你知道蛋糕也有“劳斯莱斯”吗？

没错，蛋糕中的“劳斯莱斯”就是国内著名烘焙企业好利来集团推出的顶级蛋糕品牌“黑天鹅”。

那么，顶级蛋糕价值到底几何呢？黑天鹅官网上价格更低的1299元，最贵的19999元。

看到这些造型优美，艺术品一样的蛋糕，你是不是也心动了呢？是不是也想买来一个品尝一下呢？

“黑天鹅”品牌缘何如此贵呢？

一、蛋糕工艺：来自法国的吉罗德·玛里第特和八位好利来金牌蛋糕师合力推出，选用的原料是全球顶级的欧洲稀奶油，韩国幼砂糖，伊索玛特糖，中国青藏高原牦牛奶，云南重瓣红玫瑰，意大利开心果酱，法国树莓果溶等。

二、人员价值：我对好利来品牌印象最深的就是他们的工作人员了。2018年曾经和伙伴去北京海淀区金源购物中心的好利来购买蛋糕，里面的工作人员全部都是俊男靓女，女生身高没有低于1.7米的，男生身高没有低于1.8米的，当时还和伙伴开玩笑，说如果我俩去好利来工作，估计当保洁，人家都不一定要的吧？曾经见过去我们店里送蛋糕的黑天鹅的工作人员，那形象简直不要太好，就像是从电视里面的特种部队队员一样，很是有形。所以高价的蛋糕应该包含很高的人员价值。

三、艺术价值：“黑天鹅”系列蛋糕名字起的就很有艺术感，雅韵清莲，金玉满堂，灼灼芳华，璇阁长春，长乐未央，星愿，天鹅宝贝，花舞仙子，纯真天使，怦然心动，天鹅公主，天鹅舞曲，花漾，冰雪之梦，珍爱天使，天鹅湖，青空之钻，风雅颂，以爱之名，倾城之美，爱之梦，挚爱，天作之合等。

接着，蛋糕上有的天鹅翅膀，上万刀手工雕琢，羽翼丰盈，描摹鸿衣羽裳之美。有的天鹅花瓣羽翼手工拉塑，细腻纤薄，仿若浪漫轻纱，笼罩爱意。有的天鹅纯手工拉制丝带羽翼，丝缎般质感，灵动恰到好处。

始于颜值，让人心动。终于价格，让人望而却步。这就是蛋糕中的“劳斯莱斯”黑天鹅，你对它心动了吗？

脏脏包、肉松小贝、芋泥麻薯等产品你也许不陌生，一个个网红蛋糕店和面包店打造出火遍全网的爆品。当蛋糕店和面包店不再局限于传统的烘焙，花样百出的产品才能够吸引年轻人的眼球。有报告显示，烘焙食品的消费者已养成每周消费烘焙食品的习惯，消费频次和金额也有助于扩展整个市场。

新颖的设计和策略

将蛋糕店和面包店设计成太空站、便利店等主题空间，不仅吸引路过的消费者，还招来更多网红打卡，形成热闹非凡的场面，有的甚至还需要排队，给人物以稀为贵的感觉。在店面设计上更加活力、年轻、多元，主打Z世代消费者对新事物的好奇。蛋糕和面包的设计也需要投入一些小巧思，拍照打卡的时候更加有利于传播。

联名带来意外惊喜

蛋糕和面包与奶茶、咖啡和潮牌、潮玩联名，获得双厨狂喜的效果。双向的品牌宣传与内容的碰撞，让创意主导了味蕾。联名经典IP，开发周边产品，已成为各大品牌的趋势。人们不再满足于单一的玩法，对新鲜的追求让商家嗅到必须推陈出新的商业气息。老字号发挥出新的魅力，也得靠着创新这一法宝。

一种新的生活方式

当蛋糕店和面包店普及到中小城市，走入国人的日常，大家生活中也爱上了烘焙。在世界上大多数国家，烘焙都占有很重要的地位。我国的烘焙市场前景广阔，热爱烘焙的年轻世代基数大， *** 口味丰富造型多样的食品将迎来更大的发展机遇。在技术加工和食品质量层面提升，才能成为改变饮食的新生活方式。

菁英自由座产品推出以来，以“分时租赁，智能管理”移动工位及会议室的形式，覆盖氪空间全国13个城市，48个社区，累计用户10w+，年均收益过百万，是行业内首家分时租赁办公产品，成为了重新定义联合办公领域“灵活租赁、高效办公”的标志性产品满足客户随时随地办公的需求，致力打造全球客户智慧办公平台。日后也会推出更多适合蛋糕店和面包店的精品平台，共同打造一种新的生活方式！

网友反映楼下的大喇叭“网红抖臀蛋糕”扰民，天天在耳边环绕，希望小点声吧，我实在是真睡不着呀？

据霸州网友陈先生（化名）说：我是书香苑小区的业主，最近总有一件事情困扰着我，就是水榭花都小区楼下有一家卖蛋糕的店每天那大喇叭都会播放“霸州网红抖臀蛋糕??????”这播放的音量实在是太大了，每天从早上7.30开始，一直到晚上10点多，晚的时候会到十点半。从夏天开始就这样播放，这一天都不停，直到夜深人静才肯安静下来。

夏天的时候他播放的声音虽然大，但是夏天太热家家都关着窗户开着空调，声音也就不会很吵了。现在天气逐渐凉快了，不用开空调了，晚上睡觉天天开窗户，可随之而来的就是刺耳的“网红抖臀蛋糕”，这声音实在让人烦躁。

家里有小孩每天早早地就睡觉了，可是孩子总是哭闹，经常会被这刺耳的声音吵醒。我们还都是上班族，每天晚上都需要一个好的睡眠质量，可是每天都得等着这刺耳的“网红抖臀蛋糕”的声音停止了，我们才能安心入睡。听着这个声音入睡折腾来折腾去，很烦躁实在是久久不能入睡。用喇叭广播没关系，我就希望声音能小点，尽量在晚上10点关闭，不扰民我就已经很满足了。

针对陈先生反映的问题，希望该蛋糕店把广播音量调小，时间不要超过晚上10点。这样既不会打扰到住户休息，也不会影响到生意，大家说是不是呢？

每日芝士卷。

江芝。

孩子早上想吃点不一样的，太复杂的没时间做一般的又吃腻了，上班族加班想吃点补充能量。自己做好吃的芝士卷难度太大，原料和设备要求都很高，每日芝士卷分量刚好，早餐、下午茶、夜宵都再恰当不过，10分钟简单操作小白也能搞定。

内馅优选进口马苏里拉芝士，特选硬质珍稀奶酪，每10斤鲜奶做出1斤奶酪，奶味浓郁醇厚，超长拉丝。孜然烧烤味，一口既解馋。低温研磨孜然粉腌制入味，浓郁大粒孜然爆出香味。先蒸后炒，85℃低温蒸制，香料层层浸入。热油爆炒，孜然释放本味，犹如现烤般鲜香。0反式脂肪酸，老人小孩也能放心吃。喜欢的关注我。

网红蛋糕不要再买了，手把手教你做，轻松掌握这一美味的蛋糕

前一阵子非常流行的旋风蛋糕卷，直至现在热度一直不散。有很多的网友表示一看就喜欢，一看就想吃。每回路过烘焙店总要买一卷带回家，问我能不能出个教程分享。其实在刚开始流行时，我已经分享过一款可可风味的旋风卷了。可能有的网友后来关注的，没有注意到。

没有关系，今天咱们 *** 另一个口味的旋风卷。做法基本上一样，只是一些细节上还是要注意。详细的分享教程如下，大家看看掌握起来就能轻松 *** 了。以后就不需要再上烘焙店购买了！

红丝绒旋风蛋糕卷

配方：低筋面粉65克、鸡蛋5个、玉米油35克、纯牛奶65克、细砂糖60克、柠檬汁3滴、红丝绒液3克

烘焙步骤：

1、盆中倒入玉米油和牛奶，搅拌至奶、油融合乳化的状态。接着筛入低筋面粉搅拌成絮，此时的状态比较稠属于正常的现象。接着鸡蛋进行蛋清、蛋黄的分离，蛋黄直接放入面絮中搅拌成顺滑的状态放置一边备用。

2、蛋清分离至无水、无油的干燥盆中，接着加入几滴柠檬汁用于去蛋腥并辅助打发。很多网友打发蛋清一直控制不好，除了技术问题还有就是鸡蛋一定要用冷藏过的。这样打发的状态比较好控制，此外也比较不会消泡。

3、蛋清打发几下加入二分之一的细砂糖，继续打发至出现不易消失的纹理时倒入剩余的细砂糖。继续画圈打发至中性发泡，即提起打蛋器蛋白有个坚挺的弯钩即可。蛋白打发的程度很关键，不到位或者过度都将影响蛋糕的蓬发。

4、勺三分之一的蛋白入面糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中翻匀。翻拌的时候要注意手法，避免蛋白霜大量的消泡。碰上一些翻拌不匀的蛋白小块，可以用斜切的手法弄散。

5、倒出150克的蛋糕糊备用，先把剩余的蛋糕糊倒入烤盘中平铺均匀。倒好之后记得先震几下去除大气泡，接着150克的蛋糕糊加入红丝绒液翻拌均匀装入裱花袋。

6、裱花袋剪一个小口，挤压覆盖在原味蛋糕糊上面。用刮板刮平，然后手指伸入蛋糕糊中。微微倾斜一点“蛇行”画出“M”，一边画好再交叉画划一次。再来就是整理平整，再次震动几下。

7、烤箱提前预热160度，放入155度上下火中层烤制33分钟。出炉后撕开四边油布进行冷却，待晾至手温时即可垫上油纸翻转擀卷。如果你也想和我一样装饰一下表面，在翻转前用烙印印上喜欢的案即可。

8、擀卷好之后放置三十分钟就能切块了，红丝绒旋风蛋糕卷就完成了。

地主小贴士：

1、蛋白的打发要注意状态，避免翻拌消泡。

2、先倒入原味蛋糕糊后，再去翻拌红丝绒蛋糕糊避免混色。

3、每个人的烤箱特性不一样，时间与温度请根据个人的烤箱特性做出适当的调整。

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魔都很火的“菜场蛋糕”

侬听说过伐？

在网红菜场蒙西菜场里

有一家妃灵蛋糕店，

在社交平台上得到了

不少吃货的关注和追捧~

吸引了不少人慕名排队购买↓

最火爆的时候，

每天 *** 15只的现做4寸蛋糕

开门营业20分钟内，

就会被迅速秒光！

但是最近，

大概是因为很多人“阳”了，

有网友表示：

工作日十点多来的，不用排队，

而且居然还有4寸小蛋糕~

不过，

随着“阳康”的人越来越多，

恢复了味觉的吃货，

这会儿应该又在打卡的路上了吧？

说到这里，

也许有人要问了，

一家菜市场里的蛋糕

怎么就成了网红呢？

其更大的“噱头”在于，

这家蛋糕店的主理人

曾担任过四季酒店总厨。

奶油小方，15元/块

4寸蛋糕，32元/只

边角料，5元/盒

很多人推荐它的理由就是

“价廉物美”，“性价比高”

虽然走的是平价路线，

但店主表示所用的配方、原料

基本都与此前保持一致：

用的是动物奶油，

需要提前半天预制冷藏；

蛋糕胚里只用了蛋、糖、面粉

而不加任何添加剂；

就连巧克力用的都是顶级品牌“法芙娜”~

配料干净、味道好

人均15元

就能在菜市场里

实现四季酒店蛋糕自由

买回家自己摆盘凹造型

也完全不输酒店蛋糕的精致感。

就是说，很难不心动啊~

主理人Alieen表示，

蛋糕都是自己做的，

每日的产量在五百二十余块，

卖完就关门休息了。

平时工作日一般到下午一点就售罄，

双休日则更快，

中午12点不到就准备收工打烊。

所以想吃还得赶早~

买蛋糕的队伍里，

有的是反复打卡的街坊阿姨邻居

也有的是接到女儿、儿媳的“任务”，

专门来排队买回去给家里人尝尝。

来自老吃客们的经验总结——

边角料蛋糕

分带奶油和不带奶油两款

基本上是排队等开门前10位

才有机会买到。

还可以接受

6寸、8寸、10寸巧克力鲜奶蛋糕

提前48小时预订。

售价从32元—188元不等

个么味道灵伐？

来看大家的反馈↓↓↓

“性价比不错，蛋糕很轻盈”

“奶油很细腻，甜度也刚刚好”

“戚风和奶油都平衡的很好”

有网友表示

感觉大家都是来尝个鲜，

起码这个价格在上海很少见。

不过也有网友认为

路过可以买

但特意过来打卡不太值得。

（毕竟一块蛋糕15元，

坐个地铁来回可能就要8元？）

突然想到一句词，

得不到的在骚动，

被偏爱的有恃无恐

还有网友爆料——

蛋糕店的老板，

就是隔壁“阿模灵鸡粥”的老板呀！

原来，“阿模灵鸡粥”老板

曾在四季酒店实习了近一年，

当时的带教老师便是Alieen~

这次是两人合伙经营了“妃灵”蛋糕店。

据Alieen透露：

“已经有一家位于市中心的

购物中心邀请品牌入驻”

新店将于今年开业，

品牌和价格都不会变。

突然好像又多了一份期待~

想不到五星级美食的尽头

竟然是菜市场！

有没有吃过的朋友举个手？

妃灵

地址：蒙自西路2号底层

交通：地铁9/13号线马当路站3号口出，步行290m

营业时间：周一至周日9:00-18:00，售完即关门

【田小鱼综合编辑】

新闻来源：@周到上海 @上海去哪吃 @申江服务导报，评论来自大众点评网友，如有冒犯，敬请联系。

#夏日生活打卡季#3杯面粉1/2茶匙盐4茶匙烘焙粉茶匙烘焙苏打粉姜末14茶匙坚果粉2茶匙肉桂卷融化冷却的黄油杯浅棕色糖室温下的砂糖蛋室温下的杯酪乳或全脂牛奶你可以在家做奶油！只需在1杯牛奶中加入1汤匙柠檬汁，静置10分钟， 2杯南瓜泥2茶匙红茶。在平底锅上涂上黄油，撒上黄油。把面粉撒在整个锅里。威士忌，小苏打，盐，生姜， 在一个大碗里。加入融化的红糖和砂糖，在中等大小的搅拌器上搅拌。将干配料分3份混合。用酪乳搅拌，取出准备好的坚果，翻转到架子上，完全冷却。

撒满糖果。如果你以前从未在蛋糕面糊中加入过南瓜，那就做好惊讶的准备。南瓜泥的加入会让你的蛋糕变得难以置信的湿润，而且它还能在不让人难以忍受的情况下增加完美的味道。此外，南瓜补充了许多其他口味，如巧克力、焦糖和奶油奶酪，这份清单上充满了所有这些混搭和更多。

这些令人印象深刻的南瓜蛋糕中的任何一个都将是你秋季晚宴、万圣节狂欢或感恩节菜单的甜蜜结局。当然，你也可以在一周中的任何一天烤一个这样的蛋糕，给你的家人一个他们会喜欢的甜蜜惊喜。如果你正在寻找更多的南瓜甜点食谱来搭配这些蛋糕，我们建议你做一批南瓜饼干，甚至南瓜条。但是，真的，一旦你去吃南瓜饼，你可能会决定永远不回头。除了简单的捆绑蛋糕和简单的周末夜蛋糕外，我们还有超级别致的庆祝蛋糕，上面有令人惊叹的橙色糖霜和由杏仁糖制成的漂亮装饰。

昨天刷到一条自制甜品的朋友圈，里面有个罐头蛋糕实在是太诱惑了，想吃想吃~

罐头蛋糕成为当下网红食品，那你可知道它们也可能存在健康风险哟~一起来听听专家怎么说吧~

医学顾问

闵行区疾病预防控制中心

郭炜晴

何为罐头蛋糕

罐头蛋糕，又称“罐子蛋糕”，顾名思义就是罐装的蛋糕。目前市面上的罐头蛋糕基本有两种存放方式，一种是塑料材质的罐子配内压盖，一种是金属易拉盖罐头。这些蛋糕的口味多种多样，颜色也丰富多彩。

存在安全风险

由于运输方便，所以购买罐头蛋糕的渠道基本为线上。在各大电商平台上有许多出售此类蛋糕的商家，其页面介绍的基本是蛋糕的口味及 *** 原材料，并未把涉及食品安全最重要的“食品经营许可证”展示出来，这就容易造成食品安全隐患。

另外一部分通过社交平台预定的家庭手作罐头蛋糕，就更加不可能有“食品经营许可证”，其用料的安全与 *** 环境、运输条件是否合格都有待考证。

仅做示例展示

有许多消费者认为罐头蛋糕要比一般蛋糕卫生安全，因为潜意识里觉得其使用的容器密封性较好。

但是，罐头蛋糕使用的容器，大部分都未标注是否为食品级别、是否杀菌到位。

罐头蛋糕的名称还很容易让人联想到罐头食品，但与真正的罐头食品相比，罐头蛋糕无法实现长期存放，也达不到相关产品的杀菌标准，如果存放不当或食用不及时，很可能造成食物中毒。

并非健康食品

罐头蛋糕在商家的宣传中总是标榜用料天然，无反式脂肪酸以及使用进口原料等，让消费者觉得既有品质也特别美味健康，但大家忽略了蛋糕 *** 的每一步基本都需要大量的糖、盐，整块蛋糕的热量就会特别大。

最新版《中国居民膳食指南》中指出，糖的摄入量每天不超过50克，更好控制在25克以下，且少吃高盐食品。

糖不仅是引发龋齿最重要的危险因素，过多的摄入还会造成膳食不平衡，增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性疾病患病风险。摄入盐含量过高则会引起高血压，增加心脏病和卒中的发生风险。

一般来说，这类蛋糕大约在四五百克左右，由于其保质期较短，金属易拉盖式的罐头蛋糕打开后需在当天吃完，有塑料内压盖式的罐子蛋糕也需要在2~3天内全部吃完，这就意味着人会在短时间内摄入比较多的糖、盐、脂肪等超出自身代谢的能量，长此以往容易致病。

特别提醒

当然，人很难阻挡美食的诱惑，偶尔品尝蛋糕等高脂肪、高热量食品，无需太过有心理负担。但在选购、食用和储藏罐头蛋糕时，还需注意以下要点。

1.线上购买罐头蛋糕时，如果详情页无“食品经营许可证”的展示，请询问 *** 让商家提供。核实生产地址、食品经营许可证上的单位地址与发货地是否同城，以及食品经营许可证是否过期。选择以上信息均完整且没有疑问的商家进行购买。

2.对于罐头蛋糕这种短保质期的食品，运输时会配有冰袋，收到时需确认冰袋是否完全融化，罐子是否鼓胀，蛋糕是否有异味。以上情况只要存在一种，就不要再食用。

3.罐头蛋糕更好在48小时内吃完，收到后需放在冷冻室内，要吃时移至冷藏室解冻30~60分钟，如果蛋糕已经解冻又不想吃，请不要反复冷冻和解冻，因为这会加快蛋糕变质。

4.罐头食品虽好吃，但也要掌握吃的度。建议偶尔吃，或者与朋友分着吃，既收获快乐也收获健康。

芋泥爆浆蛋糕，超高颜值，无法拒绝！

那么简单就能做的蛋糕，为什么花78去买呢？

芋泥爆浆蛋糕，25克的油，3克的紫薯粉，来点牛奶25克，这个粉也是30克。如果没有秤，拿个勺子给它勺一勺，60克的蛋黄调成这样就可以了。九十克的蛋白，家里没有秤，就拿3颗鸡蛋给它分出来。25克的白砂糖，3克的玉米淀粉，再来一点点盐，3克的柠檬汁，打至这样就可以了。如果你真的看不出，就找个那么长的棍子给它插上去，不倒就可以了。

蛋黄面糊搅拌在一起，准备一个模具，没有模具用这个不锈钢盆子，或者这个碗也是OK，7分满就可以了。然后这个碗也可以烤，上下火130度烤60分钟。出炉出炉，排气反过来，你看碗烤出来是这样的。盆子烤出来是这个样子的，没有磨具烤裂，是非常正常的。把它架起来，给它来调一个流心奶油，新鲜的香芋给它蒸熟，然后牛奶15克就好了，15克的糖，紫薯粉一点点就好了，这样就有流心的感觉，我直接陷嘴里，刮出来，做的非常完美了。

抹面奶油给它打一点，150克的奶油，10克的糖。打至这样之后，我们的流心浆给它来一点。

准备一个转盘，没有转盘，就拿个锅盖给它放上去，是不是跟你转盘是一样的。如果你连这个锅盖都没有，那么就去买，买个蛋糕吃就可以了。用碗做出来就像个馒头，然后把它表面给它劈一下，再准备一个盆子做出来胚，给它套一下，一切就可以了。这一块不要丢，给它盖个盖子，脆波波给它放上去，再来一个小吸管。你去外面买108，今天只需要28，看一下是不是流心的，这个下午茶跟你的闺蜜一起吃，多么的完美，一口闷，超级满足。

拜拜。

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