其实抄手 *** 的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解抄手的照片真实，因此呢，今天小编就来为大家分享抄手 *** 的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、饺子与抄手有啥区别
1、叫法不同，北方地区叫饺子，而西南地区叫抄手;2、包法不同，饺子是用圆形面皮包的，而抄手这是方形面皮包的;3、吃法不同，抄手煮好以后通常要配上汤料来吃，而水饺煮好以后通常是搭配蘸料食用。
抄手是中国西南地区的一种面食。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
饺子是我国传统美食，原名是娇耳，距今已有一千八百多年的历史了。如今饺子是深受人们喜爱的传统特色食品，是中 *** 间的主食和地方小吃。
那关于抄手和饺子的区别就为大家介绍到这，希望能给大家提供帮助。
饺子和馄饨都是日常生活中十分常见的传统美食，而饺子和馄饨都是由馅料和面粉作为剂子所 *** 而成的一种美食，是不存在差距的，只是称呼不一样，而饺子是比较传统的美食，深受北方人群的喜爱，而馄饨的包法和饺子存在区别，但是口感和做法都是一样的。
饺子是深受我国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是我国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子起源于南北朝时期。饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，然后将经发酵而成的面团擀擀，擀成一个个的粗面团，这样之后再用刀将一个个面团切成一块块圆的小面团，最后将这些小面团擀成中间略厚周边较薄的圆皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。
饺皮也可用烫面、油酥面或米粉 *** ;馅心可荤可素、可甜可咸;成熟 *** 也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。
饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。
馄饨，是中国的传统食品，源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用;若以汤水煮熟，则称“汤饼”。
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。
千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了 *** 的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。
馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。
二、四川小吃——“抄手”典故
1、每一个菜名的由来，都有一缕不同寻常的含义。
2、每一个菜名的背后，都有一段耐人寻味的故事。
3、无论是民间野史，还是神话传说。
4、让我们在品尝一道美食的同时，也去探索一下美食背后的故事。
5、四川有一道知名的小吃，名叫“龙抄手”不过现在人们习惯把前一个字省略，称它为——抄手。
6、但是有许多北方的朋友，来到四川之后，就会发现:
7、“咦?这不是和我们北方的馄饨差不多嘛？为什么叫抄手呢”?
8、来自南方的朋友也会发出同样的疑问:
9、为什么它的称呼不一样?它又是为什么叫“龙”抄手?
10、相传在唐朝“安史之乱”爆发后，唐明皇为了避乱，就选择来到了易守难攻，土地肥沃的“天府之国”——四川。
11、当时这位皇帝选择了成都天回镇作为暂居之处。
12、一个人从自己的故国来到遥远的他乡，生活、饮食习惯的巨大差异，估计许多人都不能适应，皇帝也不能免俗。
13、皇帝想吃北方的薄面饼，可是四川厨师不会做啊！只好按吩咐把面皮翰的很薄，然后把肉馅做好，但是应该怎么包，也成了一个难题。
14、于是厨师就偷偷去看皇帝是什么样的人，会不会因为自己做不出来而杀自己。
15、这时他看见皇帝正抄着手在看风景，灵机一动，就回去把面皮切成方块，把肉馅放在中间，两只角对折，把另两只角像皇帝手一样抄在一起，下锅一煮好，就端了上去。
16、皇帝一见有些不悦，就问这是什么？
17、厨师战战兢兢的回答：“这是龙抄手，陛下您抄着手天下一样会太平！”
18、皇帝一听龙颜大悦，便开始吃了起来，味道也非常不错。于是便记住了这道小吃。
19、避乱结束回到长安之后，皇帝还想吃，可北方的厨师又不会做了。
20、高力士就骂厨师：“ *** ！”然后告诉厨师怎么做。
21、厨师受了一肚子气，边做边嘀咕：“ *** 就 *** ，这道菜干脆就叫 *** 菜算了”。然而当该小吃传到民间老百姓怎么也不能把“ *** ”和小吃联系起来，便称之为“馄饨”。所以北方称之“馄饨”。
22、后来又传到南方，因口音、地域差别比较大，名字则变成了“云吞”。
23、以上就是龙抄手的故事啦！大家看到 *** 会发现这三道小吃确实是差不多的，只不过做法还是有些细微的差别。
三、炒手怎么包
食材：肉末 *** g，香菇3个，生抽1勺，料酒1勺，香油1勺，抄手皮适量；
1、首先将买回来的香菇切成小颗颗，葱、姜同样也要切的细一些，这样才不会影响口感。
2、在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末，然后再倒入适量的水，朝着一个方向搅拌，要多搅拌一会儿，充分的给肉馅上劲，这样做出来的肉馅才会细嫩可口。
3、然后加入香菇末，还要放一些些盐搅拌均匀（刚好家里面还剩有一些香菇，因此就加了进去）。
4、接一小碗水，拿一根筷子，那一张抄手皮摊在手心里，用筷子弄一小勺肉馅放到中间，然后在抄手皮的四个边缘用筷子沾一下，再对折。如图，左边角沾点水，中指把馅儿中间往中间挑起，然后把右边角折过去粘住左边角。依次把抄手逐个包起来。
5、另外一边烧一锅水，烧水的时候，拿出一只碗，放入生抽，花椒油，香油，葱花，醋，鸡精用筷子搅一搅。
6、水烧开后，先烫一些青菜，然后放抄手，待抄手煮熟以后将抄手连汤盛入放好调料的碗里，再放上烫好的青菜，最后再撒少许葱花，一碗四川红油抄手就完成啦
四、抄手和馄饨有什么区别
1、抄手是馄饨在四川的叫法，我们北方等地大多叫馄饨，而广东称云吞，四川称抄手。因分出各地，也就产生了各自的风格，四川的抄手通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用。比如四川著名的小吃“红油抄手”。抄手大小要比 *** 略大，皮比馄饨略薄一些，旁边的飞边儿也更加写意，像个大金元宝，相对于馄饨的小巧，更有一番四川人特有的豪情和奔放。
2、其实最早的时候只有馄饨， *** 分为大馄饨和小馄饨，大 *** 做的个头比较大，馅料比较多。小馄饨主要就是吃皮喝汤，早上再配上一个油条烧饼，美味十足。馄饨我们北方 *** 概是经常吃了，包括现在的各种馄饨店和家里妈妈做的馅儿料千变万化。香菇腊 *** 肉干贝荠菜芹菜等等花样百变。配上鲜美的高汤，皮儿薄馅儿大。自己最喜欢吃的是妈妈做的猪肉大葱馅儿和虾仁馅儿的。刚出锅的时候馄饨皮都是透亮的。一口咬下去，心满意足。
3、记得自己出差，之一次吃抄手的时候感觉这个名字很奇特，就像行走 *** 的大侠一样。大小有点类似咱们吃的饺子，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包的，抄手是用正方形的面皮包的，而且比较发扁，蘸着红油吃，红亮亮的一片特别有食欲。而且抄手做的流畅顺滑，馅料而且新鲜猪八戒 *** 参果，好吃的，恨不得连舌头都吞下去。而且红油抄手不像馄饨一样汤汤水水的，而是特别的干净利落，有点类似小吃，而不像是主食。不过在我们北方很难吃到特别正宗的红油抄手都做不出来，红油的味道都不正宗。有机会的话，小伙伴们一定要去四川尝一尝正宗的红油抄手，之一次吃你肯定就会爱上它。
五、重庆拜抄手的做法
想吃掰抄手得不行，无奈身在墨尔本只好自己研究，终于差不多了，分享给大家
红薯粉四勺（越多胶质感越重，看个人喜好了）
抄手皮约500g（基本可以做7、80个）
抄手皮切一半，用擀面棒擀成正方形
姜剁碎放碗里，加入开水制成姜水
猪肉糜里加盐、味精、胡椒粉、海鲜酱油、红薯粉、加入上一步制好的姜水（不要把姜掉进去了除非你喜欢吃到姜粒），用勺子像一个方向搅拌上劲，姜水可以多放点，看起来稀稀的多搅拌一下就好了，这样肉也嫩
开始包吧，形式随意，肉糜粘 *** 好，放皮里随便捏捏就好了
抄手放锅里沸水煮到浮起来，再煮个一两分钟就好了
碗里放适量胡椒粉、葱末、加入之一步熬好的骨头汤，拌入抄手就可以开吃了
1、买来的抄手皮太厚，切一半后擀成薄皮再用；
2、猪肉糜一定要多加姜水伴上劲，我用了两碗水，水少了没那么嫩；
3、红薯粉的量不能少也不能太多，多了全是胶状口感了。
文章到此结束，如果本次分享的抄手 *** 和抄手的照片真实的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
