常言道“春天孩子面，一日三变脸”，春天的天气变化多端，一会冷，一会热，对我们的肠胃也会有一些影响，多喝汤可以有效的保护我们的肠胃。尤其是应该多喝一些营养汤。
春天的天气比较干燥，多喝营养汤不仅能滋润我们的皮肤，而且还可以调理脾胃，让身体越来越棒。因此呼吁大家春季要多喝汤，不管有钱没钱，都要给家人喝，补充营养气色好。今天给大家分享5种“春天时节汤”，好喝不油腻，助大家顺利过春。
一、萝卜煎蛋汤
俗语说得好，萝卜加鸡蛋，通气改肠胃，营养不油腻，大家都爱喝。
1.首先准备一根白萝卜，削去外皮切成3段，再改刀切成薄片和细丝，小葱两根先把葱白切成葱花，再把葱叶也切成葱花备用，生姜一小块切成姜末，准备香菜两根切成段备用。
2.炒锅烧热加入一勺食用油滑锅，再加入点凉油打入一个鸡蛋，开小火慢慢地把鸡蛋煎熟，把鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。
3.准备一个砂锅加入食用油，油热后放入葱姜末爆香。放入萝卜丝稍微翻炒两下，加入一勺食盐入味，炒出萝卜的辛辣味，萝卜炒软后加入适量开水，再放上煎好的鸡蛋盖上锅盖炖10分钟。
4.加入少许鸡精，适量的胡椒粉，用勺子翻动几下化开调料，即可关火，最后撒上葱花，香菜，红椒粒点缀，再加入少许芝麻油增香，美味即成。
二、新式鸡蛋汤
孩子用脑，多喝鸡蛋汤，营养丰富健脑益智，春天肝气旺，多喝鸡蛋汤，养肝降火安稳过春。
1.盆中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿一个切成滚刀块，泡发的黑木耳几朵，切成小片，泡好的黄花菜切成小段，一起放入盆中，小葱两根切成葱花，香菜切成小段，一起放入盆中备用。
2.锅中添入适量的清水，倒入切好的配菜，加入食盐3克，胡椒粉1克，鸡粉1克，开大火把汤汁烧开，加入陈醋30克，冬古酱油20克，勾入适量的水淀粉，使得汤汁更浓郁粘稠。
3.煮开以后，倒入鸡蛋液，用勺子滑动几下，再淋入少许芝麻油，就可以关火起锅装入汤盆中，最后再撒上少许香菜和葱花点缀，美味即成。
三、蘑菇蛋花汤
蘑菇蛋花汤是一道生活中常见的汤肴，味道清淡，美味可口，营养十分丰富，具有滋补身体、排毒瘦身、美容养颜等功效，春天人体代谢快，多喝排毒增强体质。
1.洗净的蘑菇两朵，去掉根部用手掰散，放入小盆中，嫩豆腐一小块切成薄片，放入盆中，加入一勺食盐，倒入清水，用来去除豆腐的豆腥味，取个小盆，打入2个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
2.然后把蘑菇倒入盆中，加入一勺食盐，倒入清水，淘洗干净备用，提前切好的鸡丝一两左右，加入食盐1克，料酒适量去腥，再加入适量的玉米淀粉拌匀。小葱两根切成葱花，香菜两根切段。
3.炒锅烧热添入食用油，放入蘑菇快速翻炒，添入适量清水，水开后下入豆腐，煮一分钟，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，下入腌好的鸡丝，用勺子翻动几下，煮40秒左右，勾入适量的水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠。
4.煮沸以后 淋入鸡蛋液，加入少许芝麻油增香，最后再撒上少许葱花点缀，盛入汤盆中，美味即成。
四、三鲜豆腐汤
豆腐为补益清热养生佳品，老人年纪大了，行动不利索，常喝增强骨质，越走越有劲。现在社会节奏比较快，年轻人压力也比较大，经常加夜班是常事，饮食也不规律，年轻人要多喝一些，养胃健脑有个好身体，工作事业蒸蒸日上。
1.豆腐一块，先用刀切成薄片，再斜刀切成条，放入盆中，香菇两个切成细丝，猪瘦肉一小块，改刀切成均匀的细丝，去皮的西红柿两个，切成西红柿丁，放入碗中备用，大碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，香菜两根，切成小段备用。
2.炒锅烧热，添入适量清水，水开后下入香菇和肉丝，用勺子滑散，加入料酒去腥，等水再次沸腾后，即可捞出控水，放入碗中。
3.重新起锅添入食用油，倒入西红柿丁翻炒，把西红柿炒出汁水，加入适量的清水，清水的量要根据汤盆大小来决定，水开后下入香菇和肉丝，切好的豆腐，开大火煮一分钟。
4.加入食盐两勺，胡椒粉一勺去腥提鲜，勾入水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，水淀粉可以分次勾入，煮开以后改成小火，淋入鸡蛋液，静止10秒钟，等鸡蛋花定型以后，继续煮30秒左右，即可关火起锅倒入汤盆中。
5.最后放入香菜用来点缀，浇上芝麻香油，用勺子滑动几下，美味即成。
五、丝瓜三鲜汤
丝瓜的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素，可以用来炒菜，炖汤，能保护皮肤，祛除斑块等，美容养颜女人就喝它。
1.丝瓜两根，先削去外皮，再切成薄片，白玉菇一小把，洗净后放入盆中，在小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿半个切成薄片，放入汤盆中，再放入小把虾米备用。
2.锅中水烧开，下入白玉菇，焯水一分钟左右，倒出控水，另起锅添入少许食用油，油温至5成热时，倒入鸡蛋液，翻炒几下，添入适量清水。
3.用勺子把大一些的鸡蛋块打散，烧开以后，下入白玉菇和丝瓜，开大火煮2分钟左右，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再加入少许芝麻油增香，倒入汤盆中，美味即成。
（之一名厨编辑：菜菜）
三九天后多喝汤，分享8道家常做法，营养滋补，驱寒润燥，真舒服进入三九天后，天气真是越来越寒冷了，这时正是喝汤的好时候，营养滋补又暖身，真是舒服。今天就和大家8道汤的家常做法，食材简单，做法简单，下班后来一碗真是暖和，也非常适合老人和小孩，清淡少油，驱寒润燥，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。
酸辣肚丝汤
1.准备食材：
首先，我们准备鲜毛肚300克，切成均匀细丝，我们要选择没有经过泡发处理的黑毛肚，这样口感比较脆嫩。
准备青椒一个，切成细丝备用。
准备提前泡发并清洗干净的黑木耳一小把，切成丝备用。
准备提前泡软的黄花菜一小把，从中间切开备用。
准备番茄半个，切成均匀小块备用。
准备金针菇一小把，把根切掉并且掰散备用。
再切点小米椒圈、蒜片、葱花、姜丝放在一起，再放入几粒干辣椒备用。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，放入少许料酒去腥，把毛肚放入锅中搅拌均匀，水烧开以后把毛肚倒出备用，这一步主要是为了去除毛肚的腥味。
锅内再烧水，倒入一点料酒去腥味，水烧开以后把食材全部倒入锅中，先煮1分钟食材，断生以后再放入毛肚继续煮10秒钟后倒出，快速过一下凉水防止食材回软。
3.下面开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后，把葱、姜等小料倒入锅中，开小火爆出香味，再倒入切好的番茄多炒一会儿，把番茄的红汁炒出来，这样煮出来的汤会更加红润鲜美，番茄炒软炒碎以后，把食材放入锅中快速翻炒均匀，从锅边淋入适量的清水，喜欢喝汤的话可以多放一些水。
加入食盐4克，鸡粉3克，胡椒粉2克，陈醋10克，白糖少许提鲜，老抽3克提色，把颜色搅均匀，加入少许料酒去腥，汤汁烧开以后勾入少许水淀粉增加汤汁的浓度，不然汤喝起来会有一些寡淡，汤汁再次沸腾以后即可出锅，一道爽口开胃的酸辣肚丝汤就做好了。
三丝羹
1.准备食材：
准备提前泡发的木耳一小把，清洗干净，切成细丝。
准备猪瘦肉一小块，先切成薄片再切成细丝。
准备胡萝卜一根，把皮削干净，切成丝备用。
准备蛋清一个打入碗中，搅拌均匀备用。
再切点香菜段备用。
2.下面把食材焯一下水：
锅内烧水，加入一点白醋防止食材变色，淋入少许植物油避免食材的营养成分流失，放入一勺食盐入底味，先把肉丝放入锅中滑煮1分钟左右，肉丝变白以后倒入木耳和胡萝卜丝继续煮20秒钟，木耳、胡萝卜断生变软以后倒出，快速用清水冲洗一下防止食材回软。
3.下面开始烹饪：
锅内再次烧水，加入食盐3克，鸡粉2克，少许白糖提鲜，汤汁微微烧开时加入一勺水淀粉搅拌均匀，汤汁煮开以后把食材和肉丝放入锅中，再均匀淋上蛋液，蛋液全部飘起以后即可起锅，把汤羹盛放在盆中，放上香菜段，淋上适量的香油即可食用，一道晶莹剔透的三丝羹就做好了。
家常鸡蛋汤
1.准备食材：
准备适量的干木耳和黄花菜，放入清水中泡发，泡发以后分别切成小段、小块备用。
准备一张豆腐皮，划成长条叠放在一起，切成菱形片备用。
准备适量的金针菇，清洗干净以后打散，从中间切开。
准备几根菠菜，切成段备用。
准备牛肉一小块，切成牛肉丁备用。
准备两个鸡蛋，切点葱花、香菜段；再切点番茄粒、葱花备用。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。
3.开始烹饪：
锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎、炒出沙，加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉。
汤汁再次烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段稍微烫一下即可出锅，一道酸爽开胃的家常鸡蛋汤就做好了。
金针菇鸡丝汤
1.准备食材：
准备适量的鸡胸肉，先切成薄片再切成细丝，切好以后放入盆中加入一勺食盐，少许料酒去腥搅拌均匀，打入一个蛋清均匀裹在肉丝上面，再抓入一点干淀粉用手拌匀，腌制10分钟，淀粉能够锁住鸡肉中的水分，吃起来更加嫩滑。
准备一小把金针菇，把根切掉用手打散。
准备一颗上海青，切成细丝，和金针菇放在一起，放在清水中洗干净。
切点葱花、木耳丝，把剩下的半个鸡蛋打散，等会用来漂蛋花。
2.把鸡丝滑煮一下：
锅中水烧开以后放入腌好的鸡丝，快速用勺子搅散让鸡丝均匀受热，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸡丝倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用，这一步主要是为了去除鸡丝上的杂质，以免煮出来的汤不够清澈。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后放入葱花爆香，倒入适量的开水，家里有鸡汤的话放鸡汤味道更加鲜美，把鸡丝放入锅中，加入食盐3克，鸡粉2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后，把金针菇、上海青、木耳丝放入锅中稍微烫一下就可以了。
煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫撇干净，勾入一点水淀粉增加汤的浓度，把蛋液淋入锅中，鸡蛋全部飘起来的时候就熟了，撒上葱花，一道清淡营养的金针菇鸡丝汤就做好了。
番茄豆腐汤
1.准备食材：
准备适量的紫菜，掰散放入碗中，再抓入一小把虾米，用清水泡上去除上面的杂质和盐分。
准备番茄一个，清洗干净，打上十字花刀放入开水中烫一会儿，烫破皮以后把外皮剥干净，切成番茄丁备用。
准备老豆腐一块，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁。
准备适量的生菜叶，清洗干净再切成宽条备用。
准备肉丝100克，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，少许老抽上色，用手抓匀腌制10分钟。
2.把肉丝焯一下水：
锅内烧水，水烧开以后把肉丝倒入锅中去一下腥味，肉丝变色以后倒出来，控水备用。
锅内再次烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除豆腥味。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后把番茄丁倒入锅中，加入一勺食盐方便炒出番茄汁，番茄炒软、炒碎以后沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐和肉丝，把虾米和紫菜也放入锅中，加入胡椒粉2克，食盐2克，少许生抽。
汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟把番茄的营养炖出来，这样汤会更加鲜美。
2分钟以后勾入一点水淀粉把汤汁收浓一些，放入生菜，淋上鸡蛋液稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋就能出锅了，一道清淡爽口的番茄豆腐汤就做好了。
冬瓜木耳汤
1.准备食材：
准备适量的干木耳放入清水中，浸泡1个小时，泡软以后捞出来切碎备用。
准备冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤再切成细丝。
准备胡萝卜半根，也切成细丝。
准备一根火腿，切成细丝。
切点葱花、姜末、香菜段备用。
碗中打入2个鸡蛋，快速搅散成鸡蛋液。
准备一个小盆，放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅成细腻的面糊。
2.把食材焯一下水：
锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生，大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
3.开始烹饪：
把锅烧热，加入少许底油，放入葱花和姜末翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，把食材放入锅中，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡精5克，大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度即可。
继续煮至汤汁沸腾，转为小火淋入蛋液，蛋花全部飘起来以后 ，淋入一点芝麻香油，撒上香菜，一道营养美味的冬瓜木耳汤就做好了。
玉米排骨汤
1.准备食材：
准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一会儿，抓出排骨中的血水和油脂，把排骨放入清水中反复抓洗干净，再用清水浸泡一会儿充分去除里面的血渍，这样排骨在烹饪的时候就不需要再焯水了。
准备玉米一根，切成块备用。
准备胡萝卜一根，切成滚刀块备用。
切点大葱段、生姜片放在一起备用。
2.开始炖排骨汤：
砂锅中加入适量的清水，把排骨挤干水分放进去，倒入葱段和姜片，开大火烧开，撇去锅中的浮沫，这样汤喝起来会更加清爽，盖上锅盖，转小火炖一个半小时。
一个半小时以后把玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱、姜不要，盖上锅盖，转大火再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟、炖出里面的营养。
15分钟以后，排骨汤已经非常浓白，加入适量的食盐调一下底味，一道奶白鲜香的玉米排骨汤就做好了。
香菇豆腐汤
1.准备食材：
准备嫩豆腐一块，切成方丁。
准备适量的香菇，去蒂以后清洗干净，切成丁。
准备两个鸡蛋打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
准备几根上海青，清洗干净切碎，再切点火腿粒备用。
2.把豆腐焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，豆腐冷水放入锅中，水烧开以后把豆腐倒出来用清水冲洗干净，豆腐焯水既能去除豆腥味，又能使豆腐更加嫩滑不容易破碎。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后把上海青放入锅中炒至微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇和火腿丁，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，水烧开以后打去锅中的浮沫，转为中火淋入一些水淀粉增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，一道简单家常的香菇豆腐就做好了。
之一次吃这种黄心菜，意外觉得和家里的无为小白菜鲜美度有的一比，尤其做汤，当时出锅时，揭开锅盖，就是这个味道。这回做汤，还用了家中寄来的猪油，已经无法用语言形容，就是朴素的食物也能拥有很鲜美的味道。(这道菜就是上道菜第二天做的，忘记传菜谱了)
By 魏设置
用料- 黄心菜 1个
- 鸡蛋 1个
- 金针菇 适量克
- 青蒜 一至两根
1、先备菜，上道菜留下的半根火腿肠切断，金针菇切断，青蒜切碎，鸡蛋搅散，黄心菜掰开
2、先用猪油煎个鸡蛋，感觉鸡蛋多煎一会，煮的汤会更有味（模仿妈妈)
3、然后加入适量冷水
4、煮开，将剩下食材全下入(前面忘记煎火腿了)
5、再次煮开，加入蒜碎，再煮一会就可以出锅了（如果放的葱，就直接出锅），加盐调味
6、这回用的猪油，照片显的有点没有油水一样，哈哈哈
小贴士感觉也可以先用菜籽油煎鸡蛋，最后的汤应该有油花； 自己有点贪心，加的菜多了，鸡蛋少了，汤的鲜美度有一丢丢降低，建议有条件还可以搞个肉圆子，更加好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最适合夏天喝的5种家常汤，清爽好喝不上火，有空就给家人做芒种到了，北方收麦忙，南方插稻忙，转眼又到了夏天最热的时候，身体大量的出汗，很容易就中暑缺水，所以大家要及时地补充水分，尽量在中午日晒强烈的时候不要出门。夏天天气炎热，出汗多，晚上给家人做一道清爽不上火的家常汤，补充水分，健康过夏天。
香菇鸡汤
香菇的香味弥漫在厨房里，黄灿灿的鸡油飘满整口锅，隔着砂锅盖都能闻到鸡肉的香味，想要鸡汤炖出来不腥，鸡肉不柴，汤味鲜美，就跟着学吧！
1.准备食材：
一把干香菇放入清水中泡发去根；半只麻公鸡去除鸡 *** 和鸡脚趾，把鸡肉剁成均匀的小块；生姜切成片；大葱切成马蹄片；香菜洗干净切成段备用。
2.开始烹饪：
起锅烧水，水开香菇放入水中焯烫30秒钟，然后倒出来冲凉沥水备用。
锅内再烧水淋入料酒去腥，冷水放入鸡块煮出鸡块中的血水，水烧开以后打入锅中的浮沫，大约煮两分钟后把鸡块倒出来，用清水冲掉上面的血沫。
锅内烧油，油热倒入鸡块开中火煸炒2分钟，炒出里面的水分，等到鸡块变色以后倒入葱段和姜片，葱姜能够起到去腥增香的作用，翻炒出葱姜的香味后把炒好的鸡块盛放在烧开的砂锅里面，大火煮至沸腾转为小火炖煮50分钟，炖鸡汤千万不要用冷水，冷水容易使蛋白质凝固，不能充分炖出里面的营养，而且鸡块容易发硬发柴。
50分钟以后香味十足，这个时候把香菇放进去，再加入适量的食盐调味，放入几粒枸杞或者红枣，盖上锅盖再焖5分钟让香菇的鲜味融入到鸡汤里面，炖好的鸡汤隔着锅盖都能闻到香味，喝的时候可以撒点香菜或者葱花更加鲜香清爽。
冬瓜肉圆汤
想要冬瓜软烂，肉丸弹香。先要选好肉3分肥7分瘦更佳，然后就是馅料调制要上劲，煮出来的肉丸才劲道，看起来操作很难，其实做起来很简单。
1.准备食材：
一块五花肉去皮后剁成肉馅，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、鸡汁2克、蚝油3克、鸡汁和蚝油都能提鲜，再打入一个蛋清、淀粉，顺着一个方向摔打上劲2分钟，增加馅料的弹性和粘性，放在一边腌制10分钟。
2.准备辅料：
一节冬瓜削皮切成冬瓜片，放入清水中洗干净；适量生菜洗干净切成段；再准备一小把虾米备用。
3.开始烹饪：
锅内烧水，大火烧开以后关火，肉馅在虎口处挤成丸子，用小勺挖下来放在锅内。丸子不要挤得太大，小一点容易煮熟入味；关火下丸子能防止沸水把丸子冲散，同时还能避免前后下锅的丸子生熟不一致。
丸子全部下完以后把锅重新放到火上，水烧开后打去锅边的浮末，大约煮3分钟等丸子煮熟以后捞出来放在汤盆中。
把刚才煮丸子的水烧至沸腾，倒入冬瓜块，加入食盐2克、鸡粉2克，煮2分钟等冬瓜变软以后，倒入生菜叶烫一下出锅和丸子放在一起，再浇上汤汁撒上虾米，再滴上芝麻香油美味即成。
榨菜肉丝清汤
这道汤快手方便，用刀的蔬菜也十分的应季，做法清爽少油，口感清淡清香，适合在吃过大鱼大肉后解腻，喜欢喝汤的朋友一定不要错过。
1.准备食材：
一小块里脊肉切成丝；一块榨菜切成细丝；一把香菜切成段；枸杞一小把，在清水中泡发；一段黄瓜切成细丝，一段大葱白切成细丝和黄瓜放在一起，加入清水浸泡。
2.开始烹饪：
起锅烧水，把水烧开放入切好的榨菜丝，焯水30秒钟捞出，用清水冲洗干净控水，榨菜比较咸可以多煮一会儿冲淡咸味。
水再次煮开，把切好的肉丝下锅，搅散肉丝让其均匀受热，水烧开以后煮出肉丝中的血水和表层的浮沫，把锅中的浮沫撇净，倒出来清水冲洗干净。
准备一个汤盆，放入浸泡过的黄瓜和葱丝、榨菜。
锅内重新烧水，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克搅拌化开调料，汤汁烧开以后起锅，倒入汤盆中，再滴入几滴香油，放入泡发的枸杞和香菜即可。
紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤简单家常，就算累了一天也可以花5分钟做好一道汤，家常简单汤又鲜香，基本上不用油脂，而且做法简单，营养丰富，十分家常最适合家里有孩子的家庭经常做着喝了。
1.准备食材：
半个西红柿切成片，大葱白切成细丝，放在汤盆中待用；紫菜不用太多，把紫菜泡在温水中待用；鸡蛋两个，打散备用。
2.开始 *** ：
锅内烧水，加入食盐、鸡粉、胡椒粉，水开后倒入紫菜，把鸡蛋均匀地倒入锅内，等到鸡蛋成型后即可倒入盆中，最后可淋入芝麻油，这道清淡的紫菜蛋花汤就做好了。
香菇白菜汤
香菇味道独特，白菜清香，做出来的汤却非常的鲜美，家人喝了把你夸，不信就做着试试看吧！
1.准备食材：
一小把枸杞，放入温水中泡发；大白菜切掉根部，把白菜叶撕成小片放入盆中，香菇切成小块，放在一起用清水洗干净；碗中打入三个鸡蛋，加入食盐1克搅拌成蛋液；另外切一点香菜段备用。
2.开始烹饪：
起锅烧油，油热倒入蛋液，让蛋液均匀受热，等到鸡蛋底面定型后翻面，两面煎至金黄熟透后，从锅边淋入适量的清水，加入食盐3克、鸡粉少许、白糖少许、胡椒粉2克搅拌化开调料。
水烧开以后，撇去锅中的浮沫，把白菜和香菇倒入锅中，转为小火煮5分钟把白菜汤煮浓、煮白，放入枸杞拌匀后即可出锅，最后放上香菜段、淋上香油美味即成。
夏天饭前一碗汤，清爽快乐又健康，家里有老人小孩的一定要试试看，家人开心乐呵呵，孩子聪明身体棒！
（之一美食编辑：曹曹）
教你家常美味的鸡蛋汤，简单好做，营养解馋，孩子们特喜欢欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
美食应该是从小到大都不会变得喜爱了啊，让人难以忘怀。现代都市的变迁，使得美食也发生了非常大的变化，有了不一样的味道，越来越重视营养均衡了。再就是，秋天的这段时间里面，天气比较干燥，那么在这个时候，来上一份鲜美可口的鸡蛋汤就是非常好的享受啦。
做好了的鸡蛋汤一端出来，香味随着蒸腾的热气悠悠地散发出来，慢慢吹凉一点，尝上一小口，蛋液、酱油与油脂略浸润着，带着恰到好处的咸鲜，让人很是喜欢。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你家常美味的鸡蛋汤，简单好做，营养解馋，孩子们特喜欢。
美味的鸡蛋汤
食材：鸡蛋、桃园建民西瓜酱、金针菇、紫菜、葱姜、香菜、胡椒粉、香油、盐
做法：1、先把食材处理好，拿一个干净的碗，打入鸡蛋，加入一点点温水和盐，用筷子搅拌均匀，做成鸡蛋液；
2、再把金针菇仔细地冲洗干净，用刀切去三厘米左右的根部之后，用手撕开，放入热水里面，焯煮成熟后，捞出来；
3、接下来，把葱姜洗净后，去掉杂质，切成葱花和姜丝；把香菜摘洗干净，切成香菜碎；
4、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入金针菇，翻炒一会儿，倒入适量的水；
5、烧开之后，倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒入边搅拌，快速地打散，放入紫菜；
6、再加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、香油、盐，搅拌均匀，烧煮到食材成熟入味，撒些香菜碎；即可；
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饭前喝汤，胜似药方，推荐9道汤，低卡又美味，大人小孩都喜欢喝大家好这里是小慧说美食，俗话说得好饭前喝汤，胜似药方，今天小慧推荐给大家九道汤，低卡又美味，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢喝，学会了在家试着给家人做一下吧！
一?、西兰花?鸡蛋?豆腐汤?
1、准备食材?：西兰花?、鸡蛋?、豆腐?、蒜瓣?、食盐?、黑胡椒粉?
2、西兰花?鸡蛋?豆腐?汤的?做法：
（1）西兰花洗净切朵，蒜瓣剥皮切末，嫩豆腐冲洗一下切小块，鸡蛋打入碗中搅散。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入豆腐块和西兰花，焯水片刻捞出沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热倒入打散的鸡蛋液，小火煎至定型熟透盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入嫩豆腐、西兰花、鸡蛋、倒入适量的清水漫过食材。
（5）加入适量的食盐和黑胡椒粉调味，关火出锅盛入碗中即可，味道鲜美，汤汁清爽，大人小孩都喜欢喝！
二、南瓜?豆腐?汤
1、准备食材?：南瓜?、嫩豆腐?、香葱?、蒜瓣?、食盐?、胡椒粉?、酱油?
2、南瓜?豆腐?汤的做法：
（1）南瓜洗净去皮切小块，嫩豆腐冲洗一下切小块，香葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入嫩豆腐和南瓜块，焯水片刻捞出沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热爆香小葱和蒜末，下入豆腐块和南瓜块。
（4）倒入适量的清水漫过食材，加入适量的食盐、胡椒粉、酱油调味。
（5）关火出锅盛入碗中即可，汤鲜味美低脂又健康，老少皆宜的一款汤！
三?、西兰花?鸡蛋?玉米汤?
1、准备食材?：西兰花?、鸡蛋?、玉米?、蒜瓣?、食盐?、黑胡椒?粉、酱油?
2、西兰花?鸡蛋?玉米汤?的做法：
（1）西兰花洗净切朵备用，玉米洗净切小段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入切好的西兰花和玉米，煮至片刻后捞出备用。
（3）起锅烧油，打入一枚鸡蛋，小火煎至定型捞出盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入西兰花、豆腐块、鸡蛋，适量的清水漫过食材。
（5）再加入适量的食盐、黑胡椒粉、酱油调味，关火出锅盛入碗中即可开吃了，做法简单，营养丰富，老少皆宜！
四?、番茄?牛肉白菜??豆腐汤?
1、准备食材?：西红柿?、牛里脊?、白菜?、鸡蛋?、豆腐?、香葱?、食盐?、生抽?
2、番茄?牛肉?白菜?豆腐?汤的?做法：
（1）西红柿洗净去皮切块，牛里脊洗净切条，白菜洗净切段，豆腐冲洗一下切块，香葱切葱花备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热下入牛肉翻炒至变色，盛入盘中备用。
（3）锅底留油下入番茄炒出茄汁，再下入牛肉、娃娃菜、豆腐块、加入适量的清水漫过食材炖煮至片刻。
（4）加入适量的食盐和生抽调味，关火出锅撒上少许葱花点缀即可，酸甜可口茄汁浓郁，牛肉嫩滑，大人小孩都喜欢！
五?、口蘑?牛肉?丝瓜?汤
1、准备食材?：牛里脊?、口蘑?、丝瓜?、香葱?、蒜瓣?、食盐?
2、口蘑?牛肉?丝瓜?汤的做法：
（1）口蘑洗净切片，牛里脊洗净切条浸泡片刻，丝瓜洗净去皮切块，香葱蒜瓣切好。
（2）锅中倒入适量的油，油热爆香小葱蒜末，下入切好的丝瓜和口蘑，翻炒变软。
（3）倒入牛肉翻炒片刻，倒入适量的清水漫过食材。
（4）加入适量的食盐调味即可，关火出锅盛入碗中，汤鲜味美超好喝老少皆宜！
六?、冬瓜?玉米虾仁汤?
1、准备食材：玉米、冬瓜?、基围虾?、香葱?、料酒?、黑?胡椒粉?、食盐?
2、冬瓜?玉米?虾仁汤?的做法：
（1）玉米洗净切段，冬瓜洗净去皮切块，基围虾去头去壳去虾线洗净，小葱切葱花。
（2）腌制虾仁?：洗净?的虾仁?放入?碗中?，加入?适量的料酒?和?胡椒粉?拌匀?，腌制片刻?。
（3）起锅烧油爆香葱花，下入切好的冬瓜翻炒变软，倒入适量的清水漫过食材。
（4）下入玉米和虾仁，盖上锅盖炖煮至食材熟透，加入适量的食盐和胡椒粉调味。
（5）关火出锅盛入碗中即可，做法简单汤鲜味美，低脂低卡，大人小孩都喜欢喝！
七?、排骨冬瓜?汤
1、准备食材?：冬瓜?、鲜?排骨?、生姜?、香葱?、料酒?、食盐?、鸡精?
2、排骨?冬瓜?汤的?做法：
（1）冬瓜洗净去皮切块，鲜排骨洗净剁块浸泡片刻，生姜去皮切片，香葱切葱花备用。
（2）排骨冷水下锅，加入适量的料酒和生姜焯水片刻，捞出冲洗一下沥干水分备用。
（3）起锅烧油，下入排骨翻炒片刻，加入适量的姜片适量的清水漫过食材。
（4）再下入冬瓜，盖上锅盖大火煮开，转小火炖至片刻至食材熟透。
（5）再加入适量的食盐和鸡精，关火出锅撒上少许葱花点缀即可，汤鲜肉烂，营养美味，全家人都喜欢喝！
八?、虾丸?豆腐汤?
1、准备食材?：虾肉丸子?、嫩豆腐?、金针菇?、白菜?、食盐?、小葱?
2、虾丸?豆腐?汤的做法?：
（1）白菜洗净切段，嫩豆腐冲洗一下切小块，金针菇洗净去根部撕开备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入虾丸子煮熟，再下入豆腐块、白菜、金针菇。
（3）盖上锅盖炖煮至食材熟透，加入少许食盐调味即可，关火出锅撒上适量的葱花点缀，做法简单低脂高蛋白老少皆宜！
九?、海带豆腐汤?
1、准备食材?：海带?、嫩豆腐?、香葱?、蒜瓣?、生姜?、食盐?、鸡精?、胡椒粉?
2、海带豆腐?汤的做法：
（1）起锅烧油爆香生姜蒜末，下入海带加入适量的清水煮沸。
（2）再下入豆腐块煮至片刻，加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉调味。
（3）关火出锅，撒上少许葱花点缀，盛入碗中即可开喝了，汤汁鲜美，清爽不腻，大人小孩都喜欢喝的一道汤！
以上九道汤的做法大家学会了在家给家人试着做一下吧！
“饭前一碗汤，老了不受伤”，秋燥来袭，分享3道汤，营养似良方喝汤是一种健康的饮食习惯，尤其是秋季，因为汤中含有足够的水分，可以有效缓解秋燥，给人体补充水分，除此之外，汤里面还保存着食材中的营养精华，浓缩到汤水里面，味道极其鲜美。
老话说：“饭前先喝汤，肠胃不受伤”，吃饭前喝点汤润润肠胃，还能增加饱腹感，吃饭时就会放慢速度，减少肠胃的负担。
下面分享3道适合秋天喝的汤，润燥养胃，补水又营养！
一、【西红柿鸡蛋汤】
1、西红柿一个，洗净后去皮，切掉根蒂，再切成碎粒，放入盆中。一块老豆腐，切成豆腐粒，放入盆中备用。
两根青菜叶，切成小片，放入小盆里面。1个鸡蛋，打入碗中，搅匀打散。
2、起锅加水，下入西红柿和豆腐丁，加入食盐、胡椒粉、鸡粉各适量，搅拌化开调料。
3、大火把汤汁煮沸，撇去浮沫，放入青菜叶，煮30秒后，勾入适量的水淀粉，再淋入鸡蛋液，煮开以后淋入少许香油，即可关火起锅盛入汤盆中。
撒上少许葱花和香菜，即可上桌食用。
二、【海带大骨汤】
1.一条猪大骨剁成块，一根胡萝卜切成滚刀块，一把海带丝，一起放入盆中备用。
生姜切成姜片，大葱切成段，八角2粒，花椒几粒，红干椒几粒，放在一起。
2.起锅烧水，凉水下入猪大骨，加点料酒去腥，水开后撇去浮沫，煮两分钟捞出控水。
3.另起锅加少许食用油，放入葱姜和大料爆香，倒入大骨快速翻炒一分钟，添入适量的清水。
大火把水烧开，加入食盐、胡椒粉、白糖各适量，放入两个红枣，倒入胡萝卜和海带丝，水开后，倒入高压锅中，盖上锅盖，上气后计时压5分钟焖3分钟。
4.拿出一个砂锅，把大骨和配菜倒进去，加点鸡粉提鲜，大火烧开拣出葱姜和大料，煮一分钟关火，放上少许香菜，即可食用。
三、【鱼头豆腐汤】
1.先准备一个鱼头，处理干净，洗净后放入盆中；半斤老豆腐，切成菱形块，放入盆中。
生姜切成姜片、大葱切成葱段，八角、香菜切成段，放入碗中备用。
2.起锅烧热后，倒入凉油，把鱼头朝下放入锅中，晃动炒锅慢慢煎制，放入葱姜和八角，炒出香味以后，放点料酒去腥，再加适量清水，漫住鱼头。
把豆腐块也下进去，开大火炖煮15分钟左右。
3.等汤汁炖至乳白色时开始调味，加入鸡粉，白糖，食盐，胡椒粉各适量，一分钟后即可关火起锅。
再把鱼头豆腐汤倒入盆中，放上少许香菜，淋入少许芝麻油增香，即可食用。
以上就是今天介绍的3道味道鲜美，营养满满的汤，“秋喝汤，胜药方”，快给家人备上吧！
（之一名厨编辑：明明）
零失败的番茄鸡蛋汤～美味又养眼用简单的食材，搭配一碗美味的汤料，省时又美味，美好的一天又开始啦！
By B妈小厨
用料- 番茄 1个
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 盐 1小勺
- 冬笋 半株
- 里脊肉丝 1撮
- 猪油 半小勺
1、番茄1个，鸡蛋2个，榨菜丝适量、香葱1根
2、番茄1个切块，鸡蛋2个，榨菜丝适量、香葱1根切好，考究点冬笋丝、里脊肉丝
3、1碗汤的料
4、近照拍个
5、锅内水烧开，放入肉丝
6、放入笋丝
7、放入榨菜丝
8、放入切好的番茄块
9、鸡蛋打散，蛋液慢慢的沿四周倒入煮开的锅内
10、火不要开的很大
11、这是熬好的猪油，用筷子上的量
12、加入食盐、上图的猪油量，和葱花
13、搭配青菜炒年糕
14、满满的都是蛋
15、再来一个图
16、好鲜的感觉
小贴士倒入蛋液要小火，容易造成蛋花开花
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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艾叶加鸡蛋煮一煮，没想到这么厉害，便宜又实用，涨知识了艾草是一种中药，它有很多的食用功效，比如说可以温经止血，散寒止痛，祛湿止痒等。今天就用艾叶跟大家分享一个非常养生的吃法，鸡蛋艾叶汤，这样做出来的鸡蛋艾叶汤，营养健康，滋补美味，而且做法特别简单，很容易就能够将其做出来。经常喝这样的汤对我们的身体非常好，尤其是对女性朋友来说，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下鸡蛋艾叶汤详细的烹饪步骤吧。
【鸡蛋艾叶汤】
【烹饪食材】艾草，食盐，鸡蛋，生姜，红糖
【烹饪步骤】
1、这样做出来的艾叶汤非常好喝，滋补美味，经常喝对我的身体非常好，而且它做法比较简单，咱们一起来准备一下鸡蛋艾叶汤需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的艾草，然后再准备适量的食盐，接着再准备两个鸡蛋，一块生姜，30克红糖就可以了，做鸡蛋艾叶汤不需要用到很多食材，全部准备好了之后接下来咱们就一块开始烹饪鸡蛋艾叶汤吧。
2、先把准备好的艾草取出来，将艾叶从艾草上面全部剪下来。剪完之后咱们将它放到一个大碗中。艾叶性温，具有温经止血，散寒止痛，祛湿止痒等多重功效，所以经常吃对我们的身体非常好，尤其是一些女性朋友。艾叶剪下来之后咱们将它放到一个大盘中，然后再向里面加上适量的食盐，倒入清水，将它抓洗浸泡5分钟。
3、抓洗完成之后咱们再把准备好的两个鸡蛋取出来，将这两个鸡蛋放到一个大碗中，加上适量的食盐，倒入清水将鸡蛋清洗一遍，食盐能够杀菌消毒，清洗干净之后将其放入碗中，然后放到一旁备用，接下来咱们再把准备好的生姜取出充分清洗干净。
4、生姜清洗干净之后用刀将其切成生姜片，切完生姜片之后放入到一个盘中，接下来再把咱们浸泡好的艾叶继续清洗一遍，清洗完成之后放到另一个盆中，然后再加入适量的清水将其清洗干净，洗净之后放入锅中。
5、锅中要事先烧上适量的开水，咱们用开水将艾叶焯水一遍，可以去除艾草液里面的苦涩味，一分钟之后控水捞出放入到砂锅中，然后在砂锅中放入切好的姜片，洗好的鸡蛋，再加入适量的清水，盖上盖子用中火煮开。
6、锅中水煮开之后，咱们将鸡蛋控水捞出来，这个时候鸡蛋已经完全煮熟了，咱们将鸡蛋的外壳全部剥掉，然后用牙签在鸡蛋上面扎上若干个孔，这样能够使艾叶的营养进入到鸡蛋里面，将鸡蛋再一次放入到砂锅中，加入30克红糖，搅拌一下，盖上盖子，小火煲5分钟，时间到了之后打出装碗即可食用，美味的鸡蛋艾叶汤就完成了。
【小贴士】
1、艾叶一定要焯水一遍，这样可以去除它的苦涩味。
2、鸡蛋一定要清洗干净。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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这才是紫菜蛋花汤的正确做法，汤鲜味美好喝有诀窍，2分钟就学会大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高
2、 今天刘嫂就来分享一下“紫菜蛋花汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
紫菜、小葱、香菜、鸡蛋、淀粉、食盐、味精、香油
4、准备一个大碗，把紫菜掰碎放入碗中，再放入温水泡一下，顺便洗去紫菜外表的灰尘，稍微泡两分钟。再把小葱切成葱花，香菜切成末。碗中打入两个鸡蛋，搅散备用
5、小碗中放入一勺玉米淀粉，再放入适量的清水，搅拌均匀备用。再把泡好的紫菜过滤出来，放入另外一个碗中，再放入一把虾皮，切好的小葱和香菜。锅中烧上开水，加入少许食盐，再放少许水淀粉勾薄芡
6、再把蛋液慢慢的倒入锅中，先不要动它稍微定型一下，再轻轻的搅动，然后把汤汁一起倒入大碗中，再加入少许香油，营养美味的紫菜蛋花汤就做好了
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