虾皮含钙量极高，是牛奶的9倍，为啥医生却说不补钙？为您解惑

很多人对虾皮这种食物，有一种误解，大多数人可能觉得，虾皮就是一些小虾的壳，磨碎或者斩成小块，用来煮汤或者蒸熟吃。其实并不是这样，虾皮虽称为“皮”，其实却是“虾”的一种，学名为毛虾。严格意义上来说，虾皮也的确算是海鲜的一种。

并且就大多数人的认知而言，大家都默认将虾皮归类为高质量的补钙食物，每每有人缺钙，孩子长不高的时候，一些“有经验”的长辈都会推荐孩子多喝牛奶，多吃虾皮。但如果您真的去医院询问，大多数医生想必都会给您一个答案：不补钙。一直以来的“补钙神器”，为啥会不被医生所认可?

为什么一谈到虾皮补钙，医生大多对其并不认可?

可能有的朋友会猜测，这是因为虾皮含钙量低。

其实并不是这样，根据相关食品成分分析研究显示，每100g虾皮中，大约含有钙质991mg，是牛奶的9倍还多。也就是说，在相同质量下，虾皮的含钙量是远远超过牛奶的。

而之所以虾皮不适用于补钙，医生大多是从生活实际角度去出发的。

1)正常人每次能够食用的虾皮很少

相信大家接触食用虾皮的最多机会，往往是在紫菜汤，或者是混沌汤里，会看到些许的虾皮。这也就意味着，虽然单位数量的虾皮含钙量很多，但是就我们日常食用而言，摄入的量很少。

而牛奶相比于虾皮，摄入的量要远远多于吃虾皮，自然钙质的摄入效率也会比虾皮更高。

2)虾皮本身钙质吸收率低

虽然虾皮中钙质的含量很高，即使你真的能够做到一天吃100g，500g，其中的钙质仍然不会对补钙起到什么明显的作用。

这是因为虾皮中的钙，大多为结合钙，并不是游离钙，人的身体很难将其彻底吸收，也就很难进行利用。另一方面，虾皮中的钙大多需要将其磨得粉碎，才能更多的释放游离的钙离子。普通人吃虾皮最多咀嚼两下，很少有将虾皮嚼烂细碎的。这自然也导致虾皮无法在补钙方面有所建树。

3)虾皮中钠元素含量较高

虾皮因为本身是海鲜的缘故，加之 *** 工序的原因，其中盐分比较高，钠元素含量多。如果真的想以补钙为目的，摄入虾皮，自然钠元素也会更多的摄入体内。

而补钙的大多数人群都是中老年人，如果为了补钙而同时摄入过多的钠元素，对血管造成损害，反而会提高患得高血压，血管炎的风险，作为医生，自然不会允许大家选择虾皮来补钙了。

但话说回来，如果只是正常的食用虾皮，虽然其不能补钙，仍然是有其余的营养价值存在的。

根据《中国食物成分表(2002)》的数据表明，10g虾皮中含有39.3克的蛋白质，大大高于黄鱼，带鱼等一些其他的海产品，老年人和肝脏不好的朋友适当吃些，对于提高免疫力，促进肝细胞活性都能起到不错的效果。不仅如此，例如碘，铁，磷等微量元素的含量也不能忽视，适当补充，绝对是有益无害的。

由此可见，含钙量高的食物，并不一定就补钙，更多的要从食物的实际摄入量，以及其钙质的成分多方面因素来考虑。但对于中老年人而言，为了预防骨质疏松和一系列骨骼老化的疾病，适当补钙仍然非常重要，就平时的食物而言，哪些的确拥有着实际意义上的补钙效果?

哪些食物能有真正的补钙效果?医生与您分享3种

①绿叶蔬菜和豆制品

根据《中国居民膳食指南》的提议，成年人每天只需要补充800mg的钙质，就能够达到标准，而补充钙质最简单，也最朴实的 *** ，就是绿叶蔬菜和豆制品。每天吃半斤绿叶蔬菜以及豆制品，坚果等，就能起到不错的补钙效果。

不仅如此，绿叶蔬菜中的维生素和纤维素，豆制品里的蛋白质等，也都是人体所必须的营养物质，多吃也有利于营养摄入的全面性，非常推荐。

②牛奶等奶制品

虽然目前的一部分学说，对于牛奶补钙效率仍然存疑。但不可否认的是，人体骨骼本身从外界吸收钙质的效率就比较低，如果从一种食物里进行挑选。牛奶仍然是补钙效率高，且易于摄入的食物之一。

因此，想要补钙的朋友，每天养成喝牛奶的习惯也很重要，量根据自己的肠胃情况自行选择，一般每天在300ml更佳。

③动物肝脏等富含维生素d的食物

可能有些朋友会疑惑，补钙为啥会说到维生素d?其实两者关系十分密切。

上文我们有提到，人体本身对于外界的钙质吸收效率较低，而维生素d恰好就是钙质的载体，可以帮助人体以更快的效率吸收钙质，继而达到补钙的目的。换句话说，在补钙的同时，适当增加维生素d的摄入，变相也是一种加快补钙效率的说法。而药店的一些维生素d补剂，中老年朋友们也可以选择，但还请在医生和药师的指导下服用。

就补钙这件事而言，很多朋友存在一个又一个的误区，导致补钙的效率很差，效果很不好，所以说，磨刀不误砍柴工，大家在补钙之前，不妨参考一下文中的理解，选择正确的食物和补钙的 *** ，往往能够起到事半功倍的效果。

虾皮可以补钙？

吃虾皮并不能补钙？这4种食物才是补钙“好手”，别傻傻错过

想要补钙维持骨骼健康，应该找对 *** 。有的人在补钙时很盲目，浪费许多时间依然徒劳无功，而在持续缺钙的影响下骨头会变得脆弱，是部分人骨质疏松症出现的原因，需要找对 *** 并持之以恒。

那些选择虾皮提供营养的人，会觉得虾皮钙质含量丰富，能有效补钙，事实是否如此呢？

虾皮也就是毛虾，个头小， *** 后外壳薄脆，如果通过吃虾皮的方式来补钙，可能会带来影响。有的人本身消化能力差，营养物质的吸收速度缓慢，而虾皮摄入过多会增加消化压力，里面的钙质也很难被人体获取，因此，想要真正补钙应该选择合适的食物，虾皮并不提倡。

哪些食物才有补钙作用？

1、油菜花

真正有补钙效果的食物可以适量吃，例如油菜花。油菜花作为绿色蔬菜的一种，其营养价值较高，可以为人体提供丰富的膳食纤维，增加饱腹感之外促进肠道蠕动，加速粪便排泄，也可以避免能量获取过多容易发胖。

有的人爱吃肉，蔬菜很拒绝，却不知道荤素搭配恰当才是维持健康的前提。平时不要过度依赖肉类食物，应该多吃点新鲜的蔬菜。

2、黄豆

黄豆是豆类食物的一种，作为原材料可以 *** 成多种豆制品，常见的豆腐、豆干、腐竹、豆浆都是黄豆 *** 而成的，其含有的植物蛋白很丰富，满足机体需求可以增强抵抗力，

另外，还有多种微量元素、矿物质、维生素可以获取。而之所以黄豆也能补钙，主要和其钙质含量丰富有关。

3、牛奶

生活中有部分人不喜欢喝牛奶，牛奶就算有奶香气，但味道很淡，有的人还觉得牛奶有一股腥味，因此很拒绝，却不知道牛奶是获取丰富钙质的来源，其他的乳制品也可以人体提供钙质而强健骨骼，包括酸奶，奶酪。

为了促进骨骼健康，预防疾病，在身体适应的情况下这类食物应该适量摄入。

4、芝麻

有的食品钙质含量丰富，但部分人却不爱吃，例如黑芝麻。黑芝麻作为黑色食物，本身功效多，还有药用价值，有的人头发状态差，肾脏功能降低，通过摄入黑芝麻有改善作用。

另外，黑芝麻有多种 *** 方式，一般作为食物的点缀，还可以做成黑芝麻丸，黑芝麻糊等，里面有丰富的钙质以及多种微量元素可以提供。

虾皮补钙你吃对了吗？

虾皮并不补钙，吃多了反而得高血压？3个补钙误区，很多人都信了

作为骨骼的重要组成成分，钙与骨骼的健康息息相关，除此之外，钙还具有调节神经和肌肉的兴奋性，影响毛细血管通透性等众多作用，是我们身体健康离不开的重要营养素。

在我们日常谈论的健康话题中，“补钙”绝对牢牢占据着话题榜的前五位，但根据国家的调查数据，我国城市居民钙的平均摄入量仅达到推荐摄入量的52%，也就是说，绝大部分人都处在钙缺乏的状态。

不管怎么补钙都没有效果，是不是因为你曾经听信过以下补钙误区呢？

误区一：通过测量血钙来判断自己是否缺钙

测血钙就是测量血液中钙的浓度，虽然这个 *** 很简单粗暴，但遗憾的是，它并不有效：因为血钙只占全身钙含量的极少一部分，人体中99%的钙都存在于骨骼和牙齿中，只有另外的1%则存在于软组织、细胞外液和血液中，血钙水平完全不能反应你身体中钙的真实情况。

另外，血液中钙的浓度需要保持在一个稳定的水平，才能维持机体正常的生理功能：当血液中钙浓度过高时，机体会将多余的钙沉积到骨骼中，以降低血钙；而当血钙浓度过低时，机体又会通过调集骨骼上的钙来补充到血液中去，保证血钙的稳定。也就是说，即使你骨头中的钙已经处于缺乏状态，但你的血钙浓度还是稳定的，因此，通过测量血钙并不能判断你是否缺钙。

正确 *** ：分析自己的饮食及监测骨密度

判断是否缺钙的最简单 *** 就是分析自己的饮食：算一下你一天吃的食物中所含的钙是否达到800毫克（成年人每日的钙推荐摄入量）；另外，到医院定期检测骨密度也可以准确衡量是否缺钙。

误区二：喝骨头汤补钙

动物的骨头中虽然含有大量钙质，但主要是以羟磷灰石的结晶存在的钙，这种钙不溶于水，而钙只有在以离子状态进入肠道时才能被人体吸收，因此人们无法直接通过吃骨头来补钙。而骨头熬出的骨汤中，钙的含量非常低，经过实验测定，100ml的骨汤中，钙的含量还不到4毫克，对于补钙基本起不到任何作用。

误区三：吃虾皮补钙

虾皮钙含量很高，是牛奶的10倍，但虾皮中的钙主要是以结合形式存在于虾壳中，人体对其的吸收率其实很低。

另外，因为虾皮的含盐量很高，我们平时做菜时只是添加少许虾皮作为辅料起增香增味的作用，食用量其实很低。靠吃虾皮来补钙，不仅事半功倍，也会导致钠的摄入量过高，反而增加了高血压的风险，可以说是得不偿失。

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虾皮并不能补钙？真正补钙的20种食物，很多人并不知道

不同年龄阶段补钙任务不同，在青少年阶段身体发育速度快，是不断长高的年龄段，应该合理补钙才能达到理想的身高。

而到了中老年阶段需要防止钙质流失，以免没有及时补充而引发疾病。有的人缺钙明显会导致骨质疏松出现，可得警醒起来，提前补钙工作做好，钙质含量丰富的食物可以适当摄入。

吃虾皮补钙是否有效？

想要补钙应该选对食物，有的食物看似钙质含量丰富，实际上很难被人体吸收利用，如果摄入这些食物来补钙，效果并不理想，特别是利用虾皮来补钙的人，可能依然会缺钙。

虾皮也就是毛虾，其个头较小，但含有钙质，这些钙质很难被人体吸收，如果本身消化系统功能降低，大量摄入虾皮会增加消化压力，其中的钙质也很难被利用，需要选择其他健康、容易消化又有钙质提供的食物来调节，才能有效补钙。

哪些食物可以补钙？

生活中真正可以补钙的食物类型多，可根据自己的需求，爱好选择，其中钙质含量丰富的有瘦肉、牛奶、核桃、干贝、紫菜、豆腐、虾、芝麻、芥菜、海参、木耳、奶酪、油菜花、黑豆、秋葵、芝士、毛豆、海带、花生、酸奶等。

列举的20种食物都含有人体需要的营养物质，当然，其钙质含量并不少。如果在缺钙的情况下这些食物搭配摄入，往往可以取得较好的补钙作用。

补钙还有哪些方式？

1、晒太阳

补钙除了饮食可以实现，还应该适当去晒太阳。有的人觉得晒太阳很容易晒黑，在夏季接触到阳光不用很久就会闷热出汗，因此基本上闭门不出，就算外出也会做好防护措施。

其实，适当晒太阳对人体健康有益，能促进维生素的合成，而钙质要正常吸收维生素不能缺乏。

有的人平时挑食或者偏食，晒太阳的机会很少，可能会影响维生素D的合成，而这种物质获取量过少时钙质吸收能力变差，依然有缺钙的可能，因此，还需适当去晒晒太阳。

2、配合运动

为了满足钙质需求，最重要的是配合运动。有的人持续久坐，习惯这种生活，再想去运动已经没有什么动力，却不知道运动是强身健体的方式，还能在运动后提高身体的免疫能力。

同时让营养吸收能力也增强。那些认真补钙的人虽然从饮食中获取钙质，但吸收能力差，依然会缺钙。如果可以配合运动来调节，钙质吸收能力增强。

多吃虾皮可以补钙吗？什么补钙最有效？

年纪大了，身体缺钙？此3物比虾皮更营养，早知早健康

身体缺钙时，别再吃虾皮了，这6物才是真正的补钙“高手”

1、牛奶和酸奶

牛奶，酸奶的含钙量也非常高，而且食用 *** 简单，尤其是酸奶里的钙质更易吸收，简直是物美价廉的补钙食品。

2、燕麦

燕麦是谷物食品中含钙量更高的谷物了，可是大米含钙量的7.5倍还多。对预防钙缺乏是很有帮助的。平时可以做一碗热热的燕麦黑芝麻粥来喝，不但口感更好，补钙效果也更佳。

3、绿叶蔬菜

绿叶菜不仅含钙量高，而且富含可以促进钙质吸收的维生素和矿物质，日常生活中常见的苋菜和小油菜的含钙量都是不逊于牛奶的，所以平时要多吃些，吃时先用沸水焯过在做，更有利于钙的吸引。

看了文章后，有什么想法呢？

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吃了这么多年的虾皮，原来它并不补钙？真正补钙的这3物可多吃

说到补钙，可能这也是每个人都要面临的问题，随着年龄的不断增长，身体各项器官机能逐渐衰退，体内的营养开始不断地流失，其中最明显的便是钙质。

对于小孩子来说，随着生长速度加快，可能就会造成缺钙，骨骼疼痛，而对于女性朋友来说，到了绝经期，钙元素流失更会加快，容易出现骨质疏松，而对于老年人来说，如果不补钙也会导致骨骼变得脆弱，容易发生骨折的风险。

所以补钙也是每个人都要重视的一大问题，而说到补钙，你之一想到的是什么食物呢？

虾皮？还是牛奶？

宋大妈是为乳糖不耐受的人群，用牛奶补钙之后会发生腹泻的情况，于是果断地选择了虾皮。但是在吃过一段时间之后去到医院检查，结果却出乎宋大妈的意料，不仅钙没有补充，反而出现了血压升高的情况。

对此他也是感觉到非常的不解询问医生，自己明明都有按时吃药，为何还会血压升高？医生在询问了宋大妈的情况之后，了解到宋大妈一直吃虾皮补钙发现了问题所在，之所以血压升高，可能就是因为吃太多虾皮引起的。

吃了这么多年的虾皮，原来它并不补钙？

和宋大妈一样，生活当中很多人都认为吃虾皮能补钙。虾皮当中的含钙量确实很高，大概为991mg/100g，要比常见的牛奶、豆浆等食物含钙量高。从数据上来看算是一种补钙的好食材。

但我们也需要了解，虽然虾皮含钙量高，但其中的含盐量也是非常高的，虾皮当中的含盐量为5000mg/100g，而钠离子摄入过高，就会导致血液当中的钠离子浓度超标，从而加重血管的负担，引起血压升高，导致水钠潴留升高血压。

所以这也是为何宋大妈，使用虾皮补钙导致血压升高的原因，看到这里可能很多人又产生了新的问题，虾皮在 *** 的时候如果不放盐，是不是就可以起到补钙的作用了呢？

答案是不能！

虾皮含钙量高是不假，但其中的钙很难被人体吸收，要知道虾皮的质地比较坚硬，多次拒绝也没有办法将其彻底嚼碎。

而进入胃里之后，经过胃酸的作用，只能溶解一小部分大多数的钙，都会随着食物残渣排出体外，所以想要通过吃虾皮补钙，并不是一种靠谱的选择。

真正补钙的这3物可多吃

【1】豆腐类食品

豆腐作为生活当中常吃的一种食物，主要原料是黄豆加工 *** 而成，这也是属于东方美食，在 *** 的过程当中，会加入含钙凝固剂，使豆腐成型。

而且在烹调过程当中，豆腐含有的钙流失比较少，所以选择豆腐来补钙，是比较合理的，而且相对来说豆腐口感软糯，利于消化吸收，烹调和食用都比较方便，补钙效果也是非常好的。

【2】牛奶和牛奶制品

牛奶作为生活当中常喝的一种饮品，其中含有丰富的钙质，蛋白质以及多种微量元素，而且牛奶的吸收率非常高，可以达到90%以上，所以牛奶也被称之为白色血液。

而对于那些乳糖不耐受的人来讲，喝牛奶可能会引起肠胃不适，但是牛奶却又是长期健康的钙，来源是补钙佳品，如果不能喝纯牛奶的话，可以用奶制品来代替，比如酸奶和奶酪等等。

【3】芝麻酱

芝麻本身含有丰富的钙质，但是比较难吸收，而制成了芝麻酱之后，不仅可以保留芝麻的香味，还可以将钙质释放出来，提高钙质的吸收。

但也提醒大家，在购买的时候一定要购买纯正的芝麻酱，才能够达到补钙的效果，用来做蘸酱或者凉拌菜里加入，也是不错的选择。

延伸---想要补钙，还需要注意什么？

1、合理饮食

对于缺乏钙质的人群来说，想要更好的补钙，在生活当中也要注意坚持合理的饮食，从健康的饮食当中，获取人体需要的钙质，才能够发挥更好的补钙效果。

所以这就需要大家一定要均衡饮食，可以通过多吃豆类和豆制品，以及含钙丰富的蔬菜含有奶和奶制品。来获取需要的钙质。

2、服用钙片选择睡前时间

对于极度缺乏钙质的人群来说，想要补钙也可以服用钙片来达到补钙的效果，但是服用钙片的时候也要掌握正确的时间，建议大家在晚上睡觉之前使用。

因为晚上睡觉的时候，肠胃蠕动速度缓慢，食物在肠胃当中停留的时间比较长，对于钙质的吸收更有帮助，而且在睡觉之前服用钙片，更有助于稳定植物神经，提高睡眠质量。

3、结合运动调节身体

俗话说，生命在于运动，坚持运动锻炼，更有助于提高身体素质，增强抵抗力和免疫力，降低身体患病的风险，通过运动锻炼也可以促进身体的血液循环，对于加强营养物质的吸收，能够起到帮助的作用。

所以在补钙的过程当中，可以适当地进行运动锻炼，结合健康的运动方式，来维持身体的正常循环和代谢，更能够促进钙质的吸收。

科普丨原来虾皮不是补钙明星

钙质流失会使骨密度下降，从而导致骨质疏松，所以要想拥有好的骨骼，一定要保证足够的钙质。虾皮是沿海一带城市餐桌上不可缺少的食品，有人把它看作补钙明星。那么，问题来了，虾皮真的很补钙吗?

先给大家看一个数据：100克虾皮含有992毫克钙，在食物中算是含钙量比较高的了。但是如果盲目认为虾皮就是更好的补钙食物，就过于片面了。虾皮的含钙量虽然很高，但很少有人能一天吃下100克虾皮。首先，虾皮很轻，通常一个汤菜的加入量只有1至2克。其次虾皮的含盐量非常高，远远超过人体每日所需。如果按照吃100克虾皮来补充钙，那人体真的难以支撑100克虾皮的含盐量。另外，由于人无法把虾皮彻底嚼碎，因此虾皮中的大部分钙会随着消化不了的食物残渣一起排出体外，虾皮中的钙并没有想象中那么好吸收。

还有最重要的一点是补钙不能只看含钙量，还需要考虑实际的钙吸收量是多少。食物中的维生素D、适量的蛋白质都是促进钙吸收的有效因素，而这些宝贵的因素虾皮都不具备，靠单纯的含钙量高是解决不了根本问题的。由此看来，虾皮还真不是补钙明星。

有的人可能会问，既然虾皮不是很补钙，那喝骨头汤能补钙吧?如果你认为喝骨头汤会很补钙，那就错了!因为骨头里的钙，煮再久也很难溶解到汤里。汤的主要成分是水、油脂、少量蛋白质、钠，大多数营养还在炖汤的肉里，而且汤呈现奶白色，是因为脂肪多，当心喝了会胖。

缺钙的话，成年人会经常抽筋，小孩子会长得很慢，老年人会骨质疏松。那究竟什么食物最补钙呢?

含钙丰富的食物如奶类、豆类、海带、坚果等。钙的来源以奶为更好，奶类不但含钙丰富，而且吸收率高，是补钙的良好来源。鱼贝类含钙也很高，比如：泥鳅。植物性食物以大豆类制品、硬果类食物(如花生仁、核桃仁)补钙效果较佳。蔬菜中的金针菇、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。常见的小油菜、小白菜等绿叶蔬菜，含钙量也比较高，与牛奶的含钙量不分上下。各种谷类粮食当中，燕麦的钙含量更高。

建议日常补钙以牛奶加蔬菜为主，效果更好。但是蔬菜补钙也应注意防草酸，因为部分绿叶蔬菜中含有草酸，草酸与钙结合，会形成草酸钙。草酸钙的存在不利于钙的吸收。另外，平时可以适当地晒晒太阳，阳光中的紫外线能帮助人体获得维生素D，帮助体内钙的吸收。

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