白菜烧粉丝怎么烧窍门，白菜烧粉丝怎么炒好吃

牵着乌龟去散步百科 2024-09-16 2 0

白菜炒粉丝（藤椒味）你这么做，保证最正宗

之前炒好的原味肉丝，加耗油，大蒜，尖椒腌制拌匀，放热油里面炒香倒入切好丝的白菜，炒几下，再加适量的冷油炒加入泡软的粉丝加入生抽，老抽一点着色，鸡精，盐，芝麻油，藤椒油（灵魂啊，李锦记的），翻炒，粉丝如果粘锅了可以加点清水再搅拌下...好啦，好次(?▽?)

1把粉丝，1颗白菜，往砂锅里一扔，出锅营养下饭又解馋，太香了

大家好，今天用粉丝搭配白菜，跟大家分享一道绝妙的美食，大家平时肯定都吃过街头上的一个小黑锅里面煮出来的美食砂锅，但是其实我们在家里面也可以做出美味鲜香劲道爽口的砂锅，就是把粉条用开水泡好，然后再加入白菜，榨菜，胡萝卜片，然后和猪肉片在一起炒好炒成一盘菜之后再和粉条清水混合在一起，放倒沙锅里面煮就行了。吃起来鲜香可口，超级拌饭，香气四溢，而且上手简单，实操难度不高，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤自自己去尝试一下吧。

［白菜猪肉砂锅粉条］
［基本食材］白菜，猪肉，胡萝卜，干辣椒，食盐，食用油，蒜，榨菜，白糖，生抽，蚝油，粉条（也可以是自己很喜欢吃的宽粉，我这里用的是细粉，看个人喜好）
［基本步骤］
1.首先将粉丝用开水浸泡十分钟，然后我们在这10分钟里面把白菜叶掰下来，放入清水中清洗一遍，然后我们把大块的白菜叶用手撕成小片小片的样子；

2.然后我们把胡萝卜切成小片小三角形的样子，怎样切多好，切成小片儿就行，然后把家里面预备的榨菜拿出来，到一些榨菜，在盘里面和萝卜片放在一起；

3.猪肉切成片，和胡萝卜榨菜放在一起，撒一些干辣椒，切一些蒜片；

白菜烧粉丝怎么烧窍门，白菜烧粉丝怎么炒好吃-第1张图片-

4.起锅烧油，放入切好的肉片，炒至变色；等到肉片都变色了之后，我们再放入蒜片和干辣椒一起翻炒一下；

5.然后我们再把榨菜也一起放进去翻炒；再在锅中加入胡萝卜片和白菜碎；最后我们再加一点食盐，白糖，生抽，蚝油，一起翻炒均匀，翻炒均匀过后，我们关掉火，把菜全放到盘里面，待用；

6.然后我们把泡好的粉丝和炒好的配菜都放进砂锅里面，粉丝放在最下面能更好的入味，再加上一些清水，盖上砂锅盖儿焖10分钟，然后就可以食用了。

就这样一道美味的白菜猪肉砂锅粉条就做好了，吃起来汤鲜味美，超级下饭，鲜香可口，是不是很让你惊喜呢？很简单吧，如果你很感兴趣并且喜欢的话，就按照步骤一起去实操一下吧。

小贴士：

1.粉丝一定要用开水才能泡，开白菜洗一定要洗干净，可以撒一些食盐去一下虫；
2.榨菜的话可以是袋装包装的，榨菜也可以是家里面的泡菜，更加入味的都行；
3.猪肉切片不用切太大，看你自己的个人喜好，干辣椒是那种超市里面卖的小的红辣椒晒干的那种样子；
4.白菜不用撕的太小，菜一煮到水里面就缩水了，所以有形状就行；加酱料的时候不要把顺序打乱了，就这样子更加入味。
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白菜粉丝汤，冬天的仪式感家常美食，香甜入味，老人孩子都很爱吃

冬天里的白菜，就像生日宴上的蛋糕一样，是很有仪式感的，它自带香甜，做法非常多样，很受大家的欢迎。

今天推荐个超简单好做的白菜粉丝汤，煮出来的香甜味道，连不爱吃饭的小朋友都抵挡不了它的诱惑，我们快来看看吧！

用料：

白菜适量，粉丝1-2把，鸡蛋2个，豆腐1小块，姜3片，生抽1勺，盐1茶匙，芝麻香油1勺，香菜1根，虾皮1把。

步骤：

1、先把白菜叶洗净，切成片，豆腐切小块，鸡蛋打散到小碗里，放入少许盐，搅拌均匀粉丝提前用温水泡软备用；

2、烧热油锅，倒入适量油，温热的时候，把鸡蛋液倒进锅里炒熟，炒散成小块，盛出备用；

3、锅里留底油，把姜片放进去炒出香味，随后把虾皮放进去翻炒，变色出香味后倒入适量多些的开水；

4、把白菜叶、豆腐、泡好的粉丝放进锅里煮至沸腾，随后再放入鸡蛋块，继续中小火焖煮，煮至白菜软嫩，香甜味就出来了；

5、最后放入盐、生抽、芝麻香油调味，出锅撒香菜段就可以啦！

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白菜炒粉丝，直接下锅炒是大错特错，多加一步，粉丝顺滑不粘锅

导语：炒粉丝时，需要提前焯水吗？很多人不懂，难怪粉丝粘锅不好吃

白菜炒粉丝是一道很家常的菜肴，脆嫩可口的白菜，搭配顺滑入味的粉丝，口感丰富营养美味，白菜和粉丝搭配烹饪的菜肴，简单美味，开胃又下饭，很适合上班族做，方便快捷，白菜可以经受得住多种的烹饪，炒、煮、炖等皆可，按照自己喜欢的 *** 做就可以了，因为粉丝中含有的淀粉比较多，所以炒的时候容易粘锅成团，这样的菜肴家人当然也不会喜欢，不过不用担心，我会在下面的食谱中，下面我便将炒粉丝的正确做法详细分享给大家。

白菜炒粉丝的做法：

备用食材：白菜400克，粉丝1把，猪肉末50克，木耳30克，料酒适量，蚝油适量，葱姜适量，酱油适量，绵白糖少许，味精少许；

*** 过程：之一步，首先将白菜准备出来需要的量，尽量选择比较嫩一点的白菜，将准备好的白菜，放在清水中，仔细的将其清洗干净后，然后取出来，将白菜切成细细的丝，备用；

第二步，接着再来处理木耳，将30克的干木耳放在清水中，需要将木耳提前泡发，泡软的木耳，捞出来后，沥干水分，切成细细的丝，同时还需要将粉丝提前放在温水中浸泡至软，备用；

第三步，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在炒锅中添上适量的食用油，放入葱姜末，爆炒出香味后，将事先切好的猪肉末，放入在锅中，煸炒至猪肉变色之后；

第四步，这个时候即可沿着锅边，烹入适量的料酒，将猪肉末和料酒炒均匀，使得猪肉末能够均匀的沾裹上料酒，接着放入泡软并且沥干水分的粉丝；

第五步，快速的将其翻炒均匀，然后就可以放入白菜丝和木耳丝，继续翻炒，加上蚝油、盐、白糖、味精和老抽等调味，或者也可以按照个人口味做调整；

第六步，翻炒好之后，即可倒上小半碗的水，翻炒均匀，盖上盖子，中小火烧至白菜丝变软烂。即可关火盛出在盘子中享用。

烹饪小技巧：1、粉丝含有人体所需的多种营养元素，富含氨基酸，而这些是大米和面粉中没有的，而且粉丝中的一些营养元素比大米还要高很多，适当的吃一吃粉丝对身体也是有好处的，老少皆宜食用，再说白菜，民间有俗语，百菜不如白菜，白菜中含有的蛋白质和维生素比苹果和梨高，锌元素比一般的肉类高，所以说白菜是属于价格低廉的滋补佳品。绵软的粉丝搭配醇香的白菜，虽然简单，却非常的营养美味，也是一道很不错的下饭菜呢，大家可一定不能错过。

2、小编有话说，白菜炒粉丝，我们都知道直接下锅炒是大错特错的，但需要提前焯水吗？这也是个问题，很多人不懂，难怪炒的粉丝粘锅还不好吃，其实在下锅前只需要多加一步，这一步便是将粉丝放在温水中泡软，完全不用焯水，这样做，炒的粉丝便会顺滑不粘锅，当然如果你选择的是粉条，则需要用开水浸泡，灵活操作即可。泡发木耳需要用温水慢慢泡发，这样才会使得木耳充分泡发，吃起来的口感更好，万万不可以用热水泡，这点也是小编要特别提醒大家的。

如果你认为白菜炒粉丝的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

天冷了，教你一道白菜粉丝煲，简单家常，越炖越香，越吃越热乎

今天要用白菜，粉丝，油豆腐搭配起来跟大家分享一道美食，这道美食就是白菜砂锅油豆腐做出来之后口味非常清淡，很适合在比较寒冷的冬天吃。吃上一口热乎乎的白菜砂锅油豆腐，全身都会感觉特别暖，既能够暖胃又能够暖心。那么接下来咱们就一起去看一下这道清淡可口，美味下饭，做法还非常简单的白菜砂锅油豆腐究竟是怎么做出来的吧。

【白菜砂锅油豆腐】

【 *** 食材】大白菜，油豆腐，粉丝，大蒜，食用油，食用盐，生抽，白糖，蚝油，黄豆酱，小葱

【 *** 步骤】

1、今天要教大家的美食是白菜砂锅油豆腐，做出来之后特别清淡，特别可口，特别美味，特别下饭。先来把做这道白菜砂锅油豆腐需要用到的材料全部准备好，准备一颗大白菜，适量的油豆腐，一小把粉丝，三瓣大蒜，适量的食用油，食用盐，生抽，白糖，蚝油，黄豆酱，最后再来准备一根用来点缀的小葱。这些做白菜砂锅油豆腐的食材都准备好了，那么咱们就可以开始烹饪了。

2、咱们先来处理一下大白菜，将准备好的大白菜用刀切掉根部，然后把白菜叶从上面掰下来，掰好白菜叶之后，咱们可以给它稍微冲洗一下，也可以不洗，因为白菜是从里面往外长的里面的菜叶也比较干净。

3、白菜叶掰好之后咱们用手直接给它撕成小片，片不要太大，尤其是白菜帮的部分，要撕得稍微小一点，这样会使它更加入味，将白菜叶撕到一个大盘中就可以了。然后加入适量的清水给它清洗一下，清洗完了之后捞出来沥干水分放到盘中备用。

4、把准备好的一小把粉丝放到一个空碗中，然后加入滚烫的开水给它浸泡一下，浸泡上了之后就放到一旁备用。把准备好的油豆腐也稍微清洗一下，清洗完了咱们将其捞出放到案板上，用刀从中间对半切开，切完之后放到大碗中备用。

5、准备好的大蒜切成片放到盘中备用，接下来就可以起锅烧油了，油热之后放入蒜片炒出香味，然后加入白菜翻炒一分钟，一分钟之后加入油豆腐翻炒一下，接下来就可以开始调味了，放入一勺食用盐，生抽，白糖，蚝油，黄豆酱，用大火继续翻炒，炒好之后将其转移到砂锅中。

6、向砂锅中加入泡好的粉丝和适量的清水，清水不要太多，然后盖上盖子用大火煮10分钟，10分钟之后将盖子打开翻动一下，再煮一分钟就可以了。时间到了之后撒上一点葱花，一道美味的白菜砂锅油豆腐就做好了。

【小贴士】

1、白菜帮一定要撕得稍微碎一点，更好不要用刀切，因为白菜叶撕了之后表面积会增大，与汤汁的接触面积也会增大，就会比较容易入味。

2、油豆腐要稍微清洗一下。

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#一学就会快手菜#奶白菜肉末炒粉丝

By 莫陌沫默

用料

粉丝 1把
奶白菜 200g
肉末 100g
蒜 5g
料酒 1勺
盐 1勺
蚝油 1勺
老抽半勺

做法步骤

1、奶白菜掰开洗净

2、粉丝热水泡软

3、蒜末爆香放肉末翻炒加少许料酒去腥

4、奶白菜下锅翻炒变软

5、放入粉丝，老抽上色

6、盐蚝油鸡汁调味翻炒均匀详细过程见视频！

粉丝的营养功效

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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白菜粉丝炒鸡蛋，白菜多汁，粉丝软糯，鸡蛋入味，简单美味家常菜

#头条创作挑战赛#大家好，今天给大家介绍一款美食，白菜粉丝炒鸡蛋，最近特别喜欢吃粉丝，尤其天气热，凉拌粉丝一般是首选做法，可吃多了想换换粉丝的吃法，那就和菜和鸡蛋一起炒，做一个白菜粉丝炒鸡蛋吃吧，白菜吃起来，汁多味美，粉丝软软糯糯好嚼咽，鸡蛋特别入味，简单好做家常下饭菜，下面就给大家介绍一下，这款美食的具体做法哦～

食材

白菜粉丝炒鸡蛋的主要食材包括：白菜、粉丝、鸡蛋、小葱、姜丝。

白菜粉丝炒鸡蛋的主要调味料包括：盐、生抽、十三香、鸡精。

做法

把白菜清洗干净后，切丝，粉丝放入水中泡水，泡软后，切开，粉丝不要太长，防止夹菜时，粉丝太长了不好夹菜，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，小葱清洗干净，切粒，姜清洗干净，切丝，所有食材准备好之后，放入盘中备用，锅中放油，油热后，放入鸡蛋，炒至定型后盛出，锅中重新放油，油热后，放入小葱和姜丝，炒出香味后，加入白菜，炒至断生后，加入粉丝和鸡蛋，加入各种调味料，加入一点点热水一起翻炒，主要怕粉丝粘锅，等到所有食材均匀粘上调味料，把汤汁水分炒干后，这道白菜粉丝炒鸡蛋就做好了，简单好做家常菜。

大家有什么好的美食建议或者意见，或者有什么好的美食食谱推荐，都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝您天天开心，事事顺心。

有一种热爱叫一起吃素烧白菜豆腐粉丝锅

白菜叶片，10个。洗净控水后。顺着切条，再切块。叶与帮分开放。如图是一碗叶，帮已经下锅了，忘了给帮拍照。锅底热油，下八角1颗、葱花适量炒香后，下入白菜帮，翻炒3分钟，让菜帮出出水分。3分钟后，再下入白菜叶。叶比帮好熟，帮得提前多炒一会。下入白菜叶，翻炒。这时白菜蓬松，一大锅。炒2～3分钟后，水分炒出来，白菜变软，菜就变少了。看，白菜已塌陷。锅底已经出汤。继续炒2分钟。2分钟后。白菜更软，已经基本熟了。这时，加盐、生抽调味翻炒1分钟，让白菜入味，白菜的边缘，变成了酱油的金黄色。加凉水，没过白菜。大火煮开煮的时候，切豆腐。一盒白玉豆腐刀垂直于菜板，切块把刀面平行于菜板，躺着切出一盘豆腐。水开，下入豆腐盖好盖子，炖豆腐2分钟后。下入粉丝。一小把。粉丝不用提前泡下入粉丝，把粉丝浸入汤内。保持中火，炖5分钟。5分钟后，粉丝熟了。重点来了：加一勺海天黄豆酱，提香提鲜。我认为韩国大酱汤，就是靠酱提味。炖白菜也一样。很快酱融化了，汤色变浓。加入切好的2朵大香菇。加入香菇后，盖上锅盖，炖2分钟。香菇熟了3个蒜瓣，切末白菜炖好了，关火。加入蒜末，一勺醋。搅拌均匀，出锅。满满的一大海碗让老公端成品成品又炒了个青椒鸡蛋午饭拌米饭，很好吃。这是我那碗。这是老公那碗这是娃那碗不一会，就吃完好多。我喜欢这种炖菜。吃完了睡莲已开花，非常清香

东北凉菜白菜拌粉丝家常做法，酸甜可口，一道喝酒必备家常凉菜

百菜不如白菜，这是老人对白菜更大的赞誉；以前储存条件有限，白菜也是为数不多储存方便，价格也是比较便宜的蔬菜，平常人家在冬季经常吃的蔬菜，随着现在社会的发展，农业技术和储存条件，已经允许我们一年四季都能吃上白菜了。

不光是冬季吃白菜，夏季也可以吃到新鲜的好吃白菜了，在这里我就介绍一道在夏季做的白菜做法。一道清脆爽口，酸辣微甜，喝酒必备的凉菜，白菜拌粉丝份做法分享下。

白菜拌粉丝

准备食材白菜一颗，粉丝一小把

调料盐一小勺，鸡精，味素小半勺，白糖三小勺，白醋一小勺，辣椒油两勺，蒜末，香菜。

做法 (步骤1) 先把粉丝放到锅里焯一下。等水开后把粉丝和水一起倒入小盆中，放粉丝自然烫熟。

(步骤2) 再烫粉丝的时候我们来处理白菜，白菜洗净控干水分，把白菜的梆子后的部分用刀稍微的片一下，

(步骤 3) 把片完的白菜改成丝，尽量切得细一些。

(步骤4) 在切完白菜丝后，之前烫的粉丝也差不多熟了，粉丝发白就差不多好了。用剪子把粉丝稍微的剪一剪，要不太长。

(步骤5) 把切好的白菜丝和粉丝一起装入盆中，放上蒜末，香菜。

(步骤6) 依次放入盐，鸡精，味素。