By 素简焱焱
用料- 咸呛蟹 2只
- 玉米淀粉 少许
- 姜片 4片
- 蒜瓣 3瓣
- 花椒油 少许
- 土豆 2个
- 豆瓣酱 1大勺约15克
- 洋葱 1个
- 千页豆腐 10块
- 小米椒 2个
- 杭椒 1个
- 九层塔 2根
1、咸呛蟹清水侵泡半天后，清洗剪成小块，滚上玉米淀粉，热锅油炸至金黄待用（注意小火炸）
2、姜片切丝，蒜头拍碎，洋葱切好取出洋葱芯子和姜蒜一起热油小火煸炒出香味（用炸蟹的油就可以，加入点花椒油）
3、再放入土豆块翻炒，放入一勺豆瓣酱，继续翻炒直至土豆裹上一层豆瓣酱，再放入切好的洋葱丝翻炒均匀，然后加水没过锅中材料，盖上锅盖大火煮开，放入千叶豆腐继续大煮至沸腾，筷子戳豆腐让其憋下去，改小火慢炖15分钟左右（用筷子戳土豆，主要看土豆有没有酥透），然后加入切好的小米椒，杭椒和九层塔（九层塔头部留用最后点缀），翻炒均匀，转小砂锅
4、然后放入炸好的蟹块放在最上面，然后砂锅小火慢炖10分钟后关火，焖5分钟后开盖，把九层塔头点缀中间
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炒年糕真是太好吃了吃过年糕吗？炒年糕真是太好吃了！
就算没有螃蟹啊火腿片什么配着，嗑个鸡蛋，再放点大白菜的嫩心，炒出来就很香了！
之一次切年糕的人，不要担心，切厚一点儿也能炒熟，而且比想象中熟得快。切得横七竖八大小不一也没关系。锅热起来，放一点油，把鸡蛋炒好，放白菜心炒软，再把年糕放下去，轻轻翻炒两下裹裹油，用铲子尖轻戳年糕，你就会发现，本来石头一样的年糕，已经透心软了！
剩下的只用调味就行，放盐和酱油，炒匀，想要充分入味，只要再炒个一两分钟，最简单的炒年糕就做成了！简直不敢相信！
鸡蛋香，白菜心嫩，清甜味，和年糕米香混在一起，简单里透出不简单的好吃，绝配。
要是有自然熟的西红柿，切几片进去一起炒，颜色一下子就鲜亮起来，带着淡淡酸甜香味，更好吃。
和炒饭一样，只要把基础版炒年糕学会，大概摸清了年糕炒几下会透心，那么材料尽管随意选就行：荷兰豆、菌菇、鲜肉、咸肉，冰箱剩什么菜，拿出来都可以搭一搭，清空冰箱的好 *** ，好吃易上手。
一旦开启了炒年糕大门，一时半会就不用担心下一顿不知道吃什么了，换个配菜，就是个新口味。主食爱好者，真的不能错过年糕！
你更爱的炒年糕配菜是什么呢？还是还没入年糕的门？炒年糕是真的好吃，走过路过，你试它一试再说！
（图片整理自 *** ）
都怪清蒸梭子蟹??，焖一锅米饭都不够吃秋天是海鲜最为肥美的季节。梭子蟹，要怎么吃，zui简单, zui方便，zui鲜美？自然是清蒸。
By Ivvvy
用料- 梭子蟹 600g
- 生姜 1小块
1、备齐食材
2、梭子蟹洗净，放料酒，姜片腌五分钟去腥
3、腌制的料倒掉，将梭子蟹反过来，肚皮朝上，上面放两片姜，冷水下锅蒸15分钟
4、调个蘸料：生姜切丝或擦成末
5、两勺轻盐酱油（没有的话放生抽）
6、两勺醋，适量糖，搅拌均匀
7、关火焖一分钟出锅即可
8、眉毛都要鲜掉了
小贴士Tips: 1.蒸的过程中，不要开锅盖 2.水：不要太多，够15分钟开大火 不会烧干就行；沸腾的时候不要没过蟹 3.冷水下锅比开水下锅蒸要嫩哦
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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吃一次想十次的下饭菜清炒茄子——这样炒更好吃茄子这样做最软糯更好吃
By 家有三宝bao
用料- 茄子 5到6个
- 姜末 适量
- 葱 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 生抽（可要可不要） 适量
- 鸡精（放了生抽就不放鸡精） 适量
1、茄子洗净，滚刀切，一边切一边放入事先准备好的盐水里，生姜切成小粒备用
2、起油锅
3、把泡在盐水里的茄子倒进菜篮，生姜粒也放进去
4、倒入油锅翻炒，加料酒、糖、盐，喜欢生抽的，可以倒一点生抽，不喜欢可以不倒
5、最后出锅撒上葱花
小贴士如果你在炒的过程中觉得茄子不容易熟，可以倒一点点开水进去，但不要多，让开水瞬间变成水蒸气，这样可以把茄子烫熟，茄子也不容易变成水煮茄子。 炒茄子油不要过少，否则不好炒 锅子的温度要高，油温高才行
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑 *** 用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣梭子蟹作为海边人的我，吃海鲜基本都是原汁原味，偶尔来一次香辣蟹也很过瘾哦！今年的中秋节来做一个香辣蟹，我做香辣蟹是用熟螃蟹做的，这样分解螃蟹时不用担心夹着手哦！
By 彭豆美食
用料- 梭子蟹 四只
- 酱油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 偏多一点
- 小米椒 适量
- 辣酱 适量
- 植物油 适量
- 料酒 适量
- 盐 一丢丢
1、把螃蟹分解成你自己喜欢块状。
2、去掉螃蟹的腮。
3、很好清理，一掰就下来了。
4、葱姜蒜小米辣备好，能吃辣的多放点小米辣。
5、热锅冷油待油温升高葱姜蒜小米辣料酒酱油爆锅
6、放入螃蟹翻炒
7、再来一点点旺顺的麻辣香锅调料，这个你自己任意调整哈，家里用的旺顺。
8、再来一点花椒，我今天用的麻椒，用量多少根据自己家来调整。
9、翻炒的时间加入一点点盐，稍微加一点水，以防糊锅。
10、炒至螃蟹入味加一点香菜葱花即可出锅
11、美味的香辣梭子蟹出锅啦！
小贴士1.个人建议用熟螃蟹来做香辣蟹，分解时不怕夹到手。 2.盐只放一点点哈，甚至不放都行。
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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这道黑胡椒炒梭子蟹做起来容易，吃起来上瘾多多黑胡椒是螃蟹的更佳操作方式之一
By rebeccagreat
- 梭子蟹 2只
- 黑胡椒
- 葱姜蒜
1、螃蟹洗净切块，葱跟姜切丝，磨多多的黑胡椒颗粒
2、螃蟹裹上淀粉，下油锅煎
3、煎熟
4、锅中下入葱姜及黑胡椒粒
5、倒入煎好的螃蟹，黑胡椒中加入少量水，倒入锅中，炒至水份收干
6、出锅
7、完美！
8、超级美味
9、吮指美味
小贴士多多黑胡椒粒是这道菜成功的秘诀
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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#我心中的冬日限定#香辣蟹，这样吃才够味冬天就应该配上温暖的食物，让人暖心暖胃，想吃螃蟹的话，试试这样吃，可是超级过瘾呀，做一个香辣蟹，香辣肥美，适合冬天吃暖暖哒。 加上酱料一炒，鲜香入味，连蟹壳唆唆都是超级的香辣过瘾，配上米饭，能吃到超级饱。
By 不甜薄荷拿铁
用料- 蟹 七八只
- 西芹 2棵
- 白酒 适量
- 生粉 适量
- 大葱 半根
- 大蒜 五瓣
- 生姜 几片
- 火锅底料 100g
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 郫县豆瓣酱 2勺
1、准备好食材
2、先剪掉蟹钳，以防夹到手 然后去掉蟹尾 再剥开蟹壳
3、去掉腮，然后掰成两半
4、处理好的蟹加入白酒 盐 生粉
5、抓匀腌制10分钟左右
6、油热放入螃蟹炸至表面金黄色捞出控油备用
7、起锅倒入适量油，放葱姜蒜炒出香味
8、加入郫县豆瓣酱和火锅底料
9、炒出红油后加入干辣椒
10、翻炒均匀
11、倒入螃蟹翻炒至表面都沾上酱汁
12、淋适量生抽 加入少许盐少许鸡精 ，放入香芹
13、翻炒片刻即可出锅
14、香辣肥美
15、入味过瘾
小贴士1.螃蟹不要太大，选1.5-2两一只的就可以 2.处理螃蟹时先把蟹钳剪去以防夹手 3.注意螃蟹腮一定要去掉 4.干辣椒根据自己吃辣口味适当调整
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#名厨汁味，圆中秋美味#姜葱炒蟹厨房里的烟火气是每个家庭散发出的温情与暖意，用味达美酱油做出不同的美食，传递中秋节的祝福。 味达美酱油烧菜色泽红亮，味道鲜香，整个厨房都能闻到它的美味。
By 平安果hcda
用料- 梭子蟹/blue crab 3只
- 土豆淀粉 20g
- 味达美料酒 30ml
- 味达美生抽 25ml
- 姜 四大片
- 葱 五根
- 大蒜 5瓣
- 油 适量
1、梭子蟹洗净，掀壳去除蟹腮、心、肺，再将蟹身对半切开，蟹脚尖尖的部分切掉，蟹钳卸掉并用刀拍裂
2、大蒜切块、生姜切片，我怕蟹身太大块不好入味，我又对半切了一下，喜欢大块吃的就对半切好了
3、每块蟹肉都裹上淀粉，这样煎的时候蟹蛋白不会流出来
4、锅里稍加入多点的油，油热，放入蟹肉煎至金黄色
5、捞出装盘里
6、然后放入蟹钳和蟹壳，煎至变色，也装入盘里
7、锅里加入少许油，放入姜葱蒜爆香
8、倒入炸好的蟹，倒入适量味达美生抽
9、再倒入适量味达美料酒、翻炒一下
10、沿锅边加入少许水淀粉，大火收汁，关火翻炒一下，加入葱段翻炒一下，出锅
11、真的超级美味！中秋家宴必备就做它啦！
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梭子蟹便宜了，教你做葱姜梭子蟹，肉质肥美鲜甜，比饭店炒的好吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子
2、 今天老刘就来分享一下“葱姜梭子蟹”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
梭子蟹、生姜、小葱、料酒、食盐、玉米淀粉
4、先把梭子蟹处理一下，剪掉皮筋，去除蟹壳，蟹壳里面的胃给它拿掉，蟹鳃去除，蟹钳也给它剪下来，蟹肚脐拿掉，爪尖也给它剪掉，爪尖没什么肉，再给它一剪四份。小葱切段、生姜切片备用
5、盘中放入玉米淀粉，把蟹肉切口处均匀的裹上一层玉米淀粉，即可以锁住蟹肉的水分，而且肉不容易散开来，蟹壳里面也撒上点玉米淀粉，这样蟹膏不容易脱落。油温五成热把梭子蟹放入锅中过油，过油三十秒就可以捞出来了
6、热锅倒油，先放入葱段、姜片爆香，放入梭子蟹一起翻炒，然后放入少许食盐，盐要少放点，因为梭子蟹是海鲜，有点咸味，再淋入料酒去腥，开大火翻炒入味，出锅前淋入少许水淀粉，淋入明油翻炒均匀就可以出锅了。非常鲜美的葱姜梭子蟹就做好了
7、梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
今天西蘭分享一道香辣蟹，好吃到舔手指！香辣入味，蟹肉鲜美，我们全家太喜欢吃螃蟹了，如果你也喜欢那就试试吧~
By 西蘭
用料- 蟹 4只
- 生粉 30g
- 葱 1根
- 大蒜 七八瓣
- 生姜 4g
- 豆瓣酱 3勺
1、螃蟹洗净从背部中间切开。
2、这样分成两半。
3、加入姜丝
4、白酒腌制10分钟。
5、腌好的螃蟹切口处蘸上淀粉。
6、放入锅里炸至金黄捞出。
7、葱姜蒜花椒干辣椒提前洗净切好。
8、锅留油，炒香花椒、姜丝、蒜片、干辣椒，
9、放入豆瓣酱炒出红油，
10、加入螃蟹翻炒均匀即可，
11、巨好吃的香辣蟹就做好了。
12、好吃到舔指。
13、来吃！
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