厨房作弊小奖�?濑尿虾这样做更好吃，一个人能吃一盘😂椒盐濑尿虾的食材：濑尿虾、油、盐、姜、干辣椒、椒盐粉、香葱，生抽。♥️ *** 步骤：1.🎈准备食材：濑尿虾、干辣椒、生姜。生姜切片，干辣椒剪碎，濑尿虾用清水洗干净�?.🎈锅里放水煮开，倒入濑尿虾，煮至沸腾�?.🎈将濑尿虾沥干水�?.🎈锅里放油烧热（油要放多点），先把姜片烧几十秒，倒入濑尿虾，放料酒，翻炒几下，盖上锅盖，中途不定时开盖翻炒�?.🎈我大概烧�?5分钟，濑尿虾的壳也比较干了，油也快烧完了。濑尿虾的壳烧干点会比较酥香。放入干辣椒、盐、椒盐粉、生抽翻炒均匀，再�?分钟，这样会比较入味�?.🎈濑尿虾装盘，濑尿虾外酥内软，相当美味。⚠️小贴士�?.🎈濑尿虾要挑生猛的，大只点更好，要不然肉少得可怜�?.🎈油要放多点，不然烧出来的濑尿虾不够香。椒盐濑尿虾(椒盐皮皮�?办公室必备便�?/p>
浙江渔民捕获这种难得美味，一公斤要卖上万块…�?/strong>
来源：浙江之�? 来源：浙江之声记者高嵩、通讯员吴立高报道 1�?5日大年初四晚�?0�?0分左右，宁波市宁海县强蛟镇峡山村渔民王明明在朋友圈晒出喜讯：当天捕获的一�?.8斤野生大黄鱼，卖�?6600元。当天下�?点左右，王明明和父亲驾船来到象山港尾的宁海湾中央山岛附近，渔网一拉上来，只见一条金光闪闪的大黄鱼格外醒目，在网里活蹦乱跳，差点跃出网外，体长比成人肩膀还宽�?/p>
“除了这条大黄鱼，网里还有一条一斤左右的黄鱼，以及黑鲷、鲈鱼、鲻鱼和虾蛄等渔获，收获颇丰，”王明明说，他拿来卷尺测量了一下，大黄鱼体�?7厘米，再称了下重量，“好家伙，竟然有4.8斤！�?/p>
躺在船舱里的大黄鱼通体金黄，嘴巴一张一合，偶尔还发出“咯咯”的叫声。据有着40年打渔经验的王明明父亲介绍，野生大黄鱼与养殖大黄鱼相比，体态更修长挺拔，因为野生大黄鱼在海洋环境下大范围、长距离的巡游，鱼尾的活动量更大。而养殖大黄鱼体型会比较富态，鱼肚子显得圆鼓鼓的�?/p>
强蛟镇农业农村办负责人邬翱宇说，几年�?斤以上野生大黄鱼即便是在东海大洋也很罕见，如今在宁海湾海域也时有捕获。王明明说，�?年来，他们平均每年都会捕获两�?斤以上的野生大黄鱼，一斤以上的大黄鱼更是经常能捕到，“这么密集地捕到野生大黄鱼应该得益于 *** 实施的好政策，大黄鱼资源得到了一定的修复。�?
By 蓝净fwry
用料- 濑尿�?1.5�?/li>
- �?适量
- �?1大勺
- 椒盐�?适量
- 辣豆瓣酱 适量
- �?适量可多
- 葱白�?适量，也可用洋葱
- 小米�?适量
- 线椒 适量
1、皮皮虾美容一下，剪去腹须，剪去尾巴尖
2、热锅凉油，多点油，把沥干水的皮皮虾放进去煎
3、煎到壳变色了就可以看起�?/p>
4、蒜末，线椒，小米辣，葱白末，姜准备�?/p>
5、把配料爆炒出香�?/p>
6、加入一勺辣豆瓣�?/p>
7、把皮皮虾放进去�?/p>
8、最后来点椒盐，可以不用加盐�?/p>
9、特别下�?/p>
10、超级香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
濑尿�?虾姑)煮好不卷缩？3�?步简单美味饭店做法做出椒盐虾大家好，欢迎您来到姐夫厨房，我是姐夫。每天至少分享一款家常菜式食谱供您参考，您的关注和点赞是我创作更大的动力，欢迎关注，谢谢�?/span>#11月吃什�?
说起濑尿虾，脑子里联想到的一定是椒盐濑尿虾！基本上是大家去大排档或海鲜酒楼必点菜式之一，每次都会连蒜蓉都会吃光光�?/p>
椒盐濑尿虾所准备的材料及煮法简单，本以为最复杂的会是处理濑尿虾，殊不知处理的步骤比虾更为简单！而且也不用 *** 、也不用去虾线，只需3步便可处理好一只濑尿虾，更有一个小贴士防止煮起来时蜷曲一团！
步骤 1 先将濑尿虾洗净沥干，建议可用刷子刷洗濑尿虾的每一节位置�?/p>
步骤 2 把濑尿虾的双臂、尾部的刺及虾脚剪走，把这些部分剪去会更方便烹调及食用若喜爱的话可以保留�?/p>
步骤 3 在濑尿虾头丶虾身及虾尾割 3 刀，于濑尿虾上割几刀可防止油炸时蜷曲
濑尿虾在一些地方也叫虾姑，下面奉送一道椒盐濑尿虾的食谱�?/p>
食材：濑尿虾 5 个、蒜�?50g
椒盐：五香粉 2 勺、盐适量、辣�?2 根、蒜蓉适量
做法
1）将濑尿虾洗净，每只濑尿虾在虾头虾身及虾尾�?3 刀后备�?/p>
2）中火烧热油锅，用半油炸的方式（省油）将濑尿虾炸�?8 成熟取出备用
3）倒去多余的油，留下适量的油，在原锅加入椒盐材料用中火爆�?/p>
4）濑尿虾回锅拌匀上味后即可完成�?/p>
小贴士：
- 于濑尿虾上割数刀，可防止油炸时蜷缩一�?/li>
- 椒盐材料除了五香粉也可用沙姜粉代替如用淮盐则免去盐的分量
今天分享就到这里�?/strong>�?strong>谢谢您来到“姐夫厨房”，希望帮您为每天给家人精心准备的餐食，力争一�?65天每天不重复�?/strong>#美食测评�?#青岛#
�?/p>
我是姐夫jeff，原创不易，喜欢请给我点个赞，收藏、转发分享！未经许可请勿转载、搬运，必究，谢谢！#上海#
愿大家生活幸福快乐！喜欢美食的朋友们可以关注我。每天给大家分享一个新菜式，配上详细的步骤�?/strong>#深圳#
吃上这口蒜香虾蛄排，莫名的想�?/strong>遇见美食遇见�?/p>
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�?一 | �?�?/p>
口福是讲究运气的
1
这地儿，可以好好吃饭
老李是个厨子，是个我有点佩服在星级饭店摸爬滚打后自个开了家小店的厨子�?/p>
之一次见面就在他店里，短发，握手时力道足，说话略带乡音，笑声爽朗，听着有种踏实和亲切�?/p>
他的店叫艾米，开在瑞景洪文六里，沿千滋百味元味超市的小路往里走差不�?0米的距离。这是一家两层的日料店，不大，但动静皆宜，一层的一半空间被偌大的开放式操作间占据，另一半是二到四位的卡座，简洁明了。靠里的楼梯有个小折返，就上了挑高的隔层，隔层里只有三四包厢，躲入里头，独立的木质推拉门拉上，如同被下了一道结界，外界的喧嚣和里头的静谧被顷刻被有效的分割。三次到访，刚好都被安排在楼上三个不同的包间，层高虽有限，但落座后，不觉些许的拘谨和压抑（应该不是我滚圆短小的缘故），反而感觉有一点点暖，很适合，好朋友，好好吃饭！
之一次用餐后的体验是：太多惊艳！不管是寿司船还是鱼头煲。具体可见：
刺身�?| 每一次不能让人吃爽的料理，都是耍流氓！ <深夜食堂>
2
店小不代表货儿不�?/strong>
第二次见面还是在他店里，大约相隔半年有余。老李告诉我：有海钓的好货，来不？想起老李的短发，爽朗的笑，那个时候刚刚去了一趟冲绳回来，对鱼生如花儿渴望春天一般，念念不忘，便欣然应约�?/p>
那天老李与我简单寒暄后，便跑去厨房亲自操刀。从鲜脆甜美、一口难忘的海钓黑翅鱼到60多斤的海鲡，还有3斤重的南美鲍。两个人在一小间包厢里，解下了裤腰带，吃出了新 *** 。着实口福不浅！
当时我就感叹：千万别以貌取店，店小但不代表货不尖！具体可见：
新高�?| 海钓野货，伺“季”而动
3
三顾艾米�?深夜食堂
第三次见面，本应发生在年前。当时老李微我：出了新品，来尝尝？直到过了个鸡年，那天中午我才找他：新品还在不？晚上得空，约？ 老李爽朗答应，问我人数时间后立马安排。轻车熟路，我提前到达，老李的手掌一样宽厚，握手一样有力，笑声一样爽朗！
时间尚早，一层却几乎满座，这让我略感惊讶。老李说，这儿的顾�?strong>80%以上都是回头�?/strong>，这还算平常�?/p>
依然上了隔层，依然躲入包厢。稍息片刻，便迎来了今晚的主角—�?strong>豆浆火锅！奶白的豆浆蓄在黑色的砂锅里，层次分明，对比抢眼。打火烧热，先来一勺暖胃，温温的、淡淡的，不见太过明显的豆香，没有很是霸气的味道，不过，隐约有那么一种熟悉的感觉，熟悉的味道，甚是舒坦�?/p>
配料以海鲜为主，上桌时略显大气。有冬蟹、三文鱼腩骨、海钓红油鱼肉、虾，文蛤、福袋、海胆丸、豆腐、乌冬面和芦笋金针菇等时蔬。搭配合理、色彩艳丽、看着舒服。先下了豆腐、白菜和文蛤，清甜和鲜美开始在豆浆中一点一滴的释放，当水嫩的豆腐在舌尖上滑开，味蕾开始对之一口较为平淡的汤有了一丝眷恋。随着冬蟹、鲜虾、香菇、芦笋的加入，除了食材足够新鲜带来鲜弹爽脆，豆浆锅的味道也发生了明显的蜕变，开始越发的撩人，不知不觉中，一碗一碗舀着喝，还不忘小声的吧唧着嘴，回味豆香与海鲜果蔬交融缠绵后的温顺鲜甜�?/p>
除了主角，这里常有海钓的鲜货，当然也少不了�?strong>海钓哥利刺身拼盘，包括哥利鱼，将军甲，三文鱼，沙丁鱼，北极贝 还有大眼睛鱼等，一个字：鲜�?/p>
海钓金菠萝拼三文�?/strong>，有时候好货也不是每次都能遇到�?/p>
还有脆脆香香�?strong>美式寿司
最后，必须强烈推荐的是 蒜香虾蛄�?/strong>，肉质紧致Q弹，一口咬下去竟有莫名的感动�?/p>
末了，多说两句： 三顾艾米，出品如同老李其人，看着憨厚平常细品后却可以啧啧称道！如同老李说的：这里初衷，就是做性价比高的日料！确实，有那么一点意思。高�?0%的回头客让老李骄傲也让老李有些许的担忧，好东西，应该让更多的人知晓�?/p>
这里除了一般料理店常有的刺身、寿司外，因为有一帮热衷海钓的朋友，店中常有一些好货，所以你也可以指定人均让店家排菜，运气好，可能会品尝到垂涎已久的美味哦�?/p>
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你有美食和故事吗 期待与你相�?/p>
…�?/p>
濑尿虾也是皮皮虾，还叫螳螂虾，还有叫虾姑的，名字丰富又可爱�?/p>
为什么叫濑尿虾，其实这种虾挺好玩的，当这个虾离开水时，身上会有一股水喷出来，像小宝宝尿尿一样，所以才有了这么有趣的名字�?/p>
这个虾味道相当不错，就说是白灼，也非常好吃，肉质鲜美。现在就是吃濑尿虾的更佳时期，4~6月份，这个时候的虾肉最饱满。母虾比雄虾好吃很多，尤其是从头到尾巴都连着膏的，好吃的不行！！
食客：母虾好吃，可是我不会挑呀�?/p>
Abby：这就给你 *** ，很简单的�?/p>
区分雄虾和母虾的 *** �?/h1>
最明显的地方就是母虾在腹部靠近头颈的位置，�?条乳白色的横线，雄的就没�?/p>
椒盐濑尿�?/h1>
【椒盐濑尿虾材料：�?/h1>
濑尿虾，姜，蒜，葱，香菜，油，椒盐粉�?/p>
【椒盐濑尿虾做法：�?/h1>
1.买好新鲜的濑尿虾，清洗干净�?/p>
2.准备好姜末，蒜末，香菜，葱末，备用�?/p>
3.起锅，放油，油热把濑尿虾下锅炸�?/p>
4.炸好后捞出来，沥干油分�?/p>
5.起锅，放油，放入姜末，蒜末，炒到爆香�?/p>
6.接着倒入炸好的濑尿虾，边炒边放入椒盐粉�?/p>
7.翻炒均匀，撒上葱花，香菜，翻炒�?/p>
8.摆盘，完成！
{小贴士」」」：
吃之前可以用剪刀，将虾的腹部剪开，更加方便食用，不会伤到嘴巴�?/strong>
霞浦特产-虾姑干（皮皮虾干、虾爬子干、赖尿虾干）
香炒虾姑�?赖尿虾干）做�?/p>
用料 �?/strong>虾姑�?0g 荷兰�?00g 香葱适量 香芹适量 蒜子适量
1.虾姑干清水泡5分钟，洗净备用
2.香菜洗净、切段、备�?/p>
3.荷兰豆氽烫下盐水，捞起，备用
4.热锅加油倒入虾姑干翻�?/p>
5.加入三种香菜，一起炒香…�?/p>
6.最后加入荷兰豆一起翻炒（有黑胡椒粉的话，可加点就太完美了�?/p>
7.起锅，香味扑鼻，空气中弥漫着海味的清香，不多说了，写着写着自己都饿了�?/p>
虫草花爆炒濑尿虾干，做法类似
洋葱爆炒濑尿虾干 ，做法类�?/p>
以上图片来自 ***
今天逛市场，看到有卖皮皮虾的摊位
瞬间想起互联网上流传的一句话；“皮皮虾，我们走�?/strong>
一个好笑又让人懵逼的梗，皮皮虾又名；虾姑
其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味�?/strong>
每年的春季是其产卵的季节，此时食用为更佳，肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，营养丰富�?/strong>
那么今天我们来分享五道全国家常皮皮虾的做法，各种口味都有【清蒸，辣炒，椒盐，酱炒，清�?......】，喜欢的可以尝试做�?/strong>
之一道；清蒸皮皮�?/h1>
材料
皮皮�?/strong>
生姜�?/strong>
料酒
香醋
姜末
白糖
生抽
做法
1、首先将皮皮虾清洗干净，用盐水浸泡一会儿，捞起沥干摆入盘子中
2、倒入少许料酒和姜片，锅中烧开水，放入装皮皮虾的盘子隔水蒸十分�?/strong>
3、蘸料汁；取一小碗倒入醋，白糖，生抽，姜末等少许搅拌均匀即可
4、最后开盖取出皮皮虾，剥开外壳，沾点蘸料汁，非常美味哦
第二道；辣炒皮皮�?/h1>
材料
皮皮�?/strong>
�?/strong>
辣味黄豆�?/strong>
红绿辣椒
�?/strong>
做法
1、首先将皮皮虾清洗干净，再剁三�?/strong>
2、葱切段，姜切片，红绿辣椒切片备�?/strong>
3、起锅热油，葱姜爆香，再放入黄豆酱翻炒出香味
4、再放入切段的皮皮虾一同翻�?/strong>
5、而后再加入少许清水，差不多半碗即可，不用太多
6、翻炒均匀后盖上盖子焖个三分钟左右，至皮皮虾变色熟�?/strong>
7、再打开盖子，放入红绿辣椒段翻炒均匀�?/strong>
8、最后装盘盛出，即可开�?/strong>
第三道；椒盐皮皮�?/h1>
材料
皮皮�?/strong>
�?/strong>
�?/strong>
�?/strong>
尖椒
干红辣椒
椒盐
植物�?/strong>
做法
1、首先将皮皮虾洗净控干水分备用
2、葱，蒜，干红辣椒，大蒜，尖椒等切碎
3、起锅热油，放入皮皮虾炸至外皮煎黄盛出备�?/strong>
4、锅中留底油，放入葱姜蒜尖椒等翻炒出香味
5、再加入炸好的皮皮虾一同翻�?/strong>
6、最后加入少许椒盐翻炒均匀，即可盛出出�?/strong>
第四道；酱炒皮皮�?/h1>
材料
皮皮�?/strong>
生菜
�?/strong>
黄豆�?/strong>
蒜蓉辣酱
鸡精
胡椒�?/strong>
料酒
�?/strong>
做法
1、首先将皮皮虾清洗干净后，剁成两段，加入少许料酒腌制一下去�?/strong>
2、起锅热油，放入姜蒜爆香
3、再加入辣酱，黄豆酱等一同翻�?/strong>
4、而后继续加入皮皮虾，少许清水，鸡精，胡椒粉等混合翻炒均匀
第五道；萝卜皮皮虾汤
材料
皮皮虾【可以直接买皮皮虾肉�?/strong>
青萝�?/strong>
料酒
葱花
鸡精
�?/strong>
生抽
蚝油
香油
做法
1、首先将皮皮虾清洗干净，去壳，加入少许料酒腌制一会儿，青萝卜切丝备用
2、起锅热油，放入葱花爆香
3、再加入适量的清水，倒入青萝卜丝，少许鸡精，蚝油，生�?/strong>
4、锅中水沸过五分钟左右，再加入皮皮虾�?/strong>
5、继续焖煮个几分钟至熟�?/strong>
6、最后加点食盐，盛出滴几点香油即�?/strong>
皮皮虾又叫虾蛄、濑尿虾、虾爬子，是一种长窄扁平的常见海鲜，身在湛江这个海边城市，这种虾是非常多的，昨天小区的一个邻居从家里带回来一些，活蹦乱跳的，果断称上2斤，下锅前这些调皮的家伙还在试图“逃跑”，真的是太新鲜了！ 虽然有点难以剥皮，但做出来的味道鲜美�?strong>好吃到停不下来，2斤都不够吃，
接下来也分享我家的做法！——【爆炒皮皮虾�?/h1>
【食材】：皮皮�?斤；
【配料】：红椒�?/p>
【辅料】：葱、姜、蒜�?/p>
【调料】：生抽、蚝油、盐、醋、料酒；
【烹饪工艺】：爆炒�?/p>
【味道属性】：鲜、微辣；
——【 *** 步骤】：
1、将皮皮虾过水洗净，沥干水份，装盘备用（更好在上面盖上盖子，否则它们容易“逃跑”）�?/p>
2、红椒切小粒，葱切片，姜切丝，蒜拍碎，备用；
3、锅内热油，烧至冒烟，用葱姜蒜爆锅，倒入适量的生抽炝锅；
4、将皮皮虾和红椒倒入锅内，翻炒均匀�?/p>
5、加入适量的蚝油，醋，料酒 ，少许的盐，大火翻炒3分钟�?/p>
6、盖上锅盖，�?分钟左右，至皮皮虾表面变红色，再加入点蒜翻炒一下，即可出锅装盘�?/p>
——【美味秘诀�?/h1>
1、皮皮虾的吃法一般主要有两种，即蒸和爆炒，蒸的味道比较纯鲜，保留了原汁原味，加辣椒爆炒出来的皮皮虾，更加香鲜�?/p>
2�?strong>皮皮虾肥美好吃的季节在正�?�?/strong>在湛江有种民间说法“正月虾姑二月蟹”，说的就是关于虾蟹的好吃季节表。所以，想吃这种虾的朋友们一定要挑选好时期，并不是每个季节里都可以吃到这么好吃的皮皮虾的；
3�?strong>带膏的皮皮虾才是极品�?/strong>但价格会比没有膏的贵一些，这都无所谓，对于吃货来讲，价格是不会太在乎的�?/p>
4、下锅爆炒之前一�?strong>要先把皮皮虾沥干水份�?/strong>否则虾的体内会有存水，爆炒起来之后，如果水多就会成为炖虾了，失去了爆炒的香味�?/p>
5、一定要把锅烧热�?strong>油烧至冒烟后再倒入皮皮虾，而且要多放一点油�?/strong>滚热冒烟的油，再下锅皮皮虾的一瞬间，滋滋地响，爆炒要有仪式感的，哈哈；
6、全程一定要大火爆炒�?/strong>不用加水，炒至虾变成红色即可�?/p>
7�?strong>出锅前要再放点蒜�?/strong>蒜香能把海鲜的味道提高一个档次，爆锅时的蒜在爆炒后没有蒜香味，所以出锅前放点蒜还是非常有必要的； 8、由于皮皮虾的皮有点难剥，下锅前可以把尾部和周围都修剪一下，这样掰起来就不会扎到手，但对于吃货高手来讲，这些都不是问题，此步骤可以忽略； 9、有些人会用筷子沿着虾壳插入剥皮，对于海边的人来讲，这样做就有些太斯文了，直接用手沿着虾身体的两侧一掰，就可以了，残暴的吃法可能会更香，呵呵�?/p>
对于各种调料的掌控，还是要根据自己的喜好来灵活掌握，喜欢辣的，就使劲放辣椒，喜欢吃咸的，就多放点酱油，总之�?strong>满足自己胃口的东西，就是更好的�?/strong> ——我是彤悦妈妈的美食，每天分享不同的家常菜做法，感谢您的关注、点赞、转发与评论！有不同见解，欢迎在下方评论区留言探讨 �?/p>
——【结语】：
看看新闻Knews记�?康万�?/p>
2021-10-21 15:30
皮皮虾，也叫虾蛄、濑尿虾。如今它已经“霸占”了上海的夜宵大排档。皮皮虾肉质新鲜饱满有弹性，但是它周身长满尖刺，吃不得法就会让人“很受伤”�?/p>
皮皮虾做法很�?但上海人更爱椒盐皮皮虾。椒盐皮皮虾首重炸，滚烫的油温，使坚硬的虾壳卸下防备，鲜嫩的虾肉被逐渐唤醒，初炸保鲜复炸入味，虾壳变酥后，迅速捞起冷却，把蒜泥、洋葱、葱段、辣椒煸香后放入炸好的皮皮虾。再均匀地撒上秘制的椒盐，不停翻炒，直至每一粒秘制椒盐充分渗透入虾肉和虾壳的每一丝肌理�?/p>
秘制的椒盐除了传统的花椒和盐，还加入了沙姜粉 五香粉等，让椒盐的口感层次更加丰�?咸鲜滋味更易渗透进皮皮虾中。秘制的椒盐配上肥美的皮皮虾，椒香四溢，酥脆可口�?/p>
（看看新闻Knews记者：康万�?编辑：老徐�?/p>
