蒜苔凉拌的做法大全,蒜苔凉拌的做法不放辣

牵着乌龟去散步 百科 2 0
蒜苔切都不切直接拌!这做法看的我懵圈,吃的我着迷,咋会恁好吃

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蒜苔,又叫蒜毫,是大蒜还未长成时抽出来的花茎,色泽清新翠绿,口感脆嫩清香,是大众眼中的“好菜”。现如今正是蒜苔上市的时节,也是最脆嫩可口的时候,正所谓“不时不食”,什么季节吃什么菜、是自古以来的道理。

前两天分享了一个腌蒜苔的 *** ,看大家还挺喜欢的,今天就再给大家带来一个凉拌的吃法,和普通的凉拌蒜苔还不太一样 ,今天的蒜苔不用切,而是直接撕成条来拌,口感竟然出奇的入味清脆,喜欢吃蒜苔的朋友可以跟着做一下。

【凉拌蒜苔】蒜苔不切、直接拌,清脆更入味。

之一步:食材

洗净的蒜苔一把,把头摘掉、不用切。提前泡好的花生200克,花生提前浸泡20分钟,吸收水分口感更脆。泡发的木耳一把,切成小块,放入盆中,再准备一片红椒、切成三角块和木耳放在一起,用来配色。大蒜几粒,拍散后切成蒜末备用。

第二步:焯水

锅内烧水,加入少许的植物油和食盐,加植物油和食盐,为蒜苔入提底味的同时,也使蒜苔色泽更加鲜亮。大火把水烧开,放入蒜苔煮2分钟、煮软,蒜苔返青以后倒出控水。

然后把花生米、木耳倒入锅中,煮30秒钟捞出来控水。

第三步:调拌

蒜苔晾凉以后,用手撕成细一些的长条。

处理好以后放入盆中,倒入蒜末、加入食盐2克、味精1克、白糖5克、再加入生抽5克、白醋5克、香油5克、辣椒红油10调味。

最后把控过水的花生、木耳放入盆中,抓拌均匀后即可装盘食用。

好了,这道清脆爽口的凉拌蒜苔就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

寒冷与温暖之间只差一碗凉拌蒜苔

水烧开焯熟蒜苔,过凉水头部划开撕成丝洗净滤干水分备用!碗中放入,小米辣椒,味精,盐,葱莫,芝麻,油辣子,浇上8到9成热油!加入耗油,生抽,香油搅拌!把料汁倒入蒜苔丝搅拌均匀!搅拌均匀的蒜苔就好了!

凉拌蒜苔好多人都错了,教你正确吃法,鲜嫩入味,上桌瞬间被抢光

最近蒜苔大量上市,超市的蒜苔非常便宜,很多人会趁现在多买一些,蒜苔放在冰箱冷藏,可以存放时间久一些。蒜苔还可以腌着吃,尤其现在蒜苔如此的经济实惠,最适合买来腌着吃了。我家菜园子的蒜苔也熟了,想吃的时候都会去菜园子摘一些,吃着新鲜还没农药残留。



蒜苔蒜苗都是比较好吃的春天应季蔬菜,蒜苗吃起来虽然好吃,但是稍微长老口感就变差了。蒜苗和蒜苔是同根生关系,蒜苔是大蒜中抽出的花茎,蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苔蒜苗都是含有丰富的营养素,常吃对身体好。蒜苔是一种有很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条。



蒜苔吃起来比蒜苗韭菜的口感还要好,空口生吃的话有微微的鲜辣味,但是嚼着的时候有淡淡的甜味。蒜苔一直是我家最喜欢的一种蔬菜,可以炒食也可以生吃也可以凉拌,风味独特,清脆的口感特别的下饭。有很多朋友喜欢吃蒜苔,但是每次在家做都有饭店的那么入味。今天就跟大家分享一个小诀窍,蒜苔简单一做就入味,颜色碧绿特好吃。



【凉拌蒜苔丝】

食材:蒜苔 木耳 胡萝卜

【 *** *** 】

1、准备一把在家菜园子的蒜苔,首先把蒜苔帽摘一下。蒜苔帽也可以做菜吃,所以说千万别扔掉。蒜苔整理整齐,把蒜苔的根部给切掉。



2、切一点胡萝卜片,不用切的太多,胡萝卜再改刀切成胡萝卜丝。泡发的木耳切成木耳丝。




3、锅里面的水烧开,添加食用盐可以使蒜苔更入味,放入食用油使焯水的蒜苔翠绿不发黑 吃起来更清脆。



4、水开放入蒜薹焯水,蒜苔焯水可以去除辛辣味 焯水变软凉拌更入味。



5、焯水的蒜苔要过冷水,这样可以保持清脆的口感。



6、锅里面的水再次烧开,把胡萝卜丝以及放进去焯水断生。



7、焯水的蒜苔变软了 用牙签将蒜苔像我这样给它分开,一根蒜苔分成死份就可以



8、处理好的蒜薹丝,用刀切成寸段。



9、小碗里面放入蒜蓉,浇入热油爆香,再添加盐 鸡精 生抽 米醋 蚝油 调味,



最后再放入少许白糖 提鲜。

10、搅匀的料汁淋在蒜苔丝上,香喷喷的凉拌蒜苔就做好了,充分的搅拌均匀。这样就可以开吃了,开胃下饭的小凉菜,做一次可以吃很多天。



【丽晓私房话】

1.木耳要提前泡发,不然木耳会出现夹生的情况。

2.蒜苔焯水要加食用盐 食用油,这样焯水的蒜苔比较柔软,容易给它分开

3.调制料汁的时候,可以根据喜好添加一点,辣椒油。



今天分享的凉拌蒜薹丝您喜欢吗?如果喜欢欢迎关注我,点赞并收藏起来学着做吧!把我是一位专注于家常美食的80后宝妈,用最简单普通的食材,做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐,午餐,各种菜肴,还有各种面点,烘焙,零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么,吃什么,或者给孩子做什么零食,就过来看看我分享的家常美食吧,从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议,欢迎留言讨论,您的支持是我前进的动力。

10分钟快手菜香辣蒜苔,做饭不发愁

湖北的初夏闷热潮湿,吃饭都不想吃热的了,所以也是我家开始每天吃凉菜的时候,今天用蒜苔凉拌了一盘,开胃下饭真的好吃。

By 林乡6196572983

用料
  • 蒜苔 300克
  • 葱姜蒜末 适量
  • 盐 2克
  • 胡椒粉 小半勺
  • 味精 1克
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 食用油 适量
  • 香油 1勺
  • 干辣椒碎 适量
  • 花椒粒 适量

蒜苔凉拌的做法大全,蒜苔凉拌的做法不放辣-第1张图片-

做法步骤

1、蒜苔洗净切小段

2、锅中烧开水,加入少许盐和油

3、放入蒜苔煮至断生

4、捞出放入凉开水中浸泡一会儿

5、葱姜蒜末装入碗中

6、加入干辣椒碎和花椒粒

7、锅中少许油至冒烟,倒入碗中

8、加入所有的调料,拌匀备用

9、捞出蒜苔,沥水装盘

10、把拌好的料汁倒在上面

11、即可食用

12、成品图

小贴士

蒜苔焯水的时候要大火快煮

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

10万人都收藏的超美味凉拌蒜薹,拯救你的胃

蒜薹掐好,蒜瓣准备妥当待用~烧沸清水,再入蒜薹~嫩蒜薹一般焯水一分钟足已,如果怕不熟,可以把白色部分和青色部分的蒜薹分开依次入锅~过冷河,浸入冷水或冰水散热,可以保持蒜薹的脆口嫩绿~手撕蒜薹,太长的蒜薹可掐短~热锅,用少许油爆香蒜瓣碎,辣椒,芝麻~添加盐(稍多,把蒜薹的份量算上。)2调羹的生抽,半调羹细砂糖,调味~拌匀调味料入蒜薹~清清爽爽凉拌蒜薹~中国菜,锅具,炒锅,下酒菜,香,清淡,炒,煮,一家三口,晚餐

初春养生之凉拌蒜苗丝

经过一个冬天,我们的五脏内积存了许多浊气,需要借助辛味来排出去,同时又可提升人体阳气,防止春困,帮助我们精神抖擞的迎接春天,初春养生讲究“气”,让气血通畅的流动,祛除浊气,生发阳气,蒜苗是辛味菜,适合春天保健养生,味道又鲜美

By 冬日的向日葵

用料
  • 蒜苗 6根
  • 干辣椒粉 2克
  • 盐 2克(1克用在水里)
  • 醋 3克
  • 芝麻油 10克
  • 鸡精 1克

做法步骤

1、把蒜苗去掉头尾整条洗干净

2、锅里加水,放入盐

3、水开后放入蒜苗

4、用筷子把蒜苗头尾也压入水中

5、两分钟左右见蒜苗如上图已经断生,就可以关火倒掉水

6、放凉点用牙签把蒜苗整条划成蒜苗丝

7、用刀把整条蒜苗丝从中间切断

8、放入辣椒粉和盐、鸡精,拌匀

9、最后拌入芝麻油,装盘

小贴士

烫蒜苗时不要时间太久,太熟影响口感不脆爽了,也不要烫的太生,太生用牙签划开时会断和难划开

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夏天,最适合吃8道凉拌菜!简单一拌,清爽开胃,整个夏天吃不烦

夏天,天热没胃口。

这两天感觉气温明显高了,天气一热,胃口就不好。这就是老辈人常说的“苦夏”。天一热“开胃菜”就少不了,大人小孩都爱吃,比大鱼大肉还受欢迎。

分享8道适合夏天吃的凉拌菜,清爽开胃,简单一拌,整个夏天吃不烦。

一、【腌黄瓜】

1.黄瓜清洗干净,两头都切掉不要。从中间把黄瓜破开,切成段。

准备一个干净的盆,一定不能有油。把切好的黄瓜段放在盆里,多倒点盐,用手把黄瓜搓搓揉揉,把每一根黄瓜都照顾到。放在一边先腌上2个小时,把黄瓜中的水分杀出来。

2.把黄瓜放在馏布子上面,再次攥干里面的水分。腌出的黄瓜能保存很长时间,不易变质。而且更易吸收料汁入味,口感更脆。

3.黄瓜晾干水分以后,倒入切好的配料,加入白糖100克,食盐30克,青花椒一小把、再加入陈醋260克、生抽350克、抓拌均匀后直接就能上桌了。

二、【蒜泥豆角】

1.把长豆角切成段,放入盆中。准备一个黄椒,一个红椒,切成宽条,用来搭配颜色。大蒜要多准备一些,切成蒜末、加入两勺食盐、淋入一点香油,把蒜泥封住。

2.把豆角焯一下水。锅内烧水,水烧开以后放入豆角,大火把豆角煮熟。开锅以后再倒入彩椒段,快速焯烫三五秒钟捞出来,过凉。

这个时候把蒜泥倒入碗中,加入鸡粉、白糖、生抽、芝麻香油,再加一点温开水,适量的陈醋搅拌均匀。

然后把调好的蒜泥和豆角倒在一起,颠盆拌匀。

三、【凉拌面筋】

1.准备食材。准备小葱几根清洗干净,洗净以后切成葱花,放在盆中。大蒜几粒拍扁剁成蒜末,香菜切成香菜碎。

小米椒切成小米椒圈放在盆中,出味还能配色好看。

2.把面筋焯水。锅内烧水,放入食盐2克入一下底味,放入面筋卷,焯水半分钟,捞出面筋卷用凉水快速冲洗过凉。面筋卷切成斜刀片,摆放在盘子中。

3.调一下凉拌汁:拿一个小盆,放入生抽5克,香醋10克,放入白糖6克(两勺),辣椒油25克,用筷子搅匀以后。放入小米椒圈和蒜末,香菜碎,搅匀以后。

均匀地浇在面筋上面,就可以食用了。

四、【凉拌猪耳朵】

1.准备食材。切几根蒜苔,半块胡萝卜切粗丝,把提前泡发好洗净的黑木耳,切上两刀。

把配菜在开水中焯烫一下,断生以后就捞出来快速过凉。

过一下凉能保持青菜的脆感,做的就是一盘脆菜。

2.提前煮熟的猪耳朵改刀切成细丝,猪耳朵尽量切细点,凉拌的时候好入味。

切好以后,和蒜苔胡萝卜木耳放在盆里。调味放2勺生抽、1勺鸡粉、多放点香醋提味、小磨香油多倒点吃着香,切好的蒜末别忘记倒进去。

搅拌均匀 ,吃着又脆又香,开胃下酒一绝。

五、【凉拌香干】

1.香干洗净后切成条,放入盘中备用。

准备香菜一把,切上几刀。红椒半个切成细丝,用来配色。大蒜一把,切成碎末。凉拌菜没有蒜,香味少一半。蒜末可以杀菌,对肠胃功能有很好的帮助。

2.把切好的蒜末放在盆里,加入食盐,白糖,加入陈醋,一点辣椒油,一点芝麻油,增强香醇感。

3.用勺子把调料搅拌均匀化开,然后再倒入香干,把香干搅拌均匀,最后再倒入香菜和红椒丝,再次搅拌均匀即可装盘。

六、【凉拌紫甘蓝】

1.准备半个紫甘蓝,切成细丝,控干水分放入盆中。撒入一些食盐拌匀,用保鲜膜封住腌制10分钟,目的是杀出紫甘蓝中的水分,还能去除青涩味,便于后期吸收调料入味。

切点黄瓜丝、香菜段、青椒丝、小米椒圈备用,这些主要用来搭配颜色,可以随便选自己喜欢的。

2.烧半锅开水,把青椒丝放进去稍微烫一下,生青椒丝吃着有股辛辣味,3-5秒钟就可以了,捞出来备用。

3.把紫甘蓝取出来挤干水分放入盆中,加入适量的鸡粉、芝麻香油、生抽,放入青椒丝、蒜末、小米椒、香菜、黄瓜丝,颠盆拌匀,撒入一小撮白芝麻,继续拌匀后即可。

一道脆嫩清香的凉拌紫甘蓝就做好了。

七、【凉拌西兰花】

1.西兰花切成小朵,泡在水里清洗干净。再来点胡萝卜片配色,这小颜色马上就支棱起来了。

2.把西兰花焯一下水,锅里淋点植物油 ,水开以后倒入西兰花,眼瞅着返青以后随手把胡萝卜片也倒进去,胡萝卜断生捞出来, 快速用凉水过凉,才不失脆爽。

蒜末一定得多, 撒点盐入底味,有条件的还得多来点芝麻香油提神醒脑,白醋增强食欲还开胃,放完调料, 颠盆拌匀 ,齐活。

八、【姜汁山药】

1.准备食材。山药一根削去外皮,洗净后,切成厚片,再切成条。青椒红椒各半片,都切成宽条,和山药放在一起。

生姜切成比较小的细末。青、红椒也切成细末,放在一起。

2.山药焯水,锅里倒入清水,加入一勺白醋,一小勺植物油。开大火把水烧开,把山药青红椒倒入开水中,快速焯一下水,捞出后用凉水冲洗,然后控干水分。

加入白醋防止氧化变黑。

3.调料汁:盆中加入食盐,白糖,味精,白醋,生姜汁,芝麻油,然后把姜末,青红椒末倒入盆内。用勺子把它搅拌均匀,把调料化开。

控干水分的山药和青红椒,装入盘中。然后把刚才搅拌的姜沫,青红椒末,倒在上面。

姜汁山药吃起来口感清脆,开胃。

夏天,天热没胃口!分享8道凉拌菜,简单一拌,清爽开胃,整个夏天吃不烦。

(之一美食编辑:开心)

没胃口来一碟凉拌蒜苔,丝滑碧绿脆嫩爽口,蒜苔更好吃的做法

关于蒜苔,很多朋友是喜欢吃的。蒜苔炒肉的名气更大,不过今天我们用蒜苔分享另外一道下饭菜,凉拌蒜苔,味道真的非常棒,我们一起看一看吧。

把买来的蒜苔掐头去尾,清洗干净。

起锅烧水,水开之后下入蒜苔,加入一勺食用盐,加入一勺食用油。能够极大地保证蒜苔的颜色和口感。

煮熟的蒜苔捞出过凉水。

过凉水的蒜苔放在案板上,用一根牙签划几下,然后撕成蒜苔丝。放在盘中备用。

接下来切上一些蒜末,切上一些干辣椒,准备一些辣椒面,再加入适量的生抽。倒入一点米醋。最后加入一点辣椒油。

搅拌均匀就可以开吃了,特别美味哦,喜欢的朋友不妨试着做一下吧,我们下期再见拜拜。

4月吃蒜苔正当季,分享5种做法,一天10斤蒜苔不够吃,好吃过瘾


4月是吃蒜苔的季节,营养更丰富,其中含有的粗纤维,针对便秘的人群比较好,还可以预防三高。今天分享5种做法,每一种都能满足您的味蕾,好吃过瘾。



之一种 腌蒜台

做法步骤

1 准备5斤蒜苔去掉根部清洗干净,控干水份。切成3-4cm米长的段。

2 准备一个无油无水的盆子,把蒜苔放进去。加入盐40克,充分地抓拌均匀,腌制4个小时左右,这样既能去除蒜苔的辛辣味,还能增加保质期。

3 经过三个小时的腌制,腌出来很多水分,把水倒掉。

4 锅内不要放油,放入几个八角,一些花椒。炒出香味。接着放入生抽400克。陈醋500克。冰糖五十克。放入食用盐40克。最后加入350克清水稀释一下。水开以后煮十分钟,关火之后晾凉备用。

5 把弄好的蒜苔放到一个干净无水无油的容器里。放入适量的小米辣,还有生姜,生姜可以增加香味,最后把汤汁倒进去。加入30克白酒,延长保存期。盖上盖子,放置阴凉处保存。腌制两个小时就可以吃了。

腌蒜苔可以多做一些。记得每次吃的时候用无油无水的筷子夹出来,以免杂菌进入引起变质,这样保存半年都不会坏。吃之前淋入芝麻、香油。搅拌均匀就可以开吃了哦,开胃解腻,酸辣脆爽,



第二种蒜苔炒肉丝

具体做法

1 准备一把蒜苔去掉尾部,清洗干净,切成大约2-3cm的长度。

2 准备一块里脊肉切成肉丝,肉丝切好后放点2克白胡椒粉、5克料酒,10克左右淀粉抓拌均匀,最后放一勺食用油腌制10分钟,放食用油的好处防止下锅粘连。

3 先煸炒肉丝

锅里多放一些油,放入腌制好的肉丝,炒到变色,放一勺老抽上色,炒熟后盛出备用。

4 重新起锅放入适量的食用油,放入蒜苔,提前放一点盐,这样不仅好入味,还能保留蒜苔的翠绿。开小火炒到蒜苔熟透后放入肉丝,生抽,鸡精,翻炒均匀就做好了。



第三种 蒜苔炒鸡蛋

做法步骤

1 首先蒜苔切成小段,木耳提前泡开。2个鸡蛋打散备用。

2 水开后把木耳和蒜苔焯一分钟捞出来,记得过一下凉水备用。(水里放少量的食用油,这样保持蒜苔的翠绿)

3 锅热下入鸡蛋炒熟,盛出备用,

4 锅热放入姜片爆出香味,放生蚝油炒出香味,然后放蒜苔炒好的鸡蛋,加盐,鸡精,大火快速翻炒均匀即可出锅。喜欢吃辣的可以放2颗小米椒。


第四 肉末蒜苔

做法步骤

1 蒜苔和香干分别切成丁。准备一块瘦肉切成肉末备用。

2 锅内油热后下葱姜末炒香,再下肉末炒至变色,加一勺生抽小老抽翻炒入味。

3 先下入香干炒香,再加三丁大火翻30秒加盐,白胡椒粉调味,淋入少量的淀粉水,让你的菜肴更入味滑嫩,看着就有食欲,配上米饭,真香啊。

喜欢吃辣的再来点小米椒段更下饭。



第五 凉拌蒜苔

步骤

1 准备一把蒜苔清洗干净,去掉根部焯水两分钟,然后捞出过凉水,

2 用牙签从中间划开撕成四条,蒜苔丝即可完成。

3 加点红萝卜丝,小米辣,蒜泥,生抽,醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油,锅内烧油,放花椒粒,干辣椒,呛一下倒在碗里抓拌均匀。

一道美味的凉拌蒜苔即可完成。绝对能满足您的味蕾。

顺应时节,大家都喜欢吃那种做法抓紧安排吧,喜欢我的分享就关注吧,祝福大家健康每一天。

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隔夜菜到底能不能吃?这8种隔夜菜,有“中毒”的风险,不吃为好

7月太热吃不下饭,教你15道凉菜的做法,开胃又下饭,15天不重样

大家好,我是橘子姐,现在的天气越来越热,热的都没有胃口了,什么回锅肉,红烧鱼的根本吃不下去,一家人就馋凉菜,不管是配米饭还是配馒头,都是相当的下饭过瘾,而且还开胃,这里分享了15款凉菜的家常做法,每一款都是老百姓饭桌上常见的美食,价格实惠,营养美味,下面看看你最喜欢哪一款吧

1、凉拌皮蛋

凉拌皮蛋的做法:首先把皮蛋煮一下,去除异味,切的时候也好成型,煮好之后一个皮蛋切成四瓣摆在盘中,中间加上彩椒粒,蒜末,葱花,再加上生抽,香醋,香油,盐,搅拌均匀美味即成

2、凉拌黄花菜

凉拌黄花菜的做法:新鲜的黄花菜首先一定要处理一下,因为里面含的有秋水仙碱,去除这个秋水仙碱的 *** 就是把花瓣掰开,把里面的花芯摘掉,再放入开水锅中,加一勺盐一勺油,焯水一分钟,捞出放在凉白开中冰一下,再次捞出控干水分,放在盆中备用,另取一个碗中,碗中放蒜末,米椒粒,用热油浇在上面,激发出调料的香味,加上生抽,香醋,香油,白糖,盐,和黄花菜搅拌均匀,美味即成

3、凉拌腐竹

凉拌腐竹的做法:腐竹首先用温水泡一下,泡到里面没有硬心,放在开水锅中焯水,捞出放在凉白开中冰一下,再次捞出沥干水分,加一把薄荷叶,一个彩椒丝,再加一勺粗的辣椒面,一勺细辣椒面,白芝麻,蒜末,葱花,用热油浇在材料上面,接着再加生抽,香醋,姜汁,白糖,鸡精,香油,搅拌均匀,美味即成

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4、凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮的做法:一斤的豆腐皮切成细丝,放在开水锅中,加一勺盐,焯水一分钟去除豆腥味,捞出放在凉白开中冰一下,再次捞出沥干水分,放在盆中加一个彩椒丝,一把香菜段,盐,白糖,香醋,生抽,蒜泥,辣椒油,香油,搅拌均匀,美味即成

5、凉拌苦瓜

凉拌苦瓜的做法:把苦瓜对半切开,把里面的瓤挖出来,再切成薄片,放在开水锅中,加一勺盐,一勺油,焯水一分钟,去除一下苦味,捞出放在凉白开中冰一下,再次捞出沥干水分,加蒜泥,米椒粒,盐,香油,白糖,香醋,搅拌均匀,美味即成

6、凉拌豆角

凉拌豆角的做法:豆角先不要切,洗净后放在开水锅中,加一勺盐,一勺油,焯水至断生,捞出放在凉白开冰一下,再次捞出沥干水分,切成均匀的小段放在盆中,加蒜末,米椒粒,芝麻,用热油泼上面,激发出香味之后,接着再加少许的盐,白糖,生抽,香醋,搅拌均匀,美味即成

7、凉拌土豆片

凉拌土豆片的做法:2个土豆削去外皮之后,继续用削皮刀削成薄片,放在水中清洗掉上面的淀粉,再放在开水锅中焯水一分钟,捞出沥干水分,加上蒜末,芝麻,葱花,用热的花椒油浇在上面,接着加生抽, 香醋,姜汁,白糖,盐,麻辣鲜,薄荷叶,搅拌均匀,美味即成

8、凉拌包菜

凉拌包菜的做法:包菜撕成小块,木耳泡发撕成小块,胡萝卜切成小块,放开水锅中焯水,捞出放在凉白开冰一下,再次捞出沥干水分,3个鸡蛋煎成鸡蛋皮,切成小块放在里面,接着加蒜泥,辣椒油,生抽,香醋,姜汁,香油,白糖,盐,搅拌均匀,美味即成

9、凉拌蒜苔粉丝

凉拌蒜苔粉丝的做法:蒜苔先放在开水锅中焯水30秒,放在凉白开冰一分钟,捞出撕成细丝,粉丝放在开水里煮一下,捞出放在凉白开冰一下,再次把两样食材捞出沥干水分放在盆中,加一个彩椒丝,加辣椒油,蒜泥,生抽,香醋,白糖,盐,搅拌均匀,美味即成

10、凉拌海带

凉拌海带的做法:把海带切成细丝,放在开水锅中,加一勺醋,加醋可以去除腥味,还能使海带熟的快,煮5分钟之后捞出放在凉白开冰一下,再次捞出沥干水分放在盆中,加一个彩椒丝,蒜末,葱花,辣椒面,用热油浇在上面,接着加生抽,香醋,盐,白糖,姜汁,搅拌均匀,美味即成

11、凉拌洋葱

凉拌洋葱的做法:凉拌洋葱,我们当地也叫老虎菜,首先洋葱切成细丝之后,放在凉白开冰一下,去除洋葱中的辛辣味,几分钟后捞出沥干水分放在盆中,加一把荆芥,一个彩椒丝,盐,白糖,香醋,香油,搅拌均匀,美味即成

12、凉拌芹菜

凉拌芹菜的做法:凉拌芹菜更好选择这宽一点的芹菜,把芹菜斜着打花刀,切成均匀的段,彩椒切成细丝,都放在凉白开中冰一下,使口感更脆爽,几分钟之后捞出沥干水分放在盆中,接着加蒜泥,盐,白糖,姜汁,香油,搅拌均匀,美味即成

13、凉拌莴笋

凉拌莴笋的做法:莴笋先削皮外皮,切成细丝,一个彩椒切成细丝,都放在凉白开中冰一下,使口感更脆爽,几分钟之后捞出沥干水分放在盆中,接着加蒜泥,盐,白糖,姜汁,香油,麻辣鲜,搅拌均匀,美味即成

14、凉拌杏鲍菇

凉拌杏鲍菇的做法:杏鲍菇先放在锅里蒸熟,再撕成细丝,加一个彩椒丝,一把香菜段,盐,白糖,生抽,香醋,香油,蒜泥,熟芝麻,搅拌均匀,美味即成

15、苦菊切掉根部,鸡蛋皮切成条,木耳泡发后,焯水至断生,放在凉白开冰一下,一个彩椒丝,都放在盆中加一勺蒜末,用热油浇在蒜末上激发出香味,接着加盐,香醋,生抽,白糖,一把花生米,搅拌均匀,美味即成

以上都是懒人版的家常凉菜做法,简单美味,营养健康,全家人都喜欢吃,您比较喜欢第几款做法呢?欢迎留言指导哦

烹饪小贴士:

有些绿色的菜,在焯水的时候加盐和油,可以使焯水后的菜颜色依然翠绿,不会变黄

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