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这才是豌豆更好吃的做法，简单快速有营养，出锅瞬间流口水{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c53nnijc77u30fcnmpk0","duration":102.795,"width":852,"height":480,"file_size":13040958,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/2b8caac679e646c09b28b933e730599b","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":102.795,"file_size":9790464,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"c5fda220703376522c73272b90cf206f","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
5月的必吃菜！“维生素含量高”，眼下最鲜嫩，多吃几次全家受益莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分一道“韭菜炒豌豆”的美食做法。前段时间做了好几道有关豌豆的美食，本以为最近市场会没有豌豆这种食材。谁知道今天早晨去菜市场买菜，不经意间又看到了有人在卖豌豆。看到新鲜的豌豆，不由得又想做一些豌豆的美食吃。于是又买了一些豌豆回家，准备用它做几样像样的美食。
说实话，豌豆这种美食吃起来比较麻烦，首先要剥去它的皮，仅仅这个环节，就会浪费很大一部分时间。但是，尽管会浪费一些时间，但吃起来却非常可口，而且营养价值丰富，是我最喜欢吃的一道食材，尤其是我家儿子，可以说一个地地道道的豌豆控。今天中午，我就用购买的豌豆搭配韭菜，给家人做了这道“韭菜炒豌豆”的家常菜，味道真是不错。
5月的必吃菜！“维生素含量高”，眼下最鲜嫩，多吃几次全家受益。我家孩子们特别喜欢吃豆类及豆制品，尤其是每年到了五月的时候，家里的餐桌上总是少不了豌豆的身影。现在正是吃豌豆的季节，特别鲜嫩，用它可以 *** 出各种家常美味，如果错过这个季节，就吃不到这么新鲜的豌豆了。初夏这菜刚上市，遇到别错过，补钙又护眼，营养又便宜，老少皆宜。
鲜豌豆，颜色翠绿，口味鲜嫩还带有一丝甜味，膳食纤维丰富，豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首，维生素C、维生素E、微量元素锌以及多酚物质，提高免疫机能，增强免疫力，特别适合老年人儿童食用。豌豆和韭菜是“黄金”搭配，不仅色泽有食欲，而且口感和营养更丰富， 是一道简单易做的家常菜，我家一周吃3次，孩子特别喜欢吃这道菜。接下来，我把这道“韭菜炒豌豆”的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【韭菜炒豌豆】
食材：豌豆、韭菜、蒜粒、干辣椒、盐、生抽、蚝油。
做法：
1、准备适量豌豆，1小把韭菜，2个蒜粒，2根红干辣椒，这个季节遇到豌豆多买一些，剥开豌豆粒速冻冰箱，可以存放1个星期都很新鲜，我个人觉得放的时间太久，味道会不新鲜，吃起来就不是那么好吃。
2、用大拇指在豌豆荚最前面的位置按压一下，豌豆壳可以轻松地被挤压开了，将豌豆倒入碗中，冲洗一遍，控掉水分备用。
3、韭菜摘洗干净后，淋干水分，切成5小段装盘，红干红辣椒切成细丝，蒜粒剥皮切成细末。
4、炒锅烧热后加入适量食用油，油温5成热，放入蒜末，干辣椒，小火炒香，然后再放豌豆粒。
5、放入豌豆粒后翻炒1分钟，加入少许清水，水开后略煮几分钟，加入适量生油，汤汁收干，豌豆粒有点起皱。
6、倒入切好的韭菜段，用中大火快速翻炒二三十秒，按家人口味，加适量的盐，蚝油调味。
7、继续翻拌上十几下，就可以关火了，准备出锅装盘，好吃又下饭，建议经常给孩子吃豌豆，孩子身体长得快体质好。
8、初夏要多吃这菜，和韭菜简单一炒，鲜香脆嫩，清爽下饭，真香。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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豌豆好吃就一季，教你保存 *** ，放一年也不坏，随吃随鲜{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0e90000bse6cguiqt4mvj5stulg","duration":166.743,"width":848,"height":480,"file_size":23912474,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/533fb376ee554041b0d6925267dcb1b6","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":166.743,"file_size":20950414,"w":848,"h":480},"normal":{"duration":166.743,"file_size":16723314,"w":636,"h":360},"ultra":{"duration":166.743,"file_size":20954498,"w":848,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"a627a965e70a3a9157b3e2dec70af3f3","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
四川农村，6元1斤的大豌豆，好多老乡售卖，场面像小时候交粮一样{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2mi5nm1uhnh5meg0n4g","duration":246.575,"width":854,"height":480,"file_size":38540495,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/4e5aa2e3d1404d4ab416433c0af7382b","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":246.575,"file_size":27490246,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"cc08bd8fd86bcd400cc1130991fdad82","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
青豌豆9.9发100包，#妈呀太香了青豌豆酥脆可口，9块9发100包了！快来抢购吧！这是满满一箱的独立小包装，9块9直接发100包，之前卖9块930包的时候你没下手，现在可别错过了。我找到了小时候更爱的青豌豆，有香辣口味，嘎嘣脆的口感一定会让你爱不释手。9块9发50包的时候你没拍，现在可别错过了，每一颗青豌豆都饱满酥脆，让你停不下嘴。9块9发80包的时候你没拍，我能理解，但是现在9块9发100包，你再不拍，我真的不理解了。
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烂肉烧豌豆，向我这样做出来，老少皆宜，特别适合小朋友。...烂肉豌豆。
烂肉烧青豆向我这样做， *** 简单，特别适合小朋友吃。
提前准备好的青豌豆，切好了的五花肉丁和化猪油，放入西红柿丁、姜、葱、蒜末、水淀粉。葱、淀粉。接下来我们开始 *** ，锅中放入适量的化猪油，油热放入切好的五花肉丁，开大火快速把五花肉丁炒散。然后加入适量的料酒去腥增香。继续翻炒，炒至五花肉丁出油，然后放入葱、姜、蒜，然后放入青豌豆。稍微翻炒一下。
可爱多肉，加入适量的清水，刚好把豌豆淹没为好。开中火煮制，想要做出豌豆不变色可以加适量的小苏打。调味加入适量的盐、青豌豆烧至5分钟以后。汤汁变浓稠，豌豆、变粑，调味放入适量糖、鸡精，翻炒均匀，放入提前切好的西红柿丁，翻炒七八下，开大火收汁。淋入适量的水淀粉，用锅铲翻炒均匀。淋入少许，葱油、咸鲜带甜的青豌豆烧烂肉就做好了。就可以起锅装盘了。
希望这道视频能给你的厨艺有所帮助，记得对着屏幕点两下。感谢你的支持，我们明天见。
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烂肉烧青豆向我这样做， *** 简单，特别适合小朋友吃。
提前准备好的青豌豆，切好了的五花肉丁和化猪油，放入西红柿丁、姜、葱、蒜末、水淀粉。葱、淀粉。接下来我们开始 *** ，锅中放入适量的化猪油，油热放入切好的五花肉丁，开大火快速把五花肉丁炒散。然后加入适量的料酒去腥增香。继续翻炒，炒至五花肉丁出油，然后放入葱、姜、蒜，然后放入青豌豆。稍微翻炒一下。
可爱多肉，加入适量的清水，刚好把豌豆淹没为好。开中火煮制，想要做出豌豆不变色可以加适量的小苏打。调味加入适量的盐、青豌豆烧至5分钟以后。汤汁变浓稠，豌豆、变粑，调味放入适量糖、鸡精，翻炒均匀，放入提前切好的西红柿丁，翻炒七八下，开大火收汁。淋入适量的水淀粉，用锅铲翻炒均匀。淋入少许，葱油、咸鲜带甜的青豌豆烧烂肉就做好了。就可以起锅装盘了。
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文艺的豌豆，极具西方童话色彩，兼具东方古典神韵，重要的是美味草草啖盐说蜜
——谈古今风味，说天地美食
春天繁花似锦的世界里，有一颗小小的豆子，万分惹人爱。
那就是豌豆。
一说豌豆，是不是想到了安徒生的《豌豆上的公主》？
其实童话都是骗人的，哪有垫了20床垫子和20床鸭绒被后，依然能感受到一小粒豌豆的膈应？
但童话又充满力量，同样是安徒生的童话，《一个豆荚里的五粒豆》。第五粒豆在长满青苔与霉菌的裂缝里，努力地发芽、长出了小花，让病中穷困的女孩，看到了生的希望，也实现了自己的价值。
相较于西方文学家喜欢把豌豆当成比喻的对象，东方文学家更热衷于描述豌豆的嫩芽。
千古国民男神、大宋文学家苏东坡，就曾写了一首赞美的诗：
彼美君家菜，铺田绿茸茸。
豆荚圆且小，槐芽细而丰。
种之秋雨余，擢秀繁霜中。
欲花而未萼，一一如青虫。
是时青裙女，采撷何匆匆。
烝之复湘之，香色蔚其饛。
点酒下盐豉，缕橙芼姜葱。
那知鸡与豚，但恐放箸空。
春尽苗叶老，耕翻烟雨丛。
润随甘泽化，暖作青泥融。
始终不我负，力与粪壤同。
我老忘家舍，楚音变儿童。
此物独妩媚，终年系余胸。
君归致其子，囊盛勿函封。
张骞移苜蓿，适用如葵菘。
马援载薏苡，罗生等蒿蓬。
悬知东坡下，塉卤化千钟。
长使齐安人，指此说两翁。
——《元修菜》
当然，我们的男神，同样也是食神，他主要是赞美豌豆尖（元修菜）好吃。
“此物独妩媚，终年系余胸。”
“菜之美者，有吾乡之巢，故人巢元修嗜之，余亦嗜之。”
男神来自四川眉州，豌豆尖是他难以忘却的家乡菜。
在苏东坡的推广下，整个大宋时期，豌豆的苗尖尖风靡一时，南宋林洪的《山家清供》里就特别介绍了元修菜。
而明朝的李时珍在《本草纲目》里，则用拟人的手法来记载豌豆苗：其苗柔弱宛宛，故得豌名。
把豌豆这种攀援草本植物，描绘得如妙龄女子，风姿百态、娇柔妩媚。
应该没有一样食物如豌豆这般，极具西方童话色彩，又兼具东方古典神韵。
豌豆不但形象好，重要的就是好吃，从茎苗、到嫩叶芽、再到结成豆荚，也就是豌豆的各个成长时期，都可以吃，而且很好吃。
我们今天就来介绍各种豌豆尖、豌豆苗、豌豆的吃法。
豌豆尖
早春时期应该享用的就是豌豆尖了，也就是我们的男神推荐的元修菜。
趁着豌豆苗还未开花，叶芽儿娇嫩得很的时候，摘一把放锅里猛火快炒，少许盐就行了，如果有麻油更好，真的不要太爽了。
你也可以用豌豆尖来煮汤，四川人喜欢烫火锅，但要是不喜辣，建议来一道上汤豌豆尖。
一颗咸鸭蛋五瓣蒜子炒香，放入开水，再来点肉肉，少许鸡汁调味，最后放入豌豆尖，一入锅立马出锅。
豌豆尖是极嫩的蔬菜，火候一定要猛，速度一定要快，才能保证鲜嫩口感。
豌豆苗
豌豆苗一般指豌豆细嫩的根茎，比起豌豆尖，市场上更常见的就是豌豆苗了。
如果把豌豆尖、豌豆苗和豌豆做个比喻的话，豌豆尖可以说是一股清流，清纯得如小家碧玉的少女一般存在。
豌豆呢，是成熟的 *** ，韵味十足。
而豌豆苗则是上得厅堂的大家闺秀，有一道名菜“上汤豌豆苗”，就是各大酒家争相出品的美味。
“上汤”二字，搁在大厨们身上，那就得十八般武艺各显身手了，但今天我们用简单的做法一样也能达到上汤的效果。
皮蛋一颗切八瓣、蒜子五颗切对半，腊肉一小块，一起热油爆香，再放入开水，煮成奶白的汤头，这就是|“上汤”了，最后放入豌豆苗，少许盐鸡精调味即可出锅。
豌豆
豌豆的做法就千变万化了。
最出名的当属汪曾祺吃的那碗豌豆粥。
香粳晚米和豌豆一同在铜锅中熬熟，盛出后加洋糖（绵白糖）一勺。夏日于柳荫下喝一碗，风味不恶。我离乡五十多年，至今还记得豌豆粥的香味。
——汪曾祺《豌豆》
汪曾祺吃豆粥的时候已经到了立夏，而春分清明前后，我更建议来一道嫩绿的豌豆饼。
做法也简单，只需要豌豆、大米、白糖、清水即可。
大米先浸泡12小时，然后和豌豆、白糖、水一起用破壁机搅成泥。
再舀一勺勺进电饼铛里，煎成饼状，就是一碗春分时节的美味了。
从早春的豌豆尖到晚春的豌豆，文艺的豌豆见证了整个春天。
尤其是到春末，江南人还得做一碗豌豆饭，以此来告别春天。
草草啖盐说蜜——
谈三餐美食，讲四方风情。
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