黄山市是徽文化发祥地，是安徽省唯一一座拥有文化自然“双世遗”、历史文化“双名城”的城市，徽州古建筑、古村落被联合国教科文组织誉为“人类古老文明的见证、特色传统建筑的典型作品、人和自然结合的光辉典范”。
今年5月，国家文物局、文化和旅游部、国家发展改革委联合发文开展中国文物主题游径建设工作。在黄山，推开一扇门窗，就看到一段故事；踩动一块石板，便翘起一段历史。从今天开始，让我们跟着文物游径游黄山。
01
推荐路线
线路一：世界遗产经典文物游径
行程亮点：黄山风景区（世界文化和自然双遗产、国保单位黄山登山古道及古建筑、黄山摩崖石刻群）—→皖南古村落·宏村（世界文化遗产、国保单位宏村古建筑群）—→皖南古村落·西递（世界文化遗产、国保单位西递古建筑群）
黄山登山古道及古建筑
黄山登山古道及古建筑位于黄山风景区，始于唐，盛于明清，又称磴道、登山盘道。古道或以天然石材依山就势铺砌为阶，沿途点缀以亭台楼阁廊桥等景观；或以自然岩体凿石为级，如罗汉级、鲫鱼背磴道，各景点均有分布；或以因地制宜悬木为梯，架梁成栈，辅以铁链，零星地点少量存在。以天海为中心，登山古道分为东、西、南、北四条主干道，总长约4万余米，石阶3.6万余级。
国保单位 慈光阁
黄山登山古道开发历史早，延续时间长，分布区域广，是黄山建设发展的珍贵历史物证。其自然景观与人文景观俱佳，映射出尊重自然的营造理念和天人合一的人文思想，是山岳景观建筑艺术的典范，也是儒、释、道、民俗等多元文化交融的成果，具有较高的历史、科学、艺术价值。
黄山摩崖石刻群
国保单位黄山摩崖石刻群
明黄习远题孙湛书始信峰石刻
黄山摩崖石刻位于黄山市黄山风景区内，题刻时间从唐代延续至现代，至今保存完好的有350多处（含碑刻40余方），题刻面积约2200平方米。历代题字书艺精湛，篆、隶、真、行、草诸体皆备，印证了历史发展的痕迹，荟萃了历代中国书法的精华，具有重要的历史和文化价值。
唐李白题鸣弦泉石刻
元郑玉题名石刻
石刻主要分布在温泉、玉屏、北海、云谷和松谷等景点和磴道沿线的岩石、崖壁，内容十分丰富，以记载为唐代大诗人李白手迹的“鸣弦泉”与“洗杯泉”年代最早，以民国时期所镌“立马空东海，登高望太平”面积更大。
世界文化遗产 黄山风景区
1990年12月，黄山被联合国教科文组织列入《世界文化与自然遗产名录》。2013年3月，黄山登山古道及古建筑、黄山摩崖石刻被公布为全国重点文物保护单位。
皖南古村落—西递、宏村世界文化遗产
国保单位 西递古建筑群
西递始建于公元1047年（北宋庆历七年），至今已近970余年历史，为胡姓人家聚居地。整个村落呈船形，四面环山，两条溪流穿村而过，村中街巷沿溪而设，均用青石铺地，整个村落空间自然流畅，动静相宜。西递村内现存古民居155幢，包括凌云阁、刺史牌楼、瑞玉庭、桃李园、东园、西园、大夫第、敬爱堂、履福堂、青云轩、膺福堂等，都堪称徽派古民居建筑艺术之典范。
国保单位 宏村古建筑群
宏村始建于公元1131年（南宋绍兴元年），原为汪姓聚居之地，绵延至今已有880余年。原名弘村，乾隆二年改名宏村。古宏村人规划、建造的牛形村落和人工水系，是当今“建筑史上一大奇观”。全村现保存完好的古民居有99幢，包括敬修堂、乐贤堂、三立堂、叙仁堂等，反映了悠久历史和广博深邃的文化底蕴。
世界文化遗产 宏村
2000年11月30日，澳大利亚凯恩斯市，联合国教科文组织世界遗产委员会第24届全体成员国大会——“西递、宏村这两处传统村落保持了惊人的乡村住宅区域风貌，而这种风貌在过去岁月里已大量消失或改变。其街道形式、建筑和装饰以及房屋与水系广泛的结合，是独特的历史遗存。” 皖南古村落-西递和宏村被列入世界遗产目录。2001年被国务院公布为第五批全国重点文物保护单位。
线路二：黄山祁门红茶主题文物游径
17世纪末至20世纪初，中国茶叶从南起武夷山，经江西、安徽、内蒙古等九省向北运输，穿越蒙古国，最终抵达俄罗斯圣彼得堡，形成了一条横跨亚欧大陆的国际古商道——“万里茶道”。
公元十九世纪后期，在祁门人胡元龙等有识之士推动之下，祁门红茶走阊江水路经浮梁、景德镇到上饶，经鄱阳湖再到九江，抵达汉口外销，据史料记载，光绪十年（1885），祁红已占据汉口茶市上红茶的之一把交椅，做红茶生意的茶庄有近三分之一经营祁红。这条茶叶产研运销线路一直延续到清末民初，是“万里茶道”重要组成部分。
行程亮点：祁门县闪里镇文堂村（市保单位永锡堂；特色茶园）—→桃源村（省保单位桃源村古建筑群；多处茶号遗存）—→渚口乡渚口村（省保单位贞一堂、“一府六县”；古树林）—→历口镇西塘祁红生态观光园—→洪家大屋（国保单位；茶商故居）—→茶山公园（市保单位）—→平里镇祁门茶业改良场（市保单位）—→胡元龙故居（市保单位）—→中国祁红科技博览园
祁门县闪里镇文堂村
（市保单位永锡堂；特色茶园）
永锡堂
永锡堂位于祁门县闪里镇文堂村上文堂组，系村中陈氏藻公一脉的宗祠，建于明洪武年间（1368-1398）陈舍公之手，取名于《诗经》“孝子不匮永锡尔类”句。2017年8月列为第五批市级文物保护单位。
桃源村
（省保单位桃源村古建筑群；多处茶号遗存）
桃源村保极堂陈氏祠祭
桃源村大经堂村史馆
桃源村慎徽堂
桃源村叙五祠
桃源廊桥
桃源村位于祁门县闪里镇，建村于宋，为陈氏聚居地，依山傍水，风光秀丽。现存明清古建筑群，保留着叙五祠、保极堂、持敬堂、大经堂、慎徽堂5幢祠堂、1座古廊桥及19幢古民居。2012年12月列为第七批省级文物保护单位。
渚口乡渚口村
（省保单位贞一堂、“一府六县”；古树林）
贞一堂
贞一堂位于祁门县渚口乡渚口村内，为村中倪氏宗祠，建于明初，后两度毁于火灾，现祠建于1914年。该祠坐北朝南，前中后三进，内五开间，前后天井，占地1200余平方米。2011年经整体修缮保存现状良好。1998年5月列为第四批省级文物保护单位。
洪家大屋
（国保单位；茶商故居）
洪家大屋
洪家大屋是万里茶道生产路段的关联类遗存，位于祁门县祁山镇东大街敦仁里。洪家大屋始建于清中期，现存四组建筑，整座建筑连为一体，堂舍相通，设计巧妙，木刻砖雕精湛，为典型的徽派建筑。2013年5月洪家大屋列为第七批全国重点文物保护单位。
茶山公园
（市保单位）
茶山公园
祁门茶山公园原为祁门茶业改良场自建茶山，历史上更大规模曾有连片梯田式茶山千余亩，目前仍保留有梯田茶山200余亩，县委会大院内仍保留着与原茶业改良场有关的历史建筑，包括原改良厂办公楼、厂房、宿舍、原苏联专家住所等建筑。2017年8月列为第五批市级文物保护单位。
平里镇祁门茶业改良场
（市保单位）
平里镇祁门茶业改良场
祁门茶业改良场是万里茶道生产路段的加工类遗存，位于祁门县平里镇平里村，是农商部于1915年4月设立最早的中国茶叶技术改良机关。2017年8月列为第五批市级文物保护单位。
胡元龙故居
（市保单位）
胡元龙故居
胡元龙故居，位于平里镇贵溪村文桥组34号，系“祁红鼻祖”胡元龙故居，该建筑为两层砖木徽派建筑，面积约220平方米。2017年8月列为第五批市级文物保护单位。
中国祁红科技博览园
中国祁红科技博览园
中国祁红科技博览园为省调结构补短板重点项目，占地总面积40000平方米，建筑面积44500平方米，整体建筑风格体现徽派经典元素。科博园以“祁红文化”为主题，分祁红文化园、产业园、科技园三大板块，功能涉及祁红标准化生产、文化展示、科普宣传、科学研究、茶艺培训、互动体验及休闲服务等。
天之红
02
推荐美食
红烧划水
黟品炝黑猪肚
徽味腊八豆腐丝
腐 *** 肉
渔亭糕
中和汤
山珍葛粉圆
嵌字豆糖
03
推荐餐厅
黄山白云宾馆
*** ：0559-2590999
地址：黄山风景区天海景区
图源：黄山白云宾馆
黄山排云型旅酒店
*** ：0559-2590999
地址：黄山风景区天海景区丹霞峰下
图源：黄山旅游官方平台
黟县明清酒楼
*** ：0559-5552099
地址：黄山市黟县茶城内
黟县东榕酒店
*** ：0559-5557777
地址：黄山市黟县县城沿河东路166号
祁红国际大酒店
*** ：0559-4558888
地址：黄山市祁门县过境公路交通局西侧
04
推荐住宿
黄山雲亼·曙光里
*** ：0559-2590999
地址：黄山风景区天海景区
图源：徽州民宿
西海饭店
*** ：0559-2590999
地址：黄山风景区天海景区丹霞峰下
图源：黄山西海饭店
冯家顶民宿
*** ：189-5599-2772
地址：祁门县箬坑乡红旗村冯家顶组
历山半水
*** ：180-0559-5552
地址：祁门县历口镇西塘村上屋组
泊隐·民国里
*** ：198-5590-7777
地址：黟县宏村镇屏山村村口
驿境
*** ：182-5598-5357
地址：黟县宏村镇龙江村下轴组
东北特产
玉米浆包饼，纯玉米做的美食，可以拿来当主食，口感软糯，还是咸口的
贵州特产
贵州铜仁社饭，直接加热吃，伴着辣椒酱，菜都不用吃了
温州特产
湖岭牛肉干，每一块都很大很完整，就是有点咸，很入味
安徽特产
黄山烧饼，很脆很香，馅料不多也不大，但是很香
沈阳特产
qq鸡架，味道不错，甜辣口，辣椒面绝配
天津特产
祥和饽饽，复古的包装，糕点很好吃，枣泥卷不齁甜，微酸，外皮酥到掉渣
温州特产
猪油渣，浙江还是有很多好吃的美食，吃多了会有点腻
江苏特产
江苏淮安鸡糕，感觉一般，有点腥味，其他吃过的朋友觉得怎么样？
注：本文图片来自小红书发疯的狮子女，侵删
安徽人游安徽 | 寻味黄山，这几种美食千万不能错过！徽菜作为中国八大菜系之一
其发源地徽州
不仅以其秀美的风光为人熟知
更以其深厚的文化底蕴闻名于世
徽菜 作为徽州文化的重要名片
也以其独具匠心 自成一派的风味
吸引着八方来客
话不多说
新一期的“新徽菜 名徽厨”——黄山篇
新鲜出炉
一起看看吧??
灵山酒酿
馄饨
徽州挞餜
徽州毛豆腐
徽菜在烹调 *** 上擅长烧、炖、蒸、熘
讲究佐料 重火功 提倡原汁原味
重油 以滋润肠胃和肌肤
重色 以增强审美效果
达到“色、香、味”统一的效果
百闻不如一试
更多美味徽菜等你来解锁！
来 源：新徽菜 名徽厨
黄山市首批游安徽“不得不进”的特色美食（小吃）名店⑧ | 小鲍徽菜馆人间烟火气，最抚凡人心。今天，让我们跟随“皖美好味道·百县名小吃”黄山市9家首批游安徽“不得不进”的特色美食（小吃）名店——小鲍徽菜馆，来品味招牌龙虾吧～
小鲍徽菜馆
小鲍徽菜馆位于黄山市屯溪区，地理位置优越，交通便捷，酒店外观设计独特，同时设有大型停车场，是当地知名的徽菜餐饮连锁企业。
小鲍徽菜馆成立于2015年。现有员工200余人，其中，中高级厨师10多人，专业管理技术人员20多人，公司总经理鲍云翔为徽菜传承人、徽菜高级烹饪师，被评为“黄山市徽菜十大名厨”。
公司采取“总经理-店长-主管”的经营管理模式，以保证科学合理经营发展，这样一支技术力量雄厚的炊、管队伍为公司的发展壮大作出了巨大贡献。
Tips
营业时间：11:00-21:00
咨询 *** ：0559-2317007
小鲍龙虾徽菜馆(金融山庄店)
位置：
安徽省黄山市屯溪区前园南路42号金融山庄院内右边2层
历数各地特产之安徽篇地处我国华东长江三角洲地区的安徽省，幅地面积14.01万平方公里，地势地貌复杂多样，由北向南依次由平原、丘陵、山地构成。地跨淮河、 长江、 新安江三大水系 。由北向南依分属淮北平原 、江淮地区、 皖西大别山区、 沿江平原 、皖南山区 ，五个自然区域。
安徽地处暖温带与亚热带过渡地区，气候温暖湿润，四季分明。得天独厚的地理位置 ，养育了安徽六千多万人口，也培育了独具地方特色的优质产品。
我们来历数安徽各地市闻名全国的农特产品。
宿州: 砀山酥梨，萧县葡萄，符离集烧鸡
淮北: 口子窖酒，塔山石榴
亳州: 古井贡酒，高炉家酒，亳州牛肉馍，蒙城牛肉
阜阳: 太和板面 ，金种子酒，格拉条
蚌埠: 怀远石榴
六安: 六安瓜片，迎驾贡酒，霍山石斛
淮南: 淮南牛肉汤，八公山豆腐
合肥: 长丰草莓， 肥西老母鸡 ，巢湖银 鱼
芜湖: 无为板鸭，傻子瓜子
滁州: 滁州贡菊
马鞍山: 含眉绿茶，金菜地茶干
铜陵: 生姜，茶干
安庆: 岳西翠兰
池州: 九华佛茶，石台香芽
宣城: 宁国山核桃，宣纸，宣笔
黄山 : 黄山毛峰 ，太平猴魁 ，祁门红 茶，黄山烧饼
除了以上所列，您的家乡还有什么特产，请补充列举！
黄山“土特产”成为乡村振兴“金招牌”制图：杨育童
产业振兴是乡村振兴的重中之重。今年安徽省委一号文件提出，要大力发展乡村特色产业，做好“土特产”文章。
全面推进乡村振兴进程中，黄山市依托山水人文资源优势，大力实施乡村产业振兴“六业千亿”行动，大力发展徽茶、中药、养殖、林特、农旅乡愁、数字乡村等6大特色产业。2022年，6大产业全产业链综合产值925亿元。在特色产业支撑下，黄山市农村常住居民人均可支配收入达21712元，居全省前列。
乡土特色
一方山水育一方人，一方山水产一方物。
黄山地处神奇的北纬30度线，境内山川遍布，溪流纵横，自然优美，生态优良，全市森林覆盖率82.9%，地表水水质、空气质量常年位居全国前列。同时，黄山又是徽文化发祥地，拥有310个中国传统村落，4700多处古民居，千余项非物质文化遗产，八千处历史文化遗存，百万件徽州文书。绝美山水和厚重文化叠加共振，赋予黄山乡村独特气质。
基于一方水土，黄山优化布局徽茶、中药、养殖、林特、农旅乡愁、数字乡村等六大产业，加快建成种养、加工、流通、旅游一体化的现代农业示范区。
徽州区西溪南村有3个“土”资源：历史悠久，有1200多年历史；环境优美，有千亩枫杨林湿地；交通便利，离高铁站只有1500米。西溪南村用好历史文化和自然生态“土”资源，着力加强对古村落、古民居的保护利用，塑造原生态环境，抓住高铁开通的机遇，吸引行业精英、创新创业创意人才成为乡村合伙人，推动共建共享，打造乡村旅居目的地。每年吸引50万人次游客慕名而来，全村发展民宿61家，从事旅 *** 业的村民200多户、近千人，村集体收入超百万元。
一个村庄就是一个IP，西溪南只是黄山众多乡村IP之一。近年来，黄山市结合美丽乡村建设“五微”行动，依托种养业、田园风光、绿水青山、村落建筑、乡土文化、民俗风情和人居环境等资源，培育形成了茶香竹铺、江畔九砂、如意姬川、艺蔬临河、卖花渔村、梦里祖源、诗画莘墟等特色微景区170个。目前，全市行政村70%以上发展乡村旅游,近10万农民变身景区服务员、乡村CEO，年接待游客超4000万人次、旅游综合收入近300亿元。
增值文章
发展特色产业，最终要能实现好效益，带动农民增收。黄山依托乡村优质资源，开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值，下大力气做好“粮头工尾”“农头工尾”增值大文章，加快一二三产融合发展，推动乡村产业链、供应链、价值链全链条升级。
近两年在中国茶市场，“小罐茶”以其独特的风格和现代派特性，受到广大消费者尤其是年轻消费群体的喜爱。秉持“科学做茶”理念，小罐茶以工业4.0标准在黄山打造了集生产、加工、仓储、物流全自动化于一体的超级工厂，整合全产业链资源，推进茶叶标准化、工业化、品牌化发展。
在产业链上游，小罐茶在每个核心品类的原产地建设生态示范茶园，带动周边茶农进行标准化的种植与管理；产业链中游，在每个名茶的核心产区，建立了初制加工厂，将加工好的鲜叶运到黄山超级工厂深加工、封装及存储和物流；与此同时，融合大师技艺与现代工艺，建立了茶叶工业装备研发中心，开发数字化、智能化设备，将中国茶文化与西式茶具、智能茶具相融合，为传统茶艺提供时尚感、科技感的现代派饮茶新体验。
在全产业链布局下，小罐茶实现了全链条一体化智能生产，年产值超7亿元，居黄山市工业纳税前十强；合作茶农2000余户、近万人，带动茶农年人均增收2000多元。 （下转第三版） （上接之一版）为全面提升茶产业价值，黄山市在全国率先推广全域茶园病虫草害绿色防控，全力创建全国首个全域茶叶无农残城市，有机、绿色和无公害茶园认证面积达98%以上；运用茶科技创新，开发出冬茶啤酒、健齿软糖、冬茶含片、茶日化用品等特色茶产品，推出代用茶、调味茶等年轻化茶产品，拥有清洁化、自动化、连续化茶叶加工线95条、全国领先，全国90%新式茶饮生产商与黄山市建立合作共建关系；出版《徽茶文化故事文集》等茶文化作品，打造黄山名茶IP形象，打响“中国名茶之都”品牌，建成茶旅观光园22处、茶博物馆7家，打造全国精品茶旅线路7条，占全国12%、全省64%。
“闻起来臭，吃起来香”，作为徽菜的典范，徽州臭鳜鱼以其独特的味道和口感享誉世界。近年来，黄山积极探索解决鳜鱼本土化养殖饵料鱼供给、病害防控等突出问题，制定并获批徽州臭鳜鱼（腌鲜鳜鱼）地方标准、《臭鳜鱼加工技术规程》《冷冻臭鳜鱼》《预制菜徽州臭鳜鱼》等团体标准，形成了从加工到烹饪的地方及团体标准；聚焦精深加工，鼓励企业开发臭鳜鱼全品类预制菜。现有规模臭鳜鱼企业近50家、亿元以上加工企业6家，总产值40亿元，产品远销东南亚、欧美和日韩等地。
农业数字化是实现农业现代化和乡村产业振兴的必经之路。黄山市以歙县国家级数字乡村试点和黟县、徽州区西溪南镇、休宁县鹤城乡省级数字乡村试点为契机，实施“互联网+”农产品出村进城工程，全面推进茶叶、菊花、水果、畜禽、水产等特色产业生产过程数字化升级，促进优势农产品生产、销售、采购全过程上“云”。在歙县数字乡村馆两山转换要素资源管理及交易平台，人们可以直观了解耕、园、林、草等各类资源的分布情况以及歙县县域内的主导产业和优势产品，实现在线交易。
利益机制
振兴乡村产业，不是 *** “包打天下”，也不是企业“唱独角戏”，必须尊重农民主体地位，充分调动各方面的积极性，促进共同富裕。
近年来，黟县引导黟县有农生态农业有限公司用工业化理念、共享发展的思维发展现代农业。在黟县碧山村，村“两委”牵头把碧山村农田以经营权入股方式成立合作社，保底400元/亩，有农公司与村委、土地股份合作社三方共同成立强村公司，负责碧山村1800亩农田的种植，按股份分配的收益成为村集体收益，同时农户可以享受二次分红，赚取劳务收入。
在生产中，有农公司积极探索“两强一增”，大力发展全程农业社会化服务，推进农业产业化发展。通过党组织引领、规模化种植、社会化服务、机械化作业、现代化运营，提高农业生产率和产出效益，小农户对接上大市场，实现了“公司+村集体+农户”三方共赢。
山区小农户向现代大农业升级的“有农模式”在各地推广。不仅如此，黄山市根据农民群众意愿，因地制宜探索农村要素市场化改革实现路径，创新乡村运营，所有行政村全面完成农村集体产权制度改革，668个村以股份合作形式开展农村“三变”改革、占比97%。通过创新实施望丰区域水环境治理和生态修复暨绿色转型发展EOD模式、“村落徽州”保护利用项目、党建引领信用村建设等，全面激活了乡村自然生态、闲置房屋、金融信用等资产，发展乡村产业，建立起多方合作共赢模式，推动强村富民。去年全市村集体经营性收入4.42亿元，同比增长75.3%。 题图：樊成柱
记者 胡利龙
黄山什么茶叶更好喝#在头条看见彼此#黄山什么茶叶更好喝，黄山有什么茶叶
说到茶叶就不能不能说到安徽茶，说到安徽茶就不能不说到黄山。从最早以前的屯溪绿茶，松萝茶，大方茶，眉茶到现在的黄山毛峰，太平猴魁，祁门红茶，黄山贡菊。不管是绿茶还红茶还是花茶，黄山茶在中国的茶叶都是占有一席之地。
随着旅游的放开，越来越多的人喜欢到黄山旅游，自然也会想买一点特产送给亲戚朋友，很多人就好奇了，黄山什么茶叶更好喝呢？黄山什么茶叶最有名呢？哪款茶最能代表黄山呢？
只能说不同的茶有不同的特色，不同的人有不同的爱好。如果非要说有什么茶好。下面简单从以下几个方面来简单说一下。
之一，黄山最有代表的性的茶，自然就是黄山毛峰。创制于1875年前后，在传统的屯溪绿茶，松萝茶，黄山云雾茶的基础上创制而来。可以说黄山毛峰是老一辈喝茶人的回忆。清香清爽是黄山毛峰的特色。现在的黄山毛峰产区有很多，品种也是有很多，所以很多人才会感觉为什么每次买的黄山毛峰茶味道不一样。
第二、祁门红茶，世界三大高香红茶之一。采用黄山槠叶种 *** 。祁门香是祁门红茶的特点。似花似果似蜜。也是人创制于1875年前后，祁门红茶的产区也是有很多，最早的核心产区是祁门的历口，闪里等，后来包括像石台，婺源都是有产祁门红茶。以前的祁门红茶主要是出口多一些。但近些年了，随着对于喝茶的重视，很多人到了冬天也是绿茶换成了红茶。祁门红茶也是迎来了一个发展的机遇。
第三、太平猴魁创制于1900年前后，兰花香是太平猴魁的特色。太平猴魁真正的发展是最近的20年左右，产区的保护加上 *** 的宣传，本身茶形和工艺的特色。让太平猴魁一跃成为安徽最有特色的茶，也是平均价格更高的茶。核心产区是猴坑猴岗颜家。
第四、黄山松萝茶，有人松萝茶是绿茶的鼻祖，特别是松萝茶的炒青工艺，推动了绿茶的发展。包括像哥德堡沉船打捞出来的茶，也是有松萝茶在其中。哥德堡号是1745年9月12日触礁沉没的。松萝茶产于休宁松萝山，现在的休宁也是安徽茶叶的进出口示范基地。郑板桥写过一首《咏松萝》：更爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。由此可见松萝茶的历史地位。
第五、除了这四大茶，还有像顶谷大方也是传统的历史名茶，还有中国四大名菊之一的黄山贡菊，还有一款很少有人知道的祁门安茶，介于绿茶和红茶之间。
总的来说，个人感觉是黄山毛峰更大众化，太平猴魁最有特色，祁门红茶冬天喝更好，
黄山市 一生烧饼梦 好吃到徽州 来黄山吃徽菜 安徽黄山市美食特产推荐说到黄山的美食，不得不提徽菜，徽菜菜系又称"徽帮"、"安徽风味"，是中国著名的八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的古徽州(今安徽歙县一带)，原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响。
徽菜的 *** 特色
当年的徽菜，由于红烧是一大类，而红烧的"红"，表现在使用酱油上。徽州的酱油是黄豆制成的，保存本色。炒菜用油是自种自榨的菜籽油，并使用大量木材作燃料：有炭火的温炖，有柴禾的急烧，有树块的缓烧，是比较讲究的。传统中的重油、重色、重火功，有徽州的特殊条件。
当徽菜走向全国之后，仍然保持重色：调色之功；重油：调味之功；重火功：调质之功。如老或嫩，硬或软，结或松等。徽菜用火腿调味是传统。 *** 火腿，在徽州也是普及型的家庭技术。美食家们十分赞赏徽州火腿。只是人们还不了解："金华火腿在东阳，东阳火腿在徽州"。这一带古属徽州或徽州边缘，是徽商首先到达的地方。李白在金华就留下诗名："闻说金华渡，东连五百滩。他年一携手，摇桨入新安（即徽州）。"唐代就从金华想到徽州，一水相连,以后来往就更频繁了。
腌鲜鳜鱼
腌鲜鳜（guì)鱼又称徽州臭桂鱼。是徽州传统风味名菜之一，此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，风味独特。成名已有百多年历史，每至重阳节桂鱼上市，人们都以一尝此鱼为快事。
蒸香菇盒
蒸香菇盒是安徽省一带的传统名菜，属于安徽菜。主要的食材有香菇和猪肉，食用香菇，可神开胃，化痰理气，补脾益气。
火腿炖甲鱼
火腿炖甲鱼属于徽菜，主要原料是甲鱼、火腿，口味是鲜香，工艺是炖，烹饪难度属于高级。甲鱼有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
黄山炖鸽
黄山炖鸽是安徽黄山特色传统名菜，取黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成。汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药清香爽口。此菜鸽肉滋味鲜美，营养丰富，易于消化，有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。山药肉松软细腻，略甜，富含淀粉，常被人们视作为滋补蔬菜食用。此菜又是一道滋补健身的佳肴。
鱼咬羊
鱼咬羊，是以鳜鱼、羊腰窝肉为原料 *** 的一道菜品，是安徽萧县地区特色传统名菜。
臭鳜鱼
臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料 *** 的一道菜品，属徽州菜。臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。
玉板蟹
玉板蟹是一道安徽省的名菜，属于安徽菜。以蟹肉、鸡蛋、鱼肉、青菜、香菇、熟火腿片、小葱叶段、绍酒、姜汁、生粉、上汤、熟猪油等 *** 而成。
糖醋烧豆腐
糖醋烧豆腐是中国菜系徽菜菜系中很有特色的菜式之一，主要原料是鸡蛋、青菜，口味是酸甜，工艺是烧，难度属于中级。
葡萄鱼
葡萄鱼是安徽省传统名菜，通常将腌制的青鱼蘸蛋糊油炸，呈葡萄粒状时捞出；菜叶焯水贴在鱼肉旁，调料勾芡淋上鱼身即成。成菜后，外酥里嫩、口感酸甜。
徽式红烧肉
徽式红烧肉是一道由五花肉等食材制成的菜肴。
徽州豆黄馃
徽州豆黄馃是徽州地区传统的小吃，一种集香、黄、酥、脆为一体，味美可口，风味独特的传统珍馐食品，叫石头馃。它采用山泉和上好的面粉团，包上各种配料独特的馅子，做成两面厚薄均匀并撒上黑芝麻的馃，放在平底铁锅中，用木炭文火烤烘时，馃上面放一块圆形青石头，烤制而成。
红烧扒皮鱼
以扒皮鱼、青椒为主料 *** 的菜品。
清蒸石鸡
清蒸石鸡是是由石鸡、水发木耳、熟火腿片等作为主要食材，料酒、精盐、味精等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法 *** 而成的。
问政山笋
问政山笋是安徽省徽州地区传统名菜，用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成。传统烧法中，一般都用腊肉和竹笋一起炖烧，故又称为腊香问政笋；后来该菜因加上香肠、香菇等增香，故称为两香问政山笋。问政山笋箨红肉白，质嫩味鲜，加之在烹饪过程中加佐料提味，成菜后，脆嫩可口，笋味微甜，如同鲜笋一样，吊人胃口。
除了这些，黄山还有这些美食呢？你看看你吃了几样？
干腌齑烧肉
盐齑为干菜，其做法是选取较大的白菜，祁门人习称为春菜，从菜地割回后，直接放在地上晾晒至萎软，洗净后一棵棵挂在竹杆上晒至八、九成干，然后放入锅中用水煮，此时可放盐也可不放，捞出后再晒至全干即成。成品盐齑干枯而柔韧，色泽酱褐，类似于外地的霉干菜。可炒辣椒或豆腐等，均有特殊风味，更佳的是盐齑烧肉，肉色褐红，食之肥肉油而不腻，精肉有一股浓郁的香味，令人口舌生香，难以忘怀。
黟县腊八豆腐
腊八豆腐是安徽黟(yi一声)县民间的传统风味小吃，色泽黄润如玉，入口松软，咸中透甜，又香又鲜。在农历十二月初八前后，黟县的家家户户都要晒制豆腐，当地人将这种在新年前晾晒的豆腐，称作“腊八豆腐”。古黟腊八豆腐具体体现了徽州传统悠久的历史文化，当年黟县商人外出经商创业阶段，生活较为节俭艰苦，每年腊月时即 *** 较多的“腊八”豆腐，外出经商作为菜肴可以吃上较长的时间，如今它已成为广为赞誉的旅游食品，深受广大游客的青睐，并远销合肥、南京、上海等地。
蝴蝶面
蝴蝶面又叫花型面，源自意大利。蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚实。
黄山烧饼
黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市的一种特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。
沙地马蹄鳖
沙地马蹄鳖，安徽黄山特色传统名菜，其采用火腿佐味，冰糖提鲜，炭火风炉小火细炖，熟后香气扑鼻，汤醇胶浓，原汁原味，肉质酥烂，裙边滑润。
方腊鱼
方腊鱼又名黄山方腊鱼，与北宋起义军首领方腊有关，是安徽省徽州地区传统名菜之一。此菜以鳜鱼、虾为主料，运用炸、溜、蒸的不同烹调 *** 制成，一菜多形三味，香、咸鲜、微酸甜，别有一番风味。
苞芦松
苞芦松是安徽黄山著名特色传统小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。山苞芦为山上种植的一种玉米，生长期约140天，其味甜清，宜作茶食及佐餐食品，营养成份高。流入祁门县后，又增加了新品种——荞麦松，是以荞麦为原料，口感更加。
歙县豆腐脑髓
豆腐脑髓是安徽歙县地区的特色传统小吃。易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名为豆腐脑髓。据传在明朝就以鲜嫩可口，汤乳白味美，价格低廉，闻名遐迩。
甜酒酿
甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州等地风味小吃，它不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是江苏、浙江、上海、安徽等地极具盛名的风味小吃。
徽州状元饭
徽州状元饭又名枣子饭，安徽省黄山市传统小吃，据说是从明朝末期状元刘若宰家里出来的。普通状元饭是一种鲜红色的油糯米饭。用红米苋煮出苋菜汤，加熟猪油拌饭而成。这据说是清朝末期名女赛金花从小爱吃的饭。徽州状元饭做法完全不一样，虽然也是红色油饭，可是加了很多干果和水果，比较象八宝饭。
虎皮毛豆腐
虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐（经特殊工艺 *** 而成，长有约3厘米长的白茸毛）炸制而成。是安徽省徽州一带非常驰名的传统特色佳肴，属于徽菜系-素食类。相传与明朝朱元璋有关。
千层锅
千层锅是祁门山区的一道美味菜肴。其原料多用农家土菜，一层层码放进一口大铁锅中，大火烩煮得透熟，热气腾腾地连锅端上桌。
观音豆腐
观音豆腐又名神仙豆腐，是中国安徽、浙江一带的特色小吃，该菜品以九华山，安庆，衢州灵鹫山、箬寮岘及大别山区特有的野生灌木——腐婢树叶特制而成的，因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵。
中和汤
中和汤是地道的安徽祁门传统名菜，属徽菜系，清澈味香，鲜嫩不腻，稀稠适中，老少皆宜。祁门人每逢置办酒席，都少不了中和汤，而且是上桌的之一道菜。中和原叫作“中河”。中河是发源于祁门流入江西鄱阳县境的一条河。
黄山很多名优特产：
【茶 叶】
黄山市所辖三区四县是闻名中外的茶叶之乡，近年恢复、开发的新老名茶有30多个品种，其中祁红、屯绿多次荣膺国际金、银奖；黄山毛峰、太平猴魁、顶谷大方均在中国十大极品名茶之列；黄山银钩、祁红工夫茶等四个品种，被选为国家外交名茶。
黄山毛峰
中国极品名茶，是中国十大名茶之一。其外形美观，每片茶叶约半寸，绿中略泛微黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身白色细绒毫，为其它名茶所不及。冲泡时，雾气结顶，香气馥郁似白兰，滋味醇爽甘甜，汤色淡簧明澈，多次冲泡余香犹存，沁人心肺，不愧为茶中佳品。
太平猴魁
中国极品名茶，是全国十大名茶之一。产于黄山区新明乡，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质更优，特称“猴魁”。“太平猴魁”茶创始于十九世纪，在尖茶中独树一帜。其滋味鲜绿醇甘甜，香气高爽持久，汤色清绿明净，有爽口、润喉、明目、提神之效。“太平猴魁”的包装也考究，趁热时装入锡罐或白铁筒，待茶稍冷后，以锡焊口封盖，使远销的茶叶久不变质。
祁门红茶
祁门红茶，中国极品红茶，是我国著名的功夫红茶。“祁门红茶”条索苗秀，色泽乌润，香气清高持久，似果香，又似蕴藏的兰花香，在国际茶市上称为“祁门香”，其滋味鲜醇醇厚。
屯绿
屯溪绿茶是中国传统名茶类名，简称“屯绿”，有“绿色黄金”之誉。“屯溪绿茶”的 *** ，距今已有1200多年的历史。这种茶采制精细，鲜叶原料多为一芽二叶或三叶嫩梢， *** *** 分炒青和烘青两种。“屯溪绿茶”是我国炒青中出类拔萃的品种。早在清朝光绪年间，“屯绿”就誉满国内，并销往欧洲和美国。
黄山绿牡丹
“黄山绿牡丹”特种工艺茶。产于歙县大谷运乡海拔1400余米的南云尖。上等的绿牡丹茶呈花朵状，一芽一叶初展，花瓣花瓣排列匀齐，圆而扁平，白毫显露，峰苗完整。冲泡后，那一股股带熟板栗香气的茶香扑鼻而来，杯中花茶或悬或沉，茶尖茶芽徐徐舒展，犹如一朵盛开的绿色牡丹。细品一口，顿觉清香绵绵，回味甜润悠长。专家说道：“黄山绿牡丹，色绿、显毫、香高、汤清、味甜、形美，开汤后如盛开的牡丹花，既是饮用上茗，又可艺术欣赏，为茶中一创新。”
顶谷大方
顶谷大方系中国名茶。“顶谷大方”为“老竹大方”茶中的极品，产于歙县老竹岭和福全山。“顶谷大方”外形挺秀光滑，色泽翠绿中微微泛黄，芽藏不露，金色茸毫披满全身，冲泡后香气高绵长，回味甚佳。有防治心血管疾病和减肥建美之功效，1986年被定为国家礼品茶。
【山 珍】
徽州贡菊
徽州贡菊是从菊花群体中选育出的优良品种，是一种珍贵的中药材，清光绪年间成为贡品。徽州贡菊，原产于歙县金竹岭一带，民间传说是宋代徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引发的。以后发现药用价值，这一带农户广为种植，金竹岭由此闻名远近。 “徽州贡菊”既可泡茶饮用，也可配药，具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功效，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。
黟县香榧
“黟县香榧”产于黄山西南群峰中的泗溪。香榧味美而香酥，营养丰富，苏东坡赞香榧道：“彼美玉山果，粲为金实盘”。《本草纲目》曰：“助筋骨，行营卫，明目轻身；沉五痔，去三虫。”这里的香榧分为两种，一种是个头大，一头尖的；另一种是个头小而圆的，被称为“和尚榧”。“和尚榧”壳薄，榧衣容易脱落，果仁不但香酥可口，而且可以切之成片，这种榧的果仁历史上曾作为贡品。
黄山蕨菜
“黄山蕨菜”是黄山有名的山菜，深受国内外市场欢迎。蕨菜是一种野生植物，生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带，当其嫩叶还处于卷曲未展时，采摘下来，可作鲜食，也可盐腌，还可干制。黄山蕨菜营养丰富，并具有多种药用功效。
黄山香菇
有平菇、厚菇、花菇之分，以野生花菇为上品。香菇肉厚味鲜，营养丰富，是食物中的珍品。香菇有多种特殊功效，民间常用来辅助治疗小儿天花、麻疹及解毒、降血压。
石耳
黄山之“山珍”，形状与木耳相似，稍大，既可佐食，亦可药用。李时珍《本草纲目》载：“石耳性甘平无毒，能明目益精。”煨肉或炖鸡，鲜美可口。
笋衣、笋干
烧肉、炖鸡、炖鸭的好配料，鲜嫩味美，可增进食欲。
金丝琥珀蜜枣
“金丝琥珀蜜枣”是我国蜜枣中的珍品，是鲜枣经加工而成的一种蜜枣饯。这种蜜枣色泽金黄如琥珀，切割的缕纹如金丝，光艳透明，肉厚核小，保留天然枣香。这种蜜枣含糖分充足，营养丰富，加工精细，是一种理想的营养滋补品。
【水 果】
三潭枇杷
歙县早在宋代就有枇杷栽培，经历代繁衍培育，逐渐形成以该县境内新安江沿岸的漳潭、绵潭、瀹潭三个自然村为著名产地的“三潭枇杷”这一优良品种。“三潭枇杷”皮薄、肉厚、汁甜、营养丰富，并以早熟优质而闻名遐迩。含有丰富的营养，鲜食枇杷解渴生津，利肺健胃，有益于健康。
黄山猕猴桃
野生水果，民间称作“杨桃”，黄山市境内山区均产，资源十分丰富。尤其是黄山风景区，到处皆有，随手可得。“黄山猕猴桃”品种多达20多个，多数长在阴湿的山林中，悬挂在岩石与树上，吸取空气中的水分。黄山气候阴凉，多云雾，所以这里的猕猴桃多汁而甜，果香味重。
徽州雪梨
主要产地在歙县，栽培始于宋代，历代均被列为贵重果品。徽州雪梨外形美观，皮薄肉细，汁多香甜，脆嫩可口，曾在1934年的国际博览会上获银质奖章。
歙县金桔
柑桔中的一个独特品种，桔形小于黄岩蜜桔，大小同四川红桔相似，颜色呈金黄色或金红色。歙县金桔比红桔甜，因香气足，素有“一树金桔十里香”之称。歙县街口、溪口、正口等乡镇出产的“三口金桔”是歙县金桔的后起之秀。
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上新了！来黄山“一饱口福”！
安徽位于中国华东地区，是一个自然资源和人文历史丰富的省份，这里有许多著名的土特产。以下是其中一些的介绍：
1. 徽州臭豆腐：徽州臭豆腐是安徽徽州地区的特色小吃，也被称为"徽州毛豆腐"。它由当地豆腐发酵制成，表面长有寸把长的白色绒毛，因此被称为毛豆腐。徽州臭豆腐以其独特的味道和口感而闻名，闻起来有臭味，但吃起来却十分鲜美。
2. 天柱山石耳：天柱山石耳是安徽省安庆市潜山县天柱山风景区的珍贵山珍，因其生长环境独特而备受推崇。天柱山石耳具有肉质细嫩、营养丰富、口感爽滑等特点，被誉为"黄山三绝"之一。
3. 滁菊：滁菊是安徽省滁州市的特产，也是中国国家地理标志产品。滁菊是一种药食两用的植物，具有清热解毒、明目护眼、抗氧化、降血压等多种功效。滁菊的口感清爽、香味浓郁，常被用于 *** 花茶或烹饪美食。
4. 徽州刀板香：徽州刀板香是安徽徽州地区的传统特色菜肴，选用当地的高山优质猪肉为主要原料，经过独特的腌制和烹饪工艺制成。徽州刀板香具有肉质鲜美、香味浓郁、咸香可口等特点，是徽菜中的经典之一。
5. 泾县兰香：泾县兰香是安徽省泾县的特产，也被称为"泾县云尖"。它生长在泾县的高山上，具有叶色翠绿、香气浓郁、滋味醇厚等特点，是中国的名茶之一。泾县兰香被誉为"中国茶叶之乡"，是中国著名的茶叶品牌之一。
6. 休宁松萝：休宁松萝是安徽省黄山市休宁县的特产，也是中国国家地理标志产品。休宁松萝是一种高山茶，具有芽头肥壮、汤色明亮、香气浓郁、滋味醇厚等特点，被誉为"茶中之王"。
7. 胡玉美蚕豆酱：胡玉美蚕豆酱是安徽省安庆市的美食特产，以当地的蚕豆为主要原料，经过传统工艺酿制而成。胡玉美蚕豆酱色泽红亮、口感鲜美、咸甜适中，是安徽的传统名酱之一。
8. 六安瓜片：六安瓜片是安徽省六安市的特产，也是中国国家地理标志产品。六安瓜片是一种绿茶，色泽翠绿、香气清高、汤色明亮等特点，被誉为"世界名茶"。
9. **徽墨**徽墨是安徽省黄山市的特产，也是中国国家地理标志产品。徽墨具有色泽黑润、香气浓郁、坚而有光墨心聚液等特点，是中国传统的书写和绘画用品。
10. **桃花鳜**桃花鳜是安徽省土产畜产、进出口公司的名特水产品，是利用黄山山溪流水养殖的一种鳜鱼。桃花鳜具有肉质细嫩、味道鲜美、口感清爽等特点，深受消费者喜爱。以上仅是安徽众多特产中的一小部分，还有许多独特美食与特产等待您去发现和品尝。
