），猪首（猪头肉），火烧馍（锅盔），闷把子米汤（干稀匀和的米粥），石硷儿馍（石子馍），洋桃（猕猴桃），五粒子（五味子），一铺拉子（馄饨），座席、吃席面（参加宴会）。
生活用语：咋块（怎么样），谁块（哪个），稀溜（开玩笑），耍歪（逞强），缺簿（说话尖刻），啬皮（吝啬），争见（斤斤计较），搬扯（拿架子），百不咋的（没关系），啜拐（惹祸，出问题），莫念喘（不要吭声），细法（节省），没传教（没教养），打搅（麻烦），难为（谢诚），莫耳视（不理踩），一努起（连续、一块、不停顿的意思），冇、冇得（没有），编圈（借钱），放俩儿（撒娇），却人（日弄人），贱骆驼（ *** ），忽拉海（马虎大意），二凉子、凉凉子（冷娃），瞅视人、瞅鳖（欺负人，欺负老实人），过事（办丧事），做事（人死后的祁祷念经），搁火匣子（简易装殓），妯娌伙的（兄弟媳妇之间），鬼火（坟地磷火），鬼剃头（夜间突然脱发），醒动（清醒），经纹（事情），麻眼（遭糕），扫把了儿（最后），没腔手（说不准），没哈数（心中无数），扯球淡（胡址），溜耍、麻利（快）等。
形容词：形容味道的：如抿（min）甜的，喷（peng）香的，滂（pang）臭的，肥腻称酿（niang）人的，（nga）酸的，滂膻（pang shan）的，辣乎乎的，苦伤心的，涩（chua chua）的，淡（bia bia）的，细柳细柳的等。形容颜色的，如绯红的，青昝昝的，森黄的，溜黑溜黑的，黄（pia pia）的，鸟不溜湫的，绿昂昂（ngang）的，白渗渗儿的，兰融融的。还有如光歘歘（chua chua）的、鸟不择眼的，冷秋秋的，洋不采采的，干不脓松的，嫩（she she）的等等。
在称谓方面：本地人把父亲称为“爸”、“爸爸”，母亲称“妈”，祖父称“爷爷”，祖母称“奶奶”，舅父、舅母称“舅、妗子”，外公、外婆称“魏爷、魏婆”等，而下河人此类称呼繁杂而奇特，除将父母统称为娘老子、大老汉、碎老汉外，多有把父亲称“爷”、称“伯”，称“贝（平声长三拍）”，称“爹”，称“嗲（dia）”，称“大（平声长三拍），”称“伢（ya）”，称“答（四声）”。把母亲称“娘”、“姨（平声长三拍），”“妲”、“姑娘（二声长三拍）”、“麦”、“姨（第四声）”等，不成才的人叫“暴结子”。
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水苋菜拼音Shuǐ Xiàn Cài
别名水泉（《陆川本草》），水瓜子菜、红眼猫（《南宁市药物志》），水马桑（《贵阳民间药草》），肉矮陀陀（《贵州民间药物》），水指甲、水串（《四川中药志》），水豆瓣、红格草（《云南思茅中草药选》）。
出处《草木便方》
来源为千屈菜科植物圆叶节节菜的全草。全年可采。
原形态一年生草本，下部伏地生根，常成丛。茎高5～30厘米，秃净，微带红色。叶对生，无柄或具短柄，圆形、倒卵形至阔矩圆形，长5～10毫米，全缘。花极小，长不及2毫米，近无柄而单生于苞片内，为顶生、稠密的穗状花序，此花序1～3个，长1～4厘米；苞片（即花叶）卵形或矩圆形，长约与花等；萼管钟形，裂齿4，三角形，短尖；花瓣4，倒卵形，淡紫红色，长约为萼齿的2倍；雄蕊4；雌蕊1，子房球形而微扁，花柱短，紫色，柱头头状。蒴果椭圆形，长甚于宽。花期4月。果期6～7月。
生境分部生长于水田中、池沼或极潮湿地方。分布长江以南各省区。
化学成分含酚类、氨基酸、黄酮甙。
性味甘淡，凉。
①《陆川本草》："甘，寒。"
②《南宁市药物志》："淡，凉，无毒。"
③《四川中药志》："味涩，性凉。"
功能主治清热，利尿，消肿，解毒。治热痢，水臌，淋病，痛经，痔疮，牙龈肿痛，痈肿疮毒。
①《草木便方》："利湿，清热，消痈肿，解热毒，一切火毒。治汤火伤，淋病，痢疾，痔肿。"
②《贵阳民间药草》："治咳嗽，水服病。"
③《四川中药志》："清热，解毒，通便，消肿。治牙龈肿痛，痈毒。"
用法用量内服：煎汤，3～5钱。外用：捣敷。
复方①治水撒病：水苋菜一两，石菖蒲五钱。煎水服。（《贵阳民间药草》）
②治火淋：水苋菜，醪糟煎服。（《四川中药志》）
③治乳痈：水苋菜、侧耳根、鲜薄荷。捣绒外敷。（《四川中药志》）
④治咳嗽：肉矮陀陀五钱煎水服。（《贵州草药》）
⑤治水毒疮（手脚发热）：肉矮陀陀煎水洗。（《贵州草药》）
⑥治月经不调，痛经：水豆瓣、茜草、益母草，煎汤服。（《云南思茅中草药选》）
摘录《中药大辞典》
这几道容易念错名字的传统美味，老外看了更蒙圈，都读对的厉害了
说起文化历史的源远流长，我们祖国绝对是首屈一指，有着上下五千年的历史文明。
别的不说，就在“吃”上的学问那就是所有国家比不了的。前几天有朋友从西安回来，说起来让人难忘的“biangbiang面”，这个面不仅仅是好吃，免得名字到现在输入法仍旧打不出来，只要去网上复制，一个字里就蕴含了太多的故事和学问。
其实这个好吃的面的名字难写，还有好多可以写出来难读的，很多人会读错或者不认识，要是来个懂点汉语的老外，一见到绝对蒙圈。
我们来看看这几种让人容易读错，还让老外发蒙的美食都有啥！
一、饸饹面
饸饹面晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，很多老百姓赶嘴就读“合罗面”，谐音，也接近，省事了。这道面食是纯手工 *** 的，不过不是手擀，是有专门的 *** 工具：饸饹床子。这种传统独特的 *** 方式，不知从我国的哪个朝代开始的，一直延续至今；在现在科技发达的时代，这种手工做面真的是太难得了。吃起来特别的有嚼劲，辣椒油，葱花，羊肉必不可少，面条有特有的清香味，汤汁爽口，一定要试试！
二、莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）
虽然这是山西高寒地区的一种传统风味名吃，但现在已经享誉全国了。大部分地区都有它的存在。是莜面的手工制品，因为它的形状像笆斗，所以在民间就被称为是栳栳，能读懂“栲栳栳”这三个字的，很多小伙伴都是烤着这字样的误打误撞来的。
不过这个莜面栲栳栳是真的好吃，尤其是浇上土豆羊肉做的浇头，在撒上一勺红油，那美味绝对带劲儿，不吃一次绝对形容不出来它的爽！
三、藠头
这种南方的专利食材，从前北方很少见，现在倒是有了，但是它的外形和大蒜非常相似，很多人都把它误认成了大蒜，以为是糖蒜呢。同时要是看到“藠”这个字，真的很多人不知道怎么读。藠头的口感吃起来脆脆的，还有一丝甜甜的味道。
是不是已经有了好奇之心，看看哪里有卖一定要买回来尝尝看。
四、醪糟
曾经我就把这个醪糟“láo zāo” 给读成了“liao zao”，不知道有没有人和我一样的。其实这个是我们很常见的食品，不是单纯的米酒，正确地说应该是酒酿，它有酒的香气，还有糯米的香甜，有助消化、解暑的功效，用它来做一些小甜点极美，是很多人喜欢的吃法！
五、盬子鸡
这道已经进入了非物质文化遗产名录的传统名菜，曾经因为这道传统美食的名字还引起了争议，说这个“盬”字是错别字，后来有专家证实，这个的确是错别字，但在输入法的限制下，真正的“gu”字无法拼打出来，再加上考评要求以老百姓沿用的字为准，因此最后还是选择了‘盬’”字。
虽然不认识，但是有朝一日咱们去吃的时候，可以菜单点菜就指它，来一份就行了，哈哈！
好啦，这些道绕口的美味，小伙伴们你们都吃过吗？欢迎分享！
“汉语八级”也难念出的中国菜名，不知道的别乱念，容易懵逼掉“汉语八级”也难念出的中国菜名，不知道的别乱念，容易懵逼掉！
我国是一个流传五千多年的文明古国，是被世界认为最古老却还仍然流传的国家，我们的“中文”也是号称世界最难学的文字，打个比方：称呼一个老人，也可以老者、您、老人家、尊长、家父等等，不同的身份等级都会有不同的说法和含义。
中国除了文字的魅力无穷，还有最出名的就是来自于中国的“美食”了，除了更具经典的八大菜系外，还有很多的地方小吃，有的小吃名字还特别的难读，作为一个土生土长的中国人，可能“汉语八级”你都不一定读的出来，中文号称世界最难可不是说说而已的，小编也都认不全，太难了，不知道的话，建议不要乱念，不然你可能会陷入无限循环里，容易懵逼掉！O(∩_∩)O哈哈~
一起来看看这些美食的名字有多难念，你们可以读对几个呢？
1、饸饹面
这个是我国晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，是用荞麦面、高粱面放在饸饹床子里，并坐在杠杆上挤轧成的面条，配上好吃的臊子，吃起来非常的美味，是西北地区的风味名小吃。
可是，它的名字特别的不好懂，刚开始小编还以为是叫“疙瘩”，感觉好像(┳＿┳)...，看着挺眼熟，就是不知道叫什么，搞得自己懵逼了(*/ω＼*)捂脸！
2、醪糟
这个看起来也很眼熟，喜欢喝米酒的人应该都知道怎么读的吧，这个即叫做“醪糟”又叫酒酿，是汉族传统的特色米酒，用糯米酿造而成，因为，酿造工序的简单，口感香甜可口，乙醇的含量也少，因此，深受广大人们的喜爱。
这个你知道怎么读吗？有没有感觉乱糟糟的哈，只认识一个字的感觉，(*^__^*) 嘻嘻！
3、荸荠
这个算是一种水果和配菜了，看到这两个字你知道怎么读吗？是不是没看图片，就会感觉自己应该不认识这是两个字的，其实，它还有一个比较普遍的名字，就是“马蹄”了，以前小编还真不知道这个居然叫“荸荠”的，总是马蹄、马蹄的叫，(/≧▽≦)/
4、栲栳栳
这个是用莜面精工细作的一种面食小吃，做法比较的复杂，不过味道绝对是一流的美味，在山西当地很多人喜爱吃，但是，这个名字就有点奇葩了，小编闺蜜看成了“烤姥姥”，我天是我疯了，还是她疯了，差点没有笑死我，大家知道这个怎么读吗？
不认识字的话，千万不要乱读，尤其是你妈和你姥姥在的时候，不然万一出现“烤姥姥”的车祸现场，那不要怪小编.....ε = = (づ′▽`)づ溜了溜了！
5、盬子鸡
这个可能比较简单一点，就是最前面的那个字不认识，其实，这个“盬”字和鸟叫的“咕咕”声是一样的读音，在古代史盐池的意思，但是，在这里其实指的是一种烹饪鸡肉的特殊烹饪工具罢了，这个是四川重庆的特色菜，是一种世代相传深受人们喜爱的传统美食。
大家出去玩，看到这些菜名会读吗?要是不会说，还有指给服务员看，或者说来一个那个什么什么子鸡，不就特尴尬了！
中华文字博大精深，有非常多的生僻字，很多可能你看到都会两眼一蒙圈，根本不知道怎么念，以上的5种菜名，大家读的出来吗？(*^__^*) 嘻嘻！
