炖鸽子汤不需要太多调料，只放2种食材就够了，体质不好要多喝

霜降过后，即将迎来初冬，此时要适当进补，增强体质，迎接冬天的到来。但进补别盲目，秋燥还未远去，别急着吃太多牛羊肉，避免上火。天冷，我们家很喜欢喝汤，今天特意去买了一只鸽子回来炖汤。鸽子肉有高蛋白、低脂肪的特点，所含蛋白质中有许多人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高，脂肪含量又低于其他肉类，非常适合老人和孩子食用。

炖鸽子汤不需要太多调料，只放2种食材就够了，体质不好要多喝！今天给大家推荐的是板栗红枣鸽子汤，现在板栗正当季，用它来炖鸽子汤正好。板栗有“干果之王”的美称，适当食用一些板栗对脾胃非常好，还可以补充营养。这道板栗红枣鸽子汤，非常适合现在食用，滋补不上火，好喝又营养，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【板栗红枣鸽子汤】

主料：鸽子1只；板栗1把；红枣1把。

配料：盐2克；生姜1片。

之一步：先把食材准备好。这个板栗是家里带过来的，大大小小都有，不是很好看，但吃起来更香！

第二步：把鸽子处理干净，切成大块，放入开水锅里，焯水10秒，捞起，再冲洗一遍。

第三步：把鸽子放入一个大碗中，加入生姜，倒入适量清水，隔水炖40分钟。家里有炖盅的，更好用炖盅，隔水炖出来的汤特别好喝。

第四步：把板栗剥好，红枣去核备用。很多朋友说，板栗好吃但难剥，和大家分享一个小妙招，10分钟剥完一碗板栗。先在板栗凸起的那一面划一个十字，再放入开水锅里，煮两分钟，焖三分钟，轻轻一剥就好了，干净又完整，一点也不伤手！

第五步：放入板栗和红枣，继续炖20分钟，最后加入盐拌匀，即可出锅享用。

霜降过后，此肉要多吃，比牛羊肉强，孩子常吃记忆力好，别不懂吃！这道板栗红枣鸽子汤，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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一元钱，搞定赛鸽上火问题

--竞技动物各大赛事 养护高手秘笈--

许多鸽友的鸽棚建造在楼顶，炎热夏季，高温热浪席卷，阳光一照，棚内温度骤升。常言道：鸽子怕热不怕冷，面对高温，鸽子开始上火了，怎么办？

其实这个问题并不复杂，

梅克姆小编认为，

没必要花冤枉钱在买药上，

一些手到擒来的好物就可以很好的去火，比如：

1、生石膏（ *** 有售）它是一种小颗粒的矿物质，在中医里属大寒之品，用法：与保健砂混合后，供鸽子经常食用，能起到很好的去火作用。

▲生石膏

2、中药铺里十分常见的，如：黄芩、黄连、黄柏等，用来煮水供鸽子饮用，有很好的去火效果。

3、夏季应多给鸽子增加蔬菜，补充维生素和水分，不仅帮助去火，而且增加营养， *** 很简单，人人都能做到，如果您的赛鸽也有同样困扰不妨一试。

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冬天这4种肉一定要常吃！增强免疫、补肝壮肾！一个比一个营养

冬季自然界阴气生长，阳气封藏，万物蛰伏冬眠。人也可以适当地养精蓄锐，俗话说“冬季进补，来年打虎”，这个季节建议吃一些温补养身的美食，小编今天就给大家推荐冬季必吃的“4肉”！

有些老年人或者一些身体弱的人，虚不受补，用一些补品，或是吃一点牛肉、狗肉都会上火。此时不妨吃些鸭肉，中医认为鸭肉性寒、味甘，入脾、胃、肾、肺经，滋阴降火，既能补虚又不易上火！《本草纲目》中还记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。

另外，从现代营养学角度来说，每100鸭肉中含有9.3克的单不饱和脂肪酸，这种物质有助于预防动脉硬化、辅助调节血脂。

鸭肉虽好，不过有一个缺点——腥味很重，难处理，今天豆苗子教大家两招快速去腥味~

01酒类去腥

①啤酒去腥法：鸭肉切块后，加入啤酒4~5大勺抓匀腌制。锅烧热，先加半勺啤酒，然后直接下入鸭肉，爆炒去腥。

②放白酒腌制：鸭肉切小块洗净后，把水分吸干，淋适量白酒并抓拌均匀，静置10-15分钟，洗净后焯水，最后再烹调。

02香料去腥

【窍门】在烧制鸭肉的时候，放八角、白芷、桂皮、陈皮 、小茴香、香叶。

【作用】八角、桂皮、小茴香、香叶主要是增香；白芷去腥味；陈皮中和白芷特殊的苦味。

鸭肉虽是进补良品，但两类人要少食

痛风人群

鸭肉属于高嘌呤食物，嘌呤含量可达398mg/100g，尿酸高的人群和痛风患者建议尽量少吃或者不吃。

体质虚寒的人群

鸭肉性味偏凉，容易腹泻、体质虚寒的人群要少吃，吃的时候也更好搭配芥菜、香菜、南瓜、桂圆、栗子、核桃、鸡肉、鳝鱼等温性食材。

小提示：鸭皮热量很高，一半以上都是脂肪，而且还是饱和脂肪酸，建议少吃。

入冬后，有些中老年人脾胃功能减退，消化吸收能力下降，此时可以在家里备点兔肉。

《本草纲目》记载：兔肉性凉，有补中益气、治热气、止渴健脾、凉血解热毒、利大肠等作用。宋朝苏东坡称兔肉为“肉中之王，食品之上味也”。

另外，兔肉含有丰富的蛋白质、B族维生素，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等营养物质。而且100克兔肉含有12.8左右毫克的烟酸，这种成分能使皮肤细腻 *** ，有美容作用。所以，日本和西欧将兔肉称为“美容肉”。

兔肉虽营养，但肉质紧且异味大，不适合清炒或者煲汤，而川菜做法可以改变其的寡淡和草腥味。

今天豆苗子带来一道川香兔肉，兔肉嫩滑，香气四溢，大人小孩都爱吃！

川香兔肉

【主要食材】200克兔肉、100克香菇、50克豆腐泡。

【步骤】

①起锅烧水，水开后放入兔肉块、柠檬片、姜2片，焯水5分钟，起锅沥干水。

②另起一锅，热锅下猪油和植物油，倒入花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜、老姜、葱白、豆瓣酱，中火炒制出香味。

③加生抽、老抽炒至兔肉微焦，加半瓶啤酒，大火烧开后，焖煮5分钟。

④开盖加入香菇、豆腐泡，再加半瓶啤酒，大火烧开，转中小火，焖20分钟，出锅撒上葱花即可。

天气转冷，中老年人身体易出现手脚冰凉、气血循环不畅的情况，吃什么能御寒呢？可以多吃点羊肉。

《本草纲目》记载“羊肉暖中补虚，开胃建力，滋肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

而且与猪肉相比，羊肉脂肪含量更低，蛋白质、维生素丰富。

吃羊肉，想要获得更好的温阳补肾效果，豆苗子建议大家首选这3个部位：

?上脑肉：位于颈后、肋部前上端，肉质细嫩、鲜活，脂肪交杂均匀，有明显的大理石花纹，容易切片，很适合涮、煎、烤等烹调方式。

?里脊肉：位于脊骨内侧，是羊身上最为鲜嫩的两条瘦肉，蛋白质含量高、脂肪含量低，滋而不腻，熘、炒、蒸、炖等吃法都很合适。

?外脊肉：位于脊骨外侧，呈扁圆长条形，俗称扁担肉。外包有一层筋膜，肉质鲜嫩、细腻、多汁，是羊肉中的上乘部位，烧烤、蒸炖、煎炒、做馅料等吃法皆宜，也很适合冬季进补。

在家里炖羊肉，它的腥膻味令不少人都头痛！咱们在炖羊肉时巧用这两招，不仅能很好的祛除异味，还能保持鲜嫩的口感。

①巧用花椒水去腥。将洗净的羊肉先用花椒水浸泡1-2小时，能有效地去除大部分腥膻味。

②羊肉焯水有讲究。羊肉的新鲜程度决定了羊肉焯水的方式，如果家里的羊肉特别新鲜，直接用开水烫一下就能烹饪。如果是冷冻类的羊肉，解冻后需要用冷水下锅，里面的血水才能去干净，焯水过程中还需要勤翻动，在水将开的时候就取出羊肉用温水冲洗，羊肉中的血沫就不会翻转回去，能够充分的去腥。

中医认为，阴阳和谐，气血健旺，经络顺畅，百病不生。又言“气为血之帅，血为气之母”。

而冬天的主气是寒，寒性凝滞会使血液循环不畅，同时寒邪易伤阳气，人体没有阳气温煦，气血循环不足，就容易出现胸闷、胸痛、头晕，甚至心梗、中风等。

想要滋补气血，不妨吃点鸽子肉。据《本草纲目》记载，鸽肉能滋肾益气，调养气血，对大病初愈、体弱疲惫、头晕贫血等有很好的作用。

从现代营养学角度来说，鸽肉里含有丰富的泛酸和软骨素，可以增加皮肤弹性，改善血液循环，还能加快伤口愈合。

想要获得更高的营养价值，建议将鸽子肉炖着吃。这是因为经过长时间的炖煮，鸽子肉中的精华都释放出来，溶于汤水之中。不仅味道好，还可以 *** 增加胃液分泌，从而提高我们对营养的吸收。

豆苗子给大家带来了气血双补鸽子汤：

气血双补鸽子汤

【食材】鸽子肉、葱、姜、盐。

【做法】鸽子肉洗净切块，姜切片，葱切段，一同放入水中；大火煮沸捞出浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味即可。

炖时可以加点它鸽肉+当归：补血

当归味甘甜，善补血补气，搭配嫩滑的鸽子肉，不仅口感美味，还是调养气血的“好帮手”。

鸽肉+栗子：补肾

栗子具有益气补脾、补肾强筋等作用，两种食材合理配搭，可以帮助补虚养身、壮腰健肾。

鸽肉+山药：补虚

山药有补气润肺的作用，鸽子是大补的食材，两者炖汤比较温补，有补血益气、健脾养胃的好处。

来源：养生大国医

一鸽胜九鸡，夏天炖汤吃最滋补，鲜美还不上火，再贵也要给孩子吃

民间有俗语“一鸽胜九鸡”，可见鸽子肉在人们心中的地位之高，而鸽子肉最常见的烹饪 *** 便是炖汤，鸽子汤是价值非常高的补汤，增强体质、健脑补身等都有非常好的作用，而鸽子汤更是最适合夏天吃的一种，鲜香味美，而且还不用担心会上火，将鸽子肉搭配各种菌菇炖汤，家里的大人和小孩都会有非常好的帮助，所以说即使鸽子肉再贵，我也会给孩子吃，用鸽子炖汤的时候当然也需要技巧，将其中的 *** 掌握好，做好的鸽子汤口感才会更佳，下面我便会将鸽子汤的做法详细分享给大家。

菌菇鸽子汤的做法：

备用食材：鸽子1只，干香菇适量，海鲜菇1小把，木耳少许，食盐少许，葱姜适量，食用油少许；

*** 过程：之一步，干香菇和木耳需要事先放入在清水中浸泡，将其充分泡发后才可烹饪，同时海鲜菇准备出适量，将其去掉根蒂后清洗干净待用；

第二步，鸽子1只将其不能食用的部分去掉，处理干净后，将鸽子斩成大块，放入在清水中浸泡一会，将其中的血水逼出，葱姜处理干净后分别切成段和片；

第三步，炒锅中添上少许的食用油，放入葱姜煸炒出香味的香味，然后将控水后的鸽子肉放入在锅中，煸炒一下，直到将鸽子肉炒至变色的时候；

第四步，将炒好的鸽子肉转入在砂锅中，加上适量的清水开始炖煮，加上锅盖，小火炖煮30分钟的时间，将事先处理好的菌菇食材一同放入在锅中继续炖煮；

第五步，继续炖煮差不多1个小时的时间，加上点食盐调味，继续炖煮10分钟的时间，即可关火出锅享用。

小编总结：从古至今，鸽子肉一直是被人们当作价值与口感皆佳的食材，其可以经受多样的烹饪 *** ，当然了最为常见的还要数用气炖的汤，毕竟人们所说的汤是整道菜的精华所在也是不无道理，鸽子汤不管是术后病人亦或是身体虚弱的朋友吃都会有非常好的作用，尤其是在夏天喝汤便需要选择比较清淡的，这鸽子肉炖的汤便会非常鲜美，不会让人感觉腻味，再者说一鸽胜九鸡，吃一只鸽子肉相当于9只鸡，当然更是不能错过了，即使再贵我也会给孩子吃，鲜香还不上火。

烹饪小技巧：

1、处理鸽子的时候，注意一定不能放血，否则炖的汤不浓郁，而且还会有腥味，或者是在买鸽子的时候直接让小贩给处理好，将其斩成块后需要放入清水中浸泡一会，效果会更好；

2、将鸽子肉先下锅煸炒一下，然后再加水炖煮，做好的鸽子汤口感更好，而且汤色也会发白，效果会更加好，其中可以搭配菌菇食材亦可搭配其他的食物，可以根据个人的喜好来做；

3、炖鸽子汤需要小火慢慢炖煮，才会将其中的价值更加充分发挥出，记得加盐别太早了，将鸽子肉炖好后再加盐，防止盐的加入让其肉质紧致，便会大大影响口感。

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冬天不吃肉也要多喝它，我家一周喝2次，美味不上火，家人都喜欢

导语前奏：天冷了要给家人喝这汤，味道鲜美又解馋，天天喝都不腻，冬季适合

哈喽大家好，这里是乡村小八，我是一个热爱美食的原创作者，我会不定时的和大家分享有关美食菜谱以及烹饪技巧，喜欢我的朋友别忘记关注我哦谢谢大家，今天和大家分享的主题是：冬天，最适合进补的不是牛羊肉，而是它，比猪肉营养，比鸡肉滋补！元旦过后，天气越来越冷了，在寒冷的冬天，在我们北方，大部分人会注重养生，会挑选一些适合滋补类的食材进行进补了，我们身边比较熟知的有鸡肉，猪肉以及牛羊肉，但是我个人认为冬天，最适合进补的不是牛羊肉，而是它，比猪肉营养，比鸡肉滋补，美味不上火，它就是鸽子肉， 它的营养价值非常高，常喝对人身体有很大好处，食用鸽子炖的汤，可以单独炖，也可以加入其他的中药材，在冬天多喝鸽子汤，可以增强体质，还可以增加皮肤弹性哦，有美容养颜的功效呢，所有大家在冬天可以适当的多喝一些

鸽子汤单独炖也好喝，而且营养特别丰富，也可以加入一些你们比较喜欢的食材，比如中药材或者山药等等都可以，美味又营养，好喝不上火，家人都喜欢，特别是家里有老人或者小孩的，隔三差五喝一次，好喝又滋补，一碗下去，暖胃又暖身哦，下面我们就看看它的具体做法吧！

所需食材：鸽子1只，葱姜以及大料，香菜

具体做法：

之一步：准备一只鸽子，市场上有卖，一般市场上买回来的鸽子有条件的话可以在自己家养一段时间，平常喂点玉米和小麦，这样吃起来口感更好，喝起来更香，首先摘杀干净，去除内脏，改刀切块后放在盆里加盐浸泡30分钟，这样可以清洗的更加干净，吃起来放心，捞出沥干水分备用

第二步：鸽子肉我们放置一边，现在开始准备配料，这里我们选择单炖，所以准备的食材就少一点，喜欢的朋友可以随意加自己喜欢的食材，下面我们开始准备一颗大葱，姜和大料，葱姜洗净，葱切段，姜切片待用

第三步：下面开始生火，这里是地锅，地锅一焖，特别美味又好喝，锅中加入适量清水，把所有食材倒进去推匀，再加一小勺小米酒，既可以很好地去腥，又可以使鸽子汤更加好喝又滋补，盖上锅盖即可

第四步：大火烧开30分钟左右，掀开锅盖用锅铲推一下，再次烧开后转小火慢炖10分钟左右，再焖5分就差不多了，加盐，调料，最后撒上一些香菜提味，淋上香油就可以享用了，一份美味营养又滋补的鸽子汤就完成了，特别的鲜香好喝，比猪肉营养，比鸡肉更滋补，喜欢的朋友可以自己在家动手试一下哦

谢谢大家观看，如果喜欢的话别忘记下方评论收藏，转发加关注哦谢谢大家！同时如果你有更好的吃法或者建议，也非常欢迎你积极留言评论，把你的想法分享给大家受益，那么本期就到这里了，我们下期再见拜拜

乳鸽煲 秋天喝了全身发热 抵御秋凉来袭

既易上火体质又虚 如何进补？

Q：平素易上火，同时体质又比较虚，冬春之际应该怎么进补呢？

确实，易上火的人群不宜直接上那些大补的食材或药材，以免出现虚不受补的现象。对此，靓汤姐姐的建议是：先养脾胃，进而温补，最后再大补。

养脾胃，可选择一些性平偏温的食材慢慢过渡，比如先用淮山、白术、大枣、茯苓等性质平和的食材，先健补脾胃一段时间，再选择五指毛桃、黄芪、党参、枸杞等食材进补。

肉类则建议选择温补、性平的鸡肉、鸽子肉等，如五指毛桃淮山煲鸡、党参白术大枣炖鸽肉、黄芪枸杞煲瘦肉等，等机体适应后再尝试用一些人参、鹿茸、巴戟天等。

来源： 广州日报

鸽子汤营养丰富，但对这4类人来说，却是“禁区”

最适合男人吃的肉类排行榜，猪肉倒数之一，牛肉排第三，建议了解

虽说“女人能顶半边天”，但在大多数家庭里，男人才是真正的“顶梁柱”。男人在外打拼、赚钱，家里面出了什么大大小小的事情，也没有可以依靠的人，因为你就是更大的依靠，所承担的压力可想而知。拿我自己来说，白天要上班养家糊口，下班还要写文章搞一些副业，人到中年，家里上有老下有小，孩子上学辅导功课，老人的家长里短方方面面都要照顾到，每天都挺疲惫，确实不容易。

所以男人更应该把自己的身体养护好，有了一个健康强壮的好身体才能照顾好一大家人，做好家庭的“顶梁柱”，要想壮，先吃肉，推荐5种最适合男人吃的肉类，适量食用对身体好，每天都元气满满。

第五名：猪肉

猪肉是最常见的肉类，也是我们日常生活中消费最多的肉类之一，虽然所含的营养、热量都是不错的，但猪肉的脂肪含量较高，尤其是上了年纪以后，饮食还是要注意少油少盐的，如果想吃猪肉，建议吃一些瘦肉、里脊肉、排骨之类的。

推荐菜谱：锅包肉

准备食材：猪里脊半斤、胡萝卜一个，土豆淀粉、葱、香菜、料酒、白醋、白糖、盐。

1、里脊肉切大的薄片，切好以后挨个用刀背拍一下，油炸后会更加的酥软。

2、肉片冲洗一下捏干水分，放入碗中加入一勺料酒和少量盐抓匀，腌制10分钟。

3、两大勺土豆淀粉加适量清水混合，沉淀后将浸泡好的淀粉上层的水倒掉，把湿淀粉均匀的包裹在肉片上。裹好湿淀粉的肉片再沾上薄薄的一层干淀粉。另外将胡萝卜切丝，香菜洗净切段，大葱切丝备用。

4、碗中加入30克白糖，30克白醋，加少许盐混合均匀做成料汁。

5、锅中足够的油，油温六成热，将肉片炸熟，油温七八成热复炸一遍，直到酥脆后捞出备用。

6、炒锅中少量油，加入料汁炒成糖浆，迅速倒入炸好的肉片翻炒均匀，然后关火，放入切好的香菜、胡萝卜丝、葱丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。

第四名：泥鳅

泥鳅被称为“水中人参”，自古就具有药用价值，泥鳅肉鲜香细腻，蛋白质矿物质含量都很高，尤其是含有丰富的铁元素，对男性很友好，但泥鳅在菜市场不经常碰到，如果见到有卖的，可以隔三差五的买一些回来，用它来煲汤喝好处多多。

山药泥鳅汤

准备食材：泥鳅10条、山药1根、薏米、茯苓、莲子、姜适量、胡椒粉、盐

1、泥鳅用开水冲洗掉粘液，剖开收拾干净。炒熟的薏米和茯苓、莲子浸泡半个小时。山药去皮切滚刀块。

2、锅中少许油，加姜片和泥鳅放入翻炒，去除泥鳅的腥味，将多余的油倒出。

3、加入开水，大火煮5分钟出白色汤后，将山药块、薏米、茯苓、莲子一起加入锅中继续煮15分钟。加入少许胡椒粉、盐、鸡精调味后即可出锅。

第三名：牛肉

牛肉是很多人心中更佳的补益肉品，说谁身体好都会形容“壮的如同一头牛”，牛肉的脂肪含量低，优质蛋白含量高，含丰富且全面的氨基酸，吃了“只长身体不长肥肉”，有条件的更好定时定量食用一些牛肉来补身体。推荐一道炒牛肉的做法。

茄汁牛肉

准备食材：牛肉六两，金针菇1把，西红柿2个，大蒜，小葱，花椒、干辣椒适量，生抽、蚝油、料酒、盐和鸡精适量。

1、牛肉切片，加半勺盐，1勺生抽，半勺料酒，5勺水抓匀，直到水被牛肉全部吸收，腌制10分钟。

2、加适量的胡椒粉，1勺干淀粉，1勺左右的油，继续抓匀后锁住水分备用。

3、锅中少许油，将金针菇放入锅中直接炒，炒出大部分水分，金针菇略微有些焦黄后盛出备用。

4、锅中适量的油，油温七成热将牛肉倒入翻炒变色，加入蒜片，葱段，干辣椒，花椒炒出香味。

5、将炒好的金针菇，去皮切丁的西红柿丁倒入锅中，翻炒焖煮5分钟，加入蚝油，盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

第二名：鸽子肉

鸽子肉一些女性在特定时候需要补身体的时候，家里的老人会经常煮鸽子肉、鸽子蛋来吃，鸽子肉其实是传统的补益食品，肉质细腻鲜香，所含的蛋白质、维生素A\B等都比一般的肉类要全面丰富，有“一鸽胜九鸡”的说法，不但适合女性食用，也适合男性常吃。鸽子肉可用来红烧或者煲汤。

虫草鸽子汤

准备食材：鸽子2只，姜，虫草花适量，人参10克，白芷3克，桂圆、红枣、胡椒粉，盐适量。

1、锅中加水，放入姜片，加2勺料酒，冷水将鸽子肉放入焯水，水开后捞出备用。

2、红枣、干桂圆、虫草花、人参、白芷一起泡入温水中20分钟备用。

3、准备砂锅，将鸽子和辅料一起放入，加入刚好淹没鸽子的水，中小火慢炖30分钟。出锅前加适量调羹胡椒粉和盐调味，搅拌均匀后即可。

之一名：牡蛎

很多人都知道吃牡蛎的好处，其实主要是牡蛎中含肝糖元，精氨酸，锌元素较多的原因，这些都是对男性益处多多的营养物质。

推荐菜谱：蒜蓉粉丝蒸牡蛎

准备食材：牡蛎适量，龙口粉丝一把，蒜1头，红辣椒1个，姜、生抽、蚝油、盐适量。

1、牡蛎清洗干净，粉丝泡软，大蒜和红辣椒切末备用。

2、锅中烧油，油可以多一些，油温六成热将少量姜末、适量的蒜蓉和红辣椒倒入炒香，加入适量的生抽、蚝油、盐炒出香味备用。

3、牡蛎入蒸锅，泡发的粉丝每一个上都抓一小把放上，浇上 *** 的蒜蓉料汁，上火蒸8分钟即可。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

俗话“一鸽胜九鸡”，常吃鸽子肉会有哪些好处？5类人或不宜吃

关于鸽子肉很多人或许听说过“一鸽不如九鸡”这句话，这也证明鸽子肉很受人们的欢迎，这个鸽子肉真的如同传说那般好吃美味吗？

按《本草纲目》：“鸽羽色，惟白入药“。尤其是孕妇，哺乳期的妇女，更年期的女性，都可以吃鸽子肉进行调理，鸽子肉比鸭肉鸡肉更营养，具有增强免疫力养胃之功效，鸽子肉是一种药食两用的美食。

鸽子肉与其他肉类一样，具有一定的营养价值，口感细腻，脂肪含量低，胆固醇低，这应该算是一种不错的保健食品。

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鸽子肉的营养价值

大量研究发现，鸽子肉营养非常丰富，属于典型的高蛋白食物，蛋白含量超15%以上，低脂肪仅有0.73%，同时里边的钙、镁、铜、维生素A和E等含量也比鸡、牛羊、鱼肉高。

关键是鸽子肉性平，进入人体之后，吸收概率可达97%以上，非常适合一些，本身肠胃不好或者是老年人，且从中医的角度来说，鸽子肉也能够滋补益气，清热解毒，健脑补神。

特别是对于大病初愈之后，体弱身体疲惫，头晕贫血等有很好的食疗作用。所以鸽子肉是一种保健佳品，可以放心摄入，有助于补充营养。

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俗话“一鸽胜九鸡”，常吃鸽子肉会有哪些好处？5类人不宜吃

1、补肝补肾

无论是肝脏还是肾脏都是人体重要的器官，他们都是机体新陈代谢当中不可缺少的，但是因为不良的生活习惯，往往会导致肝脏肾脏受到不同程度的损伤。

这种情况下，肝脏疾病，肾脏疾病就高发，对于这一类人群可采用两种 *** 进行调理，一方面就是纠正你的不良习惯，另一方面就是选择食疗用鸽子肉来滋补身体。

2、增强体质

鸽子肉的营养价值上面已经说过，所以无论是老人还是孩子可选择性补充，同时根据最新版的《中国居民膳食指南》中建议我们，每天都要摄入充足的蛋白质。成年男性每天每人要控制在65g，对于成年的女性每天每人控制蛋白质的范围则需在55g。

在这个范围之内，每天摄入适量鸽子肉，再加上富含优质蛋白的氮类水产类，就可以满足人体对蛋白质的需求。

3、预防缺铁性贫血

对于缺铁性贫血更容易出现在吃素以及一些女性的身上，肉是补铁的来源之一，平均每百克的鸽子肉当中含有3.8mg的铁，如果嫌鸽子肉的脂肪含量高，还可以采用不吃鸽子皮的做法。

其实除了鸽子肉之外，其他禽类的肉也能够预防缺铁性贫血，但是每天每个人更好控制在75克以下，过多摄入反而不利。

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这5类人不宜吃

1、肠胃功能虚弱的人

鸽子肉营养价值高，更包含了各种微量元素，里边的蛋白质属于大分子蛋白不容易被人体吸收，普通人或许没问题，但是本身肠胃功能虚弱的可能会出现消化不良，引起极度不适。

2、身体过于虚弱的人

虽说鸽子是大补之物，能够提高人体体质，补中气增强免疫力，但如果身体过度虚弱，并不适合直接大补，因为已经虚不受补，反而造成不良体质，这个时候要选择温补之食物，慢慢补才可恢复。

3、容易上火的人

从中医的角度来说，只属于热性的食物，吃太多容易导致身体上火，特别是容易上火之人，更容易出现口干舌燥，牙龈肿痛烦躁不安等症，这一类人群可以吃一些平和性凉的食物，比如梨子，火龙果，苹果。

4、容易出汗的人

鸽子本身是性热的食物，吃多了容易出汗，如果你本身就容易出汗，吃完之后更是大汗淋漓，丢失大量水分和营养，造成营养不良，虚脱状态，所以这一类人群吃一些温补的肉食会更好。

5、痔疮患者

鸽子肉吃多了容易上火，更容易导致毛细血管出现充血扩张，患者吃完之后更容易使 *** 处的静脉曲张明显导致血管充血，出现破裂出血加重症状，特别是 *** 直肠疼痛或者是瘙痒者，更得要注意。

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