今年蔬菜价格普遍偏高，前段时间某些青菜的价格已经赶上猪肉的价格了，但是蔬菜中含有人体所需的各种维生素、矿物质等，在日常饮食中又离不开蔬菜。其实有一些蔬菜吃过以后，可以将根部直接种进花盆、泡沫箱等容器中，等待两周后又会长出新的蔬菜，这样可以省下不少钱呢，这6种“菜根”在家可以试一试。
一、【香菜根】
香菜虽在烹饪中很少用于主料，但却有提鲜提味的作用，很多菜品中都少不了它。平时买回家的香菜根部不要丢，选择深一些的花盆，香菜的根都种入花盆中，放在阳光充足的阳台或者其他地方，几天浇一次水，差不多半个月左右，就能长出新鲜嫩绿的香菜了。要注意的是现在冬季室外温度比较冷，不要将花盆放入室外，通常温度在15左右，香菜的长势更好。
在购买香菜时更好选用那种新鲜，根部带有泥土的，这样的香菜在种植后发根比较快，更有利于香菜的生长，种好后的香菜在吃的时候直接掐叶子就可以，将菜心和根部留下来，再次种下很快便会又长出来一茬。
芫荽炒里脊肉
所需食材：里脊肉肉丝四两、香菜1把、葱1根、姜1块、干辣椒4根、生抽1勺、淀粉1调羹、香油1勺、胡椒粉半调羹、盐和鸡精适量。
1、碗中加入四两里脊肉肉丝，加入半勺盐，大约5勺水（60毫升左右），搅拌均匀后充分揉抓，让水分全部都吸收到肉丝中，加入1勺生抽提鲜增味，加入1勺料酒去腥，充分揉抓，让生抽和料酒充分与肉丝融合，加入1勺油，充分搅拌，用油来锁住肉丝内部的水分，炒出来的肉丝更鲜嫩。
2、加入1调羹水淀粉，充分揉抓，使淀粉包裹到每片肉丝，防止将肉炒老。将香菜切成长段，切一刀就可以了，姜切成细丝，葱切段备用。
3、炒锅中加入适量油，油温六成热，加入葱段、姜丝和4根干辣椒爆香后，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。
4、加入切好的香菜段、半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精，翻炒均匀，出锅前淋入一勺香油即可，这样一盘鲜香滑嫩的芫荽炒里脊肉就好了。
二、【小葱根】
小葱与香菜一样，平时吃的量比较少，但也是烹饪少不了的食材，价格也不便宜，所以可以将小葱根种入花盆中，也可以直接将小葱的根部切下来放入水瓶中，进行无土培载也可以。白 *** 嫩的小葱放在室内，既能当绿植，又能随吃随取很方便。不过要注意的是，不管是用土盆栽还是无水培栽，都不要将小葱根部全部掩盖，需要露出一些。放在阳光充足的地方，大概一周浇两次水就可以了，十几天后就可以长到15厘米左右，这时就可以吃了。
葱花烙饼
所用食材：面粉400克，水约200克，盐一勺（5克），小葱3根，五香粉1调羹，花椒粉1调羹，黑芝麻1勺、盐适量。
1、将大约1斤面粉倒入盆中，大致分为两个部分，烧一些开水，趁热浇在其中一半上面，一边浇一边用筷子搅拌成絮状，完成烫面的部分。另外一部分用冷水和面，同样搅拌均匀，注意水要一点点地加，不要加多了，然后把两部分面揉在一起。两种面揉在一起后，淋上大约2勺的油，揉均匀后放置在一边醒面10分钟。
2、醒面的过程中，我们做一个葱油，4勺花生油烧热，将大葱切成条放在里面中小火慢炸，炸到焦黄后捞出大葱，葱油备用。料碗中将3根小葱切成细碎的葱花，加入1勺黑芝麻，1调羹的五香粉和花椒粉备用。
3、案板上撒一些面粉，将醒好的面团揉搓到光滑后，擀成大的面皮，先抹上一层葱油，然后抹上一层面粉，将葱花、五香粉、花椒粉、黑芝麻、适量的盐均匀的撒在上面。将面皮卷起来成长条形，切成小剂子，把两头捏住防止葱油跑出来。
4、把长条的剂子立起来按扁，擀成大约盘子那么大的饼，不需要擀得太薄。电饼铛中抹油，将面饼放入电饼铛中，上下火烤大约4分钟即可，也可以单面煎，一面焦黄后翻面。这样一张酥香又松软的葱花烙饼就做好了。
三、【芹菜】
芹菜清脆可口、营养丰富，很多朋友家里也常买一些芹菜，凉拌、炒食、入馅都非常好吃。买回家的芹菜根不要直接切下来扔掉，可以在芹菜根差不多五厘米的地方切下来，找一个比较大的花盆将切下来的根全部种进去，如果是小芹菜的话，一斤能切下来不勺根，不到一个月的时间，就能收获一茬新的芹菜。
在买芹菜时，要选那些根系比较发达健全的，在栽种的时候露出菜心，要不了几天就能看到窜出一些新的绿叶，像北方室内有暖气比较温暖，两周后就可以看到冒出来了很多枝叶，在吃的时候记得用剪刀剪着吃，留着根部让其继续生长。
腊肉炒芹菜
食材：水芹菜一把，腊肉一块、蒜苗一根、蒜4瓣、干辣椒2根、蚝油一勺、盐适量。
1、煮腊肉，不管是什么腊肉，先煮熟或者蒸熟再烹饪是没有错的，如果腊肉比较咸或者味道重，建议煮熟，会稀释到正好。腊肉表面清理干净后，放入水中煮20分钟熟透后捞出备用。
2、水芹菜洗干净后，把芹菜切成段备用，叶子不用，腊肉稍微放凉一些切成薄片备用。
3、锅内放少许油，先加入切碎的蒜瓣爆香一下锅底，然后将腊肉倒入翻炒3分钟左右，让腊肉析出来一部分油脂，减少油腻的感觉。炒的肥肉部分稍微透明后，加入切好的蒜苗和干辣椒，继续翻炒1分钟出香味。
4、倒入切好的芹菜，大火快速翻炒2分钟让芹菜熟透，喜欢有部分汤汁的，也可以加入少量的水，最后出锅前，可以加入一勺蚝油，适量的盐提味，翻炒均匀以后，一盘好看好吃又下饭的腊肉炒芹菜就做好了。
四、【空心菜】
很多朋友买来的空心菜，在烹饪前直接将老的菜梗丢掉了，其实这样比较浪费，可以将这些菜梗直接插入花盆中。在种的时候将空心菜的菜梗剪成10厘米左右，插入泥土5厘米，另5厘米露在外面，放在室内光照充足的地方，尤其是北方有暖气的室内，很快就能长出新叶子。种好的空心菜长出新叶子后，吃一茬长一茬，基本可以吃一个冬天。
蒜蓉空心菜
所用食材：空心菜、大蒜、盐、蚝油、糖、鸡精
1、空心菜摘去老根老叶，杆切成长段和叶子分开处理，叶子一般不用切了，6瓣大蒜拍碎切丁。
2、锅中适量的水，加入一勺盐，一勺油烧开，盐和油能让空心菜的色泽更加鲜艳，并且上底味。先放入空心菜的叶杆，保持中火，大约入锅后焯水1分钟，加入空心菜的叶子，翻动几下后，叶子已经变软，全部捞出投入冷水后控水备用。
3、锅中适量的油，油温六成热，放入一半的蒜蓉爆香，加入一勺蚝油，稍微炒匀一下。
4、加入焯过水的空心菜，大火翻炒20秒。加入剩下一半的蒜蓉，加小半勺糖，适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
五、【菠菜】
菠菜有“营养模范生”的美誉，不管是炒菜、做汤，还是做馅，既能均匀营养又能满足味蕾。菠菜的生命力非常顽强，每次买回家的菠菜，在离根部2厘米的地方切掉，或者将叶子掰下来只留菜心，将其随便种在花盆中，不到两周的时间就能长出肥肥嫩嫩的新叶子，在煮面条时，掰下来一些叶子丢进锅里，与卤汁拌一拌也是很美味的。
菠菜炒猪肝
所需食材：菠菜1把，猪肝1块，枸杞少许，大蒜5瓣，姜1小块。
1、菠菜洗净，切掉根部后切成段，猪肝冲洗掉表面的血水，斜片成薄片，枸杞清洗干净，浸泡5分钟，大蒜去皮拍扁，姜切丝，锅中加入清水，加入1勺盐，少许食用油，水开后倒入菠菜，焯水15秒后捞出，沥干水分备用。
2、腌制猪肝，切好的猪肝放入碗中，加入少许盐、胡椒粉，1勺料酒，少许姜丝，搅拌均匀后加入2勺淀粉，用手抓拌均匀，腌制5分钟。
3、锅中加入宽油，油热倒入腌制好的猪肝，大火炒至猪肝变色，表面不冒血水，捞出备用。
4、、锅中重新加入油，油热加入拍扁的大蒜，大火煸炒出香味，倒入炒过的猪肝，1勺生抽，1勺蚝油，1调羹胡椒粉，1调羹鸡精，半勺白糖，适量盐，翻炒均匀，让调味料充分融入猪肝中，最后加入焯水的菠菜，浸泡好的枸杞，翻炒十几秒即可出锅，一盘鲜香又有营养的菠菜炒猪肝就做好了。
六、【蒜苗】
以前在农村的时候，每到冬季家里的菜园子都要种一些蒜苗，吃的时候将叶子掐下来，将其根部留下来，不需要几天蒜苗就又长出了新的叶子，现在虽然在城市中生活，家里没有小菜园，但可以买回家的蒜苗可以将根部切下来，载至花盆中，随便浇浇水，就能很快长出一茬，而且蒜苗不怕冷，即使家里没有暖气，也能顽强生长。
豉香回锅肉
食材：带皮五花肉一块、蒜苗5根、红辣椒一根、姜一块、葱白一根、花椒一把、干辣椒两根
1、五花肉炙皮，无油无水平底锅烧热，用手拿着大块五花肉表皮朝着锅底烙烤，直到表皮略微焦黄。这一步可以去除残留的毛发并让五花肉皮层吃起来劲道弹牙，增加丰富的口感。
2、煮五花肉，煮锅中加水，放入五花肉、加入几片生姜、切开的葱白、一把花椒、两勺料酒，中火煮开8分钟左右，用筷子刚好能扎透即可捞出备用。
3、锅内加少许的油，加入两瓣拍碎的蒜和两根干辣椒，倒入切好的五花肉片大火翻炒2分钟左右，至肉片略微卷曲出油。倒出锅内多余的油，以免过于油腻，加入一勺豆豉、一勺甜面酱、一勺郫县豆瓣酱、一勺生抽、一勺料酒、一勺糖，大火快速翻炒1分钟入味。
4、将切好的蒜苗和红椒段倒入锅中，加入适量的盐调味，大火快速翻炒均匀后，即可出锅装盘，一盘入口浓香，肥而不腻的豉香回锅肉就做好了。
——老井说——
以上提到的6种蔬菜，生命力都比较顽强，在种植后不需要过多的管理，就能慢慢长出新的枝叶，放在阳台上，既能充当绿植净化空气，又能随取随用很方便，尤其是小葱、香菜这样用的少但用很常用的蔬菜，自己种植一些会方便很多。
芹菜和“它”天生一对，一周吃2次，排出黑宿便，燃脂瘦出小蛮腰我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。我，享受美食不迷路。
随着我们生活水平的提高，在饮食上的要求就不仅仅是吃饱就可以了。解决了温饱问题之后，就要开始追求更加健康的生活模式。首先要让自己有个健康的体态，肥胖是困扰我们的一大问题，也会带来很多不健康。芹菜和“它”天生一对，一周吃2次，排出黑宿便，燃脂瘦出小蛮腰。芹菜是我们生活中常吃的一种食材，和它非常配的就是鸡肉了，这两种食材的热量都非常低，尤其是芹菜，含有粗纤维能够促进排便，通畅肠道。小编为大家分享的这道西芹鸡柳大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
西芹鸡柳
By 緣豆兒
配料：
鸡腿 3只、西芹 3根、胡萝卜 半根、蒜 2瓣、姜 1小块、酱油 1汤匙、料酒 1汤匙、淀粉 适量、花生油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.备好材料
2.鸡腿去皮去骨切小块，加盐，酱油，料酒和少许淀粉拌匀再加点油混合腌制一会
3.西芹去丝斜切块
4.胡萝卜去皮切小片，姜蒜切片
5. 热油锅，倒入鸡柳滑炒变色后先盛出
6.加点油，放入西芹稍炒
7.加入姜蒜片和胡萝卜炒匀
8.加入鸡柳炒匀，加盐调味，再用水淀粉勾个薄芡就可以出锅
烹饪小贴士：
营养价值1、每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。2、芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。3、芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。选购技巧1、看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。2、看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。3、掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
这道西芹鸡柳大家喜欢吗？
6种青菜根，吃完不要扔， *** 花盆，浇浇水，20天长成“小菜园”喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
现在的蔬菜价格也是越来越贵了，有的菜价格而是高居不下，让我们生活支出能多1/3，甚至有的菜比肉还要贵。所以家里如果有地方可以自己来种一些蔬菜。
当然啦，有些人觉得播种蔬菜比较麻烦，那可以用简便的 *** 解决，咱们吃剩的蔬菜根，不要丢直接种进花盆里或丢在水瓶里，很快又会长出一茬菜，20天左右就能吃，又方便又简单，还又省钱，又有趣味，一举三得呢。那么哪些蔬菜根可以再继续种植呢？看看这几种蔬菜根不要丢，种在花盆儿里吧。
之一、盆栽香菜
小香菜是适合家庭种植的蔬菜之一，因为香菜使用频率比较高，虽然吃的它的量不多，但是炒菜的时候增香调味，做个菜饼还是经常会用到的。但是香菜的价格也是比较贵的，要十几块钱一斤，买一把香菜就需要几块钱，吃掉叶子保留根系和菜心，直接把它种在花盆里，让它再慢慢的往外长，既省钱又有趣味。
香菜根是更好种植的，可以准备一个花盆，里面装点土壤，可以在土壤里面加点肥料，不加也没有关系。然后把香菜根直接插在花盆里就可以了，一次可以买十几根的香菜，全部插在花盆里，浇点水，放在光照好的地方等着收菜就可以了。
香菜的生长非常强健，如果室内温度在15度到25度左右，比较温暖的话，大约十几天的时间就可以长出菜来吃菜。香菜平时吃的量也不是太多，想吃的时候就摘几片叶子，留着菜心儿，它还会继续生长，也可以种的密集一些。
只要光照充足，都会长得肥肥大大的。当然有的朋友自己播种，用香菜种子也是可以的。无论哪种 *** ，香菜都是比较好种植的。
第二、盆栽小葱
咱们平时在超市买小香葱，价格也是六七块钱一斤，小香葱都带着根，把小葱根直接插在花盆里，很快会长出小香葱。带根的小葱买回来之后，可以先吃叶子，留着它的菜心和根系，大约留十厘米左右。然后把根修剪一下，直接种在花盆里，小葱可以种植得密一些，也可以放到水里水培，也会同样生长出小葱的。放在光照比较好的地方，小香葱很快就会长出嫩嫩的叶子。
一般20天左右就可以，长到十几厘米就可以采摘着吃了。平时小葱吃得也不多，就是给蔬菜调个味，在家里种上一盆，吃的话又方便又简单，还新鲜，也能省不少钱呢，真是一个不错的选择呢。
第三、盆栽韭菜根
这种韭菜根一般买韭菜的时候都不会带根，可以去菜市场，有专门卖韭菜根的，价格也不贵，几块钱就可以买一堆。这种根直接种植在花盆中就可以，20天左右就可以采收了。过年的时候包饺子也用不清呢，
韭菜的根系，一般都是可以重复种植的，有的能收割几年的时间呢？买到的韭菜根，把底下的老根剪去，保留三四厘米，然后两颗一起种植在花盆中，可以种植的一小排一小排，用一个长条的花盆是更好的，可以多种一些，割一次够包一顿饺子的。
种植的时候，更好把韭菜根发白的地方都埋起来。后期会长得更加粗壮。韭菜是非常喜肥的，在种植的时候，土壤中用一些有机肥或者干羊粪，把土壤搅拌一下，肥料充足韭菜会长得又厚又肥，放在光照充足的地方就可以了。盆土干了再浇浇水，很快就会长出韭菜的。到20天左右又能吃一茬。收割韭菜也是很简单的，割完之后撒点草木灰可以用来杀菌，防止出现病虫害感染，再撒点肥料，等着收割第二茬就可以了，一茬接一茬的生长，有的能收割一两年。
第四、盆栽芹菜根
芹菜根也是可以种植的，芹菜很多都是带着根系买的。先把上面粗壮的茎干吃净，可以保留一些小菜心，底部的根不要丢，直接种植在花盆中，或者培植在水中都可以。
花盆中的土壤要用疏松透气的，可以加点有机肥料，把根系种进去，上面要保留着菜心，放在光照好的地方，大约十天左右又能长出新鲜的叶子，大约一个月左右就能吃它的茎干了。
在采摘的时候从边缘掰着叶子吃，让中间的心继续生长，种一次可以吃一年，既方便又简单。有些朋友也是用水培芹菜。水培芹菜也是非常不错的选择，又干净，还不用土壤，直接放在厨房的阳台旁边，既能当成小绿植观赏，还能随时揪叶子吃，一举两得。
第五、盆栽红薯
在秋冬季节，很多人会买上一些红薯囤积起来，做红薯粥，蒸红薯也是非常不错的。但是，红薯还有另一种吃法，红薯长芽之后，有些朋友直接就掰下去了。
其实，把红薯放在花盆里或者放在水里慢让它生长，几天之后就会长出嫩嫩的叶子，一个月左右甚至能长到一米长，温度在15度到25度左右，长的叶子又青翠又碧绿，和绿萝的叶子很相似，是非常不错的观赏型的植物呢，
可以清炒凉拌，涮着吃，营养丰富，好吃又养生，以前人们没有发现红薯叶子的营养价值，红薯叶子都喂猪了，现在发现它的叶子营养价值比一般的蔬菜还要多，所以，红薯叶子的 价格也随着水涨船高了起来，很多人会专门买红薯叶子炒菜呢。
有些朋友把红薯直接当成盆栽盆景来养护，非常有观赏价值。它的叶子可以随时剪了吃，菜底部的侧芽还会接着生长。红薯的块头比较大，储存的养分很多，一茬一茬地吃不完，种植在花盆中水培都行。
第六、盆栽“田七”
在市场上出售的“田七”并不是太多，但是有很多人也喜欢吃这个蔬菜，肥肥嫩嫩的叶子，无论涮着吃，炒着吃都是非常不错的。田七也是平时我们说的牡丹吊兰，田七或许是菜市里的叫法，
田七的养护及其简单，平时多晒晒太阳，它可以开花当盆栽观赏，如果放在比较阴暗的地方养护，它的叶子肥肥大大容易徒长，长得肥肥嫩嫩的，直接掐了当菜吃也是非常不错的，
如果喜欢吃田七，可以买一些随时随手掐下一些比较硬挺的枝条扦插起来，扦插在阳台上的或者厨房里都可以。
直接种上一盆，大约三四天就可以慢慢地长出新叶子了。不要让它见光，放在比较阴暗的地方，很快会冒出肥肥大大的叶子。不见光的情况下，它容易徒长，可以再放点儿肥料，长的更快。
当温度在15度到25度左右，它才会长势飞快，当温度在十度左右，它也是生长，但是生长的比较慢，这种比较泼辣的小蔬菜，随时掐了炒菜涮着吃或者凉拌菜，都是非常不错的选择呢。
By 蜂鸟555
用料- 花生米 适量
- 西芹 1根
- 胡萝卜 2根
- 干红辣椒 1个
- 姜片 2片
1、提前一天把花生米泡好，锅中放水烧开，放入花生米煮开后，滚一分钟左右即可捞出，因为已经泡过，为了保持脆爽的口感不要煮时间太久
2、接着讲切好的西芹，也放入开水中焯一下，水开就好
3、同样胡萝卜也焯一下水
4、辣椒切丝，姜片也切丝放在焯过水的菜上，热锅冷油，油热后用炒勺泼在干辣椒姜丝上，激发一下香气
5、最后加适量的盐、醋、酱油、和几滴芝麻油，拌匀，一盘脆爽的西芹杂拌儿就OK了！
小贴士这道菜是脆爽的口感，所有食材焯水时间一定不要太长，西芹本来就有一点点咸味儿，加盐时宁少勿多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
建议中老年人：春天多吃芹菜身体好，5种做法，清爽解油腻不知道大家最近有没有和我一样，老失眠。
每年的4月份气温升高，阳气大涨、很容易烦躁多梦，引发失眠。大家可以吃一些助睡眠的蔬菜，安睡到天亮，尤其是失眠的中老年人。
有一种蔬菜不仅能“促进睡眠”，还能“补血益气”。并且还超级便宜，1块钱1斤，1斤能炒一大盘，这种蔬菜就是很多人爱吃的芹菜。
芹菜中含有丰富的叶酸，能够维持大脑血清素的稳定，镇定安神，消除烦躁，安睡到天亮。最近失眠睡不着的，不妨试一试。
一、【芹菜炒鸡蛋】
1.准备一把芹菜、切成段，胡萝卜半根切成宽条，用来搭配颜色；碗中打入几个鸡蛋，加入少许食盐、鸡粉增加底味，淋入一些白醋增加滑嫩感，搅拌打散成蛋液备用。
2.锅内烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中，用筷子轻轻地搅动，蛋液全部炒定型以后就可以出锅了。
3.烧半锅开水，淋入少许植物油保持鲜亮的色泽，防止营养流失，把芹菜和胡萝卜放入锅中汆煮一下，这一步是为了方便后期快速炒熟、保持清脆的口感，煮至再次开锅即可倒出来，迅速用凉水冲洗过凉。
4.锅内再烧油，放入葱蒜片爆香，倒入控过水分的配菜，大火快速翻炒均匀，调味只需要放食盐和鸡粉就可以了，继续翻炒化开调料，再倒入鸡蛋大火翻炒至香味融合、即可出锅。
二、【蟹味菇炒芹菜】
1.准备新鲜的蟹味菇一把，去除根部放入清水中，多抓洗两遍把上面的杂质和灰尘洗干净。小芹菜一把，切成小段，清洗干净备用。红椒半个，切成细丝。大葱一段，切成葱花。生姜一块，切成菱形片。
2.锅内烧油，油温五成热时，倒入芹菜翻炒1分钟左右，炒至芹菜断生，加入少许食盐，转大火快速翻炒均匀，倒出来备用。芹菜一定要炒断生以后再放食盐，否则容易出水。
3.锅内再次烧油，油烧热以后，放入葱、姜爆香，倒入菇继续翻炒，炒出里面的水分，蟹味菇变软、微微透亮时，把芹菜倒入锅中，再放入红椒丝。蟹味菇炒出水分以后，更容易吸收汤汁入味，吃起来更加脆嫩。
加入生抽5克，酱油5克，白糖少许提鲜翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，再淋入一点明油提亮色泽就能出锅装盘了。
三、【芹菜炒腊肠】
1.芹菜一把切成段，放在盘中备用。广式腊肠斜切成片，装在盘中备用。大葱一段，斜切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，抓入一把红干椒。
2.锅里烧水，开大火把水烧开，把芹菜倒入焯水30秒后，捞出沥干水分，继续烧水，然后再倒入腊肠，把腊肠焯水20秒就可以捞出控水，捞出腊肠后尽快用凉水冲洗。
3.锅内加入植物油，倒入葱，姜红干椒翻炒，把葱姜爆香以后，倒入腊肠，翻炒几下后倒入料酒，把料酒翻匀以后，倒入芹菜继续大火翻炒。
4.加入生抽，食盐，味精，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉，开大火收汁，就可以出锅装盘。
四、【芹菜炒肉片】
1.准备芹菜一小把，切成三厘米长的段。红椒一小片，切成宽丝，用来配色。猪瘦肉一块，切丝，放入食盐，老抽，料酒，搅匀以后，腌制5分钟。
大葱白，切成圈，生姜一块，切成菱形片，大蒜两粒，切片，再加入几粒干红椒。
2.锅里烧水，倒入少许植物油，水开后，倒入芹菜，焯水20秒后，倒出控水，焯水不但能保持蔬菜的色泽，还能去一下草酸和芹菜的涩味，还能在接下来的快炒中节省时间，熟的快。
3.锅里烧油，热锅凉油倒入肉片翻炒，肉片炒至变色。倒入葱姜蒜翻炒，闻到蒜香后，倒入芹菜。加入料酒，倒入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，白糖不宜放多，以尝不到甜味为宜，芹菜口感微苦，放白糖中和一下。
开大火，翻炒片刻，倒入香油，翻几下，就可以出锅装盘。
五、【凉拌芹菜】
1.准备芹菜一把，把宽的芹菜从中间破开，再切成两段，放在盆中用清水浸泡。大蒜四粒，切成蒜片，青尖椒两个，切成细长条，小米椒三个，破开也切成长条，放在一起。
2.调一下凉拌汁：拿一个小盆，放入蚝油10克，白糖6克（2勺），香醋8克，搅拌一下，再加入生抽3克。把调料搅匀化开以后，放入蒜片，青线椒和小米椒，一起搅拌均匀。
3.把芹菜控去清水，倒入凉拌汁。一起搅拌均匀以后，盖上保鲜膜，腌制十分钟左右，能放在冰箱里更好。
十分钟以后，取出摆盘，把多余的料汁倒在上面，就可以上桌食用了。
失眠怎么睡得香？饮食上除了要常吃这个菜，还要注意以清淡为主，日常多去户外呼吸新鲜空气，睡前经常泡泡脚，都能够放松身心、消烦躁、助睡眠。
（之一美食编辑：开心）
莱西特色小吃芹菜根，一定要去日庄镇吃，说不上来的好吃人间烟火气，大日食四方。大家好，我是大日。今天我来到了大日庄。上次来没有吃到的芹菜根，今天我一定要吃上。因为打 *** 来的时候已经满座了，老板还为我留了位置。大日庄真是太忙了，后厨老板真是太辛苦了。芹菜根一上桌就有淡淡的醋香味，里面还有东北的蘑菇。我吃了一块蘑菇，感觉像小时候吃的小零食的味道。再来一口，口感五颜六色，真是太特别了。这个是什么味道？我说不上来，但有蒜香味、五香味和一点点甜味。再来一口，芹菜根非常清脆，老板用这些调料拌出来，非常特别。让我具体说一下味道，我说不出来，但芹菜根真的很脆，汤里的芹菜根更是美味。上面的蘑菇吃起来像东北的口蘑或蘑菇，很入味。老板提前腌制了，这是沾满鸡蛋液的炸馒头和炸馍片。这两个今天是王炸组合，最后有点辣，因为我没看到辣椒，应该是大蒜的辣，吃大油腻的时候来一盘很清口。芹菜叶到芹菜根都可以吃，吃的是整根芹菜。这家的量非常大，芹菜根加上这个榛蘑，东北的榛蘑很入味，提前腌制了，太完美了。一个是香的，一个是清口的，老板真的很贵，但真的很好吃，吃撑了，吃不下了。这盘芹菜根加上这盘小馒头片，让我饱饱的。今天消费是20元，喜欢吃的可以来尝尝，非常好吃，量大。今天就到这里了，再见。这些人长得真好看，都关注我了。莱西特色小吃芹菜根，一定要去日庄镇吃，说不上来的好吃。记得关注我！
牛 *** 有安中益气，养脾胃，补虚健中，强筋骨，消水肿，除湿气的作用。每100克牛肉中含有蛋白质19.9克，烟酸5.6mg，铁3.3mg锌4.73mg。一般人均可食用，尤其适合生长发育期及病后者。牛肉所含的营养成分，食用后能起到补血，增强体质，增强免疫力的功效。
By JIaling佳玲 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛肉沫 500克
- 芹菜 1根
- 蒜苗 2根
- 青椒 2个
- 糟辣椒 3勺
- 姜 1小块
- 酱油 1勺
- 鲜鸡汁 0.5勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 少量
- 食用油 适量
1、所需食材合照
2、把配菜清洗干净，姜、辣椒、芹菜 、蒜苗切碎备用。
3、锅里倒入食用油烧热，把姜沫炒出香味
4、倒入牛肉沫，炒散开
5、加入1勺料酒去腥味
6、加入少量的盐（可以不放，根据自己的口味调整）炒至水份收干盛碗里备用。
7、用剩下的油把辣椒、芹菜、糟辣椒炒至断生
8、加入炒好的牛肉沫，1勺味极鲜酱油
9、1勺蚝油、0.5勺鲜鸡汁
10、最后加入蒜苗，炒均匀就可以盛盘开饭啦！
11、以前芹菜，蒜苗都切成小节，小孩子们都喜欢挑出来不吃，后面就把它们全切碎一起炒，和米饭拌匀全都吃完了，一点不浪费！
12、好吃又下饭！米饭都要多吃两碗！
小贴士一定要把牛肉沫里的水份炒干，不然影响口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#巨下饭的家常菜#凉拌芹菜夏日快上小凉菜，美味又下饭。
By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 芹菜 1颗
- 花生米 适量
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 调料：
- 食盐 2克
- 白糖 2克
- 香油 1小勺
- 味达美臻品蚝油 半勺
- 味达美臻品特级生抽 2中勺
- 醯官醋原浆米醋 1中勺
- 蒜 1瓣
- 辣椒油 少许
1、先把需要的食材提前准备好。
2、花生米洗净后放入锅中加适量清水后放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、食用盐煮熟。
3、煮花生米的同时开始处理芹菜，芹菜去掉叶子，洗净控干水分斜着切成小段备用。
4、黄瓜洗净切丁，胡萝卜切片备用，也可以用模具压出自己喜欢的造型。
5、锅中提前烧一锅开水，水开后倒入芹菜、胡萝卜焯一下水，焯好水后控干水分备用。
6、蒜瓣拍扁切成蒜蓉放入碗中，然后继续加少许食盐、香油、白糖。
7、然后继续放入2中勺味达美臻品特级生抽，1中勺味达美臻品蚝油、半勺醯官醋原浆米醋、少许辣椒油搅拌均匀。
8、把处理好的花生米、黄瓜、芹菜、胡萝卜放入盘中浇上调好的料汁即可食用。
9、成品。
10、成品。
11、成品。
小贴士1、芹菜、胡萝卜需要焯一下水。 2、调料可以根据自己口味调整。
芹菜的营养功效1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
芹菜更好吃的做法，让你宁愿不吃肉，天天吃不腻，上桌就扫光芹菜和香菇很少被搭配起来做成美食，但这两种食材搭配起来做成的美食却非常美味，就比如说今天要跟大家分享的芹菜炒香菇，这道芹菜炒香菇做出来之后很清淡，很可口，而且芹香四溢，又带着淡淡的香菇香味，味道绝对非常棒。这道芹菜炒香菇除了味道非常好之外，做法也特别简单。各种食材经过简简单单地处理，然后再经过简单的烹饪就能够做出一道色香味俱全的芹菜炒香菇来。
【芹菜炒香菇】
【 *** 食材】芹菜，香菇，小葱，生姜，胡萝卜，食用油，干辣椒，食用盐，白糖，鸡精，蚝油，水淀粉
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的美食是芹菜炒香菇，做起来很简单，做出来很美味，先来把做芹菜炒香菇需要用到的材料全部准备好，准备一颗大一点的芹菜，然后再准备3~5个香菇，一小段小葱，一小块生姜，一节胡萝卜，三根干辣椒，再根据自己的口味准备适量的食用油，食用盐，白糖，鸡精，蚝油。最后再来准备一碗水淀粉就可以了。
2、将芹菜先清洗干净，然后摘掉芹菜叶，把芹菜叶放到一旁，留着做其他美食的时候用。接着咱们将芹菜根用刀切掉，然后把芹菜梗从中间一分为二，接着切成小段，芹菜小段大概在三厘米左右，切完之后把它放到一个大碗中。芹菜处理完之后，咱们再来处理一下香菇。
3、把准备好的香菇放到清水中浸泡一下，接着再冲洗干净，洗完之后去掉香菇根，然后将香菇切成片，把切好的香菇片放到一个大碗中备用，再把准备好的小葱切成葱段，生姜切成生姜细丝，切好之后放到盘中备用。准备好的胡萝卜清洗干净去掉外皮，先切成厚片，再切成长条，切完之后咱们把它放到芹菜中，然后再进行其他的步骤。
4、锅中烧上半锅开水，然后放上一点食用油，接着把香菇放进去焯水一遍，香菇焯水到断生之后，把芹菜和胡萝卜也放进去，接着再焯水两分钟，两分钟之后把它们用漏勺捞出来，先沥干水分再放到碗中备用。
5、起锅烧油，锅中油热之后把准备好的葱段生姜丝和干辣椒全部放进去翻炒一下，炒出香味之后加入焯好水的蔬菜。放进蔬菜之后接着开始翻炒大概一分钟的时间。各种蔬菜都翻炒均匀了之后咱们再开始调味。
6、锅中加入适量的食用盐，白糖，鸡精，蚝油，然后将它们翻炒均匀。等到食材都入味了之后，加入准备好的水淀粉，用大火炒至汤汁浓稠接着就可以关火出锅了，一道特别美味的芹菜炒香菇就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、芹菜要准备嫩一点的，这样比较容易入味，而且纤维也比较少，吃起来口感比较好。
2、在炒芹菜香菇的时候，要用大火快炒。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
这几样常见青菜根别扔了，插土里，掐着吃，省钱去年在楼顶看见邻居们种的菜是如此之好，蠢蠢欲动也动了想要种菜的念头，省钱而且自己种的安全又环保，按耐不住那颗激动澎湃的心，迫不及待就找用完了的废油桶和领了快递的泡沫箱子试了，别问，问就是真香，现在已经越种越多一发不可收拾了。
邻居在楼顶种的一部分蔬菜
只需要一点空间就可以种出一片“菜园子”，下面就说说那些我种过的一些菜根，极其好活，土培水培都可以（我喜欢养土了），真的很上头。
1、空心菜
空心菜作为一种常见蔬菜，炒着吃煮汤都可以，而且它还特皮实好养活，土里水里都能成活。前段时间去超市买了一把空心菜吃，底部老的那一段就插在了土里，现在已经长的很好很高了，看样子在等两三天就可以吃上自己种的空心菜了，想想真的很期待有没有。
空心菜还是很好吃的，嘿嘿
2、芹菜
芹菜作为一种常见蔬菜，具有非常好的降血压的作用，富含丰富的膳食纤维，热量低对于减肥人群也是很友好的了，也可做配菜，是餐桌上常见的一道菜了，但是很多人买了芹菜都将它的根丢掉，不知道芹菜的根原来也是可以种的。
将芹菜根心里的嫩芽保留，然后种在土里或插水里（保持换水），半月左右就长出新的美味的芹菜了，掐着吃，可以吃很久。
3、小葱
虽然小葱不是主食蔬菜，但却是一种不可必少的调料，做菜做汤或者煮面和米线，很多都要加一点小葱，不管是菜色还是味道都会提升一个档次。有时候做汤或做菜要那么点葱花，但又没有，这时候如果自己种了一些小葱的话就可以掐起来吃了，简直是省时又省力。
以前读书的时候我在寝室里用矿泉水瓶种了些小葱，有时吃泡面这些用剪刀剪点葱花再加点海带等，简直就是绝绝子，室友们都狠喜欢吃我泡的泡面（也有很大可能是人多分起吃好吃），室友们有时也掐点葱花拌东西吃，不过后面被宿管阿姨给收了就想不通<捂脸>
买那种带根须的小葱，将外面的老一点的葱叶可以掐起来吃，中间的特别嫩的芽留住，不留的话就掐上面一点，留下的葱头就可以栽种了。
4、香菜
香菜虽然日常用的不多，但也跟小葱一样，作为一味调料，也是有很多人喜欢的，特别是煮面条、米线等放一点味会高很多，有的菜放上香菜也是提高色香味，而且香菜卖的也不便宜，种上些随时就可以吃了，它的种法跟芹菜差不多也很好种。
有些朋友不喜欢吃香菜，不喜欢那个味道，小时候我也不喜欢吃香菜，觉得那个味道像臭屁虫一样臭，最后是因为有一次吃羊肉汤锅发现放点香菜会更好吃，直接提升好多味道，后面就吃得来香菜了。
5、韭菜
韭菜的生命力是极强的，食用韭菜可以增强食欲，而且还可以补肾健脾，日常韭菜的做法也挺多的，韭菜炒鸡蛋应该是很多人都知道的，还可以素炒和烤烧烤，真的是很好吃了，在市场上几块钱可以买好几把韭菜根回来种植，生长也极快，真的是一茬一茬又一茬可以吃上好多年。
上面这五种菜是非常常见且好养活的菜，水培也可以（韭菜还没试过不知道可不可以），其它还有一些菜如果放置久了发的芽也是可以吃的，也可以将之种上，如红薯和洋葱，红薯尖炒起也很好吃，洋葱叶吃着和大葱味道差不多。既可以吃又可以观赏，简直就是一举两得啊。
最后我想说的是，如果觉得种的菜营养不够的话，可以试试用橘子皮，香蕉皮，苹果皮等泡水浇灌（具体如何操作分别有什么作用可以网上搜索，很详细），亲试有用，真真是绿色安全食品啊。
大家觉得还有哪些好吃又好种的菜呢。欢迎大家评论互相学习呀。我感觉我已经越种越上头了，看着自己亲手种的菜一点一点的长大，竟有一种莫名的成就感，我想我会不断的种下去吧，哪样好种种哪样。
