羊肉泡馍加盟店排行榜，羊肉泡馍加盟店费用多少

牵着乌龟去散步问答 2024-09-20 4 0

这一碗泡馍也让我惊呆了！#波波探店

在欢乐金街，逢整点必去享用泡馍。

那么，老百姓去哪里才能找到这道美味佳肴呢？

是七块九还是羊肉泡馍呢？

这地方非常适合拍照打卡哦。听说欢乐金街中段的整点饭店已经升级了。据说他们的泡馍味道不错，我们去尝尝吧。这里的泡馍配料有木耳、黄花菜和粉丝，辣椒一撒，味道马上就出来了。先来一口汤，汤非常浓郁，老板非常用心，只有汤好喝，泡馍才会更鲜美。这羊肉泡馍吃起来肥而不腻，煮得恰到好处。如果不喜欢吃羊肉，这里还有牛肉泡馍。你看，这一碗泡馍都快吃完了，泡馍稍微煮得稀一点会更好吃哦。关键是价格真的很便宜，估计老板也赚不到什么钱。泡馍只能在中午使用，而且要喝干、吃净，不能浪费哦。这里还有很多美味的凉菜，有牛肉和羊肉。另外，他们的羊肉锅仔还可以使用八十元的抵用券，非常划算哦。这里还有黄焖牛肉、番茄牛腩和羊杂汤，非常不错。

非常感谢您的关注。

著名羊肉泡馍--清盛斋入驻汉中！一口入魂，这才是正宗的味道

陕西人对这个泡馍可谓“爱的深沉”

尤其是，羊肉泡馍，味道独特且无敌

一碗滚烫浓香的汤里羊肉鲜嫩无比

粉丝吸饱汤汁与木耳闪闪发光，

馍块在柔与韧中恰到好处地弹牙，

香菜与辣椒酱提鲜。

呼噜两三口，就口糖蒜……

这味儿聊咋咧！

创建于1985年，西安美食著名品牌

它是中国饭店协会授予的

“中国十佳特色 *** 餐饮品牌”

西安饭店与餐饮协会授予的

“2015更具影响力品牌”

TA就是

现在

汉中人也能吃到正宗的羊肉泡馍了

小编今天就带你去打卡

陕西著名泡馍

西安回坊老字号“清盛斋”，创建于1985年，原地址位于西羊市。创始人是西安回坊人，出身于 *** 餐饮世家，今年45岁，是中国烹饪协会小吃委员会委员，陕西省烹饪餐饮行业协会 *** 委员会副主任，中国烹饪协会注册中国烹饪名师，陕西省注册烹饪大师，西安市注册高级厨师，是我省 *** 餐饮界的知名人士。

清盛斋牛羊肉泡馍馆，就古都西安美食名片中的著名品牌。获得的奖项数不胜数，值得推荐！

好肉+好汤+好馍=好味道

羊骨熬成健康汤品，

运用十几种佐味药料，大火熬制，小火慢炖，

直至汤汁鲜美、醇厚浓香。

一锅色泽光亮，汤汁厚重，

营养丰富，不膻不腥，骨汤才可以出锅。

温润的口感，鲜活的肉汤，

一口就让浑身上下的毛孔舒展开来，

鲜香的味道在口腔里萦绕不散，

喝起来味道醇香，滋味悠长。

正宗西北馍

店里的馍分为两种：手掰馍和成品馍

选好馍后会给你一个号牌，坐等美味上坐

不愧是知名大店，连号码牌都这么精致

小编真想拿一个收藏了

还有一种就是西安传统的手掰馍了

手工揉搓与醒发保证了馍的劲道，

小火烙成，带有自己的LOGO呦

至于馍怎么掰

这可是个技术活

对于老陕人来说

掰馍早已成为一种仪式感

只有你参与付出

才能期待与众不同的感觉

这样的泡馍才叫棒

经过选馍、切肉、煮馍等工序后煮馍的过程一气呵成，浓郁的肉汤在大火中一点点的沸腾，精华被馍粒吸收，一碗鲜香的泡馍就正式登场了。

考验了煮馍师傅对时间的把握，考验老板在炖汤时候对调料比例的完美诠释，各种综合因素结合，才能诞生我们面前的这一碗好泡馍。

这一块羊肉是这碗面的重头戏，羊肉极鲜，但是口感却很细腻，每一块都很大片！

快吃，快吃，稍微凉一点，这份油香浓郁的泡馍就失了灵魂了。嗯，来自灵魂的赞叹，泡馍真好吃啊！

碎成一个一个小方块的泡馍被香浓面汤包裹，看着就超美味！

凉菜和腊牛肉一样出彩

精美的小菜

清凉爽口

正可以中和泡馍厚重的口感

自然也是不能少的

店里的凉菜是可以随便拼的

每个菜都有自己独特的口感

别看就这毫无特色的凉菜

很是可口

吃起来美的那叫一个过瘾

提起腊牛肉，之一印象就是红彤彤的。

不过这家店的腊牛肉可有点与众不同，

明显没有其他家的颜色红。

据店家说，

他们做腊牛肉的时候不加色素，

所以看起来是肉质本来的粉红色

全部真空包装，外带送人绝对好

环境也舒适

木制桌椅

尽显古朴大气

店面宽敞，干净整洁

让人觉得特别舒适

陕西著名泡馍品牌

引得各界食客

络绎不绝，赞不绝口

所以吃货宝宝们还等什么

记住这家店

地址：汉台区滨江西路滨水花苑南门口

旅游热点——“羊肉泡馍”位居陕西美食热度榜榜首

华山热度位居景区热度指数榜榜首

11月陕西省旅游景区热度指数排行榜如下。“华山景区”的热度指数高达18.69，位于榜单首位。“大雁塔·大唐芙蓉园景区”和“宝鸡市九龙山景区”分列二三位，热度指数分别为6.45和3.04。

通过对“华山景区”本月的信息进行分析可以发现，51.01%的信息来源于微博平台，可见微博是本月“华山景区”相关信息传播的主要平台。

“陕北民歌”位居陕西非遗热度榜榜首

本月陕西国家级非物质文化遗产热度指数排行中，“陕北民歌”位居陕西非遗热度指数榜之一名，热度指数达2.15，全网信息量为1.3万条，媒体报道量为7626条。

经统计，11月“陕北民歌”共引发1.3万条信息，其中非敏感信息占比为98.59%，敏感信息占比仅为1.41%，可见“陕北民歌”11月以非负面信息为主。

“羊肉泡馍”热度仍居美食榜榜首

在11月陕西美食热度榜中，“羊肉泡馍”以3.11的热度位列陕西美食热度榜首，全网信息量达3.2万条。“油泼辣子”位居第二，热度指数为2.17，“搅团”排名第三，热度指数为0.87。

通过对“羊肉泡馍”11月微博信息进一步分析发现，82.67%的微博为转发微博，可见“羊肉泡馍”的相关微博信息传播力较大，传播范围较广。

注：本报告及排行中所指 *** 传播热度指数，是指在从新闻媒体、微博、微信、客户端、网站、论坛等互联网平台采集海量信息的基础上，提取指定事件、人物、品牌、地域等相关信息，并对所提取的信息进行标准化计算后，得出的能反映其在 *** 上受关注度的指数；热度值所呈现的数值为0-100，数值越大，表明其 *** 受关注度越高。本文中所有数据均来自于微热点大数据平台（http://www.wrd.cn），统计时段为2019.11.1-2019.11.30。

羊肉泡馍（吃着不要太过瘾啊

好吃丨西安人在成都就认这10家陕西馆子！好吃到让你想退高铁票

12月6日西成高铁开通之后

总有吃货无时无刻不想去西安打个牙祭

凉皮冰峰肉夹馍

羊肉泡馍胡辣汤

……

其实在成都

也有超多资格的陕西馆子！

据说可以让吃货马上退掉高铁票

西安面食

很地道的西安面食，在中道街开了近10年了，老板、服务员一口的陕西腔，操着一口外地口音普问你吃什么。

by duxingdejimi

肉夹馍，外脆里韧有嚼劲，瘦肉很多，汁很香，里面的肥肉也很好吃，加了青辣椒吃起来特别过瘾。

by duxingdejimi

面条是真正的手擀裤带面，面条的粗细，宽厚完全不一样，还很劲道，很资格的油泼面。

by 氺氺藍

店名：西安面食

人均：13元

地址：中道街99号（康二姐那条街）

陕西手工面

这家店，放到陕西去肯定就是陕西地道的苍蝇馆子，陕西有的面，这里基本都有，不仅有面食还有水饺。

by 夏小诗

肉夹馍8块，肉多不腻，汤汁多的要溢出来，可以选择加青椒也可以不加，一定要趁热吃，凉了就比较干了。

by 反曲大露

凉皮也是一大特色，醋和辣椒油都是从陕西运过来的，远没有想象中的那么清淡，凉皮劲道入味，入口就是弹牙的爽脆的 *** 。

by 诺秋秋

店名：刘三姐陕西手工面

人均：12元

地址：冻青树街38号附4号

孙记西安肉夹馍

在武侯妇幼保健医院对面的小街里，油泼扯面非常的地道，典型的苍蝇馆子环境，里面就只有两个桌子，一般来了都是搬桌子坐外面。

by 看着一娃长大

肉嘎嘎超级多，里面肥肉有些是肥肉粒，并没有完全剁碎，但是吃起来一点都不腻，配着有柴劲的瘦肉，口感很是丰富。

by 誓言玫瑰

吃这个就应该来老陕三件套，肉夹馍，凉粉和冰峰，就像我们吃火锅少不了豆奶一样。

by 丸子雪雪

店名：孙记西安肉夹馍

人均：15元

地址：红牌楼北街25号附9号(武侯区妇幼保健院)

陕西面馆

开在银泰城的悦坊里，这一片不仅快餐多，相对的西北菜馆也比较多，然而这家就这么脱颖而出。

by Felcia小星星

搪瓷碟子端上来的肉夹馍，在视觉上和味觉上的的双重冲击力，肉夹馍肥肉相当，外焦里嫩，腊肉汁也是比较充足。

by 次次仔

biang biang 面，可能是世界上单字笔画最多的面了，面很有嚼劲，味道足，份量大，女生完全可以2个人合伙吃一碗。

by 徐小米77

店名：陕西面馆

人均：18元

地址：益州大道1999号银泰城一楼

秦之所为

这家店，以前好像是叫秦大大肉夹馍，后面改成了秦之所为，这家的馍馍很不一般。

by 取名字真是心累

馍馍就跟千层酥一样，在案板上面，全部都是放肉嘎嘎的时候掉落的千层须须。

by 晃星

这样的肉夹馍，口感更加多了层次感，也许是因为千层酥皮的工艺比单纯的烤至复杂，所以价格也比平常的贵了3元左右。

by 桓昭羽

油泼臊子面，看起来就非常爽！非常香，虽然看起来油辣子，但不会太辣。

by 莫沉么么哒

店名：秦之所为

人均：15元

地址：红瓦寺街（路）9号附6号

秦七张肉夹馍

不仅有陕西菜，还有卤菜，蒸饺小笼包和烧麦什么的，一家挺齐全的馆子，在这吃早饭非常的丰富，也算是分店比较多的肉夹馍。

by 生活必须要有诗和远方

肉夹馍依旧皮脆肉嫩，充满了卤水的油气，瘦肉嘎嘎剁的稀烂，一口下去，肉嘎嘎挤得都要往两边跑。

by 粉紅娃娃頭

油泼面，非常的香辣，面条很有劲道，海椒面给人的感觉就像建设路那边的干海椒抄手一样。

by 不做圈住的羊

店名：秦七张肉夹馍

人均：15元

地址：金祥路69号

biang biang面西安老王家

基本这一批介绍的陕西馆子，都有不少陕西朋友推荐。这一家也不例外，透明的隔间厨房还可以看到肉夹馍 *** 过程。

by JASON *** CS

油泼面西红柿肉片三合一面，把热油淋到辣椒面上，配合手工面皮，香辣十足。添加了西红柿鸡蛋，有种酸甜味搭配在里面，很特别~

by 想想冬至

肉夹馍肉很多，肥瘦适中，很容易饱的！

by 木由木

店名：biang biang面西安老王家

人均：17元

地址：玉林中路3号附1号(玉林车站背后)

忆长安泡馍馆

在银泰城小吃街，不得不说这个地方西北馆子确实多。招牌比较大，还是好找。被许多北方人认可的味道，也有很多陕西人认为这里能找到家乡的味道。

by 千古归尘

有人说，吃到肉夹馍的之一口，眼睛都亮了哈哈哈！肉馅香，馍很酥脆。

by 小刘旅游

羊肉泡馍是泡好的，羊肉汤非常鲜香，吃一大碗绝对管饱。

by 小刘旅游

店名：忆长安泡馍馆

人均：20元

地址：天府四街银泰城悦坊3号楼1号铺

幸福零贰玖

小微原来经常去吃的一家，就在奥克斯广场的对面~当时非常欣赏这家是因为他们有冰峰！点个肉夹馍或者油泼面，可以说很地道的搭配了。

by 森林锵锵锵

据去吃过的陕西人表示，这里的肉夹馍是半发面，外皮酥脆，里面柔软，很赞~

by 森林锵锵锵

油泼面基本正常发挥~另外小微单独推荐一种蔬菜面，绿油油的，比较有特色，做法也是油泼那种，面更细，可以尝试。

by り草草

店名：幸福零贰玖（油泼面肉夹馍凉皮馆）

人均：21元

地址：蜀锦路318号(奥克斯广场～中航国际交流中心)

老陕味道

新南门地铁站附近，位置很好找，在成都是有名的陕西馆子了，有好几家分店，没来过的朋友可以来拔草品鉴下。

by 莱格库斯

肉夹馍是现烤新出炉的，外皮酥脆~这家也卖冰峰，可以一起买个一套吃。

by NeuschwansteinCastle

油泼面面条很劲道，有人觉得分量合适，但也有人觉得比北方分量少些哈哈

by dpuser_6940005186

店名：老陕味道(总店)

人均：24元

地址：新南路8号(新南门汽车站向南150米)

说到这里小微已经快不行了……

急需一个肉夹馍拯救……

部分综合自：

成都美食、大众点评等

“

爱吃火锅，更爱喝茶，不爱没有阳光的天空；爱摆龙门阵，爱打望，不爱没有田园的水泥森林。爱这座城，她发展最快；恋这座城，她生活最慢。爱熊猫，也爱表达；爱互动，更爱分享。我是小微，在成都，爱成都！

”

在下面留言，和小微八卦

冷冷冷的西安！这14家泡馍老店才是西安人的过冬必备

对于“馍都”西安人来说，从小就有“跟家人在泡馍店，一边聊天一边掰馍，吃完再来口鲜汤”的记忆。白馍、牛羊肉、粉丝，几样简单的料码就完美展现了平凡生活的味道。

冬至后的大冷天，来一碗热气腾腾的牛羊肉泡馍再适合不过了！不行的话，就再来一碗小炒！

刘信牛羊肉小炒泡馍

地址：科技路西安大都荟3号楼1层底商

人均：25元左右

今天说的刘信，是去年开在大都荟的分店。和坊上的老店相比，环境和服务都更赞了。一份招牌普通生肉小炒加个鸡蛋，28元，比坊上贵5块，但冲着环境和服务，也觉得值了。

之一口可能并不惊艳，吃到下面才觉得越吃越香，酸甜鲜辣，还是原来的配方！羊肉泡馍也是那个熟悉的味道，还是心里更爱的那一口！

果渊斋米家泡馍馆

地址：北广济街277号

人均：27元左右

图源：鱼儿

*** 街附近叫「米家」的泡馍估计有十几家，光鼓楼周围估计有七八家，但是这些店并不期待，直到朋友推荐了这家果渊斋米家泡馍馆。

图源：elsa

吃过一次，印象最深的就是他家的馍了，浸满汤汁的馍在嘴里有股子韧劲，汤头的鲜味很浓。对了，他们家的辣酱，放三分之二就差不多了，不然会很咸。

马平家泡馍小炒

地址：咸宁路与兴庆路交叉口东北角翠庭大厦1层

人均：32元左右

咸宁路上的清雅居马平家泡馍小炒，也是西安的老店了，很多人年少记忆的味道都在这里。肉片大而软烂，汤汁清澈透亮，喝起来香浓醇厚，再配上糖蒜和辣酱，入口滋味更添一份酸甜清脆与鲜爽。

吃过泡馍，还可以尝尝他家的凉菜、麻酱凉皮、烤肉，味道都很不错~

一真楼

地址：大皮院18号(近北院门)

人均：35元左右

也是一家泡馍老店，是外地人来西安必吃的一家，位置就在大皮院快到路口的地方。

馍更好自己掰，肉片很大，粉丝粗细刚好，泡馍煮的劲道而且入味，拌上一点辣椒酱吃上一口糖蒜，越吃越香，而且料重味足，肉烂汤浓，很喜欢这家的味道。

同盛斋泡馍

地址：西大街夏家什字，唐人步行街7号

人均：29元左右

之一次听这家店像连锁店，吃之前想着可能味道一般，但实际上味道简直惊艳！

店里环境很好，宽敞明亮，进店心情都变好了。吃泡馍，手掰的更好吃，这家的馍就只能自己掰。泡馍端上桌也是极赞的，汤汁温和，肉质酥烂，混着汤汁的馍特别香，为这家疯狂打call！

图源：脆桃杀手

老安家泡馍

地址：草场坡中段际华东苑东南门旁

人均：30元左右

这家店在草场坡，每晚除了长青烤肉就数这里人多，很多老西安人说起吃泡馍就推荐这家，说这里有小时候的味道。

这家最推荐的是小炒泡馍，酸辣味适中，粉丝和肉给的也多，每一口都特实在！羊肉泡馍也绝对好吃，这家的肉汤闻着就香。

图源@热爱沙琪玛的美少女

有很多人来这里吃泡馍还为了这家的烤肉，烤肉的肉超大块，夹在中间的肥肉油香油香的，一点也不腻，吃完再来碗鸡蛋醪糟，就是个美！

*** 黄家泡馍馆

地址：汉城南路3号

人均：30元左右

图源@六妈罗罗

西郊很多人都知道这家泡馍，也是土门附近一家老馆子了，号称“西郊泡馍扛把子”。中午饭点去需要排队或者拼桌，门口也会摆出临时的小桌子，超火爆，来吃的大都是回头客。

图源@满天都是小星星

之一次来吃的时候，就被软烂的牛肉打败了，口感又好又入味。听说很多人为了喝一口又鲜又浓郁的头汤，大清早就来吃了，强推这家！（昆明路最近几年修地铁，围堵比较厉害，开车的朋友尽量早点来吃~）

图源@满天都是小星星

马洪小炒泡馍馆

地址：红埠街46号（城市管理局对面）

人均：25元左右

图源：城西土著

这家店相信大家都耳熟能详了，很多人也都吃过无数回了，单凭大众点评上六千条的评论和五星点评，你就能知道他家的味道如何。

图源：城西土著

他们家的小炒觉得要比泡馍要好吃一点，馍的软硬恰到好处，更优质的是汤了，跟馍夹着一起入口，美味十足！

图源：城西土著

伊俊斋牛羊肉泡馍

地址：龙首北路西段25号（文景路口）

人均：25元左右

开了好多年的泡馍馆了，中午去人永远都是满满当当的。他家跟坊上其他泡馍不一样的地方，按老板自己的说法是“清香型”的馍。肉和料除了味道重，更香一点。

一个碗，两个馍，正宗馍的一面有金圈，另一面有菊花心和虎背，把馍掐成黄豆粒大小，煮的时候汤的味道才能更好的浸到馍里。

热气腾腾的泡馍端上来，放上辣酱，就着糖蒜，只管张口吸溜，越吃越香。

老刘家牛羊肉泡馍

地址：立新街27号

人均：28元左右

立新街的老刘家牛羊肉泡馍也是老馆子了，就连平时不吃泡馍的朋友也给他家点赞，重新装修后环境比从前好多了，味道一直没变。

图源：竹青菁

一碗汤下肚，鲜味紧随其后，馍煮得刚好，量很足，汤的味道也很鲜，一口馍一口汤，再就着糖蒜吃才爽。

图源：竹青菁

老孙家饭庄

地址：东关正街78号老孙家3层

人均：40左右

来西安，百年老店的老孙家也是必去的泡馍馆之一。小时候跟家人常去旁边的红光影院看电影，结束后顺便吃碗泡馍。现在电影院拆了，街道也变了，但老孙家的味道还是和从前一样。

他家的泡馍据说很多历史名人都来打过卡，不愧被称为“天下之一碗”。除了泡馍还有陕菜和各类小吃，楼下还有专卖西安特色小吃的窗口，外地朋友可以吃完再带上伴手礼~

老白家泡馍

地址：北院门67号

人均：30元左右

这是西安唯一一个上过《舌尖上的中国》的泡馍。他家的泡馍口味偏清淡一些，馍软香可口，还有大片的肉，每一口都很实在。

店里除了泡馍，还有夹馍、面、水盆和烤肉，夹馍和水盆也是他家的特色。很多外地的朋友都是冲着老白家的夹馍去的，而且每次去必排队！有朋友国庆期间排了一个半小时才吃到...

图源：万小贱

建基泡馍老店

地址：南关正街阿甘锅盔旁

人均：24元左右

这家开了三十五年的老店，之前被挤在南稍门众多的小馆子中间。隔壁是 *** 石洪腊牛肉夹馍，好多人说找不到了，其实是由于城建改造搬到了在中贸的小吃街上。

虽然不是西安最出名的泡馍馆，但确实承载了南稍门一代人的记忆~店里的牛羊肉都是直接从平凉运过来的，平均一斤要比 *** 街的牛羊肉贵3、4块钱。

推荐优质羊肉泡馍，虽然价格略高，但分量真得是没话说。好几大块羊肉，厚实地盖在泡馍上，泡馍周围被亮晶晶的细粉丝围了一圈，一层青绿的葱花点缀其间，还有木耳作为配菜。除了泡馍，他家的酸汤饺子也广受好评。

图源：爱上瓢把子

马旺小炒泡馍

地址：大皮院18号(近北院门)

人均：15元左右

图源：热搜西安

最后推荐的这家胜在性价比超高！这家泡馍觉得是回坊里，更便宜的了，15块一碗，优质的20块。价格不分牛羊肉，关键是，一碗里给的肉量也不小！

图源：@吃吃吃吃什么吃

馍的软硬适中，掰起来比较轻松，厨师的煮馍技术也不错，煮出来的馍口感劲道有嚼劲，小炒里的食材很丰富，真的超划算！

图源：@喜鹊a

西安遍地都是泡馍馆子

除了推荐的这几家

你还推荐哪些？

沧州这家专卖羊肉泡馍的小店，无声无息火了5年

每一个地方，都会有一家让人惦念不忘的美食店

陪伴着街坊邻里走过春夏秋冬

5年...10年...直至这家店成为不可或缺的存在

而这家店，在沧炼就是这样的存在

它真的算不上是老店

却凭借一碗飘香的羊肉泡馍

5年过去了，它依旧是街坊心目中的美味

一碗羊肉泡馍，是无数人心中的美味

“今天吃什么？”

刚走进店里，就听到老板热情的招呼，这家店是同宗族的两家人合开的，张大叔负责熬汤，翟大姐负责店里的零碎事务，他们俩都是原来沧炼的工人。

夏天天气很闷，炉灶旁也是高温难耐，张大叔的背渐渐被汗打湿，他却毫不在意，只是专心的熬着锅里的汤。

“夏天真的很热，一身汗，不过看到客人们吃得那么开心，特别是有些客人吃得干干净净的，自己心里面很舒服。”

张大叔少言少语，翟大姐热情开朗，看到他们吃得开心吃得香就会很满足。

店里很多客人都是从一开张就来吃的熟客，大多数住在附近，还有沧炼的工人，就算后来搬去了其它地方，也会特地跑回来吃。

食客李大哥：在原来老地址的时候就吃，我也忘了吃了多久了，反正经常来吃。

食客宋大姐：一朋友推荐过来的，他是老在这里吃，味道真的挺不错的。

......

这是生活的味道

每天早上6点就开门了，不管有没有食客，都静静的营生着，这里没有菜单，店里有时来了老顾客，都是直接要自己经常吃的那一种。

每到午饭时间，店里坐满了人，有刚刚下班的沧炼工人，有上了年纪的退休教师，还有都市里的潮流男女。

翟大姐和张大叔做着一碗碗的羊肉泡馍，端到人们面前，仔细去看，每一个人都在认真的生活着~

端上桌的一瞬间，光看卖相就知道来对地方了，汤清亮微黄散发着香气，先喝上一勺热乎的汤，把味蕾唤醒，再来点小凉菜，满足感油然而生~

老饕们都知道，羊肉泡馍的灵魂是一碗汤，羊汤熬得十分鲜亮，光是上面洒满的香菜就令人食欲大增，羊肉没有一丝膻味，吃起来足够鲜美，还有一些粉丝泡在碗里。

小编喜欢在端上来后直接把馍泡在里面，馍口感非常劲道，馍不算厚实，皮脆内韧泡在汤里也不会成一碗浆糊~

羊肉泡馍加盟店排行榜，羊肉泡馍加盟店费用多少-第1张图片-

馍放到汤里吸饱了汤汁，一咬能溢出汁来，两块馍下肚，在喝上口汤溜溜缝，打个饱嗝抹抹嘴，也太满足了~

5年了，店里还是这些

这家小店到现在已经5年了，去年9月搬到了现在的地址，有很多老顾客也跟着找过来了。

两家人简简单单的经营着一家小店，5年来就只卖羊肉泡馍，年头不算长，但那些看似家常的美味，却拥有着无可替代的地位......

日复一日，年复一年，小店一直营生着，迎来送往着一批一批的顾客~

沧炼这一块地方就像一个小天地，有着质朴的风土人情，远离城市中心的热闹喧嚣，还有浓郁的工业风，这家羊肉泡馍则是记录者，记录着生活，记录着一日三餐......

???

/愿时光能缓，美味一直都在/

来西安旅游，这九家羊肉泡馍不要错过，看着都流口水

一、老孙家饭庄

老孙家饭庄始建于1898年( 清光绪 24 年 ) ，是一家在市场经济体制下不断焕发着青春活力的百年老店。 1993 年国内贸易部认证为 “中华老字号” ， 1997 年国内贸易部、全国饮食服务业标准化技委评为 “国家特级饭庄 ” ， 2000 、 2001 、 2002 年连续三年跻身于 “ 全国餐饮百强企业 ” 之列， 2002 年被中烹协授予 “ 中华餐饮名店 ” ，陕西省烹饪协会授予首批 “ 陕西餐饮名店 ” 称号， 2004 年被授予 “ 中国 5A 级绿色饭店 ” 。

主营的牛羊肉泡馍在1998 年评为 “中华名小吃” 的基础上， 2002 年被评为 “ 国际名小吃 ” ，中央军委原副主席刘华清题词 “天下之一碗 ” 。经营的 *** 大菜和风味独特的民族小吃，多数荣获全国大奖，驰名海内外。是目前全国更大的民族餐饮企业之一，陕西省、西安市的重要涉外接待窗口。在口味儿上，因考虑到来自天南海北更多人的饮食喜好，而不断的改良更新，菜品的花样，调味以及搭配是西安市最丰富的。

二，同盛祥饭庄

同盛祥饭庄始建于1920年，是西旅集团西饮公司的下属企业之一，是中华老字号、中华餐饮名店、国家特级饭庄、AAAAA级中国绿色饭店，以经营独具民族特色的牛羊肉泡馍而驰名中外，是陕西省、西安市对外接待的窗口单位。同盛祥饭庄牛羊肉泡馍配料考究，做工精心，烹制 *** 独特，素以“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢，清香爽口”而饮誉天下。

建国初期，众多国家领导人曾以同盛祥的牛羊肉泡馍宴请过许多外国领导人。近年来，同盛祥也多次接待过党和国家领导人及中外名人，深受三秦父老和国内外宾客的厚爱。1983年，同盛祥牛羊肉泡馍被搬上了国宴。1989年，同盛祥牛羊肉泡馍被授予饮食业全国地方名特食品更高奖 “金鼎奖”；1997年，同盛祥牛羊肉泡馍和羊肉饼被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号；2008年6月，同盛祥牛羊肉泡馍 *** 技艺被收录为国家级非物质文化遗产名录。同盛祥饭庄座落于古城西安钟鼓楼广场，整体建筑仿明清风格，内部装饰华贵典雅，既有浓郁的民族特色，又有强烈的时代气息。

三、伊品斋泡馍

伊品斋能排在第三那是有原因的，因为伊品斋泡馍更大的特色就是肉多，无论是优质、普通，不分小炒泡馍，均胜在厚道，分量实在。不论牛羊肉，都可以说是多精瘦肉而少肥肉，虽然肥瘦搭配是泡馍此物之特色，然而对于并不“正宗”的食客而言，也许这种“另特色”才更受欢迎。

所以，此家实乃爱吃肉的吃货之福音。况且因为肉量充足，泡馍汤的肉香浓郁度也得到了较大提升，兼之做工考究，十分入味。服务周到程度在众多多靠“自助”的泡馍馆中无疑算是上乘。

四、同盛德牛羊肉泡馍

首先泡馍份量挺大，汤味也正宗，尤其在糖蒜的腌制工艺上应是花了心思，不同于一般泡馍馆直接外购外包带来的百口一味感，值得点赞。

同盛德字号不算太老，然而功夫下得却不浅，辣椒油的烹制上也有独到之处，选材应该是正宗四川辣椒。店面环境没得说，最关键的是，还有个让你如沐春风的热情美女老板娘，秀色可餐。

五、回坊斋泡馍

回坊斋牛羊肉泡馍，据说是传承了百年的秘制配方，虽然具体配方不得而知，但无疑是用了羊骨熬制的老汤。所以汤汁浓稠，含在口中似有不同于流质的错觉，可谓满口生香。

因为味正汤浓，所以此家提供的高汤也别具风味，食客一般都会要上不止一碗。食材的分量和质量也算上乘，酱辣片和糖蒜也是用心调制的，能看出精细；泡馍的色泽光亮，冬吃暖胃耐饥、夏吃发汗醒神，吃完干货你会忍不住喝尽汤汁。

六、凤祥斋泡馍

凤祥斋泡馍是家老店，位置与环境都算上乘。至于泡馍，食材过硬，且坚持传统的味道，汤汁浓郁鲜美，肉的火候好，炖得到位，肉质嫩滑稀烂，在处理牛羊肉膻味较重弊端上做得用心。在此家吃首推自己手工掰馍，可将汤汁味道尽收其中，鲜美度是机器切馍所无法所及的。

印象最深的是小炒，深具独到，可谓超越方圆三公里内的所有泡馍店，配得上“肉烂汤浓”四字考语，在附近生活工作的食客真有口福。

七、老白家牛羊肉泡馍

老白家牛羊肉泡馍算是西安老字号，此家据说是罕见的坊上连锁，虽然是用现代商业模式传承陕西 *** 风味美馔，但并未丢失地道工艺和味道。

饭点儿火爆的场面就足够从侧面说明此家口味程度，所谓有口皆碑吧！此家用肉应该是用了多种秘制香料腌制过，嫩而多汁。糖蒜 *** 也很考究，而肉夹馍也是馍酥肉烂，咬下去满口生津，持久留香。

八、老杨家大兴泡馍

老杨家大兴泡馍据称是传承了百年的 *** 工艺，用餐环境优雅， *** 手法别具新特色，传统泡制和小炒做法都在泡馍平均水平之上，具有“汤鲜”、“肉烂”、“馍筋”的特点。

汤宽肉多，不油不腻，在小炒 *** 中酸辣口味把握的适宜，不会让头一次来的食客感觉到味道的偏重。

九、博盛斋泡馍

西安博盛斋牛羊肉泡馍虽是新店，据说掌柜的也有渊源，用的馍口感筋道，汤中配料也算精致， *** 工艺上也算是恪守古法，料重味醇。

最重要的是，在僻处西城郊的三桥附近，很难找到用心将泡馍做出坊上风味的店来。加上地处仿古一条街，外部环境有味道，内部装修堪称舒适，隔间雅致，古色古香，适宜聚餐。

更好的地方特色，旅行者的必备参考，羊肉泡馍在西安，是首选的特色美食，不论是地方 *** 官员接待贵宾，还是外地来旅游的人，都会把羊肉泡馍加入旅行食谱的首选行列。

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乾县一镇的羊肉泡馍，五家馆子堪比神仙打架，一家出走咸阳成经典

西安的牛羊肉泡馍久负盛名，尤其是近年来西安全力打造网红城市，借助 *** 平台很多的外地游客对这座历史悠久的古老城市充满向往，也对这座城市的饮食充满向往。但是关中这些兄弟城市的吃货却暗自里较劲，一个不服一个。市和市比，县和县比，甚至乡镇之间也要分出个高下。

乾县羊肉泡馍

一方面是羊肉泡馍文化在秦地遍地开花，确实是各有特色，另一方面是乡愁乡情和对家乡的自豪感使然。

在乾县，有这样一个小镇，一个十字路口一条街却曾有着五家羊肉泡馍馆，且个个特色为食客所盛赞。它就是我的家乡，乾县阳洪镇。

乾县阳洪镇

阳洪镇的历史

阳洪镇得名源于隋炀帝（杨氏一族），公元617年唐李渊攻入长安，立隋炀帝孙子杨侑为帝，为隋恭帝。隋恭帝在位半年，又被李渊所废，次年病逝。葬在阳洪镇乳台村村南五百米处，是为庄陵。隋恭帝死后李渊封赐奉天（乾县）400顷土地给隋恭帝后代以供奉祖先，到了第十代孙杨怀顺，其子有十二人，遂分400顷土地与十二子。一子一村，号称“十二杨村”。即今大杨村、小杨村、杨汉村、杨母村、杨善村、杨庄村、杨陇村、杨定村、杨安村、杨伯村，杨洪村还有其一不可考。

位于乳台村南的隋恭帝庄陵

杨洪村随着历史发展变化，即现在的阳洪镇。

阳洪镇治下还有几个比较有名的村子，一个是好畤村，一个是陆陌村。好畤村，实际上是最早乾县的雏形。好畤，是古代皇帝祭天的地方，后来秦孝公迁好畤人口于奉天县，即今日之乾县。

陆陌，原称六陌，上古战场。长信侯嫪毐与赵太后私通，后来叛变被秦始皇追杀就死在六陌。后来到了汉朝，刘邦封文臣陆贾食邑六陌，而六陌作为陆贾的封地，遂改地名为陆（音通六）陌。

（上）陆陌村是有名的酥梨基地

东汉末年，吴蜀魏三足鼎立，吴国义兴（今江苏宜兴）有一人名叫周处，周处少时不行正路为祸一方。当地百姓将南山猛虎、西海恶蛟和周处并称为“三害”。后来周处听闻三害之说，才知自己被人所厌之甚，幡然悔悟。亲自上山打死猛虎，下海灭了恶蛟，并且从此改过自新学为好人。后来周处被封为征西将军，奉命西征羌人，决战陆陌并战死在此。

乾县人还是习惯把312叫做西兰路

而今天的阳洪被人所熟知是因为它的地理位置，无论是秦始皇时期的驰道还是汉唐的丝绸之路或者是近代的西兰路（312 国道）都在阳洪穿境而过，并且它西邻城关镇（县城）南接大杨通薛录马连至兴平，东临灵源通礼泉咸阳至西安，北与峰阳注泔隔河相望。是往来客商和行旅之人休息和饮食补充的重要站点，这正是因为这样的区位优势，阳洪镇的餐饮业也是非常繁荣。

乾县羊肉泡馍的特色

乾县地处关中和陇西的中间地带，所以乾县的羊肉泡馍兼二者之优又独具特色，既保留陇西羊肉泡注重汤鲜的特色又兼具西安羊肉泡馍馍的筋道的口感。同时又独创了极具地方特色和辨识度的乾州锅盔和众多清口小菜。可以说在汤、馍、肉、菜、吃法上，乾县羊肉泡馍都很有特色。

乾县羊肉泡馍的泖馍

汤，乾县的羊肉汤是纯羊汤，重视鲜香，调料里除了常规调料以外，小香的量相对突出，保证了羊汤鲜香之余更有一股爨（cuàn）香。

乾县羊肉饦，馍重一斤二两

馍，乾县羊肉泡馍所用的馍，是在乾州四宝之一乾县锅盔的 *** 工艺基础之上专为泡馍而创造的。它有一个专有名词叫羊肉饦，简称饦。羊肉饦与西安羊肉饦饦馍除了形制不同之外更大的区别是，乾县羊肉饦是发面锅盔，西安饦饦馍是死面饼子。

除羊肉以外，乾县羊肉泡馍还有羊杂豆腐羊血等

肉，乾县羊肉泡馍只用羊本身，绝无其他杂肉。同时羊肝、羊肺、羊血、羊肚这些下水也不浪费，一同加在泡馍里。所以乾县羊肉泡馍的汤味更醇厚食材和营养更加丰富。

清口小菜多种多样，腌辣椒极具特色

菜，这里指的是清口小菜。西安泡馍一般是辣椒酱和糖蒜，而乾县羊肉泡馍的清口小菜就丰富的多。除了糖蒜以外，咸菜丝，泡菜，腌蒜苔，尤其是近些年流行的腌辣椒简直成了乾县羊肉泡馍的标配。除此之外，生的大蒜头也有一部分人喜欢，尤其是老年人。

乾县泡馍汤多量大

吃法上，西安羊肉泡馍以煮馍为宗，有干刨、口汤、宽汤、水围城之分，还有近些年流行的小炒泡馍。乾县羊肉泡馍吃法主要分两种，一个是和西安相同的煮馍，汤多馍筋深受年轻人的喜欢。另一种就是泖馍，馍掰好切上肉用滚烫的羊汤多次浇制，直到肉烂馍酥，适合年龄大牙口和肠胃不好的人群。

阳洪镇的五店之争

上个世纪90年代，借着西兰路改造并入312国道的东风，阳洪镇的餐饮业蓬勃发展。

奉谷饭店，拍摄于1995年

首先就是位于阳洪十字西北角的奉谷饭店，奉谷饭店是由乾县阳洪供销社和礼泉马明义饭庄合资兴办，由于是两县联手兴办所以取名也来自乾县和礼泉的古称。乾县历史上曾叫奉天县，礼泉历史上曾叫谷口县，奉谷饭店的名字就是两县各取一字而成，同时也有为食客“奉献五谷”之意。当时饭店内厨师都是乾礼两地叫的上号的大厨，当时的奉谷饭店总经理是畅元会。奉谷饭店的羊肉泡馍也就 *** 了乾礼两地的特色，礼泉水盆的汤鲜加上乾县锅盔和乾县的吃法，食客络绎不绝。

阳洪醉仙楼，拍摄于1995年

与奉谷饭店一路之隔的是另一家宝藏馆子：阳洪醉仙楼，老板任立行。1988年就在阳洪十字西南角开办了醉仙楼酒店，醉仙楼的泡馍和菜品都很不错。那时候县城的一些单位的公务宴请都在醉仙楼。巧的是，我对醉仙楼印象最深的就是小时候跟着大人喝的椰风饮料和一盘黄瓜条蘸芝麻酱，到现在都忘不了。

如今在咸阳二号桥南的醉仙楼

除了上面两个大酒楼以外，还有三家个体小馆也不容小觑。

首当其冲的就是刘二饭店，喜欢刘二家羊肉泡馍的人，都稍微口重一点。他家的羊肉泡馍肉多汤鲜口味偏重。以前为人所诟病的就是就餐环境卫生不太好，如今店面从路东搬到路西以后，卫生大有改观，食客络绎不绝。

目前阳洪镇最火的泡馍馆刘二饭店

其次就是 *** 家羊肉泡馍， *** 家泡馍肉烂汤鲜口味比刘二略淡，在他家吃的大多是几十年的老顾客，一个人吃惯一个味其实很难改变。

阳洪白云边，目前以酒席家宴为主

最后一个就是白云边，他家泡馍中规中矩，味道也还可以。自从刘二异军突起以后，他家主要还是以承接酒席为主。

90年代到千禧年头是阳洪镇美食尤其是羊肉泡馍的高光时刻，那时候顺着312国道往来的客商和大车司机，薛录马连杨汉大杨进乾县的求学的学生，注泔镇翻沟而上的人以及周边礼泉兴平武功彬县长武各县不少人都曾吃过或者听说过阳洪镇的羊肉泡馍。

原奉谷饭店旧址上的新奉谷，肉拌菜超级好吃

到后来，奉谷饭店倒闭，醉仙楼06年搬到咸阳二号桥南，如今的阳洪镇的羊肉泡馍就靠着刘二和奉谷饭店（新开）两家撑着台面。90年代的百花齐放神仙打架的盛景已然不在了。

从阳洪走出去的醉仙楼酒店，带着乾县泡馍的特色在咸阳已经打下了自己的一片天，用乾县味道征服了一批又一批的咸阳人。

羊肉泡馍对乾县人的意义

乾县的羊肉泡馍，在外地人眼里也许只是一道乾州特色美食。但是在乾县人眼里，它传递的是故乡的味道，承载的是浓浓的乡情乡愁。

乾县羊肉泡馍，汤鲜馍筋

每个乾县娃的之一碗羊肉泡馍肯定都是爸爸或者爷爷带去吃的，家人团圆朋友聚会也很有可能去吃一碗泡馍。所以这泡馍里也有一份对亲人和对朋友的思念。

穷学生时期，往往要攒上一个礼拜的零花钱，去吃一碗羊肉泡馍，算是对自己的犒赏。所以这泡馍里也有一份对过去清苦日子的回忆。

暮霭下的乾陵

在乾县，羊肉泡馍其实还有一个特殊的用途：社交和金融。乾县人问泡馍价格时总是喜欢问：一个牌子多少钱？外地人就很纳闷，什么是牌子？

牌子，也叫羊肉牌子，乾县地区的羊肉泡馍馆以前把香烟盒的硬纸板裁成比两寸相片略小的纸片，盖上自己店里的公章然后老板亲手签字，可作为 *** 消费的凭证，一个牌子就是一份羊肉泡馍。类似于如今的购物卡会员卡，不过是单次使用而已。90年代单位发福利，亲朋间互相帮忙后表示感谢都会赠送羊肉牌子，算是乾县的一个独特文化吧。

从二圣广场远眺乾陵