想吃香油不用买，3斤芝麻出1斤油， *** 简单无添加，比买的味道香

想吃香油不用买，3斤芝麻出1斤油， *** 简单无添加，比买的味道香

香油，是芝麻油的俗称，具有浓浓的芝麻香味，所以被老百姓亲切地称为“香油”。

香油真的很香，但一般不直接炒菜，可以在出锅前加一点，有增香提色的作用，或是用于凉拌、调馅，基本上都是凉用，可以直接食用，因为香油是熟的。

小时候在农村，家里每年种了一些芝麻，可以拿到村里的老油坊换一些芝麻油，3斤芝麻换一斤油，当时可是很珍贵的，平时舍不得吃，只有做凉菜、汤菜时才会加一小勺，别看只有几个油花，那味道就提升了一大截。

很多人都爱吃香油，一般都是去超市买的吧，一瓶才400毫升，就要二三十块钱，还不一定是真的，经常买到掺了假的，是其他油加上香精制成的，白白吃亏了。

其实，想吃香油可以自己榨，根本不用榨油机，在家轻松操作，100%纯芝麻油，特别香。

榨油不是油坊里才能进行的吗？只要借助家里的工具，掌握正确的 *** ，也能轻松榨出芝麻油。今天我就和大家分享一个 *** ，特别简单，没有一点杂质，香味浓郁，没有任何添加剂，经济实惠，比买着吃划算多了。

【自榨芝麻油】

准备3斤芝麻，白芝麻、黑芝麻都可以。

1、芝麻的价格不算贵，一斤10块钱左右，批发市场能买到几块钱，不要去超市买，更高20元一斤，大家可以从网上买一些。说实话，芝麻的好坏，一般人根本分辨不出来。

2、把3斤芝麻倒进清水中，用手淘洗2遍，很多人说漂在水面上的芝麻不好，其实不对，即使是新鲜饱满的芝麻，也会漂在水面上，而且这些漂着的芝麻也可以吃。淘洗掉杂质后捞出，放在阴凉通风处晾干水分。

3、把晾干的芝麻倒进炒锅里，开小火加热，榨芝麻油之前，要先把芝麻炒熟。

4、小火炒一会儿，用铲子不断地翻炒，让芝麻受热均匀，这样就不会炒糊。如果炒糊了，炸出来的芝麻油就会有糊味、苦味，不好吃。

5、炒至芝麻颜色金黄，有很浓的芝麻香味后关火，立刻倒出来晾凉，一定不要放在锅里，锅还有余温，会把芝麻炕糊的。把炒熟的芝麻倒在案板上，均匀地铺开，快速散掉这点，就不会有水汽了。

6、把晾凉的熟芝麻倒进破壁机里，启动机器打成细腻浓稠的芝麻酱。打的时候要注意，打一会儿停一会儿，因为干打的温度很高，容易把芝麻酱弄糊。

7、直到没有任何颗粒，芝麻酱细腻浓稠后倒入一个干净的盆子里，倒入适量的开水，开水和芝麻的比例是0.8:1，用干净的筷子不停地搅拌。

8、由于芝麻油的密度比水小，所以经过搅拌，芝麻酱中的芝麻油会慢慢析出，漂在水面上，并适当震荡盆子，更容易出油。

9、搅拌10分钟，把盆子盖上盖子，放进冰箱里静置一晚上，表面就是非常干净纯净的香油了，颜色非常红亮，用勺子把表面的油舀出来，用干净的瓶子装起来，放在冰箱里冷藏保存。

其实这个 *** 芝麻油的 *** 也叫水代发，是生产小磨香油经常用的 *** ， *** 出来的香油比较纯净，味道也很香。自己做的没有任何添加，经济实惠。3斤芝麻能做出1斤1两左右的芝麻油，比买的更好吃。

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在农村做生意有窍门，现场压榨花生油，卖10元一斤贵不贵？

两公斤的芝麻可以做出多少香油？

*** 芝麻香油的步骤。

大家好，想要 *** 出正宗的芝麻香油，应该怎么做呢？因为担心市面上的香油不够醇香，所以我一直都在家里自己 *** 。我用了两公斤的白芝麻，当然也可以用黑芝麻。两公斤的芝麻可以做出多少香油呢？

·首先，需要将芝麻清洗干净，浸泡十分钟后充分沥干水分。接着，用家里的恒温锅，全程小火来炒制芝麻。炒制时要注意，芝麻要先让水分完全蒸发，随着翻炒，芝麻的颜色会逐渐变深。炒制的时间越长，出油量就会越多，但香味也会越淡；反之，炒制的时间越短，出油量会越少，但香味会越浓郁。这也是为什么市面上的香油总是不够香的原因之一。

·炒好的芝麻需要放凉后再放入破壁机中，因为大部分家庭没有石磨，破壁机也是可以的。将打好的芝麻倒入锅中，加入八成的开水，用勺子搅拌，香油就会全部被榨出来了。初次榨出的香油可能会有些浑浊，但经过过滤后，香油的色香味会变得非常完美。一般来说，一斤芝麻可以榨出四到五成的香油。今天，我用了两公斤的白芝麻，一共榨出了大约九百克的香油。

新季上市，芝麻价格相对混乱

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农村集市现磨的香油，每斤15元左右，眼见不一定为实，别买

如果你经常到农村赶大集，或者是去一些集贸市场时，就不难发现常有那么一口大锅，上面架着一个油葫芦似的东西，在油锅内来回摆动，这就是用芝麻现磨的香油，也因此叫做芝麻油，也有叫小磨香油的。

香油是人们日常生活当中常用到的一种调味油，虽然并不需要大量使用，但是也是生活当中不可缺少的一种调味品。购买香油的途径，过去都是在个人小作坊进行购买，现如今有了大的品牌，超市内也不乏能够买得到各种各样的香油。

一、现磨现卖的香油为啥便宜

但是有时候人们更相信纯天然的，认为亲眼所见到的才是真的，因此应运而生就出现了农村集市上，或者是一些农贸市场上，现磨现卖的香油，这些香油价格通常都不贵，一瓶也就卖15元左右，便宜的还有10元的。

如果是这样，那么所谓的眼见为实也就未必是真的了，即便是看着现磨的香油，有时候你也是被蒙蔽了，不要认为价格便宜，又是现磨现卖就是真实的。遇到这种情况还是建议别买，如果购买了很有可能就上当受骗了，因为你买到的根本就不是什么所谓的香油，而是香油的替代品，所以价格才这么便宜。

二、芝麻的出油率和芝麻的价位要相符

对于现磨香油不了解的人可能不知道，那种现磨现卖的香油，基本上都是采取的冷轧设备，这种冷轧设备出油率相对比较低，每斤芝麻也仅仅能出3~4两油，现在的芝麻价每斤大约在7元左右，那么也就意味着压榨出一斤香油就需要2.5~3斤的芝麻，至少需要20元以上。

我们可以想象一下，仅仅芝麻的成本就需要20元以上，还不算人工费，设备折旧费以及市场的摊位费，再加上盈利空间等等，那么怎么可能一瓶一斤装的芝麻油仅仅卖15元左右呢？这样赔本赚吆喝的生意，有人会干吗？所以说凡遇到一斤香油仅卖15元左右的情况，基本上就不用考虑了，这里面肯定有猫腻。

三、芝麻油是如何被偷换的

那么这些现磨现卖的芝麻油都是些什么呢？其实在农村那些加工油的行业当中，有一个较为公开的秘密，那就是偷换油，具体是怎么进行操作的？早就有过相关资料进行曝光，偷换油的机关就在机器内安装，让你眼看着放进去油料流出来的油，就已经被偷换了。

因此可以说那些现磨现卖的香油，通常会使用大量混入的色拉油替换，色拉油的价钱那就便宜多了，里面有一小部分的芝麻油就已经不错了，甚至有的就根本没有芝麻油，完全使用其他油脂进行替代，然后加入一种芝麻油添加剂，让其味道立马变成了香油的味道。

四、物美价廉只是概念，赔本的生意没人做

那么有的人可能会问了，是不是香油越贵越好呢？其实香油价格的贵贱是衡量香油真假的之一个标准，首先香油的价格要超出它的成本价，这也属于是正常的商业逻辑，不可能会有人赔本赚吆喝的，这样的义务还是很少有人去做的，所以基本上不要去想购买物美价廉的东西。

其次，香油在压榨的过程当中会有油渣，我们要知道一斤芝麻仅能出3~4两香油，然后大约60%都是油渣，如果那些现磨现卖的香油就看不到有油渣出来，只要是这样，那就也没必要考虑，这香油绝对有问题。

五、“油掺油，神仙都发愁”，假香油识别难度大

不仅仅现磨现卖的香油会有问题，在日常生活当中购买香油时，也是需要注意的，稍有不慎就可能会买到假香油。在农村有时候常有走街串巷卖香油的，并且价格也很低廉，卖香油的甚至会拿着一瓶打开的香油让你现场验证，但是他卖给你的香油未必就是真的了。

那么如何才能够辨别出真假香油呢？在农村有一种说法叫做“油掺油，神仙都发愁”，所以说，对于香油的识别还是有一定难度的，即便如此，我们还要进行一个大概的分辨，一般情况下也不会被完全蒙蔽。

六、真假香油的识别 ***

首先是从颜色上观看，纯正的芝麻压榨香油颜色剔透，呈现红铜色，摇晃油脂看不到其他杂物，摇晃后的油质泡沫消去得快，这些标示是一般真香油的特征。

其次就是去闻，纯正的香油是没有异味的，那些掺杂其他油质的香油，虽然有香油的味道，但是也混合着其他油脂的味道，有一种“辣鼻子”的感觉，凡是有这种怪味的香油，尽量还是不要购买的好。

对于识别香油的 *** ，当然还有很多，只不过那些购买之后才能进行识别，那样既然识别出来了，也就已经上当受骗了，所以说，购买香油之前一定要做好相应的辨别，如果你对识别香油真假没有把握，那还是考虑到那些口碑相对好的固定店铺去购买，毕竟有的商家为了个人的名誉，长期在一个地方经营，也不至于用假香油去砸自己的招牌。

其次，就是购买那些香油的品牌厂家，有正规手续经过检验的香油，这样的香油质量才会更好，也才能够更有保障性。在购买香油的时候还有一点，不要贪求便宜，俗话说“贪小便宜吃大亏”，购买到了假香油或者是劣质香油，对个人的身体健康也是不利的。#农村身边事#

你对香油还有哪些识别 *** ？欢迎大家分享出来，避免让更多的人上当受骗。#芝麻#

假香油揭秘！

卖香油的亲爹也吃不了纯香油。很多人做香油朋友都听到过这句话，每次听到这句话都想送给他们两个字扯淡！卖香油的招你们惹你们了。说这么难听，我说说这种话的人他确实没吃过纯香油，为啥一分价钱一分货？你用花宝骏的钱去买宝马能买到，那肯定买不到的。

再说现在食品安全法这么严格。现在卖假香油的是少之又少，咱们想买纯香油之一价钱到位，第二看它的配料表。现在国家已经出了新国标的GB/T8233。只需要看一下配料表，是不是执行的这个标准就可以了。你不相信可以买金龙鱼的，你可以买海天的是吧？你买大厂的，你买一瓶如果是假的话，赔你个几万都不拉倒的。所以说不要拿起来就说。传统观念都说香油掺假，香油掺假你想过吗？10块钱一斤的香油它能是纯的吗？色拉油还五六块一斤的，芝麻就8块钱一斤，你10块钱买一斤香油，你说卖香油的亲爹也吃不了纯香油，说这话就扯淡是吧？你想买好的，去大商场大超市买大厂家的是吧？你可以，你没必要去花10块钱，10块15块钱买一斤香油，是然后反过来说这香油假的，卖香油的亲爹也吃不了纯香油，那就是你的问题了，你花小钱想办大事，现在这个社会是没有的，一分价钱一分货，十分价钱买不错，你花什么样的价钱，得到什么样的东西天上是没有掉馅饼的事情。

二百多万斤！濮阳南乐古寺郎胡萝卜急售，价格降至五毛一斤

顶端新闻·河南商报见习记者 邹皓羽/文、视频 受访者供图

蔬菜产销遇困难，顶端新闻“我想@市场”平台帮您排忧解难。

疫情虽然松绑，但餐饮等消费尚未全部恢复，时下仍然有农户辛苦种植的蔬菜存在销售难题。

“我是王庄村胡萝卜种植大户，目前储存有两百余万斤胡萝卜，急需销售!”1月2日，濮阳市南乐县元村镇王庄村胡萝卜种植户曹先生留言求助。他今年种植约有300多亩地胡萝卜，受疫情影响，外销困难。

据了解，2019年元村镇专门成立农业生产合作社，开始推广种植改良的水果胡萝卜，古寺郎和王庄两个村子总共种植有将近5000亩的水果胡萝卜。

作为王庄村农户，曹先生自己承包了300多亩地专门种植。新郑、中牟的普通胡萝卜每亩地能产上万斤，而王庄村每亩地最多只能产出6000斤左右，核算下来，每斤的种植成本在6毛左右。

作为濮阳市南乐县特产之一，古寺郎胡萝卜脆嫩甘甜，生吃有水果美味，有“中原红参”的美誉，近年来远销北上广深，成为大中城市餐桌名菜。“可以直接洗干净当水果吃的，切成丝拌上香油是很好的下酒菜。”曹先生说。

作为胡萝卜中的贵族产品，古寺郎水果胡萝卜价格比较昂贵，在大城市，每斤至少在10元左右。这个价格，往年也不愁卖不出去。

“这个胡萝卜很适合酱菜厂做泡菜，在重庆、成都等西南地区的销售行情非常好。”曹先生告诉顶端新闻·河南商报记者，以前都是按每斤1.2元的价格，采购商提前打款并组织人工采收装车，然后直接把萝卜拉走。但今年因为疫情，很多酱菜厂倒闭了，原有的客商就没来。

无奈之下，曹先生只能把采收好的萝卜放进土坑里窖藏起来，但这样做最多只能保存2个月时间。

上个月初，曹先生为给胡萝卜找销路，还特地出差到杭州、重庆、成都等城市考察行情，但因疫情，当地大型农产品批发市场都处在封控状态，曹先生自己最后也中了招。

“今年地头价每斤5毛，这是包装车的价。”曹先生说，今年他自己组织人工将胡萝卜采收并窖藏，算上人工成本，每斤5毛的价格其实不赚钱。如果有采购商前来采购，可以负责装车，但不负责运输。

如您有采购意向或渠道，请联系顶端新闻记者18037168625(微信同号)。

爱吃麻油的要注意了，市场上现榨现卖的麻油你敢吃吗？看后涨知识

刚知道，大街上卖麻油，虽然闻着香，原来猫腻在机器里，幸好没买！

最近比较流行的是现榨现卖，正所谓眼见为实。饭店厨房是透明的，目的是叫客户吃得放心；果汁是现榨现卖的，目的是叫客户喝得舒心；油条是现榨现卖的，目的是叫你吃得安心，我发现只要是现场操作，现榨现卖的生意都是特别的火爆，也许这正好迎合了消费者的心里。这不，最近大街小巷、早市上，甚至是小区门口都出现了卖麻油的，而且是现榨现卖，两台简易的机器，一台出芝麻油，一台出芝麻酱，而且价格也是相当的便宜，芝麻油一般20元2瓶，比超市是便宜大了。进入夏季，天气炎热，吃点凉菜那是既凉爽又营养，芝麻油和芝麻酱的用量也直线上升，所以买麻油和麻酱的人自然增多，主要是能见到出麻油，闻到麻油的香气，吃着放心。那么情况真是这样吗？

我也挤上去凑了一下热闹，发现虽然上面倒进去的白芝麻很多，但是往下走的速度却很慢，而另外一边出油的阀门却是接在一个大桶上，而且出油的速度很快，源源不断，一会就接了一瓶，摸了一下，油是凉的，感觉很纳闷，而摊主则美其名曰：这是冷榨。难道这里面真有猫腻？眼见也未必是事实？贪小便宜吃大亏，我还是先撤吧。

但是对于这件事一直是耿耿于怀，一直很好奇，恰巧一次去丈人家，隔壁李叔叔就是开油坊的，我便请叫了李叔叔，原来这一切都是骗人的，猫腻就在机器里，幸好当时没冲动，否则会后悔死，一起来看一看吧！

之一、现榨现卖麻油，猫腻主要在机器里

原来这些所谓的“现榨油”是由豆油加入香精、色素提前勾兑好，有些有良心的商贩会加上一些麻油，而我们远远闻到的香气则是香精发出来的。这些勾兑好的油提前装进机器里，只要商贩舀上一勺芝麻倒进机器，抓住机器下方的把手，上下摇几下，那麻油就像自来水一样源源不断的涌出。

有些人会问，那倒进的芝麻去哪里了？原来这套机器是特制的，芝麻和油是两个管道，进去的芝麻直接储存在管道里，并没有被磨成油。所以有事眼见未必是事实。

第二、按成本算，这是赔本买卖

市场上芝麻的价钱在10元左右，按照1斤芝麻出油0.4斤芝麻油，也就是说一斤芝麻油的价钱在25元左右，而现在摊主20元两瓶那岂不是赔大了，这年头赔本买卖谁做啊！

第三、流动摊位，卫生无法保证

虽然说是现榨现卖，即便是里面有部分的芝麻油，但是这些操作都是在露天操作，空气中的灰尘咱不说，就是榨油过程中的执行标准也无从考量，这样榨出的油虽然便宜，你还敢吃吗？

爱吃香油的要留意了，市场上现榨现卖的麻油你敢吃吗？这些麻油基本上都是勾兑油，香味是靠香精发出来的，就是有麻油那也是有限的，而且卫生和生产流程都无法把控，所以千万不要贪小便宜吃大亏，小心病从口入！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

街上的“鲜榨芝麻油”又香又便宜，机器里其实有“秘密”，别被骗了

大家好，感谢您阅读我分享的文章。这次我要告诉大家：“街上现榨的香油”“香油”好吃又便宜。机器里其实有“秘密”，别被骗了！ 』

芝麻油是用芝麻炒制而成的植物油。它具有浓郁的芝麻香气，故又称“芝麻油”。芝麻油是一种常见的调味品，几乎每个家庭都会有。无论是凉拌、炒菜还是炖菜，加入芝麻油都会瞬间提味。

超市里的芝麻油都是瓶装的，无味，价格也比较高。老百姓更喜欢“现磨现卖”的芝麻油。在菜市场里，经常可以看到卖香油的摊位。使用小型榨油机，加入一些芝麻。不一会儿，新鲜压榨的“芝麻油”就会流出来。味道很香，一斤才十几块钱左右。这就是很多人购买它的原因。

1. 芝麻油的种类

在人们的意识里，我亲眼看到它挤出来的芝麻，也是一种很浓的香味。一定是好芝麻油吧？

根据生产工艺不同，芝麻油分为普通芝麻油、细磨芝麻油和机榨芝麻油。其中，品质更好的是细磨芝麻油。它采用“水提取法”，已有400多年的历史。按照国家标准，有一级和一级二级。

菜市场卖芝麻油的摊位是否属于机榨芝麻油？如果这么想就太天真了。我曾经买过这样的芝麻油。卖家用的是芝麻油，但是机器转得很慢。只用了几分钟，芝麻油就出来了。填完后连芝麻油都凉了。

小贩很聪明。他会告诉你，这是冷榨工艺，不会破坏芝麻的营养，更健康。

2、“鲜榨芝麻油”的窍门

如果您缺乏经验，很容易被交易者愚弄。简单的支架无法进行冷压工艺！植物油的压榨 *** 实际上分为热榨和冷榨两种工艺。冷榨法出油率低，出油率低，卖家这样卖就会赔钱。

俗话说“无利不早”。别看小贩往石磨里倒芝麻。机器里其实有“器官”。我亲眼所见，压榨出来的芝麻油并不是芝麻油，而是掺有其他廉价植物油和调味料、色素的“假芝麻油”。为什么闻起来这么香？一切尽在香气之中。

尝一尝就知道，这种“鲜榨芝麻油”味道浓烈、涩味，而真正的芝麻油则口感温和顺滑。

榨油机里有一个机构。卖家倒的芝麻根本就没有进榨油机。随着机器的转动，混合好的“假芝麻油”就会慢慢流出。换句话说，芝麻只是看得见的。是的，这很容易让人相信。

我有一个朋友在油厂工作。他说，这种“鲜榨芝麻油”在街上最明显的问题就是“只见油，不见渣”。要知道，芝麻油的副产品是芝麻酱，但小贩的机器只生产油。如果你没有看到芝麻酱，就要注意了。一切都混合着“色拉油+香气”。

3.真正的现磨芝麻油

如果在超市买一瓶400ml的金龙鱼芝麻油要35元，所以一斤大约要45元。

芝麻的价格为每公斤10至15元。一般来说，2.5至2.7公斤芝麻可以出1公斤油，所以价格至少在30元左右，所以这种鲜榨芝麻油是假的。一些良心卖家可能会添加少量真香油。

另外，街头小贩存在生产环境不卫生、细菌过多等问题，所以不要购买所谓的“鲜榨芝麻油”，因为买了谁都会上当受骗。长期食用这种“假芝麻油”会对人体造成危害。购买时尽量选择正规厂家的优质产品，不要贪图便宜。

【主厨有话要说】

冷榨技术需要一系列流动供应商无法提供的配套设施，而且冷渣技术生产的油在40℃左右，这不是正常温度。

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发表地点： 安徽

飞哥推荐纯芝麻香油，配料表只有芝麻#调味料

飞哥推荐的是纯芝麻香油，大家可放心购买。但是有些商家会掺假，以降低成本，大家要注意。山西的朋友们是否听说过这个品牌呢？让我们一起来了解一下吧。这个厂家历史悠久，生产的产品品质优良，没有任何添加剂，价格也非常实惠。一瓶220毫升的香油售价仅为29.9元，两瓶仅需15元，非常划算。

芝麻油的成本较高，因为芝麻的市场价在十几元左右一斤，而且芝麻的出油率有限。这款香油采用石磨工艺，使用水弹法加工，品质纯正，香气浓郁。如果您是一位喜欢下厨的朋友，不妨购买一瓶品尝一下，如果您不常做饭，就不必浪费这笔钱了。

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