玉米糁是一种非常健康的粗粮，但是很多朋友却不知道怎么做才好吃，今天就来跟大家分享一个用玉米糁做的馒头，这样做出来的馒头不发粘，也不发硬。粗粮细粮搭配起来非常营养，非常健康，而且吃起来蓬松柔软，香甜可口，做法也非常简单，很快就能够将它做出来，用这样的馒头代替细面馒头会让我们身体更加健康，一起来看一下玉米糁馒头详细的烹饪步骤吧�?/p>
【玉米糁馒头�?/p>
【烹饪食材】玉米糁，玉米面，酵母粉，白糖，鸡蛋，面�?/p>
【烹饪步骤�?/p>
1、这样做出来的玉米糁馒头，非常好吃，香甜可口，非常美味，那么咱们就一起准备一下玉米糁馒头需要用到的食材吧，先准�?00克玉米糁�?50克玉米面，三克酵母粉�?0克白糖，一个鸡蛋和300克面粉就可以了，全部准备好了之后，咱们就一块开始玉米糁馒头的烹饪吧�?/p>
2、先把咱们准备好的玉米糁取出来，将玉米糁放到一个大碗中，然后先加入适量的清水，将其浸泡两个小时，等到玉米糁快要浸泡完成之后，咱们再把准备好�?50克玉米面取出来，将玉米面放到一个大碗中倒入开水烫一下，烫过的玉米面口感会更好，而且玉米香味更加浓郁，更加好吃，玉米面烫成疙瘩之后咱们再将泡玉米糁的水倒掉�?/p>
3、接下来咱们将泡好的玉米糁倒在玉米面烫成的小疙瘩中，将它们充分搅拌均匀，让它们均匀地混合到一起，然后趁热放入三克酵母粉，10克白糖，打上一个鸡蛋。用筷子将它们充分搅拌均匀搅散�?/p>
4、充分搅拌均匀之后再向里面多次少量地加�?00克面粉，搅拌的时候要多搅拌一会，让它们均匀地混合在一起，搅拌成絮状面团之后，咱们接下来下手，将其揉成面团，揉成的面团要稍微光滑一点�?/p>
5、面团饧发好大约需要一个小时的时间，如果温度比较低的话，可以适当延长一下时间，面团饧发好了以后咱们将其取出来，然后放在案板上揉搓排气，将里面产生的气体全部排出来，接下来再搓成长条，分成相等的面剂，搓好之后再把每个面剂都揉成馒头的形状�?/p>
6、揉好馒头之后放到一边二次饧�?0分钟�?0分钟以后放上蒸锅，盖上盖子用大火�?5分钟�?5分钟时间到了之后馒头就已经蒸熟了，这个时候咱们就可以将其取出来了，取出来之后稍微晾凉一下即可食用，非常美味的玉米糁馒头就这样做好了�?/p>
【小贴士�?/p>
1、玉米面一定要用开水烫一下，这样会让它更加清香，更加美味，口感也会更好�?/p>
2、玉米糁要用清水浸泡两个小时，这样更容易熟�?/p>
迷你玉米刀切馒�?/strong>带有玉米清香的迷你小馒头，小朋友一口一个刚刚好�?我是用新良玉米饺子粉做的，如果没有，可以�?份中筋粉+1份玉米粉混合来做�?用的一次发酵法，更省时省力�?/p>
By KK�?/p>
用料- 新良玉米饺子�?250�?/li>
- 清水 145毫升
- 干酵�?3�?/li>
- �?10�?/li>
- �?0.5�?/li>
1、取20毫升清水，融化酵母，静置备用�?/p>
2、把面粉倒在案台上，中间窝个洞，加入糖、盐�?/p>
3、先倒入一部分清水，用手拌匀至糖融化，再分次分量倒入酵母水和余下的清水，同时借助刮板揉面�?/p>
4、把面团揉至非常细腻，表面光滑，收圆�?/p>
5、用擀面杖把面团擀成约0.3CM厚的面片�?/p>
6、用刀切去四边多余的部分，把面片修整成大致的方形。多余的面团可以直接揉圆做成圆馒头�?/p>
7、把面片从上往下卷起，卷紧成条状，再从中间分切成两段，分别轻轻搓长一点�?/p>
8、用锋利的刀具切去两头，再切成大小均匀的小馒头胚子�?/p>
9、把馒头胚子放入蒸笼，入蒸锅盖上盖子，发�?0分钟，轻按面胚会缓慢回弹，即可开火蒸15分钟。蒸好后�?分钟再开盖�?/p>
10、成品图一�?/p>
11、成品图二�?/p>
小贴�?/strong>1、揉面时先留一小部分清水，视面粉吸水率酌情添加�?、面团要充分揉透，切开面团看不见细孔�?、发酵时间仅做参考，主要看面团状态�?/p>
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之一次学做玉米馒头，味道香甜可口，有玉米香甜，膨松软滑，👍👍👍之一次学做玉米馒头，味道香甜可口，有玉米香甜，膨松软滑，👍👍👍
玉米馒头更好吃做法，做法简单，蓬松宣软，学会可以摆摊了美食,菜谱
孩子爱吃的玉米馒头，1次发酵超简单，孩子喜欢再也不挑�?/strong>3月春天来了，阳光明媚，各种花儿也竞相开放，一年四季里最喜欢春天，让人忍不住雀跃，想出门游玩。家里的小女生，一开学撒欢了，不好好吃饭就知道玩，为了让她好好吃饭，今天用她喜欢的玉米，做了造型馒头，形象逼真，又有食欲，放学回家后，一顿吃了一大个，松软美味，好吃又好看�?/p>
北方的主食是面食，我家经常做的就是各种饺子、油饼、馒头几乎都是白色的大馒头。今天为了孩子挑食，做了玉米花样馒头，特别受欢迎，让人眼前一亮，看着就想吃，做法也简单，只需1次发酵，半小时就能蒸一锅，是不是很方便。这款玉米馒头，我加了少许奶粉，松软细腻，奶香味十足，特别适合孩子们食用，家里有宝贝的宝妈们，可以试试这款玉米馒头，可以让孩子爱上吃饭，不挑食�?/p>
【花样玉米馒头�?/p>
【黄色面团】：南瓜�?0克，中筋面粉300克，温水165克，�?克，奶粉12克，酵母3.5�?/p>
【绿色面团】：菠菜�?0克，中筋面粉150克，酵母2克，奶粉6�?/p>
【 *** *** �?/p>
1、准备好所用的食材，黄色面团我用的南瓜粉，可以用蒸熟的南瓜和面代替，绿色我是用菠菜汁，菠菜和水料理机打成汁，也可由抹茶粉代替�?/p>
2、先 *** 黄色面团：把黄色黄团的所有食材，放入面包机桶里，启动和面功能，揉8分钟，揉至光滑�?/p>
3、绿色面团：把绿色的面团所有的食材，放入面包机桶里，启动和面功能，�?分钟面团即可�?/p>
4、揉好的面团取出，黄色和绿色分别揉成圆形，表面很光滑�?/p>
5、把黄色面团平均分成6份，每份�?0克，绿色面团也平均分�?份，每份�?0克，分割好以后揉成圆形，加盖保鲜膜保湿�?/p>
6、把黄色的面团分别搓成圆锥状，盖上保鲜膜保湿，防止风干�?/p>
7、取出一个黄色面团，用手稍微按压一下，用刮刀竖着切出线条，如图所示�?/p>
8、取四根竹签或者筷子，放入面团上挤压出玉米形状，可以压深一点，防止发酵后花纹变浅�?/p>
9、取一个绿色的面团，用擀面杖擀成椭圆形面片，用刮刀横切出线条，然后在面团中间横切断，右边留点少许不要全部切断�?/p>
10、把绿色面团包裹在玉米上，两头捏紧贴合好，玉米馒头就做好�?/p>
11、电蒸锅水箱里加足冷水，放上蒸笼，把做好玉米馒头放在蒸笼上，盖上盖子室温发酵两倍大，约25分钟左右�?/p>
12、发酵好以后，电蒸锅设置蒸功能，时间18分钟，蒸好以后焖2分钟开锅�?/p>
13、金灿灿的玉米馒头就做好了，好吃又好看，你学会了吗？
雨妈小贴士：
1、黄色的面团可以用南瓜，也可以用胡萝卜榨汁，做出来的颜色都很漂亮�?/p>
2、绿色面团可以用菠菜汁、抹茶粉、大麦青汁粉都可以做出草绿色�?/p>
3、蒸制的时间，冷水是上锅15�?0内都可以，蒸好以后，�?分钟再出锅�?/p>
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝 *** 妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究�?/p>
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#夏天夜宵High起来�?卡通玉米馒�?/strong>可爱的玉米造型馒头 小朋友超喜欢�?/p>
By 小小Renee
用料- 面粉 500g
- 南瓜 200g
- 酵母�?6g
- �?50g
- �?适量
- 奶粉 5�?/li>
- 抹茶�?2g
1、准备好南瓜，面粉，酵母粉，奶粉和糖
2、将南瓜去皮，洗干净切成块上锅蒸15分钟，蒸熟即可。蒸熟后用料理机将南瓜打成南瓜泥，晾凉备用�?/p>
3、将南瓜泥倒入厨师机的料理盆中，然后加入糖，面粉，奶粉和酵母粉，因为南瓜泥中含有大量的水分，所以在这里就没有额外的添加水了，大家要看自己的实际情况看是否需要加水，加水不要一次加太多�?�?克加比较合适�?/p>
4、启动厨师机的和面程序，2档揉�?5分钟即可
5、将揉好的面揉成光滑的圆团，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，让其发酵至原来的两倍大小。现在天气炎热，一般情况下30分钟左右即可�?/p>
6、另外用一个料理盆，倒入面粉，酵母粉，抹茶粉，糖和适量的水一起揉成面团，发酵30分钟左右即可
7、将发酵好的面团按压排气，用擀面杖擀成薄片，然后卷起来，揉成圆条
8、将发酵好的抹茶面团，分成大小均匀的小剂子
9、然后将小面团用擀面杖擀开，擀成椭圆形长条，备�?/p>
10、依次将所有的面团都揉成光滑的圆球，然后冷水上锅，大火�?0分钟，关火后�?-5分钟即可掀开盖子了�?/p>
11、好吃又好看的玉米馒头就可以吃啦�?/p>
面粉的营养功�?/strong>养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等�?/p>
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您�?/p>
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榆钱蒸馒头，搭配玉米面最清香，详细步骤分享，简单易做超好吃前两天去邻居家取东西，邻居刚好从老家回来，摘了些自家门口的榆钱，知道我爱折腾吃的，送了我一袋。这榆钱在北方虽然常见，但住在城里，也不敢随便摘，而且这榆钱长在树上，季节性特别强，每年也就这一段时间的榆钱比较鲜嫩，过了时候就不能吃了。去年吃的榆钱也是以前的老邻居送我的，今年又有邻居送我新鲜的榆钱，有这么多好邻居，感觉实在是太幸福了！
至于榆钱怎么吃，这吃法可就多了，蒸着吃烧汤吃烙饼吃蒸馒头吃等等都可以，我最喜欢的吃法就是用榆钱搭配玉米面来蒸馒头了，我觉得这是玉米面和榆钱更好吃的做法了，一个是时鲜野菜，一个是健康粗粮，搭配起来营养丰富，健康美味，是春季独有的好味道。不仅好吃，做法还简单，蒸出来的玉米榆钱馒头松软清香，闻着就香，昨天早上蒸了一锅，两个闺女也都说好吃，一人两个还不够�?/p>
玉米面馒头是北方家庭经常食用的一种主食，北方很多地方都种玉米，用玉米磨成面粉，混在小麦面粉里，揉成面团，蒸出来的馒头颜色金黄，喧软蓬松，又有玉米的清香味儿，营养健康又美味，是我比较爱吃的。在发酵好的玉米面团里再加上春季特有的榆钱，多了点嫩绿，也增添了一些春天的味道。四月春季吃什么，榆钱玉米面馒头不能少哦。详细做法分享，喜欢的小伙伴快收藏吧�?/p>
【玉米面榆钱馒头�?/strong>
【原料】：玉米面粉120g、小麦面�?30g、榆�?0g、酵母粉3g、清�?35g�?/p>
【食谱 *** 过程】：
1、把玉米面粉和小麦面粉混合均匀，清水融化酵母粉做成酵母水，倒进面粉里，混合成一个柔软的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；清水和面粉总量的比例一般是1:2，酵母粉和面粉总量的比例一般是1:100；玉米面粉比较吃水，可以视情况少量多次增加水量；
2、把榆钱摘洗干净，多冲洗几遍，把上面的杂质摘去，只留下嫩绿的榆钱�?/p>
3、发酵好的面团取出来，放到揉面垫上，把清洗干净并挤去多去水份的榆钱放到一起，和发酵好的面团揉均匀，因为榆钱是湿的，揉的时候面团会更软，可以适量加一些干的小麦面粉一起揉，一定要彻底揉匀�?/p>
4、揉好的面团撒上一些干面粉，搓成一个长条形，用刀切成等大的小段，我做�?2个，每个35g左右�?/p>
5、把切好的面团揉圆，双手抱住圆面团，面团底部贴在揉面垫上，转动双手，把圆面团搓成一个圆锥形的馒头生胚；
6、锅里放上足够的温水，蒸架上铺上一层油纸防粘。把馒头生胚摆上去，盖上锅盖，发�?分钟左右，开火蒸15分钟�?/p>
7、关火后再焖2分钟，然后再打开锅盖取出蒸好的馒头；
金灿灿、香喷喷的玉米面榆钱馒头就蒸好了，个个香软蓬松，美味可口，玉米面口感微甜，我这里用的是中细玉米面粉，有少许细细的玉米颗粒，我觉得这样的口感更好，如果想要更细腻的话，可以选超细的玉米面。精粮细做，还搭配上时鲜的春季野菜，健康又营养，口感超级棒，趁着现在榆钱还新鲜，摘一些来尝尝鲜吧�?/p>
【 *** 小贴士�?/strong>
▲玉米面用来 *** 馒头时更好搭配同等量或者比玉米面稍多一些的白面，也就是小麦面粉，这样蒸出来的馒头松软可口，口感更好�?/p>
▲玉米面馒头的发酵时间和蒸制时间与馒头大小有很大关系，馒头大，发酵和蒸制的时间需要延长，馒头小，则可以节省一点时间；
▲馒头蒸熟以后关火，但不要着急取出来，先�?-3分钟再打开锅盖，让馒头从高温环境下先适应一会儿，再取出就不会有遇冷收缩的现象了�?/p>
▲一次蒸的多，吃不完的馒头放凉后装进保鲜袋里密封保存，时间短可以常温存放，时间长的话需冷冻保存，吃之前复蒸即可恢复口感�?/p>
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玉米在我们四川有一个特别的名称叫苞谷。这道菜呢是一道地道的农家菜。在试穿她的名字叫包谷馍馍。把新鲜的新鲜的玉米用石磨，磨成浆。再加上少许的糯米粉。用菜籽油炸成的小饼，原汁原味，特别有农家特色。现在随着生活条件好了，我们用破壁机代替石磨来打字制这个玉米，做成金灿灿的小饼，特别美味�?/p>
By 雨欣欣欣r
用料- 白糖 少量
- 新鲜的嫩玉米 3�?/li>
- 糯米�?半勺
- 菜籽�?二勺
1、我们把新鲜的玉米剥成颗粒。清水浸泡半小时。用破壁机打成这种糊状�?/p>
2、加入少许的水和糯米粉。喜欢吃甜味的，加一点白糖，均匀搅拌。（注意糯米粉和清水都要一点一点的加进去。）
3、把它搅拌成这种冰淇淋状。就可以了�?/p>
4、我们用手抓起一些。放进手心团成一个丸子�?/p>
5、再用手轻轻的按扁。成一个小饼状。这一定要亲，因为这个玉米糊是比较稀的�?/p>
6、锅里放入菜籽油。热锅冷油。开最小火。把玉米饼一个一个的做好。油要多一些。饼要少放两个。保持锅里的宽敞。这时候我们不能用餐具来翻动这个小饼，而是轻轻的晃动锅饼，让小饼受热均匀�?/p>
7、等到一面煎至定型。成金黄酥脆，再用筷子翻个面，继续炸制另一面�?/p>
8、把两面都炸至金黄酥脆。表皮略微有一点糊状就可以了�?/p>
9、打炸好的小饼，控油捞出�?/p>
10、我做这道菜的时候是没有放白糖的。，尽量保持它玉米的原汁原味。金灿灿的，特别的美味�?/p>
小贴�?/strong>在我们在玉米的选择上选择嫩一点。糯一点的玉米。在玉米糊的。搅拌过程中不可以心急，一次加入太多的水和糯米粉，正确的做法是一点一点的。加进去。在炸的时候也要小火慢慢炸，用那种似有似无文火烹饪，这个小饼就会非常的美味，不容易糊。要有一点点耐心就能做好这道菜哦。里面可以根据个人的口味调一些黄油以及蜂蜜哟�?/p>
白糖的营养功�?/strong>白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神；可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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4种玉米馒头的详细做法，基础做法、花式做法都有，5个步骤很关键我在头条已写过好多款玉米馒头的做法了，在红薯玉米馒头、红豆玉米馒头，点击下面的链接可以查看具体的做法�?/p>
红薯玉米馒头的做法：红薯玉米馒头做法
红豆玉米馒头的做法：红豆玉米馒头的做�?/a>
除此之外，还有花样玉米馒头的做法
花样玉米馒头的做法：花样玉米馒头做法
每一种的做法流程我都写的很详细，但还有粉丝 *** 姐说不会做，发面不成功，呼吁我要手把手教学……我太难了�?/p>
好吧，看在上姐姐们这们信任的份上，今天就再分享下玉米馒头最基础的做法，基础做法很简单，容易学会，学会基础后，再学做其他就容易多了�?/p>
口感松软的玉米馒头很好吃，想要玉米馒头好吃，下面�?个步骤很重要，小本本拿出来记好了�?/p>
食材：玉�?00克、普通面�?00克、酵�?克、开水适量、温水适量�?/p>
做法如下�?/p>
1、在容器中先只放玉米面粉，淋入开水，边淋边用筷子搅拌，直到玉米面粉成絮状�?/p>
2、等玉米面的温度冷却，有热度但不是很烫手后，再加上普通的白面�?/p>
3�?克酵母粉用温水化开（约35度左右的水），淋在面粉上，用筷子也搅拌成絮状，然后把两种面粉揉成面团�?/p>
4、把面团放在容器中发酵。面团能否发起来，一是靠温度二靠时间，如果南方地区，室内没有暖气，需要提前一晚上和面，放在室温里发酵一晚； 如果有暖气的北方地区，放在暖气边，放�?~3小时就能发好，发好的面才�?个特征：一是体积增大到2倍，二是手拉开面团表面的蜂窝状�?/p>
5、发好的面团要再次揉5分钟左右，这也是很重要的一个步骤，排出面团里的空气，做好馒头筋道又松软。揉好后再搓成长条形�?/p>
6、再切成均等几份的小剂子，剂子的大小决定的馒头的大小，按个人喜好切；
7、把面剂子揉搓成馒头形状，冷水上锅，二次发酵5分钟左右�?/p>
7、盖严实盖子，开中大火蒸20分钟后关火，关火后再�?分钟，然后再揭开盖子�?/p>
出锅，热腾腾香喷喷，混合着玉米馒头的清香味
看看馒头内部的松软程�?/p>
杂粮是非常适合减肥人群吃的主食，如果想口感更松软，可以把白面和玉米面粉的比例调�?�?，我现在用的比例�?�?，更适合减肥人群吃�?/p>
记住，要想成功做出玉米馒头，5个步骤很重要�?/p>
1、玉米面要用开水烫完再和面，蒸出的馒头更暄软，同时记得温度冷却一点后再加入白面；
2、发面的温度很重要，一取决于时间，二取决于温度，温度在30度左右适宜，如果温度不够就交给时间，时间足够，面也同样能发起来�?/p>
3、发好的面拉开表面后一定要蜂窝状，如果没有蜂窝状说明面没有发起来，蒸出来的馒头发硬不松软；
4、二次发面一定要再次揉面，排出面团里的空气；
5、馒头蒸到时间后，不要马上着急揭锅盖，等3分钟后再揭，防止馒头骤然遇冷而塌陷�?/p>
跟我学，只要�?个步骤都做到了，玉米馒头肯定能做成功了。这也算是手把手教学了， *** 姐们留言鼓励下呗~
最适合在家吃的玉米馍馍，美味又健康玉米掰成颗粒用水冲洗干净沥干水分倒入破壁机中搅拌成糊状（不用加水）开小火在锅底刷上一层油将打好的玉米糊用勺子放入锅中定型等到成型后翻一面继续煎，我是每个面�?-3分钟（煎的时间根据馍的大小厚度调整）健康美味玉米馍馍出锅�?/p>
