2023年5月，FoodTalks联合马上赢发布2023年之一季度华东地区常温纯牛奶畅销榜单。
本榜单以马上赢样 *** 华东地区的销售额为制榜依据，对2023年之一季度华东地区常温纯牛奶畅销产品TOP50进行排名。跻身榜单前三的产品分别为：蒙牛特仑苏纯牛奶（250mL*12盒装），伊利纯牛奶（250mL*24盒 利乐包装），伊利金典纯牛奶（250ml*12盒 利乐砖包装）。
榜单TOP3产品；图片来源：天猫超市、天猫@伊利旗舰店
如需了解其他地区之一季度常温纯牛奶的榜单排行，请点击：华北地区、华中地区、华南地区。
以下为“2023年之一季度华东地区常温纯牛奶畅销产品TOP50”完整榜单。
图片来源：FoodTalks
一、FoodTalks产品榜单汇总
FoodTalks产品榜单包含方便速食、乳品烘焙、糖巧饼干、咖啡饮料等20余种食品饮料细分品类，覆盖华北、华东、华南等多个地区。本系列榜单将聚焦产品的市场表现，持续更新月度、季度、年度榜单，欢迎关注！
部分已发布榜单：
- 3月即饮茶畅销榜TOP50（华东）
- 3月气泡水畅销榜TOP50（华东）
- ……
二、关于榜单数据及FoodTalks
1、榜单数据合作机构：马上赢
简介：马上赢的定位是新一代的快消品行业风向标，已建成全国性的线下零售监测 *** ，基于样本门店的POS数据，自动扫描上千万种产品在线下不同业态的销售表现，进行多维度的数据切片分析，提升客户决策的及时性和准确性。马上赢已经签约宝洁、元气森林、双汇、可乐、康师傅、东鹏、三得利等知名品牌。
2、关于FoodTalks
FoodTalks（www.foodtalks.cn）是食品行业内容服务与资源对接平台，于2019年12月上线运营。平台涵盖时效新闻、创新资讯、深度专题、供需信息、公司库及各类活动。我们致力于通过媒体报道、资源整合为食品人提供有价值的信息服务，助力行业发展！
FoodTalks供需平台（foodtalks.cn/wefood）是食品行业供需发布与社交平台，于2020年9月上线运营。平台提供食品配料、代工、包装、设计、营销、招商和设备等公司的供需信息，目前3000+公司发布了供需信息，注册人数近3万人。我们希望致力于打通食品行业信息链，实现企业高效对接！
本文为FoodTalks原创，数据：马上赢，转载请联系授权。
悦鲜活有机鲜牛奶新品上海发布 以“鲜活”之名解锁山麓有机日前，悦鲜活x Ole'有机鲜牛奶新品首发活动在上海陆家嘴L+mall举办。君乐宝乳业集团鲜奶事业部营销总监任晓飞携手Ole'精品超市东部商品部负责人姜海燕，共同讲述一瓶山麓有机生态“鲜”奶的诞生之旅。
以鲜活之名，解锁山麓生态有机新概念
2019年上市的悦鲜活，一直践行“让国人喝上好牛奶”的品牌承诺，坚持以“鲜活”为立身之本，以用户需求为创新原点，以更多活性蛋白造就“更好喝的鲜牛奶”，精准洞察和满足鲜奶消费者的期待与需求。此次发布的新品悦鲜活有机鲜牛奶，立足当前消费者对高品质鲜奶需求不断增长的形势，紧紧把握“有机”这一新消费潮流，满足消费者日益多元化的营养健康需求。
现场，任晓飞向现场来宾生动诠释新品有机概念，讲述新品有机故事，阐明何为太行山麓生态有机——在阳光充沛、降水充足的北纬38°太行山麓，悦鲜活有机鲜牛奶与山麓共生。负氧离子浓度超过每立方厘米一万八千个的空气环境，与有机土壤一起，形成绿色循环的生态牧场。有机牧草与奶牛自然生长，才能孕育自然有机优质奶源；创新采用INF0.09秒超瞬时杀菌技术，科学留存原生活性营养；全链有机生态全程可溯源，打造更安全、更纯净的自然本味。悦鲜活将千里之外的原生鲜甜，锁至一瓶有机“鲜”奶里，让更多人享受源于自然的馈赠。
分享有机姿态，诠释有机新生活
发布会现场布置以“与山麓共生一瓶有机鲜牛奶”为主题，让来宾仿佛置身太行山麓。而悦鲜活不仅在装设上让用户感受有机自然魅力，在活动设计方面也用足功夫，通过生态有机物种展、山麓微缩景观DIY、太行山守护计划介绍、悦鲜活有机调饮等方式，让用户了解太行山麓生态，共同探索生态有机生活。
发布会现场还邀请了多名悦鲜活忠实用户，分享与悦鲜活的故事。大家积极分享对悦鲜活有机鲜牛奶的感受，纷纷表示这份原生纯净的鲜甜让人喝的很安心。此外，悦鲜活还邀请用户一起，在现场展板特设区域画出心中的“山麓有机生活”，以跃动、包容的姿态拥抱自然，以健康、自然的视角诠释鲜活未来。
悦鲜活有机鲜牛奶携手Ole'，与用户共同探讨与创造有机生活方式，倡导“自然、健康、可持续”的生活理念。从日常用品入手，为用户解锁有机生活方式提供更丰富的可能：一罐“好运爆棚”的四叶草种子，让用户得以将“10厘米自然”带回家；一份可以“长出植物”的产品介绍，将产品亮点与绿色生活方式有机结合；一本绿皮笔记本、一个环保购物袋……悦鲜活不仅将有机理念浓缩至一瓶鲜牛奶中，更是希望将“自然孕育，万物鲜活”注入用户生活的方方面面，呼吁更多人走进有机、自然、健康的城市新生活。我们希望，通过Ole'这样优秀的零售平台，向更多消费者推广有机的概念以及更健康的生活方式。在消费者检验悦鲜活的产品的同时，也期待消费者对产品提出更高的要求。
高端鲜奶市占之一，以科学营养提供健康解决方案
今年7月，悦鲜活高端鲜奶市占率达29.6%，问鼎全国之一。这是继成为便利系统瓶装鲜奶之一、天猫鲜奶品类之一后，悦鲜活的又一突破。市场的成绩来自卓越品质的支撑。经过13项现场调研、8项关键技术指标、相关区域追溯时间最长达3年的严苛测评，悦鲜活获得中优乳“特优级生乳原料认证”，成为首个通过此认证的全国鲜奶品牌。
任晓飞表示，未来，悦鲜活不会停下创新品质、与用户共鸣的脚步，将继续依托君乐宝创新全产业链一体化模式和“六个世界级”模式，加大科技研发投入，坚守为用户而生的初心，用科学营养让国人生活鲜活起来。
娟姗奶测评：认养一头牛、香满楼等品牌部分指标低于普通奶“原生高钙”“优质娟姗牛”“珍惜娟姗奶”……如果你热衷于购买牛奶，一定没少见这样的宣传广告。近年来，被誉为“奶中贵族”的娟姗奶产品持续火热，企业宣称娟姗奶比普通牛奶的乳脂、乳蛋白含量都要高，那么，真实情况如何呢？不同品牌的娟姗奶营养价值表现如何？
近日，南都鉴定评测实验室以消费者名义，购买了11款牛奶产品送去权威检测机构，测试其钙、乳蛋白、非脂乳固体等项目，这些样品涵盖娟姗奶、普通奶等，涉及伊利、蒙牛、辉山、香满楼、认养一头牛等知名品牌。
结果显示：所有牛奶样品的脂肪、乳蛋白，及非乳脂固体含量都高于国家标准规定的更低要求。但是，辉山奢享娟姗纯牛奶样品钙含量检测值未达企业宣称的高钙标准；香满楼、认养一头牛、辉山、明一等在部分指标中排名相对靠后。针对此事，辉山、香满楼及认养一头牛均做出相应回应。
鉴定实录
样品选择：以消费者身份从电商平台企业官方旗舰店，选购11款牛奶样品，其中有8款娟姗奶产品，分别为伊利金典娟姗有机纯牛奶、辉山奢享娟姗纯牛奶、风行娟姗纯牛奶、燕塘娟姗纯牛奶、认养一头牛娟姗纯牛奶、香满楼娟姗鲜牛奶（低温）、OPEN开心娟姗鲜牛奶（低温）、朝日唯品娟姗牛奶（低温）；2款普通纯牛奶，为燕塘纯牛奶、蒙牛纯牛奶；还有1款为“娟姗奶和荷斯坦奶”配比的牛奶，为明一天籁牧场纯牛奶。
测试项目：总固形物、脂肪含量、钙、乳蛋白、乳糖、非脂乳固体、密度。
参考标准：灭菌乳执行GB25190-2010 《食品安全国家标准灭菌乳》；巴氏杀菌乳执行GB19645-2010 《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》
价格：在京东平台上，这11款牛奶在其品牌官方旗舰店的价格分别为：OPEN开心娟姗鲜牛奶（12.8元/235毫升）、认养一头牛娟姗纯牛奶（10.8元/200毫升）、香满楼娟姗鲜牛奶（44.8元/946毫升）、燕塘娟姗纯牛奶（8.8元/200毫升）、伊利金典娟姗有机纯牛奶（10元/250毫升）、朝日唯品娟姗低温纯牛奶（36.8元/950毫升）、风行娟姗纯牛奶（8.6元/250毫升）、明一天籁牧场纯牛奶（5.3元/250毫升）、辉山奢享娟姗3.6g纯牛奶（4.58元/250毫升）、燕塘纯牛奶（2.84元/200毫升）、蒙牛纯牛奶（2.18元/250毫升）。
若按照每250mL换算，那么上述11款样品的价格排名顺序如下图：
（注意：为方便表述，文中所说“普通奶”指的是蒙牛纯牛奶以及燕塘纯牛奶两款样品，“配比奶”指的是明一天籁牧场纯牛奶；本次检测结果仅对送检样品负责，企业不得擅自使用检验结果用于宣传）
具体测试项目分析：
总固形物
娟姗奶样品比普通奶要高
认养一头牛总固形物在娟姗奶中排名靠后
乳总固形物指的是牛奶去除水分之后剩下的固形物质，主要包括蛋白质、脂肪、乳糖、无机物和微量维生素等。
结果显示，在总固形物项目上，8款娟姗奶样品比2款普通奶含量高，配比奶明一天籁牧场纯牛奶样品排最后一名；低温娟姗奶样品以及常温娟姗奶样品在该项目的测试中无明显差异。具体来看，本次排名垫底的是明一天籁牧场纯牛奶，总固形物12.8g/100g；8款娟姗奶样品中，总固形物含量为13.5-16.1g/100g，2款普通奶总固形物含量为12.9-13g/100g。
在8款娟姗奶样品中，总固形物含量较低的分别为辉山奢享娟姗3.6g纯牛奶（13.5g/100g）和认养一头牛娟姗纯牛奶（13.9g/100g）。
脂肪含量
娟姗奶样品脂肪含量高于普通奶样品
认养一头牛、风行在娟姗奶该项目中排名靠后
乳脂含量检测结果参考国家标准GB 25190-2010 《食品安全国家标准 灭菌乳》和GB 19645-2010 《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》，标准规定，牛奶中脂肪含量应≥3.1g/100mL。此外，根据GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》要求，相关脂肪指标允许误差范围≤120%标示值。
在乳脂含量检测中，配比奶“明一天籁牧场纯牛奶”为4.34g/100mL，高于2款普通奶。本次测试的2款普通奶，脂肪含量为3.93-4.1g/100mL，8款娟姗奶样品，脂肪含量是4.53g-5.9g/100mL，总的来说，娟姗奶的乳脂含量比普通奶要高，且所有检测样品的乳脂含量均高于国家标准。
8款娟姗奶中，排名靠后的分别是辉山奢享娟姗3.6g纯牛奶、认养一头牛娟姗纯牛奶以及风行牛奶娟姗纯牛奶，脂肪含量分别为4.53g/100mL、4.73g/100mL、4.94g/100mL。
此外，南都·湾财社记者注意到，认养一头牛商品页面中，营养成分表上脂肪含量为5g/100mL，送检样品4.73g/100mL，虽低于营养成分表标签值，但在误差允许范围内；OPEN开心牛奶公司的样品也是如此，其营养成分标签中脂肪含量为5.8g/100g，样品脂肪含量5.64g/100mL，在误差允许范围内。
截图自送检样品的认养一头牛京东官方旗舰店
截图自京东OPEN开心牛奶公司官方旗舰店
钙含量
明一配比奶钙含量更低
有样品钙含量略低于宣称高钙标准
国标未对鲜奶的钙含量进行规定。根据国标《GB 28050—2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定，一款产品的钙含量在120mg/100ml以上可以称为高钙产品。
结果显示，娟姗奶的钙含量高于普通奶的钙含量，配比奶样品的钙含量更低。明一天籁牧场纯牛奶样品钙含量排名垫底，为1130mg/L；8款娟姗奶钙含量检测值结果为1190-1430mg/L，2款普通奶钙含量检测结果为1170mg/L-1180mg/L。
娟姗奶中，辉山奢享娟姗3.6g纯牛奶样品在商品页面宣称“含有120mg/100mL原生高钙”，但检测结果显示，辉山的检测样品钙含量为1190mg/L，略低于其宣传的标准。此外，两款普通奶（燕塘、蒙牛）钙含量检测结果分别为1170mg/L、1180mg/L，辉山样品钙含量的检测值与之相近。
截图自京东辉山自营旗舰店
乳蛋白
香满楼等两款样品
在娟姗奶中乳蛋白含量排名靠后
GB 25190-2010和GB 19645-2010分别对常温灭菌乳和低温巴氏杀菌乳的蛋白质作出 *** 要求，牛奶中蛋白质含量应≥2.9g/100mL。根据GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》要求，相关蛋白质指标允许误差范围≥80%标示值。
检测结果显示，送检样品的娟姗奶乳蛋白含量比普通牛奶的高，且所有样品实际乳蛋白含量均高于其宣称的乳蛋白含量。具体来看，2款普通牛奶乳蛋白含量是3.53-3.7g/100mL，配比奶明一天籁牧场纯牛奶蛋白质含量比普通奶略高，为3.74g/100mL，8款娟姗牛奶的蛋白质含量为3.8-4.62 g/100mL。
8款娟姗奶中，排名靠后的分别有辉山奢享娟姗3.6g纯牛奶（乳蛋白含量3.8g/100mL）和香满楼娟姗鲜牛奶（3.93g/100mL），这两款样品均与燕塘纯牛奶样品的乳蛋白含量（3.7g/100mL）相近。
乳糖
娟姗奶和普通奶未有明显差异
明一配比奶样品乳糖含量更低
乳糖项目测试中，结果显示，明一天籁牧场纯牛奶乳糖含量更低，为3.9g/100g，而娟姗奶和普通奶未有明显差异。2款普通纯牛奶的乳糖检测值分别为4.1g/100g、4.3g/100g，而8款测试的娟姗奶乳糖含量在4.1~4.3g/100g。
其中，辉山奢享娟姗纯牛奶乳糖检测值（下同）4.2g/100g、香满楼娟姗鲜牛奶（低温）4.2g/100g、伊利金典娟姗有机纯牛奶为4.1g/100g、风行牛奶娟姗纯牛奶4.1g/100g、燕塘娟姗纯牛奶4.1g/100g、认养一头牛娟姗纯牛奶4.1g/100g、这6款娟姗奶样品的乳糖含量检测值都比一款蒙牛纯牛奶样品低。
非脂乳固体
香满楼等2款娟姗奶样品
非脂乳固体检测值低于燕塘纯牛奶样品
非脂乳固体是指牛奶中除了脂肪和水以外的物质总称，主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等。非脂乳固体属于牛奶中的“干货”，可以作为判断牛奶中营养价值的指标。指标越高，说明该牛奶中蛋白质、乳糖、矿物质和维生素等营养物质含量高，牛奶质量越好。GB 25190-2010和GB 19645-2010分别对常温灭菌乳和低温巴氏杀菌乳的非脂乳固体作出 *** 要求，牛奶中非脂乳固体含量应≥8.1g/100g。
检测结果显示，11款样品非脂乳固体含量均通过国标，其中，明一配比奶样品非脂乳固体含量更低，为8.58g/100g，8款娟姗奶样品中，非脂乳固体含量为9.1-10.6g/100g，2款普通奶样品，该项目含量为8.92-9.19g/100g。
具体来看，辉山奢享娟姗奶该项目检测值为9.1g/100g，香满楼娟姗鲜牛奶9.18g/100g，这两款娟姗奶样品的非脂乳固体表现都不如燕塘纯牛奶样品，后者该项目检测值为9.19g/100g。
密度
娟姗奶、普通奶和配比奶样品无显著差异
密度项目检测上，结果显示，20℃下，11款样品，娟姗奶、普通牛奶、配比奶在密度上表现无显著差异。其中，密度更低的是明一天籁牧场纯牛奶，密度为1.0285g/mL，8款娟姗奶密度检测值为1.0299-1.0334g/mL，2款普通奶密度为1.0301-1.0306g/mL。
具体来看，OPEN开心娟姗鲜牛奶（低温）样品密度（下同）为1.0334g/mL ，伊利金典娟姗有机纯牛奶1.0316g/mL，朝日唯品娟姗牛奶（低温）1.0313g/mL，认养一头牛娟姗纯牛奶 1.0308g/mL，燕塘纯牛奶1.0306g/mL，香满楼娟姗鲜牛奶（低温）1.0305g/mL，燕塘娟姗纯牛奶1.0303g/mL，风行娟姗纯牛奶1.0302g/mL，蒙牛纯牛奶1.0301g/mL，辉山奢享娟姗纯牛奶1.0299g/mL，明一天籁牧场纯牛奶1.0285g/mL。
关注
焦点一
配比娟姗奶和荷斯坦奶的明一
多项营养指标比其他娟姗奶样品低
在11款样品中，有一款产品为“明一（wissun）天籁牧场纯牛奶 娟姗牛和荷斯坦牛”，据商品页面介绍，该牛奶的奶源为“进口纯种娟姗牛和荷斯坦乳牛”。
截图自明一旗舰店
那这种配比奶的营养价值是否综合了娟姗奶与荷斯坦奶的优势呢？综合明一送检样品以及其它10款样品的结果，明一该款牛奶样品在总固形物、钙、乳糖、非脂乳固体和密度这5个项目中排名垫底，在脂肪、乳蛋白这2个项目中检测值均低于其它娟姗奶样品。
公开资料显示，明一国际集团成立于1996年。其官网显示，企业业务范围包括牧业、全生命周期奶粉、低温奶和常温奶。
8月17日，南都·湾财社记者曾通过官网渠道向明一发去采访邮件，但截至发稿前，暂未得到回复。
焦点二
认养一头牛商品页面称娟姗奶密度比普通奶更高
但实际数据显示两者差异不大
在本次检测中，认养一头牛娟姗奶样品的总固形物、脂肪这两个指标含量在娟姗奶样品中排名靠后，在乳糖指标上含量比其中一款普通奶的含量低。
针对检测结果，认养一头牛相关负责人回应南都·湾财社记者称，奶牛属于哺乳动物，不同季节对奶牛产奶性能也会有影响，根据提供的购买订单号，企业查询到购送检样品的生产时间为2023年5月7日，正式开始进入夏季，相关乳脂率等性能指标会因为季节原因有一定的周期浮动。
关于乳糖指标比其中一款普通奶的含量要低，该负责人称，原因是有些用户可能缺乏乳糖酶或乳糖酶的活性较低，导致用户乳糖消化力弱，严重的会有乳糖不耐受的症状。对于乳糖不耐受的人群，他们需要避免或限制乳制品的摄入。因此企业相应地调整了牛奶中的乳糖含量，更适用于大多数的消费者。
此外，南都·湾财社记者注意到，在认养一头牛娟姗纯牛奶的商品页面写有“写有营养物质含量高，娟姗奶的密度高于普通牛奶”，但从检测数据上看，娟姗奶、普通牛奶、配比奶在密度上表现无显著差异，有的品牌的娟姗奶密度比普通奶密度低，但认养一头牛娟姗奶样品的密度比两款普通奶密度高。
对此，该负责人回应称，因为娟姗牛奶的蛋白质、脂肪等含量是高于普通牛奶的，所以其密度相比于普通牛奶也会相应提升。娟姗牛奶的原奶的相关指标确实会普通牛奶的密度要高，原奶进入加工流程后，可以通过如闪蒸、膜过滤等工艺提升牛奶的相关指标。
焦点三
香满楼样品非脂乳固体
比一款普通奶样品低
在检测中，香满楼娟姗鲜牛奶样品乳蛋白含量3.93g/100mL，在测试的娟姗奶样品中排名靠后，且与一款普通奶样品（3.7g/100mL）检测结果相近；此外，香满楼该样品非脂乳固体9.18g/100g，含量略微低于一款普通奶样品（9.19g/100g）。
8月22日，香满楼相关负责人回应南都·湾财社记者称，香满楼的产品都符合食品安全国家标准，本次所检测的香满楼娟姗鲜牛奶为巴氏杀菌乳，不同品牌的鲜奶在口感上有差异是很正常，“乳品行业里不同的生产工艺和原奶选择，让我们不断有更多优质产品供消费者选择，这是行业整体向高品质乳品发展的大趋势，使行业内互相学习共同进步”。
该负责人同时表示，硒元素是人体必需的15种营养素之一，人体自身无法合成硒元素，要满足人体对硒元素的需求，只能从日常饮食中获取。其称，香满楼娟姗鲜牛奶经牧场营养师甄选富硒草料，科学喂养，在牛体自然转化，乳源原生富硒，每100毫升鲜奶硒含量为9.0μg，超出国家规定的富硒更低标准20%。
截图自香满楼旗舰店
焦点四
部分样品钙含量略低于企业宣称标准
是否涉嫌虚假宣传？
在本次测评中，辉山奢享娟姗纯牛奶样品钙含量检测值为1190mg/L，未达到其宣称的“含有120mg/100mL原生高钙”标准，这是否涉嫌虚假宣传呢？
8月25日，辉山乳业相关负责人向南都·湾财社记者表示，这并不涉嫌虚假宣传。该负责人称，企业根据样品订单号追溯到所指产品生产批次，进行自检及三方机构检测，检测结果均符包装宣称，且大于宣传数值。该负责人称，根据GB 5009.92-2016《食品安全国家标准 食品中钙的测定》中提供的 *** ，钙的测量会有10%的误差，同时也要考虑实验室间检测偏差的因素。
另外，检测结果显示，该样品钙含量、乳蛋白、非脂乳固体、密度，这4个项目在送检的8款娟姗奶中排名垫底，且与普通奶检测值相近，非脂乳固体项目检测值略微低于一款普通奶样品。
辉山乳业相关负责人对此回应南都·湾财社记者称，牛奶中的乳蛋白，乳脂，乳钙的比例关系是基本固定的，蛋白越高，钙含量越高；即如若横向对比的话，需对比相同蛋白指标的产品，而非3.6蛋白产品对比更高蛋白的产品。
其表示，本次测评的检测样品辉山奢享3.6克蛋白的娟姗产品属于企业奢享系列中的入门级产品，而不同产品的钙含量受原料奶及加工工艺等多种因素影响，因此不能将此产品与其他品牌非同等规格及加工工艺的产品进行对比。其称，辉山拥有全国更大的娟姗牛群，百毫升蛋白含量涵盖3.6%/3.7%/3.8%/4.3%娟姗奶系列产品。
该负责人称，牛奶的指标直接决定因素主要有两个，原奶的天然含量以及工艺提高的含量。娟姗牛奶原生高指标，乳蛋白，乳脂肪，乳钙含量高于常见的荷斯坦牛，酪蛋白、乳清蛋白、功能性脂肪酸及锌、镁、磷等微量元素含量表现优异，口感丰富浓醇。市场上荷斯坦牛奶需经过闪蒸，RO膜浓缩，超滤等工艺才能达到较高指标。“消费者在日常选购牛奶时，可着重关注牛种，配料表及营养标签，配料表，牛种的不同，决定天然原料奶品质特性、天然风味的不同享受。”
（本次检测结果仅对送检样品负责，企业不得擅自使用检验结果用于宣传）
出品：南都鉴定评测实验室
统筹：陈养凯
采写：南都·湾财社记者 冯家钜 实习生 王希
制图：林泳希
如果您有相关线索
欢迎发送邮件到
nandujianding@qq.com
也可通过微信
搜索“南都鉴定评测实验室”
（微信号：ndlab2020）
与“鉴定君”随时互动
五款安全可靠的优质奶粉推荐，让您放心喂养宝宝宝宝的健康成长离不开良好的营养补充，而奶粉作为婴幼儿的主要食物之一，选购安全可靠的奶粉就显得尤为重要。市面上的奶粉品牌琳琅满目，让家长们难以选择。为了让您能够更放心地选择适合宝宝的奶粉，我为您推荐了五款经过严格筛选的优质奶粉：
01
德国爱他美白金版
（国际妈咪参考价 239/800g）
奶源地：德国
奶基：脱脂牛奶
特点：添加天然乳脂，HMO母乳低聚糖
详细：
特色强化配方添加了3个，分别是天然乳脂、HMO母乳低聚糖和益生元组合，其中，天然乳脂含丰富的脂肪酸，在消化时可以减少钙皂的形成，有助于预防便秘；
益生元组合能促进体内有益菌的代谢和增殖，从而起到减少肠道中的有害菌的数量、维护肠道健康、降低便秘几率。而HMO也具有益生元功能，能促进益生菌的生长，同时也抑制有害菌的生长，支持免疫系统发育和调节。
02
合生元派星
（国际妈咪参考价 349/900g）
奶源地：法国
奶基：脱脂牛牛乳
特点：乳胶蛋白lpn
详细：
奶源来自法国的新鲜牛奶生产，它的新鲜度和营养保留度都比使用还原奶的奶粉要好。
需要注意一下，这款奶粉原料里面含有牛奶脂肪，对于初生的宝宝而言可能不是十分好吸收。
配方的话，6项基础强化配方齐全，特色强化配方，派星1段还增加了天然乳脂，Sn-2棕榈酸、α-乳清蛋白和乳桥蛋白LPN。Sn-2棕榈酸（高2位-棕榈酸）和OPO非常类似，也具有预防便秘、优化钙吸收、促进益生菌生长的作用。
不同的是Sn-2棕榈酸的2位棕榈酸含量会更高一点，更接近母乳的比例。而乳桥蛋白LPN是母乳中的免疫活性蛋白，能帮助婴幼儿调节生命早期免疫功能系统。
03
飞鹤臻爱倍护
（国际妈咪参考价 205/900g）
奶源地：中国
奶基：生牛乳
详细：
5项常规强化配方都有，还加入了水解蛋白、益生菌、叶黄素和乳铁蛋白，其中意义比较大的是乳铁蛋白，它可以提高铁的利用率，促进免疫系统的完善。
益生菌在增强免疫力方面也有积极意义，如果你比较注重宝宝的免疫力，超级飞帆是个不错的选择。
04
荷兰牛栏
（国际妈咪参考价 168/800g）
奶源地：荷兰
奶基：脱脂牛奶
特点：分段细腻，口感清淡近似母乳，性价比高
详细：
奶源方面，使用荷兰鲜奶作为奶基原料，鲜奶的生产工序少，所生产出来的奶粉营养保留度会更好，也更新鲜。营养方面，6个基础强化配方（ARA、DHA、牛磺酸、核苷酸、胆碱和益生元）添加了5个，缺少核苷酸。
其中能促进脑发育和提高记忆能力的胆碱添加量不错。特色强化配方则是添加了益生元组合一个，益生元组合能促进体内有益菌的代谢和增殖，从而起到减少肠道中的有害菌的数量、维护肠道健康、降低便秘几率。
需要注意的是，在基础营养元素中，锰含量稍低于我们现行国标更低指标值。
05
辉山玛瑞
（国际妈咪参考价 250/800g）
奶源地：中国
奶基：生牛乳
详细：
奶源来自国内，全段鲜奶生产，配方添加OPO、益生菌和乳铁蛋白等，属于国内奶粉中乳铁蛋白含量比较高的奶粉，达到200mg/100g，对降低便秘概率、消化吸收和提高免疫力有着积极意义。
牛奶中全是防腐剂，有毒还致癌？3种“假牛奶”才真的要少喝牛奶中全是防腐剂，有毒还致癌？这是一个谣言！那么，牛奶究竟是一种健康的饮品，还是一种危害的毒药？又有哪些牛奶是真的，哪些牛奶是假的，我们应该如何正确地选择和饮用牛奶。
正规品牌的牛奶，都不会添加任何防腐剂的。因为牛奶本身就有一套天然的防腐系统，只要通过合理的消毒和灭菌处理，就可以保证牛奶的新鲜和安全。
而且，添加防腐剂对于牛奶生产商来说是一种增加成本而没有效益的行为，所以他们没有这个必要和动机。那么，为什么有些人会认为牛奶中全是防腐剂呢？
牛奶中全是防腐剂？
实际上市面上的牛奶并不都是同一种。根据不同的原料、加工 *** 和包装方式，牛奶可以分为以下几种：生鲜乳、巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、复原乳、调制乳、含乳饮料等。
这些牛奶的营养成分、口感和保质期都有所不同。其中，生鲜乳是从奶牛身上挤出来没有经过任何处理的原汁原味的牛奶。
它含有最丰富的营养物质，但也最容易变质，需要在4℃以下冷藏保存，并在24小时内食用完毕。
巴氏杀菌乳是将生鲜乳在62.8℃左右加热30分钟左右，杀死部分细菌后进行冷却和包装的牛奶，它保留了大部分营养物质，但也需要冷藏保存，并在7天内食用完毕。
超高温灭菌乳是将生鲜乳在138℃以上加热2-6秒钟，杀死几乎所有细菌后进行无菌包装的牛奶，虽然损失了一些营养物质，但可以常温保存，并在6个月内食用完毕。
复原乳是将脱水或浓缩后的乳粉或乳浆重新加水还原成液态，并经过巴氏杀菌或超高温灭菌后进行包装的牛奶，它相比于生鲜乳或巴氏杀菌乳更便于运输和储存，但也相应地降低了营养价值和口感。
调制乳是在复原乳或其他类型的牛奶中添加一定比例的水、糖、香料等其他物质，并经过巴氏杀菌或超高温灭菌后进行包装的牛奶。
它可以提供多种口味和功能性选择，但也进一步稀释了牛奶本身的营养成分。
含乳饮料是在水中添加少量的复原乳或其他类型的牛奶，并添加糖、香料、果汁、防腐剂等其他物质，并经过巴氏杀菌或超高温灭菌后进行包装的饮料。
它虽然有牛奶的香味和颜色，但实际上含有很少的乳制品，营养价值和口感都很低。
从上面的介绍可以看出，只有含乳饮料才会添加防腐剂，而且添加的量也是很少的，不会对人体造成危害。而其他类型的牛奶都是不含防腐剂的，只是因为不同的加工 *** 导致了不同的保质期。
所以，我们不能以为牛奶的保质期越长就越不安全，也不能以为牛奶的保质期越短就越新鲜。
我们应该根据自己的喜好和需求，选择合适的牛奶种类和品牌，注意保存条件和食用期限，才能享受到牛奶带来的健康和美味。那么，什么样的牛奶才是真正的假牛奶呢？
三种假牛奶
三聚氰胺牛奶：这是一种在2008年曾经引发过严重的食品安全危机的牛奶，它是在牛奶中添加了一种叫做三聚氰胺的化学物质，用来提高牛奶的蛋白质含量，从而欺骗质检。
但是，三聚氰胺对人体是有毒的，它会在肾脏中形成结石，导致肾衰竭和死亡。当年，有近30万名婴儿因为喝了三聚氰胺牛奶而患上了肾结石，其中6名婴儿死亡。
虽然这次事件后，国家对牛奶的质量监管加强了很多，但是仍然不能完全排除有些不法商家为了利益而使用三聚氰胺的可能性。
所以，我们在购买牛奶时，一定要选择正规品牌和渠道，不要贪图便宜而买到假货。
植物蛋白饮料：这是一种在市面上很常见的饮料，它们通常以豆奶、核桃奶、杏仁奶等植物为原料，经过加工后制成类似于牛奶的液体，并添加各种香料和色素。
这些饮料虽然也有一定的营养价值，但是它们并不是真正的牛奶，也不能替代牛奶。因为植物蛋白饮料中的蛋白质含量和质量都比牛奶低很多，而且缺乏牛奶中所含有的钙、磷、维生素B12等重要营养素。
如果长期只喝植物蛋白饮料而不喝牛奶，就会导致营养不均衡和缺乏。所以，我们在购买植物蛋白饮料时，一定要看清楚标签上的成分和营养表，不要被误导以为它们就是牛奶。
变质牛奶：这是一种在保存或运输过程中因为温度、湿度、微生物等因素而发生变质的牛奶，它会出现异味、异色、凝块、发泡等异常现象。
变质牛奶中的蛋白质、脂肪、乳糖等成分会被分解产生一些有害物质，如氨基酸、酸性物质、酸性物质等，这些物质会 *** 消化道和呼吸道，引起恶心、呕吐、腹泻、咳嗽等症状。
如果变质牛奶中还含有致病菌或毒素，就会造成更严重的食物中毒和感染。所以，在购买和食用牛奶时，一定要注意观察和闻一闻牛奶的外观和气味，如果发现有异常就要立即丢弃。
如何正确选择牛奶？
选择牛奶的种类和品牌：市面上的牛奶有很多种类，如生鲜乳、巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、复原乳、调制乳、含乳饮料等。这些牛奶的营养成分、口感和保质期都有所不同。
一般来说，生鲜乳和巴氏杀菌乳保留了最多的天然营养物质，但也需要冷藏保存，并在短时间内食用完毕。超高温灭菌乳虽然损失了一些营养物质，但可以常温保存，并在较长时间内食用完毕。
复原乳和调制乳是在其他类型的牛奶中添加水、糖、香料等物质，并经过加热处理后进行包装的牛奶，它们的营养价值和口感都比较低。
含乳饮料是在水中添加少量的牛奶或其他乳制品，并添加糖、香料、果汁、防腐剂等物质，并经过加热处理后进行包装的饮料，它们几乎没有牛奶的营养，只有牛奶的香味和颜色。
因此，在选择牛奶时，我们应该根据自己的喜好和需求，选择合适的牛奶种类。一般来说，我们应该优先选择纯牛奶，即生鲜乳、巴氏杀菌乳或超高温灭菌乳，它们是最接近于天然牛奶的产品。
我们也可以适当选择复原乳或调制乳，如果喜欢不同的口味或功能性选择，但是要注意它们的成分和营养表，不要被误导以为它们就是牛奶。
我们应该尽量避免选择含乳饮料，它们并不是真正的牛奶，也不能替代牛奶。
除了选择牛奶的种类外，我们还要注意选择正规品牌和渠道的牛奶。正规品牌的牛奶都会经过严格的质量检测和监管，保证其安全和卫生。
而一些不法商家为了降低成本或提高利润，可能会在牛奶中添加一些有害物质，如三聚氰胺、防腐剂、漂白剂等，这些物质会对人体造成危害。
所以，在购买牛奶时，我们一定要看清楚标签上的生产日期、保质期、成分表、营养表等信息，不要贪图便宜而买到假货或劣货。
结语：
这三种牛奶，它们不仅没有牛奶的营养，还可能对你的健康造成危害。所以，你一定要少喝或者不喝这些“假牛奶”，而要选择正规品牌和渠道的真正的牛奶，才能享受到牛奶的美味和健康。
你平时喝什么样的牛奶呢？你是怎么选择和饮用牛奶的呢？欢迎你在评论区留言和我分享你的经验和看法
仅四年！悦鲜活成为国内高端鲜奶之一品牌，消费者的“无它选择”文丨快消君
一个全新品牌，如何快速实现年复合增长率90%，并在不到四年间成为国内高端鲜奶之一品牌？君乐宝悦鲜活给出了自己的答案。
兑现承诺悦鲜活四年斩获“双料之一”
近日，君乐宝宣布，悦鲜活成为首个通过中优乳“特优级生乳原料认证”的全国鲜奶品牌，同时还发布了来自太行山麓的“悦鲜活有机鲜牛奶”新品。继今年7月成为高端鲜奶市场占有率全国之一品牌后，悦鲜活仍在不断实现自我超越。
当天，君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华表示，君乐宝高质量发展离不开集团背后的科技力量，未来也将不断加大研发投入，践行“让国人喝上好牛奶”的品牌承诺。
快消君了解到，经过13项现场调研、8项关键技术指标、相关区域追溯时间最长达3年的严苛测评，悦鲜活获得中优乳“特优级生乳原料认证”，成为首个通过此认证的全国鲜奶品牌。
*** 息显示，中国优质乳工程是农业农村部授权推动的，针对中国奶业实现可持续发展的专项研究项目。2023年，国家批准对优质乳工程实施认证和标志管理。
对此，国家奶业科技创新联盟理事长、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启表示：“中优乳认证标识是中国奶业高质量发展的名片，代表着更加鲜活、更加绿色、更加安全的乳制品。”通过这一认证是悦鲜活卓越品质的有力证明，也为用户选购“好牛奶”提供了安心指引。
悦鲜活的品质的最实际呈现，便是市场端的接受和欢迎度。
据了解，自2019年11月正式上市，悦鲜活始终坚持“用户之一”理念，通过创新的产品与市场策略，实现高速发展。第三方数据显示，2023年7月，悦鲜活在高端鲜奶品类的市场占有率提升至29.6%，问鼎全国之一。这是继成为便利系统瓶装鲜奶之一、天猫鲜奶品类之一后，悦鲜活的又一突破。
总销量超3.6亿瓶悦鲜活成为“无它选择”
当天，君乐宝乳业集团副总裁、鲜奶事业部总经理杨洪滨特别表示，悦鲜活总销量超过3.6亿瓶，真正实现了“悦鲜活把用户放在之一，用户把悦鲜活变成之一”的双赢局面。
事实上，悦鲜活自诞生起就围绕用户需求打造更好喝的鲜牛奶。
据了解，悦鲜活奶源源自自有牧场，主要指标优于美国、欧洲、日本标准，品质安全放心。在工艺端，悦鲜活采用全球领先的膜过滤、0.09秒超瞬时杀菌和无菌灌装技术保留牛奶中更多活性营养物质，并保留牛奶原有的鲜甜口味。
而在其他关键环节中，悦鲜活也实现了从生产到运输的“全程冷链”让鲜活无损抵达用户，其专利瓶型设计、多种规格选择与便捷的购买方式，也都给到了用户更好的消费体验。
在权威机构“点赞”方面，悦鲜活先后获得2019年世界乳品创新奖“更佳工艺创新奖”、iSEE全球美味奖五星奖、ITI国际美味奖等多个奖项。
而此次推出的“悦鲜活有机鲜牛奶”，则是依托太行山麓自然生态和全链有机模式，原生纯净、鲜甜好喝，赋予有机鲜奶不一样的定义。值得注意的是，悦鲜活品牌代言人郭晶晶也发来“贺电”，赞赏悦鲜活创新引领、卓越坚守的品牌态度，并祝贺悦鲜活摘得高端鲜奶市场“金牌”。
从攀上行业之一，到品类的再次突破，悦鲜活进一步强化了其在消费者心中“不用选择的选择”的独特定位。
科技赋能高速增长的终极引擎
当然，悦鲜活的强劲发展更离不开科学技术的强大赋能。
正如魏立华所言，科技是实现企业高质量发展的必由之路，君乐宝创新全产业链一体化模式和“六个世界级”模式，即世界级的奶牛育种、世界级的研发平台、世界级的先进牧场、世界级的领先工厂、世界级的供应商和世界级的食品安全管理体系，生产世界级的好产品，近十年在牧草种植和奶牛养殖方面的投入就超过80亿元。
魏立华还表示，君乐宝将继续加大科技研发投入，用科学营养为全年龄段人群营养健康提供更好的解决方案，成为中国营养健康乳制品企业领先者。
得益乳业荣获ITI国际美味奖，鲜活牛奶品质 比肩全球记者 万家成
6月1日“中国品质”再次惊艳亮相国际舞台。国际风味暨品质评鉴所（International Taste Institute，简称ITI）在比利时布鲁塞尔公布了2023年度国际美味大奖Superior Taste Award的获奖名单。得益乳业作为中国低温奶领军企业，旗下鲜境鲜牛奶和畅润酸牛奶两款行业标杆产品，凭借卓越的产品品质，在全球100多个国家、数千种参选产品中成功突围，荣获国际美味奖大奖，一举征服国际味蕾，这标志着得益牛奶鲜活品质已比肩乳品行业国际领先水平，站在了全球乳品的金字塔尖。得益乳业以实力产品向全球消费者展现出中国乳业品牌的品质与自信。
国际权威认证，得益鲜活牛奶品质达到世界水平
意在卓越，探索不止。得益乳业此次获得的国际美味奖，由素以独立公正评鉴机制而闻名的国际风味暨品鉴所（International Taste Institute）评选而出，该奖项的获得意味着得益产品品质已经达到世界领先乳品行业水平。
国际美味奖自2005年问世以来，一直致力于评选出全球优质美食。其食品评委团来自欧洲15家烹饪和侍酒师协会，由世界知名大厨、米其林星级主厨及竞赛获胜大厨组成，至今已评鉴了来自世界各地100多个国家超2万款的食品和饮料产品。而其评鉴过程，也严格遵循盲测机制，由评鉴小组在不知道产品名称、品牌和来源的情况下，遵循基于5项国际享乐感官分析标准的客观 *** ，从之一印象、视觉、嗅觉、味觉以及回味五个维度来进行专业评鉴。
得益乳业旗下两款行业标杆产品：原生免疫球蛋白含量行业领先的鲜境鲜牛奶和拥有专利益生菌IU-100的畅润酸牛奶，在世界舞台战胜其他多国的乳品企业，荣获国际美味奖，再次向世界证明了中国乳业的世界品质。
全产业链赋能，营养美味助力国民消费升级
牛奶是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，其最珍贵的价值的是它的天然活性营养。得益乳业不断整合国际乳品科研技术，开展低温鲜牛奶营养提升行动，致力于为消费者提供更营养、更高品质的鲜活牛奶。
在众多乳制品中，免疫球蛋白和乳铁蛋白是非常重要的免疫活性蛋白，但不是所有的鲜牛奶都含有这些活性蛋白。得益乳业鲜境鲜牛奶富含五种活性营养，其中原生免疫球蛋白含量高达300mg/L，对标常温纯牛奶的免疫球蛋白0.1mg/L左右的含量，提升了3000倍，打造行业鲜活营养新标杆。
得益乳业新建国际化中国低温奶智造标杆基地，通过全链条技术提升，数字化、智能化控制，引进德国 GEA 等国内外领先的乳制品生产设备。与法国农学院和意大利维罗纳大学共同创建乳品创新研究中心，用科研创新保证鲜活营养。采取“膜过滤 +双离心除菌+75℃/15 秒低温巴氏杀菌”的领“鲜”工艺，保证了牛奶天然纯正口感，更大限度地保留牛奶的活性营养物质，让牛奶更美味更营养，满足消费者对于营养提升的需求，推动消费升级。
众所周知，肠道作为更大的免疫器官，承担着消化的重要任务，畅润酸牛奶率先使用“中国‘芯’菌种”IU-100益生菌，通过临床实验证明具有优异的免疫改善功能和肠道健康功能，其对人体的益处自然不言而喻。同时畅润还采用特有的益生菌爆珠，富含230亿CFU/瓶活菌，让更多益生菌更好的到达肠道，更大化调节肠道菌群平衡。秉承“好奶源无需过度加工”的产品理念，畅润酸牛奶追求简单、纯净的配料占比，100%生牛乳奶源，口感清爽醇滑，打造消费者健康轻食好搭档。
能够产出国际高品质的低温奶，依托于得益乳业多年构建的完善、领先的全产业链自有自控模式，包含从“农田”到“餐桌”的种-养-加-配-售各环节。得益乳业强化“抓两头控中间”的产业链差异化优势，一头抓源头建设：加大对牧场种、养一体化的投入，确保原料奶质量安全可控，得益乳业在北纬37°黄金奶源带，建设2万亩种植基地，4个现代化规模化万头牧场，拥有3.5万头纯种澳洲荷斯坦奶牛，产出的原奶蛋白指标达到3.5%，菌落总数≤1万CFU/mL，体细胞≤20万个/mL，指标优于欧盟标准；一头抓营销服务：得益乳业八大营销渠道密集覆盖，自控直营模式，统一管理、统一标准、统一服务，不断升级得益益家订送奶服务，建设鲜活牛奶门店10000余家，拥有5000余人的送奶服务队伍，每天为100万家庭提供送奶到家服务，每天满足2000万消费者对鲜活好奶的营养需求。
同时，整合国际资源布控中游生产加工过程：国际科研创新团队加盟，自动化智能化生产车间、国际化加工工艺技术，全产业链6CC全面质量管控，中游全面保障产品高品质。优质的产品必然受到消费者的追捧，得益乳业市场范围已密集覆盖山东十六地市并辐射北京、上海、江苏、安徽、河北、河南等周边省市，在全国低温奶企业中名列前茅，为广大消费者提供鲜活营养低温奶。
得益乳业鲜活牛奶在此次欧洲之行载誉而归，既展示了企业对产品创新的不懈追求和对匠心品质的长期坚持，也向世界传递了中国乳企誓以科技创新成就鲜活营养美味的坚定信念。作为中国低温奶领军企业，得益乳业将始终坚持低温奶的发展战略，以中国低温奶之一品牌为目标，坚持科技创新，升级产品品质，以更鲜活、更好喝、更有营养的产品满足消费者更高品质的生活需求，在国际舞台上展现中国品牌的强大力量。
牛奶、羊奶、骆驼奶哪个更有营养？真相是这样现如今，市场上能买到的奶制品种类越来越多，包括牛奶、羊奶、酸奶、奶酪……，还有以前很少听说过或喝过的骆驼奶。
关于骆驼奶的营养和作用，有的说的神乎其神，今天，我们就用数据说话，来比较一下骆驼奶、羊奶和牛奶的营养素含量。
Part 1：3种奶营养成分对比
1、牛奶
牛奶的主要成分是水份，占 87.5%；此外牛奶中含脂肪 3.5%～4.2%；蛋白质 2.8%～3.4%；乳糖 4.6%～4.8%；矿物质 0.7% 左右。
2、羊奶
一般分为山羊奶和绵羊奶，羊奶的能量要比牛奶高一些，脂肪含量为3.6%～4.5%，矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.16%左右。
3、骆驼奶
骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均稍高于牛奶。
每 100 克骆驼奶、羊奶、牛奶中的营养成分含量见下表：
其实不管是牛奶、羊奶，还是骆驼奶，都能为人体提供优质的蛋白质，而且都是钙的良好食物来源。
即便是同类奶的营养成分含量也会因为品种、产地、气候、季节及饲养条件等的不同而有所差异。
另外，我们在市面上能买到的奶通常都会经过调配，所以，不同的奶的营养成分会有所不同，但是差别并不很大。
商家炒作某种奶"更有营养"，甚至称某种奶是"更好的奶"，属于不尊重科学和事实。
Part 2：骆驼奶为什么更贵？
既然牛奶、羊奶、骆驼奶的营养成分相差不大，为何骆驼奶那么贵？
市售的骆驼奶粉价格比其他品牌的奶粉价格高出 3～10 倍。既然它们营养成分差别不大，为什么价格差异却这么大呢？
原来是因为产量不同，一头奶牛一天可产奶 10 千克左右，而一峰奶驼每天的产奶量只有 2 千克左右，加之奶源收集有难度，具有骆驼奶加工能力的工厂少。
因此，骆驼奶的成本更高，所以也就不难理解为何骆驼奶价格那么高了。"物以稀为贵"嘛！
Part 3：正确选择奶的6条建议
牛奶、羊奶、骆驼奶等各类奶的营养素含量有所不同，但差异不大，选购什么奶制品应根据自身营养需要，考虑口味、经济条件等。
1、6 个月龄以内的婴儿应坚持纯母乳喂养。
由于各种原因，实在不能进行母乳喂养，可考虑选择配方奶粉。
2、宝宝满6个月后开始添加辅食，也建议继续吃母乳或者选择配方奶粉。
3、宝宝满1周岁后可以尝试开始给宝宝适当添加其他奶制品。
4、普通健康人可选择全脂奶。
5、乳糖不耐受者适合选择酸奶或无乳糖奶。
6、高血压、高血脂、血栓等心血管系统疾病患者、糖尿病患者、减重者选择低脂或脱脂奶。
你平时喝奶会选择哪种奶？欢迎在评论区留言。
参考文献
<1>"小众奶"真有神奇营养与功效吗
<2>萨仁图娅. 骆驼乳主要成分及其保健功效研究进展. 中国畜牧业协会、昌吉州人民 *** .第四届(2015)中国骆驼大会论文汇编
<3>李超颖,张娟,卿德刚,图尔贡江·伊利亚则,倪慧,贾晓光.骆驼乳营养成分及生物活性研究进展
END
编辑 | 马博士健康团 来源 | 马博士健康团
未经授权，请勿转载
转载合作 | faye.feng@ignitehealth-gp.com
娟姗牛奶的营养价值：探索乳钙、乳磷、乳镁、乳锌含量之优势！随着乳品行业竞争的加剧，产品同质化现象变得越来越严重。为了发掘市场机会、形成差异化，并打造新的卖点，许多乳品企业纷纷通过细分产品品类来进行创新。目前，乳品市场上出现了各种类型的乳产品。
首先，在饲养方式上进行区分已经成为常见的差异化手段。有机牛奶和草饲牛奶是其中的代表。有机牛奶是通过有机饲料和无药残留的饲养环境来生产的，注重生态和健康因素，受到越来越多消费者的关注。而草饲牛奶则是通过让奶牛食用大量天然草料，以提高奶质的天然鲜美度。
其次，在后续加工技术上进行分类也是一种常见的差异化策略。超滤牛奶就是一种通过特殊的超滤技术处理而得到的乳制品。这种技术能够去除部分乳糖和乳清蛋白，从而使牛奶更加浓稠、口感更好，满足了一部分消费者对口感和质地的追求。
另外，乳品企业还通过特定的奶牛品种来打造差异化产品。例如，娟姗牛奶和水牛奶就属于这一类。娟姗牛是一种特殊的奶牛品种，其产奶量高、奶质好，因此生产出的娟姗牛奶受到了消费者的青睐。而水牛奶则是以水牛作为乳源，其奶质浓郁、脂肪含量较高，适用于特定的制品生产和饮用偏好。
通过细分产品品类和差异化策略，乳品企业能够满足不同消费者的需求，并形成自身的市场竞争优势。然而，在推出新产品时，企业仍需注意产品的质量与安全，同时要注重市场需求的调研与产品创新，以确保产品能够在竞争激烈的乳品市场中取得成功。
价值需要更加凸显？
从目前的情况来看，新生代主力消费人群对于高端化乳制品的需求较为强劲，而这种需求目前并不只存在于一、二线城市，三、四线城市以及下沉市场的消费需求也正在提升，对于品牌化产品以及高品质产品的需求正在增强。
随着乳制品行业趋于白热化的竞争，高端化的乳产品不断面市，若想要成功摆脱乳品行业同质化的标签，打造具备差异化卖点的产品是乳企很好的突破方向，在乳品行业，好奶牛能够产出较高品质的奶是业界公认的，高品质的奶源能够为产品赋予更高的竞争力，而娟姗牛奶自打上市开始就有着较多的标签，比如“珍稀/奶中皇后/高端/奶中贵族”，这也直接反映了娟姗牛奶较为稀缺与珍贵的特性，竞争优势随之而来。
一直以来，娟姗牛奶的大众印象就是营养价值高，但要具体说到营养价值高的表现可能就不太清楚，大部分娟姗奶企业在产品营销方面都集中在产品的脂肪以及蛋白质这类营养的含量上，但是随着入局企业的增多、竞争的加剧，也需要对于娟姗牛奶产品的价值进一步凸显。
资料显示，娟姗牛奶产品中的营养元素除了乳蛋白率与乳脂率高于普通牛奶以外，产品中的乳钙、乳磷、乳镁、乳锌也比普通牛奶高。比如娟姗牛奶的乳钙含量比普通牛奶乳钙含量高了将近10%，乳磷含量高出8%，乳镁含量高出12.5%，乳锌含量高出40%，与此同时娟姗牛奶产品的乳糖含量则低于普通牛奶。而且娟姗牛奶特有的脂肪结构，在后续的加工中更加容易被分离，因此娟姗牛奶非常适合进一步生产黄油、奶油以及奶酪产品。
养殖存在不同
对于国内的乳制品消费者来说，产品安全性以及品质永远是选择产品的之一要素，来源于优质奶源地或者来自珍稀牛种的乳产品有着较高的信任度，特别是一些受到高端人群推崇的牛乳品种，更是品牌们进行产品创新时的首要考虑元素。
目前市面上常见的乳产品大多都来自荷斯坦奶牛，一方面是荷斯坦奶牛在国内的分布范围相对较为广泛，另一方面其产量也相对较高，年产奶量基本在7.5t-8.5t。据《三联生活周刊》报道，目前国内的奶牛存栏量为700万头，而娟姗牛的数量仅占总量的1.7%，娟姗牛的年产奶量仅有3.5t-4t，与荷斯坦奶牛相比无论是奶牛的数量或者是年产奶量都有着较大的差距。
娟姗牛与荷斯坦奶牛相比体型相对较小，毛色相对较深。目前国内针对娟姗牛的养殖难点主要体现在娟姗奶牛幼崽的存活率相比较荷斯坦奶牛低，死亡率较高，大约在5%左右，而荷斯坦奶牛幼崽的死亡率不到3%，再加上娟姗牛对于养殖环境要求相对较高，环境温暖、饲料脂肪含量高，而且娟姗奶牛的成长过渡较为缓慢，在一定程度上也提升了养殖成本。
实际上我国在19世纪末期就引进了娟姗奶牛，但当时国内的奶牛饲养行业仍然处于起步阶段，因此娟姗奶牛优良的生产性能未能得到发挥，逐渐被淘汰，上个时期90年代中期，广西某研究所引进了少量的娟姗奶牛进行研究，国内才开始大量引进，有了一定数量的娟姗奶牛。
随着娟姗奶产品的热度升高，越来越多的乳企开始入局，开始重视产品的奶源供应问题，在娟姗奶牛的存栏上下功夫，比如辉山乳业在2010年引进一批娟姗奶牛，开始优化国内的奶牛种类，坚持建设娟姗奶牛繁育基地，此外光明乳业也在积极引进娟姗奶牛并建设牧场。目前来看，虽然总量相对较小、养殖规模不大，但是在未来的发展中，这一现状有可能被改变。
多样化的国内外娟姗奶产品
据了解，娟姗牛源自于英国的泽西岛，最早是由英国的贵族发现了娟姗奶牛的优质，因此在此之前娟姗牛一直是英国皇室特有的牛种，也是贵族餐桌上必备的乳品，而且为了保证娟姗奶牛的优良血统， *** 还颁布了相关的法令，并成立了专门的娟姗牛种保护协会。
随着娟姗牛奶产品的大热，国内外都有较多的娟姗奶产品，其中国际市场由于起源较早，相关的产品品类也更多，包含鲜奶与奶粉。从目前的娟姗牛奶产品的销售情况来看，有很多国外品牌的娟姗奶产品在国内市场上销售。比如来自欧洲黄金奶源带的Thies利斯原生高钙全脂有机娟姗牛奶，该产品采用玻璃瓶进行高度锁鲜，0添加；Medowry美多芮娟姗鲜牛奶来源于维州牧场，产品0添加，并宣称百分百天然更加具备牛奶本身的味道。
随着乳制品行业的消费持续升级，市场更加看重产品的生产工艺以及产品的品质，目前除了国际市场上有很多娟姗牛奶的产品之外，还有许多国内乳企也都推出了相应的娟姗牛奶产品。
目前国内大多数乳企都将娟姗牛奶产品定义为高端产品，比如伊利通过引进纯种的娟姗奶牛并设立专属饲养区，推出了高端产品——金典娟姗纯牛奶；光明乳业与银宝集团合作在长三角地区建成娟姗牛奶源基地，着力打造新鲜高端乳制品，推出了光明致优娟姗鲜牛奶。此外娟姗奶还有欧亚高原全脂娟姗有机纯牛奶、香满楼娟姗牛奶、认养一头牛娟姗纯牛奶以及奶牛梦工场的娟姗王纯牛奶等。
找到更多卖点
目前国内乳品消费市场在售的娟姗牛奶产品大多是以液态奶为主，入局液态奶的品牌较多，推出的产品也较多，但是娟姗奶的奶粉类产品相对较少，目前市面上见到的只有辉山乳业推出的一款婴幼儿配方奶粉——辉山玛瑞婴幼儿配方奶粉。从目前的发展来看，确实有不少品牌将娟姗牛奶作为向高端化发力的一个方向。
从目前的娟姗牛奶消费市场来看，已经陆陆续续有不少品牌推出产品，主要分为常温产品以及低温产品，与后者相比，常温娟姗牛奶的贮存以及运输条件要求相对低，也更加方便产品走到全国各地，能够有效的帮助品牌实现跨区域扩张。
但是低温娟姗牛奶产品的出现，更加符合低温乳制品的发展趋势，迎合消费者的消费需求，但是与常温相比，低温产品对于运输条件的要求相对苛刻，不过就目前的发展情况来看，低温乳制品越来越受欢迎，因此推出低温娟姗牛奶产品更加符合市场期盼，但这类产品普遍售价较高，有些价格达到超40元一瓶。
也有产品突出产品的营养特性，比如强调产品中原生蛋白的含量、硒含量以及乳钙的含量，比如燕塘娟姗牛奶，该款产品3.8g/100ml原生高蛋白，含量高于国家标准的31%，每100ml就含9μg天然硒，高于国家标准的140%。
上升空间在哪里？
《乳业财经》在电商平台查询娟姗牛奶产品的售价发现，大部分娟姗牛奶产品价格高于普通牛奶产品，比如伊利金典娟姗牛奶售价7.8元/250ml、而伊利金典纯牛奶售价则在3.94元/250ml，光明致优娟姗鲜牛奶售价为16.8元/285ml、光明优倍鲜牛奶售价为12.6元/500ml，香满楼娟姗鲜牛奶售价为10.4元/250ml、香满楼鲜牛奶8.13元/250ml。
无论是低温产品还是常温产品，都比相同品牌的基础款产品售价更高。从目前的消费情况来看，娟姗牛奶产品因为相对较高的价格，让普通大众接受起来也并不容易，因此很多企业在做市场定位时，将该款产品定位为高端产品，受众群体定位是高端人群，不少品牌在对产品进行铺货时也是在相对高端的商超、卖场进行铺货。
随着高端白奶市场的兴起，娟姗牛奶这一具备高端、优质的产品品类受到的关注度越来越高。但对于品类来说，还需要找到更大的上升空间。
娟姗牛奶产品要想扩大市场可以从产品上以及市场上共同发力，从产品上来说推出更加符合当下市场需求的产品，在市场上来说，可以逐渐从高端人群向下渗透，并加大营销宣传及铺货力度，实现跨区域扩张，来提升娟姗牛奶的销售空间。
电商平台娟姗牛奶的销售数据显示，2020年双十一期间，娟姗鲜牛奶产品的成交额较2019年相比同比增长了2.9倍。娟姗牛奶产品的出现在一定程度上推动了国内白奶市场的高端化进程，加之国内乳制品行业的消费趋于年轻化，因此从长期的发展来看，娟姗牛奶有可能会成为推动白奶行业高端发展的一股动力。
认知&浅评：目前娟姗牛奶行业的发展受到了奶源较少的影响，因此对于进入娟姗奶市场的乳企来说怎样解决奶源稳定供应的问题就成了发展的重点，随着目前消费者对于高端白奶产品的认可度提升，娟姗牛奶就成为了各个乳企打造差异化以及新卖点的一个方式，并且娟姗奶在国内还有着较大的上升空间。
牛奶“良心推荐”⑥老板绝对不会告诉你的事儿 #正能量牛奶推荐老希望香蕉牛奶，老希望今天鲜奶铺。
牛奶厂女人良心推荐。我是奶牛厂老板的女人，我绝对不会告诉你，就算是同一个品牌的牛奶，营养价值也有高有低。我最喜欢你们只爱看包装和广告，从来不看配料表，把我们厂变着花样降低成本的，提高利润的牛奶买回家去。今天就推荐2款给你。
香蕉牛奶，我绝对不会告诉你，配料表排名越靠前含量越高。这个香蕉牛奶配料表开不是六有智和干奶，并不是只有香蕉和牛奶。
产品类型：调制乳。配料：生牛乳、水、白砂糖、香蕉浆≥1.0%、蜂蜜、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、单双甘油脂肪酸、酯、卡拉胶、磷酸氢二钠、食用盐、鸡精。
这些添加剂只加一点点，却可以给我们带来更大好处，那就加点香蕉味香精补进去。掺了水口感不够浓怎么办？那就加两种增稠剂一种乳化剂，还有一种食用胶。这些添加剂只加一点点，却可以给我们带来更大好处，那就是节约牛奶和香蕉的原料成本，让口感和味道效果更好。为了迎合很多人喜欢甜味的喜好，就加点糖进去。
一个小小的牛奶，除了白话建加了群虫，这样就可以每100毫升营养素参考值%，让碳水含量每百毫升高达8.5g(含糖量)和市面上的很多饮料，我绝对不会告诉你，这个牛奶就是调制乳，呵制孔的你比纯奶史低，调制乳的标准比纯牛奶更低，不但可以额外添加各种糖分和添加剂，蛋白质和钙含量的要求也可以降低。
牛奶的蛋白质含量每100ml只有2.1g，相比很多纯牛奶3.2g以上的水准，还差了不少去。我才个官这些游离稠忆夕」。
我才不管这些游离糖吃多了，让谁血糖升高容易发胖，让谁养成高糖饮食的习惯，长此以往可能还会带来更多健康问题。反正我们追求的就是好喝和销量，能不能补上优质的营养，让谁累积摄入的糖分可能超标，都跟我没关系。
②老希望今天鲜奶铺，我绝对不会告诉你，同样是一个品牌的牛奶，这个牛奶却不知道加点东西降低成本，配料表只有生牛乳，原材料用的也是优质牛乳，蛋白质含量每100ml高达3.6g，是刚才那款的1.5倍，碳水含量每100ml只有5.2g，比前一款要低40%，这种碳水是牛奶中自带的乳糖。好的牛奶不需要额外添加糖分，就可以口感香甜味道更浓。同时钙含量也表现优异，每100毫升营养素参考值%。母100It名里高达123I1g，每100ml钙含量高达125mg，这样的牛奶才是牛奶中的战斗机。夫人最后提醒两句：想要更健康更有营养，就要选择真正的纯牛奶。配料表只有生牛乳，蛋白质含量至少达到3.0以上，钙含量每100ml至少达到100mg。中国居民膳食指南建议，成年人每天至少要吃300-500mg的奶及奶制品。奶及奶制品是我们每天都要吃的东西。相比其他的奶类夫人更加推荐牛奶，牛奶的国标经过迭代非常严格，管理制度也非常完善。你们如果想喝调制乳，偶尔解解馋也没问题。如果有乳糖不耐受的宝宝，选择健康的纯酸奶，和无乳糖牛奶也可以。
