蒜片在热油中煸香放入豆干翻炒盛盘不用冼锅，马上放入芹菜放少量盐加入洋葱，可以不放，个人偏好再放入炒好的豆干片拌匀装盘食用
芹菜豆腐干作者：郭新文
用料
豆腐干 200克
芹菜 1颗
蒜苗 3颗
线椒 2个
小红椒 3个
五花肉 30克
香油 5克
做法步骤
1、豆腐干切丝
2、芹菜洗净切细
3、在切段备用
4、线椒切段
5、蒜苗切段
6、备用好食材
7、锅里放10克橄榄油烧热放五花肉
8、炒出油来放辣椒
9、炒出香味放豆腐干
10、炒两分钟放芹菜
11、反炒两下放油油豆瓣酱
12、在在炒一下放蒜苗白
13、最后放蒜苗叶子
14、反炒均匀放味鲜，点上香油出锅
15、成品图
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
豆干炒芹菜的别样做法，吃过的人都喜欢芹菜切断，豆干切块，姜蒜切丁。大葱切段，瘦肉切丝加适量盐，嫩肉粉腌制五分钟，备用放入适量油，五成热放入瘦肉丝不停翻炒，肉发白后，转中火后立即放入姜蒜，剁椒，葱，料酒，炒一分钟。一分钟后，放入准备好的豆干，大火翻炒2分钟，并加入芹菜，翻炒一分钟，加入适量食盐鸡精调味，即可起锅。中国菜,东北菜,咸,爽口,家常菜,炒,午餐,晚餐
大厨教你做一道“芹菜炒香干”，口感爽脆味道鲜，简单易上手大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
芹菜炒香干是一道十分家常的菜肴，在酒席上经常出现，想必很多朋友都有吃过，脆嫩的芹菜配上香干，清爽解馋，下酒又下饭。
今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的香芹一小把，切成4厘米长的段，放入小盆中备用。
豆腐香干300克，先切成长条，放入另一个小盆中。
红椒一个，去籽后切成长条，放入小盆中，大蒜几粒，切成蒜片，再抓入几粒红干椒（不喜欢吃辣的可以去掉红干椒）备用。
等食材准备好以后，我们把芹菜和香干焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步可以增加食材的底味和亮度。
等水烧开后，下入芹菜和香干，用勺子搅拌几下，使食材受热均匀，焯水1分钟左右，即可倒出控水备用。（食材经过焯水可以减少在锅中的烹饪时间，也能使芹菜的颜色更好看）
锅内添入少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油，倒入焯过水的芹菜和香干，快速翻炒几下，下入红椒丝，开大火，颠锅翻炒几下，起锅撤火开始调味。
加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再上火快速翻炒片刻，化开所有调料，最后再淋入少许明油，简单翻匀以后，就可以起锅装盘了。
好了，到这里，这道简单好吃的芹菜炒香干就做好了，地道的家常菜，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：芹菜，豆腐香干，红椒，大蒜，红干椒
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油
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芹菜炒香干的做法芹菜有种特殊的香味，很提神，口感也十分脆嫩，用它和豆干做出来的美味，我小时候就爱吃，现在工作忙，经常没有时间弄很麻烦的饭菜，于是隔三岔五就喜欢做做这个菜，清香扑鼻，特别下酒又下饭，主要是做法也简单，从准备到上桌，五分钟都不要，特别适合我这种懒人。
By 益嘉美食生活家
用料- 西芹 一把
- 香干 3块
- 大蒜 几粒
- 红辣椒 一根
- 盐 少许
- 味精 少许
1、准备好需要的食材，芹菜选这种细细的西芹，根茎翠绿饱满，吃起来芹菜味浓。
2、 芹菜摘去叶子，切成约2厘米长的小段，辣椒切丝，大蒜拍碎备用。
3、油锅烧热，油量不用太多。
4、下入蒜末和红椒丝翻炒。
5、红椒断生后加入香干翻炒，香干本身就可以直接吃，无需炒太久。
6、芹菜最后放进来，翻炒至变色就可以。
7、 加入少许盐和味精，翻匀，全程不需要加水。
8、成品清香扑鼻，香干柔软芹菜脆嫩。
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饭店的芹菜炒香干为啥好吃？2个技巧请收藏，上桌比荤菜更受欢迎大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
春节期间吃多了大鱼大肉，自然就想吃一些家常素菜，清清肠胃更健康，今天就给大家分享一个家常菜 ，芹菜炒香干。这道菜口感脆嫩鲜香，特别入味，下酒又下饭。
具体做法请看我们的操作：
1.准备洗净的芹菜一把 ，把宽一点的从中间划开，然后切成寸段，全部切好以后放入盆中。
2.准备豆腐香干二两左右，我们先把它切成细条，切好以后放入盆中备用。
3.接下来我们切一点配料，大葱半根切成马蹄片，蒜子几粒切成蒜片，和大葱放在一起。
4.红线椒一个去掉根部，然后切成斜片，和葱蒜放在一起，再放入几粒红干椒。
等食材备好以后，我们把食材焯一下水。
5.锅中添入清水，加入一点食盐入底味，加入植物油增加食材的亮度，然后搅拌化开。
6.水开以后下入豆腐和香干，再下入芹菜段。
7.焯水30秒左右，即可捞出控水。
8.炒锅烧热，添入少许食用油，放入葱蒜和辣椒爆香。
9.炒出香味以后，倒入芹菜和香干。
10.快速翻炒几下，然后开始调味，加入少许食盐，加一点鸡粉，加入少许胡椒粉，再加一点蚝油，从锅边烹入蒸鱼豉油5克，然后翻炒均匀。
11.开大火翻炒一分钟，化开所有调料，就可以关火起锅装盘了。
12.好了，这道简单又家常的芹菜炒香干就做好了。
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芹菜炒香干竟然这么好做？你一定得学学芹菜富含蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，还含有多种维生素，是一种营养价值很高的食材。 香干作为豆制品中的一种，同样含有丰富的蛋白质和卵磷脂。这两种食材搭配在一起有助于健康，不仅好吃还不容易长胖，更有促进肠道蠕动的作用，老少皆宜。今天分享一道好吃的芹菜炒香干给大家，百吃不厌，清清爽爽的，特别适合夏季。
By 卤蛋厨房
用料- 香干 4片
- 芹菜 1把
- 大蒜 3粒
- 猪肉 100克
- 生抽 2勺
- 蚝油 1.5勺
- 料酒 1勺
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 1勺
1、一块儿猪肉清洗干净，切成小薄片。
2、加入一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐和鸡精，一勺生粉抓拌均匀，腌制15分钟。
3、准备一小把新鲜的芹菜清洗干净。
4、将芹菜杆儿切成小段。
5、芹菜叶切碎备用。
6、几块香干清洗干净，切成小细条。
7、三瓣大蒜切碎。
8、准备一碗水淀粉备用。
9、锅中烧油，爆香蒜末。
10、加入腌好的猪肉翻炒至变色。
11、加入芹菜和香干一起翻炒均匀。
12、加入一勺生抽，半勺蚝油，适量食盐和鸡精翻炒均匀。
13、再加入芹菜叶翻炒均匀。
14、淋入水淀粉快速翻炒。
15、美味完成。
小贴士因为芹菜和香干没有焯水，所以炒制的时候可以适当加少量清水，多炒一会。时间充裕的话，也可以将芹菜和香干先焯水后捞出，再开始炒制，味道都很不错哟！
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃一次就念念不忘的芹菜炒香干〖向往5黄老师版〗这道菜是 向往的生活5 里黄老师炒的，何老师说最喜欢这菜了，所以好奇试试。
By 17点钟方向
用料- 香干 4块
- 芹菜 1把
- 大蒜 3瓣
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 鲜酱油 2勺
1、芹菜切段，香干 蒜切片。（可以买把大点的芹菜，我这把少了点）
2、香干热油下锅煸炒至焦黄。
3、放入芹菜炒一会芹菜微去青就行。
4、加入胡椒粉，蒜片调味。（节目里只看到黄老师放胡椒和蒜，我试了一下没什么味，应该是节目里过程没有剪全，所以另外我还加了酱油和盐。也可以加点豆瓣酱）
5、出锅，这样就好吃了。
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
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回味无穷的西芹炒香干来拯救你的胃芹菜是一种抗氧化剂，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜营养丰富，但是缺少优质的蛋白质，而香干有优质蛋白，所以它们在一起使用能够起到了营养递加的作用。
By 薯条沾腐乳
用料- 攸县香干 1.5块
- 西芹 2根
- 瘦肉 60克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 花椒粒 10粒
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 腌肉调料：
- 生粉料酒生抽 适量
1、准备好食材
2、瘦肉切片
3、放入腌肉调料
4、拌匀后腌制一会儿
5、香干、西芹切片
6、锅中放油烧热，下姜蒜
7、炒出香味
8、放入猪肉
9、大火翻炒
10、炒至9成熟装盘备用
11、锅中留油，放入西芹和香干
12、放入生抽炒至8成熟
13、放蚝油
14、拌匀
15、放入肉片
16、大火翻炒一分钟
17、装盘食用
18、成品图
小贴士简单快手却不失营养美味，喜欢吃素的，不用放入也行
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#春日时令，美味尝鲜#香芹炒豆干邻居婆婆自己种了点香芹，送给我，很新鲜！ 刚好有豆腐，就做了一道香芹炒豆干！ 用了太太乐鲜贝露，味道鲜美，孩子特别爱吃！
By 丫头不枫不成魔 【豆果美食官方认证达人】
用料- 香芹 1把（约400克）
- 豆腐 一块（100克）
- 糖 2克
- 盐 1克
- 太太乐鲜贝露 少许
- 小葱 1根
- 姜 少许
- 蒜 4瓣
- 食用油 适量
1、1.豆腐切条，葱切葱花，姜切丝备用！
2、2.猪肉切丝！小贴士：稍微冷冻一下，猪肉切丝会很方便！
3、3.芹菜洗净之后切段，用水焯一下！因为芹菜是刚采摘的，比较新鲜所以叶子保留了一部分！悄悄说一句，芹菜叶的营养含量很高的！
4、4.豆腐炸一下！方便定型！
5、5.炸好的豆干！
6、6.油热之后放入葱花、姜丝，爆炒出香味儿，加入豆干和芹菜，淋上生抽和鲜贝露，快速翻炒就可以出锅啦！
7、7.开动吧！
小贴士猪肉切丝之前，放入冰箱稍微冷冻一下，这样切出来的肉丝非常规整，很好切！
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