每周至少放纵一次，吃肉吃肉吃纯粹的肉，红烧个排骨吧，好久未吃排骨了。
By 烟火小厨
用料- 排骨 1000克
- 冰糖 10克
- 姜 1块
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 大葱 1根
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 食用油 少许
- 盐 少许
1、排骨用清水泡去血水，洗净备用。
2、配料如图。
3、烧一锅开水，水开后焯一下排骨。
4、排骨洗去浮末备用。
5、锅中倒油，放入配料炒出香味。
6、倒入排骨，炒干水份。
7、放生抽老抽炒出酱香味。
8、加入开水，沒过排骨，盖上锅盖中小火炖30分钟。
9、大火收汁，加盐调味。
10、成品图。
11、香，来一块吧！
小贴士洗排骨多换几次水，炒一下水是为了去除猪肉的异味。现在的猪肉已经没有童年的味道，为了做的香，不要怕麻烦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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学会这道红烧牛排骨，吃饭时间不用愁特意给小神兽（我的宝贝儿子）做的一道菜，小神兽非常喜欢
By 潍县里不是厨师的伙夫
用料- 牛排
- 红烧酱油 少许
- 盐 少许
- 白砂糖 一大勺
- 姜 2片
- 香葱 1根
- 八角 1个
- 花生油 适量
1、牛排骨切块
2、清洗干净、放入凉水浸泡30分钟，去除血水
3、热锅凉油放入八角、姜片、香葱爆香
4、家里没有冰糖了、用白砂糖替代
5、炒出糖色
6、加入温水
7、加入红烧酱油
8、放入牛排骨
9、烧开、去除浮沫、转中火炖制40分钟
10、放入适量盐、大火收汁
11、将牛排骨摆盘、淋上汁液即可。
牛排的营养功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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自制红烧排骨，再也不用买了儿时的味道！ 小时候在奶奶家长大，奶奶家在农村，用柴火烧大铁锅炖菜，最喜欢吃的就是奶奶做的红烧肉！ 奶奶是用冰糖炒色后加其他调料。 从小的耳濡目染，我学会了奶奶的妙招加上自己总结的经验，现分享给??美食的你！
By kelen的小厨
用料- 猪肋排 1000克
- 色拉油 50克
- 盐 6克
- 冰糖 20克
- 红烧酱油 2汤匙
- 八角 1个
- 葱 1根
- 姜 3-4片
1、排骨焯水温水洗干净后放在滤盆里控水
2、热锅倒入色拉油大火烧热， 有油线出来时将冰糖加入锅中
3、用勺子快速搅拌冰糖，均匀受热后会慢慢划开直到出现红色泡泡，调小火
4、把排骨倒入锅中快速翻炒入色。 然后加入红烧酱油 葱和姜 以及开水，盐和八角，水需要莫过肉。
5、大火炖10 分钟后转中火炖50分钟，再大火收汁炖10分钟左右 像盘中这样就可以出锅了。
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超下饭的红烧排骨这样做，营养又美味家里人口味都不一致，唯一的一个红烧排骨每个人都喜欢，每个星期都会烧一次。
By 叶叶小子
用料- 肋排： 三斤
- 食用油： 平时炒菜的量
- 葱姜蒜： 适量
- 八角香叶： 各三个
- 生抽： 适量
- 老抽： 适量
- 白糖 一勺
- 蚝油 一勺
- 盐 适量克
- 味精 适量克
- 土豆 三个（一斤）
1、锅烧热，放入适量油，油开倒入洗干净的排骨炒香。 放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香后加入老抽，将排骨上色均匀，加入没过排骨的水。
2、大火烧开两分钟，转中小火盖盖焖煮。大概焖十五分钟。
3、汤汁烧到少一半加入土豆块，加入生抽和白糖翻炒均匀。
4、一定要小火哦，因为土豆容易巴锅。
5、最后放盐的好处是排骨更加容易软烂。
6、软糯鲜香，老少皆宜，下饭神器！干饭就是！
小贴士红烧菜肴在加水后先大火烧开，再小火焖煮，这才是食材软烂的关键。
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大厨教你做红烧排骨，口感鲜嫩、味道浓郁，在家也能享受美味红烧排骨是一道经典的中式菜肴，其独特的口感和香气让人难以抗拒。今天，我们将介绍 *** 红烧排骨的简单 *** ，让你在家也能享受到美味。
*** 红烧排骨需要准备猪排骨、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、八角和香叶等食材和工具。此外，还需要炒锅、炖锅和刀具等基本厨房用具。
首先，将猪排骨洗净，切成适当大小的块状。然后，将锅中加入适量清水，放入排骨块，加入料酒焯水，去除血水和腥味。
焯好水后，用清水冲洗干净备用。接着，调制红烧汁。将炒锅加热，加入适量食用油，放入切好的姜片和葱段，煸炒出香味。然后，加入适量的酱油、糖、盐、八角和香叶，翻炒均匀。最后，加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮片刻，使调料充分融合。
接下来，进行红烧排骨的烹饪。将处理好的排骨块放入炖锅中，倒入调制好的红烧汁，确保排骨完全浸没在汤汁中。然后，将炖锅加热至沸腾，转小火慢炖。炖煮的时间一般为1至2个小时，直到排骨变得酥烂、入味。最后，进行调味和装盘的技巧。在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量，使红烧排骨的味道更加符合自己的喜好。
炖煮完成后，将红烧排骨捞出，装盘时可以撒上一些葱花或者香菜叶，增添色彩和香气。 *** 红烧排骨虽然需要一定的时间和耐心，但是它的美味绝对值得等待。
通过以上的步骤，您可以轻松地在家中 *** 出口感鲜嫩、味道浓郁的红烧排骨。无论是家庭聚餐还是宴客招待，红烧排骨都能为您带来满满的幸福感和满足感。快动手试试吧！
#肉食主义狂欢#家常版红烧排骨，皮焦肉嫩用最简单点烹饪 *** ， *** 出家常美味。这道家常版的排骨鲜香娇嫩，家里熊孩子每次能干掉一大半，春天要适当给孩子补充些肉类。
By 默默_honllye
用料- 精排 2根
- 姜葱蒜 少量
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 白砂糖 2勺
- 盐 适量
1、排骨洗净，沥水备用。姜葱蒜洗净，姜切片葱切段。
2、锅中放入适量油，带油温7成热倒入排骨，快速翻炒。
3、带排骨微微变黄，倒入姜葱蒜爆香，然后加入生抽、老抽、白砂糖、食盐。
4、继续翻炒，加入凉白开至菜量2/3处，盖锅盖转小火焖煮8分钟左右。
5、汁水收的差不多了，盛盘。一份鲜香下饭的家常红烧排骨就做好了，闻着就特别能 *** 味蕾。
小贴士1、排骨可以先在锅里去一下血水，去过水的排骨建议焖煮时间说缩短至5-6分钟，否则肉质容易变老。 2、喜欢偏甜口味，可以放2勺白砂糖。
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简易版年夜饭必备红烧排骨，吃完还会舔手指年夜饭，必备红烧排骨来喽，肉质软烂，烧味十足，真的是美味，超简单好吃的年夜饭，这个会惊艳到家人哟，快来试试吧。
By 小机灵鬼朴姐姐
用料- 排骨 500g
- 大喜大红烧牛肉酱 一包
- 生姜 1块
- 葱 1根
- 料酒 2勺
- 水 500克
- 油 3汤匙
1、准备食材
2、排骨放入锅中
3、放生姜葱料酒水，排骨焯水
4、撇去浮沫
5、油煎一下
6、放红烧酱料包（一半）
7、中火煮45分钟
8、再放剩下一半红烧排骨酱料，大火炒30秒
9、撒芝麻，葱花
10、太好吃啦
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红烧排骨的家常版，做法简单易学，非常适合作为家常菜这道红烧排骨家常版，做法简单易学。
·将排骨放入冷水锅中，加入去腥三剑客——生姜、葱段和料酒，煮至水开后撇去浮沫。用拍碎的生姜和葱段去浮沫，注意要将浮沫彻底清除干净。加入葱段、桂皮、八角、香叶、花椒等香料，喜欢辣味可以加些干辣椒。在家里做可以用炒糖色的方式来调色，将冰糖放入锅中，小火慢炒至变黄，然后加入排骨翻炒至表面上色。
·炒至两面微黄后捞出，这样可以减少炖煮的时间，让排骨更容易脱骨。将锅中的油烧热，加入一勺豆瓣酱炒香，然后加入排骨、香料和开水（或冷水），盖上锅盖炖煮40分钟，加入一勺老抽调色。红烧洋芋可以根据需要添加，如果只有一个小朋友吃，可以用两个洋芋。将洋芋去皮切块后加入锅中，加入一小勺鸡精和适量盐，用大火收汁即可。这样一道美味的红烧排骨就做好了，非常适合作为家常菜。
翻山越岭只为这道红烧排骨这样烧更好吃家庭版红烧排骨无外乎加生抽老抽调味，但今天我尝试多加了一味料，酱汁风味明显上一个台阶！
By 羊羹大王
用料- 排骨 500g
- 姜片 5片
- 京葱 1截
- 生抽 1.5勺
- 老抽 半勺
- 料酒 1勺
- 冰糖 1块
- 豆瓣酱（秘密武器） 一大勺
1、排骨加冷水、姜片、一勺料酒烧开去血沫，温水洗净备用；
2、准备葱、姜、冰糖等其他调味料；
3、热锅冷油，煸炒葱姜，加几粒花椒增香； 红烧猪肉尽量不要放蒜，容易带偏肉浓郁的酱香味道；
4、料炒香放排骨翻炒，放入一大勺生抽、一大勺老抽、少许料酒（料酒放多了肉容易酸）、冰糖、还有就是加一大勺豆瓣酱，这也是今天排骨好吃的的秘密武器，接下来的事交给时间； *豆瓣酱要不辣的那种，其中经过时间沉淀的酱香味道，能给红烧类菜肴带来淳朴地道的风味，其他红烧菜系都可以通用！
5、大火咕嘟烧开之后，转小火炖煮30分钟，最后放盐调味，再大火收下汁，就可以出锅啦；
6、接下来是享用美味时间！ 细小的葱花撒在上面，带来更加丰富的味觉体验，一定要试试哦！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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#助力高考营养餐#红烧排骨排骨除了煲汤，红烧也很好吃，软烂入味，真的是好吃到舔手指的那种。
By Z郑拾贰
用料- 猪肋排 500g
- 姜片1 4片
- 料酒 适量
- 冰糖 1小块
- 姜片2 4片
- 干辣椒 6个
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 黄豆酱 2勺
- 生抽 2勺
- 红烧酱油 1勺
- 耗油 1勺
- 水 适量
- 香叶 2片
1、排骨冷水下锅，加入姜片，料酒煮开
2、捞出浮沫，再捞出排骨清洗干净
3、锅热，放入一块冰糖炒化，炒至焦糖色
4、倒入清洗干净的排骨，翻炒均匀让他们裹上糖色
5、再加入姜片，干辣椒，八角，桂皮，香叶翻炒出香味
6、加入黄豆酱，生抽，红烧酱油，耗油翻炒均匀
7、加水没过排骨
8、盖上锅盖煮开后中小火闷30-40分钟
9、最后大火收汁
10、装盘，好吃到舔手指的红烧排骨就做好了
小贴士视频里的配音口语，生抽是加2勺，勺子是15毫升的量勺。
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