By 故vfod
用料- 猪大肠 600g
- 黄豆芽菜 50g
- 姜 3片
- 蒜瓣 3个
- 红辣椒丝 3根
- 蚝油 2勺
- 生抽 1勺
1、猪大肠洗净 洗的时间太长了 此处省略20分钟
2、放锅 油炸一下
3、捞起来 放蒜 姜 炒一会 放猪大肠
4、放豆芽 放盐 翻炒一会
5、下生抽 蚝油 炒几分钟就可以出锅了
6、特别好吃 要不是洗太麻烦 我天天吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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黄豆芽，鸡蛋放入油锅，原来可以这么好吃，加豆瓣酱炒一炒，下饭大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享色金黄诱人的“黄豆芽炒蛋”。
黄豆芽炒蛋是简单的家常做，主要食材是黄豆芽和鸡蛋。黄豆芽是营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多蛋白质和维生素的来源。黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用，大家都知道鸡蛋营养丰富，能补充人体所需的蛋白质和营养物质。黄豆芽和鸡蛋一起做美味，肯定会营养加倍的。今天分享黄豆芽炒蛋的新做法，做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【黄豆芽炒蛋】
材料：黄豆芽 鸡蛋
辅料：大蒜 豆瓣酱
调料： 植物油 食盐 鸡精 生抽 胡椒粉
做法：
1. 大蒜几粒先拍散，再剁成蒜末，剁好放入小碗中备用
2. 在一个碗中打入两个鸡蛋，加入白醋去腥，用筷子搅成鸡蛋液
3. 起锅加入植物油，油量多一点，烧至5成热，下入洗净控干水分的黄豆芽
4. 用筷子搅匀，让黄豆芽受热均匀，炸至八成熟，淋入鸡蛋液
5. 中火炸制，然后控油捞出到盘中，一定要挤干油分
6. 留锅内底油，有点鸡蛋碎也没有关系，下入蒜末爆香，再加入半勺豆瓣酱
7. 炒出豆瓣酱的红油，下入炸好的豆芽和鸡蛋翻炒
8. 大火翻炒均匀，加入食盐，鸡精，胡椒粉，简单调味
9. 再次翻炒均匀，加入生抽
10. 炒匀即可装盘美味即享
温馨提示：
1、 黄豆芽洗净控干水分
2、 鸡蛋加入白醋搅成鸡蛋液
3、 油温烧至5成热下入黄豆芽炸至，能缩短烹饪时间
4、 黄豆芽炸至八成熟，倒入鸡蛋液炸
5、 炸熟控干油备用
6、 蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油
7、 翻炒均匀，加入食盐，鸡精，胡椒粉和生抽调味即可
黄豆芽炒鸡蛋的新做法，在饭店要38一份呢，黄豆芽，鸡蛋经过炸制很香，想不好吃都难，这样做一定很下饭，饭店有点贵，在家自己做，加豆瓣酱炒出红油，香辣过瘾，都能多吃两碗饭呢，一道菜够一家人吃，希望您能够喜欢。
豆芽炒宽粉的风味，只做给更爱的人又来一道莫有肉的素食 一道主食也可下饭也可的菜菜
By A&YONG
用料- 红薯宽粉 1包
- 茄子 一个
- 豆芽 300克
- 朝天椒 3个
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 蒜头 3瓣
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 少许
- 老抽 半勺
- 味精 少许
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 一点点
- 料酒 1勺
1、提前用清水泡发红薯宽粉
2、绿豆芽洗净沥干水分备用
3、将提前泡软的宽粉冷水下锅煮至熟透
4、将茄子切条 大油炸至焦黄
5、所有配料如图切好备用，可以按自己喜好添加
6、起锅烧油 八成油温下配料煸炒
7、炒出香味下豆芽大火翻炒一分钟微微出了一部分水了下宽粉炒至软滑
8、将前面所写所有调料放入 大火翻炒至入味
9、最后加入炸好的茄子大火翻炒一分钟出锅
小贴士没有啥技巧 就是炒豆芽时先用小火炒出水 利用豆芽中的水分炒宽粉 这样全程无须加一滴水，更入味 宽粉 *** 的 豆芽脆爽 茄子滑滑嫩嫩 老婆都说完美
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这道韭黄豆芽小炒肉 #舌尖上的端午#，最适合宝宝吃今天饭FAN姐要和大家分享的这道快手菜——韭黄豆芽小炒肉，看似朴实无华，但却低脂健康，在补充身体所需能量的同时，很好的平衡了膳食营养。而且韭黄特有的鲜香将这道菜的鲜美拔高到了极佳的程度，还有脆爽的豆芽和鲜嫩的里脊丝，口感堪称一流。
By 爱烹饪的FAN
用料- 韭黄 300克
- 绿豆芽 300克
- 猪里脊 200克
- 生抽 15克
- 蚝油 10克
- 蒸鱼豉汁 10克
- 牛肉粉/鸡精 8克
- 白糖 8克
- 葱末 8克
1、起锅烧油，油热后放入葱末爆香，然后放入里脊肉快速翻炒
2、炒至里脊肉6成熟左右时发，放入六月香牡蛎酱油，快速进行翻炒
3、继续放入韭黄和豆芽，快速进行翻炒
4、放入蚝油、蒸鱼豉汁、牛肉粉/鸡精、白糖，快速翻炒均匀即可
小贴士韭黄和绿豆芽都是非常容易熟的食材，简单翻炒即可，无需过分炒制，避免影响口感
韭黄的营养功效1.补肾温阳
韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2.益肝健胃
发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血
韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。
韭黄的饮食禁忌1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质更佳，晚秋的次之，夏季的最差。
2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食会上火且不易消化。
3、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
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10分钟快手减肥菜谱：炒合菜很健康的一道家常菜，富含大豆蛋白质，高纤维的素菜。 很容易学做，都是家里日常有的蔬菜。 用时短，10分钟左右就可以做好。 经济实惠，卖相好，老人孩子都爱吃。 热量低，特别适合减肥中的你们！
By 美食魔力转圈圈
用料- 黄豆芽/绿豆芽 250克
- 干豆腐 100克
- 葱花 适量
- 小米椒/干辣椒 3个
- 酱油 1大勺
- 醋 1小勺
- 胡椒粉#盐 适量
- 蚝油 1大勺
- 韭菜/韭菜台 10根作用
- 鸡蛋 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
1、材料大合影
2、热锅热油把鸡蛋摊成个饼。 大火
3、鸡蛋翻面，用炒菜铲子切大块。详见视频
4、放入韭菜（台），辣椒，还有干豆腐丝，翻炒几下。
5、放入所有佐料，再翻炒几分钟后
6、等豆芽倒了就好了，可以出锅了。
小贴士鸡蛋不用炒太嫩，不需要提前拿出来。 有蚝油了，不需要味素鸡精。 没有蚝油可以适当加味素鸡精和糖调味。
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隔着屏幕都喊香，豆芽炒韭菜的秘籍分享闺女想吃韭菜，我想吃绿豆芽，豆芽炒韭菜完美的结合
By 雨姗小主
用料- 绿豆芽 450克
- 韭菜 200克
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
1、绿豆芽摘去小尾巴，清洗干净
2、韭菜摘去黄叶，清洗干净，切成小段
3、锅热倒入适量油
4、油热后将绿豆芽和韭菜段倒入锅里一起翻炒
5、豆芽和韭菜翻炒均匀，2分钟左右微微断生后，添加适量的盐调味
6、继续翻炒2分钟左右，豆芽和韭菜都变软就可以出锅啦
7、豆芽炒韭菜，热量低不长胖，又是光盘的一顿
小贴士摘豆芽是个大工程，比较费事，豆芽可以用盐水浸泡五分钟，再冲洗干净，自己做饭就是图个干净卫生
绿豆芽的营养功效绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴壮阳
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
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这道黄豆芽，汤汁都要舔干净夏天温度高比较适合发豆芽，今儿咱们就来发黄豆芽，自己发的豆芽健康又脆嫩，随便炒一炒也超级好吃。
By 蓉小厨
- 黄豆 100克
1、先来泡黄豆，100克黄豆加水泡上一夜，第二天豆子都会变得圆鼓鼓的。
2、接着沥干水分后先放一旁，准备一个滤篮，我是直接用的蒸锅里面的那一层，可以漏水就行，然后先铺上一层纱布，再把黄豆全部倒进来，铺平整后将纱布叠起来盖住豆子。
3、接着倒水淋湿纱布和豆子，记得每天早晚各冲一次水，然后盖上盖子，如果透光的话再盖上一块儿布。 2天后，黄豆已经全部发芽了，继续浇水后盖上盖子。
4、4天后，黄豆芽全部长高了，也发好了。
5、最近的温度比较高，发豆芽也是特别的快，新鲜的黄豆芽脆脆的嫩嫩的，取出来先剪掉根部，然后清洗一遍就可以开吃了。
6、无论是凉拌还是清炒都好吃，不过我们家还是喜欢炒着吃
7、起锅热油，下葱花大蒜爆香，倒入豆芽和青红辣椒一起炒，接着加盐 生抽 蚝油 白醋。炒豆芽加点白醋口感会更脆嫩，翻炒均匀后再继续炒一会儿，黄豆芽没有绿豆芽容易熟，尤其是没有焯水的话就要多炒一会儿，完全炒熟后再盛出来。
8、我们的爆炒黄豆芽就做好了清脆爽口，特别适合现在的季节，自己发的豆芽健康放心，吃起来也感觉格外的鲜嫩一些。
小贴士1、发豆芽全程不要见光 2、一次浇水不要太多，水量不要末过黄豆，避免腐烂。 3、黄豆芽不容易熟，要多炒一会儿，或者是先焯水再炒。
黄豆的营养功效1.减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.让头脑聪明
在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
6.美白护肤
能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
7.预防癌症
具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑 *** 用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
8.降低血脂
黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。
9.增强机体免疫功能
大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
黄豆的饮食禁忌黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。 不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。
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剁辣椒炒黄豆芽你这么做，不怕你不上瘾By 阳光之美食
用料- 黄豆芽 500克
- 剁辣椒 适量
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
1、黄豆芽
2、锅里少许油爆黄豆芽
3、加剁辣椒，盐
4、加鸡粉，生抽，香醋
5、出锅，
黄豆芽的营养功效清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌虚寒尿多者慎内服。
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据说这个时候吃豆瓣辣炒黄豆芽，是更好的【6-039】 这是一个芽脆豆香辣得很吃到后头有嗲累的故事……主要是黄豆瓣瓣太多了 ----- 2021.07.31
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄豆芽 大半斤
- 泡椒 一个
- 线椒 可换
- 芹菜 一小把
- 红油豆瓣 适量
- 生抽 可换
- 油 自选
1、根据自己饭量称豆芽，过两遍清水冲洗干净
2、扔开水锅里烫它一两分钟，去腥+断生，关火捞起来等会儿用
3、再开火热锅加点儿油，随便切上点儿泡椒和芹菜碎
4、稍微一煎扒拉到外圈，倒上开头收拾好的黄豆芽，中大火翻匀划拉到豆熟没怪味
5、根据豆量和自己扛辣程度往里擓辣酱，红油豆瓣辣黄豆酱啥的都可以
6、努力翻匀划拉散，扔上把可能挺辣的线椒圈，顺手揪根豆尝尝小心烫
7、看情况补盐或者补生抽，味道啥的都合适了再关火找盘往外挪随便瞅两眼吃着玩儿
8、走了哟，明天见~
黄豆芽的营养功效清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌虚寒尿多者慎内服。
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说起家常菜，肥牛炒豆芽不能少By 小雨点269
用料- 绿豆芽 适量
- 肥牛 250克
- 蒜 3瓣
- 葱 1根
- 辣椒 1根
- 辣豆瓣酱 1勺
- 生抽 2勺
- 花雕酒 1勺
- 糖 1茶匙
- 盐 1/3茶匙
- 蘑菇精或鸡精 半茶匙
1、来张全家福先，蒜切末，葱、辣椒切圈备用
2、热锅冷油下蒜末炒至金黄色加入葱白
3、放入肉片煎一会儿
4、再翻面煎这样就能轻易地分开肉片了
5、根据自己吃辣的程度下1勺辣豆瓣酱
6、下2勺生抽
7、下豆芽拌匀
8、下葱绿和辣椒，再下1茶匙糖
9、淋入少许花雕酒
10、根据自己的口味下1/3茶匙盐
11、下半茶匙蘑菇精翻拌均匀即可
12、简单又好吃的肥牛炒豆芽就上桌啦！
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