春天，碰到此菜千金不换，一次囤10斤，放冰箱随吃随拿特省事

春天是个万物复苏的季节，各种蔬菜重新上市，野菜遍地，也是人们长身体的好季节。春天的应季蔬菜也是不少，菠菜就是其中一种，春天的菠菜口感好，营养高，保存起来也简单，多吃蔬菜对人们的身体也好，而且吃法多样，做法简单，快来学学吧！

【凉拌菠菜】

食材准备：菠菜、熟花生米、食盐、生抽、醋、蒜末、花椒油、辣椒油

之一步：往锅里加入适量的水，用大火烧开，把菠菜放进去焯水。

第二步：把菠菜捞出来，用凉水冲洗一遍，把水分拧干。

第三步：把菠菜切成段，放在盘子里，洒上适量的花生米，加入适量的蒜末、食盐、生抽、醋、花椒油和辣椒油，然后用筷子搅拌均匀，就可以食用了。

【菠菜鸡蛋羹】

食材准备：菠菜、鸡蛋、食盐、温水、芝麻油

之一步：往锅里加入适量的水，用大火烧开，把菠菜放进去焯水后捞出来，用凉水冲一遍。

第二步：拿出两三个鸡蛋，打碎到碗里，搅拌成鸡蛋液。

第三步：在碗里倒入适量的温水，加入一点盐，搅拌均匀后将温水倒进鸡蛋液里，继续搅拌。

第四步：把菠菜洒进去，盖上保鲜膜，戳上几个小孔，蒸上十几分钟就可以出锅了。

第五步：在出锅后，在菜上面洒上少许芝麻油，就可以吃了。

对于菠菜，除了做成上面这两种之外，还可以做成上汤菠菜、菠菜鸡蛋炒粉条、菠菜木耳炒鸡蛋等等，什么时候都可以吃，吃起来味道也是一绝，那么想在什么时候都能吃到好吃的菠菜，就要好好保存菠菜了，如何保存呢？

首先：把买回来的菠菜摘洗干净，在锅内加入适量的水，用大火烧开，加入适量的盐和油，把菠菜放进去。

接着：等到菠菜变软后立马捞出来，等菠菜变凉，用水把水分挤掉，捏成菜团子，装入保鲜袋里，放在冰箱里冷冻保存。等到吃的时候只需要把菠菜放出来解冻就可以了。

（文中图片来自 *** ，如有侵权，请联系删除！）

天冷了不知道做啥饭？推荐5道家常小炒菜，简单美味，顿顿吃光盘

#秋日生活打卡季#

中医一直都在强调“药补不如食补”，越是上了年纪，在吃上越要谨慎。尤其眼下深秋阶段，气温不稳定，早晚寒气重，稍不留神就会感冒、咳嗽，这段时间一定要多吃一些“高叶酸”的蔬菜来增强抵抗力，为平稳度过秋冬交替打好基础。

这5种食材“天然叶酸”含量特别高，中老年人不管有钱没钱，秋天要多吃，保养身体从日常饮食开始。

一、菠菜

推荐做法：【菠菜炒鸡蛋】

1.碗中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、胡椒粉1克，搅拌打散成蛋液；新鲜的菠菜，打散后洗净泥沙；再切点小葱花备用。

2.锅内烧油，油烧至微冒青烟倒入鸡蛋，把鸡蛋炒至成型，倒出来控油。

3.锅内再烧油，倒入葱花爆香，倒入控干水分的菠菜，转大火快速炒至塌软、断生，加入一勺食盐、一勺鸡粉、倒入鸡蛋，继续大火翻炒至香味融合、美味即成。

二、萝卜

推荐做法：【萝卜炒粉条】

1.粉条提前用开水烫软，然后剪成段放在盆中，先淋上老抽把底色调匀，再淋上植物油拌匀，这样炒出了的粉条颜色均匀，还不会粘连成坨。

2.青萝卜去皮、切成丝，火柴棍的粗细刚刚好，太粗了不入味，太细不吃油、炒出来不香。锅里烧水，大火烧开以后放入萝卜丝汆煮一下、去除辛辣味，萝卜返青以后倒出来，用清水冲洗过凉。

3.锅里烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入粮油，放一点五花肉片煸出油脂、增加香味，然后加入葱花、姜末、俩八角、几个干辣椒继续小火炒香，然后加入生抽提鲜、料酒去腥，倒入萝卜丝，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香调味，大火翻炒给萝卜入味。

4.香味融合以后加入少许清水，倒入粉条多翻一会，让粉条吸收菜汤入味后撒上小葱段，美味即成，简单家常、天天吃都不腻。

三、韭菜

推荐做法：【韭菜炒猪肝】

1.猪肝提前浸泡去除血水，然后洗干净切成呈3毫米左右的薄片，加盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油顺着一个方向把调料打到猪肝里面，再捏进去一小撮淀粉锁住水分，放在一边腌上10分钟。

2.韭菜一小把，洗干净切成段；小米椒切成圈；大蒜切成末；碗料需要提前调好，方便快速出锅，碗中加入生抽、胡椒粉、鸡粉、一点白糖提鲜、蚝油、老抽调色，调料不要放过量猪肝是腌过的，再淋入一些水淀粉搅拌均匀备用。

3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，先放猪肝快速地滑炒至变色，放入蒜末、小米辣提味，猛火翻上十几秒钟，猪肝完全定型基本上就熟了。

4.这个时候把韭菜放进去，随便翻几下，沿锅边淋入碗料，翻炒收紧以后淋上明油提亮增香，翻匀后美味即成，火有多猛、速度有多快，成才后猪肝就有多鲜。

四、包菜

推荐做法：【包菜炒粉丝】

1.包菜半个、去除硬茎后切成细丝，用淡盐水浸泡吸干净；粉丝放入热水中浸泡10分钟，泡软以后切成段，用凉水冲洗一下以免粘连；五花肉一小块，切成肉丝增加香味；线椒、小米椒都切成段，增味又增色。

2.锅里烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，热锅凉油能防止肉丝粘锅，先放入肉丝煸炒出香味，再放入蒜末和青红椒继续炒出香辣味，然后倒入包菜猛火翻炒1分钟左右，一定要用大火炒，省的包菜出水影响口感。

3.包菜断生返青以后倒入粉丝，加入生抽10克，鸡粉2克，胡椒粉1克，老抽2克提色，继续大火把颜色炒均匀，食材全部入味以后即可出锅装盘。

五、平菇

推荐做法：【蒜苗烧平菇】

1.准备一把平菇，去除硬根后撕成小块，开水下锅汆煮30秒钟，去除上面的杂质和土腥味，平菇汆透以后倒出来，用清水多洗几遍，挤干水分备用。

2.蒜苗洗干净，斜刀切成段；再切点蒜片和葱花备用。

3.把锅烧热、加入植物油润锅，油温五成热时放入葱花和蒜片一起爆香。然后倒入平菇转中火煸炒1分钟左右，把平菇中的水分炒出来。

4.然后加入食盐2克、生抽5克、蚝油5克增鲜，再倒入切好的蒜苗，转大火快速翻炒至蒜苗断生，最后淋入一点香油、美味即成。

之一美食编辑：小雅

三伏天，记得要“扶阳”，有钱没钱，这4种菜要多吃，舒服过夏天

夏日炎炎，三伏天的高温天气让人难以忍受。这个时候，我们需要选择一些具有“扶阳”作用的食物，来调理身体，增强阳气，舒缓炎热的感觉。无论你是否有钱，这四种食材都是经济实惠的选择！

一、黑木耳

黑木耳是一种富含植物性胶质的食物，它具有清热解毒、滋阴养颜的功效。黑木耳富含膳食纤维和多种维生素，对促进消化、降低胆固醇、改善便秘都有一定的作用。此外，黑木耳还含有丰富的铁元素，有助于预防贫血。在夏天食用黑木耳，可以有效地清热解毒，增加人体的抵抗力。

推荐食谱：菠菜木耳炒鸡蛋

材料：菠菜适量、黑木耳适量、鸡蛋2个、盐适量、生抽适量、食用油适量。

做法：将菠菜洗净切段，焯水后，捞出过凉，挤干水分，黑木耳泡发切小块备用。锅中加热适量的食用油，倒入鸡蛋搅拌均匀，炒熟后捞出备用。再加热一些食用油，将黑木耳炒熟，放入菠菜和炒好的鸡蛋，调入盐和生抽，翻炒均匀即可。

二、秋葵

秋葵具有清热润肠、降火解毒的作用。它富含维生素C、维生素B1、膳食纤维和矿物质等营养成分，能够增强人体免疫力，减轻疲劳感。秋葵还含有丰富的黏液蛋白，对保护胃黏膜有一定的作用，对于有胃病的人来说尤为适宜。

推荐食谱：秋葵辣椒炒虾仁

材料：秋葵适量、辣椒适量、虾仁适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。

做法：秋葵去头尾，切小段；辣椒洗净切小块；虾仁洗净备用。锅中热油，爆香葱姜蒜，加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。再倒入一些油，放入秋葵和辣椒翻炒，加入少许盐和生抽，最后加入炒好的虾仁，继续翻炒均匀即可。

三、生姜

生姜也是夏季常见的调味品之一，它有温中散寒、祛除湿气的功效。生姜富含挥发油、姜酮和姜辣素等成分，能够促进血液循环，提高人体的新陈代谢。在夏天食用生姜，可以帮助我们驱散体内的湿气，缓解身体不适。

推荐食谱：姜丝炒里脊肉丝

材料：猪里脊肉适量、生姜适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量。

做法：将猪里脊肉切成细丝，大蒜切粒，生姜切成丝备用。锅中热油，放入姜丝和大蒜炒香，加入里脊肉丝翻炒至变色。调入适量盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀，直至肉熟烂，即可出锅。

四、大葱

大葱具有辛温散寒、开胃健脾的功效。它富含挥发油和硫化物等活性成分，具有抗菌消炎、防感冒的作用。大葱还含有丰富的维生素C和矿物质，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

推荐食谱：大葱烧豆腐

材料：豆腐、大葱、黑木耳、蒜末适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。

做法：黑木耳提前泡发，切成小块，将豆腐切成块状，大葱切段，大蒜切蒜末备用。锅中热油，爆香蒜末，放入豆腐块煎至两面金黄。加入适量的水，盐和生抽，再加入大葱段和黑木耳，盖上锅盖慢炖几分钟，待豆腐入味后，即可食用。

这四道菜肴既美味又具有扶阳作用，在三伏天可以多吃，舒缓夏季的燥热感。通过食用黑木耳、秋葵、生姜和大葱，我们可以增强体内阳气，调节体温，改善消化和免疫功能。无论经济条件如何，这些食材都是经济实惠的选择，是夏季饮食中不可或缺的一部分。让我们通过合理的搭配和烹饪，享受夏日的清凉和美味！

别只会用菠菜做汤吃，换种做法，和这两种食材搭配炒，适合春季吃

谁说快手家常菜不可以很好吃？菠菜木耳炒鸡蛋，快手好吃营养高

做法简单到甚至可以用一句话说完，但是味道和营养真心是不错的。

有做菜基础的同学甚至不用看配料表，这里最简单的一句话告诉你。

炒鸡蛋，爆香辣椒花椒，炒木耳，放菠菜和鸡蛋，放盐。

不过哪怕简单的事情也有门道的，所以，还是往下看看吧。

原料：

鸡蛋——2个

木耳——30克

菠菜——50克

配料：

干辣椒——8克

干花椒——5克

盐——5克

料酒——8克

食用油——20克

做法：

1.鸡蛋放入料酒和2克盐，用打蛋器或者筷子打到蓬松。

2.木耳洗净备用，菠菜洗净，择好备用。

3.锅中放油，油烧至冒烟，把锅离火十秒钟，再放回火上，倒入鸡蛋。

4.在鸡蛋底面定型后，抄底将鸡蛋炒散，盛出。

5.锅中留底油，放入干辣椒、干花椒、木耳，中火炒至木耳有炸裂声。

6.将菠菜和鸡蛋倒入锅中，再放3克盐。翻炒1分钟。

<小贴士>

这道菜从准备到完成，大概只需要5分钟。所以是相当快手的了。

喜欢的话请关注我，更多的菜谱正在飞奔而来！

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菠菜这样做，看起来就很有食欲，吃着比肉还香，开胃下饭超美味

菠菜木耳炒鸡蛋，是一道味道美味营养丰富的家常菜看着就有食欲！

朋友们晚上好我是娟姐，很高兴和大家见面

今天给朋友们分享……菠菜木耳炒鸡蛋

菠菜木耳炒鸡蛋是一道味道美味，营养丰富的家常菜，菠菜口感好，满满的绿色看着就有食欲。

需要的食材：

菠菜半捆

干木耳一把

鸡蛋1个

豆瓣酱半勺

甜面酱半勺

生抽1勺

食用油3勺

芝麻油半勺

盐一勺

葱片1勺

红尖椒圈半勺

做法步骤：

干木耳清洗干净，用清水浸泡，木耳泡好后用开水烫1分钟捞出

菠菜清洗干净，开水烫一会捞出，水中加入盐几滴食用油，沥干水分后切成段

热锅放油，油7成热放入鸡蛋，炒成大块捞出备用

再起油锅，放入葱片炒出香味，放入豆瓣酱和甜面酱翻炒，放入焯水后的木耳，倒入生抽翻炒

放入菠菜翻炒，在放盐调味

放入炒好的鸡蛋块继续翻炒

最后放芝麻油和红尖椒圈翻炒匀

看看还是不错滴

小帖士：

菠菜提前焯水 减少草酸含量。

喜欢的朋友做做看吧

谢谢大家

做菠菜首先要做这一步，不能省，菠菜没涩味，去除草酸，吃的健康

夏天，孩子“疯长季”！推荐八菜2汤，孩子猛长个，从不挑食

#夏日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

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菠菜木耳炒鸡蛋

1. 准备好所需食材，包括菠菜、鸡蛋、木耳、油、盐、料酒、鸡粉等。

2. 将菠菜焯水，焯水可以去除菠菜中的草酸，提高菜肴的口感。

3. 热锅加油，爆香葱蒜。

4. 倒入事先泡软的木耳和打好的鸡蛋液，翻炒均匀。

5. 加入焯水后的菠菜，翻炒均匀。

6. 最后，加入适量盐、料酒和鸡粉调味即可。

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醋溜白菜

食材：白菜、辣椒、大蒜、淀粉

*** 方式：

1、白菜掰成一片一片叶子，清洗干净，刀斜着把白菜帮子片成小片状;

2、大蒜去皮剁成碎末;干辣椒切成小段;

3、准备一个小碗调一个酱汁，按照自己喜欢的口味放入生抽、醋、盐、糖、淀粉，加入一点清水搅拌均匀;

4、锅中倒入适量的油，油热下入大蒜末和辣椒段，炒出香味;

5、随后放入清洗干净的白菜帮子，翻炒至半透明状;

6、倒入调好的酱汁，翻炒至浓稠就可以出锅了。

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南瓜苗瘦肉汤

食材：南瓜苗，瘦肉，蒜片，姜丝。

做法步骤：

1、南瓜苗剥掉外皮，清洗干净沥干水分。瘦肉清洗干净切成片，加入姜丝、食盐、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再加入足量的清水，开大火煮开。水开后先放入瘦肉煮一会儿。

3、瘦肉煮熟后，再放入南瓜苗继续煮2分钟左右煮熟煮出味道。最后加入适量的食盐和鸡精调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

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酿苦瓜

原料：苦瓜、肉馅、香醋、辣椒油、香油、生抽。

做法：

1，苦瓜切成稍厚一些的片，挖干净内瓤，放入开水中加点盐煮1分钟捞出。

2，肉馅加入生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，淀粉搅匀。

3，把调好的肉馅装入苦瓜圈里塞满压平，塞满肉的苦瓜摆进盘子放入蒸锅大火蒸10分钟即可

4，用生抽，香醋，盐，辣椒油，香油调一碗酸辣入味的调味汁，蘸上吃非常好吃。

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菌菇炒肉片

食材：瘦肉、白玉菇、蟹味菇、葱段、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净瘦肉，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净蟹味菇和白玉菇，然后起锅烧水，水烧开之后，放入蟹味菇和白玉菇一起焯煮两分钟左右，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末和葱段，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再倒入一把葱段和焯好的菌菇一起翻炒均匀。

3.加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

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清炒木耳菜

食材：木耳菜，大蒜，盐，生抽，蚝油

做法：1.木耳菜洗净控水待用，大蒜切碎末。

2.起锅烧油，放入蒜末炒香，放入木耳菜。

3.炒几下，木耳菜变软后，放入盐，生抽，蚝油快速翻炒均匀，就出锅装盘。

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番茄豆腐菌菇汤

材料：2个番茄；200克嫩豆腐；适量香菇；适量金针菇；适量鲜香菇；适量姜片；适量葱段；适量盐；适量食用油；适量清水

做法步骤：

1、准备工作：将番茄洗净，切成小块。豆腐切成块状。香菇、金针菇和鲜香菇切片备用。将姜片切成薄片，葱段切成段备用。

2、炒香菌菇：在炒锅中加热适量食用油，放入葱段和姜片炒香。然后加入切好的香菇、金针菇和鲜香菇翻炒片刻，释放出菌菇的香味。

3、加入番茄和水：将切好的番茄块加入锅中，翻炒均匀，让番茄煮出汤汁。然后加入适量清水，大约覆盖食材的一半。

4、煮汤：将豆腐块加入锅中，煮沸后转小火煮约10分钟，直到豆腐变热透，汤汁呈现鲜红色。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐调味。可以适量加入鸡精或者其他调味料增加风味。

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口蘑烧肥肠

准备食材：

口蘑、肥肠、青红美人椒

*** 流程：

1.先将口蘑洗净，切成两半。将肥肠洗净，切成小段。

2.然后，将肥肠放入锅中，加入适量的水、大料煮至熟透捞出备用。口蘑滑油倒出备用。

3.接着，热锅凉油，放入姜蒜片、青红美人椒圈爆香，添加少许料酒下入口蘑和肥肠加适量水调味。

4.加入适量的盐、鸡精、味精、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉和老抽调味。最后，翻炒均匀勾薄芡即可。

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小炒黄牛肉

食材：黄牛肉，香菜，小米辣，泡椒，蒜末，姜末。

做法步骤：

1、黄牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、香菜清洗干净切成小段，泡椒和小米辣切成丁，大蒜拍扁切碎。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣、泡椒和姜蒜末炒出香味，再放入牛肉翻炒均匀，炒至入味。

5、接着再放入生抽、老抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味。最后放入香菜翻炒几下，炒熟即可出锅装盘开吃。

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清炒丝瓜

准备食材：丝瓜、小葱、大蒜、干辣椒。

1、丝瓜清洗干净刮去表皮，切成滚刀块，小葱切成长段，大蒜切成蒜末，干辣椒切成段。切好的丝瓜可以放入淡盐水中浸泡，避免发黑。

2、锅中加油，油热倒入蒜末、干辣椒和葱段，炒出香味。丝瓜捞出沥干水分倒入锅中，大火翻炒1分钟左右。

3、大火炒至丝瓜微软，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀，翠绿鲜嫩的清炒丝瓜就完成了。

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