好吃的五香卤牛肉，软嫩酥烂、香而不柴，你在哪里呀

要说经典的下酒菜或凉菜拼盘里，必然有五香卤牛肉。 我吃过的酱牛肉里南北方还有着明显的差异，南方的酱牛肉是硬而不散有嚼劲，北方的则喜欢卤到软嫩酥烂、一口咬下去不塞牙，香而不柴～ 卤牛肉好吃的另一个关键就是更好选用腱子肉，尤其喜欢将牛肉和牛筋一起咬起来的感觉，牛肉香而不腻、牛筋又有点Q弹～

By 朵拉妈咪呀

用料

• 牛腱肉 500g
• 其他想要卤的菜 根据个人口味
• 老抽 1勺
• 大葱 1根
• 姜 5片
• 干辣椒,花椒 根据个人口味放（可不放）
• 八角 5个
• 味达美老抽 1勺
• 味达美初榨生抽 1勺
• 味达美蚝油 1勺
• 冰糖 3颗
• 家乐潮汕卤水汁 80克
• 盐 适量
• 花椒 20粒左右

做法步骤

1、准备一块上好的牛腱子（大概2斤），用清水浸泡3小时左右；（要经常换水哦）

2、将牛肉切成您需要的大小，冷水下锅，倒入料酒，水烧开后再多煮2分钟；

3、趁焯牛肉的时间，将调料准备好：1包家乐的潮汕卤水汁、葱2段、姜5片、八角5个（孕妇介意也可以不放或少放、）、香叶2片、辣椒1个、陈皮1块、冰糖5块；

4、将焯好水的牛肉捞出备用，并用温水冲洗干净；

5、食材就全部处理好了！

6、将之前焯好的牛肉、调料倒入纯净水中，水要没过食材（水量主要取决于您用什么锅炖，铁锅费水要多加，我用电饭煲就没过食材就可以了）

7、倒入一包家乐潮汕卤水汁、然后依次倒入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒；

8、将所有食材搅拌均匀，然后倒入电饭煲中；

9、电饭煲设置煲汤环节，大概1.5小时左右，撒入适量盐、急需炖煮半小时；

10、牛肉炖好后，倒入铁锅大火收汁；

11、刚刚做好的牛肉、软嫩可口；

12、搭配上个油醋汁会越嚼越香；

13、调个油醋汁：可以放蒜泥、陈醋、蚝油、生抽、香油，如果喜欢可以加点葱花和香菜，我忘买香葱和香菜了就没放；

14、放凉了后当作下酒菜或小凉菜，都是不错的选择！

15、成品图

16、成品图

17、成品图

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我家拿手的卤牛肉，只需4样配料，牛肉味道香缩水少，能拿去卖了

每家都有几道拿手菜，而我家到了冬天，最拿手的菜就是母亲做的卤牛肉。

牛肉本身肉质紧实，纤维也比较粗，尤其是牛腱，牛后腿部分，需要长时间的炖煮才能达到更佳的口感，而“卤”就是最合适的烹饪方式之一。家里十多年前是不太会卤牛肉的，母亲也曾经在卖卤牛肉的摊位询问过做法，但商用的卤牛肉方子颇不适合家用，各类香料繁多，配比复杂，尝试着自己在家卤，味道总是不对，费工费料，家人也是吃的索然无味，最终十多种香料也放在瓶子里发了霉。

对美食的期望总是人们折腾的动力，一年临近年底，家里年货大采购，母亲提着大包小包回来，略有些兴奋的让我尝尝她刚买回来的卤牛肉，打开袋子还热腾腾的冒着白烟，切了一块塞嘴里果然香喷喷的，软和还挺入味。母亲说这种卤牛肉她也会做了，她问过老板的做法，告诉她牛肉该如何处理云云，最重要的是完全不需要任何香料来卤，只需要用酱油腌一下，简单煮一会就行了，方便还好吃，一试之下果然了得，从此我家多了一样能传家的拿手菜。

时光冉冉，十多年过去，这种卤牛肉的做法已经成了我家入冬后的传统项目，餐桌上的常客，家里大人孩子都喜欢吃，牛肉不膻不柴，稍微调整一下配方，牛肉味道特别的香，而且卤出来以后缩水也少，一斤牛肉卤出来7两是没什么问题的，即便是商用拿去出售问题也不大，做法分享给大家。

【卤牛肉】

所用食材：牛后腿（或牛腱子肉）、味极鲜酱油、生姜、大葱、花椒

1、牛肉买回来以后，需要先浸泡，这个浸泡的时间比较长，一般来说冬天需要18个小时左右，夏天需要12个小时左右，准备一个比较大的盆子，将牛肉切大块后浸泡在清水中。

2、浸泡牛肉一定要注意换水，盆里的水大约4-6个小时左右就需要更换一次，夏天需要更换得勤快一些，避免牛肉变质。

3、牛肉浸泡好以后是这种发白的颜色，牛肉中的血水已经被浸泡出来，膻味会很小，保水率也会提高，卤出来的牛肉更压秤，口感更软和不发柴。

4、需要准备3样配料，适量的生姜、大葱切成丝，花椒一小把，另外准备一瓶味极鲜酱油，其他自己喜欢的酱油或者生抽也可以，5斤牛肉的用量大约也就是半斤，实际消耗的更少。

5、找一个刚好能放下牛肉的盆子，一层大葱、生姜、花椒，一层牛肉的在盆中铺好，压实一下。

6、倒入酱油，差不多淹没牛肉即可，因为盆子里基本都是牛肉和配料，酱油其实用不了多少。

7、找一个合适的工具压住牛肉，再找一个大石头压住，避免牛肉浮起来。

8、腌制6个小时左右，调味料已经渗透到牛肉的每一个地方，将牛肉捞入煮锅中。

9、将腌料中所有的香料都过滤出来，只留下盆中的酱油。

10、将所有的酱油倒入锅中，加入淹没牛肉的清水，开火煮40分钟即成。盖上盖子焖一晚上，味道更佳。

——老井说——

这个卤牛肉简单好吃，成功率很高，非常适合在家里烹饪 *** ，有几点需要注意一下。

1、配料根据个人的喜好添加就是了，生姜、大葱、花椒都不是必须的，主要是去膻味，香味主要交给酱油就可以。注意花椒不要放太多，花椒味太大还是能吃出来的。

2、清水浸泡牛肉的时候一定要换水，尤其是夏天的时候，不好掌握时间要放到冰箱里冷藏浸泡，否则十多个小时的浸泡有可能会变质。

3、酱油浸泡牛肉的时候，也要控制时间，不要超过6个小时，否则味道太咸，太浓烈。

4、煮牛肉的时候，因为大小不一，40分钟只是一个参考时间，正确的 *** 是用筷子扎，扎透就熟了，捞出来，没扎透的继续煮，全部煮熟以后再关火浸泡在汤中即可。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

酱牛肉先焯水还是直接腌？大厨手把手教你正确步骤

大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

酱牛肉 ，主要是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

酱牛肉的鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一 ，优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴 。

要想做出味道鲜美好吃的酱牛肉，做对步骤很重要，今天就教给大家酱牛肉的具体 *** *** ，在家就可以轻松学会怎样腌制酱牛肉的 *** 。

【酱牛肉】

1.首先我们准备一下食材，牛肉500克，放入盆中，倒入清水，清水量要漫过牛肉，浸泡2个小时，中间每半小时更换一次清水。2个小时后挤压出牛肉的血水，清洗干净后捞出备用，浸泡的目的是充分去除牛肉中的血水。

2.下面，我们把牛肉腌一下，准备大葱白一根，从中间破开，切成段，和牛肉放在一起，加入生抽20克、料酒5克、食盐2克、胡椒粉2克，抓匀化开调料，腌制2个小时，腌制的时候，要经常翻动一下。

3.接着准备大料，生姜一块，切成薄片，放入盆中，加入一把干辣椒、草果一个，草果要拍一下，去除果籽，几片香叶、一片桂皮、2粒八角、一小撮花椒，放在一起备用。

4.牛肉腌制两个小时以后，我们把牛肉先煮一下，把腌制好的牛肉和腌料一起倒入锅中，加入适量清水，水量要漫过牛肉，开小火，慢慢煮出牛肉的血水和杂质，水开以后，撇去上面的浮沫。

5.煮2分钟左右，待牛肉变色以后换成砂锅，把牛肉和汤汁一起倒入砂锅中，把砂锅放在火上，小火慢炖2个小时。

6.等待的时间，我们调制酱汁，锅内烧油，油热后，倒入准备好的姜、辣椒等香料翻炒出香味，温度不要太高，免得把辣椒炒糊。

7.起锅或开小火调味，加入甜面酱10克、豆腐乳1块，开小火，多炒一会，翻炒出酱料的香味，色泽不够深，加入老抽2克提底色，再加入蚝油5克增加鲜味。

8.然后加入适量清水，充分搅拌化开调料，开大火，把酱汁收浓，接着，把调好的酱汁淋入砂锅内，盖上砂锅盖继续炖。

9.2个小时以后，牛肉香嫩紧实，把火关掉，再焖20分钟，焖制能使牛肉更加香醇入味。

10.20分钟以后，打开锅盖，捞出炖好的牛肉，放在案板上，顶着牛肉纹理切成均匀厚片即可装盘，然后把酱汁均匀淋在切好的牛肉上即可。

好了，这道鲜香味美的酱牛肉做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

文案编辑：温小暖

做法简单零失败的香嫩入味的美味酱牛肉

我老公和儿子都非常喜欢吃酱牛肉，尤其是我儿子正处在生长发育期，所以每隔一段时间我就做一次，给这爷俩解馋的同时，也吸收了丰富的营养。我家做酱牛肉超级简单，只需要三个步骤，一腌二煮三浸泡， 酱香浓郁，香嫩入味的酱牛肉就完美地呈现在眼前了，我老公常说“将来就用这手艺开一个卤料店吧。”

By 我是0°C浪漫呀

用料

• 牛腱子 1条
• 一品鲜酱油 150克
• 豆腐乳 1块
• 生姜 1块
• 芹菜 3棵
• 小葱 4棵
• 甜面酱 2勺
• 干黄酱 2勺
• 料包 1个

做法步骤

1、1，买回来的牛腱子洗净后用清水浸泡30分钟，如果室内温度高要放在冰箱冷藏浸泡，中途换两次水，把腱子肉中的血水浸泡出来，如图所示。

2、2，准备一个大一些的容器，放入全部的一品鲜酱油，加入2棵提前洗净并晾干水分的芹菜，再放入一半量拍碎的生姜和小葱，戴上手套把芹菜、葱、生姜抓几下，把它们的汁水抓出来与一品鲜酱油融合，如图所示。

3、3，牛腱子肉泡好后沥干水分，再放入酱油中密封放入冰箱冷藏腌制12小时以上，我一般是晚上把牛腱子腌上，早上起来再进行下一步的处理，这样比较节省时间，如图所示。

4、4，起锅不要放水或油，放入料包内的材料（八角2个、花椒 20粒、陈皮1块、草果 1个、香叶 2片、丁香3个、桂皮 1块、小茴香 10粒、白芷2片、山楂干 4片、干辣椒 2个）用最小火烘炒一下，使它们的香味散发出来，取出后装入料盒或小袋子中备用，如图所示。

5、5，把腌制好的牛腱子连同料汁一起转移到大一些的锅中，再加入能够没过腱子肉的水，我一般喜欢用铸铁锅或砂锅总之保温性比较好的锅就可以，如图所示。

6、6，大火将锅中汤汁烧开后转小火慢慢煮，期间要撇去汤汁中的浮沫，如图所示。

7、7，干黄酱、甜面酱、少许腐乳汁，再加入少许清水搅拌均匀后倒入锅中，剩余的芹菜、小葱和生姜也放入锅中，再加入一块豆腐乳和料包，盖上锅盖小火咕嘟，大约焖煮1~1.5小时，期间要不时地翻动防止粘锅，如图所示。

8、8，煮好的状态是用筷子可以轻松扎入腱子肉中间，并且不会有血水冒出就可以了，继续在汤中浸泡3个小时左右，使其更加入味，如图所示。

9、9，比较着急吃的话这个时候就可以切成片上桌品尝啦，但是如果再把腱子肉用保鲜袋封住，放入冰箱冷藏2个小时以后再食用，那口感和味道会更加好，如图所示。

10、10，冷藏后我们的美味酱牛肉就做好了，这个时候的酱牛肉已经完全入味，切成大片都不用蘸酱就可以享用啦，超级美味哦，小伙伴们有时间一定要试试的！

小贴士

1，牛腱子肉一定要腌制12小时以上再进行下一步的处理，不然口感不好。 2，烘炒香料时要小火，千万不要炒糊了。 3，没有干黄酱就用普通豆瓣酱替换吧。

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卤牛肉，妈妈用了20多年的老手艺，牛肉酥香不缩水，有嚼头不塞牙

卤牛肉，卤制品里更受欢迎的菜品之一，当年武松打虎三碗不过冈，也是足足吃了两斤卤牛肉才生出的好力气，但凡大小饭店、熟食店总也少不了此等好菜，尤其是对牛腱子肉这种韧劲十足的肉来说，似乎唯一合适的做法就是卤了。

卤牛肉得掌握“秘方”才能好吃，可不是放了料进锅就煮，自己在家卤牛肉一般会出现这几个问题。

1、牛肉缩水严重，1斤新鲜的牛肉 *** 对了应该能卤出来7两左右。

2、牛肉不入味，卤好的牛肉切开以后应该是里外都入味，颜色一致的。

3、牛肉塞牙、嚼不烂、太软烂。优质的卤牛肉应该味道香有嚼头，吃起来也不会塞牙。

我家卤牛肉的工作一般都交给妈妈，20多年的老手艺，配方用料非常家常，基本不用去调料店专门买，前几天过夏天刚卤了一锅，卤好的牛肉颜色红润，口感上佳，可以说能秒杀街上很多的卤肉店，做法分享给大家，轻松在家卤出来好吃的牛肉。

卤牛肉

所用食材：牛腱肉5斤，姜2块，大葱2根，花椒2勺，生抽半碗。

之一步：浸泡。牛肉一定要选择牛腱子肉，更好能买到“花腱子肉”，注入清水开始浸泡，夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时，注意每个小时换一次水，尽量把血水冲洗掉。

第二步：备料。这种家常的卤牛肉需要的调味料非常少，准备一碟子的姜丝、葱丝，两勺花椒，把牛肉控干水分放入盆中。

第三步：腌制。牛肉放入盆中后，放入姜丝、葱丝、花椒抓匀，倒入大约半碗的生抽，盆盖上一个适合的工具将牛肉完全压在料汁中，放入冰箱的冷藏室中腌制4个小时。

第四步：煮牛肉：牛肉腌制好以后放入煮锅中，将腌制牛肉的料汁里面的调料捞干净，只保留汤汁，全部倒入锅中，再注入合适的清水，根据个人口味再适量的添加生抽。

第五步：大火煮开以后，小火开始卤煮，煮的时间大约是40分钟就可以全部熟透了。关火再浸泡半个小时，捞出切片食用就可以了。简单好吃的卤牛肉就做好了。

——老井说——

这个卤牛肉有几个要点，是卤好牛肉的关键点。

1、牛肉用新鲜牛腱子肉，缩水少，容易入味，味道香。

2、牛肉浸泡时间要足够，3-4个小时更佳，牛肉中的血水要全部浸泡干净，注意勤换水。

3、腌制牛肉的时候，不能放水，全部是生抽，所以要找一个合适盆子，避免浪费。

4、煮牛肉的时候，要小火慢慢的炖，时间掌控在35-45分钟为佳，太软烂也不好吃。#吃心不改#

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

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卤牛肉的正宗做法，掌握好这3步，牛肉软烂好吃不发柴，无腥味

嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“卤牛肉”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语：卤牛肉时，掌握好这3步，牛肉软烂好吃，不发柴无腥味，比卖得好

牛肉我家更多会用卤煮的 *** 做，一方面是可以用来下酒，另一方面在家里来客人的时候也不用局促，随时取出切一盘，大方有面子，卤牛肉别总去卤肉店买，这次我要分享给大家的是卤牛肉的一个正宗做法，掌握好其中的3个步骤，牛肉软烂好吃，而且还不发柴，这样的牛肉更加方便家里的老人和小孩吃，下面我便会将卤牛肉的这个做法分享给大家，用来卤鸡腿、肘子等都是不错的选择，我特别喜欢用牛腱子肉卤煮，筋肉相间、肉质紧实，好吃更有嚼头。

卤牛肉的正宗做法：

备用食材：牛腱子肉1500克，大葱1根，生姜1块，花椒粒1勺，八角3个，桂皮1块，香叶5片，陈皮3片，丁香4粒，小茴香1勺，老抽50克，生抽30克，冰糖35克；

*** 过程：之一步，牛腱子肉去除多余的筋膜，放入清水中浸泡半天时间，一个小时记得要换一次水，直到浸泡的水变得清澈，就可以捞出；

第二步，用清水冲洗干净，冷水放入锅中，加上葱段和姜片、少许料酒焯水，待锅开后继续煮10分钟的时间，看到锅面的浮沫，撇干净；

第三步，焯好水的牛肉捞出，用温水冲洗干净，准备出各种香料以及新的葱姜，盐、生抽和老抽放入一个碗中混合，事先处理好的牛肉放高压锅中；

第四步，加上适量的水，放入香料，倒入酱油汁和冰糖，加上盖子，炖煮40分钟的时间，牛肉就炖好了，待解压后，将牛肉连同汤汁一同倒入一个大盆中；

第五步，待自然晾凉后，放冰箱冷藏一晚，第二天捞出控水后，切成片，码放在盘中，可以吃了。

小编总结：即将是元旦佳节，宴客菜便可做这份卤牛肉，将牛肉搭配各种香料和酱油炖一炖，切一盘用来宴客，大方有面子，自己在家做比外面买的更实惠，而且关键用料也放心，其实学会卤牛肉的做法可以说是一学多用，做卤味的步骤大同小异，选好肉、配好料，不管卤什么都好吃，我们自己在家便能做卤味，比外面买的好太多，不发柴也无腥味的卤牛肉，吃着更加过瘾。

烹饪小技巧：

1、牛肉别直接焯水，事先放入清水中浸泡，将近半天的时间，将牛肉的血水完全泡出，便可大大减轻其中的腥味，焯水的时候记得用冷水，需要将杂质和浮沫完全煮出，卤牛肉吃着口感才会更加好；

2、卤牛肉不用剁的太小，但如果觉得块头太大，不易煮也不易入味，可以稍微剁一下，高压锅炖煮牛肉所需时间比较短，而且加水也无需过多，没过牛肉便可，但如果是用普通锅，便需要一次性加足水，因为最少需要炖煮一个半小时的时间，不要出现中途另外加水的情况；

3、卤牛肉想要入味，卤煮好后不要直接捞出，要让其在汤汁中浸泡过夜，牛肉充分吸收酱汁，才会更加入味，想要牛肉切盘美观，可事先放冰箱冷藏2个小时。

卤牛肉掌握这3点，软烂入味，不发柴也不腥，欢迎大家收藏学习卤牛肉的做法！

卤牛肉，别直接就焯水，老妈用了35年的秘方，牛肉又香又入味

卤牛肉在家做，味道不比饭店差，简单好吃不塞牙

哈喽！大家好，我是王大厨，今天给大家分享一道家常卤牛肉的做法。

说到卤牛肉，脑海中肯定会想到古装电视剧里大口喝酒大口吃肉的场面。馋了没关系，自己在家就能做，味道绝对不会比卤肉店差哦，而且整体算下来更加经济实惠，干净卫生，吃着美味又放心。

卤牛肉

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准备食材：新鲜牛肉600g 香葱3颗 干红辣椒3个 姜片5片 冰糖2粒 桂皮1g 八角1g 花椒粒1g

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*** *** ：

1. 首先把牛肉洗净从中间切开

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2、锅中加水，放入牛肉

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3、放入所有材料

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4、放入1勺老抽上色

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5、放入5g盐，盖上锅盖小火煮40分钟，用筷子能轻松扎进去即可

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6、捞出放凉切片

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7、装盘， *** 完成

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我习惯把牛肉在冷水中浸泡一段时间，这样既能泡出血水，等牛肉下锅卤的时候，熟的也更快一些。但不要浸泡太久哦，更好不要超过两个小时，不然又会对口感有影响了。

懒人更爱的秘制卤牛肉来啦！简单又好吃

夏天很不喜欢呆在厨房的我们一起动手做吧！

By 钕公爵coco 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛腱子 1500g
• 水 适量
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 小茴香 适量
• 桂皮 适量
• 白芷 2片
• 老抽 适量
• 盐 3勺
• 十三香 2勺

做法步骤

1、牛腱子冷水泡半小时左右，泡出血水

2、这时候准备调料

3、冷水下锅先30分钟昨天，目的也是去血水哦，煮好后冷水冲洗干净，再泡半小时

4、将牛腱子，调料，冷水一起下锅

5、水开以后关小火，加入盐和老抽，再继续小火煮1小时左右，将牛腱子在汤汁里泡一夜，更好连锅一起放在冰箱冷藏一夜

6、切片就能吃喽

小贴士

老抽越多颜色越深，看自己喜欢的程度哦，泡一夜也是为了上色和入味

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。

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妈妈最拿手的卤牛肉，只用4种调味料，超简单，味道不比饭店差

卤牛肉，在家 *** 更大的难题是牛肉不入味、牛肉有草腥味，能解决这2个问题，卤出来的牛肉一定味道不会差。母亲经常在家做卤牛肉，用一种特别简单的 *** ，卤出来的牛肉酥香味美，入味好吃，还不塞牙，我记忆中起码吃了20多年，每次都觉得是一种美味。

因为做法太简单，只用到了4种调味料， *** 工序也只有3步，所以一直也没怎么分享，前几天朋友来我家喝点小酒，我用妈妈做的卤牛肉招待他，他吃上了瘾，说比饭店做的好吃多了，突然觉得“大道至简”，好吃的东西只要掌握 *** ，简简单单也能做的好吃，一个传统老做法的“卤牛肉”分享给大家。

卤牛肉

1、卤牛肉是一定要选用牛腱子肉的，这是3斤牛腱子肉，刚好100块钱，这种 *** 能卤出来大约2斤左右的卤牛肉。牛肉买回来以后，直接放清水中浸泡至少24个小时，室温十几度可以换2-3次水，室温如果超过20度，一定要勤换水，千万别泡臭了。泡好的牛肉几乎没有血色，是略微发白的。

2、准备4种调料：一大把花椒，2块姜，1根大葱，1碗酱油，找一个深一些的容器，不要太大，否则费料，将牛肉切大块浸泡在酱油中，加入姜片，葱丝，花椒，压上一个重物，洗干净的石头就可以。浸泡8个小时入味。

3、捞出来花椒、姜、葱，肉和酱油全部倒入锅中，加入没过牛肉的清水，大火煮20分钟，小火煮30分钟，筷子能扎透即可，放凉了切片吃。

——老井说——

做法简单，却每一步都很恰当，牛肉长时间在清水中浸泡，血水全部浸泡出来，牛肉的腥味全无，吸饱了水分的牛肉煮熟后也会更酥烂，不会塞牙。

在酱油中浸泡8个小时，牛肉里外全部都会入味，后续要做的就是把牛肉煮熟即可。

酱油母亲喜欢用本地产的酿造酱油，不是生抽，也不是老抽，兼具调味和上色的功能，买不到酱油的可以用生抽加老抽按3:1的比例混合使用。#10月吃什么#

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

标签： 牛肉 自己 步骤