西红柿炒鸡蛋步骤图解，西红柿炒鸡蛋步骤文字详细

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-20 2 0

人气家常下饭菜创意番茄炒蛋，一秒征服家人的胃

番茄炒蛋最简单又快手的家常菜，百吃不厌，好吃不胖，营养美味，今天让给大家分享的番茄炒蛋吃出不一样的风味，高端大气，你有没被它的颜值惊艳到哈，太漂亮了！

By 明月的美食厨房

用料

番茄 3个
鸡蛋 2个
生抽 2勺

做法步骤

1、准备好所有食材

2、西红柿皮剥下来卷成玫瑰花摆入盘中

3、鸡蛋打散

4、入锅煎熟铲碎

5、鸡蛋围着玫瑰花摆一圈再用绿叶装饰

6、西红柿果肉切碎入锅炒出汁，加入2勺生抽，翻炒均匀

7、西红柿围着鸡蛋摆一圈

8、太漂亮了

小贴士

西红柿味道很鲜美无需额外再加其它调味品。

番茄的饮食禁忌

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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这道快手菜~番茄炒鸡蛋，每天吃都吃不够

小孩至爱，但有要求：不放葱、蒜，保持番茄原味不放糖，鸡蛋煎老一点

By 仔细的纸皮核桃

用料

小番茄 4个
鸡蛋 4个

做法步骤

1、准备食材：鸡蛋加盐打散；番茄原只切片备用

2、热锅加油煎蛋至7、8成熟，捞起备用

3、加油盐（蒜蓉）把番茄炒软

4、放入鸡蛋，加适量柠檬汁（或番茄酱）、水，盖锅焗二分钟

5、翻炒一下即可

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老少皆宜的西红柿炒鸡蛋这么做大人孩子都爱吃

西红柿炒鸡蛋吃起来酸酸甜甜，做起来简单方便！时间紧张或者不知道该吃什么的时候，就做这道菜准没错。今晚就是在回家路上想了半天不知道该吃什么，老公就点了这道菜，我也欣然同意，因为很简单！哈哈

By 符符bnlt

用料

西红柿 3个
鸡蛋 3个
白糖 2勺
食用油适量
盐、葱花少许

做法步骤

1、鸡蛋3个打散，加少许盐，备用。

2、西红柿用开水烫一下，去皮。一半切小丁，一半切成块（不好意思忘了拍切完的照片，请脑补一下）

3、热锅热油，倒入鸡蛋液，用筷子搅散，炒至金黄盛出备用。

4、放入西红柿丁翻炒，边炒边用勺背按压，炒出浓汁。

5、放入西红柿块，加少许盐翻炒一会儿。

6、放入鸡蛋，加3勺白糖，炒匀出锅。

7、盛到碗里，加一点葱花，完成

小贴士

1.西红柿和鸡蛋的比例可以按口味调整； 2.喜欢吃汤少的可以少切一点丁，多切一些块； 3.白糖根据口味调整用量，喜欢甜多放，喜欢酸少放？

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

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私房下饭菜、大人小孩都爱吃—西红柿炒蛋

西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。烹调 *** 简单易学，营养搭配合理，色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱，其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜爱。

By *长腿_河马太太*

用料

西红柿 2个
鸡蛋 2个
盐小半勺
小葱少许
生抽 2勺
耗油 1勺
蒜片少许
姜丝少许

做法步骤

1、1??、准备西红柿划十字口焯水去皮，捣成小块、鸡蛋打液、姜丝、蒜片、葱

2、2??、起锅烧油，油温七成倒入打好的鸡蛋液，成型翻炒盛起

3、3??、起锅烧油，油温七成，转小火加入蒜片姜丝、倒入西红柿块

4、4??、西红柿块炒软以后，加入少许的水，熬西红柿汁

5、5??、加入生抽2勺、耗油1勺、炒好的鸡蛋，翻炒

6、6??、加入小半勺盐、大火收汁。撒上一些葱花，一份好吃的下饭菜西红柿炒蛋就做好啦～

小贴士

Tips 炒鸡蛋要快，火一定要中小火，以免鸡蛋老了。这道菜好不好吃，关键就在于西红柿的汁。所以西红柿在购买时，尽量选择皮薄汁多的。炒软以后，加一点点水，小火熬汁步骤很简单，细节需要注意一下就好啦今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧，做好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小伙伴想学做什么菜，也可以@我，我会给大家出详细的教程。美丽健康吃出来，我是河马太太。关注我，每天带你来一次美食与身体的对话，爱你们

西红柿的营养功效

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

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大厨教你西红柿炒鸡蛋的经典做法，鸡蛋鲜嫩不老，更大众的家常菜

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪 *** 简单易学，营养搭配合理，口味宜人，爽口又开胃，深受大众喜爱。

西红柿炒蛋，更是一道老少皆宜的家常菜，因为不需要繁杂的烹饪技巧，也不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【西红柿炒鸡蛋】

1.首先我们在西红柿上面打上十字花刀，放入开水中烫一下。烫破皮以后，稍微晾凉一点把外皮揭掉

先切换成橘瓣状再切成块，不要切的太碎，否则会炒出大量的番茄汁影响成品卖相。

2.两个中等大小的西红柿，一般配四到五个鸡蛋，鸡蛋太少的话吃起来发酸、汤水太多，西红柿少了，吃着比较油腻、底味不足，尽量保持二者均衡，吃起来更加适口。

3.然后加入食盐2克入底味，清水少许增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，用筷子顺着一个方向使劲搅拌打出气泡，让蛋清和蛋黄均匀融合在一起，饭店有时候会多放蛋黄、少放蛋清，这样炒出来更加金黄漂亮，另外准备一些葱花备用。

4.食材全部准备好以后我们先炒鸡蛋，把锅烧热加入植物油滑锅，锅内冒青烟时，倒出热油加入凉油，大概六成油温时倒入蛋液，炒鸡蛋时油温要高一些，这样蛋液一下锅就会立即膨胀，才能炒出松软的口感。不停的摇晃锅，让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后用炒勺打散立即倒出来，切记不要久炒容易把鸡蛋炒老。

5.锅中留少许底油，倒入西红柿炒的时候我们可以加点白糖和生抽，中和西红柿的酸味，开中火炒出西红柿的汁水，这个时候倒入鸡蛋，鸡蛋恰好能够吸收汤汁入味，最后关火加入少许食盐，撒上葱花利用余温把葱花爆香，再淋入一点芝麻香油美味即成。

技术要点：

1.西红柿去皮更容易炒出红汁，但是不能炒的太碎，以免汁水过多影响卖相。

2.加水能使蛋液更加嫩滑，蛋液一定要充分搅打出气泡，这样炒出来更加蓬松、软嫩。

3.蛋液全部定型以后要立即盛出，不能久炒、容易炒老。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

番茄炒蛋这样做，口感味道一级棒

By 满足的北极虾

用料

番茄 3个
鸡蛋 4个
葱一根
盐 1克
白糖 1勺
番茄酱 20克

做法步骤

1、番茄表皮十字切，用开水浸泡5分钟，然后去皮切块备用。4个鸡蛋碗中打散备用。

2、锅中加入适量油并滑锅，加入蛋液中火煎至刚熟并保留完整形状后盛入碟中备用。锅中放入备用的番茄块翻炒几下，中途加入20克番茄酱炒熟，然后加入适量清水，烧开后加入适量糖和盐调味，然后加入适量水淀粉收浓汤汁，最后装盘并撒上葱花调色即可

番茄的饮食禁忌

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

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做西红柿炒鸡蛋，加盐还是加糖？调料用的对，味道好更下饭

真正的无知，是总以为自己的想法是唯一的正解。今天看到一句颇让人寻味的话，不禁想起前一阵我对“甜豆腐脑”无知的说辞，我固执地认为“甜豆腐脑”是半成品，是不能直接喝的，其实想想，5加5等于10，6加4也等于10，通往真理的道路上，真的不止只有一条阳关大道。

西红柿炒鸡蛋，妥妥的一道国民菜、下饭菜，前几天听朋友讲，他家只要是吃米饭，必须有的一道菜就是西红柿炒鸡蛋，否则他拒绝吃米饭，而且他对这道菜已经有了大师一般的鉴别能力，只需要看一眼，闻一下，就知道谁家的西红柿炒鸡蛋做的好，这菜的普及程度由此可见一斑。

大音希声，大道至简，越是简单的菜，越是难做，众口难调不是说那些高端的佛跳墙、澳洲龙虾，而是这些天天都能吃到的家常菜，一道西红柿炒鸡蛋，简简单单2种食材，烹饪 *** 也是大同小异，那么如何做得更加优秀，更加让人赞不绝口，这才是对一个人厨艺更大的考验。

鸡蛋西红柿这道菜是酸甜口的，这应该都没有什么疑问，那么应该加什么样的调味料才能让其更好吃？我的意见是加糖和醋，让甜的更甜，酸得更酸，咸香打底，软滑爽口又开胃，食材都一样，调料上见真章，更香更下饭才是硬道理，分享一道我做的西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋

所用食材：西红柿2个，鸡蛋3个，小葱3根，糖半勺，陈醋半勺，牛奶50毫升，盐1调羹。

之一步：炒这道菜，因为汤汁也很重要，西红柿一定要去皮，才能做出来比较浓郁的汤汁，番茄顶部刻十字，烧一锅热水浇上，等待3分钟后去皮。

第二步：3个鸡蛋加入碗中，加入1调羹的食用盐，小葱切碎，分为葱白和葱绿备用。

第三步：打散的鸡蛋液中，加入大约50毫升的牛奶，可以让鸡蛋更加的软滑香浓，也会变得比较松软膨胀一些。一个西红柿切成整齐的8瓣，撒上半勺白糖，腌制10分钟，腌制的过程中也会渗出来不少汁液，汤头会更浓郁。

第四步：炒锅烧热，加入比较多的油，油多一些，烧的热一些，炒出来的鸡蛋才会更好吃，鸡蛋入锅后快速搅散，但也别搅得太过细碎，留下一些比较大的块，菜型会更漂亮一些。

第五步：锅中重新放入少量的油，六成热后加入小葱白爆香，然后将腌好的西红柿倒入锅中，中火翻炒3分钟左右，炒出来部分汤汁，大部分西红柿还保持完整的状态。

第六步：加入炒好的鸡蛋快速入锅翻炒，让番茄汁都包裹在鸡蛋块上。

第七步：转大火烧热锅，沿着锅边淋入半勺醋，也可以半勺醋和半勺生抽混合一起淋入，味道会更鲜香，翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘让人回味无穷的西红柿炒鸡蛋就做好了。

西红柿炒鸡蛋步骤图解，西红柿炒鸡蛋步骤文字详细-第1张图片-

——老井说——

国民下饭菜，不敢过多指教，论语说“己所不欲，勿施于人”，那么觉得喜欢的，就要分享出来。这样做的西红柿炒鸡蛋，是我认为更好吃、最下饭的做法，分享给大家。

1、鸡蛋里面加一些纯牛奶，可以让鸡蛋更加软滑蓬松。
2、炒鸡蛋要热锅宽油，大火炒出来的更香。
3、西红柿去皮后放一些糖来腌制，会提升甜味，并让西红柿出更多的汤汁。
4、出锅前淋入醋，能烹出醋香味，让酸甜的口感更加浓郁， *** 味蕾。
5、可以加入一些生抽，增加咸香的口感，让这道菜酸甜略带咸香的味道充分发挥出来。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

原来家常菜——西红柿炒鸡蛋才是真正的米饭杀手

简简单单的美食

By 茂蕾

用料

鸡蛋三个
西红柿 2个
葱适量
盐适量
鸡精半汤勺
醋适量

做法步骤

1、西红柿去皮（用勺子稍微用力刮一边西红柿表皮，西红柿皮就清清松松撕掉了）切小块备用。鸡蛋加几滴醋打散备用。葱切碎备用。

2、起锅放入适量油，油热倒入鸡蛋，炒熟盛出。

3、锅里放入少量的油，放入葱爆香。

4、倒入西红柿，翻炒，放入适量盐，半汤勺生抽，炒出沙。

5、倒入鸡蛋，放入半汤勺鸡精，少量水翻炒。

6、炖两分钟出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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这才是番茄炒蛋的正确做法，好看又好吃味道正宗，做法很简单

说到番茄，相信大都非常熟悉了，番茄的口味酸甜，含有非常丰富的维生素，既可以生吃又可以熟食，由于是酸性的食品，所以吃起来非常开胃，深得人们的喜爱！同时番茄的吃法也有很多，可以炖肉，可以烧鱼，还可以简单的炒鸡蛋，做出来的每一种菜肴，无一不是色香味俱全。

番茄炒鸡蛋，相信大家都有吃过，这是一道很普通的家常菜，但是很多的朋友总做不好，也有很多的朋友总是会纠结，番茄炒鸡蛋，到底是先炒鸡蛋，还是先炒番茄？天健也是蛮喜欢吃番茄炒鸡蛋这道菜的，虽然是素菜，但却是非常下饭的，所以还算是颇有心得。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下【番茄炒鸡蛋】的家庭做法，跟着这个做法，做出来的味道和卖相一点也不比饭店的差，喜欢吃番茄的朋友们，就一起来围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要先准备以下食材：番茄3只，鸡蛋5只，小葱2根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，白糖2汤匙

之一步：将番茄清洗干净，然后对半切开，再切去番茄蒂，切成小块，装盘备用。再将鸡蛋打入汤碗里面，用筷子搅散成蛋液备用。将大蒜去皮后，拍扁剁碎成末，然后装盘备用。

第二步：起锅加油烧热，油比平时炒菜多一点点，然后将鸡蛋液淋入锅中，煎至定型之后，用锅铲轻轻地推动一下蛋液，再铲成均匀大小的小块，盛出装盘备用。先将鸡蛋这样煎定型，后面炒出来的成品会更好看，也会更香哦！

第三步：锅内再加油烧热，放入蒜末，小火炒香，炒香之后放入番茄，中火翻炒，将番茄炒软，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙白糖，再继续翻炒均匀，将番茄炒熟炒出番茄汁，然后将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，让鸡蛋裹上炒出来的番茄汁即可！

第四步：炒好之后，即可出锅装盘，然后撒上1把葱花，提香点缀，就可以上桌开吃了。

这样一道做法简单，色香味俱全的【番茄炒鸡蛋】就 *** 完成了，虽然叫番茄炒鸡蛋，但还是先炒鸡蛋的，喜欢的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【番茄炒鸡蛋】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

自从学会西红柿炒鸡蛋，就没有不想吃饭的时候

By 全名游宇庚小名游尼玛

用料