被誉为“蔬菜皇后”的红薯
以其香甜的味道倍受人们的喜爱
晒干了可以做红薯干
烤红薯更是一绝
家住长沙县的姚先生平日里就喜欢吃红薯
一周前他通过 *** 购买了一百多斤红薯
可收货时却发现
收到的红薯和之前吃过的不一样
到底哪里不一样呢？
其实我们在吃红薯的时候
经常会发现有些红薯表皮长了黑斑
放到锅里煮过后味道会有些发苦
那么问题来了
什么是红薯黑斑病呢？
人体摄入这些患黑斑病的红薯之后
很容易产生呕吐腹泻等症状
严重的会导致人体的休克
甚至是死亡
姚先生怀疑
自己买到的就是患病的红薯
于是他立刻联系了卖家
随后帮助记者
带着姚先生 *** 的部分红薯
来到了湖南省农业科学院寻求专家的帮助
看来姚先生购买的这些红薯
并没有患黑斑病
可以放心食用！
帮女郎科普来了！
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红薯易得黑斑病，市场看到不要买
红薯黑斑病，也叫黑疤病，它是由甘薯长喙壳菌引起的。由于黑斑病在红薯的苗期、生长期、储藏期都可能发生，所以种植户们会对它严加防范。
患上黑斑病的红薯，它上面会有跟膏药一样近似圆形或融合成不规则形状，呈黑色或褐色凹陷状的斑块，闻起来会有点苦味儿，切开外皮，里面是黑绿色，吃起来也有苦味儿。在市场上看到这样的红薯，就不要买了。
食用黑斑红薯对身体有危害
黑斑红薯吃下去有危害是真的，黑斑红薯会有甘薯酮、甘薯酮醇等有毒物质，吃了这样的红薯，轻者出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重会感觉高热、气喘、头痛、神志不清、抽搐，甚至可能致死。
这种毒素会让红薯变硬，发苦，不论是煮、蒸还是烤，都不易被破坏。如果黑斑不大，可以采用将黑斑及周遭一厘米以上区域切除，注意挖深一点。如果黑斑影响了大半个红薯，就没有太大食用价值了，还是不要吃了。
有黑斑的红薯并不都是黑斑病
由于黑斑红薯从嗅觉及味觉上就可以分辨出来，人吃中毒的例子相对比较少，不过有人喂食动物时，不注意检查，时有导致动物中毒甚至死亡的事件发生。因此，用红薯喂食动物，也要防范黑斑红薯。
另外，有黑斑的红薯并不一定是得了黑斑病，也可能得了黑痣病。黑痣病会让红薯水分丢失，表皮龟裂，逐渐萎缩，影响红薯的外观及质量。不过，黑痣病只影响红薯外皮，不涉及薯肉，吃时把外皮削掉，薯肉完好，并不影响食用。通过黑斑形状、气味及削皮后薯肉的质地，会很容易将二者区分开来。
黑斑红薯与“烤”无关！
不少人或许会问，市面上，街道上卖的烤番薯也是黑色的，它是不是也隐含黑斑病风险？
其实，烤番薯表面有褐色的黏糊糊的东西，这是焦糖反应的结果。红薯本身含糖量高，在高温下容易被浓缩，加热到140摄氏度以上时发生焦糖化反应，随着温度升高，颜色逐渐变深，最后发黑碳化，但无毒。
只不过，街边烤红薯虽与黑斑病无关，但也不代表可以放心吃。
首先，街边小摊的烤桶很“脏”，很多可能之前是装过汽油、柴油或化工原料，残留的有害物质，会对健康造成危害。
其次，红薯烤熟后，一般直接摆在烤桶上，没有防尘设施，容易沾染细菌。
再次，有些黑心商贩会把霉斑的红薯和好红薯混在一起售卖，其危害更大。
帮女郎提醒大家
如果购买红薯的话
首先一次购买量不要太多，因为红薯不易储存
其次，买回来先检查表皮是否有破损
记者：肖梓杨
来源： 湖南广播电视台公共频道
五颜六色的红薯汝阳红薯，河南省洛阳市汝阳县特产，全国农产品地理标志，栽培历史可以追溯到清代乾隆年间（1711—1799年），汝阳县地处东亚中纬度地带，属暖温带半湿润季风区大陆性季风气候，有利于薯块养分积累和生长，其外形好，口感好，耐储藏，产量高。
汝阳红薯具有“面、沙、香、甜”的特点，非常好吃。
芜湖市种植山芋历史悠久，芜湖县湾沚镇是山芋的主栽区和丰产区之一。
由于湾沚镇独特的地理条件和栽培方式，湾沚山芋形成了含水量少，肉质粉面，粗纤维少，富含大量的膳食纤维和矿物质的独特产品。
湾沚山芋深受南京、天津、上海等地消费者的喜爱，素有“色如璧，甜如蜜、香如桂、食如粟”的评价。
烟薯25号是烟台市农科院甘薯所以鲁薯3号为母本，红肉红为父本通过有性杂交，从其后代中选育的优质甘薯品种。
其表皮为黄色，薯肉桔红，瓜型纺锤，口感细腻，粘糯甜度大，曾被评为全国更好吃的甘薯。
桥头地瓜产于海南省澄迈县桥头镇，以富硒著称。
整体色呈紫红，肉质丰厚，细看之下可以看出晶莹的小颗粒，食之口感粉糯、绵密如沙，同时又带着板栗的味道，香甜可口，食后令人回味悠长。
紫薯王是引自日本的黑薯新品种，多在我国山东省种植。从早熟性、丰产性，抗逆性及品质、用途等综合分析，它的确是一个很有发展前途的特色品种。
日本凌紫，是近几年引自日本的黑薯新品种，在中国，河南为主要产区，是当前黑薯系列中最黑的品种，也是鲜食保健和提取色素等深加工的好品种，抗病性和耐贮性强，耐旱耐瘠、适应性强。
六鳌红蜜薯产自福建漳浦县六鳌半岛，是在六鳌海边沙地种植的，蒸熟切开之后，露出的是橙黄色的果肉，可以闻到一股浓浓的甜香味，咬一口糯糯的，香甜绵软、无筋无丝。
虹山红心地瓜是福建省泉州市洛江区出名的特产，并且获得了国家地理标志证明商标，肉色为橘红色，煮熟冷后不变硬，香甜可口。它的种植始于明代万历年间，至今已有400多年历史。
镇巴紫芯红薯，陕西省汉中市镇巴县的特产，薯肉呈紫色，独特艳丽。镇巴紫芯红薯除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，营养物质十分丰富。
三角宁地瓜因独特的三角形瓜叶而得名，以皮薄似纱为主要特征，以甜中带咸为独特口感，以肉香粉糯最为人称道。
我们时常会说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。在一日三餐中早餐是最重要的，往往也是最容易被人们忽略的。在早上要吃得营养吃得健康，一上午的工作学习都会更加有精神。很多上班族和学生都会图方便在外面买早餐常吃。这3种早餐堪比“喝油”，个个热量超高，油条没上榜，难怪会长胖！分别是蛋炒饭，汉堡和泡面。这三种常见的早餐里边的含油量相当的高，对身体没有任何好处。大家别担心小编给大家分享一道健康早餐。小编为大家分享的这道紫薯发面豆沙饼大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
紫薯发面豆沙饼
By 夏有乔木雅望天堂2000
配料：
紫薯 一个、面粉 200克、豆沙馅 50克、酵母粉 3克、白糖 一小勺
烹饪步骤：
1.紫薯去皮洗净备用
2.用刀切段备用
3.锅放入清水，加入紫薯中火蒸十分钟
4.蒸好的紫薯用筷子扎透即可
5.用勺子压成泥
6.把面粉放入盆里，加入紫薯泥
7.碗里放入酵母粉，用温水化开
8.酵母水倒入面粉里，用筷子搅拌均匀
9.揉成光滑面团醒发
10.醒发原先两倍的大
11.均匀揪成大小剂子
12.包上豆沙饼
13.用擀面杖擀成饼，醒发二十分钟
14.电饼铛放入食用油，加入紫薯豆沙饼
15.中小火烙两面金黄即可
烹饪小贴士：
食材简介紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。营养价值1、紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素2、紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
这道紫薯发面豆沙饼大家喜欢吗？
紫薯又叫黑薯——中国紫薯博物馆在河南中牟建成展示农业喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
5月11日，中国紫薯博物馆在河南中牟弘亿国际庄园建成盛大开幕，来自省内外的众多农业专家现场品尝多款优质有机紫薯产品。
郑州子原素生物科技有限公司总经理李晓鹏代表中国紫薯博物馆向出席的嘉宾进行了介绍。他说：紫薯又叫黑薯，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。经多国科学技术人员研究薯类产品发现，紫薯的营养及应用价值远大于红薯及其余所有薯类，堪称真正意义上的“薯王”。其独特的营养价值也被世界认可。而河南有机紫薯产业经过多年的发展，已经取得一定阶段性的成果。成为国内重要的紫薯产业基地，具有得天独厚的地域及品质优势。
开幕仪式后，我们跟随解说员一起参观了中国紫薯博物馆。作为中国首家紫薯收藏展示场馆，中国紫薯博物馆内展示了紫薯的历史、种类、农耕文化发展、不同紫薯产品的衍生等，让参观的嘉宾和媒体耳目一新。而在随后的产品展示环节，紫薯饼干、紫薯饮品薯汁源、营养产品薯原素以及紫薯固体饮料等让人目不暇接，既环保又营养，而且味道清淡，方便宜带。据了解，这些产品所使用的原材料紫薯，全部来自紫薯之乡——内乡县，水源为丹江源水进行灌溉，而宝天曼的自然好风光孕育出了紫薯原生好产品。
减肥这件事情其实是每个人都要关注的，特别是对于女性朋友来说，匀称的身材不仅更加健康，而且可以更好地呈现女性的魅力。到了春暖花开或者是炎炎夏日，身材好的女人能够穿上漂亮的裙子，吸引更多异性的目光，于是减肥就成了女性最为上心的事。
减肥更好的办法是什么？其实很简单，概括起来无非就是管住嘴巴、迈开腿。一方面减少摄入，一方面加大消耗，如此而已。在这种方式中，管住嘴的成为很多女性朋友的选择，也就是通过节食来减肥。
在节食减肥的路上，我们经常听说过一些关于吃东西的知识，比如有人说吃米饭容易让人发胖，于是很多减肥的女人是不吃米饭的。
米饭是南方人最常见的一种主食，之所以很多女性在减肥时选择不吃，是因为她们觉得减肥不能吃碳水化合物，而米饭的碳水化合物含量非常高，而且容易升糖，所以不适合减肥的人吃。
这样的想法有一点道理，但是不全对。其实，碳水化合物是人体非常重要的一种营养物质，它可以为身体提供大量的能量。如果摄入的碳水化合物比较多，人体消耗不了的话，多余的部分就会转化为脂肪，从而引起肥胖。所以，在减肥期间，减少米饭的摄入其实是对的。但是，不能完全不吃。如果完全不吃的话，容易导致营养不良，虽然瘦下来了，但是对健康有影响，甚至容易衰老，这样就得不偿失了。所以，在减肥时，可以少吃米饭，但是不能不吃。
其实，在减肥我们不能只把眼光盯着米饭等主食，在生活中，有很多容易让人发胖的3种食物，米饭没在其中，想要减肥成功，尽量少吃！
油条
这是我们生活中比较常见的食物，由于非常酥脆可口，所以很多人都喜欢吃，特别是配上豆浆，是很多人的更爱。但是，油条是一种高热量、高油脂的食物。研究发现，100克油条所含的热量高达390千卡，脂肪含量高达18克。
因此，对于正在减肥的人来说，千万不能吃油条，否则，你所有的努力都是白费。而且对于一些有高血脂等基础性疾病的中老年朋友来说，早上吃油条还会增加血液的浓度，容易诱发心脑血管等方面的疾病。
泡面
这是我们日常生活中最常见的代替主食的食物，但是泡面并不是一种健康食品，而且非常不利于减肥。泡面的主要原料就是小麦，它本身是一种高碳水化合物食物，而且泡面在 *** 的过程中一般都经过了油炸，所以泡面的碳水化合物和脂肪含量都非常高，容易引起肥胖。此外，泡面的营养成分比较单一，长时间食用会引起营养不良。容易出现健康问题。
面包
在日常生活中，有不少人喜欢用面包作为早餐。其实，面包中的淀粉含量并不比米饭低，而且油脂和糖分含量也非常高，非常容易引起肥胖。
当然，没有加糖的全麦面包是没有问题的。不过，真正的全麦面包口感不是很好，感觉很粗糙很难入口。如果你能够忍受，也是可以的。
那么，有什么主食可以帮助减肥呢？以下几种主食，减肥期间是可以吃的，不仅可以饱腹同时还能帮助减肥。
糙米。它含有丰富的营养，比起精米维生素、矿物质、膳食纤维等更多。不过要注意的是，用糙米煮饭要用清水浸泡1个小时以上，不然煮出来的饭会非常硬。
紫薯。又叫黑薯，热量低、口感糯，味道甜。它很容易带来饱腹感，可以帮助减少其它主食的摄入，而且紫薯中的膳食纤维非常丰富，可以促进肠胃的蠕动，帮助代谢，从而可以达到减肥的目的。
玉米。它是有名的长寿食品，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，而且纤维含量也非常丰富，所以，也是减肥的好帮手。但是，玉米中缺少人体必需的色氨酸和赖氨酸，所以不能长期作为主食来吃。
注：图片来自 ***
粤黑合作规模化种植“稻稻薯”在广东省湛江市遂溪县城月镇石塘村粤黑合作“稻稻薯”现代农业示范基地，一个个外观饱满、个头匀称的马铃薯从地里被翻刨出来，农民们动作娴熟地将马铃薯分拣、装袋、装车。黑龙江省绥化市望奎县人大常委会副主任、粤黑合作“北薯南种”项目负责人李亚文告诉记者，目前粤黑合作的“稻稻薯”产量高、品质好，在湛江的种植面积已超过1万亩。
什么是“稻稻薯”？黑龙江的农民为何会来到广东种马铃薯？
黑龙江是马铃薯生产大省，但每到冬季土地会上冻，无法种植。而在广东省遂溪县，一年种植早稻和晚稻两季粮食，每年11月份到第二年的3月份，土地基本处于闲置状态。因此，在冬闲的水稻田种上黑龙江的马铃薯，将黑龙江的农业技术、机械装备、种地经验与广东的土地、市场结合起来，能极大提高资源利用效率。
利用广东、黑龙江两省对口合作契机，望奎县和遂溪县的农业部门马上行动起来，通过检验分析遂溪县的土壤情况，发现当地的耕地在收获水稻后，非常适合种植马铃薯。于是，在生产效益的带动下，望奎县农民纷纷来到广东。
每年10月中旬，望奎县的农民便带着优质马铃薯种子、技术和装备南下种植马铃薯，4月末北上返乡种大田，实现了“一年忙两季、一年有三收”。
随着“北薯南种”规模逐步扩大，2017年，广东省和黑龙江省正式建立对口合作关系，广东省农业农村厅提出，将“北薯南种”模式升级为“稻稻薯”高效产粮模式。2019年，由广东省粤良种业、黑龙江望奎县龙薯联社等组成联合体，正式启动省际合作园区“稻稻薯”高效农业创建与推广试验示范基地项目。目前，在遂溪县，“稻稻薯”的种植模式已呈现规模化效应，种植面积在当地已突破1万亩。
“我承包了100亩地进行机械化耕种，一季下来能挣20万元。”望奎县龙薯合作社联社社员闫永福说。2015年以来，在广东种地的数百名望奎县农民每年人均增收都达1.5万元以上，最多甚至能达到8万元。
广东海洋大学教授郭荣发说，由于种植马铃薯大量施用有机肥，挖了马铃薯马上种植水稻，早稻基本上不用施化肥。如今，当地的农民冬天将闲置的稻田租赁出去，还可以到基地务工增加收入。
为了不出现丰产不丰收、甚至薯烂在地里的局面，当地开始引入预制菜产业，进一步拓宽“稻稻薯”的销路。“把粤黑合作‘稻稻薯’引入到预制菜产业赛道上，能帮助农产品实现‘从农转工’的飞跃。”李亚文说，通过携手广东企业共同研发推出年鱼马铃薯、潮汕风味马铃薯等系列预制菜产品，紧抓当前“预制菜”“RCEP”两大风口，让望奎县优质农产品搭上广东预制菜产业高速发展的快车。
广东省农科院蚕业与农产品加工研究所所长、广东省预制菜产业联合研究院院长徐玉娟表示，马铃薯是世界公认的“第四大粮食作物”，可以作为一种百搭原料，针对不同土豆品种开展深加工，增加预制菜产品类别。
去年，广东出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，提出“推动广东预制菜产业高质量发展走在全国前列”。今年，中央一号文件提出，培育发展预制菜产业。预制菜市场正加速发展。日前，“马铃薯菠萝烤鱼”“马铃薯咖喱鸡”等构想已经在第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会上初步达成。 （经济日报记者 张建军）
它被誉为“紫人参”，我家每年吃掉几十斤，孩子体质好免疫力强现在正是换季的时候，孩子一定要提高身体免疫力，不然很容易就会感冒生病。最近就有人私信小编吃什么可以补充营养，它被誉为“紫人参”，我家每年吃掉几十斤，孩子体质好免疫力强！那就是紫薯了，紫薯的营养价值可比红薯高多了，紫薯含有大量黏液蛋白，经常吃紫薯可以提高身体免疫力，而且紫薯富含纤维素，可以促进胃肠蠕动，平时胃口不好又挑食的孩子更要多吃了。下面小编教给大家的就是紫薯圆的做法，简单易学，营养又美味，快来看看小编怎么做的吧
紫薯圆
By 天空与你之间(来自腾讯.)
配料：
紫薯 3个、芝麻 50克、炼奶 一勺
烹饪步骤：
1.紫薯洗干净放锅里煮，煮到用筷子轻轻能戳进去就是熟了
2.紫薯撵成薯泥，加入炼奶拌匀
3.紫薯泥搓成一个个小圆
4.搓好的小圆球在熟芝麻里滚一滚，均匀地沾上芝麻
5.沾好芝麻装盘就可以了，喜欢油炸的，可以油炸着吃
烹饪小贴士：
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯的选购技巧1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。
大家喜欢这道菜吗？
越吃越瘦的这道甜品，低脂低卡，代餐饱腹还好吃，体重悄悄降下来喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
大多数女孩子应该都有一个共同的烦恼，那就是到底戒不戒甜点，小编也不例外。一方面希望减少糖分的摄入，尽量减缓衰老和保持身材，而另一方面又抵抗不住甜品的诱惑，奶茶蛋糕都想纳入囊中，实在是让人苦恼！不过前一阵子宅在家，倒是让小编发现了一个好办法，那就是自制甜点。小编今天跟大家分享的紫薯仙豆糕，就是一个低糖低热量的美味小点心。越吃越瘦的这道甜品，低脂低卡，代餐饱腹还好吃，体重悄悄降下来。紫薯仙豆糕的做法和食材都很简单，只要紫薯、面粉、鸡蛋和一口平底锅就能搞定。如果你也不想吃高热量的点心，那就一起来看看这个减油减糖的仙豆糕吧！
网红紫薯仙豆糕?好吃到跳脚?
By 笑甜点
配料：
低筋面粉 95克、奶粉 20克、鸡蛋 一个、牛奶 15克、橄榄油 15克、紫薯泥 250克
烹饪步骤：
1.面皮所有材料混合均匀成团备用，分成20克一个
2.紫薯蒸熟，捣成泥加适量牛奶和白糖，分成30克
3.包好稍微整形
4.放锅里，煎至四面金黄
烹饪小贴士：
1、紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。2、紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。3、紫薯与其他番薯生长习性和要素不同，要求以黑、紫、沙地、黄泥土为佳。栽植紫薯要求提前深翻土地、细作，修培大垄，要浇透水，施足肥料。
你喜欢吃紫薯还是红薯？
8个紫薯品种介绍，想要的拿走不谢！喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
紫薯这两年已逐渐成了人们的新宠，和普通的红薯比起来，它不仅色泽好看，吃起来更有营养。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。市场发展前景也非常好，动心了吗？今天我就给大家介绍一下紫薯家族的主要成员。
1、济紫薯1号
山东省农科院育成，2012年通过山东省审定。薯形下膨纺锤，结薯整齐，薯皮黑紫。薯肉呈均匀的黑紫色。花青素含量高，平均含量80-126mg/100g鲜薯，是目前国内同类品种中含量更高的紫甘薯品种；干物质和淀粉含量高，丘陵山地干物质和淀粉含量分别达41％和27％，在国家北方特用甘薯区域试验和长江流域特用甘薯区域试验中干物质和淀粉平均产量均居首位；鲜薯产量高，春薯亩产可达2500kg以上；高抗甘薯黑斑病，耐贮性；加工品质好，风味独特，目前是企业提取色素、加工薯泥、全粉的首选品种。
2、徐紫薯八号
江苏徐淮地区徐州农业科学研究所选育。该品种萌芽性较好，中、短蔓，分枝数14个左右；叶片深缺刻，成熟叶绿色，叶脉绿色，顶叶色为黄绿色带紫边，紫皮、深紫肉；适宜种植区域广，北到内蒙中部，南到海南，西到新疆中部等区域均可种植；栽插80-90天收获鲜薯，淀粉含量18％，可溶性糖含量3-4％，贮存后可溶性糖可达6％左右，蒸煮口感香、糯、粉、甜食味优；结薯习性好，商品薯率高。单株结薯3-6个，薯块纺锤形，薯块大小均匀。春薯亩产量在3500公斤左右、夏薯产量在2300kg/亩左右。
3、秦紫薯2号
秦紫薯2号是由宝鸡市农业科学研究所选育而成的食用型紫甘薯品种。该品种薯皮光滑、薯形美观，商品性好，花青素含量高，粗纤维少，质地细腻，熟食口味极佳，与同类品种相比增产潜力大，市场前景好，2013年通过省级鉴定。一般春薯每亩鲜产2500kg以上，夏薯每亩鲜产1500kg左右。中抗茎线虫病、蔓割病，感甘薯黑斑病、根腐病。生产生应采用高剪苗，预防黑斑病。
4、紫罗兰
紫罗兰又称为"紫薯新引1号"，属于鲜食型品种。也是目前市场上主栽的食用紫甘薯品种，山东省农科院测产达6000多斤。薯形长纺锤形，薯皮光滑，紫黑光亮，薯肉深紫色。薯块断开后流出紫色浆液，用手一擦立即将手染成紫色，是提取紫红色素的更佳品种。亩产比美国黑薯增产50%--100%，是日本川山紫产量的2--3倍。抗病性强，耐贮存，萌芽性好，出苗量高，口感细腻，熟食味佳，适合蒸煮及烘烤。缺点:蔓细长，易发生旺长，需加强徒长控制。
5、广紫薯八号
广东省农业科学院作物研究所育成，2014年通过国家品种鉴定、2015年广东省品种审定。短蔓半直立型，单株分枝数9-15条，蔓粗中等。叶形尖心带齿，顶叶绿带紫，成叶绿色，叶脉紫色，茎绿带浅紫色。薯块长纺缍形，薯皮紫色，薯肉紫色，单株结薯6.8个，大中薯率71.9%，结薯集中，整齐。花青素含量高，薯身光滑、薯块较均匀，耐贮性好。薯块干物率29.92%，淀粉率19.68%%；花青素含量38.6mg/100g鲜薯；食用品质优。抗蔓割病，中抗薯瘟病。
6、 浙紫薯1号
该品种是由浙江省农科院育成，食用型紫薯，2011年通过浙江省审定。平均花青素含量16.58mg/100g鲜薯。萌芽性好，中长蔓，型美观，薯皮光滑，薯块纺锤或长纺锤型；干物率33～36％。食味粉甜，耐储性好。抗性突出:高抗茎线虫病、抗根腐病和蔓割病、中抗黑斑病。常规栽培生育期135天以上，种植密度3500～4000株亩，鲜薯亩产1800～2200kg，早熟栽培90～120天收获。适宜控氮增钾，避免徒长。已在河南、北京、安徽、江西、广西、新疆、湖南、四川、河北等地示范推广。
7、万紫56
万紫56为高花色甙型品种。株型葡伏，茎绿色带紫斑，叶形浅裂，顶叶绿色，成叶绿色，叶脉深紫色，叶柄绿色，叶柄基部紫色。单株基部分枝7~9个，单株结薯4~5个，薯块短纺锤形，紫皮紫肉，结薯集中、薯块较整齐，上薯率72%以上，薯块萌芽性好，生育期120天以上;高抗根腐病，抗蔓割病，中抗茎线虫病，耐贮性好;夏薯薯块干物率24~26%，熟食品质较好。
8、龙津薯3号
该品种是由龙岩龙津作物品种研究所培育， 该品种株型中蔓半直立，单株分枝数9-16条，成叶浅复缺刻，叶片大小中等，顶叶、成叶、叶柄、柄基、叶主脉、叶侧脉、脉基、茎均为绿色，蔓粗中等；单株结薯4个左右，大中薯率85.9%，薯块纺缍形，薯皮紫色，薯肉紫色，较耐储藏。全生育期130-140天左右，具有高产、稳产、抗病性强、外形美观、商品价值高等特点。
其实紫薯的家族成员还有其他的成员，比如绫紫、渝紫263等，以后再给大家介绍。
紫薯这两年已逐渐成了人们的新宠，和普通的红薯比起来，它不仅色泽好看，吃起来更有营养。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。市场发展前景也非常好，动心了吗？今天我就给大家介绍一下紫薯家族的主要成员。
1、济紫薯1号
山东省农科院育成，2012年通过山东省审定。薯形下膨纺锤，结薯整齐，薯皮黑紫。薯肉呈均匀的黑紫色。花青素含量高，平均含量80-126mg/100g鲜薯，是目前国内同类品种中含量更高的紫甘薯品种；干物质和淀粉含量高，丘陵山地干物质和淀粉含量分别达41％和27％，在国家北方特用甘薯区域试验和长江流域特用甘薯区域试验中干物质和淀粉平均产量均居首位；鲜薯产量高，春薯亩产可达2500kg以上；高抗甘薯黑斑病，耐贮性；加工品质好，风味独特，目前是企业提取色素、加工薯泥、全粉的首选品种。
2、徐紫薯八号
江苏徐淮地区徐州农业科学研究所选育。该品种萌芽性较好，中、短蔓，分枝数14个左右；叶片深缺刻，成熟叶绿色，叶脉绿色，顶叶色为黄绿色带紫边，紫皮、深紫肉；适宜种植区域广，北到内蒙中部，南到海南，西到新疆中部等区域均可种植；栽插80-90天收获鲜薯，淀粉含量18％，可溶性糖含量3-4％，贮存后可溶性糖可达6％左右，蒸煮口感香、糯、粉、甜食味优；结薯习性好，商品薯率高。单株结薯3-6个，薯块纺锤形，薯块大小均匀。春薯亩产量在3500公斤左右、夏薯产量在2300kg/亩左右。
3、秦紫薯2号
秦紫薯2号是由宝鸡市农业科学研究所选育而成的食用型紫甘薯品种。该品种薯皮光滑、薯形美观，商品性好，花青素含量高，粗纤维少，质地细腻，熟食口味极佳，与同类品种相比增产潜力大，市场前景好，2013年通过省级鉴定。一般春薯每亩鲜产2500kg以上，夏薯每亩鲜产1500kg左右。中抗茎线虫病、蔓割病，感甘薯黑斑病、根腐病。生产生应采用高剪苗，预防黑斑病。
4、紫罗兰
紫罗兰又称为"紫薯新引1号"，属于鲜食型品种。也是目前市场上主栽的食用紫甘薯品种，山东省农科院测产达6000多斤。薯形长纺锤形，薯皮光滑，紫黑光亮，薯肉深紫色。薯块断开后流出紫色浆液，用手一擦立即将手染成紫色，是提取紫红色素的更佳品种。亩产比美国黑薯增产50%--100%，是日本川山紫产量的2--3倍。抗病性强，耐贮存，萌芽性好，出苗量高，口感细腻，熟食味佳，适合蒸煮及烘烤。缺点:蔓细长，易发生旺长，需加强徒长控制。
5、广紫薯八号
广东省农业科学院作物研究所育成，2014年通过国家品种鉴定、2015年广东省品种审定。短蔓半直立型，单株分枝数9-15条，蔓粗中等。叶形尖心带齿，顶叶绿带紫，成叶绿色，叶脉紫色，茎绿带浅紫色。薯块长纺缍形，薯皮紫色，薯肉紫色，单株结薯6.8个，大中薯率71.9%，结薯集中，整齐。花青素含量高，薯身光滑、薯块较均匀，耐贮性好。薯块干物率29.92%，淀粉率19.68%%；花青素含量38.6mg/100g鲜薯；食用品质优。抗蔓割病，中抗薯瘟病。
6、 浙紫薯1号
该品种是由浙江省农科院育成，食用型紫薯，2011年通过浙江省审定。平均花青素含量16.58mg/100g鲜薯。萌芽性好，中长蔓，型美观，薯皮光滑，薯块纺锤或长纺锤型；干物率33～36％。食味粉甜，耐储性好。抗性突出:高抗茎线虫病、抗根腐病和蔓割病、中抗黑斑病。常规栽培生育期135天以上，种植密度3500～4000株亩，鲜薯亩产1800～2200kg，早熟栽培90～120天收获。适宜控氮增钾，避免徒长。已在河南、北京、安徽、江西、广西、新疆、湖南、四川、河北等地示范推广。
7、万紫56
万紫56为高花色甙型品种。株型葡伏，茎绿色带紫斑，叶形浅裂，顶叶绿色，成叶绿色，叶脉深紫色，叶柄绿色，叶柄基部紫色。单株基部分枝7~9个，单株结薯4~5个，薯块短纺锤形，紫皮紫肉，结薯集中、薯块较整齐，上薯率72%以上，薯块萌芽性好，生育期120天以上;高抗根腐病，抗蔓割病，中抗茎线虫病，耐贮性好;夏薯薯块干物率24~26%，熟食品质较好。
8、龙津薯3号
该品种是由龙岩龙津作物品种研究所培育， 该品种株型中蔓半直立，单株分枝数9-16条，成叶浅复缺刻，叶片大小中等，顶叶、成叶、叶柄、柄基、叶主脉、叶侧脉、脉基、茎均为绿色，蔓粗中等；单株结薯4个左右，大中薯率85.9%，薯块纺缍形，薯皮紫色，薯肉紫色，较耐储藏。全生育期130-140天左右，具有高产、稳产、抗病性强、外形美观、商品价值高等特点。
其实紫薯的家族成员还有其他的成员，比如绫紫、渝紫263等，以后再给大家介绍。
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