黄花鱼如何做连刺都好吃，黄花鱼如何做连刺都好吃

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-10 5 0

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酱香小黄花鱼

鲜到鲜得小黄花鱼深海捕捞纯正东海味，精选匀称体型个头适中的小黄花鱼，吃出饱满肉感。不包冰采用保鲜膜加托盘保护防止运输过程碰撞影响鱼肉品质，小黄花鱼只有一根主刺肉质呈蒜瓣状特别适合孩子吃。

By 辰辰妈dg

用料

小黄花鱼 450克
豆瓣酱 10g
葱 1段
姜 3片
蒜 3瓣
料酒 5g
食用油 20g

做法步骤

1、原料

2、炒锅入油，放入葱姜蒜炒香

3、放入洗好的小黄花鱼稍微煎一下

4、倒入料酒

5、加入豆瓣酱

6、加入开水没过小黄花鱼

7、大火烧开后转中火炖至近干

黄花鱼如何做连刺都好吃，黄花鱼如何做连刺都好吃-第1张图片-

8、出锅撒香菜

9、小黄花鱼的蒜瓣肉特别适合小盆友吃

10、酱爆小黄花鱼

11、酱香小黄花鱼小盆友自己可以吃6条

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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吃鱼比吃肉好，分享黄鱼的3种做法，刺少味鲜，好吃不怕长胖

鱼肉属于白肉，猪肉属于红肉，吃白肉要好过吃红肉。因为家中有正在长身体的小孩子，所以，餐桌上总少不了鱼。超市里买不到正儿八经的龙利鱼，又不想给孩子吃巴沙鱼，所以，黄鱼就当仁不让地成了我家餐桌上的常客，每周都会来报到，从没有缺席过。黄鱼刺少肉嫩，非常适合孩子和老人食用，而且烹饪 *** 也简单，分享给大家黄鱼的三种做法，一次就能都学会，每种做法都有自己的小特点，主要是调味料上的区别，用心体会。

之一种做法：红烧黄鱼

【食材】：黄鱼（小）3条、葱姜蒜各适量、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、醋少许、白糖半汤匙、油盐适量、香菜1棵。

【具体做法】：

1、先把鱼处理干净，腹内及头部里面的黑膜都是撕干净，洗净沥水，更好用厨房纸巾把它表面的水分擦干。

2、把锅烧热，再倒入油，油热后下鱼，暂且不要动它，小火煎。然后轻轻晃动锅子，容易翻面，翻面后继续煎，两面煎至金黄色。

3、加入葱姜蒜炒香，再加入红烧酱油轻轻炒匀后加入不超过鱼身的清水。

4、调入白糖盐和醋，搅匀后盖上锅盖，水开转小火烧10分钟。

5、改大火收汁，收汁过程中用锅铲舀汤汁往鱼身上不停地淋。

6、关火装盘撒香菜，美味即成。

第二种做法：酱汁黄鱼

【食材】：黄鱼1条（1斤出头）、淀粉两汤匙、酱油两汤匙、蚝油1汤匙、葱两段、姜几片、蒜两瓣、白糖1茶匙、油盐适量、香油少许、香葱1棵。

【具体做法】：

1、先把黄鱼宰杀好，刮掉鱼鳞，去掉内脏，腹内黑膜要去掉，鱼鳃也要去掉。

2、鱼头内部的黑膜也要撕扯干净，这些黑膜是鱼腥味的来源。

3、用厨房用纸把鱼身上的水擦拭干净，然后在其背部贴着鱼脊骨来一刀，但不要切掉，这样既能保持鱼的完整的外形，也方便让鱼入味儿。

4、然后在鱼身上拍一层薄薄的淀粉；葱姜蒜都改刀待用。

5、热锅热油，先下鱼小火煎一会儿，定型后可以用锅铲轻轻晃动它。

6、接着轻轻翻面，把鱼身两面煎至金黄色。

7、葱姜蒜全部放进去，炒出香味儿。

8、加入至鱼身五分之四处的清水，再加入酱油、蚝油、白糖、盐，轻轻搅拌均匀，大火烧开。

9、之后转成中火，不要盖盖子，用锅铲撩汤到鱼身上，如此十来分钟左右。然后大火收汁，关火前淋入少许香油，即可关火出锅。

第三种：黄鱼烧豆腐

【食材】：黄鱼1条（450克）、北豆腐1块儿、黄豆酱2汤匙、鲜酱油2汤匙、葱姜蒜各5克、油盐适量、香葱1棵。

【具体做法】：

1、先把黄鱼收拾干净，腹内的黑膜一定要去除干净，然后洗净沥水，更好用厨房纸巾把鱼身擦拭干爽。

2、葱姜蒜改刀；热锅热油，把黄鱼放进锅中，小火煎至两面金黄。不管烧什么鱼，鱼在烹饪前先煎制一下，可以预防鱼肉在烧的过程中发散变软烂不成型。

3、接着加入葱姜蒜，小火炒香，再淋入适量鲜酱油，继续炝炒出香味儿。

4、之后加入与鱼身持平的清水。因为我们还要加入豆腐，所以，水不要加太少。

5、把北豆腐切成大小一致的块儿，放进锅里，调入适量的盐和黄豆酱，大火烧开。

6、水开后加入豆腐，转中小火，慢慢炖煮。

7、大概在15分钟之后，豆腐炖至发胀明显变胖时，即可大火收汁，但不要收的太浓，关火出锅。

8、把鱼和豆腐码在盘子中，摆个小小的造型，再撒上葱花就大功告成了。

鱼肉低脂高蛋白，多吃也不怕长胖，所以，担心冬天会发福的亲们可以多吃鱼，以鱼代肉，健康饮食。#这就是爆款#

我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。

春天吃鱼，内行人专挑这4种，鲜嫩肥美刺又少，老人孩子都爱吃

“春江水暖鸭先知”，又到了吃鱼的好季节。

经过了一个漫长的冬季，这时候的鱼肉正是鲜美的时候，肉嫩刺少。不但含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有“脑黄金”等多种营养元素，更是不可错过的美味！

春天吃鱼，聪明人专挑这4种，鲜嫩肥美刺又少，老人孩子都爱吃，一起来看看吧。

一、鲈鱼

鲈鱼含有丰富的蛋白质，易消化、健脾胃、止咳化痰的作用。春天的鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，当然不可错过。

推荐做法：【清蒸鲈鱼】

1.准备一条新鲜的鲈鱼，已经宰杀干净了，先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样处理更容易蒸熟，再从腹部片开让鱼能够展开。

2.把葱段摆放在盘底，姜片塞在鱼背中即可，尽量更大程度地保留鱼的原汁原味，需要注意一点不能放盐，食盐会使鱼肉中的水分流失，葱、姜本身能够避腥增鲜，料酒也可以不放。

3.蒸这一步非常重要，讲究水宽、火旺、蒸汽足，所以必须全程大火，中途不能掀锅否则肉质不够鲜嫩，蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼蒸7分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老。

4.切点葱丝、姜丝、红椒丝分别放入清水中浸泡一会儿。

5.鲈鱼蒸好以后把姜片、葱段挑出来，倒出里面的汤汁，这个汁也特别腥一定要倒干净，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝、红椒丝，最后激上200度热油，这道肉质鲜嫩的清蒸鲈鱼就做好了。

二、大黄鱼

春天是吃大黄鱼的季节，又叫黄花鱼。这个时候肥厚而肉刺少。适合清蒸和红烧，格外的适合老人和孩子吃。

推荐做法：【蒜蓉大黄鱼】

1.处理好的黄鱼每隔两厘米斜着划上一刀方便入味，倒入料酒10克去腥，加入胡椒粉2克、生姜切成姜片、大葱从中间破成两半和黄鱼放在一起去腥增香，将料汁涂抹在鱼身上腌制10分钟。

2.大蒜剁成蒜末；小葱切成葱段；生姜切成细丝；红椒一片切成红椒丝，全部放在同一个盆中，加入清水泡上防止水分流失。

3.锅内烧油，放入蒜末煸炒出香味以后，放入青剁椒20克继续煸炒，把里面的水分炒干，再倒入料酒10克、生抽4克、半勺清水，加入胡椒粉2克、鸡粉2克、食盐2克，把调料搅匀后关火。

4.把腌好的黄鱼取出来放入盘中，均匀浇上炒好的料汁就能开始蒸制，锅内烧水放上篦子，大火烧开以后把黄鱼放入锅中，盖上锅盖蒸8分钟，取出蒸好的黄鱼，放上葱姜丝和青红椒丝美味即成。

三、鲫鱼

大家都知道，春天的鲫鱼，是最肥美的季节，也是产卵的时期，鱼籽的营养更是可以和“人参”、“鹿茸”相媲美，可以降血压、降血脂。

推荐做法：【炖鲫鱼汤】

1.准备一条宰杀好的鲫鱼，把鱼身里里外外冲洗干净备用，再切点大葱片、姜片、香菜段备用。

2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油多加一些凉油，这一步主要是为了防止鲫鱼粘锅，油温五成热时放入葱姜片爆香，把鲫鱼沥干水分放入锅中，这一步一定要保持鱼身干燥，否则鱼皮容易粘锅破损。

3.开小火慢慢煎，经常摇晃锅让鱼身均匀受热，一面定型以后再轻轻地翻面，煎制主要是为了给鱼肉补充油脂，方便炖汤时包裹蛋白质，形成奶白的鱼汤，大约煎制3分钟，鱼身两面都煎成金黄色时盛出来。

4.放入烧开的砂锅中，开大火炖煮，这一步非常关键，大火才能充分炖出鱼肉中的蛋白质，这样鱼汤才会更加的浓郁鲜香，全程大火，鱼汤呈奶白色时加入食盐和胡椒粉调味，不要放味精或者鸡精，以免影响鱼汤本身的鲜度，出锅前撒入香菜，淋入芝麻香油，美味即成。

四、鲤鱼

春天最为常见的鲤鱼，肉质细嫩、鲜美，以二三月间最为肥美。有滋补、健胃、消水肿的作用，格外适合现在尝鲜。

推荐做法：【砂锅焖鲤鱼】

1.一条处理好的鲤鱼，把鱼尾去除后再剁成均匀小块，加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克颠盆拌匀腌制15分钟。

2.一段大葱白切成马蹄片；一块生姜切成片；几粒大蒜切成片；一块儿老豆腐切成均匀厚片；全部的食材按照顺序摆放在砂锅中，切好的豆腐摆放在葱姜上面，然后将把鱼先摆放到豆腐上。

3.准备2粒大蒜拍散切末，一小块生姜切末，2根泡椒切成圈，全部放在一起，最后抓入一小把豆豉备用。

4.锅内烧油，油烧热以后放入切好的小料，开小火翻爆香后加入海鲜酱10克、甜面酱10克、豆腐乳2块，将酱料搅拌化开，沿锅边淋入适量的清水，再加入料酒10克、生抽20克、食盐3克、白糖20克、胡椒粉2克、鸡粉1克搅拌均匀，再加入一小把青花椒后转大火把汤汁烧开后，然后起锅倒入砂锅中没过鱼块。

5.转大火把酱料烧开后转小火焖8分钟，最后再撒一些香菜作为点缀就可以食用了。

（开心）

威海人喜欢的4道黄花鱼美味，做法简单，味道鲜美，好吃到停不下

黄花鱼，不懂的人瞧不起这小破鱼，懂的人特别留恋它的味道。我们威海人，喜欢用各种方式烹饪黄花鱼，红烧、油炸、煲汤、干烧、清蒸……怎么做怎么好吃，尤其是黄花鱼配玉米饼子，更是一绝！

昨日写了一篇黄花鱼的美食文章，说去水产市场转了一圈没看见新鲜的小黄花鱼，想不到发完之后立马被打脸了，有人私信：你要多少？

好尴尬，更正一下说法：威海市场上小黄花鱼虽然不多但是有货。给朋友们分享一下威海水产市场今日黄花鱼价格：养殖大黄花鱼一斤18元，小黄花鱼一斤15元。

今日给大家分享4道美味的黄花鱼菜肴：熬黄花鱼+黄鱼蒸蛋+炸黄花鱼+黄鱼赛螃蟹，看看有没有哪一种口味让您想翻牌子？

熬黄花鱼

【食材原料】：一斤重大黄花鱼一条，猪瘦肉四十克，青蒜段十克，青菜十五克。

【调味料】：鸡汤四百克，花生油二十五克，葱段二十克，姜片二十克，香油两克，酱油五克，醋十克，精盐四克，料酒四克。

(1)、将猪肉切丝，青菜切段，黄花鱼的鱼鳞鳞刮去，掏净黄鱼内脏和鱼鳃，在鱼身两面划上斜刀，撒少量盐在其上。

(2)、大火热锅，倒花生油，烧至六成热，放葱和姜爆炒出香味，放入猪肉丝煸炒断生。

(3)、加入调味的料酒、醋、酱油、鸡汤和精盐，烧开后把黄花鱼放进锅内，转成小火慢炖10分钟，撒入青菜、青蒜，淋上香油，盛到汤盘里。

【菜肴特点】：熬黄花鱼是一道鲁菜，威海人的餐桌上最常见，和玉米饼子搭配一起吃，味道更佳。这道菜 *** *** 简单，鱼肉软烂醇厚，汤汁鲜浓可口，下饭下酒都很合适。

黄鱼蒸蛋

【食材与调料】：黄鱼半斤，鸡蛋两到三只，适量料酒、生抽、花生油，少许细盐、葱花。

(1)、把黄鱼去内脏，处理好洗净，放盘中加少许盐和料酒腌制片刻。

(2)、鸡蛋打进碗中成鸡蛋液，加入少许生抽、水、鸡精、盐、油，搅匀入味。

(3)、将黄鱼腌制出来的水倒掉，鸡蛋液倒入黄鱼盘中，撒上一点葱花。

(4)、上蒸锅，加上盖子蒸十分钟，出锅就可以享受美味。

【菜肴特点】：黄鱼蒸蛋味道鲜美、口感滑腻，不老不腥，用蒸的烹饪方式清淡少油，更符合健康饮食的理念。

炸黄花鱼

【食材】：小黄花鱼八条，鸡蛋两个。

【调味料】：面粉80克，水淀粉150克，精盐12克，花椒面2克，植物油600克(实耗250克)。

(1)、将小黄花鱼整理干净，放盆内，加入精盐、花椒面腌制30分钟，入味后将鱼身蘸匀面粉备用。

(2)、两个鸡蛋磕入碗中，加入水淀粉搅拌调成蛋粉糊。

(3)、开火，锅里放入植物油，等烧至六成热，把挂上面粉的鱼再均匀包裹上鸡蛋糊，下油锅里炸成金黄色直到炸熟，捞出沥干油。

【菜肴特点】：炸黄花鱼也是我们威海人的心头好，菜肴色泽金黄，吃一口外酥里嫩，味道咸鲜，诱人食欲，是一道非常不错的下酒菜。

赛螃蟹

【食材原料】：黄花鱼肉半斤，鸡蛋三个。

【调味料】：肉汤三两，花生油二两，葱末15克，姜末10克，料酒10克，淀粉10克，香油5克，精盐3克，味精2克。

(1)、将黄花鱼去皮、去刺，洗净控水，再用刀片成0.3厘米厚、2厘米宽、2.7厘米长的鱼片。

(2)、三个鸡蛋磕入碗内，加入肉汤、精盐、味精、淀粉、料酒、葱末和姜末搅匀成鸡蛋糊。

(3)、将炒锅放置火上，倒进花生油烧热，将黄花鱼片倒入锅内煎熟，再把蛋糊倒入锅内翻炒几下，淋少许香油在上面，盛盘品尝。

【菜肴特点】：赛螃蟹这个菜名好像和黄花鱼无关，用鱼肉制成，色泽蛋黄，味道鲜美、滑嫩，吃起来有螃蟹肉的风味。

结语：

今日给朋友们分享了4道美味的黄花鱼菜肴：熬黄花鱼+黄鱼蒸蛋+炸黄花鱼+黄鱼赛螃蟹，基本囊括了威海人更爱的黄花鱼吃法，做法简单，味道鲜美，营养极为丰富，滋补身体，食材成本不贵，值得为家人下厨烹饪。

我是雷哥，能吃是福，有爱为家，每日分享新鲜有趣的美食，喜欢的朋友请点赞、收藏、关注和转发，谢谢支持！

红烧黄花鱼

鱼我所欲也，瘦亦我所欲也！这季节适合吃这鱼，鲜嫩营养不怕胖我是典型的北方女子，可是从小就向往南方的生活，侬侬细语，鱼米之乡，文人墨客，美女如云……说重点，我其实喜欢吃鱼，各种鱼都喜欢！鱼肉的鲜香 *** ，入口即化，味道也是随着佐料，烹饪方式的变化而变化万千。但是万变不离鱼的鲜美！鱼肉味道不仅鲜美，而且富含丰富的蛋白质和钙锌铁等微量元素，低脂肪，不用担心长肉肉！所谓：鱼我所欲也，瘦亦我所欲也，这季节吃鱼就吃小黄鱼，鲜嫩营养不怕胖，滋补降脂还营养！小黄鱼，带鱼，鲈鱼被誉为中国三大海产，也是滋补养颜的天然美食。多吃鱼的好处很多，可以美容，可以滋补身体，老少皆宜。说到鱼，味蕾就忍不爆发出强大的超能力了！不管是煎的，炖的，烧的，烤的，蒸的，还是腌的，熏的，焖的，卤的，煲的……没有我不爱的鱼，对我来说天下美味，唯鱼最鲜！闺女吃鱼就随我了，从小吃鱼就会自然过滤刺，当其他小朋友还在吃饭闹着，吃鱼大人帮挑刺时，她已经一条鲈鱼下肚一半了！吃小黄鱼，她更是直呼鲜美！

By 料理小兔子【豆果美食官方认证达人】

用料

黄花鱼 2条
姜片适量
葱 2根
生抽 3茶勺
盐少许
花椒适量
干辣椒 6个
老抽半茶勺

做法步骤

1、黄花鱼刮掉鱼鳞，掏干净内脏，流水冲洗干净。

2、葱切丝，生姜切丝，干辣椒切段备用。

3、洗干净的鱼放入生抽，料酒，葱丝，姜丝，花椒粒，盐适量，涂抹均匀，腌制30分钟左右。

4、热锅凉油，油微热，小火煎，放入黄花鱼微微的煎一下。

5、腌制鱼的汤汁放入适量清水，少许盐，汤汁和姜，葱，辣椒等也放入锅内，烧开，炖10分钟左右。撒上葱花即可出锅。

6、成品图1

7、成品图2

8、成品图3

9、成品图5

10、成品图6

11、成品图7

12、成品图8

小贴士

1.购买黄花鱼时要注意，有不法商贩用其他的鱼染色成黄鱼，可以通过用卫生纸擦拭表面，如果有黄色，或者回家用清水泡，泡出有颜色的水，就说明鱼是有问题。 2.煎鱼时可以选用不粘锅，热锅凉油，小火煎，这样鱼的表皮就完整了。

黄花鱼的营养功效

健脾升胃

安神止痢

益气填精

补血止血

防止癌症

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焦烧小黄鱼，先炸再煨更入味，鱼肉香酥味道鲜，连鱼骨都能嚼着吃

今天和大家分享一道“焦烧小黄鱼”的家常做法，先炸再煨，焦香入味，连鱼骨都能嚼着吃，有喜欢的赶紧学一下。

食材：小黄鱼

辅料：葱白、大蒜、青椒、红椒、干淀粉

调料：胡椒粉、食盐、鸡精、料酒、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、水淀粉

【焦烧小黄鱼】—— 焦香入味

1.下面开始准备辅料

准备生姜一小块，切成姜丝。

准备大蒜几粒，切成蒜末。

准备葱白一小段，切成葱花。

准备青红椒各半个，先切成条再切成小粒，为菜品增色。

2.下面把小黄鱼腌制一下

小黄鱼已经提前处理干净，放入盆中加入一点胡椒粉，一勺食盐，一勺鸡精，倒入一点料酒去腥，抓拌均匀给小黄鱼码味。

再放入干淀粉20克，让淀粉均匀裹在小黄鱼表面，这样炸出来的小黄鱼更加焦酥。

3.下面把小黄鱼炸一下

锅内烧油，油温烧至六成热时，把小黄鱼一条一条放入锅中，先开中火炸2分钟，把小黄鱼炸熟炸定型之后，把粘连在一起的打散。

然后转小火再炸2分钟，把小黄鱼炸透，鱼刺炸酥，炸至小黄鱼呈金黄色时，捞出来控油。

炸小黄鱼油温要六成热下锅，中火先炸两分钟把鱼炸熟炸定型，再转小火炸两分钟，这样炸出来的小鱼更加焦酥。

4.下面开始烹饪

锅内加少许底油，放入一勺豆瓣酱炒香、炒出里面的红油，放入葱、姜、蒜一起翻炒，炒出香味。

从锅边淋入适量的清水，加入一点老抽调色，把颜色搅均匀，放入一勺食盐、一勺鸡精，生抽5克，蚝油5克，把调料搅散搅化，汤汁烧开以后，加入一点水淀粉，把汤汁收浓。

然后放入小黄鱼，再倒一点料酒去腥味，开小火煨3分钟，让小黄鱼吸收汤汁的味道。

3分钟以后，小黄鱼已经吸饱了汤汁入味，转大火收汁，汤汁收成粘稠状，均匀裹在小黄鱼表面时即可出锅。

把小黄鱼摆放在盘中，均匀浇上汤汁，撒上青红椒粒和白芝麻，就能上桌食用了。

好了，一道简单又好吃的焦烧小黄鱼就做好了。

教你红烧黄花鱼的做法，肉嫩刺少，鲜美补虚，学会做给老人孩子吃

黄花鱼，又称黄鱼，肉质洁白如蒜瓣，肉嫩刺少鲜美补虚，老少皆宜。教大家红烧黄花鱼的做法，学会做给家人吃，家宴也用的上。

【食材】：黄花鱼（小）3条、葱姜蒜各适量、红烧酱油黄酒各2汤匙、醋少许、白糖半汤匙、油盐适量、香菜1棵。

【 *** 步骤】：

1、先把鱼处理干净，腹内及头部黑膜撕干净，用厨房纸巾把表面水分擦干。

2、把锅烧热倒入油，油热后再下鱼，暂且不要动它，小火煎。翻面后继续煎，两面煎至金黄色。

3、加入葱姜蒜炒香，再加入红烧酱油轻轻炒匀后加入不超过鱼身的清水。

4、调入白糖盐和醋，搅匀后盖上锅盖，水开转小火烧10分钟。之后改大火收汁，收汁过程中用锅铲舀汤汁往鱼身上不停地淋。

5、关火装盘撒香菜，美味即成。

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香酥小黄鱼

小黄鱼只有一根主刺，没乱刺，肉质鲜嫩，营养丰富，老人孩子都可以放心食用。

By 水尝无华【豆果美食官方认证达人】

用料

鲜到鲜得海捕三去小黄鱼 12条
油适量
花椒适量
辣椒适量
葱适量
姜末适量
蚝油适量
生抽适量
十三香适量
面粉适量
水适量

做法步骤

1、海捕小黄鱼新鲜到家！

2、小黄鱼。

3、剪去鱼鳍，去内脏，去鱼鳃，用果蔬机清洗一下。

4、洗净控水备用。

5、小黄鱼放盆里，放花椒，辣椒，盐等拌匀腌制。

6、面粉，少许盐，十三香，水调成糊状，放入小黄鱼。

7、小黄鱼挂糊。

8、油锅烧热，转中小火，放入小黄鱼炸金黄，捞出。

9、炸完再复炸一次。

10、外酥里嫩，肉质鲜美。

11、外酥里嫩，肉质鲜美。

12、外酥里嫩，肉质鲜美。

13、小黄鱼肉质鲜嫩，并且只有一根主刺，没有乱刺，吃着安心。

小贴士

炸制时火不要太大，注意调整火力大小。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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这种鱼以“蒜瓣儿肉”著称，特适合老人孩子吃，滋味鲜美不怕扎

小时候吃鱼的时候，被鱼刺扎过一次，无论用什么 *** 都取不出来，最后上医院借助机器才取出刺。自打这以后，就给我留下了阴影，每次吃鱼都小心翼翼的，后来奶奶为了让我吃鱼，就买刺很少的海鱼，黄花鱼就是其中的一种，几乎没什么小刺。这种鱼以“蒜瓣儿肉”著称，特适合老人孩子吃，滋味鲜美不怕扎。黄花鱼味道还十分鲜美，用筷子夹一下，鱼肉都犹如“蒜瓣儿”一样，块块分离，吃起来一点都不费事。红烧黄花鱼，鲜嫩入味，色泽红亮，一上桌就备受瞩目，博得家人的喜爱，希望大家喜欢这道红烧黄花鱼。