气血不足不用慌，常吃这肉，气血双收睡眠好，增强免疫，少生病。俗话说得好气血通百病不生，从中可以看出气血对于人的身体健康有着至关重要的作用，气血不足会导致身体诸多方面出现不适，女性朋友的症状较为突出，例如面色暗黄、掉发、脱发、手脚冰凉等，像男性朋友中出现的啤酒肚也跟气血不足有关。因此， 不论男女气血不足都是不容忽视的健康问题，气血不足除了中医调理，日常饮食也非常重要。
随着生活水平不断提高，人们的健康饮食理念在不断进步，一日三餐不再只是填饱肚子而已，我们既要合理搭配营养又要吃出健康。大多数人都知道鸽子汤特别有营养，是很好的滋补品，民间流传着“一鸽顶九鸡”的说法，鸽子不仅做汤有营养，清蒸鸽子口味也相当不错，今天小编给大家分享一下清蒸鸽子的做法。
准备食材:鸽子、葱、姜、大枣、桂圆、枸杞、盐、生抽、料酒。
具体做法:1、将鸽子清洗干净，去掉鸽子头、 *** 、指甲，由于鸽子血营养丰富，为了保留它的营养不流失，只需要把鸽子表面的血水洗净就可以了‘’然后把鸽子剁成块儿放入盆中，放入葱段、姜片，撒少许料酒去腥，加入少量的盐、再来一点儿淀粉，用来锁住肉内的水分，蒸出来的鸽子肉鲜嫩多汁，带上一次性手套，将鸽子肉抓拌均匀入味。
2、取几颗大枣、桂圆、枸杞清洗干净放入碗中，倒少量纯净水泡十分钟，泡好后把大枣、桂圆、枸杞捞出，放入深一点儿的盘子中，将其摊开，把盆中的腌制好的鸽子块摆在盘子中，将泡大枣、桂圆、枸杞的纯净水均匀的撒在鸽子上，再撒点生抽，将盘子用耐高温保鲜膜封好
3、将封好保鲜膜的盘子放在蒸屉上，盖上盖子，开大火烧开，转中火炖四十分钟关火，掀开盖上，去掉保鲜膜，把葱花洒在盘子上，一道营养美味的清蒸鸽子就做好了。这道清蒸鸽子蛋白质含量高，脂肪含量低，是滋补益气的佳品！
鸽子肉肉质细腻，非常容易消化，除了鸽子汤、清蒸鸽子这两种清淡做法，做盐焗鸽子也相当不错。现在市面上有专门的盐焗料，做起来特别简单。具体做法:将清洗干净的鸽子去掉 *** 跟爪子，在空碗中泡点葱姜水，用葱姜水反复涂抹鸽子，然后放置十分钟，加入少量食用油，撒入盐焗料，把鸽子从里到外涂抹均匀，接着在电饭煲内胆中放入姜片、葱段，把腌好的鸽子放进内胆中，倒入腌料汁，盖上盖子，选择闷饭功能，到点后将鸽子取出，金黄鲜美的盐焗鸽子就做好了。
我们的生活水平提高了，各种食物应有尽有，在饮食方面，不要一味的去吃些重口味的食物，尽量低油少盐偏清淡，要做到有规律、合理搭配、营养均衡，保证身体健康为原则。今天的分享就到这里，感谢大家的欣赏与转发！
（苗苗）
夏天，少吃猪肉、鸭肉。多吃它，全身是宝，好吃开胃，营养又解馋导语：夏天，少吃猪肉、鸭肉。多吃它，全身是宝，好吃开胃，营养又解馋。
大家好我是傻姐，现在的生活条件好了，很多人都喜欢去外面就餐，自己在家吃不到的美食，去饭店随便点几个就可以大饱口福，其实这样长期下来对身体有一定的危害。一般外面卖的饭菜都是高油多糖又多盐的食物，久而久之就会导致体内的胆固醇增高。而且现在各种疾病都比较多，就像身边高血压的人群越来越多，并且也越来越年轻化。
夏天炎热人们的食欲比较差，比如小编我吧，本身比较胖，一到夏天热的吃不下饭，虽然女人瘦了会更好看，但很多人本身就很瘦了，吃不下饭可会导致营养不均衡，浑身无力、工作无法集中精力，夏季，小编推荐大家多吃香菇，香菇富含香菇多糖，营养丰富，而且口感非常好，下面小编就和大家分享香菇蒸鸡肉的做法，一起来看看是怎么做的吧。
【香菇蒸鸡肉】 所准备的食材有：香菇适量、红枣、枸杞、鸡半只、生姜、香菜、盐、胡椒粉、料酒、干面粉
具体做法：1、准备适量的干香菇和红枣，用面粉水充分的清洗，把香菇表面的残渣清洗干净，最后再放入冷水中浸泡10分钟。
2、红枣和香菇浸泡后体积明显变大，然后捞出控水，改刀切成小块，把全部食材装盘备用即可！
3、鸡肉准备半只就可以，也可以准备一只大鸡腿，鸡腿上面的肉多，骨头少。准备好的鸡肉先处理干净，再放在案板上剁成小一点的鸡块。为了更好的把鸡肉里面的血水清洗出来，用干面粉清洗一遍，再用清水多洗几遍即可。
4、把清洗干净的鸡块和香菇都放在碗内，倒入少许料酒去除鸡肉的腥味，再撒上少许的胡椒粉和盐，翻拌均匀腌10分钟。
5、取一个干净无水的盘子，把腌好的鸡块和香菇及红枣块均匀摆放在上面，再撒上提前清洗好的枸杞、姜丝、香菜段。
6、蒸锅内加入1碗清水，把摆好鸡肉的盘子放在蒸屉上，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右就熟了。
香菇和鸡肉这样随手一蒸，清淡适中，鲜香滑嫩，鸡肉软烂又入味，一点都不油腻，超级好吃，一顿连吃3碗米饭都不过瘾。
小贴士：清蒸鸡肉一定要切成小块，而且选择鸡肉的时候不要选老母鸡，否则很难蒸熟。
炎热的天气不适合吃太油腻的，蒸菜就是不错的选择，少油少盐，尽更大程度地保留了食材的营养和味道，老少皆宜。您还知道香菇有哪些特色新吃法呢？ 欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
建议中老年人：若不差钱，少吃牛肉多吃这3样，高蛋白低脂又美味由于肥胖引起的高血压、高血脂等问题越来越多，很多中老年人为了保持名义上的瘦，只吃菜不吃肉，但其实这是非常不健康的饮食方式。
肉食中含有很多素菜无法代替的蛋白质、微量元素，合理的饮食结构才是健康的基础。但肉也要有选择性的吃，脂肪太多的少吃，同时牛肉也不宜吃太多，牛肉是最难消化的肉，老年人吃不好消化、还会伤害肠胃功能，建议多吃这3种肉，高蛋白好消化，营养也全面。
一、鸡肉
推荐做法：【香菇蒸鸡】
1.干香菇用温水泡发；两个鸡边腿，剁成均匀小块，用清水反复淘洗几遍，把血水洗干净，省去焯水的步骤。
2.葱姜都切成片和鸡块放在一起，加入食盐、味精、白糖、鸡粉、黑胡椒、蚝油，生抽，抓揉一会让鸡块吸收调料入味，撒入一小把淀粉锁住水分，淋入一些植物油防止粘连。
3.香菇泡好后洗干净，和鸡块放在一边拌匀腌制20分钟。
4.盘底摆上姜片，放入腌好的鸡块，蒸锅中水烧开以后放进去，开中火蒸40分钟就可以了。
5.40分钟以后取出来，撒上葱花，激上热油，美味即成。
二、鱼肉
推荐做法：【清蒸鱼】
1.鲈鱼清洗干净，把鱼头切下来，破开鱼肚、剔除脊骨，然后沿着脊背每隔1厘米切上一刀，切成连在一起的鱼块，加入食盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制5分钟去除腥味，腌好以后摆盘蒸制。
2.锅里烧水，大火烧开以后放入鲈鱼，撒上葱段、姜片去腥，旺火蒸7分钟就可以了，蒸得太久肉容易老，吃着不嫩。
3.7分钟以后取出鲈鱼，挑去葱姜，倒掉盘底的汁水，淋上蒸鱼豉油、撒上青红椒、香菜，激上200度的热油，点缀上小米椒，即可享用。
三、虾肉
推荐做法：【冬瓜炒虾仁】
1.鲜虾把虾仁剥出来，剔除虾线后洗干净，加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制5分钟；冬瓜去皮切成条；红辣椒切成宽条；再切点葱花备用。
2.起锅烧水，开水下入虾仁，煮至虾仁变红后捞出；再烧水凉水下入冬瓜，等到水开加入红椒片焯水1-2分钟捞出过凉控水备用。
3.起锅烧油，油热倒入葱花爆香，加入盐和鸡粉，再加入焯过水的食材翻炒至冬瓜透明即可盛出食用。
之一美食编辑：小雅
我吃过更好吃的鸡的教程，焦化大帝啫啫鸡，听声音就让人食欲倍增在繁忙的生活中，我们总是期待找到一种简单又美味的食谱来满足味蕾的需求。今天，我为大家带来一道色香味俱佳的家常菜——啫啫鸡煲。这道菜不仅口感鲜美，而且 *** 过程简单，非常适合家庭聚餐。下面就让我来为大家详细介绍一下啫啫鸡煲的烹饪过程吧！
【食材准备】
首先，我们需要准备以下食材：鸡、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉、葱、姜和豆豉油。
【处理食材】
将鸡切成小块，然后加入适量的盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉、葱和姜，搅拌均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。接着，加入一勺豆豉油，继续搅拌均匀。腌制好的鸡肉可以放在冰箱里冷藏一段时间，这样会让鸡肉更加入味。
接下来，我们需要准备料汁。在一个小碗中，加入适量的盐、鸡精、蚝油、生抽和胡椒粉，搅拌均匀。此外，还需要准备一些米酒，以便在烹饪过程中增加香气。
【烹饪过程】
准备工作完成后，我们可以开始烹饪了。
首先，用小火慢慢煎鸡肉，直到鸡肉表面有焦边为止，然后将其盛出来备用。
接着，我们需要准备一口砂锅，并在锅中加入适量的花生油。当砂锅烧热后，加入切好的姜和蒜粒，翻炒至香味四溢。然后，将腌制好的鸡肉平铺在砂锅中，倒入调好的料汁，盖上锅盖。
此时，我们可以先用中火焗3分钟，让鸡肉充分吸收料汁的味道。接着，转大火放入切好的红椒和紫苏叶，再焗2分钟即可。
就这样，一道色香味俱佳的啫啫鸡煲就 *** 完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望大家在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。
白露至，分享一款香菇板栗荷叶包鸡，利肾强身，老少皆宜的美食
香菇板栗荷叶包鸡是中国传统的家禽烹饪 *** ，将鸡肉与香菇、板栗、荷叶等食材一起烹饪，形成了一种独特的风味和文化。这道菜品源于中国的家庭烹饪，随着时间的推移，逐渐发展成为一道具有地方特色的美食。
在中国的传统文化中，香菇、板栗和荷叶都具有特殊的象征意义。香菇被视为高贵、吉祥的象征，寓意着幸福和丰收；板栗则代表着团结和牢固，寓意着家庭和睦、团结友爱；荷叶则象征着纯洁和清新，寓意着夏日清凉和平静。将这些象征意义的食材与鸡肉结合，不仅使鸡肉更加美味可口，同时也寓意着家庭和谐、幸福美满。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
香菇板栗荷叶包鸡
【美食优点】
- 口感丰富：香菇板栗荷叶包鸡在烹饪过程中，鸡肉经过蒸煮后肉质鲜嫩多汁，搭配上香菇的鲜美和板栗的香甜，使得菜肴口感丰富多样。
- 香气扑鼻：香菇板栗荷叶包鸡中的香菇和板栗都具有独特的香气，加上荷叶的清香，使得整个菜肴散发出诱人的香味，让人食欲大增。
- 简单易做：香菇板栗荷叶包鸡的 *** 过程相对简单，只需将鸡肉切块后与香菇、板栗一同放入荷叶中包裹，然后蒸煮即可。不需要太多的烹饪技巧，适合家庭日常烹饪。
- 美观大方：香菇板栗荷叶包鸡在烹饪过程中，荷叶的颜色与菜肴的颜色相互映衬，使得整个菜肴看起来美观大方，增加了就餐的乐趣。
【食材配备】
食材：
- 鸡胸肉（整鸡更好）500克
- 干香菇10-15个
- 板栗仁10个
- 荷叶5张
- 葱姜蒜适量
- 料酒（3勺）、生抽（2勺）、盐（3克）、白糖（4克）、鸡精（2克）适量
- 水淀粉适量
【烹饪步骤】
- 干香菇提前用温水泡发，切成小块备用。
- 鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、生抽和水淀粉腌制10分钟。
- 荷叶用温水泡软，沥干备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡胸肉煸炒至变色。
- 加入香菇和板栗煸炒，加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味。相对于第四步和第五步来说，如果是整鸡实操，就把所有的食材混合装入鸡腹，外层抹上料酒和盐入味去腥即可。
- 倒入泡软的荷叶中间，将其完美包裹住鸡肉和香菇板栗等食材。
- 放入蒸锅，煮沸后用小火蒸煮20-25分钟，直到鸡肉熟透，板栗变软。
- 最后，将其装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。
烹饪小贴士：
- 干香菇的泡发时间建议30分钟左右更佳，这样可以让香菇更加软烂，味道更浓郁。
- 在煸炒鸡肉时，要用中火，注意不要炒糊。
- 在加入调味料时，要根据个人口味适量调整用量，以达到更佳口感。
- 在用荷叶包裹食材时，要注意包裹紧实，防止散开。
- 在炖煮时，要用小火慢慢熬制，这样可以让鸡肉更加入味，口感更嫩。
香菇板栗荷叶包鸡不仅口感独特，而且营养丰富。鸡肉富含优质蛋白质和多种营养成分，香菇和板栗也都有丰富的营养成分，对于身体健康有着积极的促进作用。同时，这道菜品也体现了中国传统的家庭文化和地方特色，是一种具有文化内涵的美食。
总的来说，香菇板栗荷叶包鸡是一道简单易学、美味可口的传统美食。通过掌握基本的烹饪技巧和精准的调料配比，我们可以在家中轻松烹饪出这道让人垂涎欲滴的美食。希望这篇文章能为您提供有用的烹饪建议和信息，让香菇板栗荷叶包鸡成为您家餐桌上一道亮眼的佳肴。
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鸡肉不要再炖汤喝，这样烧鸡肉，麻辣鲜香，下酒又下饭鸡肉富有营养，滋补养身，而且肉质细嫩，滋味鲜美，怎么做都好吃。不管是逢年过节还是日常三餐，中国人的饭桌上都少不了鸡肉。
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且也比较适合冷食凉拌，今天分享4种鸡肉的做法，四季都适合吃，麻辣鲜香，下酒下饭都不错，做法也特别简单，不要再只会炖鸡汤了！快来跟我学学吧！
推荐做法一：电饭煲煲鸡
只需用最简单的葱姜、调料、电饭煲就能做的整只烧鸡，简单美味，容易学会。
1、小鸡一只，杀好洗干净，去掉鸡 *** ，剪掉淋巴器官，掰断鸡爪，拿牙签在鸡全身扎一扎，给鸡松松皮。鸡胸和鸡腿肉比较厚，要多扎一会儿。
2、把鸡肉腌制一下，放入小葱段、生姜片、加入食盐，里里外外抹均匀，加入胡椒粉、白糖、生抽、蚝油，适量红烧酱油，抓拌均匀。给鸡做全身 *** ，把料汁涂抹在鸡身上，最后把粘上料汁的葱姜，直接塞进鸡肚子里面，再倒入适量的料酒，腌制30分钟。
3、鸡肉好不好吃、入不入味，全靠腌制。30分钟以后，在电煲锅里面刷上一层植物油，放入洋葱垫底，加入带有料汁的葱姜，放入鸡，再把腌料汁全倒进去，全程不再加一滴水。
4、盖上锅盖，常用的蒸煮模式，蒸25分钟，25分钟以后打开锅盖，香气扑鼻，鸡肉已经酥软烂熟，没牙的老太太都能吃。
推荐做法二：香菇蒸鸡
蒸出来的鸡肉更鲜嫩，不经油煎炸，更好保留鸡肉的营养。
1、准备适量的干香菇，放入清水中。清洗干净以后，再换清水浸泡一会。泡软以后取出来，去除硬根。浸泡香菇的水要留着备用。然后把香菇放入锅中，加入适量的清水煮2分钟，两分钟后用清水冲凉，切成小块备用。
2、鸡腿两个，清洗干净后剔除骨头，用刀背拍几下，切成均匀小块。生姜切成片，大葱切成马蹄片，和鸡块放在一起。加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜，老抽3克调色，料酒5克去腥，生抽10克，顺着一个方向把料汁打进鸡肉里面腌制10分钟。
3、10分钟以后抓入一小撮淀粉，锁住鸡块中的水分，倒入香菇，加入适量的香菇水增加鲜味。抓拌至鸡块把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌匀，然后把鸡块装入碗中，放入上大气的蒸锅里面。
4、盖上锅盖蒸20分钟。蒸制期间用筷子翻一翻，以免鸡块粘在一起，20分钟以后，把蒸好的香菇鸡取出来，倒入盘中，撒上葱花美味即成。
推荐做法三：炒大盘鸡
饭店里的新疆大盘鸡在家也能做。
1、三黄鸡一只，去掉鸡 *** 、鸡脚趾和鸡脖子上的淋巴。把鸡肉剁成均匀小块，油脂别扔，等会煸鸡油。
2、做大盘鸡，鸡肉不建议焯水，焯水的鸡肉口感发柴不嫩。剁好的鸡块，要用清水反复冲洗，洗净血水血渍，减少腥味，然后加入盐、料酒，抓匀腌制，给鸡肉去腥入底味。
3、接着，起锅烧油，热锅凉油，倒入油脂，煸炒出鸡油，捞出油渣转小火，加入冰糖、白糖，炒糖色，用糖色比用老抽上色更红润。小火把糖炒化，糖汁变成红棕色时把鸡块倒入锅中快速翻炒。
4、翻炒几下后放入姜片、八角、麻椒、辣椒、香叶、白芷等香料炒出香味，炒出鸡块中的水分，大约翻炒10分钟，鸡肉炒至7成熟，倒入土豆和玉米，加入老抽调色，倒入料酒去腥，淋入清水没过鸡块，加入食盐，大火烧开汤汁。
5、过程中打去锅中的浮沫，转小火炖6分钟，把鸡块、土豆炖熟、炖入味，6分钟后转大火收汁。要经常翻动鸡块，以免糊底。汤汁收的很粘稠后，加入鸡粉，放入川粉和葱段，翻炒1分钟，把鸡块摊平，利用余温把葱段和川粉焖熟，好了，这道家常风味大盘鸡就做好了。
推荐做法四：柠檬手撕鸡
吃腻了蒸煮焖炸的鸡，来到凉拌鸡，鸡肉也可以吃起来很爽口。
1、准备一个盘子，垫上两根大葱，把腌好的鸡腿放在上面，这样蒸的时候能够方便蒸汽流通，让鸡肉内外的鲜嫩度保持一致，蒸锅中上大气以后，把鸡腿放进去，中火蒸20分钟。
2、趁着这个时间，我们准备凉拌料。柠檬洗干净切成片，小米椒切成圈，一把大蒜拍扁切成蒜末，再切一点香菜段提味，放在一起备用。
3、20分钟以后鸡腿已经蒸熟了。鸡皮金黄油亮，肉质饱满鲜嫩，把它取出来放在一边晾一会，晾凉以后把鸡腿捡出来，控出碗底的鸡汤，然后把鸡肉拆下来，撕成小块，尽量小一点 好入味。
4、把鸡汤倒进刚刚切好的小料里面，加入生抽、陈醋、香油、鸡粉搅拌均匀，然后连汤带料一起倒在鸡肉上面，抓拌均匀就可以装盘了。
之一美食编辑：启明
小雪过后，给家人煲这六款营养鸡汤，连喝三碗都不够，上桌就秒光大家好，这里是邱哥做美食，小雪过后，天气真的冷了好多，穿了外套，还是不觉得暖和。因此，这个时候，除了注意添衣保暖之外，饮食方面也需要注意。建议少吃生冷食物，多喝热气腾腾的营养鸡汤，暖心又暖胃，连喝三碗都不够。接下来，我分享这六道营养鸡汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一.西洋参炖鸡汤
西洋参炖鸡汤
食材准备：
鸡肉，西洋参，红枣，枸杞，姜片。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，焯水后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.红枣清洗干净，和西洋参一起放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入一把清洗干净的枸杞子，放入食盐调味，继续炖煮5分钟左右，即可出锅开吃，热气腾腾，暖胃好喝。
二.三七炖鸡汤
三七炖鸡汤
食材准备：
鸡肉，三七须根，虫草花，香菇，红枣，草果，枸杞，姜片。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，焯水后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.虫草花提前5分钟泡软，然后清洗干净，倒入炖锅中，再清洗干净三七须根，香菇，红枣和草果，一起放入。
3.倒入适量的清水，放入一块姜片，中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子。
4.加入适量的食盐调味，继续炖煮5分钟左右，即可出锅开吃，健康好喝，暖心暖胃。
三.桂圆红枣炖鸡汤
桂圆红枣炖鸡汤
食材准备：
鸡肉，桂圆，红枣，姜片。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，焯水后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.清洗干净桂圆和红枣，倒入炖锅中，然后加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，即可出锅开吃，营养美味，老少皆宜。
四.板栗炖鸡汤
板栗炖鸡汤
食材准备：
鸡肉，板栗，红枣，鹿茸菇，枸杞，姜片。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，焯水后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.板栗去壳，清洗干净，放入炖锅中，然后清洗干净红枣和鹿茸菇，一起放入。
3.倒入适量的清水，加入一块姜片，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，撒入一把枸杞子。
4.继续炖煮5分钟左右，即可出锅开吃，营养美味，老少皆宜。
五.竹笙玉米炖鸡汤
竹笙玉米炖鸡汤
食材准备：
鸡肉，竹笙，玉米，胡萝卜，香菇，姜片，枸杞子。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，焯水后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.胡萝卜去皮，和玉米一起清洗，然后切成小块，放入炖锅中，再清洗干净香菇，一起放入。
3.倒入适量的清水，加入一块姜片，中小火炖煮两个小时，然后放入清洗的竹笙和枸杞子。
4.继续炖煮10分钟，再加入适量的清水调味，即可出锅开吃，清甜好喝，健脾开胃。
六.清炖鸡汤
清炖鸡汤
食材准备：
鸡一只，香菇，红枣，姜片，葱段。
做法流程：
1.鸡对比切开，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.把香菇和红枣清洗干净，倒入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再撇点表面的鸡油，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃，原汁原味，清甜好喝。
小雪过后，多喝热气腾腾的鸡汤，强身健体精神好，暖心又暖胃。喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥做美食，每天更新分享各种美食家常菜。
轻松学会炖鸡肉，让家人尽情享受美味佳肴hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！
炖鸡肉是一道非常简单又美味的家常菜，而且营养丰富，口感鲜美。对于那些想要学习烹饪的人来说，炖鸡肉是一个很好的开始。这篇文章将会介绍如何炖鸡肉，让你轻松学会 *** 出美味可口的家常菜。
首先，你需要准备好材料。炖鸡肉的材料通常包括鸡、水、盐、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等。在选择鸡肉的时候，建议选择鸡腿或者鸡胸肉，这些部位的肉质比较鲜嫩，炖出来口感更好。
接下来，你需要准备一个炖锅。将炖锅放在火上，加入适量的水，把鸡肉放入水中。注意水的量要覆盖鸡肉的表面，这样可以让鸡肉更好地吸收水分，炖出来的鸡肉更加鲜嫩。
在炖鸡肉的过程中，你需要不断地搅拌鸡肉，以防止粘底。同时，你可以加入一些姜片和葱段，这样可以增加炖鸡肉的香味。另外，你还可以加入一些料酒，去除鸡肉的腥味。
当鸡肉炖至7、8成熟的时候，你可以加入盐、生抽和老抽，为鸡肉增添颜色和味道。这些调料可以让鸡肉更加入味，同时也可以让鸡肉的营养更加丰富。
最后，你可以盖上炖锅的盖子，让鸡肉在炖锅中慢慢炖熟。一般来说，炖鸡肉需要炖20到30分钟左右，直到鸡肉熟透、肉质变得柔软、口感鲜美。
炖鸡肉是一道非常简单又美味的家常菜，而且营养丰富。通过以上步骤，你可以轻松学会 *** 出美味可口的家常菜。无论是在家里招待亲朋好友，还是作为日常餐桌上的佳肴，炖鸡肉都是一道不错的选择。
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夏天少吃鸡肉多吃它，低脂高蛋白，随手一炒，营养好吃不上火！导语：夏天少吃鸡肉多吃它！低脂高蛋白，随手一炒就上桌，营养好吃不上火，再贵也不手软！
大家好我是傻姐，炎热的夏天就像蒸笼一样，让人喘不过气来，尤其是中午大大的太阳犹如一颗大火球，熊熊燃烧着。天气虽然炎热，但是各种小草每天清晨吸允着露珠，在阳光的照射下，生机勃勃，地里的各种农作物也在不断的生长。这期间人们的食欲也在不断减退，但是夏天的夜晚比较悠哉，年轻人喜欢吃烧烤、喝扎啤，瞬间心情特别的爽快！
天热不仅影响食欲，还会影响人体的消化功能，对于一些生冷、油腻的食物不好消化，所以大家尽量少吃烧烤，尤其是半夜，如果进食很多食物，肠胃的负担就会加重，影响体内的一些垃圾不能及时的排出来。为了身体的健康尽量一日三餐中适当的吃一些肉类食物，鸡肉是餐桌上常吃的美食，它是一种低脂高蛋白的食物。鸡浑身可都是宝贝，不知道大家喜不喜欢吃鸡胗？
鸡胗属于鸡的胃，它是鸡的砂囊。它有着极高的食用价值，同时也有一定的药用价值，有着“软黄金”的美称。鸡胗中含有丰富的蛋白质、氨基酸、胆固醇等营养物质，适当的吃一些鸡胗可以消食导滞、增强食欲、预防贫血及增强免疫力。尤其是小孩子容易积食，对于开胃助消化有很大的帮助。鸡胗可以炒、熏、炖都可以，各种做法吃起来都比较柔韧、脆爽鲜香，今天小编就和大家分享鸡胗简单又家常的做法，大人孩子都爱吃，一起来看看是怎么做的吧！
【辣炒鸡胗】 所准备的食材有：鸡胗、小葱、红椒、大蒜、料酒、鸡精、食用油、盐、味极鲜、蚝油、白糖
具体做法：1、准备3棵小葱，择洗一下，然后把它的根部去掉一小部分，这个位置带有泥土，放在案板上切成小段。青红椒一个清洗后，在中间切开，把辣椒籽取出来，也改刀切成小段，切完后全部装盘备用即可。
2、鸡胗在买的时候尽量买一些新鲜的，买一些完整的鸡胗，没有任何残缺或零碎的，还有就是看一下颜色，粉色及微红色。买回来的鸡胗多清洗几遍，把它表面没有处理干净的残渣处理一下，然后改刀把它切成小块。最后锅中加一碗清水，倒入1勺料酒，把鸡胗放入锅中，用勺子搅动受热，煮至鸡胗变色紧致，关火后捞出沥水备用即可。
3、锅中倒入少许的油，放入姜丝蒜瓣煸炒一下，再把鸡胗全部倒入锅中，大火不停的翻炒，锁住鸡胗的营养及水分，大火翻炒20秒。
4、最后里面加入15克的蚝油、10克的味极鲜、10克白糖、2克鸡精和1克食盐翻炒上色，最后把红椒和葱段放进去，大火翻炒10秒后盛出来即可。
简单又好吃的辣炒鸡胗就做好了，脆嫩爽口无腥味，香辣有嚼劲，太香了，全家老少都爱吃，天气炎热一定要试试这道家常菜，开胃又下饭。
大家喜欢吃鸡胗吗？鸡胗还有哪些不同的做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
二次感染来袭，提醒中老年：补蛋白是关键，多吃这4样，提高免疫疫情的之一波高峰期已过去，随着春节越来越近，人员流动会比较密集，各地区将迎来返乡 *** ，这时对于疫情的防控不能掉以轻心，二次感染的风险有可能加大。
尤其是中老年人，体质本身不如年轻人，感染后需要很长的时间恢复，而且老年人群免疫力较低、抵抗力较弱，是感染性疾病的高危人群，张文宏教授曾多次把“蛋白质”称为抵抗病毒最关键的食物，建议疫情期间要保证充足的蛋白质摄入，来增强体质、提高免疫力。
鸡肉虽然价格便宜蛋白质含量高，但咳嗽和感冒时要少吃鸡肉，俗话说：“感冒吃肉、神医难治”，而且现在的鸡肉大多是“速冻鸡”，营养不高、味道还差，所以，二次感染来袭，提醒中老年：少吃鸡肉，多吃这4样，高蛋白易消化，提高免疫，开心过大年。
1.豆制品
豆制品含有20%~40%的优质蛋白质，而且还含有大量的钙、铁、磷等微量元素，口感软糯，牙口不好的老年人也能轻松吃，而且好吸收。
推荐做法：【小茴香拌豆腐】
1.准备一块豆腐，切成1厘米左右的豆腐丁。烧半锅开水，加入一勺碱面，把豆腐倒入锅中汆煮一下，这里用淡碱水煮能使豆腐更加的滑嫩，开锅以后继续煮1分钟，把豆腐煮透倒出，并立即放入凉水过过凉，这样吃起来更加滑嫩，还不会粘连。
2.准备一把洗净的小茴香，切成碎末，再切点红椒丁放在一起，加入适量的食盐、鸡粉，多淋一些芝麻香油抓拌均匀，倒入豆腐颠盆拌匀就可以装盘了，美味即成。
2.奶制品
奶制品中的蛋白质不仅丰富，而且被人体吸收的概率接近90%，还富含钙、磷、多种维生素等，是增强人体免疫力的更佳食品之一。
推荐做法：【奶香玉米饼】
1.准备一个小盆，倒入玉米面粉130克，普通小麦面粉160克，打入一个鸡蛋，酵母2克，倒入适量的纯牛奶，用勺子搅拌，做这个糊时要注意先调稠一点再调稀，防止面糊中有小疙瘩。
2.搅拌到面粉能扯起丝，加入适量植物油再次搅拌，加入植物油可以防止玉米饼粘锅，在做奶香饼的时候就不用再放油，无需发面也不用饧面，把面糊调好以后开始烙饼。
3.取出电热锅，把锅烧热，开小火用勺子挖起面粉糊慢慢倒进锅内，不用放油，把面糊倒圆一点外形好看，做好以后盖上锅盖，先不要翻动把玉米饼炕成型，用木铲把玉米饼翻过来再炕另一面。
4.耐心地等待小饼子煎熟再翻一次，这样多翻两次，两面都熟了以后，就可以取出装在盘子里食用了，美味即成。
3.鱼肉类
鱼肉类含有大量的优质蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，更有利于人体吸收利用，其中蛋白质含量约为15%~22%，有提高抵抗力的作用。
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1.准备一条新鲜的鲈鱼，已经宰杀干净了，先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样处理更容易蒸熟，再从腹部片开让鱼能够展开。
2.把葱段摆放在盘底，姜片塞在鱼背中即可，尽量更大程度地保留鱼的原汁原味，需要注意一点不能放盐，食盐会使鱼肉中的水分流失，葱、姜本身能够避腥增鲜，料酒也可以不放。
3.蒸这一步非常重要，讲究水宽、火旺、蒸汽足，所以必须全程大火，中途不能掀锅否则肉质不够鲜嫩，蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼蒸7分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老。
4.切点葱丝、姜丝、红椒丝分别放入清水中浸泡一会儿。
5.鲈鱼蒸好以后把姜片、葱段挑出来，倒出里面的汤汁，这个汁也特别腥一定要倒干净，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝、红椒丝，最后激上200度热油，美味即成。
4.坚果类
坚果类含有15%~20%的优质蛋白质，还含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸、十几种氨基酸，具有维持钾钠平衡、提高免疫力、增强体质的作用。
推荐做法：【黄瓜炒腰果】
1.准备两根黄瓜，把外皮削干净，破成几半去除里面的瓜瓤，其实主要是瓜瓤容易出水；半个红椒切成片，用来搭配颜色；一小把泡发的木耳，去除硬根切成小块；适量腰果仁放在碗中备用。
2.锅内多烧一些油，油温两成热时倒入腰果，开小火炸出里面的水分，火太大的话腰果容易糊，炸其他坚果也是一样的，慢慢地升高油温，把水分炸干，腰果微微发黄以后关火，继续炸上五六秒钟倒出来。
3.烧半锅开水，倒入黄瓜、红椒和木耳稍微烫一下，黄瓜返青以后捞出来，立即用凉水冲凉，这样吃起来更脆。
4.锅内加少许底油，淋入一点清水，加入适量的食盐、味精、鸡粉、芝麻香油搅拌化开调料，芶入一点水淀粉，把汤汁收至微微发黏，倒入配菜快速地翻匀，再倒入腰果稍微翻炒几下即可出锅，腰果千万不要久炒，不然吃着就不酥了，美味即成。
（夏天）
