苦瓜煲汤放什么材料好，苦瓜煲汤放什么材料好有什么功效
每日一膳 | 夏日美食好搭档苦瓜，这样熬汤既不怕寒凉又能消暑哦~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
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责任编辑：宋莉萍
< 天冷了，排骨汤加这3样食材一起煮，补气又补脑，孩子聪明猛长个在这个寒冷的冬天，要是能够喝上清淡又美味可口的排骨汤，那么即使寒意再强烈，我们还是可以得到很大的满足和享受。排骨的营养价值应该不用多说了，排骨的做法有很多，但是在冬天，最能够让大家的肠胃得到满足的恐怕就是用来炖一锅美味又营养的排骨汤了。
排骨的家常做法其实很简单，但是即使是一些比较常见的家常做法，我们也还是可以换着花样，让我们的肠胃得到更好的享受。排骨怎么做才好吃？这几种家常做法一定不要错过，补气补脑太香了
1、苦瓜炖排骨，就是其中一种营养价值极其高的做法，苦瓜排骨汤的功效主要在于清热解毒，还有明目的效果，因为苦瓜和排骨本身的营养价值就很高，所以两者搭配起来炖汤的话，就可以有更高的营养价值。
2、山药炖排骨，这也同样是一种非常值得参考的做法，山药排骨汤对于我们人体的消化吸收能力的提高有很大的好处，可以帮助我们去提高我们自身的免疫能力，另外，两者结合起来，具有很好的美白，以及补肾补血等功效，营养价值也极高。
3、白萝卜炖排骨，这也是冬日里一道温暖的菜肴，它可以帮助我们缓解我们自身的疲惫的状态，我们因为工作或者是学习所积累起来的压力，都会得到一定的缓解。在冬天喝上暖暖的排骨汤，其实本身就是一种很好的享受。如果有多种做法可以选择，那就更加好了，因此大家在平时的日常生活中可以学起来。
天热了，这汤我家三天两头必吃，清热下火，低卡鲜美，夏天喝正好
苦瓜味苦性寒，有个别名叫“半生瓜”，清代学士汪森在其一首《食苦瓜》中写道：东山戌忆敦瓜苦，南徼瓜尝苦味严。凉颊顿回炎海梦，却怜迁客久忘甜。说的就是苦瓜年轻的时候吃的是苦味，可到了后半生，慢慢就能从苦味中体会出甜味。这真是思想的境界到了，吃个苦瓜也能生出人生大彻大悟的道理来。苦瓜的味道虽说并不怎么好吃，但有着清热下火，养血解毒的功效，夏天人们不喜油腻，肉类需求量减少，喜欢吃一些蔬菜和菌类，西兰花、冬瓜、西红柿、黄瓜等食材更受欢迎，这其实也是一种健康的饮食习惯。
苦瓜和冬瓜，一个清热下火，一个低卡解腻，不管是解暑还是减肥，都是是大热天的更佳食材，这两样食材其实不宜炒食，油温过高会导致食材中的维生素大量丢失，本身清爽的口感也为因为过多的油脂而改变风味，起不到清热低卡解腻的作用。不过用来煲汤却是极好的，不但能保留营养物质，而且只需要加一些虾皮，紫菜之类的辅料，就可以让这道汤鲜美无比，别看只是一些素菜，味道可一点也不比精心熬制的排骨海带汤差，这段时间我几乎天天在家炖着喝，感觉脸上的痘痘都少了。
主料：苦瓜一根，冬瓜一片
辅料：虾皮一碟，紫菜一碟，小葱一根，胡椒粉一调羹、盐和鸡精适量。
之一步：苦瓜切成段，去除中间的芯，特别喜欢苦味的可以适当的保留一些芯，冬瓜去皮后切成薄片，紫菜和虾皮备好。
第二步：用一个汤锅，锅底刷一层油，以免粘锅，放入虾皮干炒，直到虾皮焦黄酥脆后盛出备用。
第三步：锅底再刷一层油，将切好的苦瓜和冬瓜放入锅中，翻炒大约1分钟，去除生味，将炒好的虾皮倒入锅中继续翻炒片刻。
第四步：加入足够的热水，盖上锅盖，大火煮开3分钟。
第五步：等到汤汁有一些浓白的时候，加入一调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，搅拌均匀后关火。
第六步：将撕开的紫菜和小葱碎倒入锅中，翻搅均匀后出锅装盘。这样一碗清热下火，低卡解腻的苦瓜冬瓜汤就做好了。
1、做这碗汤只用很少的油，作用主要是防止粘锅和增加一些风味，油千万不要放多，否则油腻就失去这道汤的本意了。
2、紫菜不能煮，关火后再放入紫菜，随即就可以出锅。
以上是“苦瓜冬瓜汤”的做法，厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
祝豆果10周岁生日快乐 在美食领域越办越好！感谢豆果一路陪伴6年， 是你们给我带来惊喜和期待，感恩有豆果，末来也与豆果同在！ 今天分享一道苦瓜酸菜排骨汤，好好喝，煮汤我喜欢放上胡椒粉调味。
By 铧发妈
用料1、准备食材
2、排骨焯水后捞出洗净备用
3、排骨、苦瓜、酸菜切小块备用
4、把所有食材放入锅中
5、倒入适量纯净水
6、大火煮沸开后
7、盖上锅盖，转中小火慢慢炖、中间不要开锅盖
8、煮40分钟左右即可，放上少许盐胡椒粉调味
9、成品图：苦瓜酸菜排骨汤
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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周末和美味的苦瓜黄豆猪骨汤更配哦各食材洗净，黄豆提前泡一泡（用高压锅不泡也可以），猪骨灼水，苦瓜及姜切片。锅内放入适量水。高压锅通电调煲汤位置即可。煲好后调入适量盐即可。汤,锅具,中国菜,朋友聚餐,一家三口,晚餐,午餐,炖锅,咸,苦
苦瓜绿豆排骨汤：清热解毒、降血糖、美容养颜，适合处暑时节食用苦瓜绿豆排骨汤是一道清爽解暑的汤品，适合处暑时节食用。苦瓜有清热解毒、降血糖、美容养颜的功效，绿豆有清热消暑、利尿解毒、降血压的作用，排骨则能补钙增强骨骼，还能润肺止咳。这道汤不仅味道鲜美，还能滋补身体，是一道兼具营养和美味的佳肴。
下面就来介绍一下苦瓜绿豆排骨汤的做法和食材挑选以及小贴士吧。
大家好，我是荷妈，今天给大家分享一道养生汤——苦瓜玉米排骨汤，不仅可以清热去火、止渴消暑，还有益气养阴、美容养颜之功效。别问我为什么爱吃这些味苦的菜，还不是最近脸上痘痘横生给闹的，喝中药都喝的快吐了 。菜市上见有卖青色苦瓜的，便买了一条回来，加上玉米一起炖汤，还别说，味道没有想象的苦，汤还很清甜可口呢！
大家都知道，苦瓜性寒，它不仅能清热去火，还有明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素还能增进食欲，健脾开胃，同时苦瓜还含蛋白质和大量的维生素C，能提高机体的免疫能力。所以，通常我们夏季吃苦瓜比较多，不过现在苦瓜一年四季都有，只不过反季节的蔬菜还是少吃为好。虽然苦瓜多好处很多，但是脾胃虚寒者不宜过多的食用。
排骨性平，有滋阴润燥、益精补血之功效，其除了含有蛋白质、脂肪、维生素外还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。玉米甜甜、黏黏的，营养价值很高，利尿抗衰、润肠明目等等。所以苦瓜排骨汤中，添加甜玉米，口感清甜好喝，中和苦瓜的苦味。喜欢喝汤，又喜欢食疗的朋友，可以试试这款清热去火，益气补阴，美容养颜的汤吧。
苦瓜玉米排骨汤
材料：排骨600g，青苦瓜1个，甜玉米1个
配料：姜块，葱结，八角，花椒，料酒，盐，胡椒粉
*** 过程：
1、锅里倒水，放入排骨，花椒，大火煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净备用。
2、砂锅注入适量的水，放入焯水的排骨，姜片，葱结，八角，盖上盖子大火煮开后转中小火炖半个小时。
3、炖排骨的时间，将玉米和苦瓜处理好。玉米切长条状，苦瓜也切条备用
4、排骨炖的差不多时先放入玉米块，煮开后转小火继续煲约1小时。
5、最后20时，将苦瓜放入砂锅里，炖熟即可。若是太早放入，苦瓜颜色变很黄，而且苦味完全溶于汤中，口感不那么好，不喜欢吃苦味的人就不喜欢喝汤。
6、最后放入盐，胡椒粉调味，可以放点枸杞点缀一下。
小贴士：
排骨先焯水后再煲汤，苦瓜一定要去掉里边的白瓤，再用清水泡一泡，才不会那么苦。
苦瓜很容易熟，所以 要最后放，这样色泽美观口感好！
我是荷妈，今天分享的这道苦瓜排骨养生汤，你喜欢吗？欢迎评论区留言与我分享。
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大家好，这里是邱哥说美食，在现在全面放开的时段，似乎每个人都会经历从“得阳”到“阳康”的这个阶段，过程是非常难熬的，所以我们都不会再想经历。因此“阳康”之后，如何快速恢复我们的体质，成为我们大家需要共同面对的话题。因此，建议大家需要继续喝清热解毒汤，既可以继续清理身体中残余毒素和热气，润喉降燥，又可以补充营养，提高身体免疫力，简直就是双赢的选择了。接下来，我分享八道清热解毒的营养炖汤，有需要的朋友，跟着我一起来学习吧。
花旗参石斛猪骨汤
一、花旗参石斛猪骨汤
食材准备：花旗参、石斛、玉竹、陈皮、淮山、蜜枣、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.把猪骨头清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净石斛、淮山、玉竹和陈皮，然后一起放入炖锅中，然后放入蜜枣和去核红枣，加入一块姜片。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，放入一把清洗干净的枸杞子，继续炖煮5分钟，即可出锅开吃。
花旗参石斛猪骨汤
二、霸王花猪骨汤
食材准备：霸王花、南杏仁、无花果、百合、莲子、海底椰、姜片、葱段。
做法流程：
1.把猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.清洗干净霸王花、海底椰、无花果、百合、南杏仁和莲子，然后一起放入炖锅中，莲子需要去芯。
3.加入一块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
霸王花猪骨汤
三、牛蒡眉豆猪骨汤
食材准备：牛蒡、眉豆、玉米、胡萝卜、蜜枣、姜片、葱段、猪展骨。
做法流程：
1.把猪展骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.眉豆提前泡10分钟，然后清洗干净，放入炖锅中，再把牛蒡清洗干净，可以不去皮，一起放入。
3.把胡萝卜去皮，和玉米一起清洗干净，切成小块，放入炖锅中，再加入两颗蜜枣，倒入适量的清水。
4.中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
牛蒡眉豆猪骨汤
四、苦瓜黄豆排骨汤
食材准备：苦瓜、黄豆、蜜枣、姜片、葱段、排骨。
做法流程：
1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.黄豆提前泡两个小时，再清洗干净，倒入炖锅中，接着把苦瓜去除果囊，然后清洗干净，切成小块，一起放入。
3.加入两颗蜜枣和一块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
苦瓜黄豆排骨汤
五、山药莲子绿豆汤
食材准备：山药、莲子、绿豆、姜片、葱段、排骨。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.绿豆提前一个小时泡一下，然后清洗干净，和莲子一起放入炖锅中，莲子需要去芯。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮一个小时，再把山药去皮，切成小块，放入一起炖，再炖一个小时，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
山药莲子瘦肉汤
六、海底椰无花果瘦肉汤
食材准备：海底椰、无花果、百合、莲子、姜片、瘦肉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，剁成肉末，然后放入炖锅中，再加入一块姜片。
2.清洗干净海底椰、无花果、百合、莲子，然后一起放入炖锅中，莲子需要去芯。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
海底椰无花果瘦肉汤
七、金线莲瘦肉汤
食材准备：金线莲、无花果、莲子、枸杞子，姜片。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，切成小块，然后加入淀粉、食盐和花生油，抓拌均匀，腌制10分钟，锁住水分，然后放入炖锅中。
2.清洗干净金线莲、无花果和莲子，然后一起放入炖锅中，莲子需要去芯，再加入一块姜片。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
金线线猪骨汤
八、鸡骨草猪骨汤
食材准备：鸡骨草、眉豆、赤小豆、胡萝卜、玉米、陈皮、蜜枣、姜片、葱段、猪骨。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.把胡萝卜去皮，和玉米一起切成小块，放入炖锅中，再清洗干净鸡骨草、陈皮、眉豆和赤小豆，一起放入。
3.再加入两颗蜜枣，放入一块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
鸡骨草猪骨汤
以上推荐的八道营养汤，你学会了吗？道道清热解毒，营养美味，对于“阳康”之后的人恢复体质特别有帮助。有需要的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
天气炎热，广东人更爱这一道苦瓜汤，清热下火又好喝，做法很简单虽然现在已经入秋，但是天气依然酷热难耐，这个时候就要适当的多吃一些清热消暑的美食。那么多的蔬菜里面，苦瓜是最适合现在这个季节吃的了。
苦瓜可以清热去火，而且做法多样，实在是一道非常不错的家常菜。
很多人都不知道，苦瓜不但可以用来做菜，而且也是可以用来煮汤的。在广东就有很多用苦瓜来煲汤的家常菜，毕竟在广东“没有什么是不能煲汤的”。
今天就跟大家分享一道广东很出名的一道汤，名字就叫做猪骨黄豆苦瓜汤，这道汤做法跟材料都是非常简单的，喜欢的不妨试一下。
材料：猪骨、黄豆、苦瓜
调料：盐、生姜、蜜枣
1.买回来的猪骨清洗干净后，直接冷水下锅焯一下水，然后捞起来清洗干净备用。黄豆提前泡几个小时，把黄豆泡发。
2.取一条苦瓜去掉籽，把它切成比平时大一点的块，这样不容易煮烂，如果怕苦的话，用半条苦瓜就可以了。
3.取一个砂锅，把焯水的猪骨跟泡发的黄豆放进去，在放几块姜片，最后把苦瓜也放进去。苦瓜也可以开煮半小时后放进去。
4.最后放进2个蜜枣，蜜枣的味道很甜，可以提鲜也可以中和苦瓜的苦味，怕苦味的也可以多放1-2个的，最后加进适量的清水，清水一次加够，中途不要加水了。
5.现在可以上锅煮了，先开大火烧开，然后转小火炖60分钟以上，煮开的时候，把泡沫打掉，然后盖上盖子继续煮。
6.时间到了之后，放进盐调味就可以出锅了，这一道清热下火的苦瓜汤就做好了。天气炎热，大家可以多喝一点呀。
今天的猪骨黄豆苦瓜汤就分享完了，喜欢的可以关注我哦，下次再见呀。
说到煲汤，相信大家都只服广东人，广东人煲汤，基本上都能够搭配得非常完美，而且煲出来的汤水，确实美味！苦瓜，有很多的朋友都因为它口味太苦，而不喜欢吃，但苦瓜有清热祛湿的功效，所以经常吃苦瓜对身体特别的好！其实苦瓜只要烹饪得当的话，也是非常美味的！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味，超级好喝的【鱼骨苦瓜汤】，想学的朋友们 就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
再开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：草鱼1条，苦瓜1根，大葱1段，生姜1块，食盐1茶匙
之一步：将苦瓜清理干净，对半破开，再切成长条，去掉苦瓜的瓜瓤，然后斜刀削去苦瓜的瓜瓤，再将苦瓜切成寸段，装盘备用！接着把生姜切片，大葱切片备用！
第二步：将草鱼清理干净之后，在鱼头边上一刀切到鱼骨的地方，然后斜刀沿着鱼骨，将鱼肉切下来，鱼肉上面的鱼骨也斜刀片下来，取出所有鱼骨之后，用砍骨刀，将鱼骨剁成小块，装入盆中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制一会去腥！
第三步：起锅加油烧热，再将腌制好的鱼头鱼骨一块一块的摆入锅中，煎至底部焦黄时，翻个面，把另一面也煎至焦黄,中间用煮水壶煮一大壶的开水！
第四步：等开水煮开之后，鱼骨也煎至两面焦黄了，将滚烫的开水倒入煎鱼骨的锅中，当滚烫的开水碰到煎至焦黄的鱼骨时，开水会马上变成奶白色，用汤勺撇去浮末，然后将汤水转移到砂锅！
第五步：鱼骨汤转移到砂锅之后呢，放入葱片，姜片，上炉再次烧开，烧开后放入准备好的苦瓜，然后盖上锅盖，小火煲25分钟！
第六步：等汤煲好之后，加入1小勺食盐调味，即可盛碗开吃了！这道汤喝起来非常的甘甜，有清热解暑的功效！
这样一道清热祛湿，非常美味的【鱼骨苦瓜汤】就 *** 完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【鱼骨苦瓜汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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