西红柿是一种营养丰富的蔬菜，它含有大量的维生素C、抗氧化剂等多种营养物质，有益于人体健康。但是对于西红柿是生吃好还是熟吃好这个问题，却一直存在争议。下面就为大家详细分析一下。
首先，让我们来看一下西红柿的营养成分。西红柿含有大量的维生素C、抗氧化剂等多种营养物质，这些物质可以有效地保护人体免受自由基的侵害，具有抗衰老、抗癌等多种功效。此外，西红柿还含有一种叫做番茄红素的物质，它具有很强的抗氧化作用，可以帮助人体抵抗多种疾病。
有些人认为，西红柿应该生吃，因为这样可以保持维生素C等营养成分的天然状态。但是，也有人认为西红柿应该熟吃，因为这样可以更好地吸收其中的营养成分。事实上，生吃和熟吃西红柿都有各自的优点。
首先，生吃西红柿可以更好地保持其天然营养成分。例如，西红柿中的维生素C在高温下容易被破坏，但是如果生吃的话，可以完整地摄取这种营养成分。此外，生吃西红柿还可以帮助人们摄取更多的膳食纤维和水分，促进肠道蠕动，改善便秘等问题。
其次，熟吃西红柿也可以更好地释放其中的营养成分。例如，西红柿中的番茄红素是一种脂溶性物质，只有在经过加工后才能更好地释放出来，从而被人体吸收利用。此外，熟吃西红柿也可以帮助人们更好地消化和吸收其中的营养成分。
对于以下4类人，建议少吃或不吃西红柿：
1.糖尿病患者：西红柿是低糖水果中比较甜的一种，如果糖尿病患者摄入过多的话，可能会影响血糖控制；
2.胃肠道疾病患者：西红柿中含有果酸等酸性物质，如果胃肠道疾病患者摄入过多的话，可能会加重胃部不适症状；
3.口腔溃疡患者：西红柿中的维生素C可能会 *** 口腔溃疡处，加重病情；
4.对番茄红素过敏的人：如果对番茄红素过敏的人摄入过多的西红柿，可能会导致过敏反应。
水果型蔬菜，你吃过吗？你有没有在市场上看到“水果玉米”“水果胡萝卜”“水果黄瓜”“水果番茄”等很多贴上水果标签的蔬菜呢？这些蔬菜，你认为是高端食材，打算买来尝鲜，还是对此存疑，认为是变异品种，对身体不好？从健康角度考虑，水果型蔬菜到底好不好呢?
蔬菜水果化是噱头吗
根据商务部发布的《新鲜蔬菜分类与代码》（SB/T 10029-2012）中的规定，蔬菜是指可作为副食品的草本植物及少数可作副食品的木本植物和菌类植物。《中国食物成分表》（第6版之一册）结合蔬菜学上的分类和膳食营养调查的实际应用，将蔬菜分为根菜类、鲜豆类、茄果/瓜菜类、葱蒜类、嫩茎/叶/花菜类、水生蔬菜类、薯芋类和野生蔬菜类等8个亚类。同时，食物成分表中依据果实的形态和生理特征，将水果分为仁果类、核果类、浆果类、柑橘类、热带/亚热带水果、瓜果类等6个亚类。因此，从植物分类和食物分类的角度来说，蔬菜和水果属于两个不同的食物种类。
那水果型蔬菜只是商家宣传的噱头吗？从科学角度考虑，水果型蔬菜是具有悠久的研究历史的，如水果型玉米的育种研究始于 20 世纪 50 年代初。20 世 纪 60 年 代 初， 原北京农业大学（即中国农业大学）李竟熊、郑长庚两位教授从国外引进一批甜玉米，开始进行甜玉米育种研究，1968年首次育成名为“北京白砂糖”的普通甜玉米。后来经过科学家的不断研发，到21世纪，我国育成的甜玉米品种数量和质量都有了很大的进步，尤其是超甜玉米和加强甜玉米的研究取得了显著成果。
水果型蔬菜营养如何
蔬菜是维生素和矿物质的主要来源，还含有较多的纤维素、果胶和有机酸，能 *** 胃肠蠕动和消化液的分泌，因此能促进人们的食欲和帮助消化。新鲜水果也是维生素和矿物质的重要食物来源，其水分含量较高，营养素含量相对较低。但水果多为生食，可以为我们提供更丰富的维生素C。大部分蔬菜在加热 *** 的过程中，维生素C会有较大的损失，这也是蔬菜、水果不可相互替代的原因之一。
同菜用型蔬菜相比，水果型蔬菜具有更高的甜度，更适合鲜食。“水果玉米”总糖含量达33.6%，蛋白质10.6%，脂肪9.1%。普通鲜玉米每100克可食部中含碳水化合物22.8克、蛋白质4.0克、脂肪1.2克。“水果玉米”籽粒中葡萄糖、蔗糖、果糖等糖分的含量是普通玉米的 2~8 倍。“水果玉米”的单糖含量是糯玉米的5倍，糯玉米的含糖量为0.9%，水果玉米的含糖量则达到4.5%。水果型蔬菜在外形上与菜用型蔬菜也有区别。如与普通菜用黄瓜相比，“水果黄瓜”外形无刺，形态娇小，具有“好看、好洗、好吃”的特点。“水果番茄”相比菜用番茄果实偏小，它皮薄、鲜嫩，果重一般在 15~120克。菜用番茄果实更硬，适合运输，单果重量一般为 200~300克。相比普通胡萝卜，“水果胡萝卜”表皮光滑，色泽鲜艳，肉质脆嫩清甜，更适合生吃。
水果型蔬菜对人体有害吗
水果型蔬菜是一代又一代科学家通过育种辛苦研究出来的科研成果，是适合人类鲜食的蔬菜品种。目前尚未检索到水果型蔬菜对健康有危害的研究。水果型蔬菜的研发，在一定程度上弥补了菜用型蔬菜的某些不足，就像杂交水稻更高产，人工培育后的木瓜才适合食用的道理是一样的。
日常蔬菜选购建议
选菜用型蔬菜还是水果型蔬菜？对这个问题大家不必纠结。菜用型蔬菜是必选，是一日三餐都不能缺少的重要食材。水果型蔬菜一般价格较高，大家可以根据自身情况进行合理选择。保证每天200~350克新鲜水果的摄入就可以，新鲜、应季也是先决条件。
蔬菜和水果的营养价值不同，是不可以相互替代的。水果型蔬菜的问世，并不代表蔬菜可以替代水果，只是为我们增加了一种食物选择。食物多样化是我们获得更多营养素的 *** ，没有任何一种食物能满足人体对全部营养素的需求。根据《中国居民膳食指南（2022 版）》推荐，2岁以上健康人群每天新鲜蔬菜摄入量要达到300克以上，其中深色蔬菜占一半以上，做到餐餐有蔬菜。
日常蔬菜挑选要重“鲜”、选“色”、多“品”。“鲜”即新鲜，选择新鲜、应季的蔬菜，新鲜的蔬菜水分足，口感好，营养成分充足。“色”指颜色，每天要保证食用一半的深颜色蔬菜，绿色、红色、橘红色、紫红色等深颜色蔬菜含有更丰富的胡萝卜素和植物化学物，不同颜色的新鲜蔬菜也是实现食物多样的好 *** 。“品”即品种，每天保证3~5种蔬菜，根菜类、根菜类、鲜豆类、茄果/瓜菜类、葱蒜类、嫩茎/叶/花菜类、水生蔬菜类、薯芋类都是膳食食材好选择。
根据家庭用餐人数，做好食物采购计划，无论菜用型蔬菜还是水果型蔬菜，新鲜、应季就是好食材。吃够种类，吃足重量，做好不同食材的搭配，就是健康生活的保障。
来源： 吉林12320
为什么西红柿是蔬菜而不是水果？这与美国的法律有关。
1895年，有英国商人从西印度群岛运来了一批西红柿。
按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的，但进口蔬菜则必须缴纳10%的关税。
纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜，理由是：它要进入厨房，经过烹制成为人们餐桌上的佳肴。
商人则坚定地认为它属于水果，而且有理有据：西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一样；它的形状色泽也都应当属于水果范畴。
双方为此争执不下，最后只好把它作为被告送进美国高等法院接受审判。
经过审理，法官们一致判决：“正像黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。
还好现在没有关于番茄和西红柿不是同一个物种的迷思。。
在通常的谈论中，人们总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜食用；无论是生吃还是熟食，它总是同饭后才食用的水果不一样。
”同时，“西红柿在正餐中会出现，但在甜品中就很少作为材料。
”从此，西红柿才法定为蔬菜，成为人们餐桌上的一道佳肴。
同时，由于西红柿自此分类为蔬菜，商人避税的如意算盘就打不响了。
直到现在，西红柿仍被归类为蔬菜，而不是归类为水果。
每天1个西红柿，身体会发生什么变化？西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩、凉拌西红柿……西红柿在厨房里真是太百搭了，做菜的时候顺手切个西红柿扔进去，就能让菜品别有一番风味。如果忙得没时间做菜，还可以直接生吃，简单快手，酸甜可口。
除了食用方便受人喜爱外，有人认为西红柿富含维生素 C，多吃可以美白。甚至网上还有人说“每天 1 个西红柿，7 天白成一道光”“一颗西红柿，白一个夏天”......真的是这样吗？西红柿真有这么神吗？
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每天 1 个西红柿，真能美白吗？
答案可能让你失望了，并不能。虽然西红柿含有维生素 C，但也并不代表吃了就能美白。
首先，西红柿的维生素 C 含量并不高，只有 14 毫克/100 克，<2>这个含量都没有大白菜的高，仅为大白菜的 37%。
其次维生素 C 虽然能抑制酪氨酸酶的活性，抑制酪氨酸转化为黑色素，但这主要是针对外用情况，目前还没有证据表明通过食物摄入的维生素 C 也能美白。
所以，夏季要想美白，主要还得靠防晒。至于西红柿，仍然建议你吃，更好能做成番茄酱，提高番茄红素的吸收利用率。虽然不能指望吃它美白，但有研究提到：每日摄入一定量的番茄酱能显著降低女性的皮肤晒伤发生率，保护皮肤。
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除此之外，尽管西红柿的维生素 C 含量不高，但如果每天都能吃上 1 个西红柿，也能为我们提供 14%～28% 的维生素 C，最可贵的是西红柿可以直接生吃，避免了烹调对维生素 C 造成的损失。
市场上，也有一些维生素 C 含量较高的西红柿品种供大家选择，比如春桃柿子的维生素 C 含量高达 34.17 毫克 /100 克。<3>充足的维生素 C 摄入可以帮助我们维持正常的免疫功能，也能保护皮肤的健康。
因此，每天 1 个西红柿，虽然不会让你“7 天白成 1 道光”，但对身体会有其他意想不到的好处～
西红柿的营养优势和健康益处
西红柿也叫番茄，其实它原本是生长在南美西岸沙漠地区的灌木，最初果实很小，味道还很苦，一点也不好吃。后来墨西哥人开始培育番茄，经历了长时间的改变，番茄如今已经成为了风靡全球的食物，<1>我国是番茄更大的生产和消费国家。这么受欢迎的食材，除了维生素 C，还有哪些营养成分呢？
1.矿物质钾：西红柿的矿物质钾含量还不错，为 179 毫克 /100 克，比大白菜的含量高，属于高钾低钠的食物，对控制血压很有帮助。
不过，对于吃西红柿和血压之间的关系，中山大学的研究人员近期曾发表过一篇相关的研究。该研究显示：西红柿摄入量与患高血压之间存在 J 形关系，每天摄入 10~13 克西红柿，高血压风险更低。这个量相当于大约每周吃 1 个普通大小的西红柿。至于吃太多西红柿对血压呈现负面影响的原因，研究中分析可能和西红柿中的茄碱有关。<4>
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如果你高血压情况严重，特别在意这个研究结果，那就每周吃 1 个西红柿。如果身体健康，没有血压方面的问题就没必要克制在每周 1 个，每天1个也完全可以，注意食物多样化，多方面预防高血压。
2.胡萝卜素：西红柿的胡萝卜素含量为 375 微克 /100 克，是大白菜的近 5 倍。这种成分对我们的眼睛和皮肤健康都很有益。
3.番茄红素：番茄红素属于胡萝卜素的一种，这种成分具有抗氧化性，能帮助我们清除体内多余的自由基，让人更好地保持年轻态；也能帮助我们身体抗炎，增强机体氧化应激能力，帮助维持正常的免疫力；还能保护心血管健康，降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。另外，还有研究提到血清中番茄红素浓度升高与胶原酶 N－端肽（骨吸收的标志物）呈负相关，可降低绝经后女性患骨质疏松的风险。<5、6>
关键是，西红柿的热量真的很低，直接生啃 1 个才摄入 15~30 千卡的热量，饱腹感还很强，有助于控制食欲，对减肥的朋友很友好。
怎么买到好吃的西红柿？
很多小伙伴会抱怨：“现在的西红柿不好吃，没有那个味儿了。”现在的西红柿口感上确实不如从前，这可能是因为很多种植者把西红柿的产量和是否耐运输作为了主要目标，而忽略了口感风味的提升，导致现在的西红柿大多酸度和硬度较高，甜味和香气不足。
西红柿的口味受到很多因素的影响，要想买到好吃的西红柿，建议参考以下方面。<7、8>
1.种植环境：温室和露地栽培的西红柿风味差异明显，光照是影响色素和风味物质等次级代谢产物的主要环境因素，温室栽培的番茄光照不如露地栽培充足，风味逊色于露地栽培的西红柿。
2.季节：春茬西红柿比秋冬茬西红柿含有更多的还原糖、维生素 C 和番茄红素，挥发物组成和含量也比较丰富，总体风味和可接受性相对更好。
3.成熟度：西红柿在成熟的过程中，受许多转录因子、亚细胞生理改变和乙烯作用的调控，会产生一系列的变化，果实颜色加深，β-胡萝卜素、番茄红素等含量也逐渐积累，代谢加快，挥发物质含量增加，风味逐渐提高。所以，成熟度越高的西红柿，风味越好。
如果买到的西红柿有点生硬，可以在室温下放一放。西红柿属于呼吸跃变型水果，自己可以催熟自己。
4.贮藏条件：买回来的西红柿如果放在冰箱冷藏保存，风味会降低。这是因为低温贮藏番茄果实会引起 DNA 甲基化，导致挥发物质含量降低，风味降低。
如果番茄还比较硬实，可以放在室温下保存；如果已经有些发软，一天又难以消耗掉，可以放在透气的盒子里，置于冰箱冷藏保存。
放在透气盒子里的西红柿。来源：作者供图
5.品种：不同品种的西红柿风味有差异。有研究人员对普罗旺斯、安特莱斯、优柿三号、阿加莎 505、田蜜 199、航粉高糖、香妃 9 号、秘鲁蜜粉、秀太郎这 9 个不同品种的西红柿风味做了感官评价。
结果显示：在香气浓郁程度上，阿加莎 505、航粉高糖、香妃 9 号的得分更高，普罗旺斯也尚可；在滋味口感上，普罗旺斯、阿加莎 505、航粉高糖、香妃 9 号都很不错；在果肉细腻程度上，航粉高糖得分更高，香妃 9 号、普罗旺斯、安特莱斯、阿加莎 505 次之；在汁水含量上，普罗旺斯、阿加莎505、航粉高糖、香妃 9 号都很不错。
所以综合考虑，在这 9 个品种当中，最推荐的就是航粉高糖、香妃 9 号、阿加莎 505 和普罗旺斯。
这些西红柿不能吃！
西红柿好吃，但也别乱吃。市面上正规渠道购买的西红柿不用担心，都是熟了才会上架销售，但自家种植的西红柿，如果还发青没熟可别吃（绿色品种除外），小心中毒。
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这是因为没熟的青西红柿中含有较高的龙葵素，也叫茄碱，这种成分会随着西红柿成熟度的增加逐渐降低。如果吃没熟的青色西红柿很可能会导致中毒，出现腹痛、耳鸣、头晕、恶心、呕吐等症状，严重会导致呼吸困难，甚至死亡。<9>
总结：
每天 1 个西红柿，不仅对健康有益，还能促进食欲，何乐而不为呀，安排！
参考文献
<1> 哈洛德·马基<美> 著.蔡承志 译.食物与厨艺.蔬·果·香料·谷物.北京美术摄影出版社.2013.8
<2> 杨月欣.中国食物成分表第6版第1册
<3> 魏春雁,刘笑笑,樊慧梅,马虹.包装方式对不同品种番茄果实贮藏期间维生素C含量的影响
<4> Zhao, Dan et al. “J-Shaped Association of Tomato Intake with New-Onset Hypertension in General Adults: A Nationwide Prospective Cohort Study.” Nutrients vol. 14,22 4813. 14 Nov. 2022, doi:10.3390/nu14224813
<5> 陈锦瑶,张立实.番茄红素的生物学作用及应用研究进展
<6> 乔强.番茄红素保健功能研究及其应用进展
<7> 程国亭,娄茜棋,栗现芳等.番茄果实风味物质组成及其影响因素研究进展
<8> 赵燕,邱鹏程,吴凌波等.不同番茄品种感官品质评价
<9> 冯烨,花萌.马铃薯龙葵素研究进展
策划 ***
作者丨薛庆鑫 卫健委首批营养指导员 中国注册营养师
审核丨谷传玲 首都保健营养美食学会副秘书长、注册营养师
西红柿：植物学上的果实与烹饪困惑关于西红柿是应该被归类为水果还是蔬菜的争议已经持续了数百年。从植物学的角度来看，西红柿确实是一种果实，但在烹饪中的使用通常将其归类为蔬菜。这种差异源于植物学和烹饪定义的不同，导致了爱好者、厨师甚至法律体系中的争议和辩论。
要理解西红柿的真实本质，我们首先要回顾植物学。根据植物学的分类，果实是一种成熟的开花植物的子房，通常含有种子。按照这个定义，西红柿毫无疑问地属于果实的范畴。西红柿是由受精的花朵发育而来，在其肉质果肉中含有种子。从纯粹的植物学角度来看，西红柿与苹果、橙子或浆果等其他被广泛认可的水果没有任何区别。
尽管从植物学的角度来看，西红柿可以被归类为水果，但在烹饪中它们通常被用作菜品的配料。这种植物学和烹饪分类的差异是由烹饪的实际和文化惯例所决定的。在烹饪界，通常将植物性的食材用于烹饪中，通常作为主菜、配菜或沙拉的一部分。因此，西红柿在烹饪语境中经常被标记和使用为蔬菜，从而引发了这场长期的争议。
关于西红柿分类的争议并不是最近才出现的现象。事实上，它可以追溯到19世纪，当时美国对进口蔬菜征收关税。当时，一位西红柿进口商约翰·尼克斯（John Nix）辩称，由于西红柿在植物学上被归类为果实，应该被豁免关税。这个法律案件被称为尼克斯诉赫登（Nix v. Hedden），于1893年达到更高法院，最终判定根据西红柿的烹饪用途，西红柿应被视为蔬菜。这个法律先例在日常和商业中确立了西红柿作为蔬菜的普遍认识。
尽管西红柿的烹饪分类似乎是任意的，但它有一定的科学理由。西红柿具有独特的甜味和酸味，使其适用于各种烹饪应用。它们通常可以增强菜品的风味特点，与其他食材如肉类、奶酪和蔬菜相互补充。此外，与典型水果相比，西红柿的糖分相对较低，不太可能用于甜点或单独的甜品准备。这些因素共同促使西红柿在烹饪界被视为蔬菜。
无论其分类如何，西红柿都提供了许多健康益处。它们是维生素A、C和K的丰富来源，同时含有番茄红素等抗氧化剂，与某些癌症的风险降低相关。西红柿热量低，水分含量高，是均衡饮食的营养选择。无论是新鲜食用、烹饪还是加工成调味酱或罐装产品，西红柿都提供了各种必需的营养素。
西红柿是蔬菜还是水果，我们应该怎么吃比较好？你可能听说过这样一个故事：1883年，美国法律规定进口的蔬菜需要缴纳10%的税，而水果则免税。一位英国商人从西印度群岛运来了一批番茄，却被海关认定为蔬菜，要求交税。商人不服，坚持说番茄是水果，因为它是植物的果实。双方争执不下，最后把这个问题上诉到了美国更高法院。经过审理，法院判决番茄是蔬菜，理由是它在日常生活中通常被当作饭菜用，而不是像水果那样在饭后食用。
这个故事真实吗？番茄到底是水果还是蔬菜呢？这个问题看似简单，却有着复杂的背景和深刻的意义。
番茄的科学定义
我们要从科学的角度来看待这个问题。在植物学上，水果和蔬菜有着明确的定义。水果是指植物的果实，也就是通过花朵授粉后形成的部分，包含种子。蔬菜则泛指植物的不同部分，可以是根、茎、叶、花等。按照这个标准，番茄无疑是属于水果的，因为它就是番茄植物的果实，里面有很多种子。
除了番茄，还有很多我们平时认为是蔬菜的食物，其实也是水果。比如黄瓜、南瓜、茄子、豆角等等。相反，有些我们认为是水果的食物，其实并不是植物的果实，而是其他部分。比如草莓、甘蔗、菠萝等等。
番茄的生活分类
既然科学上已经给出了答案，那为什么还会有争议呢？原因在于我们在日常生活中，并不完全按照科学定义来区分水果和蔬菜。我们更多地根据食物的口感、用途、营养成分等来进行分类。一般来说，我们认为水果是甜的、多汁的、可以生吃的食物，而蔬菜则是不甜或微苦的、含纤维素和无机盐多的、需要烹饪后才能食用的食物。
按照这个标准，番茄就比较难以界定了。因为它既有一定的甜度和汁液，也可以生吃；又含有丰富的纤维素和无机盐，也可以作为蔬菜用于做菜或煲汤。所以，在不同的场合和文化中，人们对番茄的归类可能会有所不同。
番茄的身份危机
番茄的身份并不是那么简单的。它既有水果的特征，又有蔬菜的特征。它既被科学认可为水果，又被法律认定为蔬菜。它既可以甜甜地吸引人们的味蕾，又可以酸酸地提升人们的食欲。它就像一个有着多重身份的间谍，或者一个有着多重人格的病人，总是让人捉摸不透。
但是，无论番茄是水果还是蔬菜，我们都不应该忽视它的营养价值和美味风味。番茄含有丰富的维生素 C、胡萝卜素、番茄红素等抗氧化物质，可以预防癌症、心血管疾病、老年痴呆等。番茄还含有钾、镁、钙等矿物质，可以调节体液平衡、降血压、强化骨骼等。番茄还含有果胶、纤维素等水溶性物质，可以促进肠道蠕动、排出毒素、减少便秘等。
所以，不管你把番茄当作水果还是蔬菜，都不妨多吃一些。它会给你带来健康和快乐。如果你想要更好地享受番茄的美味，你也可以根据自己的喜好和创意，用番茄做出各种各样的美食。
用小圣女果做成甜甜的果酱或沙拉，搭配面包或饼干，作为早餐或下午茶。
用大番茄切片或切块，炒菜或做汤，搭配米饭或面条，作为正餐或夜宵。
用番茄和牛奶、鸡蛋、奶酪等混合，做成浓郁的汤或酱汁，搭配意大利面或披萨，作为西式料理。
用番茄和苹果、香蕉、橙子等榨成果汁或冰沙，作为清凉解渴的饮品。
番茄是一种非常有趣和有用的食物。它虽然有着身份危机，但也有着无限可能。只要你喜欢它，并且会用它，它就会给你带来无穷的乐趣。
番茄，你可能不知道这些番茄，也就是耳熟能详的西红柿，在我国一些地方又叫做洋柿子、蕃柿等。不少人可能都有过这个疑问：番茄到底是蔬菜还是水果呢？今天就让小编带大家一起看看番茄的“前世今生”。
番茄原产于美洲中部和南部的热带地区，在公元1600年左右，也就是明朝万历年间传入中国。番茄在我国刚开始种植是用作观赏栽培，因为其有特殊味道。到20世纪，番茄才逐渐栽培食用。
番茄到底是蔬菜还是水果，在美国竟然为这事打过官司。100多年前，美国税法规定，进口的蔬菜要多缴纳高达10%的税，因此几个进口商将这事闹上美国更高法院，希望把番茄认定为水果，要求免除番茄高昂的费用。最终，更高法院认为，蔬菜和水果本来就不是一个科学的分类，而是一种约定俗成的习惯，最终认定番茄为蔬菜。由此我们可以得出结论，番茄是蔬菜还是水果，取决于你怎样认识它。
番茄有着较高的含糖量，同时含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、微量元素等营养物质。常吃番茄，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合都有着重要的作用。番茄用来消暑解渴可与西瓜媲美，同时，番茄因为有有机酸的保护在储存和烹调过程中，所含的维生素C不易遭到破坏，因此人体利用率很高。
就从其营养价值来说，或许我们对番茄应该定义为神奇的菜中之果，你认识的西红柿应该是蔬菜还是水果呢？
水果型蔬菜，你吃过吗？ < 番茄是水果还是蔬菜？判断一个女生真的吃饱了？口角炎怎么缓解？今天的好奇虾冷知识分享，
如期而至咯！
假若大家有什么新奇好玩的信息，
欢迎留言或者私信分享给我哟，我一定会有所回复的~
·粗粮越多越好？
这是一个很常见的误区。粗粮吃得过多会影响消化和食欲。
粗粮的健康，在于它富含膳食纤维，且脂肪很少。也恰恰因为粗粮里面含有较多的膳食纤维，过量食用会导致上腹胀满。
粗粮和细粮含有几乎等量的能量和糖分，无论是粗粮还是细粮，人们食用后，都只会升高血糖而不能降低血糖，粗粮强调的是能够延缓血糖的升高，而不是可以降低血糖。
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· 如何判断一个女生真的吃饱了？
直接问她：“你吃饱了吗？”是直男常见的错误。无论饱没饱，你得到的答案都会是吃饱了，或者差不多，不需要了。
正确的应该是，你暗中观察她补口红没有？如果补了口红那就说明真的饱了，不想再吃了。
女人可以随意欺骗男人，但是她们绝对不会浪费自己的化妆品。
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· 为何小孩和别人分享时很快乐？
哥伦比亚大学心理学教授基莉·哈姆林认为，小孩子愿意和别人分享东西的这种慷慨，不是在模仿大人。
她认为这可以归结为演化的特性：人类为了保护与陪伴，所以群居在一起，而群居就必须要进行合作，学会变得慷慨。
就像有些12个月大的小宝宝，他们会一再坚持给你他们的小饼干，会坚持要你吃下去，还要你喜欢它。不仅如此，他们也想看着你吃，确定你很喜欢。
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·番茄到底是水果还是蔬菜？
番茄可谓是食物界里的一朵奇葩，既可以像水果一样洗洗就吃，又可以作为蔬菜用于做菜煲汤，那它到底是水果还是蔬菜呢？事实上，番茄与一般的水果差别很大。
番茄富含纤维素和无机盐，带有大量维生素，而一般的水果只含有少量维生素和大量的糖。
另外，体内含大量无机盐是蔬菜的重要标志，所以番茄是蔬菜。
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· 口角炎怎么缓解？
口角炎，也就是“烂嘴角”，通常分为四种类型：感染性口角炎（包括细菌、真菌、病毒等微生物）对于细菌性感染，可选择红霉素、金霉素软膏等细菌性抗生素；
对于真菌性感染，可选择咪康唑乳膏等真菌性抗生素；对于病毒性感染，可使用阿昔洛韦乳膏等抗病毒药物；接触性口角炎一般体现为过敏反应，可以去医院检测过敏原并及时避开；
创伤性口角炎主要由于环境干燥、舔嘴角引起的，环境干燥放加湿器呀、管住自己的手；营养不良性口角炎主要是缺乏维生素如B2，你可以多吃动物肝脏、蛋类等。
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西红柿都去哪了？半打200元？“脱欧”后的英国，“果”然“蔬”不起！来源：央视财经
这两天爱开玩笑的英国网友在社交媒体上说了句玩笑话，“不确定是该把我们最后一个西红柿吃掉，还是把它挂上eBay（电商平台）卖掉还清房贷？”听上去有点扎心，也不无夸张。但不夸张的是，原本超市里不到2镑的半打（6个）西红柿，却有民众花了25镑（约合207.66元人民币）才在小杂货铺买到。这是实实在在发生在英国人身边的事情。
从本周开始，英国多家超市开始采取蔬菜限购措施。先是在英国拥有500家门店的莫里森，对西红柿、黄瓜、生菜和青椒采取限购，每名顾客限购3个。接着是有600多家连锁店的阿斯达，把果蔬限购品种扩大到8种。随后，跟风限购的商家队伍进一步扩大，英国超市龙头乐购和德国连锁品牌奥尔迪也加入进来。截止到这个周末，超市中最常碰到的情况就是菜品货架空空如也，限购蔬菜更是难求。
英国即使在二战期间也没有对包括西红柿在内的蔬菜实行过配给制，那为什么现在最基本的蔬菜供应都不能保证了呢？英国人的菜篮子究竟出了什么问题？
英国 *** 和媒体把锅甩给老天爷
当地时间21日，包括英国广播公司在内的多家英媒率先发声称，蔬菜短缺主要是由于西班牙和北非的极端天气所造成，自然灾害影响了收成。数据显示，在冬季英国大约有95%的西红柿和90%的生菜需要进口，其中大部分来自西班牙和北非。
两天后，英国环境、食品和乡村事务大臣特蕾丝·科菲公开表示：“我也无法控制西班牙的天气。”按照英国 *** 和媒体的说法，这是把吃不上菜的锅甩给了老天爷，而这种供应短缺可能会再持续一个月。
但是，英国民众却并不买账。不少英国人认为果蔬短缺不仅仅是天气可以解释的问题，毕竟本该一起“遭罪”的欧洲其他国家，超市里的蔬菜种类现在看起来仍然十分丰富。
英国民众：我刚刚从西班牙和葡萄牙旅行回来，没有发现有蔬菜短缺的现象。我觉得英国的短缺是因为“脱欧”。我注意到，在过去的一年，在我家附近的商店里就一直缺部分新鲜的商品，我想是因为“脱欧”带来的供应链问题导致的。
诚然，全球第四大番茄输出国摩洛哥正在承受暴风雪和多轮干旱困扰，已对番茄出口实施配额。但欧洲其他国家的菜篮子里该有的还有，怎么就英国的菜篮子空了呢？
对此，英国食物保护组织主席利兹·韦伯斯特在接受采访时一针见血指出了背后的原因。
英国食物保护组织主席 利兹·韦伯斯特：我一直听说西班牙（天气）是英国蔬菜短缺的原因，这绝对是胡说八道。英国出现果蔬短缺，而西班牙或欧盟其他任何地方都没有出现这种短缺，就是因为英国“脱欧”。因为灾难性的保守党 *** 对农业生产甚至粮食供应没有兴趣，这才是现在一团糟的原因。
“脱欧”后遗症贻害无穷
英国“脱欧”后，从荷兰、西班牙等欧盟国家进口蔬菜有了贸易障碍，需要办理冗长的通关手续，导致额外成本增加。而最近一段时期，西班牙南部受恶劣天气影响导致运输受阻，进一步增加了输往英国的蔬菜成本。
名叫丹尼尔的荷兰网友在社交媒体上发帖指出，“我们有充足的西红柿！过去（‘脱欧’前）我们总是会出口给英国，但现在（‘脱欧’后）一个卡车司机过关就要77个小时，谁还会去呢？”
进口遇阻，英国本国生产供应能跟上也行。但是不幸的是，“脱欧”以来，英国本土与农业相关的多个产业出现了劳动力短缺、资金减少以及农民经营成本大幅飙升的严重问题，直接导致英国农业生产萎缩、规模锐减。
英国全国农民联盟主席米内特·巴特斯指出，原本英国农场可以从东欧地区获得相对充足的劳动力，但“脱欧”以后东欧务工人员减少近三分之二，突然出现的劳动力缺口极大冲击了经营生产。数据显示，2022年英国有价值2200万英镑的水果和蔬菜因为无人采摘而烂在了地里。
此外，巴特斯还强调，通胀令生产成本大幅提升，给农民带来了沉重打击，令他们举步维艰。她举例称，自2019年以来，化肥价格上涨了近170%，能源价格上涨80%，饲料价格上涨60%。特别是俄乌冲突以来，由于外溢及反噬效应影响，2022年英国很多农民入不敷出。诸多因素叠加，已导致英国“脱欧”后近7000家农业企业倒闭或转产。
英国人开始经历“脱欧后悔症”
不久前，英国度过“脱欧”三周年的纪念日，不少英国人开始经历“脱欧后悔症”（Bregret）。英国最新民调显示，在全英632个议会选区，除3个选区以外，余下地区的绝大多数民众如今认为“脱欧是错误的决定”。
英国《独立报》在2023年之一天发布的一个话题到目前也始终引人关注，“现在有三分之二的英国人支持就未来重新加入欧盟举行公投”。
英国食物保护组织主席韦伯斯特也指出重新入盟是解决当前问题的唯一选择。
英国食物保护组织主席 利兹·韦伯斯特：但他们曾经没有那样做，之后（“脱欧”后）也没有那样做，而现在做什么都晚了。现在真正解决蔬菜短缺问题的唯一选择是确保我们尽快回到单一市场和关税同盟。现在这是唯一能快速解决问题的办法。
英国的食物短缺，现在可能只是蔬菜，而如果英国 *** 再不有所作为的话，接下来，肉类和其他食物甚至日用必需品同样可能面临大规模短缺的局面。
