青椒炒鸡蛋是一道秋吃碱的好菜，青椒清香爽口，鸡蛋嫩滑鲜香，两者搭配起来，简单解馋，味美又下饭。这道菜的做法非常简单，只需要准备好食材和调料，就可以在家做出一盘青椒炒鸡蛋。下面就教大家如何做出这道美味的青椒炒鸡蛋吧！
食材挑选：
- 青椒：选择新鲜的青椒，表皮光滑无伤口，颜色翠绿，有弹性，无异味。青椒的重量一般在200-300克左右，可以根据自己的喜好选择合适的种类和量。
- 鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，壳色均匀，无裂纹，无异味。鸡蛋的数量一般在3-4个左右，可以根据自己的需要选择合适的数量。
- 调料：油、盐、白糖、料酒、水、生抽、老抽、葱花、姜末、蒜末等。这些调料可以根据个人口味进行适量增减，也可以添加其他喜欢的调味品，如胡椒粉、香油等。
详细步骤：
- 准备好食材。将青椒洗净，去掉蒂和籽，切成长约4厘米的段。将鸡蛋打入一个大碗中，加入少许盐和白糖，用筷子打散成蛋液。
- 炒鸡蛋。将锅放在火上，加入适量的油，烧至六成热。将打好的蛋液倒入锅中，小火慢炒约3分钟，直到凝固成小块。捞出鸡蛋块，沥干油分，备用。
- 炒青椒。将锅中留下少许油（或者用一个新锅），放入姜末和蒜末（可选），炒出香味。加入切好的青椒段，大火快速翻炒约5分钟，直到变色变软。加入适量的盐和白糖，调味。
- 炒拌。将炒好的鸡蛋块放回锅中（或者用一个新锅），倒入适量的生抽和老抽（可选），大火快速翻炒均匀。
- 出锅装盘。将锅移离火源，小心打开盖子，闻一闻香气，看一看颜色，品尝一下味道，调整一下口味。将青椒炒鸡蛋盛入一个大盘中，在上面撒上一些葱花（增加一些清香和色彩），趁热享用吧！
小贴士：
- 炒鸡蛋的时候要注意火候和时间，不要炒得太久或太短，要保持鸡蛋的嫩滑和香气，不要过于干或湿。
- 炒青椒的时候要注意火候和时间，不要炒得太久或太短，要保持青椒的爽脆和鲜甜，不要过于软或苦。
- 炒拌的时候要注意控制水分和浓度，不要让汤汁太稀或太稠，要适合拌饭。.
这道菜非常的好吃，而且简单易懂，下饭神器，快来试试吧！
鸡蛋和它天生一对，一盘全是优质蛋白！5分钟炒一盘，鲜美又营养蛋白质是人体内一切细胞和组织的重要组成部分，对于身体的正常运作和健康至关重要。作为身体的建筑模块，蛋白质参与了几乎所有的生物过程，包括细胞合成、修复和代谢等。
此外，蛋白质还在免疫系统中发挥重要作用，帮助抵御疾病和感染。由于蛋白质的重要性，人体需要通过食物摄取蛋白质，以满足身体对该营养素的需求。食物中的蛋白质来源广泛，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类和豆类等。
然而，不同食物中的蛋白质质量和营养价值有所差异，其中肉类、蛋类、奶类和豆类被认为是优质蛋白质的主要来源，因为它们提供了更全面和充足的氨基酸，更易于被人体吸收和利用。
接下来，真真就和大家分享一道优质蛋白的吃法，用鸡蛋和牛肉做搭配，炒一道开胃下饭又营养的好菜，蛋鲜肉嫩，还带有些许嚼劲，易消化好吸收。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。它提供了九种人体必需的氨基酸，其中三种是人体无法自行合成的，因此必须通过食物摄入。牛肉是另一个优质蛋白质的来源，它不仅提供了丰富的氨基酸，而且含有丰富的铁、锌和维生素B12等营养素。因此，以鸡蛋和牛肉为主的菜品不仅能够满足身体对蛋白质的需求，还可以提供其他重要营养素，如铁、维生素和矿物质等。
推荐食谱：【鸡蛋炒牛肉】
1、首先准备一个生姜，切成姜丝。一把小葱，将葱白部分拍松，以激发葱的香味。随后切成小段，与姜丝放在一起。加入50毫升温水，用擀面杖捣碎，使葱姜的香味充分释放，浸泡备用。
2、准备一块牛肉，逆着纹路切成薄片，切好放入碗中。逐渐倒入葱姜水，一边加入一边搅拌，使牛肉充分吸收葱姜水。总共加入四次葱姜水，使牛肉完全吸足水分。接着加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉和一勺淀粉，搅拌均匀，让牛肉入味。最后加入一勺油，继续搅拌均匀，使牛肉锁住水分。
3、一把小葱成葱花，在碗中加入一勺淀粉和40毫升清水，搅拌至没有干淀粉颗粒。碗中打入三个鸡蛋，一勺胡椒粉、一勺盐、倒入淀粉水和葱花，继续搅拌均匀。
4、锅中油热后倒入腌制好的牛肉。转小火翻炒，将牛肉炒至变色，大约炒至七分熟。将鸡蛋液均匀倒在牛肉上，同样用小火煎至凝固。可以用铲子轻轻推动，使表面的鸡蛋液慢慢凝固。煎约一分钟的时间。将炒好的牛肉鸡蛋盛出，装入盘中。美味的牛肉鸡蛋完成了。
鸡蛋牛肉小贴士：
1. 在腌制牛肉时，不要加盐和料酒，以免牛肉变柴或口感受影响。腌制时逐渐加入葱姜水，使牛肉充分吸收水分。
2. 切牛肉时，逆着纹路切割可以使牛肉纤维切断，口感更嫩滑。
3. 在煎鸡蛋时，用小火煎至凝固即可，时间过长会使鸡蛋和牛肉变硬，影响口感。
结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！
青椒炒鸡蛋的家常做法，鲜香入味，好吃营养又下饭，一盘不够吃大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流和学习，
早上好！今天周一又要忙碌上班了，说实话，真心不想上班，但是那又不可能，上有老下有小，咱们还得继续干，今天给大家分享一道最普通的家常菜，青椒炒鸡蛋，这道菜，也简单，也是特别能下饭，喜欢夹在馒头里吃，一会三个馒头就下肚，真是太好吃了，下面一起分享吧，
准备食材，
青红辣椒，各一个，也可以单独青椒，鸡蛋3个，葱半个，
配料准备，
盐，食用油，鸡精，十三香，烹饪 *** ，
1、青红辣椒清洗干净，切块，切丝，都可以，葱切段，
2、把3个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀，
3、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用，
4、起锅烧油，油温热起来，放入葱和青红辣椒，翻炒至辣椒基本熟，再把炒好的鸡蛋倒进锅中，翻炒均匀，加入盐鸡精，十三香，再次翻炒均匀即可出锅了。
味道真是太好吃，快点试试吧，
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当我掏出这盘鱿鱼干炒面，阁下有该咋办#这一碗好过瘾有谁喜欢吃炒面，却不会做？那种美味简直让人欲罢不能。今天在家，先去冰箱里找点食材。发现了鱿鱼干，这可是炒面的好材料。在下面一层找到了韭黄和葱，正好可以代替配菜。
我取出两个鸡蛋，再准备一些排骨面。泡了一下鱿鱼干，这样比较容易煮软。接着准备各种调料，没有其他配菜了，就用韭黄和葱代替。泡辣椒是必不可少的，它不仅提味，还能让炒面更香。我切了一些蒜末，把鸡蛋打在碗里，这样做起来更方便。鱿鱼干上面有一层黑膜和软骨，我都清理干净了。
炒鱿鱼干炒粉丝是广东人非常喜欢的一道菜，在大排档里也很常见。但是家里只有面条，没有粉丝。我烧了一锅开水，把面饼放进锅里煮了三分钟左右。然后把面捞出来，不用过冷水，直接加老抽、食用油拌匀，这样可以防止粘连和上色。
我把鸡蛋煎了一下，时间不要太长，不然就会煎老了。然后加入鱿鱼干，用小火煸炒。
我的鱿鱼干不见了，下次还是用新鲜的吧。老抽、蚝油、鸡粉、辣椒面搅拌均匀。把鸡蛋、葱段和韭黄放入锅里，再加一点泡辣椒和蒜末，最后加一点鸡粉。我喜欢把面条炒干一点，这样吃起来更香。按照这个配方做，保证不会失败。我很少去外面吃炒面，因为自己做的更好吃。这一盘炒面卖多少钱比较合适呢？简直太好吃了，根本停不下来。虽然鱿鱼干加得不多，但已经够我炫了。这面条真是让人欲罢不能啊。我要去享受炒面的美味了，886！
西葫芦炒鸡蛋：够脆嫩、够下饭，花5分钟炒一盘，一盘配一锅米饭关于炒鸡蛋的做法，我分享了很多，如前几天大家很喜欢的扁豆丝炒鸡蛋，还有更早的芦笋炒鸡蛋、蛏子炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、杏鲍菇炒鸡蛋、粉条炒鸡蛋等等，做法都很简单，但是都很开胃下饭，感兴趣的不妨往前翻一翻。
炒鸡蛋为何这么开胃下饭，主要功劳在鸡蛋，在鸡蛋经过油炒后的“美拉德”反应，产生了很多令人食欲大开的鲜香味，不过配菜的功劳也不低，增加了更多一层的味道外，还丰富了营养。
今天和鸡蛋搭配的是西葫芦，很多人不知道，西葫芦是从清代的时候由欧洲传入我国的，其实它就是属于南瓜的一种， 而且西葫芦可以像黄瓜那样直接生吃的，高维生素、高水分、高膳食纤维、无脂低热量，深受一些减肥健身爱好者的喜爱，同时西葫芦中的营养可以诱导省体产生干扰素，从而提高免疫力和抗病力，还含有丰富的钾元素，也是夏季流汗多的人解暑好菜。
话不多说了，西葫芦炒鸡蛋的详细步骤分解如下。
——西葫芦炒鸡蛋——
食材准备：西葫芦一个，鸡蛋3个，干木耳少许，红椒，大葱白，生抽，蚝油，食盐，干淀粉，食用油
之一步：新鲜的西葫芦对半剖开，而后再分成4瓣，再用刀将西葫芦的瓤给去掉，如果不介意也可以保留的，而后斜刀将西葫芦切片备用，再提前把干木耳一小把用温水充分地泡发。
第二步：锅里烧开水，把西葫芦片和泡发的木耳下锅焯烫个30秒钟，捞出后控干水分备用。
第三步：在准备鸡蛋3个打散后下入油锅中炒熟炒成大块后盛出备用，此处要注意，鸡蛋千万不要炒的太老了。再准备一些辅料，大葱和大蒜切末、红椒切片来配色。
第四步：再来准备一个碗汁，空碗中加入生抽3汤匙，蚝油1汤匙，食盐适量，干淀粉一汤匙，再来少许清水搅拌均匀待用。
第五步：另起锅烧油，下入葱末和蒜末和红椒片煸炒出香味，接着倒入控干水分的西葫芦片和木耳开大火翻炒均匀。
第六步：加入鸡蛋块翻炒均匀，而后直接淋入调好的碗汁，开大火快速翻炒均匀入味后就可以出锅了，很简单又便捷的下饭菜做法，西葫芦片脆嫩入味，鸡蛋鲜香，配一锅米饭才过瘾。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：注意全程保持大火来翻炒西葫芦片，可以防止其出水，同时我们提前焯水，如此下锅炒后熟的更快，也可以避免在油锅中时间太久而出水，这道菜不能出现汤水，否则就变味了。
炒菜的时候提前主备一个“碗汁”，可以避免炒的过程中手忙脚乱，直接淋进去即可。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！西葫芦和鸡蛋也是绝配，脆嫩又下饭，配一锅米饭才过瘾。喜欢今天这道西葫芦炒鸡蛋的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩的美食内容呈现，感谢阅读，明天见！
鸡蛋干的吃法很多种，要是像我这样炒估计家里的米饭有要不...鸡蛋干的一百种吃法之：鸡蛋干炒肉。
食物的美味，不仅在于价格，更在于品质。这个鸡蛋干炒肉绝对值得一试，美味又实惠，是一道非常下饭的佳肴。
·将鸡蛋干切成均匀的片，这种鸡蛋干香气浓郁，开袋即食，无论是炒菜还是凉拌，都非常嫩滑。
·油热后，加入五花肉煸炒至出油，加入姜、蒜、小米辣、料酒和老抽，使其上色并爆香。接着，加入鸡蛋干，并加入盐、鸡精和生抽等调味料进行调味。如果喜欢的话，可以再加入一些大蒜叶，继续翻炒均匀，即可出锅。
这道菜的 *** *** 非常简单，但是味道却非常好。如果你还没有试过，一定要试试这道美味的鸡蛋干炒肉。
实习生下班快速吃饭之炒饭#妈呀太香了炒饭是一份简单易做的午餐，适合实习生或忙碌的上班族。
对于需要快速解决午餐的实习生来说，这是一个不错的选择。
准备好食材，将笨鸡蛋打散备用。热锅凉油，先煸香香肠，切成小块。等待煸香的过程需要耐心，煸香后盛出备用。
不需要再倒油，倒入鸡蛋液，翻炒至均匀散开，炒干一些更美味。同样盛出备用。
倒入适量油，因为煎鸡蛋会消耗一部分油，加入蒜片煸香，再加入蔬菜，先炒梗，再加入菜叶，最后加入米饭。
将米饭和蔬菜翻炒均匀，加入一勺生抽和少量盐巴调味，再次翻炒均匀即可。这道菜营养丰富，味道鲜美，值得一试！
快去试试吧！
分享一道家常菜，鸡蛋干炒肉！#色香味俱全人间百味，美味实惠。当你没有食欲的时候，不要错过炒鸡蛋干和瘦肉。它美味可口，价格实惠，非常适合下饭。
将鸡蛋干切成均匀的片，开袋即食，非常嫩滑。它可以用于炒菜、凉拌和火锅。
在热油中加入五花肉，煸炒出油脂。加入姜、蒜、小米辣、料酒和老抽，炒香上色。然后加入鸡蛋干，加盐、鸡精、生抽调味，并加入大蒜叶继续翻炒均匀。这样就做好了。
是不是很简单？这道菜真的很好吃，你一定会停不下来的。
矿长小炒——凉粉炒鸡蛋#这是真正的硬菜矿长小炒。
徐矿集团青山泉煤矿大食堂，退休的老厨子又来了，这个小锅滑的锃亮。今天的菜矿长小炒--凉粉炒鸡蛋。
·这以前是专给矿长炒吃的，少来点底油，老厨子把鸡蛋倒进去划一下，必须得不喽嫩呼的，用勺子砸散它。
·再来点油，炸点蒜片，来点干辣椒。以前都是小煤气灶，这火有点大，今天的辣椒子没炸到位有点嫩，不大黑，凉粉倒进去。不喽不喽，这个小锅翻起来，很漂亮。
·一定要把这个凉粉煸透它，很专业，少溜点水。把这个凉粉咕噜咕噜，这个凉粉咕噜的时间长短，在于矿长当年对老厨子的态度。凉粉得咕噜透，这个凉粉就给豆腐来。千滚的豆腐万滚的鱼，必须吃着得烫心，要不然就不行。来点盐、味精、鸡精，把鸡蛋倒进去了，老厨子炒这个都不放味精、鸡精。
·我明白了，高端的食材这是矿长吃的，只需要最简单的烹调方式。这个菜太好了，最后小米辣放进去，矿长都能吃辣。
太俊了，矿长小炒凉粉炒鸡蛋， *** 完成，管呼。
鸡蛋中加虾皮，原来可以这么鲜美，加葱花颜色鲜亮，好看好吃好做大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享鲜上加鲜的“虾皮炒鸡蛋”。
炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材，加食盐，葱花，食用油为调料炒成的一道菜。色香味俱佳，营养丰富，含有丰富的蛋白质和人体所需要的必须元素，对心血管硬化有较好的疗效，还能降血脂，提高人体免疫力。今天分享的炒鸡蛋加了虾皮，虾皮是毛虾的干制品，虾皮体小皮薄，干制后很薄，使人感觉只有一层皮，这也是虾皮的由来。虾皮营养价值很高，含有丰富的蛋白质，矿物质和虾青素。吃了好处多，婴幼儿，孕产妇，吃了还能补钙，通乳汁。做法简单，步骤详细，3分钟就能上桌的快手菜，让我们一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【虾皮炒鸡蛋】
材料：虾皮 鸡蛋
辅料：小葱
调料： 植物油 食盐 白醋 胡椒粉
做法：
1. 在一个碗中打入3个鸡蛋，加入白醋去腥
2. 用筷子充分搅匀，放一旁备用
3. 小葱一把择洗干净切成葱花，切好放入小碗中备用
4. 抓一把虾皮翻入蛋液中，（买的是无盐虾皮，要是虾皮咸可以用清水洗一下），再倒入葱花
5. 加入食盐，胡椒粉，
6. 用筷子搅匀，起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液
7. 但定型后用铲子炒成鸡蛋块，可以稍微小一点
8. 大火翻炒均匀，即可出锅装盘美味即享
温馨提示：
1、 虾皮选择无盐虾皮，咸的话可以用清水洗一下
2、 碗中打入3个鸡蛋，加入白醋去腥，用筷子搅成鸡蛋液
3、 加入虾皮，葱花，食盐，胡椒粉搅匀
4、 油热下入鸡蛋液，用铲子炒成鸡蛋块，不用加调味品，炒匀即可出锅
虾皮炒鸡蛋是一道鲜上加鲜的简单小炒，加葱花点缀，葱香浓郁，而且看着更加有食欲，鸡蛋无蛋腥味，还带着虾皮的鲜味，咸香可口，配稀饭简直完美啦。记住在翻炒过程中不用加食盐等调味品，更无需加鸡精，因为这道菜本身就很鲜美。从准备到上桌3分钟足够啦，一定收藏起来做给家人吃，凉面再夏天很受欢迎，当然喜欢吃凉面一年四季都可以，凉面的做法也有很多种，希望您能够喜欢。
