寒冷的冬天，正是喝红茶的好时候。一杯红茶，香气浓郁，口感鲜甜，怎么能让人不爱嘛。但是红茶的种类那么多，该怎么选呢？那就跟着味觉走，先和【一杯茶】一起感受的红茶口感，再下手吧！
我国红茶产地较广，种类较多，一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。红茶之所以被广泛饮用，在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红亮等诸多特点。红茶属于全发酵茶，在加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，从而产生红茶特有的香气和口感。
与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
1、小种最甜，香，汤水也挺厚实。
刚接触红茶的朋友会觉得小种“更好喝”，也是入门的好选择。关于价格，便宜的味重，口感杂；贵的醇厚，柔顺。但是新朋友可能不会马上就有这种体会，会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。
2、滇红便宜，口感也不错。
滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲，也挺好喝。甚至有些朋友从滇红入的门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了。这个事挺可惜，而且他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样。
3、祁红茶味最正。
祁红给人的好感不像小种和滇红来的那么快，刚开始会觉得平淡无奇。所以，新朋友不必过早接触，否则不仅喝不出好还会适得其反，等会会讲到。祁红的特点也挺突出，香味好，口感厚实，茶味正。
先说祁门香吧，与那些大老远就能闻到香味的茶不同，祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来，很多红茶又没有这股香味，即使有那么一点的也没有这么好闻。关于口感厚实，对比一下，滇红以浓烈著称，但是跟祁红一起喝的话有可能被显得没滋味，而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。
这个茶味正不太好解释，首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的，然后茶味比较集中不发散其实不用试验都能猜到，祁红茶味这么正，汤厚实，香明显，做奶茶肯定差不了。 所以新朋友用祁红做做奶茶吧，然后跟小种或者滇红比较一下，也可以从侧面增加一些对各自特点的了。
黄土地民俗观光园：Huangtudi555
一杯茶：yi_bei_cha
不同种类红茶的工艺技术各有其侧重点，但都离不开萎凋、揉捻（切）、发酵和干燥四个基本工序。世界上四大著名高香红茶分别是：中国祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶；各个国家的原料、工艺和类别都有区别。
本文主要介绍的是中国红茶的分类。中国红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
之一类：小种红茶
小种红茶有正山小种和外山小种之分。正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山所产的茶，均称作正山小种，集中赤石加工；而武夷山附近所产的茶称外山小种，集中星村加工。为了区别武夷山区以外所产之外山小种，正山小种又冠以“星村小种”之名。
正山小种条索粗壮紧直，身骨重实，不带毫心。色泽褐红润泽，汤色红艳，香气高爽浓烈，带有松烟香味，滋味浓醇，似桂圆汤。叶底明亮，呈古铜色，叶张大而柔软，肥壮厚实。
第二类：工夫红茶
工夫红茶品类多、产地广，我国历史上先后有12个省区生产。近几年来，河南、贵州、山东等省也开始生产工夫红茶。其中颇有名气的有：
1.祁红工夫
主产安徽省祁门县一带，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。外形条索紧细苗秀、色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，香气带有类似蜜糖或苹果香，特久不散，在国际市场誉为“祁门香”，汤色红艳明亮，滋味鲜醇带甜，叶底红明亮。
2.滇红工夫
滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南省临沧、保山、勐海、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质特征而独树一帜，称著于世。
滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有 *** 性。叶底红匀嫩亮。
滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。
滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，滇西茶区工夫茶滋味醇厚， *** 性稍弱，但回味鲜爽；滇南茶区工夫茶滋味浓厚， *** 性较强。
3.闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。
（1）政和工夫
政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和工夫以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳 。
（2）坦洋工夫
坦洋工夫分布较广，主产福安、柘荣、寿宁、周 宁、霞浦及屏南北部等地。
坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。
（3）白琳工夫
19世纪50年代。闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工， 白琳工夫由此而生。20世纪初，福鼎“合茂智”茶号， 充分发挥福鼎大白茶的特点，精选细嫩芽叶，制成工夫茶，外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“桔 红”，意为桔子般红艳的工夫红茶，风格独特，在国际市场上很受欢迎。
4.川红工夫
川红工夫产于四川省，外形条索紧结壮实美观，有锋苗，多毫，色泽乌润，内质香气鲜而带橘子香，汤色红亮，滋味鲜醇爽口，叶底红明匀整。
5.宜红工夫
产于湖北省的宜昌、恩施等地区，外形条索细紧有毫，色泽尚乌润，内质香气甜纯似祁红，汤色红亮，滋味尚鲜醇，叶底红亮。
6.宁红工夫
主产于江西省修水、武宁、铜鼓一带。外形条索紧结，有红筋稍短碎，色泽灰而带红，内质香气清鲜，汤色红亮稍浅，滋味尚浓略甜，叶底开展。
第三类：红碎茶
红碎茶是国际茶叶市场上的大宗产品。因在制茶过程中，需要将条形茶切成短细的碎茶，所以称红碎茶。依据加工后外形不同可分为叶茶、碎茶、片茶和末茶四类。红碎茶多被加工成袋泡茶，以云南、广东、广西等的红碎茶品质更好。
红茶
01.
红茶的种类划分：
㈠ 国外红茶以产地划分：
? 国外红茶主要产地：
印度：大吉岭、阿萨姆、尼尔吉里等；
斯里兰卡：努瓦拉埃利亚、乌瓦、汀布拉等；
还有印度尼西亚、尼泊尔、日本、锡金等国也生产少量的红茶。
? 国外红茶主要品牌：
川宁（Twinings）、福南梅森、立顿、亚曼茶、迪尔玛、日东红茶等。
红茶
㈡ 我国红茶种类多样，划分复杂，各地不同：
? 主要以 *** 工艺不同划分为三大类：
● 小种红茶：原产于福建省武夷山的桐木关地区。
按其原料产地不同又可细分为：正山小种、外山小种。
按其 *** 工艺不同又可细分为：无烟种、烟小种 。
● 工夫红茶：分布地域广阔品种多样，功夫红茶以红条茶为原料，精制加工而成。几乎每个省份都有自己的工夫红茶。
功夫红茶按产地不同又可细分为：祁红、滇红、闽红、川红、宁红、宜红、英红、阳羡红茶等。
● 红碎茶：在 *** 工艺中，采用揉切→揉捻→揉切，形成了颗粒状的碎茶 。
红碎茶按其外形规格大小又可细分为：叶茶、碎茶、片茶、末茶四种。
红茶
? 以红茶叶片形态不同划分为两大类：
● 条形茶：在红茶 *** 过程中，经揉捻工艺后成型。如：小种红茶、工夫红茶、都属于条形茶。
● 碎形茶：在红茶 *** 过程中，经揉捻揉切、撕等工艺后，成为碎片或颗粒状。如：袋泡红茶，就属于碎形茶。
正山小种
? 以茶树种类不同划分为三大类：
●大叶种红茶：选用较稀有的大叶种茶树 *** 出来的红茶。大叶种茶树叶片长度达10厘米以上，内含物质丰富，肥壮厚实饱满， *** 出来的红茶品质优秀。著名的印度 “阿萨姆红茶”、云南“滇红茶” 就是大叶种红茶的代表。 。
● 中叶种红茶：选用中叶种茶树 *** 出来的红茶。中叶种茶树叶片长度一般在5～10厘米之间。享誉世界的 “祁门红茶” 就是中叶种红茶的代表。
● 小叶种红茶：选用小叶种茶树 *** 出来红茶。小叶种茶树叶片长度一般在5厘米以下。这种叶片 *** 的红茶特点 “香高味浓”。著名的 “正山小种” 红茶、印度的 “大吉岭红茶” 就是小叶种红茶的代表。
金骏眉
? 以红茶滋味不同划分为三大类：
● 原味红茶 ： 纯天然的红茶，保持了茶叶的原味本性，未添加任何辅料的红茶。
● 拼配红茶： 将不同品质的红茶按比例进行拼配调制，用来改善红茶的香气、口感、汤色，使红茶的品质更加多元化。
● 调味红茶：分为两种。一种经熏香工艺，让红茶吸收花果、不同香料、等食品的气味， *** 而成的调味红茶。 一种直接在红茶中加入香料、花果、等食品 *** 而成的调味红茶。
红茶
㈢ 正山小种、工夫红茶、红碎茶、各自特点：
? 正山小种：
*** 工艺：采摘、萎凋、揉捻、发酵、锅炒、复揉、熏焙、筛分拣剔、复焙、匀堆、等工序。
工艺特点：正山小种红茶的 *** 工艺，以 “熏焙” 更具特色。采用松树的枝条对茶叶进行熏制，让茶叶吸收松枝的烟香味，俗称 “松烟香”，口感呈 “桂圆汤” 味。
正山小种红茶的核心品质：红汤红叶；具有小叶种芳香浓烈的特点；独特的松烟香；味似桂圆汤。
? 工夫红茶：
*** 工艺：功夫红茶 *** 繁琐工序较多。初制工艺：萎凋、揉捻、发酵、烘干。
精制工艺：毛筛、切断、风选、拣挑、补火、拼堆、成色。
工艺特点：及其讲究发酵的程度、采用文火慢烤的烘干方式。 *** 工艺复杂繁琐缓慢，费工夫花时间，是真正的 “工夫” 茶。
功夫红茶的核心品质：红汤红叶；滋味醇厚口感香甜；香浓味重经久耐泡。
? 红碎茶：
*** 工艺：采摘、萎凋、揉切、发酵、烘干。
工艺特点：用机器将红茶叶片切碎后，呈颗粒碎片状，因其外形细碎，故称为 “红碎茶”。
红碎茶的核心品质：汤色鲜红；冲泡方便；有效物质淅出快；香气浓郁；最适合与蜂蜜、牛奶等调饮。
红茶
02.
红茶十大口感类型：
? 浓强型：来自于嫩度适中的大叶种或其它良种鲜叶，加工时充分揉切，发酵偏轻的红碎茶。
特点：内含物质丰富，醇厚香浓，入口有强烈的 *** 感，收敛性较强。
? 浓烈型：来自于芽头肥壮，芽叶肥厚，嫩度较高的一芽二、三叶良种鲜叶。
特点：内含物质丰富，清香清鲜，熟板栗香突出，口感香浓醇甜，不苦不涩，收敛性较强而并无涩感。
? 浓厚型：来自于芽头肥壮，芽叶肥厚，嫩度较高的一芽二、三叶良种鲜叶。
特点：内含物质丰富，入口醇香浓郁，不苦不涩，回味甘甜，有较强烈的 *** 性和收敛性。
? 鲜浓型：来自于叶厚芽壮，嫩度较高的一芽二、三叶良种鲜叶。
特点：内含物质丰富，入口鲜爽甜润，有一种品尝新鲜水果的感觉。
锡兰红茶
? 浓醇型：来自于叶厚芽壮，嫩度较高的一芽二、三叶良种鲜叶。
特点：内含物质丰富，入口鲜醇甜爽，收敛性和 *** 性较好。
? 醇厚型：来自于叶厚芽壮，嫩度较高的一芽二、三叶良种鲜叶。
特点：内含物质丰富，入口浓醇鲜爽，带有 *** 性，回味甘甜。
? 鲜醇型：来自于叶厚芽壮，嫩度较高的一芽二、三叶良种鲜叶。
特点：内含物质丰富，味鲜而醇，回甘鲜甜爽口。
? 甜醇型：来自于叶厚芽壮，嫩度较高的一芽二、三叶良种鲜叶。
特点：内含物质丰富，入口醇和甜爽浓厚，有鲜、甜、厚之感。
? 醇和型：来自于叶厚芽壮，嫩度较高的一芽二、三叶良种鲜叶。
特点：内含物质丰富，入口有醇甜、甜和、甜爽之感。
? 平和型：来自于叶厚芽壮，嫩度较高的一芽二、三叶良种鲜叶。
特点：入口浓淡正常，无苦涩，有甘甜之感，缺点欠鲜爽。
红茶
03.
最后回顾一下：
? 我国红茶主要以 *** 工艺不同分为三大类：正山小种，功夫红茶、红碎茶。
? 正山小种红茶核心特点：松烟香，桂圆汤味。
工夫红茶核心特点： *** 工艺复杂繁琐文火慢功花费时间，是真正的“工夫茶”。
红碎茶核心特点：汤红淅出快，香浓味甜，最适合调饮。
? 我国红茶种类多样，争奇斗艳百花齐放。三大种类，十大口感，各具特色。
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红碎茶
中国著名的红茶有哪些，它们有什么特点?
红茶是我国主要的外销茶叶品种，其种类繁多，品种齐全，每种红茶都有它地域特色，在色、香、味上品质独特。祁门红茶外形条索细秀，稍弯曲，有锋苗，色泽乌润，略带灰光，香气类似蜜糖或苹果;汤色红亮，滋味鲜醇带甜;叶底红亮。
正山小种外形条索粗壮长直，身骨重实，色泽乌黑油润，具有松烟香;汤色深金黄，呈糖浆状，滋味醇厚，类似桂圆汤味;叶底厚实光滑，呈古铜色。滇红工夫茶外形条索肥壮，紧结重实，色泽乌润，带红褐色，金毫多，香气高鲜;汤色红艳带金圈，滋味浓厚， *** 性强;叶底肥厚。
金骏眉外形条索紧秀，重实，色泽金、黄、黑;汤色金黄,有金圈，香气为花果蜜香，滋味鲜活甘爽;叶底舒展。
川红工夫茶外形条索紧结，壮实美观，有锋苗，色泽乌润，毫多;汤色红亮，香气鲜，带桔子香，滋味鲜醇爽口;叶底匀整。
宁红工夫茶外形条索紧结，色泽灰而带红，有红筋，稍短碎，香气清鲜;汤色红亮稍浅，滋味尚浓略甜;叶底开展。
宜红工夫茶外形条索紧细有毫，色泽尚乌润，香气甜纯；汤色红亮，滋味尚鲜醇，叶底红亮。
白琳工夫茶外形条索细长弯曲，色泽黄黑，白毫多，香气纯，带甘草香;汤色浅而明亮，滋味清鲜稍淡;叶底鲜红带黄。
坦洋工夫茶外形条索细薄而飘，色泽乌黑有光，有白毫,香气稍低；汤色深金黄，滋味清鲜甜和，叶底光滑。
政和工夫茶外形条索紧细，卷曲，色泽灰黑，香气高而带鲜甜;汤色鲜红，滋味醇厚;叶底肥壮尚红。
湖红工夫茶外形条索紧结重实，有毫，色泽乌润，香气高长;汤色红亮，滋味醇和;叶底红亮。
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原创作者：一城一叶
【爱茶之人，茶行业从业者】
有次听朋友说，不喜欢喝红茶，习惯不了那股“地瓜味”。
也有人认为，只有低端红茶才是所谓的“薯香”，高端红茶是“花香”型的。
其实，中国红茶分类很多，香型也包括了“花香”“花果香”“蜜香”“薯香”等多种香型，严格来说，香型跟价格、品质没有必然联系。
今天，我们就来跟大家分享一下，红茶的品种、香型、口感。
红茶
1、红茶的统一特点
红茶属于全发酵茶，发酵度在70%以上，传统工艺的红茶发酵度甚至到90%以上。
红茶的工艺流程：萎凋——揉捻——发酵——干燥
红茶的深度发酵工艺，使得茶多酚大量转化成了茶红素、茶黄素，所以汤色要么显得金黄、要么显得红艳。
茶多酚的大量减少，让红茶的苦涩感大大降低，口感醇和。
同时，发酵过程中形成了大量的芳香类物质、单糖，使得红茶具备明显的花香、果香、蜜糖香等香气。
2、红茶的品种
中国红茶的品种很多，比如坦洋工夫、政和功夫、宜红、川红等等，当然知名度更高、更具代表性的还是4种：正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红。
正山小种
2.1、正山小种
正山小种产自福建武夷山，可谓是红茶的鼻祖，在晚清时期是中国重要的出口货物，对世界茶文化起到了非常重要的推动作用。
【外观】条索紧结、乌润
【汤色】金黄明亮
【口感】传统工艺的正山小种带有明显的松烟香；现代工艺的一般呈桂圆香、花蜜香
金骏眉
2.2、金骏眉
金骏眉是在正山小种工艺基础上进行改良，选用全芽头 *** 的红茶。因为用料高端，香气高雅，并且产量较少，自2005年诞生以来，一直是高端红茶的代表品种。
当然，因为名气很大，市面上也有很多其他品种假冒金骏眉，购买时需要多加区分。区分 *** 主要是干茶、汤色、香型。
【外观】全单芽，肥壮挺直，头部有金毫（典型的三黄七黑，全身金毫的肯定不是正宗金骏眉）
【汤色】金黄明亮（汤色发红的也肯定不是正宗金骏眉）
【口感】优雅的花果香
相对于正山小种，金骏眉的香气更高扬、悠长，汤感更加地顺滑醇厚（带明显薯香的肯定也不是正宗金骏眉）
祁门红茶
2.3、祁门红茶
祁门红茶原产自安徽祁门县，在海外十分盛行，被称为“世界三大高香红茶之一”，它的香型被称为“祁门香”。
传统的祁门功夫红茶采用切碎工艺，干茶呈1cm以内的小碎段。
现代工艺改良后出现了祁红毛峰、祁红香螺等品种。
【外观】条索紧结纤细
【汤色】橙黄或橙红明亮
【口感】高扬的花香，似玫瑰香、苹果香、兰花香
滇红金针
2.4、滇红
滇红原产自云南，非常独特的采用了大叶种作为原料，滋味浓烈、香气直接。
滇红金针、金芽因为通体布满金毫，美观度较高。
【外观】条索肥壮紧结，金毫显露
【汤色】红艳明亮
【口感】香气浓郁，冲击感较强，部分显“薯香”
3、总结：
悠扬、高雅花果香的，是金骏眉；
顺滑、醇厚花蜜香的，是正山小种；
浓郁、高扬花果香的，是祁门红茶；
香气浓烈、有冲击性的，是滇红；
带有浓郁薯香的，是坦洋工夫（部分滇红也带有薯香）
所以，不同红茶有不同的香气类型，选择适合自己的才是更好的。
今天的分享就到这里，后续会更新更多的茶叶知识，喜欢就点个关注吧~~
红茶和绿茶，区别是什么？哪一种更适合高血压患者？从古至今，喝茶一直是我们保留着的方式，可以说是我国“传统文化”的一种，就算是到了现在，喝茶的人还是不少，这是因为喝茶不仅可以提神醒脑，还能补充身体营养，更加重要的是有预防疾病的效果，经常喝茶对身体的好处多多。
生活中茶叶的种类还是很多的，根据《中国茶经》中的介绍，茶可以分为六大种类，其中红茶和绿茶是最为常见的两个种类，因此今天的主要和大家探讨的也是这样的两者的区别，如果存在不同意见的话，可以通过留言进行探讨。
红茶和绿茶的区别在哪些方面？
冲泡的温度存在不同
我们都知道，想要把红茶冲泡开，需要的是90-100度的热水，如果是刚刚是烧开的水更好，这是因为红茶大部分都是发酵过的，如果水温不够的话，是很难把茶叶中带有的香气完全释放。
绿茶大都是没有经过发酵直接干燥茶叶形成的茶，因此需要的热水温度在75-80度就可以了，而等到茶叶的清香完全出来之后，茶水的温度也就到了比较适合入口的程度，不容易出现烫伤。
口感存在明显的不同
红茶在口感上更加的醇厚，而且留香持久，让人感觉回味无穷，更加重要的是，各个地方的红茶种类不同，其存在的口感也存在较大的差异。绿茶口味比较清淡，如果你是刚开始喝茶的人群，可以先从绿茶开始，可以更好的适应，同时绿茶的口感也有很多种，总是有一款适合你。
两者的功效存在不同
红茶具有暖胃驱寒的效果，更加适合寒冷的冬季饮用，于此同时，红茶中含有的营养物质可以补充身体需要的营养，有助于加速新陈代谢、促进食欲等效果，同时其中含有的抗酸化物质还能对血管有一定的保护作用，从而降低心血管疾病的发生风险，因此如果你是存在食欲不振、心血管损伤、体质虚寒的人群，都适合饮用红茶。
绿茶主要是清心降火的效果，更加适合夏季饮用，除此之外，绿茶中含有的儿茶素要比红茶中高出很多，而这种物质是一种抗氧化剂，可以延长细胞的寿命，同时经常喝绿茶可以起到提神醒脑、缓解头晕、美容养颜的效果，如果你想要这样的效果，多喝绿茶就可以了。
高血压人群适合红茶还是绿茶呢？
其实不管是红茶还是绿茶都比较适合轻度高血压人群，这是因为茶叶中含有的主要物质种类是差不多的，只要是喝茶都可以对血管有一定的保护作用，如果非要在两者之间进行对比的话，绿茶中含有的茶多酚和儿茶素含量要比红茶中高，而 *** 的成分又相对比较低，对促进身体代谢，减少血管负担的效果更加的明显，从这样的角度分析的话，绿茶更加适合高血压人群。
但需要注意的是，喝茶除了种类需要注意之外，茶叶的浓度、热度、饮用次数都是可能会影响到身体的变化，因此想要更加健康的喝茶，建议不要喝浓茶，饮茶的次数也尽力啊做好控制，同时不能以茶水替代药物治疗，尤其是中度以上的高血压患者更加需要多注意。
哪些红茶比较知名呢？你知道吗？中国是盛产茶叶的国家，茶叶分为六大类包括绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶。红茶是很多人经常喝到的茶叶，红茶的品种也是非常多的，大家都知道的金骏眉也是红茶，红茶的味道甘甜且清香，红茶的品种那么多，你知道知名的有哪些呢？
1、祁门红茶
祁门红茶，我国著名的红茶品种，产于安徽省祁门县一带，有数百年的生产历史。 古诗有云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”，祁红以其“香高、味醇、形美、色艳”的独特品质，深受广大茶友的喜爱。该茶冲泡后，内质清芳，带有蜜糖果香，上品茶又带有兰花香，香气持久;汤色红艳明亮，滋味干鲜醇厚，叶底鲜红明亮。
2、滇红工夫茶
工夫茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等 30 多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。
3、闽红工夫茶
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。
红茶是一种全发酵的茶，性温和，适合天气寒冷的时候饮用，滋味鲜爽，口味很有辨识度，醇厚，喜欢喝红茶的可以多多品尝红茶的其他品种。
中国红茶有哪些？这5种你可能没听说过，但质量口感不输国际名茶中国人有一大乐趣就是：喝茶！相信作为中国人，大家都爱喝茶。不过，具体喜欢哪个种类的茶叶呢？这个就要因人而异啦！
众所周知，喝茶养生，但是如果喝错了茶叶，不但不能养生，反而会伤身呢！在中国六大茶种按照不同的发酵程度可分为：不发酵茶、微发酵茶、半发酵茶、后发酵茶和全发酵茶。发酵程度越高，茶叶的 *** 性越小。
而在六大茶类中红茶作为全发酵茶叶，在 *** 完成之后可以直接饮用，并且它喝起来非常温和。
有了这样的特点，使它深受所有人群喜爱。所以在全世界红茶的销量是更高的茶叶种类。而中国作为红茶的发源地，多年 *** 红茶的经验积累以及茶树种植面积的广泛，成为了世界上生产和销售红茶最多的国家。
既然喝红茶的人这么多，那红茶的种类肯定不少。
没错！中国作为世界上更大的红茶产销大国，有着很多种类的红茶。它们大同小异，却独具特色。名气高的红茶大家肯定都知道，那么除了名气高的红茶品种，你还知道哪些好红茶呢？
下面这5种，你可能没有听过，但是它们的品质口感却很不错，甚至赶超那些知名的红茶呢！
（一）信阳红：
说起信阳的茶叶，大家一定会想起信阳毛尖。信阳毛尖知名度广泛，不仅中国人知道，连老外也知道呢！所以信阳毛尖称得上“世界名茶”。
信阳毛尖是绿茶，除了绿茶之外，信阳这个地方还有别的种类的好茶吗？当然有！信阳的红茶也很出色，只是前有“信阳毛尖”这样的世界名茶，“信阳红”就被忽略掉了，名声相比信阳毛尖差远了。
但是 *** 信阳红所用的茶叶和信阳毛尖所用的茶叶是一样的，只是 *** 工艺有所不同，所以信阳红的品质非常不错，值得品尝。
特点：干茶紧细有锋苗，茶条表面有金毫，散发着淡淡的甜香味。成汤后。汤水颜色鲜红明亮，散发着浓郁的甜香。喝一口，滋味香甜醇厚，汤水下咽后回甘且爽口。
（二）仙雾凤茗：
仙雾凤茗是来自四川的红茶。大家可能没有听过仙雾凤茗，但是一定听过“天府龙芽”。天府龙芽是四川十大名茶之一，而这款仙雾凤茗红茶就是它旗下的一款红茶。
天府龙芽作为四川好茶的代表，它旗下的茶叶质量都是很不错的，仙雾凤茗的质量尤其好。因为它获得了“国家地理保护产品”的标志，充分显示了它的独特性。
除了品质好之外，这款红茶还有一个让人不能“拒绝”的理由：价格便宜！
大家可能会问，为什么质量好还价格便宜呢？其实，这款茶是天府龙芽的经典红茶。这款茶一直秉持着：“让老百姓能喝得起”的宗旨，所以在价格方面就没有那么“虚高”啦！再加上它的包装简洁，成本低，所以价格便宜也是意料之中的事。
特点：干茶紧结饱满，颜色呈乌黑色，表面泛着油润的光泽。成汤后，汤水颜色橘黄透亮，散发着浓浓果蜜香味，十分好闻，忍不住喝一口，甘甜醇厚感充斥了整个口腔，让人满足。
（三）日照红茶：
它来自山东省的日照市，这里有一款绿茶很出名，叫：日照绿茶。日照绿茶超越了茶叶种植的极限，在北方大地上生根发芽，也正是因为这样日照茶叶的名声响彻全中国。
不过，大家可能只听过日照绿茶，对于日照红茶大概率是没听过的。日照红茶是“茶界新贵”，是近些年才有的红茶品类。不过，这又有什么关系呢？“后来者居上”的事情也是常有的。它的品质一点也不输国际知名红茶。
特点：干茶匀整洁净，表面分布着金色的茶毫。色泽是棕色掺杂着黑色。成汤后，汤水呈肉红色，透着淡淡的香甜味。入口后，滋味甘甜鲜醇，有着绿茶一般的鲜爽感。
（四）烟小种：
大家一定知道正山小种红茶，但是对“烟小种”可能就不知道了。烟小种是一种区别于正山小种的茶叶，是采用小叶种 *** 的工夫茶。
它是正山小种的“衍生茶”，在正山小种的基础之上演变而来。因为小部分人喜欢重烟型的正山小种，所以为了满足小部分人的口味，“烟小种”就诞生了。
特点：干茶乌黑油亮，饱满纵横。干茶就透着明显的松烟香气，很独特。成汤后，汤水颜色较重，红中泛着褐色。喝着有明显的松烟香气，滋味很特别。它适合加入牛奶或者糖块来喝，是 *** 奶茶的更佳茶叶，因为滋味较浓郁，也被称为“中式咖啡”。
（五）龙泉红茶：
龙泉红茶产自浙江丽水的龙泉。龙泉这里四季分明，雨水充沛。它身处偏远的山村，远离现代工业的污染。此处的茶叶健康安全，非常适合饮用。
一开始“龙泉红”的茶树是无人栽种自然形成的野茶树，渐渐地被人们发现滋味独特才开始大面积种植，渐渐地“龙泉红茶”也就诞生了。
特点：干茶紧实，颜色乌润，表面有金毫。成汤后，汤水偏橙红色，清澄透亮。散发着馥郁的花香，非常怡人。品饮茶汤，是浓郁的醇香感，汤水顺滑解渴，咽下后回甘明显。
写在最后
我国是茶叶的故乡，经过几千年的发展，如今已经形成庞大的6大茶系。而在这6大茶系中，尤其以绿茶和红茶的产销量更大。不知您平时最喜欢喝哪一种类型的茶？今天为大家介绍的几款红茶，不知您喝过其中哪几种？欢迎在评论区为大家留言分享！
听说这是最全的红茶种类，你知道的红茶种类有多少种呢？一、红茶的分类
1、按照地域来分
中国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江绍兴一代；
湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西昭平县；其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带，是中国最早的工夫红茶之一。
世界：祁门红茶-中国、大吉岭红茶-印度、乌巴-斯里兰卡、阿萨姆红茶-印度等等。
2、按照加工分类
按照其加工的 *** 与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。
小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。
1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为星村小种或桐木关小种。
2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。
红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。
速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。
马边功夫：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。
二、其他的红茶种类
1、九曲红梅
九曲红梅，又称“九曲乌龙”，简称“九曲红”，是西湖区另一大传统拳头产品，是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质更佳。
2、正山小种
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶，属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村，故又称“桐木关小种”，小种指其稀少而珍贵。
3、金骏眉
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀。
4、银骏眉
银骏眉在外形上条索紧细，锋苗显秀，色泽油润，稍显黄毫之色。汤色显得绿黄清澈，汤色金黄清澈；银骏眉香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。
5、百瑞香
百瑞香是武夷十大名枞之一，白瑞香茶种属于高香品种，香气持久，因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味，条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光；汤色红亮沉郁；香气是典型的幽兰和白桂味。
6、阿萨姆红茶
产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的更佳选择。
7、大吉岭红茶
产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。
6、铜骏眉
为正山小种的高端品种，品质只比顶级的金、银骏眉稍逊，而性价比更高，因此为骏眉系列的流行品种。
红茶为什么是“红色”的，红茶是不是越红越好，越有营养价值呢？
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
分享一则故事。
前段时间，有位茶友来咨询。
先是发了一张图片，紧接着问道：“可以帮我看看，这个绿茶还能喝吗？”
这个问题，着实是难倒了我们。
因为光是看图，其实发现不了什么大问题。
除非茶叶有明显的变色、霉变等，才能通过图片来判断。
但在信息量如此稀少的情况下，我们压根就不知道这茶叶是什么时候买的，是放冰箱还是常温保存，是开封后再保存还是一直密封着……
最重要的是，那不是绿茶，而是铁观音。
听到这话，对方大为震惊。
什么？！铁观音不就是绿茶吗？看起来这么绿，那它属于什么茶？
茶圈中，存在着很多剪不断理还乱的关系。
除了铁观音，还有常被当成是红茶的大红袍，被认作是白茶的安吉白茶……
那么，六大茶类到底是如何划分的？代表茶又分别是哪些？
且听下文分析。
《2》
根据不同的加工工艺，导致茶叶中茶多酚氧化程度不同，可以分为六大茶类。
简单说来便是，按照发酵程度来区分。
六大茶类包括绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶，以下我们来一一讲解。
1.绿茶
绿茶，属于不发酵茶。
也就是茶青鲜叶采摘下来后，要及时杀青，用高温钝化和抑制酶的活性。
再经过揉捻、干燥等工序之后，由此诞生了绿茶“清汤绿叶”的特点。
作为茶圈中的老大哥，绿茶的历史底蕴深厚。
并且发展至今，成为了分布最广、产量更高的一种茶类。
绿茶的产区全国各地都有，比较出名的是浙江、江苏、安徽、河南、江西等等。
不同产区的绿茶，风味各有不同的特色。
如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖，都是大家耳熟能详的名字。
但有一种绿茶，却经常被大众混淆，那就是安吉白茶。
很多人以为，既然人家叫“白茶”，那不就是白茶了吗？
此言差矣。
安吉白茶，并非六大茶类中的白茶，它是用绿茶工艺加工 *** 的。
之所以得此名字，是因为它采摘自一种比较特殊的茶树品种，名为白叶一号。
其特异性主要表现在，春季发芽时新梢嫩叶叶色的可逆性白化现象，茶叶颜色泛白，加之又来自安吉。
当地的茶农，便给它取名为“安吉白茶”，简单直接。
2.黄茶
黄茶，属于轻微发酵茶。
在六大茶类中，黄茶是真正的小众茶。
各家都百花齐放的时候，只有黄茶还在默默无闻地，吸引着它的忠实粉丝。
黄茶的加工，近似绿茶，不过在杀青和揉捻之后要加入一道闷黄的工艺。
使得茶叶在湿热的作用下，自动氧化，形成黄色，未来诞生出“黄叶黄汤”的品质特点。
但是，想要做到“轻微”二字，可不容易。
中华文化博大精深，轻微表示的是程度浅，带有分寸感。
太轻则无法形成品格，太过又会越界。
所以，只有熟练的老师傅，才能拿捏好黄茶的生产和 *** 。
黄茶的代表茶，有蒙顶黄芽、君山银针等，感兴趣的茶友，可以去尝试一下。
3.白茶
白茶，属于微发酵茶。
曾几何时，白茶也是默默无闻的小透明，在六大茶类中的存在感并不强。
没想到，如今在茶圈中发展的势头，越来越猛烈。
随着白茶的复兴，大家对这款颇感“神秘”的茶叶，抱有很大的兴趣。
也确实，白茶是六大茶类中最为特殊的存在。
因为它的工艺简朴，接近纯天然，不炒不揉不杀青，以萎凋和干燥为主。
当然，不是外界所说的那样，随便晒晒就能喝。
既然白茶的工艺很简朴，就要把优势发挥到极致，在最简单的步骤下，做出白茶鲜香醇爽的风味。
白茶的鲜，与绿茶的鲜，还是有所区别的。
原因在于，白茶没有杀青，所以茶多酚会转化，并生成新的物质，带来稠滑淳和的汤感。
比起有杀青的茶叶，白茶对肠胃的 *** 更小，尤其是老白茶，温润平和，四季皆宜。
国标中，根据原料采摘标准不同和茶树品种不同，将白茶分为四大类，分别是白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
在民间，还根据季节、形态、年份、种植方式等，划分出了更丰富的品类。
有兴趣的朋友，可以移步我们家的其它文章。
4.青茶
青茶，属于半发酵茶。
听到这个名字，想必很多人觉得疑惑，似乎从来没有接触过。
但是，如果说出它的另外一个名字——乌龙茶，想必就会恍然大悟。
广东和福建的朋友，对乌龙茶非常熟悉。
如果从产地上区分，分别有闽南乌龙、闽北乌龙、闽西乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。
过去红极一时的铁观音，就属于闽南乌龙。
而如今大名鼎鼎的水仙、肉桂、大红袍等武夷岩茶，则属于闽北乌龙。
（ps：大家看到了吗，大红袍是乌龙茶！不要因为名字里有个“红”，就把它归类到红茶里面去了。）
闽西乌龙的代表，是漳平水仙；广东乌龙中最出名的，是凤凰单丛。
总的来说，乌龙茶是一个大类。
再加上历史原因，数百年来，乌龙茶各种迁徙，才有了现今我们喝到的不同的乌龙茶。
就像是一个大花园，千姿百态，环肥燕瘦，总有一款适合你。
5.红茶
红茶，属于全发酵茶。
我相信，除了绿茶外，红茶算是各位茶友最熟悉的茶叶。
刚开始喝茶的时候，往往也是以绿茶、红茶作为入门。
因为红茶和绿茶一样，产区分布范围广，品种繁多，基本上在当地都能买到。
不过，红茶的全发酵，带来了以“甜”为特色的口感。
在全发酵的过程中，茶叶当中的茶多酚发生剧烈变化，生成了茶黄素、茶红素等新成分。
所以，红茶具有鲜甜浓醇，汤色橙红明亮的特点。
中国红茶的主要品种有：祁红、滇红、川红、日照红茶、正山小种、金骏眉等。
其中，金骏眉是高端红茶的代表，以全芽头制成，价值极高。
6.黑茶
黑茶，属于后发酵茶。
*** 工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥等四道工序。
值得一提的是，在其它茶类身上没看到的渥堆，是形成黑茶品质的关键步骤。
渥堆，也就是在湿热的条件下，堆放茶叶，促使其发生物理和化学变化。
除此之外，还有微生物的帮助。
成品的黑茶，在良好的保存条件下，还可以继续发酵。
与此同时，也成为了黑茶越陈越好喝的理由。
以往，黑茶作为边销茶，为天天吃牛羊肉的牧民们提供必要的维生素，现在因为醇厚的口感深受大众喜爱。
代表茶有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡茶、云南熟普等。
《3》
六大茶类的知识，还远不止于此。
村姑陈洋洋洒洒，两千多个字，也不过是写了最基础的部分。
而每种茶类的背后，家家都有故事。
如果大家真的感兴趣，想要系统性地学习，可以去搜索我们往期的文章。
针对不同的茶类，都有百篇详尽的介绍。
不管你喜欢喝白茶、岩茶还是红茶，都是同道中人。
茶与茶是缘分，人与人，也是缘分。
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