立夏将至，随着气温的升高，夜市的生意开始火爆起来，啤酒、烧烤、小龙虾成为了无数人舌尖上的美味。确实小龙虾的滋味非常诱人，不管是麻辣、十三香、蒜蓉等口味，都足以令人垂涎欲滴。
小龙虾的烹饪方式比较多样，就好比今天给大家分享的这道“小龙虾拌面”，我认为他可是面条中的“天花板”，对于这道美味，我也不知道是谁发明的，不过这个真不重要，重要的是确实很好吃，很解馋。
这样一道小龙虾拌面，比起什么炸酱面、热干面都要好吃几倍，天气热没有胃口，那么你就来上一碗这个面，麻辣鲜香，吃一口满嘴都是香，面条入味夹杂着超多的龙虾尾，这滋味真心不言而喻，只有品尝过之后才能真正知道它的多么的好吃。毫不夸张地说，连吃6天都不会觉得腻。
【小龙虾拌面】
主要食材：龙虾尾、面条、火锅底料、青红椒、蒜末
之一步、冷冻的虾尾直接倒入锅里，加入足量的清水，放去腥三件套葱姜料酒，大火煮开。
第二步、煮开后把虾尾捞出来放入冰水里，虾肉热胀冷缩，这样剥壳的时候特别容易，你看，轻轻一拽，虾壳就完美剥掉。
第三步、锅烧热倒入菜籽油，油热后先爆香一多半的蒜末，放一块牛肉火锅底料，这可是好吃的关键，大火把火锅底料炒出红油。
第四步、然后倒入龙虾尾，大火翻炒均匀，翻炒个78下就可以了。
第五步、然后加入生抽、蚝油、鸡精调个味，加点82年的啤酒去腥增香，翻拌均匀后中火煮5分钟即可。
第六步、时间到了后，放青红椒、蒜末、水淀粉，翻炒断生就可以出锅了。
第七步、锅里烧水，水开后下入面条，无论宽面还是细面都可以，根据自己的喜好。可以加点油，面条不会粘在一起。
第八步、煮好后直接捞入碗里，然后淋上炒好的龙虾尾，搅拌均匀就可以享用了。
这样一道好吃的小龙虾拌面就做好了，色香味俱全，不管你有没有胃口，来上一碗都很解馋。
这道麻辣龙虾尾一上桌，我的筷子就没停过用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
过年小零嘴
By 不爱刷碗的塔塔塔
用料- 龙虾尾 2斤
- 洋葱 半个
1、洗干净的龙虾尾，用油炸一下，3秒钟就捞出来
2、锅里一点点油，火锅底料搞里头，蒜，花椒辣椒炒一下，虾倒进去 加生抽?料酒
3、孩子吃就加水，大人吃就加啤酒，盖上盖子煮5分钟入味
4、出锅加香菜炒一下
5、开吃 好吃极了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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麻辣虾尾夏季吃龙虾的季节，各种 *** 做起来～ 重点是一定要记得油炸一遍哦！超级香～
By 清和LuLu
用料- 小龙虾尾 1500克
- 火锅底料 80克
- 美极鲜酱油 0.5勺
- 白糖 8克
- 生姜 1块
- 香葱 适量
- 蒜头 适量
- 盐 根据个人口味适量
- 大豆油 适量
- 鱼露 0.5勺
- 生抽 1勺
- 干辣椒、花椒 适量
- 啤酒 1.5厅
1、备好用品， *** 时更加方便快捷，火锅底料切小块易溶化
2、将小龙虾冲洗后再逐个刷洗干净备用
3、分离出虾头，虾尾肉，去掉虾尾线，去腮
4、拆分后如图，虾头丢弃不用，一定要将腮去掉哦！
5、小龙虾先油炸一次，约3分钟后捞出备用，这步步骤图忘记拍了，下次补上。 锅内热油后放入葱白、姜片、花椒、辣椒炸出香气后加入火锅底料爆炒融化开，加入虾黄爆出香气。这个时候很香很香啦～忍住！一会就可以吃了……
6、加入小龙虾爆炒2分钟，使调味料均匀包裹住每颗虾尾
7、加入啤酒炖煮约8分钟，加入生抽、雨露、酱油，期间记得搅拌哦！才会比较入味。
8、加入香菜提色提味，可撒入适量芝麻
9、成品，请享用～
小贴士去除虾线只需要轻轻扭转虾尾，虾线就会剥出哦！为了更加卫生健康，大家辛苦一些啦～不要偷懒呦。
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龙虾尾煮一下捞出沥水。蒜剁成沫。蒜泥锅中下油爆香。火锅底料融化倒入龙虾尾，再加入东古一品鲜酱油。炒大概5分钟左右即可。特别鲜美好吃的零食下酒菜…无论配饭当零食都停不了口！
龙虾尾的做法特别多样！万万没想到龙虾尾做包子会这么好吃...龙虾尾包子。
小龙虾你一定吃过包子大家也吃过，但是小龙虾味的包子你吃过吗？这一个卖30块钱不过分吧，爱吃虾尾的朋友爱惨了。
·爱吃包子先和面，500克面粉、3克酵母、3克白糖，加入30度的温水搅拌醒发30分钟。
·解冻好的龙虾尾冷水下锅焯水3分钟，捞出放凉，这一步特别的解压。把虾壳剔除掉只留虾肉。活虾加工的龙虾尾就是好脱壳。
·调馅一定要多来点油，加入火锅底料和郫县豆瓣酱，小火给它炒化。调料只加糖和蚝油就可以了。把虾尾盛出来放凉。
·这个时候面也发好了，切成这样的小剂子，碾成这种薄皮。准备开始包包子，一个包子放上这么七八个虾尾把馅夹足，真是太过瘾了。
·锅开上汽开始蒸，计时15分钟。时间到了可以出锅了。
虾肉的鲜甜浓郁，包子成的松软绵密，简直就是绝配。这一口包子下去别提有多满足了。
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独家秘制肉包子，一个卖5块都不算贵，麻辣鲜香，很多人没吃过说到包子，我猜无论是北方人还是南方人都很喜欢吃，一个个小小的包子可以包上任何的馅料，每一种的口感都与众不同。作为中国的传统小吃，包子的历史已经非常悠久了，而且很多百年老字号也因为包子被世人皆知，就好比天津的狗不理包子。
包子之所以被大家喜爱，除了馅料丰富多样之外，最重要的一点是非常香，而且食用也很方便，早餐、午餐、晚餐皆可。今天我要给大家分享一道独家秘制的肉包子，它和咱们平常吃的肉包子截然不同，相信很多人都没吃过，麻辣鲜香一口气能吃上5个，学会这个包子即使出去摆摊，也完全没问题。
【小龙虾肉包】
主要食材：龙虾尾、面粉、猪肉馅、葱姜、火锅料
之一步、首先盆里倒入500克普通面粉，加入5克的酵母，加一小勺白糖促进发酵，然后先把酵母完全搅拌均匀，然后分次倒入260毫升左右的温水搅拌成面絮，边倒边搅，没有干面粉。
第二步、下手揉成面团，揉光滑就可以了，这个面要略软一点，然后盖上保鲜膜醒面2倍大。
第三步、锅里倒入龙虾尾，放点葱姜去腥，然后倒入适量的清水。大火煮开之后就可以把虾尾捞出来了，虾尾要过一下凉水，这样剥壳很容易，虾尾凉了后把虾肉取出来，如果觉得这样麻烦，可以直接买现成的龙虾肉。
第四步、准备一些前腿肉放入料理机里打成肉馅，打好后倒入大碗里，加入葱末，姜末，倒入一包清油火锅底料，这个是好吃的关键，然后把调料充分的搅拌均匀，多搅拌一会，让肉馅充分吸收料汁，这样吃着才香。
第五步、这个时候面也发好了，蜂窝组织明显，发的还是不错的，在案板上撒点干面粉，然后把面团揉搓排气。
第六步、揉好后把面团搓成均匀的长条，揉好后切成差不多35克的小剂子，取上一个剂子擀成包子皮就可以了。
第七步、把调好的肉馅放上，再放点虾尾，然后包成自己喜欢的样子就可以。
第八步、包好的包子放蒸锅二次醒面10分钟，开大火蒸25分钟，焖上5分钟就可以出锅了。
这样做的小龙虾肉包子蓬松柔软，香气扑鼻，大颗的虾肉吃起来特别的过瘾，而且肉馅也很多，口感麻辣，对于喜欢吃辣的朋友来说，这个包子一定要试试。
小影买100块钱的龙虾尾，用火锅底料做麻辣龙虾尾，太壮观了！用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
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丰富餐桌味——超级美味的家常小龙虾尾前一篇菜谱我给大家分享怎么冰冻才能保持龙虾的新鲜口感，完美的解决了冬天吃不到小龙虾的问题，绝对不是轻易的将龙虾冻起来哦，那样肉质会大打折扣的。 我这次用的就是之前冰冻保存的龙虾尾，味道不输新鲜的，下面我就给大家分享一下怎么做冰冻虾尾，才能超级好吃！
By 水之眸
用料- 小龙虾虾尾 500g
- 啤酒 一瓶（330ml）
- 植物油 100g
- 红油火锅底料 45g
- 陈醋 20g
- 大葱 40g
- 大蒜头 25g
- 姜片 10g
- 小葱 8g
- 冰糖 8g
- 桂皮 8g
- 大料 4g
- 香叶 1g
- 盐 1.5g
1、龙虾尾倒入水盆里，浸泡10分钟化冰。（个人感觉快速解冻比室温缓慢解冻，最后成品口感要好些）
2、捞起滤干水分。
3、锅里倒入100g植物油烧热，倒入滤干水分的虾尾，再放入25g切碎的大蒜头、10g姜片、8g桂皮、4g大料、1g香叶和8g冰糖（我这里冰糖刚好用完了，用 *** 糖代替的）
4、大火爆炒4分钟，可以明显的闻到香料的香味了，立刻倒入一瓶啤酒（330ml）。
5、切入45g红油火锅底料、倒入20g陈醋、加入1.5g的盐。因为我在这一款火锅底料不是很咸，所以要另外再加盐，大家要根据自己火锅底料的口味来调整盐的用量。
6、中大火炖煮大约八九分钟就可以看到啤酒差不多快煮干了，切入40g大葱进去，继续翻炒。
7、差不多再翻炒一两分钟，水分就会完全煮干，水份煮干后还需再继续翻炒两分钟就可以出锅了。
8、最后临着准备出锅了撒入8g切碎的小葱，翻拌均匀，装盘。
小贴士当然了，新鲜的小龙虾虾尾也是这么做的，味道绝对一级棒！大家喜欢的来做着试试看吧！
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大厨不会告诉你的香辣小龙虾尾小窍门小龙虾因其美味及营养丰富已经成为人们日常生活中经常食用的食物之一。适量吃点小龙虾，对身体还是有好处的。小龙虾尾做起来更干净和方便，这样做味道也是杠杠的。
By 清儿
用料- 小龙虾 700克
- 啤酒 1罐
- 大葱 1根
- 大蒜 半个
- 辣椒酱 3勺
- 芹菜 200克
- 干辣椒 10个（一开3）
- 花椒 少量
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 莴笋 200克
- 姜 2片
- 蚝油 2勺
1、1.把材料都准备好。
2、2.芹菜和莴笋飞水备用。
3、3.小龙虾尾飞水。
4、4.龙虾尾捞出过凉水洗净。
5、5.锅热下油，炒香蒜蓉，放入干辣椒、姜、大葱、花椒和香辣酱，翻炒。
6、6.龙虾尾下锅，翻炒一会。
7、7. 放生抽、蚝油适量，啤酒适量（我放了大半罐1664），煮8分钟。
8、8.放进莴笋、芹菜、红绿辣椒等配菜，翻炒2分钟。
9、9.完成，上盘。
10、10.配上冰冻啤酒，夏天吃超正
小贴士龙虾尾一定要飞水过凉水哦，一是干净，二是肉质更Q弹。
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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超简单 快手微辣的川香小龙虾尾#豪吉川香美味#之前我有写一篇菜谱，给大家分享怎么冰冻才能保持龙虾的新鲜口感，完美的解决了冬天吃不到小龙虾的问题，绝对不是轻易的将龙虾冻起来哦，那样肉质会大打折扣的。 之前还写过一篇家常小龙虾尾的做法，有小伙伴们反映似乎做法复杂了一点，材料多了一点，我这次给大家分享一下超级简单的做法，这次用的也是之前冰冻保存的龙虾尾，同样也是超级好吃！ 想做出和餐馆一样的好味道，调味料料是必不可少的，上次我做的家常口味小龙虾，用到了火锅底料，炒出来的味道别提多好了，这一次用到的又是一款不一样的食材——豪吉麻辣川香汁复合调味汁，怎么说呢？这款调味汁虽然说是麻辣川香，但实际上属于微辣的口感，椒香十足，味道非常的鲜美。
By 水之眸
用料- 半熟小龙虾虾尾 500g
- 植物油 50g
- 大蒜 35g
- 生姜 15g
- 豪吉川香麻辣汁 30g
- 蚝油 25g
- 陈醋 8g
- 蒸鱼豉油 8g
- 生抽酱油 8g
- 冰糖 8g
- 小葱 8g
1、我们先来准备一款酱汁：姜丝5g、大蒜末末10g、陈醋8g、蒸鱼豉油8g、生抽酱油8g，这五种食材全部倒入碗内，腌制15分钟以上。
2、龙虾尾倒入水盆里，浸泡10分钟化冰。（个人感觉快速解冻比室温缓慢解冻，最后成品口感要好些）
3、捞起后滤干水份。
4、锅里倒入50g植物油烧热，倒入滤干水分的虾尾，再放入25g切碎的大蒜头、10g姜片和8g冰糖，中大火爆炒5分钟，可以明显的闻到大蒜香味了，立刻倒入25g蚝油。
5、再倒入30g豪吉川香麻辣汁，再将步骤1里准备好的姜蒜酱汁全部倒入锅里。
6、再翻炒2分钟就可以出锅了，最后临着准备出锅了撒入8g切碎的小葱，翻拌均匀，装盘。
7、开吃！
小贴士当然了，新鲜的小龙虾虾尾也是这么做的，味道绝对一级棒！大家喜欢的来做着试试看吧！
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