大家好，贵州贞丰糯米之乡相信很多的网友都不是很明白，包括贵州贞丰特色美食也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于贵州贞丰糯米之乡和贵州贞丰特色美食的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、贵州贞丰有哪些土特产
贞丰县始建于唐代贞观年间，境内有双 *** 等景点。我收集了贵州贞丰有哪些土特产，欢迎阅读。
连环砂仁产于享有“中国砂仁之乡”美誉的贵州省贞丰县连环乡，目前种植规模已达4万余亩，年产量1万余吨，是全国更大的砂仁基地。
连环砂仁属多年生草本，高2至3米，根肥大。叶大，互生，长椭圆坡针形，长30至70厘米，宽7至15厘米，先端短渐尖，边缘有短而密的毛；圆锥花序顶生，常下弯，长15至30厘米；蒴果红色，球形，径约2厘米；内有3个 *** 团，含 *** 多米。花期春夏。连环砂仁喜阴喜肥喜湿，常种植于山谷或溪边。
连环砂仁主要成份：α-蒎烯，茨烯，β-蒎烯，对聚伞素，β-水芹烯，1.8-桉树脑，L- *** ，L-冰片，β-石竹烯，石竹烯氧化物，紫穗槐烯。
成份分析表明，本产品成份类分布较广，与 *** 砂相比， *** 砂中的成份本品中都含有。
约用保健功效：“燥湿祛寒，除痰截疟，健脾暖胃。治心腹冷痛，胸腹胀满，痰湿积滞，消化 *** ，呕吐腹泻。”
食用；宾馆、家庭主要用于烹调、煲汤、蒸煮、红烧食物等。
连环砂仁地理标志产品保护范围为贵州省贞丰县连环乡、白层镇、鲁贡镇、沙坪乡、鲁容乡等5个乡镇现辖行政区域。
顶坛花椒原产地：贵州省兴义市贞丰北盘江镇顶坛片区叫报功寨组29号人家姓冉名叫冉茂材的从1990年开始培育 *** 育苗逐渐改变花椒变种后来整个顶坛片区都种上了这个品种的花椒。
1991年称贵州贞丰县为“中国花椒之乡”，贞丰县北盘江镇顶坛片区属生态 *** 脆弱的喀斯特地貌区。19 *** 年以来，贞丰县委、县 *** 决定以碱石漠化严重的顶坛片区为试点发展花椒产业，顶坛青花椒的原产地顶坛青花椒茂材苗圃基地里每年都销售三百多万株顶坛青花椒苗圃出去，从而引导了农民种植花椒致富，在石旮旯里求生存。2007年，贞丰县的花椒产量达11000吨，产值达1.2亿，花椒生产由原来老百姓房前屋后零星种植向基地化、规模化和产业化发展。目前全县已种植花椒15.3万亩，已挂果6万多亩，花椒生产已成为推动农业产业结构调整、增加农民收入和石漠化治理的重要举措。靠种花椒，顶坛片区4个村实现了水、电、路、电视、 *** “五通”，水土流失防治率达94%，土地石漠化治理率达 *** %。昔日 *** *** 的云洞湾村，被授予“全国绿化千佳村”荣誉称号。为此，2007年12月31日，贞丰县被中国经济林协会授予“中国花椒之乡”称号。随着顶坛花椒知名度的提高，市场上冒充顶坛花椒、顶椒的产品越来越多，一定程度上影响了顶坛花椒的声誉和当地农民的利益，给“顶坛花椒”品牌创建也带来不少威胁。为切实保护农民的利益，培育知名品牌，做大做强顶坛花椒产业，促进地方经济的发展，贞丰县 *** 及相关部门在2001年成功注册“顶坛”商标基础上，继续深入开展调查研究，在掌握大量事实和全面分析的基础上，积极鼓励和支持有关部门申请“顶坛花椒”地理标志产品保护。通过多年努力，日前，国家质检 *** 正式批准对顶坛花椒实施地理标志产品保护。这也是黔西南州首个列入国家地理标志产品保护序列的名特优农产品。
顶坛花椒产于被誉为“中国花椒之乡”贞丰县北盘江河谷地带。经过长期的积累和发展，小小花椒不仅带来了显著的.经济效益、社会效益，还带来了显著的生态效益。据统计，至2008年，全县花椒种植面积已达15万亩,产量1.1万吨。产值1.5亿元。核心产地顶坛片区单花椒一项农民年人均纯收入1000多元，云洞湾村年人均收入则高达30000多元。
布依族绝大部分聚居在贵州省，也有少部分分布在云南，贵州罗甸、望漠地区。贵州地区的绣花鞋鞋尖细小，向上翘起。云南地区的绣花鞋一般鞋鼻上翘，鞋帮绣满花卉图案，俗称“猫鼻子花鞋”，布依语称“海兰高”。现在，这种满花绣鞋逐渐变成半形或鞋尖处绣小花。
贵州省布依族女童穿用的软底绣花鞋。鞋底为布制软底，且绣有红色花纹。鞋帮为红色，左鞋帮为缎面，右鞋帮为布面，两鞋帮上都绣有风火轮，前部绣有鲜花图案，色彩艳丽，花纹细致，活灵活现，显示出布依族妇女手工之精巧。整双鞋在颜色和刺绣上都满足了女孩们的爱美之心，因此大受欢迎。
腌鱼是苗家待客的传统佳肴。它色鲜味浓，吃起来爽口畅心。苗族人民习惯在稻田里放养鲤鱼，将捕捞得的鲜鱼洗净，剖开取其内脏，然后撒上适量的盐和辣椒粉，再和上花椒面等佐料浸渍，置于烟火上烘至半干，再把备好的甜酒抹上，或糯米粉放在鱼上面，一层鱼一层甜酒糟，装进坛内盖好，封严。等到半月以后，就可取出来用油煎吃，也可生吃。隔年腌鱼，鱼刺已软柔，鱼内甜辣、咸各味兼有，食之别有风味。
腌肉是将鲜肉肥瘦切成片，用糯米粉与适量的盐和辣椒粉，再和上花椒面等佐料放在肉的上面，一层肉一层米粉，放入坛内封好，半月后便可取出来炒吃，清香可口。
二、中国哪里出产的糯米更好
1、安徽南陵：在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，有白紫之分，白糯米分为长糯米和圆糯米，长糯米产地在南方，圆糯米产地在北方，而紫糯米是较珍贵的糯米品种，又称黑糯米、血糯米，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，云南墨江很有名；
2、横川：为提升糯米产业优势，潢川县于2014年5月开始着手申报“中国优质糯米之乡”工作，经过一年多的努力，终于取得了成效；
3、贵州：贵州的贞丰县隶属于贵州省黔西南州，地处贵州省西南部，属于 *** 带季风湿润气候，气候温和，冬无严寒，夏天无酷署，年平均气温16、6度，年降雨量在1000到1400毫米之间，无霜期260到340天，适合糯米的生长。
三、贵州黔西南州贞丰县脱贫纪有什么变化
贵州省贞丰县隶属于贵州省黔西南布依族苗族自治州，下辖9镇3乡2街道，总面积1511平方公里，人口42万。
新年伊始，地处云贵高原北盘江畔的贞丰县，处处涌动着发展生机。尽管是寒冬，但阳光灿烂暖意融融。在极贫乡镇田间地头、在脱贫 *** 项目工地，干群身影忙碌，工程机械轰鸣，一派热火朝天的景象。神奇山水、浪漫贞丰的广袤大地上，产业项目齐头并进，而这些项目中，全部与扶贫民生项目相关联，如：易地 *** 安置房、糯食加工基地、土布小镇文化产业、阳光田园综合体、组组通公路等。
时下，走进贞丰县龙场镇宽舍易地 *** 安置点，独具布依族民居特色的房屋建筑林立，潺潺的小溪流水穿行而过，小区里文体健身器材一应俱全。每栋楼的编号和每个单元的编号也很特别，如“纳秧”、“月亮田”、“水车田”、“螺蛳湾”等。
龙场镇组织 *** 唐银银告诉记者：这些编号的命名，都是根据 *** 到这里来的群众原来老家的地名来设计的， *** 群众来了之后心里有一种归属感、一种情感的认同。而这个“宽舍”小区的命名，也是根据群众的智慧和意见来进行的，意思即他们 *** 来到这里，感觉到天宽、地宽、房子宽、心里也宽，感觉到 *** 到了一个更加广阔的 *** !
“搬出大山天地宽，舍去穷窝拔穷根。”唐银银告诉记者，宽舍安置点的建筑上面是居民住房，下面是门市店， *** 群众来了可以根据自己的实际和需要进行创业和就业，做生意、当保安、当环卫，或到附近的园区去务工，解决村民们的生计问题，解决村民们的后顾之忧。
“龙场大地换新颜，春天常在阳光照;易地扶贫 *** 好， *** 群众满意笑;搬出产业与倍增，搬出尊严和渴望; *** 一搬天地宽，“五宽”社区用心造;新人新区新面貌，宽舍社区真热闹。”如今，宽舍社区山歌公约时常在 *** 群众中传唱。
2016年贞丰县建成易地 *** 住房3481套， *** 入住3363户16207人，医保及养老保险参保率100%，完成低保“农转城”230人，解决一户不少于一人就业和2225人随迁子女就学。2017年规划珉谷、者相、龙场3个安置点，新建住房3682套，完成住房主体15 *** 套，年底全部完成主体工程建设，2018年3月底前全面完工并启动 *** ;2018年全县新增 *** 对象1799户8456人，已完成 *** 对象信息及去向登记、安置点选址、规划设计、实施方案等前期工作。
糯食飘香、农家欢颜。贞丰县的糯米种植历史可以追溯到明朝，距今约600年。当地群众利用富含矿物质的地下水种植糯稻，产出的糯谷粒大饱满，蒸出的糯米饭甘甜清香，绵糯可口。糯食是千百年来当地群众偏爱的食物，无糯不欢，无糯不食，无糯不成席，尤其是当地的糯米饭、灰棕子、糕粑等，近年来，糯食传统风味香飘省内外，逐年走俏大市场，更是以独特的 *** 工艺和口感风味成为特色，吸引众多外地游客慕名前来品尝选购。2016年10月，贞丰县被中国饭店协会授予“中国糯食之乡”称号。
按照“一县一业”的脱贫攻坚工作要求，贞丰县2017年启动了糯食全生产链项目建设，打造巷诺糯食小镇。按照规划，糯食小镇将建成糯食及农产品加工标准化厂房25万平方米，冷库2万吨，冷藏运输车40辆，入驻约40家企业，将带动8000人以上就业，其中包括5000人以上贫困人口增收。目前，该项目建设镇如火如荼进行中。走进糯食小镇，有十几个布依族妇女正在包灰棕子。贵州巷诺旅游公司总经理杨平告诉记者，当地群众来糯食小镇包粽子，有的人一天能包600到700个，最多的一人一天能包1200个，包一个粽子的工价钱是0.2元，因此一个妇女在糯食小镇仅是包粽子，一天就有120—240元不等的收入。
2017年，贞丰县规划发展的糯米种植基地达2万亩，全县粽子的畅销则带动了3万头生猪养殖和1500亩板栗、1000亩粽粑叶种植。此外，贞丰县还建成了糯食文化产业园和贞丰糯食文化一条街，发展餐饮门店200家，完成产值5亿元，带动2万人就业，实现4000人脱贫。
贞丰土布小镇宣传栏之一（龚超摄）
贞丰县通过 *** 贵州聚慧扶贫集团公司引资建设土布小镇，为易地 *** 解决就业100多人。根据 *** 妇女不同技术熟练程度及工作效率的不同。每月可获取报酬1800元至2300元不等。另外，该公司手工艺产品生产车间可分为刺绣培训、小饰品加工培训等，通过培训的妇女可以在该公司领取手工艺产品原材料回家加工。加工费用根据不同难度、不同款式、不同工序等给予加工费。加工费用由几元到几十元不等。熟练工人每天能获得60元至150元不等的报酬。
今年36岁的北盘江镇顶岸村村民周义敏在土布小镇做纺织工，每天有120元的收入，一个月有2000多元的收入。而今年46岁的廖小胆原来是白层镇坡烂村人，通过扶贫易地 *** *** 到者相镇茶林堡小区安置点，由于她要照顾小孩，每天只能做几个小时的工，但她每个月也能有1200元左右的收入。
贵州聚慧扶贫集团公司文化创意园区办公室主任杨蜜告诉记者，土布小镇还建成了一个旅游景点，通过发展旅游业，又可以带动相关产业发展，解决当地居民通过发展第三产业脱贫致富。
在贵州大数据发展机遇下，贞丰县因势利导，农村电商迅速发展，基本实现83个村全覆盖。搭载电商发展快车，贞丰县各种农特产品很快因品质优良获得网友青睐，风靡 *** 市场。2016年8月,贞丰县被评为“国家级电子商务进农村综合示范县”。
“回乡创业，既能照顾家，又能到赚钱。”今年29岁的贵州山货电子商务公司总经理李奉霖告诉记者：他现在有3个网店、6个员工，销售收入年年翻番，他回贞丰开店至今刚好3年，由于之前有做电商的基础，2015年之一年就达到100多万元; 2016年销售收入达到了200多万元;2017年1月至今，卖贞丰糯米饭、灰棕子、糕粑等糯食销售收入达到了200多万元;仅生姜一项就卖出3千多吨。2017年的销售收入达到400万元以上。春节临近，李奉霖的公司员工格外忙碌起来，订单量大幅增加、打包成堆的货场准备外运。李奉霖说：贵州山货电子商务有限公司又将是一个丰收的年景!
冬日的阳光下，贞丰县龙场镇龙山阳光田园基地绿意盎然。据了解，该综合体通过 *** 已入驻三家企业发展并建立了三个园区，之一个是阳光菜园5000亩，主要种植有机绿色蔬菜;第二个是苗木园5000亩，主要为苗木花卉种植;第三个是茶园2万亩，主要发展清朝贡茶“贵州娘娘茶”。园区所覆盖的5个贫困村已实现“村社合一”，通过土地入股、涉农资金分红等方式年均实现13.5万元以上。所覆盖的贫困户782户3154人实现“五重收入”(土地流转、务工、相关补贴、入股分红、订单种植)，贫困户收入更高的可得到2.8万元以上，更低的也可增收3180元。园区还解决了龙场镇2016年、2017年、2018年易地扶贫 *** 愿意从事农业种植群众200余人的就业问题，月均务工收入2100元以上。
62岁的龙场镇新童村村民郑明金，他家有2亩多的土地被流转到园区，除了得到流转费外，他本人现在在园区做浇水灌溉工作，每天有90元的收入，而且他还组织人到园区 *** 活，每天又有80元的收入，他现在的月收入达到了2800元。
而58岁的龙场镇新童村村民景先武，他家有5口人，有一亩地被流转到园区，景先武现在在园区做维护秩序工作，每月有2000多元的收入。
同样，55岁的龙场镇新童村村民聂家兵，他家有5个人，有1.5亩土地被流转到园区，聂家兵现在在园区做绿化工作，每天有100元的收入，他的妻子在园区种蔬菜，每天有70元的收入。
谈到土地被流转，景先武、郑明金、聂家兵都认为是一件好事，既能把土地利用好，又能给农民增加收入。而看到龙山阳光田园基地的所种植的蔬菜，当地群众感叹：种了一辈子的菜，没想到还能这么种，“高科技”真是厉害!
而在北盘江镇贵州富之源集团贞丰富之源农业公司生猪产业扶贫基地，该公司采取“龙头企业+家庭农场”的“13518”(即1个能人+30户贫困户+养殖500头猪=年收入18万元)模式，通过 *** 引导，整合企业各方资源，带动农户，盘活土地、劳动力资源，解决传统养殖缺资金、技术及环保压力等问题，实现产业扶贫、生态循环、综合利用、贫困户脱贫致富奔小康的目标。
“今年，我们贞丰县的道路交通基础设施得到了很大的改善，再过两年，我们县的道路交通基础设施将会有一个质的飞跃。”这是记者在贞丰县采访期间听到最多的话语。黔西南布依族苗族自治州委 *** 刘文新到任后所抓的之一桩事就是“组组通”问题，这让黔西南州的干群很振奋。乡乡通、村村通、组组通，通的不仅是道路，而且还是财富路、连心路、小康路、幸福路。
截至目前，贞丰已实现全部行政村通客运。而为实现100%的村民组“组组通”硬化路目标，为贞丰县各种经济产业发展、脱贫攻坚、同步全面小康提供坚实的交通运输保障，该县确定了2017—2019年总体目标任务：硬化通组公路总里程452.4公里，沟通293个村民组，覆盖农户22554户，总人口95293人，建档立卡贫困户14398人。
宽阔的柏油公路在崇山峻岭之间蜿蜒盘旋，这是在贞丰县采访中的印象。公路通，带来的不仅仅是群众出行的方便，而且还有财富。
四、糯米的产地哪里更好
1、长糯米即是籼糯， *** 细长，颜色呈粉白、不透明状，黏 *** 强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。江苏的粳糯米；粳糯米饭比较糯、比较粘，但不容易被消化，粳糯米粽子,久煮不糊，颗粒晶莹、饱满，口感糯而不粘，光滑爽口。杭州"五芳斋”一天销出50箱（每箱320克)安徽的籼糯米。籼糯米饭则在糯 *** 和粘 *** 上要稍微差一点,易消化。贵州惠水黑糯米，又称紫糯米，栽培历史悠久。从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”，是御餐中的珍品。黑糯米被誉为“黑珍珠”。
2、根据民食习惯，黑糯米以糙米进食，白糯米以精白米进食。因此，一般地说来，黑糯米的营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用，而且对于慢 *** 患者、恢复期病人和体虚者，都是一种很好的营养滋补品。
3、因此成为逢年过节和待客送礼的珍品。
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