“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。
在我们的日常生活中，相信很多人对于蛋包饭这款美食应该略知一二。
虽然在大部分人眼中，很多店面或者电视节目中呈现的蛋包饭看似操作简单。
但在笔者眼中，其实之中的操作技巧非常高。
而且很多店面都会配上独特的酱料，以增添这款美味的顶级口感。
当然啦，笔者自认为做蛋包饭还差点火候。
但对于 *** 一款类似蛋包饭的美食，那还是有一定信心的。
就好比今天分享的这款蛋包土豆泥来说，应该也算是自己突发奇想的一个成品。
主体的烹饪搭配，也就是平时鸡蛋饼和土豆泥的一个结合。
加上非常普通的黑椒酱汁，那成品的口感一度让家中的孩子和媳妇喜爱有加。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：蛋包土豆泥。
【准备原料】：土豆三个，鸡蛋4~6个，纯牛奶50ml，黑胡椒碎3g，培根6片，白砂糖3g，盐和鸡精各1g，淀粉8g，蚝油一勺，生抽半勺即可。
之一步：首先把土豆去皮切片或者切块，然后直接放入盘中上蒸锅，大火蒸煮18分钟后取出放温；培根切成长宽大小1cm的小方块；把准备好的鸡蛋打散于碗中备用。
第二步：锅中加入适量的油，五成油温倒入培根，翻炒至表皮微焦冒油盛出备用。
第三步：准备一个稍微大点的碗，先加入蒸熟的土豆，碾压成泥；然后再把白砂糖，纯牛奶倒入其中，均匀搅拌融合。
第四步：之后倒入炒熟的培根，再次搅拌均匀备用。
第五步：按照平时煎鸡蛋的手法，把鸡蛋液倒入三层油温的油锅中，左右摇晃锅底，形成一张直径不低于15cm的鸡蛋饼，并且煎至两面微微凝固，切勿炒焦，全程中小火炒制即可。
第六步：之后把准备好的培根土豆泥平铺在鸡蛋饼的正中央，而后把鸡蛋饼两面相叠，适当在煎2分钟，盛出装盘备用。
第七步：准备一个小碗儿，加入预先配备好的蚝油，生抽，淀粉，盐，鸡精，黑胡椒碎，加入35ml的清水，均匀搅拌融合。
第八步：然后把黑胡椒勾芡汁直接倒入预热三成热的锅中，用中火熬至粘稠关火。
第九步：最后把黑椒调味料浇淋在准备好的蛋包土豆泥上，就可以直接开吃了。
不知道对于今天这款美食来说，你是不是感觉还算不错呢？
如果您对今天这款美食你非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
意面我最喜欢吃的还是黑椒的，偶尔做海鲜意面主要是不太喜欢吃番茄味的吧！
今天做个简单版的黑椒意面吧！
看一下需要准备什么食材吧
准备好青椒洋葱，今天没有做黑椒牛柳的，用的是昨天我炖好的牛肉，在冰箱里拿出来直接用就行了比较省事！
锅中放油把青椒洋葱放进去炒一会儿，把牛肉加进去，然后放点黑椒汁，生抽，耗油，鸡粉，老抽上色，最后再加点黑椒粉，基本不用加盐，因为黑椒汁耗油生抽都是有咸味！再把煮好的意面拌进去炒一会就行了！
大块牛肉看着真过瘾，吃着更过瘾！这么大一盘是我老公的饭量，我呢，最近减肥期，吃的比较少，这么大一盘的三分之一是我的！有加了点西兰花，减肥期间是可以吃意面的，意面一般是用小麦粗粉做的，加点鸡肉或者牛肉，海鲜都行，只要控制好量就行了！我这个人虽然是个吃货！但是是易胖体质，吃点就胖，所以只要放开吃一段时间就要控制一段，不然早就180了！哈哈
超下饭的黑椒土豆泥，一学就会土豆洗净去皮后切大片，上蒸锅只全熟。这步没拍照，将蒸熟的土豆压成土豆泥，可以用叉子勺子或者你能想到的工具，我有个专门压土豆泥的小工具。黄油无需软化切小块直接丢进去，土豆泥的余热会融化黄油，如果是无盐黄油需要再适量加点盐调味，加适量牛奶或不加，用量根据土豆品种不同吸水性也不同，我又加了一点橄榄油为了方便凹造型，弄成一个规则的圆形??，先在碗里铺一层保鲜膜 倒进土豆泥，压实即可。碗口不能大于盘边直接扣在盘子里，掀去保鲜膜，造型就拗好啦以上材料表里所有配料倒进一个小碗加适量水，下锅熬制浓稠，大概三两分钟就可以了做好的黑椒汁直接淋在土豆泥上，随便找个小点缀，就可以出盘啦
怎样评价「牛排蘸黑胡椒汁的人家境一般，有钱人蘸黑胡椒粉盐」？平时吃普通牛排蘸番茄、黑椒汁的人，突然去了高档餐厅奢侈了一把，发现大家的牛排（M9+）上都不蘸酱。回来便和同窗唏嘘，吃牛排蘸番茄黑椒汁的家境都一般！同时也是一种潜在的炫耀：“lz也是半只脚踏入上流社会的人了！”
就像方鸿渐，拿了一张假文凭，回来便高人一等，演讲胡诌出来的都是中国的不是。
其实牛排这种东西，就是把肉用一种方式做出来然后再吃，本质上和辣椒炒肉也没什么区别。首先，为什么有一些牛排只用盐和胡椒呢？因为牛排到了一定级别（M5+）就会有一种特殊的香味（奶香味），部分人为了吃牛排本身的味道，就会选择放一些简单的调料，更多的吃到牛排的本味。蘸盐只是为了更好享受这块肉原本的味道。有一些人口味重，便蘸一点黑椒汁番茄酱之类。但是毕竟是吃，无论湛什么，吃的爽就行了。
其实有时候炒鸡贵的牛排蘸盐有时候说不定还没有自己一块20块钱蘸番茄酱吃的爽。本人好吃，尤其喜欢吃肉。自己有时候，闲来无事，喜欢买M9+的牛排自己做，
好吃么？
确实好吃。
大火煎到五成熟，撒一点盐和胡椒，外焦里嫩，入口即化。
但我吃过的更好吃的牛排确实在8，9年前，我那是还刚上小学，那是我爸妈经常带我去吃一家家附近的牛排馆，当时也就几十块钱，蘸着蕃茄酱吃的不亦乐乎。
只可惜后来那家店倒闭了，去过其他的牛排馆，再也没有吃出原来的那种感觉了！大多都又贵且难吃，漫天要价，随便一块牛排就要100以上，好一点的（M5+）甚至500，600。确实不如自己在家，宿舍里做，100多就可以买到一块很好的牛肉了！！
确实有时候会感觉，现在这个社会，许多人往往都太浮躁，沉浮于表面。吃了A5的牛排之后，便感觉自己的社会地位得到了提升。省吃俭用穿了奢侈品，便觉得自己跨越了阶级。然后再以一种高位者的态度对别人加以批判。不可否认这确实是一种赚取虚荣最直接的办法，但有多久没有问过自己，自己真正想要的是什么？小时后的梦想与抱负是否现在任然在追求？
回到这个问题上来，其实无论吃什么，只要自己喜欢便足够了，没有必要根据个人喜好然后对食物作出一个阶级划分。
就像可口可乐，同一种口味，无论贫富，全世界大多数人都在喝，包括特朗普和巴菲特。
总之，还是一句古话：
萝卜白菜，各喜各爱！
喜欢吃海鲜的朋友看过来，蜜汁黑椒虾香味浓郁，吃起来鲜嫩可口最近很多人都比较喜欢吃海鲜，确实海鲜种类多，而且吃起来鲜嫩可口，营养价值也比较丰富。其中大虾是一种很受欢迎的海鲜，大虾有很多不同的做法，比如可以直接清蒸，也可以做海鲜丸之类的。不过相信很多人都没有吃过蜜汁黑椒虾，这是一种喜欢吃海鲜的朋友不能错过的吃法，香味特别浓郁，而且入口之后鲜嫩无比。
蜜汁黑椒虾的食材：
新鲜的大虾一斤、大蒜、洋葱、，生姜适量，黑椒汁、蜂蜜、蚝油、黑椒碎、牛油、盐、老抽适量。
秘制黑椒虾的 *** 步骤：
1. 购买新鲜的大虾，可以选择罗氏虾， *** 出来的味道会比较好，将虾先放到清水里面处理干净。
2. 然后捞出来之后放到干净的盆子里面，撒入少量的盐，将其正反面腌制。
3. 将大蒜去皮，生姜去皮切碎，洋葱去皮切成洋葱丁备用
4. 然后在锅里面加入食用油，油温到5成热就可以将腌制好的虾放到油锅里面炸，炸到正反面都是金黄色就可以出锅了。
5. 然后将里面的食用油倒出来，留少许油将牛油放到锅里面化开，再加入准备好的黑椒碎，还有蒜蓉、姜蓉以及洋葱碎，翻炒之后加入少量的黑椒汁、蚝油，最后直接将炸好的大虾放到锅里面翻炒。
6. 翻炒均匀之后可以加入少量的老抽，能够起到调色的作用，最后在出锅之前加入少量的蜂蜜就可以了。
这道秘制黑椒虾的 *** *** 非常简单，而且 *** 速度也比较快，一般来说10分钟就可以完成。需要注意的是，虾肉是比较容易熟的，所以在炸的时候时间不能太久，否则容易把虾肉炸干，就不够鲜嫩了。
意式黑椒牛排·今天来点特别的 酱才是关键家里有位酷爱牛排的家属，所以我也经常自己煎牛排吃，最近发现一款好吃的烤肉酱，大喜大烤肉酱黑椒味腌肉很入味，黑椒味很足，牛排更佳搭档。
By 大喜大创意厨房
用料- 牛排 300g
- 黄油 20g
- 迷迭香 少量
- 大蒜 少量
- 土豆 一块
- 小番茄 一把
- 大喜大烤肉酱黑椒味 1袋
1、今天给孩子做点特别的晚餐吧，带孩子出去也有点危险，可以在家轻松搞定
2、取出解冻，黑椒酱抹牛排，腌制一会
3、不粘锅里加入黄油如果家里没黄油的，那就橄榄油，食用油代替
4、黄油溶化后放入牛排面翻煎3分钟，将牛排装盘备用
5、趁锅里热油加入大蒜，小番茄，土豆据个人爱加
6、牛排摆盘，浇黑椒汁
7、最近卖的那些牛排还很划算，但是酱不一定好吃，还是大喜大很正宗了！
8、太好看了，来点装饰，来点气氛！正好
小贴士TB/JD大喜大旗舰店在做各种优惠活动，即可关注大喜大，享受更多的美味吧？
牛排的营养功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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增肌减脂都可以用，超简单超快的备餐，想掉肌肉都难一到12点、18点，很多人的点菜困难症犯了 ，不知道自己要吃什么。
于是，你便问起周围的人：“你们中午吃啥”？
你听完他们的答案之后，忍不住说了句：“我丢，这不就是我前天、大前天吃的嘛，难吃量少、多油水还贼贵”。
其实，大部分人根本没有点菜困难症，只是想点一单好吃健康又实惠的外卖，但太难了。
还好我交的女朋友足够多。从她们身上，我学到了这5种美食餐，做法非常简单，而且口感还不错，香脆可口，肉类外焦里嫩，味道贼好，蔬菜色味俱佳，可以帮你补充足够的蛋白质，涨肌肉。
最重要的是只需要10分钟左右就可以做好，适合各种懒癌患者和上班忙碌族，尤其是健身爱好者。
这5种美食餐所用的食材都是日常食材，你可以直接通过网上买菜APP买到。
之一种：鸡胸肉+西蓝花
鸡胸肉是健身人群的一大喜爱，作为蛋白质补充的优质来源、脂肪还少，热量低，对增肌和减脂都非常有益，最主要性价比高，10元左右一斤。
很多人对鸡胸肉的做法有很大的误解，认为它就只可以用来水煮，鸡胸肉吃起来又柴又干。
其实不是的，乌克兰的女朋友教我鸡胸肉可以这么做，特别的美味，具体做法如下：
● 将鸡胸肉切成薄片
● 腌制鸡胸肉：放入生抽，料酒，盐，黑胡椒粉，玉米淀粉抓匀
● 下锅开始煎，待表面有金黄色翻另外一面
● 6-8分钟后，香煎鸡胸肉即可出锅
西蓝花是蔬菜中的NO1，它富含丰富的维生素C，100克的西蓝花比100克橘子的维生素C高51毫克，还是少有的高蛋白蔬菜，最主要它热量低、饱腹感强、富含膳食纤维（利于肠胃蠕动消化，缓解便秘）。
第二种：猪排+红萝卜
猪排可以提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，但脂肪含量会相对较高，偶尔吃下还是没事的，况且脂类对人体激素合成有重要的作用。
很多人对猪排的做法有很大的误解，认为它一般用来炸，脂肪含量会很高，有许多致癌物质。
其实不是这样的，阿根廷的女友教我猪排可以这么做，特别的美味，具体做法如下：
● 用刀背用把猪排拍松，以便入味儿
● 腌制猪排，加入黑胡椒、生抽、鸡精、盐抓匀
● 下锅开始煎，待表面有金黄色翻另外一面
● 6-8分钟后，倒入黑椒酱汁，黑椒猪排成功完成
吃红萝卜的主要原因是不熟也没问题，反正胡萝卜可以生吃，而且含有大量的胡萝卜素，对眼睛有益，可治疗夜盲症。
第三种：鸡腿+生菜
鸡腿是一种回忆。每次重大考试前，学校总会用卤汁鸡腿激励大家。现在长大了，可以多用几个鸡腿奖励自己。
除了回忆，鸡腿本身肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白含量颇高，种类比较多，低脂肪（去皮），含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。
很多人对鸡腿的做法有很大的误解，认为它一般用来卤，可这样的鸡腿很多人已经吃腻了。
其实不是这样的，西班牙的女朋友教我可以这么做，吃起来特别快乐，具体做法如下：
● 用刀在鸡腿肉上划上几口，以便入味儿
● 腌制鸡腿，加入生抽、耗油、鸡精、盐抓匀腌制
● 下锅开始煎，待表面有金黄色翻另外一面
● 倒入快乐肥宅水——无糖可乐
● 6-8分钟后，无糖可乐鸡腿完成
选择生菜最主要的原因是它可以煮个几十秒就可以吃，不熟也没关系，它本来就可以生吃，还有热量非常低。
第四种：牛排+青瓜
牛排中所含的人体所需元素，在肉类中算非常丰富，含量非常高的。如含有人体需要的8种必需氨基酸。其中含有丰富的肌酸，相信大部分健身爱好者都知道它的功效。还含有天然的左旋肉碱，吸收率非常高。
很多人对牛排的做法并没有很大的误解，认为它怎么可以这么好吃（意不意外）。
但我觉得瑞士的女朋友教我做的红酒黑椒牛排更好吃，吃起来特别有格调，具体做法如下：
● 用刀背用把牛排拍松，以便入味儿
● 腌制牛排，加入黑胡椒、生抽、鸡精、盐抓匀
● 下锅开始煎，待表面剧烈焦化翻至另一面
● 6-8分钟后，倒入红酒、黑胡椒汁，即可出锅
选择青瓜的最主要原因是可以直接生吃，非常方便，还有热量特别低。
第5种：秋刀鱼+西红柿
秋刀鱼有相对较多的蛋白质，和含有人体所需的EPA、DHA等不饱和脂肪酸（优质脂肪），EPA和DHA也就是欧米伽三最主要的形式，它们有助于对抗炎症和加快恢复。
如果你靠近沿海地区，只需买一条秋刀鱼就可以补充天然的欧米伽三，并不需要额外买鱼油吃。
秋刀鱼还有一个特别好的点是：它的鱼刺特别容易分离，以免在喉咙卡住。
很多人并不太了解秋刀鱼的做法，让我来告诉你吧。
日本的女朋友教我做秋刀鱼需要煎才好吃，味道更美味，具体做法如下：
● 将秋刀鱼淘洗干净，沥干水
● 腌制秋刀鱼，放姜丝，米酒，胡椒粉，盐拌匀
● 热锅放油，秋刀鱼中小火煎制
● 煎制两面香酥，香酥的秋刀鱼完成了
选择西红柿的最主要原因是可以直接吃，还有它含有的番茄红素对男性前列腺健康有很大帮助。
最后，你肯定发现这些肉类做法都不离开一个特点：“大部分肉，都可以用来煎”。
这是因为煎真的太方便，太省时间，只需要6-8分钟。
关于蔬菜的做法就更简单了，放点水和配料焖个2-3分钟，毕竟除了西兰花，其他蔬菜都可以生吃。
如果你对这5种美食餐心动了，却又不知道吃多少比较好？
这一份食物成分表送给你参考：
如果到时候你们吃腻了，可以等我丹麦的女朋友教我做新的美食餐后，我一定会之一时间分享给大家。如果你们等不及，就自己赶快去找个女朋友吧！！！
万万没想到，让我爱上下厨的竟是黑椒牛排盖饭超好吃的黑椒牛排盖饭，浓郁的酱汁，鲜嫩的牛肉，太下饭了！
By 京伶爱家
用料- 冷冻装牛排 一块
- 黄油或橄榄油 1小块
- 黑椒汁调料 适量
- 盐 1/2茶匙
- 黑胡椒 少许
- 水 少许
- 青红辣椒 各一个
1、准备食材
2、洋葱切丝
3、青辣椒切丝
4、红辣椒切丝
5、黄辣椒切丝
6、牛排切丝
7、牛排腌制15分钟左右
8、黑胡椒酱汁适量
9、加少许水
10、调均匀
11、牛排煎至变色
12、洋葱辣椒煸软
13、浇上黑胡椒酱汁
14、大火收汁
15、盖在米饭上
16、超下饭 倍好吃
小贴士??牛排丝切条的粗细根据喜好； ??喜欢辣味重的多加些黑胡椒 ??超好吃，一定要安排哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏日减脂也想胃口好，一瓶黑椒汁能搭配鸡肉和海鲜夏天天气炎热，很容易因为脾胃不好而食欲不振。对于需要不定时进行减脂饮食的我而言，每周都会给自己做一两顿稍微能 *** 味蕾的菜品，而黑椒汁则是我最喜欢选择的调味料之一。
为了适应现代人追求低脂的饮食习惯，各大调味品生产商可是花尽了心思研究，这不，居然还有零脂的黑椒汁，特别适合我呢！
对于需要进行减脂饮食的人而言，最理想的肉类选择肯定是白肉，一般而言就是鸡肉和鱼肉海鲜类。因为这两者都属于低脂高蛋白的食物，不但热量低，还能给身体补充足够的蛋白质。
这里分享两个较为简单的减脂肉菜~黑椒蘑菇鸡粒和黑椒爆炒鱿鱼。
黑椒蘑菇鸡粒
口蘑，鸡肉和黑椒汁，是我最喜欢的搭配之一。口蘑的鲜味跟黑椒汁的微辣，真的很美味。所以我特别喜欢在午餐的时候只做一份这道菜，不但很好地饱腹，味道还特别好。
做这道菜的时候，特别需要注意的是一定要全程中大火，这样口蘑就能快速煮熟而不会出水。
材料
1.鸡腿肉 2个
2.口蘑 适量
3.大蒜 2瓣
步骤
1.鸡肉切成小块以后，放一点酱油、鸡粉和花生油腌制10分钟。同时，把口蘑和大蒜的那个切成小块备用。
2.锅里的油烧热以后，把鸡肉放进去煎到两面金黄，然后把蒜粒放进去爆香，再把口蘑倒进去快速翻炒一两分钟，起锅前再放一点黑椒汁即可。
黑椒爆炒鱿鱼
鱿鱼是我喜欢吃的海鲜之一，所以我偶尔会在家里冰箱备一点冷藏全条鱿鱼。但是由于是冷藏，始终有一点雪藏味，所以可以用比较浓重一点的调味料烹调，黑椒汁和咖喱是我最常选择的。
这道菜做起来很简单，只需要十来分钟就能做好特别适合上班族下班回家快速做起来。
材料
1.鱿鱼 1个
2.洋葱 半个
3.大蒜 2瓣
步骤
1.鱿鱼分切成小块，然后烧一锅水，放一点料酒，把鱿鱼圈放进去，水再煮开以后马上捞起来，再用冷水冲洗一下再晾干备用。
2.锅里放点油烧热以后，把蒜片和洋葱爆炒一下，再把鱿鱼倒进去继续翻炒。最后放一点酱油和黑椒汁调味即可。
结语
这里简单介绍两道黑椒汁做的菜肴，同样都是快手菜，材料也是可以稍微放在冰箱冷藏保存的食物。
其实这两道菜，我最初做的是在2020年初疫情刚开始需要居家生活一个月的那段时间。因为每周只能外出一两次买菜，所以食物只能选择适合冷藏的。但是由于对雪藏味特别敏感，所以就在那时候爱上了“重口味”的调味料。
大家觉得这两道菜如何呢？有兴趣试试吧！
#厨房有维达洁净超省心#黑椒豆腐豆腐是我喜欢的食材之一，没有季节之分，常年都能轻易买到，而且营养丰富又实惠，烹调起来也可以千变万化，无论煮汤还是做菜，又或是做成小吃，都十分美味。今天分享这款煎豆腐，蘸料可以百变，番茄酱、葱头油、芝麻酱、黑椒汁均可，这次我在黑椒汁的基础上添加了少许葱油，香味浓郁，外酥里嫩特别好吃呢。
By 食尚煮易爱下厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豆腐 1块
- 香菜 1根
- 黑椒汁 1汤匙
- 葱油 少许
- 盐 少许
- 淀粉 少许
- 食用油 适量
1、备好食材，黑椒汁我用瓶装的，食用时倒出蘸碟就可以了；
2、把豆腐在清水中浸泡片刻，捞起切成1厘米左右的厚片；
3、豆腐含水量充足，为了在煎制时不容易溅油，用专用的厨房纸巾把表面的水分吸走，煎鱼或油炸食物的时候，有了厨房纸特别方便，吸水吸油很省事，干净又卫生；
4、在豆腐表面均匀撒上一点食用盐，再撒上淀粉，撒点淀粉煎出来的豆腐就有酥脆口感；
5、热锅，倒入食用油，油温升高时将豆腐整齐放入锅中，中火煎至一面焦黄色；
6、用锅铲翻面，再把另一面煎成焦黄色即可，用大火煎就要不停翻面防止糊底，用中小火煎中途可以不用翻面，总之煎至两面色泽一样就可以装盘了。
7、倒入黑椒汁，完成！
8、成品图
小贴士煎豆腐时，在表面撒点淀粉可以防止粘锅，口感更酥脆。
豆腐的营养功效1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
*** 豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
*** 大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是更好的代替品。
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
豆腐的饮食禁忌豆腐虽好，也不宜天天
吃豆腐虽好，过量食用却会危害健康。
引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。
造成动脉硬化：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，造成动脉硬化。
导致碘缺乏：大豆含有皂角苷，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。但长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。
促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛风发作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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