近日，小熊OA厂商对老才臣食品集团协同办公系统进行了全面升级和优化，小熊OA办公系统由博创软件自主研发拥有80多项软件著作权，博创软件是“浪潮集团、用友软件、金蝶软件、神州数码、紫光软件、东软、太极集团、金山软件、埃森哲、北大纵横、中国软件网的首席合作商，一直专注于协同管理领域的研究及服务，总部设立在北京，并陆续在上海、广州、深圳、哈尔滨、太原、郑州、合肥、成都、兰州设立分支机构保证本地化实施及服务。
——项目背景
北京市老才臣食品有限公司是一家京港合资企业，位于北京平谷兴谷经济开发区5号区。占地110余亩，拥有国际标准厂房7.5万平方米，配置 *** 的自动化设备与宽敞明亮的现代化车间，公司主要生产腐乳、酱油、食醋、料酒、味精、鸡精、榨菜、香油、酱类。产品已被北京消费者协会评定为首都可信商品，北京著名商标。产品畅销国内外，是全国同行业中规模更大的企业之一，企业已通过HACCP、ISO9001国际质量体系认证、QS认证等。
2005年被北京市工商行政管理局评定为北京市著名商标和2005年度守信企业。并获得国家农业部全国乡镇企业创名牌重点企业。中国调味品协会授予全国腐乳行业十强品牌企业。产品畅销国内外，是全国同类行业中大型企业之一。
——解决方案
- 统一工作门户
基于企业不同职位角色打造不同的性化门户，形成与ERP系统的集成与多元系统的整合，打造场景化的高效企业协作，流程审批、移动办公、自由协同、车辆申请、新闻通知、计划总结、人事管理、资产管理、物品管理、知识仓库等等，通过小熊OA平台统一管理。
- ——流程全面管控
老才臣集团通过小熊OA办公平台自主搭建400条审批流程，小熊OA流程管理平台能够实现表单自定义、流程走向自定义等，自定义能力极高，其中包括行政办公类、业务类、绩效考核类、生产类、财务类等等。
- ——企业执行力过程管控
小熊OA办公系统拥有全流程的统计分析功能，能够全面的监控和分析每个流程、每个岗位、每个部门以及目前为止全集团办结流程、待办流程、超时未办流程、在办流程数量，每个流程的审批时长、每个节点、每个人的审批时长，从上线之日起老才臣集团办结流程已达到209,206万条，老才臣集团的企业运行效率得到了极大地提升，全集团每年能够节省上百万的办公成本，集团领导层通过数据分析报表能够清晰的掌握全集团的业务办理过程，从而给领导层的决策提供依据。
- ——移动办公
通过搭建小熊OA办公平台的移动办公，老才臣集团各级领导与员工可以轻松的实现异地和远程办公，移动办公以企业微信为入口实现了在线打卡、会议通知、自由协同、移动端发起各类申请、处理待办事项等等。
老才臣集团全国近30家分子公司，目前平台用户数已接近3000人，流程模板400条，办结流程20+万条，每天OA在线人员上百人。
此次平台升级，更能提升老才臣内部组织管理效率，无疑将为更多的生产制造企业提供借鉴意义，我们也希望更多的生产制造企业选择通过搭建小熊OA平台实现组织的敏捷管理和效率优化，同时我们也希望与更多的用户共同打造智慧管理与协同精品。
- ——博创软件业内地位
? 荣获第四届世界互联网大会“领先科技成果奖”；
? 荣获第五届中国 *** 安全大会产品信息安全奖；
? 荣获2019中国十大创新软件企业奖；
? 荣获2017中国企业应用选型1000强榜单首选企业；
? 荣获2018中国企业服务更佳客户满意度奖;
? 荣获2019中国企业服务更佳客户满意度奖;
? 荣获2018年中国软件生态大会协同办公系统更佳产品奖；
? 荣获2017(第十五届)中国用户体验创新示范企业奖；
? 荣获2018中国IT市场年会协同产品信息安全成果奖;
? 荣获2018年移动互联网大会移动办公优秀品牌称号；
? 入选2017中关村文化企业30强；
? 荣获2019年协同办公产品更佳解决方案奖;
更多案例介绍请关注小熊OA官方网站：http://www.xiaoxiongoa.cn
关注公众号【东美哲慧】，获取品牌诊断/行业报告。
“专精特新”一词在诞生十年后被重新提及，离不开特定的时代背景。
按照工信部的定义，专精特新即“专业化、精细化、特色化、新颖化”，万方腐乳这样的国产老字号品牌便是其中的佼佼者，更加专注于细分市场，掌握关键核心技术。
财政部、工信部等明确提出，将在2021-2025年累计安排100亿元以上奖补资金，重点支持1000余家国家级专精特新“小巨人”企业高质量发展，以促进这些企业在经济增长中发挥示范作用。
为积极响应国家政策，东美哲慧&元界商业研究院，以创新型、数字化的方式，为国内老字号专精特新品牌——万方腐乳把脉，赋智老字号，助力万方腐乳提升品牌影响力，打造国潮新品牌。
针对传统老字号面临的三座大山难题（从区域性品牌走向全国；打破腐乳腌制品的固有偏见；让更多年轻人喜爱接受），东美哲慧CEO&元界商业研究院执行院长桂强军与万方董事长严向平先生展开详细探讨，根据万方腐乳这一国产老字号品牌的特点，创设性地提出了品牌数字化转型、新消费升级的战略解决方案，共同布局企业未来发展。
万方腐乳
浙江万方调味品有限公司坐落于浙江省浦江县境内。公司前身是浙江省浦江县万方腐乳厂，始创于1982年，已有30余年历史，生产的“万方牌”系列腐乳驰名中外。
企业先后开发了粽叶火腿、百合的万方腐乳专利产品，万方系列红腐乳、白腐乳、辣腐乳、糟方腐乳、玫瑰腐乳、香辣腐乳、茶油腐乳、青方腐乳、火腿腐乳、百合腐乳，包装新颖使用轻便的60克塑盒腐乳系列产品，成为全国腐乳行业中产品较齐全的企业。
企业与浙江科技学院达成校企结合，聘用优秀的高等院校人才，拥有自主实验室，完全按生产许可证和出口商检标准，对原辅料和外包装材料进行检测；对过程质量进行控制；并对最终产品严格进行出厂检验；切实执行从原料进厂到成品出厂的全过程质量监控；于2009年通过ISO22000食品安全管理体系认证。还建立了完善有效的追溯体系，力求所产腐乳的品质达到更佳状态，从源头上确保万方腐乳食品安全。
到目前为止，“万方牌”系列腐乳产品，不但顺利打开了国内20多个省市庞大的各级销售市场，大量进入大润发、易初莲花、苏宁易购、农工商、大统华、联华、苏果、物美、永辉、华润万家、家乐福、麦德龙等全国著名连锁超市，而且成功出口到美国、东南亚等世界市场。
隐形冠军
2021年7月30日举行的 *** 中央政治局二季度会议曾指出：要强化科技创新和产业链供应链韧性，加强基础研究，推动应用研究，开展补链强链专项行动，加快解决“卡脖子”难题，发展专精特新中小企业。首次将“专精特新”和“补链强链”“卡脖子”联系在一起。
“专精特新”企业虽然规模不大，但拥有各自的“独门绝技”，在产业链上具备一定的话语权，这有点类似于隐形冠军——它们大都是中间制造商，瞄准“缝隙市场”，在细分领域建立了竞争优势，甚至一定意义上具备了打破垄断的话语权。
创新灵魂
“专精特新”的灵魂是创新，我国经济发展到当前这个阶段，创新既是发展问题，更是生存问题。传统老字号品牌不能仅仅局限于现在，要勇于创新，迎接新时代的来临。“专精特新”企业体量虽然不大，但是依靠创新却能大有作为，无论是技术的创新还是营销方式的创新，只有品牌勇于迈出脚步，持续寻求发展，才能够在新消费时代掌握更多市场机会。
更高追求
“专精特新”被 *** 部门确立为提升企业竞争力的有效途径，“大量民营企业要向专精特新方向发展，把敢于冒险的企业家精神和公司治理的规范性统一起来”。
成为“专精特新”企业不是重点，而是起点。要把“专精特新”精神融入到产业生态中，紧跟时代脚步，不断寻求新发展、新出路、新形式，努力提升产品竞争力和品牌企业化资产。
东美元界商业研究院
东美元界商业研究院，立足于元宇宙的全新时代，在未知中探索不变的商业本质，在变化中探寻可知的确定性， 以打造促进中国品牌IP文化产业发展的企业智库为建设宗旨，重点开展元宇宙背景下的品牌IP数字化商业领域的研究，以战略咨询、真实商业操盘案例复盘分享、组织管理培训、品牌IP数字化转型升级等为载体，助力产业互联网与消费互联网深度融合，帮助企业洞烛先机，掌握新一代互联网时代下增长密码！并会加大力度，支持创新型中小企业，为实现100个专精特新的行业隐形冠军赋智的愿景而努力！
哪种豆腐乳比较美味豆腐乳，作为一种营养丰富的发酵豆制品在我国已有上千年的历史，作为一种民间美食，深受大家的喜爱。目前市面上的豆腐乳种类众多，下面来了解一下哪些豆腐乳更加美味。
豆腐乳也有很多分类，由于我国各个地方文化差异，人们胡饮食习惯也就不尽相同，如：青方腐乳、红方腐乳、白方腐乳等。
青方腐乳，青方腐乳表里颜色都是呈现青色或豆青色。相信吃过的朋友并不多，拿起青方腐乳，一般看到瓶子上写的是臭豆腐，没错，青方腐乳的味道奇臭无比，不信的话，早餐只要随意夹出一块，整个房子都会遍布那种令室友爆发的臭味。当然不吃不知道，一吃吓一跳。臭豆腐就像榴莲一般，闻着臭，吃着香，谁吃谁知道啊！
红色腐乳也叫红方腐乳，像在超市中我们可以看到很多“大块腐乳”、“油辣腐乳”、“玫瑰腐乳”等都属于红方腐乳，由于加入红曲色素使得外表颜色为自然红色，切开里边是呈黄白色，质地较细腻，口感较醇厚，不仅可以佐餐，还能作为调味品来烹饪菜肴，口味较重的菜肴可以用红方。
我们还能看见一种白色腐乳，也叫白方腐乳，一般在超市中我们可以看见的桂花腐乳、五香腐乳、甜辣腐乳都属于白方腐乳，白方腐乳颜色并不是像新鲜豆腐一样纯白，而是带有些乳黄色，其质地松软细腻，味道甚是鲜美，白方像红方一样不仅可以佐餐，同样可以烹调菜肴，一般清淡菜肴用白方的多。
这些豆腐乳现在有很多品牌，如北京的王致合，上海的鼎新，江苏的新中，广东的广合是南北腐乳的代表产品。如果是北京人那么他总是会选择王致和腐乳，它既有红方腐乳，也有青方腐乳，据说这个腐乳已经有300多年历史了，现在还是经久不衰。王致和腐乳还可以用来做菜，用它做腐乳蒸肉、蒸排骨.....特别浓郁的香味。 东北最有名的腐乳是克东腐乳。克东腐乳多为白腐乳，克东是一个县城，是黑龙江省的一个县。位于齐齐哈尔市北部。平原地区盛产优质大豆。由于土地肥沃生产的大豆含蛋白质，硒，磷等多种元素。优质大豆生产的豆产品都非常有名，比如九三豆油，克东腐乳，东北大豆腐等。
总的来说每一种豆腐乳都有自己的特色与美味， 当然每个人都会有自己的选择。
豆腐乳哪个牌子好吃？乡土娃带给你味蕾的享受最近食欲不佳，就想吃点辣的来开开胃。试过很多产品，还是觉得乡土娃麻辣豆腐乳很nice。小时候我们吃的豆腐乳都是咸、香口味的，而乡土娃豆腐乳就不一样了，仔细品尝有香、辣、甜、酸、咸五种口味。
乳白色的豆腐乳铺上一层层红扑扑的川味辣椒，仿佛披上了让人心动的外衣。每一口咬下去，油香从口齿之间浸透出来,豆腐乳味美香澄，细软滑嫩,用舌尖轻轻划开,多种味道在口中慢慢的发酵出来，简直是颜值与品味的并存。
把乡土娃麻辣豆腐乳搭配着米饭吃(搭配馒头也是一绝),粒粒分明的米饭夹杂着细嫩的麻辣豆腐乳，每一口都 *** 着你的味蕾和神经，作为开胃神器一绝！
这样正宗的川味麻辣豆腐乳，谁不想拥有呢？快来抢购几罐吧
李成
在我家乡，差不多家家都做豆腐乳。
我们那里都是春节做“年豆腐”时，特意留出几板豆腐，搁在阴凉处，稍稍被风吹干，就用刀分为小的方块，继续放在屋内晾着，等它上面长出细细的毫毛。接下去是将这些小块豆腐放到铺有一层稻草的大簸箕里，然后拿到外面的阳光下去晾晒。大约晾晒三到五天，等到上面的毫毛褪尽，就把它放进事先准备好的大坛子里。每放一层撒一层盐，最后把坛子密闭起来，放在屋角不去问它，等两三个月后，再打开，就是熟悉的豆腐乳了。
虽然在母亲 *** 豆腐乳的过程中，打过下手，但我不记得密封坛子刚打开时的状态。我只能想象，那豆腐是白色中带一些乌黑，而半个坛子都已浸着了盐水。据说豆腐乳分成青方、红方、白方，但我们那里的豆腐乳可能处于“白方”与“青方”之间。
名菜的徽菜臭鳜鱼，我想其中一种做法肯定少不了要用到臭豆腐乳，因为臭鳜鱼的味道总使人想起臭豆腐乳。
北京“王致和豆腐乳”的创始人与王致也是我们安徽人，他原本是个读书人，来京参加科举，名落孙山，却不想返乡，遂滞留在京。生活困顿起来，想起父亲开过豆腐坊，他便以此维生。一次他将一板卖剩下的豆腐放进坛里用盐腌制，因忙于琐事，已经忘记。待到秋后，忽然想起打开坛来，那一坛豆腐已变成青灰色，而气味闻起来，臭味中又夹杂着清香。他很好奇，夹起来一尝，滋味还蛮好，也因此出了大名，成为京城一绝，品牌传承至今。
我家乡的豆腐乳吃法似乎也就是直接从腌制的坛子里取出来，只有极少数会切一些红辣椒丝洒在上面，然后置于饭头上蒸。在我的印象里，我家没有这么蒸过，我偶或见到或吃过这么蒸出的豆腐乳，那滋味真是极好。最难忘的是有一年，邻村的大哥考上了大学，我登门祝贺，去得有些迟了，他们中饭已经吃过，问我是否在他那里吃，我说吃，他们即以剩下的饭菜招待我，其中就有一味辣椒蒸的豆腐乳。那豆腐乳呈咸鸭蛋色，四方四正，味道极为鲜美。我很奇怪，为什么曾经发霉的豆腐腌制起来，会这么鲜美呢？至今还百思不得其解。当然那时候还没有听说过有什么臭豆腐乳，而臭豆腐乳表面上有点臭，其实也是很香的，这也真是怪事！
我的邻村大哥考上大学后便不轻易回来，等到他毕业把寡母接到外地，从此再无来往，我也就再没吃过这么鲜美的豆腐乳。
家乡的美味豆腐乳家乡豆腐乳，是一直长留在心中的念想，萦绕在舌尖的美味。豆腐乳的 *** 流程，都存在小时候的记忆里。每天清晨，当炊烟袅袅升起的时候，一个拉着长长音符的叫喊声就会在村里响起，“端豆腐啰！”
偶尔爸妈就会要我喊端豆腐 ，我就会特别高兴，拿着一个大碗，在屋前卖力的叫喊，生怕那个卖豆腐的人听不到，而不能吃上煎豆腐。当那看到那个豆腐担前后晃动时，才会放下心来，跑上去迎接那个健步如飞的汉子。那时吃豆腐也不是经常吃的，煎豆腐费油，炸至两面金黄，放上辣椒姜蒜，香喷喷的。
每到秋冬季，就会 *** 豆腐乳，那可是大手笔了，会买上一大板豆腐，沥水后，切成方方正正的一小块，放在铺有金黄稻草的筐里。静待时间空气的发酵，几天后会长出一层白色的茸毛，在酒中湿后沾上红椒和盐，姜丝，再放入坛中密封二次发酵。十天半个月就可以开坛享用。
一小块六面沾红椒的豆腐乳，就可以吃上二大碗饭，特别夏天喝粥，配上一点豆腐乳，那可是赛神仙了，粥的清香甜淡，中和豆腐乳的咸辣香，清脆的姜丝更是开胃。一个个会把肚子喝得鼓鼓的。
后来在外求学，工作，都会带上家乡的豆腐乳。曾给一外地老太品尝，赞不绝口，直夸好“肥”，这个肥字应该指的是奶酪般的香，腐乳的细嫩，入口即溶。
那时超市里没有家乡的豆腐乳卖，现在是哪都能买到了，县里的白溪豆腐乳品牌已经在农产品博览会上拿金奖了，并编写了故事美名远扬，相传被喜欢游江南的乾隆帝经过白溪，尝到白溪豆腐的香，嫩，滑之美味后，盛赞：“走遍天下府，白溪好豆腐。”
吃惯了家乡的腐乳，再吃别的地方的腐乳却难以欢喜，味蕾已经习惯那家乡的味道，手工打磨，山泉水做出的豆腐，经时间的发酵，那不仅仅是一坛腐乳，对于在外的游子是一种对家乡的想念，一种淡淡的乡愁。
有时候当自带的腐乳吃完，就到超市买，超市里有形形 *** 的腐乳，各地的 *** 工艺不一样的，有的加了另外很多佐料，芝麻，香叶，花椒，一块块糊状的腐乳泡在红油中。
浙江的腐乳就是这种红油腐乳，也传说是清朝进贡的美味，我就好奇，清朝的怎么就特好这一口。后来听人讲腐乳吃了如何不好，我是不屑一顾的，便跟他们，皇帝都能吃，我等凡夫俗人怕什么。
还有一种是安徽的王致和，青色的腐乳，这个有点类似于长沙的臭豆腐，未油炸前的样子，还有的是广东的白色腐乳，长着白毛的腐乳泡在水里，对于湖南人来讲，看着是没有一点食欲的，我还是喜欢家乡的腐乳，干干爽爽的，不油不腻。
中国的这个特色美味，长毛的豆腐，早已走出国门，被外国人称为神奇的“东方奶酪”，香飘万里。
四川各个地方有各个地方的酱油
四川人更大的谎言不是“这个不辣”，而是不知道自己爱吃酱油。
在四川，各个地方有各个地方的酱油，中坝酱油，千禾酱油，这些全国厨房的常客，都来自四川；德阳酱油，温江酱油，犀浦酱油，字如其名，也是四川本土的老品牌。
还有南充加加酱油，泸州先市酱油，安富山桥酱油，古蔺乐鸿酱油……虽然小众，但在当地也是人们的心头好。
无论你出生在四川哪儿，都必然有一款本土酱油陪你长大。显而易见，四川人爱吃酱油这回事，需要从这里开始，被更多人知道。
我有故事，你有酒吗？我有酱油。酱油的故事不比酒薄。
《史记西南夷传》是司马迁写的一篇四川游记，说，在汉代的时候，商人给一位县令唐蒙吃了一种“枸酱”，唐蒙觉得特好吃，问是在哪买的？商人说：“独蜀出枸酱，多持窃出市夜郎。”意思是：只有四川有卖的，而且当地人很多都跑到夜郎国去卖。
所以早在汉朝，四川人就开始做酱了。
毕竟开始时间早，制酱技术全部依靠手工，天然制曲，风吹日晒，慢慢发酵，整整一百八十天或者更长，酿出来的酱，香味浓郁，现在四川有几个地方的酱油还沿用手工生产的技术，比如德阳酱油，中坝酱油，大王酱油。
一直到19世纪科技起步，四川人才建立了完整的制酱体系，四川酱油开始在各地发酵，在小卖铺的大缸里腾飞。
上世纪80年代，拎着瓶子去商店打酱油还是人们日常生活中的仪式感。随着社会经济的发展，商店里的散装酱油被超市里的瓶瓶罐罐取代，人们改变了购买酱油的方式，但有一个词还是保留了下来，打酱油。
从打酱油到买酱油，酱油在四川各地落稳了脚，像野生植物一样，发芽之后，肆虐生长。各地酱油就像各地的酒，酝酿各地的风味，滋补各地的胃口。
或许不是每一滴酱油都是我们想象中的酱油味道。所以，我们这次买来了全四川的酱油，准备进行一次全面测评，是你在博物馆里都看不到的全面酱油展。
问题来了，测评酱油本身就是个问题。怎么测评才能显示出酱油本身的水平呢？有的酱油侧重调味，有的酱油侧重调色，有的酱油适合做菜，出生就不在一根起跑线上。
而且测评又不能倒在酒杯里干杯，也不能在办公室炒酱肉。我想，干脆我们买点三文鱼蘸酱油来吃吧。
后来经过我们开会决定，换成了以前人们吃饭没菜时的举措，酱油饭。大米饭上舀一勺酱油，加一点猪油，沧海横流，方显酱油本色，测评酱油不是目的，让自己快乐快乐这才叫做意义。
温江酱油
产地：成都
价格：28.8元
氨基酸态氮≥0.7g/100mL
也叫温江白酱油，温江滴窝油， *** 过程中，要放在木桶里酿造，成熟的酱胚产生原汁液，顺缝滴入窝内，所以叫“滴窝油”。
温江滴窝油酿造工艺迄今已经二百七十多年历史，前身是清光绪年间的“全盛号”酱园，现在已经成为成都市的非遗。
@列岛：之一口和别人都不一样，让我的舌头有一点 *** 感，但不是什么怪味，好吃。
@吹风：闻起来不行，但吃起来还可以，毕竟是二百七十年传承。
@盒盒：这瓶酱油让我发现我们每个人的味觉其实不一样，比如我就吃不出 *** 味，我吃着没啥味，你可以买来检测你和相亲对象的味蕾差距。
德阳酱油
价格：
红-13.5元
白-17.4元
红-氨基酸态氮≥0.55g/100mL
白-氨基酸态氮≥0.7g/100mL
德阳酱油分红白两种，红的叫红酱油，白的叫白窝油，之一感觉是老抽和生抽的区别，但其实不是，是酿造方式的区别。
德阳酱油在四川算驰名品牌，和中江挂面保宁醋平起平坐，《舌尖上的中国3》都是拍的德阳酱油。据说酱油始于19世纪末的清朝同治年间，早年间有些讲究的四川厨师，做蒜泥白肉只用德阳酱油。
@彭主任：红酱油有一点烟熏味，是腊肉的平替，腌腊肉可以，颜色好看，还香。
@吹风：白窝油没有特别之处，就是……下一个。
@盒盒：红酱油，不是特浓的味道，但颜色明显，主要就是拿来上色，顺便调个味。白窝油是吃不出来的味道，颜色也不深，不知道有什么用。
大王酱油
产地：成都
价格：5元
氨基酸态氮≥0.4g/100mL
袋装的标志是新希望味业，新希望我们都知道，但在卖牛奶之外，还卖酱油。
不过大王酱油这个名字要古老得多，始于1938年，当年江浙地区的老同兴作坊迁入成都，他们生产的大王酱油便在成都地区走红。
后来，成都本地的几家有名的酿造工坊也加入了进来，有“太和号”、“老同兴”、“口同嗜”、“宏发长”，共同组成了现在的大王酱油。
@列岛：闻起来比吃起来更香，但我为什么要闻它呢？
@吹风：像推开一扇很久没有开启的出租屋的味道，而且黢黑。这是最黑的一碗酱油，我拒绝吃，感觉舌头都要变黑。
天车酱油
产地：自贡
价格：15元
氨基酸态氮≥0.6g/100mL
1956年，自贡有33家规模大小不等的私营酱园，它们生产的酿造调味品包揽了自贡市场。后来，这些私营酱厂集中了起来，创立了天车这一品牌，想要把自贡味道传遍天下。流传至今，天车酱油汇聚了各个时期的自贡酱油调味师的真心。
@列岛：味道偏淡。
@盒盒：好吧，比天车酱油更有名的是香辣酱，可以去看看。天车酱油不行。
中坝酱油
产地：绵阳
价格：16.9元
氨基酸态氮≥0.9g/100mL
是超市的爆款产品，江油地区的特产，主打口蘑酿造，所谓口蘑，意思是张家口塞外蘑菇。根据史书记载，川北中坝，自古为酿酱之乡，北门清香园味道更好。
中坝酱油就是清香园的传世产品。自诩川菜味魂，传承百年，清道光年间的身份还是贡品。
@盒盒：料酒味很重，没有很浓的酱油味，吃得惯的吃着香，吃不惯的就别买。
@dandan：有点豆腐乳的味道。
@吹风：古时候的味道，道光的味道，是从地窖里面拿出来的酱油。
先市酱油
产地：泸州
价格：14元
氨基酸态氮≥0.4g/100mL
包装很复杂，是特产店摆出来撑场子用的。先市酱油是非物质文化遗产，自称用的是赤水河沿岸的优质原料，和茅台属一个水系。
古时候，川盐从自贡到泸州进入长江，经过先市，再通过陆运至贵州。由于盐道原料充足，先市开始盛产酱油。
先市酱油需要日晒夜露天然发酵三年，如今，酿酱厂也已经成为全国重点文物保护单位。相当于博物馆生产的酱油。
@吹风：先市就是比较咸，炒菜一定要少放，一定不能手动，否则就会毁掉一盘菜。
@列岛：只有咸味。但颜色是最诱人的，浅棕色，颜色可以，它的包装也还是可以。
安富山桥酱油
产地：安富
价格：15.9元
氨基酸态氮≥0.4g/100mL
安富在此之前我们只知道有豆花。对于安抚山桥酱油来说，太冷门了，网上搜索安富酱油出来的是安藤忠雄。
它的瓶子也是不常见的形状，写着一句介绍其特点的话：使用的是传统工艺和现代酿造技术结合的方式。
@一致评价：在颜色深度都差不多的情况下，它的味道太淡了，加了许多还是不够味。
乐鸿酱油
产地：泸州
价格：13元
氨基酸态氮≥0.4g/100mL
乐鸿酱油出自于麻辣鸡的故乡，泸州古蔺。也很冷门，毕竟周围出产的酱油品类太多，乐鸿可能是差一点突出重围的那一瓶。
@盒盒：没啥味。又加了一点，味道也就那样，只有一瞬间的味道。
@列岛：入口即无，没有回味，很短的工具酱油，一秒就过了。
@吹风：盐巴的高替。
@dandan：味道很短，刚吃进去挺重，一秒以后就没了。
倒湾酱油
产地：内江
价格：22元
氨基酸态氮≥0.4g/100mL
倒湾酱油是它原来的名字，现在的名字是甘露酱油，在内江，吃牛肉面就要滴这瓶酱油。
1951年，内江酱油四家从清朝就流传下来的知名品牌合并——“聚发源”“信诚永”“建业”“老同兴”，成立了“内江市私私合营信源酿造厂”。
后来又合并了“泰和”“万城”“富源”“义利昌”“祥盛号”等20家酱园厂，组建了倒湾酱园厂。
@吹风：有点像干脆面粉粉的味道，像调料倒出来的粉尘。
@盒盒：只有咸味突出，配面条应该可以，不抢牛肉香味，做菜够呛。
加加酱油
产地：南充
价格：13.4元
氨基酸态氮≥1.0g/100mL
加加酱油不是南充的本土品牌。它原本是长沙的牌子，后来在南充阆中开了分厂，于是南充人也吃起了加加。
加加酱油主打减盐健康。没有什么历史传统加持，只是单纯地做酱油，更追求创新。在市场主流还是鲜味酱油的时候，有些高端酱油追求起了健康。
@吹风：看起来颜色不重，但是味道很浓，后劲也比较大，倒两滴在汤里，会让味道更丰富。
@盒盒：萦绕不去的鸡精味。
@彭主任：不会做菜的推荐你买这个，味道都给你调巴适了。
保宁酱油
产地：南充
价格：15.9元
氨基酸态氮≥0.4g/100mL
保宁醋太有名了，所以保宁酱油听起来怪怪的，连成分表里的出产公司都写着，四川保宁醋有限公司。
保宁醋是老字号，始于五代后唐时期，迄今1000多年历史，是中国四大名醋之一，甚至为醋建立了一座博物馆，
相比之下，保宁酱油就没什么历史，似乎只是为保宁品牌填充生产链用的。
@吹风：居然还行，有一点点层次感，有点香味，
@盒盒：确实，醋比酱油出名，但酱油还有点好吃。
@彭主任：炒菜会挺好的，物美价廉，有一点甜甜的感觉。
千禾酱油
产地：眉山
价格：7元
氨基酸态氮≥0.4g/100mL
如果你家楼下便利店的只卖一种酱油，那它八成是千禾酱油，这么一个吃了挺多年的品牌，其实是眉山的企业。
千禾酱油主打的是零添加，不含防腐剂，不含焦糖色，不含呈味核甘酸二钠和山梨酸钾，它也是酱油界更先提出零添加口号的好学生。同时，千禾也有极鲜酱油的选择，从平价到高端都有。号称是“酱油界的一匹黑马”。
@一致评价：咸味不重，回甜比较重，感觉它只有鲜味。
府河酱油
产地：宜宾
价格：4.5元
氨基酸态氮≥0.4g/100mL
府河酱油是宜宾的老品牌，当地的怪味鸡，使用的就是府河酱油。不少宜宾人走在哪里带去哪里。
我买的是袋装，背面一堆公司荣誉，特别说明这是“宜宾市消费者喜爱食品”。
@盒盒：放少就特别淡，味道只有米饭，放多了就特别咸，直接齁嗓子到顶。味道比较极端，平衡不好把握。
测评结束之后大家默默猛喝了两杯水，隔壁打热的饭菜看起来格外香。
以酱油饭为标准的酱油测评，我们评选出的之一名是保宁酱油。虽然不如保宁醋著名，但味道居然很好吃，咸淡居中，层次丰富，有刚刚合适的回甜。
第二名是红酱油，温江酱油，都是古法酿造的酱油，味道让人觉得舒服，是你以为的酱油味。接下来比较好吃的是加加酱油，千禾酱油，味道鲜美。
我们的测评也只是触碰到了黑色宇宙的冰山一角，酱油的选择太多了，同一种品牌还有各种层次的分类。
所以如果你有什么藏在舌尖上的酱油，快在留言区发给我们。
国内闻名的"4大腐乳"：清香麻辣，很下饭，王致和都得往后排
奶酪在国外可是非常受欢迎的一种食品，有各式各样的味道，吃法多样，更是深受外国人的喜欢。
而中国有一种东西，也被老外称为"中国奶酪"，它就是腐乳。腐乳可是我国独独创的美食，是一种传统大豆的发酵制品。
因其口味独特，营养丰富，价格也很低廉而深受广大消费者喜爱。
要说起腐乳，大家肯定是想到王致和腐乳多一点，自从1669年创立至今，王致和已经陪伴我们走过了300多个春秋，是为数不多的屹立现代市场的老字号品牌。
前段时间，网友整理出了4大闻名的腐乳，清香麻辣很下饭。综合各方面，让王致和都得往后排。
这4到底是4种什么样的腐乳呢?我们一起来看看吧。
1. 朱老六红腐乳
这款红腐乳在东北、华北地区有很高的的声誉。曾经半年就卖出去6000万的豆腐乳。
红的和辣的腐乳在东北很受欢迎，因为东北人的饮食比较重口。
一打开盖子，哎呦那个香啊。这个豆腐乳比其他地方的腐乳要结实，发酵不是那么重，但正是因为那么结实才好吃。
除了红腐乳之外，还有一种是青腐乳，也就是大街小巷比较普遍的臭豆腐。这种食物有的人实在接受不了，但有的人特别喜欢。道理大概跟榴莲差不多吧。
2. 云南牟定香辣油腐乳
中国云南牟定——左脚舞的故乡，三川秀美，人杰地灵。
那里水源优质，气候条件也是得天独厚，再加上传统工艺的发酵造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的品质。
风干发酵对气候要求较高，所以太湿润，太热都不行。也是因为气候的原因，一年只有一半的时间才被允许生产这种腐乳。
打开盖子，外表泛着稀有的金色光芒，舀一勺入口，细腻软糯，咸淡适宜，内里 *** 如羊脂。
不会散，也不会碎，丝滑醇厚入口即化，就算是饭菜再怎么单调乏味，有这瓶腐乳也能吃下两大个馒头。
3. 重庆忠州豆腐乳
忠州腐乳是在唐代发明的美味，清朝时期发展最鼎盛。里面用的发酵菌种是清朝雍正十二年启用至今的霉房分离得出的。
精选本地非转基因高蛋白大豆，夏季浸泡8到12个小时，冬季比较长，要浸泡16到20个小时。浸泡之后的大豆要经过石磨淹没至8微米左右。
利用离心机将豆渣与豆浆分离，浓度为1.5be~1.6be，通过液压压榨成型，将成型的豆腐坯用划块机划成小块。
发酵6个月之后的腐乳，经过严格检测达到产品质量标准之后才能包装。
忠州豆腐乳，呈金黄色或杏黄色，鲜艳有光泽。腐乳的形状方方正正，厚薄均匀。入口清香，美味可口，余味悠长。
4. 四川夹江腐乳
喜欢麻辣口味的朋友，这款腐乳绝对不能错过。
超级细嫩柔糯的豆腐，吃起来鲜香麻辣，味蕾被这种 *** 的口感灼烧的有些疼，身上也开始出汗，但嘴还是停不下来，仿佛被这鲜味勾走了魂似的。
我们吃过的一般的腐乳，口味比较单一。但是这款腐乳，用的是四川独有的辣椒，还有桂皮，香叶，芝麻等等十多种调味料。
这样的夹江腐乳，论鲜，比海鲜更胜；细腻的口感也是远超蜂蜜，还有一股酒一般的醇香。
腐乳表面撒了一层辣子和白芝麻，不用说品尝了，就是透着罐子都能闻见一股香味。
用筷子夹一点，细细品味，爽辣中还带着酒的醇香。就连不喜欢吃腐乳的人，闻到这个味道也忍不住尝一尝。
饭前吃一口，超级开胃。
这款腐乳现在网上700g只要32元，有喜欢的朋友，可以点击下方商品卡进去看看
这期文章就到这里啦，我是兔仔，每期给大家精心盘点好物，喜欢的朋友可以关注我~
「弦镜」抖音2022年10月豆腐乳榜单根据电商数据搜索工具——“弦镜”数据显示，抖音平台2022年10月豆腐乳热卖品牌榜单，之一名辛家老店，销售额为91.91万元。第二名夹江，销售额为49.59万元。第三名洲老表，销售额为42.84万元。从第四名到第十名分别为南农、老嬢嬢、涵兴记、川香秋月、张英、食锦姑娘、饭匹兄弟。
统计区间：2022年10月1日-10月31日
覆盖平台：抖音
统计工具：弦镜
数据说明：弦镜数据全部来自公开网页，不涉及个人隐私、商业秘密，此数据为消费者视角数据。
弦镜现已开放使用
- PC端网址：www.synlen.com
- 手机端：各大应用商城搜索“弦镜”，下载“弦镜”app；或微信搜索小程序“星图数据Syntun”
弦镜是星图数据旗下的一款数据搜索工具，旨在为用户提供快速搜索行业信息、品牌信息、店铺信息、宝贝信息等服务，为商家和专业研究人士提供全球电商数据，是各界人士必备的生意决策利器。
产品特点：
① 快：即时搜索，高效便捷，随时随地搜到想要看到的行业、品牌、店铺、宝贝情况。
② 准：通过星图数据自主研发的大数据系统，对互联网电商平台数据进行实时监控、清洗处理、整合，并进行可视化呈现。
③ 全：海内外数十个电商平台，上千个行业，上万个细分品类，数据应有尽有。
联系星图数据获取帮助：
E-mail：info@syntun.com
Tel：010-5335 8400
如有其他数据需求，请发送相关信息至邮箱：
info@syntun.com，
星图君会尽快回复您。
——————————————
星图数据是消费领域专业的大数据产品、服务和解决方案提供商；
线上零售大数据可视化分析工具
为品牌企业提供丰富直观的数据查询、分析和预测功能
——————————————
星图数据能帮您解决什么问题？
洞悉市场变化|了解竞争对手|提升盈利能力
——————————————
微信号：星图数据
英文ID：syntun
重庆十大春季农产品电商代表品牌发布 看看有没有你儿时的味道？张紫琳介绍相关情况。华龙网-新重庆客户端记者 张质 摄
华龙网-新重庆客户端3月11日19时40分讯（记者 伊永军）今（11）日，2022重庆市乡村休闲旅游精品线路暨农产品电商销售帮扶行动计划（春季）新闻发布会在潼南崇龛镇陈抟故里举行。会上，重庆市农业农村委智慧农业和信息化处张紫琳女士推介了十大春季农产品电商代表品牌。
潼南柠檬。在潼南，柠檬是标志之一，一颗颗金灿灿的柠檬从这里走出国门、走向全球。如今重庆潼南已成为世界三大顶级柠檬产地之一，是名副其实的“中国柠檬之都”。柠檬富含人体所需元素，皮薄肉厚，酸甜多汁，也被誉为“水果之王”。
三峡柑橘。三峡库区是全球柑橘的黄金产区。三峡柑橘涵盖了万州玫瑰香橙、云阳红橙、开县春橙、忠橙、奉节脐橙、巫山恋橙等，受益于库区独特的气候条件，三峡柑橘果型端正、颜色呈红，酸甜适度，吃起来也别有一番风味。
巴南银针。春茶是茶树越冬后的之一批茶芽，老字号非遗制茶巴南银针传承千年手工制茶技艺，荣获绿色食品认证。巴南银针以早春嫩芽为原料精细 *** ，其外形挺直秀丽、口感醇和、清香鲜浓，一杯清茶足以唤醒整个春天。
渝北草莓。渝北草莓按照绿色食品与生产标准生产，采用科学种植技术，使用物理 *** 除草除虫，草莓采摘后即可食用，是优质安全的绿色草莓。
黔江羊肚菌。重庆市黔江区地处神秘的北纬30度，生长在武陵山区的黔江羊肚菌正是大自然的产物。黔江羊肚菌是国家地理标志农产品，也是绿色食品，其富含蛋白质及多种维生素，天然滋补、味道鲜美，有素中之荤的美称。
大足雷笋。诗人白居易曾写过“此州乃竹乡，春笋满山谷”的诗句来形容春笋出土的情景。大足雷笋荣获重庆品牌农产品称号，是一种低热量高纤维的健康绿色产品，不仅味道鲜美、鲜中带甜，更爽口脆嫩，是难得的一味美食。
江津米花糖。米花糖是江津的传统老字号产品，相信也是大家记忆中童年的味道。江津米花糖距今已有近百年历史，深受大众喜爱，米花糖以其优质的糯米、核桃、花生等原料精工制成，香甜酥脆、爽口化渣，这既是传承的手艺，也是令人难忘的记忆。
忠州豆腐乳。忠州豆腐乳是地方风味名菜，同时也是中华老字号、国家地理标志保护产品、国家非物质文化遗产。忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年来久胜不衰，豆腐乳营养丰富，开胃健脾，以其质纯细腻、清香味美、余味绵长著称，在国内美食中独具一格。
武隆羊角豆干。武隆区羊角镇是中国豆腐干之乡，百年传统工艺，凝聚成了爽滑留香的民俗精品。武隆羊角豆干已有200多年的发展历程，同时也是重庆的特色美味代表之一，以特有的古法热酱工艺制成，豆香浓郁、细嫩化渣、回味无穷。
开州红糖。开州红糖传承了一百余年，是当地的传统手工特产，同时也是重庆市非物质文化遗产。开州红糖清甜不腻，蔗香浓郁，口感细化，还有十分丰富的微量元素。采用传统古法 *** ，令人唇齿留香。
（本文来自新重庆客户端APP，请至各大应用市场下载）
