将玉米面和白面混合在一起，加入水、鸡蛋、色拉油、酵母、白糖，金瓜泥，搅拌均匀，和成面团放在常温环境下，醒发10分钟左右，然后把面团切成条，搓成3厘米左右的条状把条状揪成小面团按扁，放5-6克的馅料包成圆形两只手一起搓成圆锥形，放在锅里醒发20分钟水开后蒸制15分钟即可
窝窝头更好吃的5种做法，一遍就会将玉米粉、糯米粉和白糖一起放入一个盆内，分次加温水，用筷子搅拌成絮状混合均匀，揉成光滑成团。包保鲜膜，静置15分钟。静置等待的时候，可以用胡萝卜切出小鸡仔的嘴巴和脚趾了把静置好的面团揉揉，分割成25克一个小面团搓成圆锥形（水滴状），表面稍微有点粗糙没关系的，蒸后就看不出了。用手指在底部压出一个窝。窝窝头嘛。看右边小鸡的内里，就是这样压出一个窝刚才切好的小鸡仔嘴巴和脚掌装上嘴巴和脚掌，冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟左右，焖3-5分钟。乘热，给小鸡仔点上两颗黑芝麻。（黑芝麻在蒸后再点上，不会遇水脱色，影响美观）萌萌哒，这么多成品照，选取几张亮个相萌萌哒鸡仔窝窝头可爱俯拍多角度都很萌
大厨不会告诉你的粗粮窝窝头小窍门By 巧巧张
用料- 面粉 一小碗
- 玉米面 一小碗
- 麦片 两小碗
- 红枣 30颗
- 南瓜子 一小把
- 地瓜 500克
- 葡萄干 一丢丢
1、地瓜煮熟
2、红枣葡萄干剪粹
3、麦片
4、玉米面，面粉
5、活成面团忘记拍照哈哈哈，捏成窝窝头小小个的就行
6、香喷喷出锅，当早餐倍棒
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
几分钟搞定窝窝头，一步就搞定没啥故事，就是多吃粗粮有益健康
By HN先生
用料- 棒子面
- 因为配菜大家准备的分量不同，所以只给出名称，没有数量，大家根据自己的口味酌情添加哦
1、开水和面，纯棒子面哦，你愿意也可以叫玉米面，不掺和白面的
2、小时候玩过泥巴的就会捏成这样
3、底部捅出个窝来，我猜是为了好熟吧？
4、开水上锅
5、20分钟倒计时
6、出锅成品
7、吃这玩意要就着咸菜吧？要是就着龙虾鲍鱼是不是不协调？但是我还是喜欢粘着我的辣椒油吃多吃粗粮有益健康
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
蒸窝窝头，只用玉米面大错特错！面糊里加它，香甜软绵，越吃越香大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
大家有没有吃过窝窝头，它在您的记忆里窝窝头是什么样子呢？窝窝头又叫干粮，是几十年前饭桌上的主要食物，在贫困的时候只有有钱人家才能吃上的“美食”，如今只有中老年人才喜欢吃，年轻人很少吃。今天回老家，妈妈蒸了一锅窝窝头，让我尝尝。在我的记忆里窝窝头特别的干硬，咬一口在嘴里，嚼半天都咽不下去，感觉特别的磨嗓子眼儿。妈妈说现在的窝头和之前不一样了，以前是因为太穷了，只能吃得起玉米面，现在生活条件好了，人们就开始注重窝头的营养成分和口感了。我尝了两口，我的天呀，现在的窝头真是太好吃了！又香，又软，还特别的细腻。蒸窝窝头，只用玉米面大错特错！面糊里加点它，香甜软绵，越吃越香！
窝窝头是在北方地区常见的面食。用天然绿色的五谷杂粮为原料，其中的纤维素含量很高，具有 *** 胃肠蠕动的特性。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因为常吃粗粮对身体特别好，所以现在很多人都喜欢吃窝窝头，特别是北方人。南方面食口感偏松软细腻，在南方很难买到正宗的粗粮粉。再就是现在农村磨玉米面，黄豆面的机器也比较先进了，现在磨出来的面粉都特别的细。所以吃起来口感变得细腻很多。
妈妈和我说做窝窝头好吃也是有诀窍的，蒸玉米面窝窝头时，多加这几种配料，营养又好吃，一顿一锅不够吃！做窝头不要只用玉米面，加五分之一黄豆面，加五分之一小米面，再加五分之一黑豆面，这样不管是窝头颜色，还是营养成分，都比用单一的玉米面做的窝窝头更有食欲，吃起来也是香甜软绵，越吃越香。调面糊时，再加入3克小苏打，这样窝头就不发硬了。用温水调成稍微软和一点的面团。窝窝头是不需要发酵的，把各种面粉掺和在一起，搅拌均匀就可以。
搅拌至没有干的面粉颗粒，拍打成团，醒发一会。醒发时间时间不用太长，5-8分钟左右就可以。
团窝窝头时，手掌上蘸点水，这样在团窝头时，面团不会沾手。取适量的面团，用两手的手掌心来回的团，直至团圆以后，用右手拇指在底部戳一个洞，一边戳，一边转动面团，最后转成图片中的样子就可以了。
窝头竖起来要有个尖，底下的洞要大一点，这样窝头四周比较薄，蒸的时候熟的快，蒸出来的窝头软硬均匀，特别的好吃。团好的窝头不用二次醒发，直接放在锅里蒸就可以。锅内加适量的水，凉水上锅，将窝头放在笼屉上，盖上锅盖，大火烧开，上蒸汽后开始计时，根据窝头的大小，蒸15-20分钟不等。关火后，焖2分钟就可以啦。蒸窝头时，加点豆面和小米面，不仅整出来的窝头形状好看，并且营养更全面，口感更细腻。
今天有关窝窝头的做法就分享到这里。喜欢吃粗粮的朋友转发+收藏备用。如果您喜欢我的分享，请点个赞支持一下吧，您的每一个赞都是厨娘继续努力的动力，谢谢大家，明天见。
本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识。
口感轻盈最适合神仙 *** 姐的红枣栗丁玉米面窝窝头孩子不喜欢吃粗粮，有次吃外面粥铺的红枣栗丁玉米面窝头，居然说还不错。回来后我也试着做了几次，几次改方子，把口味更好的一次定了下来，孩子一次能吃两三个，放冰箱冰冻后再拿出回热也不会发硬。
By 影妃
用料- 开水 适量
- 酵母 3克
- 玉米面粉 300克
- 普通面粉 100克
- 红枣 50克
- 板栗 50克
- 白砂糖 5克
- 盐 2克
1、准备玉米面300克，用开水搅拌成絮状。
2、揉成光滑的面团。
3、另外准备100克白面，加入3克本酵母，5克白糖，2克盐
4、板栗丁、红枣丁，跟玉米面团一起揉成光滑的面团，如果太干了就加点常温的牛奶，一定要少量多次，一边揉一边加（玉米面是一个很神奇的东西，如果按正常加水，加入白面后会越揉越湿，我也不知道为什么，所以之前好几次都把面和稀了）
5、揉成光滑的面团。
6、盖上温热的干净湿毛巾，放入烤箱35度左右发酵。发酵的时候，旁边放一个碗装半碗温水。
7、面团发酵至2倍大小的时候取出。（程度为手沾干面粉戳洞，不会反弹就好了）。排气，揉成光滑的长条形，切成大小一样的剂子，剂子大小取决于个人，想吃大的就切大点，想吃小点就切小点。
8、用掌心搓成宝塔形，再用大拇指开窝。如果觉得粘手就沾点干面粉在手上。（玉米面团容易干，不用的面团上面盖个湿毛巾）。
9、放入蒸笼，热水醒二十分钟，再开火蒸二十五分钟，关火后再闷五分钟。蒸制时间取决于各人家里火大火小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这道黑米窝窝头，分分钟光盘By 巧巧张
用料- 黑米 250克
- 赤小豆 250克
- 白扁豆 150克
- 红糖方块 3块
- 白面粉 一小碗半
- 玉米面粉 一碗
- 红枣 30颗
- 葡萄干 一把
- 铁棍山药 1根
1、黑米、赤小豆、白扁豆泡水四五个小时
2、泡好的黑米、赤小豆、白扁豆、3块红糖，用高压锅水墨过材料俩手指关节，大火高压锅锅Q Q满气大火压5分钟小火压15分钟关火风漏气在打开。
3、高压锅压出的成品，一边放凉
4、淮山削皮蒸熟
5、红枣去核剪碎，葡萄干剪碎。
6、玉米面1碗，白面粉1碗半
7、高压锅煮好的黑米等，淮山蒸熟压成泥，放入红枣、葡萄干碎，放入面粉和成面块。
8、新鲜玉米叶子去两端洗干净晾干
9、装一小碗白面粉，边抓面团边弄白面粉滚一下在捏成窝窝头不会粘手，垫上玉米叶子剪成合适的大小当底托。
10、我捏的小小个，开水上锅蒸15分钟闷5分钟，大功告成起锅。喜欢吃粗粮杂粮的美味
黑米的营养功效现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
1.抗衰老、预防动脉硬化
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
2.低血糖
黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
3.控制血压、减少患心脑血管疾病
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
冬季早餐别将就，教你做山药红枣玉米面窝窝头，细腻香甜又营养大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
山药营养丰富，口感独特，深受人们的欢迎；而随着人们健康观念的增强，玉米面也越来越受到人们的青睐。如果把山药和玉米面这两种食材放在一起，会擦出怎样的火花呢？来看看小易今天的分享吧！
所需食材：
铁棍山药、红枣、玉米面、白糖、开水
*** 步骤：
之一步：把山药去皮，清洗干净后切成薄片，再放入盘中上锅蒸熟17分钟左右，把山药蒸熟；然后用叉子压成山药泥备用。
第二步：几颗红枣放入清水中，清洗干净后捞出来沥干水分备用。
第三步：大碗中加入适量玉米面，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖，然后少量多次地加入刚烧开的水烫面，拌成大疙瘩，把玉米面都烫到即可。
第四步：把山药泥少量多次地加入到玉米面碗中拌匀，充分揉至玉米面和山药泥完全混合，揉成细腻不粘手的面团备用。
第五步：在面团上直接揪剂子，并在手心搓圆；接着用红枣在搓好的圆子上戳一个坑，再把圆子整成窝窝头的形状并整齐地摆入盘中。
第六步：锅中加入足量清水，水开计时蒸12分钟即可开盖，黄灿灿的山药玉米面窝窝头就做好了。
*** 关键点：
处理山药的时候更好戴上一次性手套，防止过敏引起手部不适。
山药玉米面窝窝头，吃起来口感细腻，加上红枣的香气，特别适口。喜欢吃面食的一定要尝试一下哦！
本期山药玉米面新吃法的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年01月11日的视频 *** ，我们下期见。
蔬菜窝窝头 玉米面500克 芹菜叶适量 胡萝卜1根 盐适量 把所有食材放到一个容器里，加入水拌匀，面团硬度和饺子皮差不多就行，用手团一团，底部要用手指捏出空心，这样会熟的快，上锅蒸20分钟关火闷5分钟钟，加了芹菜叶，胡萝卜丝的窝窝头颜色好，口感好蔬菜窝窝头玉米面500克芹菜叶适量胡萝卜1根盐适量把所有食材放到一个容器里，加入水拌匀，面团硬度和饺子皮差不多就行，用手团一团，底部要用手指捏出空心，这样会熟的快，上锅蒸20分钟关火闷5分钟钟，加了芹菜叶，胡萝卜丝的窝窝头颜色好，口感好
这道窝头拍照发到朋友圈，都在夸我厨艺高南瓜切块上锅蒸熟杏仁砸成碎各种你喜欢的杂粮粉按照你喜欢的比例添加。切记：如果用了黑米、棒茬等硬质食材要提前泡上一天半天的，要不就别用了，除非你像我一样也极爱粗糙口感用擀面杖将南瓜碾成泥，温水加酵母，稍微和一下各种粉。南瓜泥加红糖调好调好后一定晾凉，不然会杀死酵母菌然后就和面吧。很多人觉得和面很难，其实和面很简单：面团太粘就放面粉，太硬就放水和好面之后放到温暖的地方醒发30分钟左右。具体时间也看面团状态，就像睡饱觉的小婴儿的脸一样柔软滋润就算醒发好了捏成窝窝头、饼子或者各种你喜欢的形状就上锅蒸吧。时间呢，时不时开盖看看吧，用筷子扎个孔感受一下，尝尝出锅喽，我的面有点软，成型不太好，卖相不佳请见谅！主食,窝头,蒸,晚餐
