大家好，这里是薇姐美食厨房！春天，是万物复苏的季节，也是养生的好时节，饮食应当清淡多样化，多吃新鲜蔬菜水果，因为春天空气干燥，特别容易上火，建议大家多吃一些白萝卜，白萝卜水分充足，具有清肺润喉、清热降火之效，是中医食疗的常用食材。
白萝卜最常见的做法就是清炒和煲汤，今天我给大家分享一个大家从没见过的做法，白萝卜搭配黑芝麻，简单放锅里一蒸，男女老少都爱吃，营养又美味，常吃乌发养发，滋阴润肺，皮肤水嫩有光泽，下面一起来看看吧。
推荐食谱：蒸萝卜黑芝麻丸子
主要食材：白萝卜、黑芝麻
做法：
1.首先准备一碗黑芝麻，和一根白萝卜。黑芝麻作为一种药食两用的食材，具有补肝肾、益精血、润肠燥、乌发养发的功效，特别适合春季养生食用。
2.白萝卜清洗干净之后，先用刀切去头尾，再用擦丝器擦成细丝，没有擦丝器也可以直接用刀切。
3.起锅烧水，水开先放一勺食盐，一勺食用油，接着倒入萝卜丝，焯水30秒左右，立马捞出过凉水。
4.接着将萝卜丝挤干水分，用刀切成细碎的颗粒，全部切好，装入大碗中备用。
5.黑芝麻用水多淘洗几遍，将表面的灰尘和杂质淘洗干净，然后倒入平底锅中，开小火翻炒，将水分炒干。
6.几分钟后，表面的水分全部炒干，还发出噼里啪啦的声音时，即可关火，盛出放凉。
7.放凉后的黑芝麻装入塑料袋中，用擀面杖将黑芝麻碾碎，如果有料理机的话更加方便，直接倒入机器打碎即可。
8.磨好的黑芝麻倒入装有萝卜的碗中，再加入适量葱花增香，然后放食盐、花椒粉、香油调味，用筷子搅拌均匀。
9.接着又放入2勺玉米淀粉，继续搅拌均匀，使食材全部均匀地裹上一层淀粉。
10.搅拌至面絮状后，直接上手揉搓成一个软硬适中的面团。
11.随手捏起一坨，放手心搓圆，变成一颗丸子的形状，全部做好，整齐摆入蒸锅，水开上汽后大火蒸15分钟左右。
12.时间到，打开盖子，一股香浓的黑芝麻味混合着清新的萝卜扑鼻而来，用手轻轻戳一下，柔软Q弹，颜值非常高。
13.最后出锅装盘，即可享用，咬一口萝卜鲜嫩，黑芝麻鲜香，太美味了。
结语：这道蒸萝卜黑芝麻丸子全部采用纯天然食材 *** 而成，营养健康，老人小孩都可以放心吃，喜欢的朋友赶紧动手学起来吧。
天热爱出汗多吃黑芝麻，教你个新吃法，养生又方便，太棒了天热爱出汗多吃黑芝麻，教你个新吃法，养生又方便，太棒了！黑芝麻绝对是一种非常有营养的食材，很多朋友比较喜欢吃，多吃一点芝麻对我们身体非常好，而葡萄干也是很多朋友特别喜欢吃的一种干果，它的味道香甜，吃起来特别有嚼劲。今天就用葡萄干搭配黑芝麻来跟大家分享一道非常美味的美食，葡萄干黑芝麻馒头，这样做出来的馒头，蓬松宣软，营养香甜，特别好吃，咱们一起来看一下葡萄干黑芝麻馒头详细的烹饪步骤吧。
【葡萄干黑芝麻馒头】
【烹饪食材】黑芝麻，鸡蛋，酵母粉，白糖，面粉，食用油，葡萄干
【烹饪步骤】
1、这样做出来的葡萄干黑芝麻馒头非常好吃，蓬松宣软，营养香甜，那么咱们就一起来准备一下葡萄干黑芝麻馒头需要用到的烹饪食材吧。先准备一小碗黑芝麻，然后再准备两颗鸡蛋，三克酵母粉，10克白糖，300克面粉，10克食用油，适量的葡萄干，葡萄干，能吃多少就准备多少，不要准备特别多。
2、先把咱们准备好的黑芝麻取出来，将黑芝麻放到一个大碗中，然后在碗中倒入适量的清水将黑芝麻清洗一遍，黑芝麻是一定要清洗的，因为黑芝麻表面有很多咱们看不到的脏东西，将它清洗干净吃起来才放心，清洗完了之后咱们用漏勺将其沥干水分，然后把它放在锅中，开中火炒干黑芝麻里面的水分。
3、黑芝麻的水分被炒干以后咱们继续用小火慢慢翻炒，炒到能听到噼里啪啦的响声之后先关火出锅，这个时候黑芝麻就已经熟了，然后将它放到碗中晾凉，等到黑芝麻晾凉到差不多室温的时候，咱们在盘中打上两个鸡蛋，并将它们搅散。
4、然后把它们一块倒入到榨汁机中，然后加入适量的清水，将其打成糊，黑芝麻打成糊之后放到一个大碗中，然后放入三克酵母粉，10克白糖，搅拌均匀，搅匀了之后，再向里面加上300克面粉，并搅拌成絮状。
5、咱们在加面粉的时候一定要注意一下，要少量多次地加。搅拌成絮状之后咱们再向里面加上10克食用油，然后继续搅拌充分，搅拌均匀之后下手揉成面团，等到表面揉搓光滑就可以了，裹上保鲜膜饧发至两倍大小。
6、如果面团饧发得非常好，它里面呈现的是蜂窝状，咱们取出来加上一点葡萄干揉搓在一起，将其揉搓成长条，然后切成相等的面剂，切好之后，再撒上干面粉将每个面剂都揉圆，这样馒头生坯就做好了，全部做好之后放上蒸锅，二次饧发10分钟，10分钟以后盖上盖子大火蒸20分钟，时间到了关火取出来即可食用，特别美味的黑芝麻葡萄干馒头就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、黑芝麻一定要清洗干净。
2、面团醒发的时间一定要充分，这样做出来的馒头才好吃。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
黑芝麻被誉为“八谷之冠”，尤其黑芝麻的2种吃法，营养价值翻倍芝麻，被称为八谷之冠，除了这个美誉之外，作为常见的食材黑芝麻，做法多种多样，如黑芝麻馅料、黑芝麻油、黑芝麻酱、黑芝麻糊、黑芝麻糖果......几乎应有尽有。
还有很多人都不知道的是，别看黑芝麻很小粒，却蕴含着大营养。比如让人没有想到的是，黑芝麻的钙含量其实比牛奶还要高：根据《中国营养成分表》中所显示的黑芝麻钙含量，每百克可以达到780mg，而普普通通的纯牛奶，每百克也只是100mg左右。
由此看出，黑芝麻的钙含量还是非常高的，只不过黑芝麻有优势也有劣势，虽然黑芝麻的钙含量高，但因为热量也比较高，所以还是要适量吃的。
首先在之一个吃法上，就是需要大家适量吃，每天吃10~20g左右就足够了，不宜过多食用。
至于牛奶，也可按照中国营养学会推荐的2022版《中国居民膳食指南》所指出的，每天每人要饮用300~400g奶制品，可极易被机体消化吸收。
还有黑芝麻其他的营养，包括丰富的多不饱和脂肪，亚油酸、亚麻酸，都是营养价值非常高的物质，对机体降低胆固醇，预防慢性疾病都有益。
接下来第二个关于黑芝麻的吃法，则是需要大家分批次，少量进行食用，按照正常的食用量是每天10~20g，那么就可以把这个量去分发一下，即每次只是几克的食用，最终补钙的效果更高。
第二个关于黑芝麻的吃法，尤其是年纪大的人，由于黑芝麻本身就有外壳，加上老年人的肠胃功能消化不好，如果直接吃整粒的黑芝麻，很可能会引来消化不良、腹泻等问题，针对性选择就需要把黑芝麻碾碎，且是熟的黑芝麻，那么其中的营养也是可以被吸收的。
并且，对于不爱吃黑芝麻的人群，因黑芝麻在烹饪过程中会出现美拉德反应，在风味上也会更好一点，如果大家想要更省事的话，也可以选择吃纯天然不加食品添加剂的黑芝麻糊，用热水冲泡即可。
第三个关于黑芝麻的吃法，需要大家正确选择高品质的，如颗粒饱满、大小均匀、闻起来有着浓郁香味的黑芝麻，吃起来没有异味，才真正具有养生效果。
相反，如果上边的条件你都不满足，那么就要避免过多的食用了，很可能是劣质黑芝麻，再吃也是没用的。
黑芝麻PK白芝麻，哪种更有营养？其实各有千秋芝麻是胡麻的籽种，种子含油量高达55%，有“八谷之冠”的美称。在点心上撒一点芝麻、凉拌菜时滴几滴香油、吃火锅时添一勺芝麻酱，都会让人胃口大开。
而除了能让食物更加美味，芝麻的养生效果也让人称道，像能黑发、美肤等，那这些好处都是真的吗？另外，常见的白芝麻和黑芝麻又有什么区别呢？
今天可可就和大家聊聊关于芝麻的那些事~
一、黑芝麻vs白芝麻，谁更胜一筹？
李时珍说，“胡麻取油以白者为胜，服食以黑者为良”。也就是说榨油用白芝麻更胜一筹，而养生效果则黑芝麻更好。
◎白芝麻颗粒虽小，但是含油量比黑芝麻要高，且后味香醇，所以在口感上略胜一筹，适宜用来榨油以及添加在糕点等食物中。
◎黑芝麻的营养成分含量会更高一些——维生素E含量黑芝麻为50mg，白芝麻只含有38mg；膳食纤维含量黑芝麻为28%，白芝麻只有20%。此外，从矿物质含量上来看，黑芝麻中钙、磷、镁、锰、钾等含量均高于白芝麻。
黑芝麻营养好，还有很多人觉得吃了能黑发，事实真的如此吗？
1、常吃黑芝麻真的能乌发？
从现代营养学的角度，黑芝麻中蛋白质、亚油酸含量都很高，也有着丰富的矿物质和维生素，这些都是对头发健康有好处的营养成分。
而从中医的角度，“肝主藏血，发为血之余”、“肾主骨生髓通于脑，其华在发”，也就是说肾精亏虚、肝血不足就可能出现头发早白的迹象。黑芝麻性平味甘，能补肝肾、益精血，这对于毛发和皮肤都有很好的滋养效果。
不过，导致白发出现的原因有很多，比如：遗传性白发、脂溢性脱发、毛囊坏死等，黑芝麻就无能为力了。
二、芝麻还有4大好处
1、护血管，控血压
芝麻当中含有丰富的钾，同时钠的含量又很低，钾钠比例差不多为40:1，这对于控制血压和保护心脏有很大意义；而且芝麻中的脂肪酸主要以不饱和脂肪酸为主，对降低血液中的坏胆固醇含量，调节血脂水平有一定的帮助。
此外，芝麻含有维生素E、芝麻酚、芝麻木聚糖等成分，有一定的抗氧化性，可维持血管弹性，降低心脑血管疾病的发生风险。
2、美容养颜
芝麻当中的维生素E、花青素含量很高，而它们属于抗氧化剂的一种，可以有效清除人体内多余的自由基，延缓细胞衰老，修复受损肌肤并增加皮肤弹性。
3、预防骨质疏松
芝麻当中钙含量也很高，达到780mg/100g，同时其中的镁元素含量也不错，可以帮助身体维持对钙吸收的平衡性，使钙能更均匀地分配到各个所需部位，从而预防骨质疏松。
4、改善便秘
黑芝麻润肠燥，而肠道内燥热解除，就不易发生干结，排得更为顺畅；另外，黑芝麻富含油脂，也可促进肠蠕动和润滑排便。
三、正确吃芝麻，一定要注意这3点
芝麻虽好，但也不是人人合适，且要注意吃法：
1、控制量
一般来说，每天一小把（10~15克）就够了，更好是能搭配其它食材一起吃；若用它做凉拌菜还是糕点，一定要注意减少油的使用量，以免热量摄入超标。
2、磨碎后吸收更好
芝麻的外皮非常坚硬，直接吃芝麻，常常因为外壳消化不了，而吸收不到芝麻的营养，脾胃虚弱、完谷不化的人，甚至就随大便直接排出去了~
因而吃之前，建议舂去芝麻的硬壳、磨碎再吃。
3、这5类人不适合吃
①有结石的人：芝麻草酸含量高，100g干芝麻中的总草酸和游离草酸的含量分别为1750mg和350mg，而100g脱壳芝麻中含有100mg和50mg。
②服特殊药物：芝麻中含有一种物质酪胺，可能引发偏头痛；另外，酪胺会与单胺氧化酶抑制剂、用于治疗帕金森病的药物以及一些抗生素相互作用，诱发副作用。
所以如果您患有偏头痛或服用这些药物中的任何一种，更好慎吃黑芝麻。
③肥胖、高脂人群：芝麻的脂肪含量和热量都很高，本身体重超标或者想减肥或者血脂异常的人都要少吃。
④慢性肠炎腹泻的患者不适合吃黑芝麻，会加重腹泻。
⑤火气比较重的人：有肝阳上亢、口舌生疮、牙龈肿痛等症状的患者内火重，而黑芝麻属于一种热性的食物，如果继续吃容易加重上火症状。
#食疗黑芝麻的更大功效并非乌发，而是每天食用一把效果显著。中医认为，芝麻是一种非常好的补品，可惜只有少数人知道正确的食用 *** 。实际上，芝麻的功效非常强大，但大多数人的吃法不对，所以吃了不见效。据《本草纲目》记载，服用黑芝麻百日，可除一切疾病。坚持每天食用一把，一年后身体和头发会更加健康亮丽，两年后白发会变黑，三年后牙齿也会重新长出来。李时珍也曾说过，芝麻能除一切疾病，可见其功效之强大。相比于其他补品，很多人发现吃一把芝麻的效果更好。
黑芝麻是一种非常好的补品，具有多种功效，口感香醇，适合男女老少食用。为什么这样说呢？接下来，国医大师健康将为大家详细解释。芝麻的这些好处非常重要，但很少有人知道。
黑芝麻是一种食药两用的食物，中医评价它：性平味甘，入肝肾经，可补肝肾、益精血。对于女性来说，黑芝麻是美容养颜的好选择。每一个女性都希望延缓衰老，保持青春。而黑芝麻可以延缓衰老、美容养颜。因为它含有丰富的维生素E，这种物质是天然的抗氧化剂，可以中和身体内的自由基，从而延缓衰老。
对于减肥困难的女性来说，黑芝麻也是一个好选择。因为黑芝麻中含有蛋黄素、胆碱等物质，可以分解体内的脂肪，有助于减肥。对于老人来说，黑芝麻也是一种非常好的保健食品。它含有丰富的微量元素钾，可以促进体内钠的排出，从而稳定血压，对心血管健康非常有益。
对于孩子来说，黑芝麻也是一种非常好的补钙食品。相比于其他补钙食品，黑芝麻的补钙效果更好。对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
黑芝麻中钾的含量非常丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40：1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
黑芝麻含有丰富的钙元素，是孩子补钙的好选择。相比于其他补品，每天食用一把黑芝麻的效果更好。
黑芝麻中钾的含量非常丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40：1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
黑芝麻不仅可以延缓衰老，还有益心血管健康。黑芝麻富含的花青素不仅能抵抗衰老，还有益心血管健康。
芝麻不仅是一种富含硒的食物，更是一种具有良好抗癌作用的食材。
大循环指灸导引术提示，黑芝麻所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，因此具有延年益寿的作用。
芝麻的功效还有很多，但要想发挥其防病治病的作用，最关键的是正确的食用 *** 。黑芝麻的更佳食用 *** 是这样的：
·1.降压的更佳食用 *** 是核桃黑芝麻糊。取黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克备用，先将黑芝麻晒干炒熟与核桃仁一起研为细末，加入白糖拌匀后装到一个玻璃瓶中备用。每日2次，每次25克，用温开水调服即可。
·2.补钙润关节的更佳食用 *** 是早餐时食用一把黑芝麻。取黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克备用，先将黑芝麻晒干炒熟与核桃仁一起研为细末，加入白糖拌匀后装到一个玻璃瓶中备用。每日2次，每次25克，用温开水调服即可。
·3.补钙润关节的更佳食用 *** 是早餐时食用一把黑芝麻。黑芝麻的含钙量很高，比100克牛奶中的钙含量还要高得多。因此，更好每天都吃一些黑芝麻。早餐时食用吸收较好，可以固定食用一小把，其他时间有空的话也可以食用一些。火攻开锁理疗术提示，很多老年人都有多年的风湿和关节酸痛的问题，常吃黑芝麻可以缓解症状。
·4.缓解耳鸣的更佳食用 *** 是在煲汤时加入一些黑芝麻。有些老年人会出现耳鸣的问题，可以多吃一些黑芝麻来辅助调理。例如，在煲汤时将黑芝麻单独烘干擀碎后撒入即可。道家绳疗提示，耳鸣患者可以经常喝一些黑芝麻汤，对缓解耳鸣很有好处。
·5.缓解感冒的更佳食用 *** 是将黑芝麻炒焦后冲服黄酒。当出现风寒感冒时，可以取黑芝麻炒焦50克，乘热捣碎，用黄酒冲服，盖上被子微微出汗即可。这种 *** 尤其适用于风寒导致的感冒、流鼻涕和全身不适的症状。
别看黑芝麻小，它却是一种非常好的平民补品，尤其适合老年人食用。常吃黑芝麻可以降低血压、润关节、降低胆固醇，是一种非常好的补品。尽管有很多补品，但不如每天食用一把黑芝麻。因此，正确的食用 *** 非常重要！
阳了吃什么？建议多吃4道蒸菜，强免疫，抗病毒，营养好吃不上火如今的特殊时期，无论是“阳了”，还是“阳康”，还是复阳的朋友，在饮食方面都需要注意，该忌嘴就忌嘴，尽量少吃辛辣、寒凉的食物；少抽烟喝酒。除了喝汤以外，可以多吃一些清淡营养的蒸菜。
尤其是中老年人少吃油腻的食物，所以适当的多吃一些蒸菜是非常有利于身体健康的。分享4道蒸菜，荤素搭配吃起来也更加健康，好消化还养胃，简简单单的一蒸，全家人都抢着吃。
一、清蒸藕合
1.一块五花肉去片后，剁成肉末；大葱破开切成葱花；生姜切成末，都加入到肉馅中，再加入食盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、生抽10克、香油5克、一个鸡蛋，顺着一个方向快速搅打2分钟即可。
2.两节莲藕去皮切成藕片，在藕片上均匀撒上淀粉增加藕片的粘合力，抓一团馅料放在藕片里，用另外一个藕片盖住轻轻压平，藕盒就做好了。
3.蒸锅中水烧开以后放入准备好的藕盒，开中火蒸10分钟就可以了，取出倒掉盘里的水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝浇上200度热油激出香味即成。
二、肉馅酿西葫芦
1.将一个西葫芦切成片；瘦肉剁成肉馅，大葱白切成碎沫，生姜先切成碎沫和肉馅放在一个盆里，开始调味加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽抓拌均匀，打入一个鸡蛋，然后顺着一个方向搅打至上劲。
2.锅内烧水加入植物油、食盐，水烧开以后倒入西葫芦焯水1分钟左右，捞出控水冲凉控水备用。
3.瓜片包裹住肉馅，用牙签固定，然后摆盘即可，再打入两个鸡蛋。
4.锅内烧水放上蓖子，水烧开后盘子放进锅里，盖上锅盖中小火蒸15分钟，取出盘子。
5.准备一个小盆，倒入生抽、芝麻油、少许开水搅拌化开调料，把盘里的水倒出来，浇上调料汁，美味即成。
三、蒸萝卜丝
1.准备白萝卜1个削去外皮，切成细丝，放在盆中。胡萝卜1个，切成细丝和白萝卜放在一起。丝切得越细越容易入味，放入食盐2克，使萝卜丝出一下水，然后把萝卜丝倒在笊篱上面挤一下萝卜里面的水分，用白细布擦干萝卜上面残留的水分，放入盆中。
2.锅内开始烧水，放入篦子。在篦子上面铺上白纱布，盖上锅盖，煮至水开。在萝卜丝里面加入10克植物油，萝卜丝不粘连。放入面粉50克，拌匀抖散以后备用。
3.水烧开上汽以后，掀开锅盖，把萝卜丝放在篦子上面，一定要抖散，蒸3分钟左右。这个时间，把小葱切成葱花，大蒜切成蒜沫放在盆中，3分钟以后，取出蒸好的萝卜丝，放在盆中，在盆中加入切好的蒜沫和葱花，放入食盐3克，芝麻香油5克，用筷子抖散，抖均匀以后，即可装盘食用。
四、蒜泥山药
1.准备2段山药用清水洗净，之后先把山药外皮削干净，并切成均匀薄片放入清水中。这样能有效地隔绝空气，防止山药氧化变黑；取几粒大蒜压扁切成蒜末；然后再切一点胡萝卜丁和黄瓜丁增加菜品的色调。
2.锅中烧水，把切好的山药摆在篦子上放入锅中，蒸8分钟左右。趁着蒸山药的时间，另起锅烧油炒一下料汁。在油烧热以后，倒入蒜末、胡萝卜丁和黄瓜丁转小火翻炒1分钟，等把蒜末炒香之后，从锅边淋入适量清水，待水烧开以后就可以开始调味了。
3.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜，充分搅拌以便化开调料。然后再勾入一点薄芡，搅拌均匀后把料汁收浓，就可以关火。这时山药也已经蒸好了，我们只需把山药取出，倒掉盘中的水分，然后趁热把料汁均匀浇在山药上面，让山药更好地吸收蒜香入味，这道菜就做好了。
（曹）
黑豆黑米黑芝麻搭配，想不到作用这么厉害，好多人不懂，收藏了今天要跟大家分享一道非常养生的美食三黑丸子，这样做出来的丸子可以起到养发乌发的效果，而且吃起来营养健康，特别美味，最重要的是它的做法比较简单，食用效果非常多。每天吃上一颗身体倍棒，并且有助于睡眠，补充身体多种营养，吃起来香甜可口，营养美味，如果你对此也比较感兴趣，那么就一块看一下三黑丸子详细的烹饪步骤吧。
【三黑丸子】
【烹饪食材】黑豆，黑芝麻，黑米，红糖，白糖，蜂蜜
【烹饪步骤】
1、这样做出来的三黑丸子非常好吃，可以起到养发乌发的效果，而且吃起来特别营养，特别健康，咱们一起来准备一下三黑丸子需要用到的烹饪食材，准备50克黑豆，50克黑芝麻，50克黑米，接着再准备20克红糖，20克白糖和一大勺蜂蜜就可以了，准备好了之后，咱们接下来就可以一块开始三黑丸子的烹饪了。
2、先将咱们准备好的50克黑豆取出来，将这50克黑豆放到一个大碗中，然后将其放入到清水中充分清洗一遍，清洗完了之后，咱们将其捞出来先控干水分，然后放到碗中。接下来在向碗中加入适量的清水将其浸泡半个小时，这样黑豆比较容易做熟。黑豆已经处理完成了，接下来咱们再来处理一下其他的食材，再准备一个大碗。
3、在这个大碗中加入咱们准备好的50克黑米，然后加入适量的清水将其清洗一遍，清洗完成之后将其捞出来控干水分，放到小碗中，然后再一次倒入清水，将其浸泡半个小时。把黑芝麻放到另一个大碗中，倒入清水清洗一遍。
4、清洗完成之后，咱们用滤网将其过滤出来，然后把它放到碗中备用，黑芝麻就不需要浸泡了。半个小时的时间到了之后咱们将炒锅取出来，放在炉灶上先烧热，然后将黑豆倒入锅中，开始翻炒大火翻炒，先把表面的水分炒干。
5、水分炒干以后，咱们转小火继续翻炒，一直炒到黑豆表皮全部炸裂开，咱们将其盛出来放到碗中备用，然后把已经泡好的黑米也放进去开大火炒干水分，然后转小火炒出香味，大约需要翻炒5分钟，等到能够听到噼里啪啦的声音的时候，将黑芝麻倒进去转小火，继续翻炒5分钟，黑芝麻不需要炒全熟，七八成熟就可以了。
6、5分钟以后就能够闻到一股非常浓郁的香味，关火出锅倒入到黑豆里面，将它们翻拌均匀，然后全部倒入到破壁机中，打成粉末倒入到大碗中，锅中准备适量的清水加入20克红糖，20克白糖，然后开小火煮至融化，糖水融化之后咱们把粉末全部倒进去翻炒，翻炒至都能裹上糖液就可以了，炒匀后关火出锅倒入碗中，加上一点蜂蜜，用筷子搅拌均匀，最后取一点粉末在手中捏成丸子即可食用。
【小贴士】
1、蜂蜜不要加太多。
2、黑豆和黑米一定要浸泡。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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桑叶+黑芝麻，能让老人从头到脚都通补不知不觉中中国等国都已迈入高龄化时代，“银色浪潮”给每个家庭乃至整个社会，都带来严峻考验。高血压、糖尿病、中风、老年痴呆症等银发族常见疾病，已不再是抽象的专业名词，而成了我们日常生活中，经常要面对的一些难题。家中若有老人身体不太舒服，总会令人牵肠挂肚，因此，平日注重养生保健，便显得十分重要。
在临床上接触的大量患者，常常使我感叹、着急。因为人到老年，身体各方面的机能都衰退，体质也变得较虚。有人白天还好好的，但是一觉醒来，嘴角歪了、说话不清楚了，连平日惯常走路的双脚，也迈不出步伐了，这其实是已经“中风”的表现。
还有些人，手不停地抖，头也不由自主地摇，想要拿个东西，身体都不听使唤，更不要说穿针引线，去医院检查，才知道罹患了“帕金森氏症”。还有些年轻人，由于过度疲劳和身体亏虚，一觉醒来后，变得嘴歪眼斜，那是风邪成功袭击身体的征象，往往会导致难看的“面瘫”。
风证均为肝病的范围
其实，哆嗦、发抖等，都是肌肉在不停地不自主跳动，这些在中医来讲都是“风症”，跟“肝”有莫大的关系。《黄帝内经》中早就说到，“诸风掉玄，皆属于肝”，也就是说凡是风证，不论外风、内风，有摇摆不定、眩晕等以动为主症的，均为肝病的范围。
桑叶黑芝麻糊 清肝明目
材料：黑芝麻500克，桑叶500克
做法：将黑芝麻及桑叶掺在一起，用果汁机或食物调理机，打成细粉，即可食用。
食用法：每天三次，每次10克，用勺子舀着吃，
桑叶黑芝麻糊－平抑肝阳、清肝明目
你可以去市场或者药店买500克黑芝麻、500克桑叶，然后掺在一起，用自家的果汁机或食物调理机打成细粉，每天三次、每次10克，用勺子舀着吃，既方便又保健。桑叶味甘、苦，性寒，可以入肝、肺经，有很好的平抑肝阳、清肝明目的功效。
中医里的“肝肾同源”也叫“乙癸同源”，“桑叶黑芝麻糊”充分地体现“乙癸同源，疗风疾”的特点，也就是说将肝和肾的毛病一起治了。因此，除了上面提到与风有关的一些症状，像老年人因肾虚而导致腰膝酸软、频尿、尿不干净，或因肝阴不足、肝阳上亢而导致的口干舌燥、头晕、视线模糊等，都可使用此方。
绿桑叶、黑芝麻补肝入肾
桑叶味甘、苦，性寒，可以入肝、肺经，有很好的平抑肝阳、清肝明目的功效。
黑芝麻味甘，性平，可以入肝、肾、大肠经，有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。
桑叶和黑芝麻的结合，一个绿、一个黑，青入肝，黑入肾，“肝肾同源”也叫“乙癸同源”，就是滋补肝肾的好食物。
来源：脉脉养生
芝麻是血管清道夫，还是催命符？保护心血管，每天吃多少才合适？老王的老伴儿前几天刷头条，看到个芝麻养生的文章，就开始百般向老王安利芝麻的好处，家里做饭炒菜，也爱撒上一把芝麻。可是老王却认为芝麻是可以榨油的材料，那么脂肪和油脂含量一定很高，高油脂的东西，吃这么多，怎么能有保健作用呢？
老王向他老伴儿表示了这个担忧，他老伴儿却很固执的坚持：“芝麻有着诸多好处，老年人应该多吃。”于是就“芝麻到底是好是坏”这个问题，他们之间展开了激烈的辩论。足足争论了半个钟头，却还是没有分出高下。看他老伴儿那得意洋洋地“你辩不倒我吧”的样子，老王哭笑不得，只得借着出去遛弯的档口，草草了事。
在 *** 时代，食品类养生保健的科普知识很多。但是涉及到同一种食物的时候，就会产生分歧：有的说好，有的说不好，一时间着实让人真假难辨。而这不起眼的小小芝麻，这次就成了主角。那么到底这种小东西是对身体好呢？还是会危害健康呢？让我们一起来看看吧。
一、芝麻是血管卫士还是健康杀手？
芝麻虽小，好处却不少，日常坚持适量食用，对我们的血管健康是非常有帮助的。芝麻中具有一种很神奇的物质，名字叫做“芝麻素”，它在芝麻总体的营养物质中含量虽然只占0.5% ，但是却有着相当优秀的抗氧化能力。
芝麻素可以保护心血管及肝脏，促进胆固醇的代谢工作，并且可以除去血管壁上的“脏东西”，达到给血管“洗澡”的目的。
稳定血压，预防脂肪肝。芝麻中富含不饱和脂肪酸，它能提高胆固醇代谢水平，清理血管壁上的沉积物质，让血管保持健康和弹性。芝麻素还具有抗氧化能力，可以对脂质过氧化损伤起到一定的抑 *** 用。
它可降低肝脏脂质的含量，同时显著增加 SOD 活性，抑制氧化代谢的产物 MDA含量，提高机体的抗氧化性能。在调节脂质代谢方面，芝麻素也很有效果，从而可以对脂肪肝起到预防作用，并能大幅度降低脱氧皮质酮乙酸盐引起的高血压风险。
预防动脉粥样硬化。芝麻中的亚油酸可以加速胆固醇代谢，提高血管弹性和柔韧度。生物实验发现，黑芝麻油可以调节血清中TC、LDL-C水平，从而对动脉粥样硬化起到很好的预防效果。同时，富含于芝麻中芝麻酚和芝麻木多糖，也非常神奇。
芝麻酚就像一个正义的警察，抑制我们体内“坏胆固醇”的产生，“坏胆固醇”减少，可以有效避免动脉硬化发生。而芝麻木多糖也是抗氧化、抑制胆固醇的小能手，和芝麻酚配合十分默契，是一对名副其实的“血管卫士”。
由此可见，芝麻虽然颗粒小，但好处却有很多。除了能够保护心血管健康，还有很多“惊喜”等着我们。
二、芝麻虽小，保健功效真不少
芝麻自古以来就是一种对健康有益的保健食品，在它小小的身体中，含有丰富的维生素E、维生素B1和亚油酸、铁、蛋白质等营养物质。较之其他营养物质而言，芝麻中的维生素E含量是更高的。
而维生素E对改善血液循环，促进新陈代谢有很好的效果，具有防止老化的神奇功效。而不饱和脂肪亚油酸，还可以调节胆固醇，也是保持年轻状态不可或缺的营养成分。
所以，芝麻是一种益处多多的健康食物，它营养价值丰富，对我们的身体还是有很多好处的。适量的食用黑芝麻，对我们的身体大有裨益，它可以在很多方面让我们向健康看齐。
让皮肤状态更好，对脱发也有一定改善。减肥是很多人毕生的大目标。但是不科学的减肥，如毫无章法的节食等，会破坏正常营养摄入，导致皮肤缺乏营养而黯淡无光。黑芝麻中含有蛋黄素、胆碱之类 营养物质，经常食用可以为皮肤补充营养，有利于肌肤重焕光泽。
黑芝麻中的维生素E可以提高机体对维生素A的吸收水平，提升肌肤免疫力，让皮肤中的胶原蛋白保持活性，从而让肌肤润滑Q弹。如果我们的头发干枯并伴有白发现象，那么黑芝麻中的脂肪酸、含硫氨基酸和多种微量元素则会为我们的头发提供营养支持，有利于头发变黑，发根变结实。从而一定程度上防止脱发。
可以延缓衰老和抗氧化。除了润滑皮肤和保护头发，黑芝麻还可以减少我们被岁月的侵蚀。自由基是我们机体衰老的罪魁祸首之一，而黑芝麻中的黑色素则可以对自由基进行一次“大清洗”。
这种黑色素的作用可不容小觑，它是我们体内重要的活性物质的组成部分。它的光稳定性优良，而且具有耐高温的特性，在较高温度中不容易分解，且具有一定的还原性。可以促进新陈代谢，让我们的机体保持活力。
芝麻素的抗氧化性能也被大量实验证实：我们的肝脏酶可促使芝麻中的苯基环转换为儿茶酚，这种物质具有一定的抗氧化效果。儿茶酚还可以阻止过氧化脂质的生成，对细胞起到一定保护作用，从而有利于血液循环，抵御有害物质对人体组织细胞造成危害。
不过要想让芝麻的抗氧化功能达到最强，建议将其炒熟后食用哦。（参考资料：黑芝麻的化学成分与功能及其应用）
补充硒、铁、钙等人体所需微量元素。 除了对肝脏等器官的保护作用，芝麻中还含有钙、铁、硒等多种微量元素，这些都是我们人体中所必需的，其中一种缺乏，都会对身体造成损害。
比如缺铁会导致贫血、缺硒会导致身体机能下降，提高病毒性疾病患病率等。而芝麻中的硒元素，是红细胞中抗氧化剂的主要组成部分，通过转化体内的过氧化氢发挥抗氧化作用。
芝麻中铁的含量较高，对缺铁性贫血具有一定的辅助治疗效果。而黑芝麻中含有的赖氨酸可与钙质，则能很好地促进我们的骨骼、软骨及结缔组织的形成，有利于筋骨强健，四肢硬朗。（参考资料：微波消解-原子吸收测定杂粮黑芝麻糊中钙、铁、锌）
从功能和营养成分上来看，芝麻确实好处良多，但是凡事都有度，再好的东西，过多食用，也会吃不消。因此，如何健康地吃芝麻成为了我们需要注意的内容。
三、怎么吃芝麻才健康，每天应该吃多少？
别看小小的芝麻，还不够塞牙缝，但是食用 *** 不妥当，也会给我们的身体造成负担。芝麻的表皮很不容易被消化吸收。建议更好去皮后食用。或者将其碾成细粉后再料理也是不错的方式。
芝麻的油脂成分和蛋白质含量较高。此二种物质如大量摄取，会加重肠胃消化系统的负担，导致腹胀、腹痛的消化不良症状。
芝麻中含有草酸，与钙结合容易形成结石。芝麻中的草酸和钙质会发生化学反应，形成草酸钙。如果肾功能出现了问题，那么这种物质可能会在肾脏中形成结石。肾结石患者食用芝麻，可能会加重病症。
芝麻尽量炒熟再吃。因为经过焙炒后，芝麻中的营养物质才能被更大限度地激发出来，更有益于我们的健康。
每天20克左右是健康“推荐剂量”。研究表明，每天20克（不要超过40克）的服用量就已经足够补充人体所需营养了。过多食用也没有什么益处，并不是吃得越多效果越好哦。（参考资料：芝麻——心血管病人的保健食品）
四、延伸阅读——黑芝麻VS白芝麻，哪个更好？
说起芝麻家族，黑芝麻的名气可是十分抢镜的。自古就相传，黑芝麻具有乌发黑发，补肾益气等功效，那么真的是如此吗？它和白芝麻又有什么区别呢？
有研究发现，在黑芝麻中，鉴定出 21 种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占 71.30%；白芝麻中分离鉴定出 20 种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占 73.58%。亚油酸和油酸是芝麻籽中的主要脂肪酸，黑白芝麻中的亚油酸平均含量分别为 45.40%和 39.56%。
黑芝麻的含皮率、粗纤维、草酸、亚油酸、赖氨酸的含量高于白芝麻，白芝麻的粗脂肪、芝麻素、油酸含量高于黑芝麻。黑芝麻的各项矿物质高于白芝麻。在抗氧化能力方面，黑芝麻因为芝麻酚含量高于白芝麻，所以抗氧化能力更强。但是黑芝麻和白芝麻的氨基酸组成与含量大致相同，均含有常见的 17 种氨基酸。
综上所述，黑芝麻的保健功效比白芝麻略强，但是二者并无太大差别，因为营养含量大同小异。中医认为，黑芝麻偏向于补肾，而白芝麻更擅长润肺，大家可以根据滋补类型的不同选择食用。（参考资料：黑芝麻的营养成分及保健价值研究进展）
写在最后：
小小的芝麻虽然并不起眼，却富含对我们有益的营养物质，每天坚持适量的食用，将对我们的身体健康大有裨益。但是切记，一定要去壳后炒熟食用，效果才更好，不要盲目贪多，否则也是会对身体造成一定不必要的负担的。
参考资料：
李亚会 白芝麻与黑芝麻功能品质差异的研究 河南工业大学 2018.5.1
封铧，张锦丽等 黑芝麻的营养成分及保健价值研究进展 粮油食品科技期刊 2018.9.21
余文慧 芝麻——心血管病人的保健食品 山东食品科技期2002.1.15
李林燕, 李昌, 聂少平. 黑芝麻的化学成分与功能及其应用 农产品加工, 2013(21)
汪学德, 崔英德, 刘兵戈, 等. 芝麻各成分相关性分析. 中 国油脂, 2015, 40(11)
李映瑞. 微波消解-原子吸收测定杂粮黑芝麻糊中钙、铁、锌 . 食品安全导刊, 2016(12)
"阳了"怎样恢复快，牢记：吃"蒸3样，煮3样，做3事"，早懂早受益疫情的放开，问候语从“你吃了吗”变成“你阳了吗”，曾经让人听起来紧张害怕的“阳”，现今已不足为奇。“阳”了之后，有人发烧、喉咙疼、全身疼痛等，大家被各种不适折磨着，唯一的想法就是赶紧好起来。
俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，除了正常吃药、喝水，在饮食上要下功夫，摄入足够的营养，身体里的免疫细胞才能有能量，去战胜病毒、抵抗细菌。“阳”了如何快速恢复，建议：吃“蒸3样、煮3样、做3事”，提高免疫，助于恢复。
蒸3样
1.【蒸鸡】
1.准备适量的干香菇，放入清水中，清洗干净以后再换清水浸泡一会儿，泡软以后取出来去除硬根，浸泡香菇的水要留着备用。
2.把香菇放入锅中，加入适量的清水煮2分钟，2分钟以后把香菇倒出来，用清水冲凉，切成小块备用。
3.准备鸡腿两个，清洗干净后剔除骨头再用刀背拍几下，切成均匀的小块，切一点姜片、葱片和鸡块放在一起，加入食盐2克，胡椒粉2克，老抽3克调色，料酒5克去腥，生抽10克，顺着一个方向把料汁打进鸡肉里面腌制10分钟。
4.10分钟以后抓入一小撮淀粉锁住鸡块中的水分，倒入香菇，加入适量的香菇水增加鲜味，抓拌至鸡块把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌匀。
5.把鸡块装入碗中，放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟，蒸制期间用筷子翻一翻，以免鸡块粘在一起。20分钟以后，把蒸好的香菇鸡取出来倒入盘中，撒上葱花点缀一下，美味即成。
2.【蒸鸡蛋】
1.在碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入味，淋入一点芝麻香油，用筷子搅散，再倒入300毫升的纯牛奶，搅拌均匀备用。牛奶和鸡蛋液的比例是2:1，这样蒸出来的蛋羹比较细嫩。
2.再准备一个碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。
3.锅内烧水，水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子，盖上锅盖蒸12分钟即可。蒸制时要用盘子盖住，隔离水汽，否则蛋羹不够平滑。
4.12分钟以后，把蛋羹取出来切成均匀小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花，美味即成。
3.【蒸窝窝头】
1.准备胡萝卜一个，削去外皮，先切成片再切成细丝，从中间再切上两刀放在盆中，再切点葱花、姜末放入盆中。
2.烧内烧开水，把菠菜焯一下水，水烧开以后把菠菜放在开水中，快速焯一下水，捞出控干水分以后放在案板上面切碎。
3.切碎以后放在盆中，加入食盐2克、十三香1克、鸡粉1克，用筷子搅拌均匀入味，加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麦面粉100克，把这三种面粉和青菜揉到一起，盆中还有干面粉时就加入一点热水，但不需要太多，把面粉搅拌到没有干面粉，能团成团把盆揉干净就可以了。
4.这个不需要饧发，在盘子上面均匀地刷上一层植物油，免得做好的窝窝头粘在盘子上面，用手抓一把面团，先用两手把面团团成一个圆球，再用大拇指从中间戳个洞团成一个窝状，尽量把窝头做的薄一点，上锅蒸的时候比较好蒸熟能节省时间。
5.取出电蒸锅，把水烧开以后放上篦子，用小刷子刷上一层薄薄的植物油，取出窝窝头摆放在篦子上面，盖上锅盖水开以后蒸15分钟。
6.15分钟以后先关火，焖上2分钟再掀开锅盖，胡萝卜窝窝头就做好了，一个一个取出来放在盘子中就可以食用了。
煮3样
1.【煮梨茶】
1.把银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，再剪成小块，银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶。
2.准备一个雪梨去除梨核切成片，冰糖30克放入碗中，再加入适量的桂花酱，雪梨和桂花都能使炖出来的汤羹更加温润清香，再准备适量的米酒备用。
3.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨 冰糖和桂花，煮至水再次沸腾，打去锅中的浮沫，然后转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
4.时间差不多了，打开看一下，银耳羹已经起黏 ，色泽晶莹、汤羹浓郁，这个时候我们把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，这道润肺降燥的冰糖雪梨银耳羹就做好了。
2.【煮藕汤】
1.准备一节莲藕，把外皮削干净，先切成厚片，再切成均匀小块放入清水中，把上面的淀粉洗干净，再换水加入少许白醋浸泡一会儿，以免氧化变黑。
2.生姜切成片；红枣和桂圆分别用清水洗去上面的杂质；一小撮枸杞，用清水浸泡一会儿；准备适量的红糖备用。
3.把准备好的原料依次倒入砂锅里面，枸杞不能久煮要最后再放，倒入适量的清水，先用大火烧开，再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟，同时让食材的营养融入到汤里面。
4.20分钟以后倒入枸杞再焖煮一会儿就能关火上桌了，美味即成。
3.【煮排骨汤】
1.准备新鲜的猪排一斤，剁成均匀小块，放入清水中抓洗出里面的血水，控干水分备用。
2.准备青萝卜、胡萝卜各一个，去皮之后切成均匀的滚刀块，目的是使汤的颜色更加好看，口感更丰富，切点姜片、葱段放入碗中，再加入几粒枸杞和红枣，增加汤的营养。
2.锅内加入水，排骨冷水下锅，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，水烧开以后把锅中的浮沫打干净，煮至没有杂质溢出把排骨捞出，用清水冲洗干净控水备用。
3.锅内烧油，油烧热以后，放入葱段和姜片开小火爆香，倒入排骨，转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分，排骨炒香以后淋入适量清水，转大火把水烧开，再次撇去浮沫，这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。
4.浮沫撇干净后把萝卜倒入锅中，再放入红枣和枸杞，汤汁再次烧开以后起锅把排骨放在砂锅里面，开小火炖40分钟，把排骨炖熟、炖出里面的营养。
5.40分钟以后汤汁浓郁鲜香，根据自己的口味稍加一点食盐提味即可，千万不要放太多调味品，会影响骨汤本身的鲜美，美味即成。
做3事
1.勤开窗通风：阳了以后，坚持开窗通风，这样能保持室内的空心流通，降低室内的有害物质和气溶胶传统的风险。
2.充足的睡眠：保持充足的睡眠，是快速恢复健康的基础因素，建议“阳”了后少熬夜，多休息，为身体储存能量和体力，更有助于恢复。
3.自身的防护：一旦确认“阳”了，要快速做出反应，做好个人和家人的防护，不和家人一起用餐，更好独居一室，避免家人感染。
（夏天）
