鸡肉营养丰富、口感细腻，还不容易长胖，征服了全家老小的胃。但随着养殖业的发展，抗生素鸡肉新闻的爆出，让很多人都不敢吃鸡了。
还有各种关于“吃鸡”的劝告也从来不从消停过：鸡脖不能吃，上面有很多淋巴；鸡 *** 有毒素堆积不能吃，鸡翅尖打了针不能吃……
这些说法，到底孰真孰假，到底什么能吃什么不能吃呢？
据说，鸡身上有许多部位不能吃
鸡脖子不能吃，因为有淋巴？
鸡脖子是可以吃的，吃脖子≠吃淋巴结。
关于淋巴结的问题，淋巴结确实存在健康风险，不应该食用。但是我们也不能直接理解为吃脖子就是吃淋巴结。一般在屠宰过程中，鸡脖子上的腺体和气管都会被去除，所以只要渠道正规一般没什么问题。另外，脖子皮下也有一些小型的淋巴集结，所以柚子建议，我们自己在处理鸡脖子时，应该要充分煮熟，或者是直接把鸡皮去掉。
鸡翅尖不能吃，因为打了针？
鸡翅尖是可以吃的，打疫苗问题不大。
在鸡的养殖过程中会打针吗？答案是会的。一只鸡从小到大会接受多种免疫疫苗的接种。我国法律规定了兽药的使用范围和剂量，从而来控制兽药在禽畜体内的残留。如果兽药残留控制在标准之下，一般来说对人体危害不大。而且给鸡注射药物一般会选择鸡皮比较松的地方，也就是鸡翅膀的下方，而不是鸡翅尖。更何况，药剂会作用全身，并不会单单影响鸡翅尖的食用！
鸡 *** 不能吃，因为有毒素积累？
鸡 *** 不建议吃。
鸡 *** 上有两种腺体的确不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。尾脂腺会对肉的品质产生污染，腔上囊是体液免疫的中枢淋巴器官。一般屠宰过程中会摘除，但如果自己处理的话，还是直接不要比较好。
鸡头不能吃，十年鸡头胜砒霜？
虽然鸡头看起来有点可怕，但是可以吃。
其实，鸡和人一样，是靠肠胃来消化吸收的，鸡的肝脏是更大的解毒器官，即使鸡摄入含有重金属的食物或是感染了致病菌，都是通过肝脏来排毒，并不会将毒素堆积到头部。况且截止到目前，也并没有重金属在鸡头中超标的研究。
鸡皮不能吃，会得“三高”？
有一定道理，三高人群不建议多吃。
鸡皮中含有较高胆固醇，所以如果是肥胖、高血脂、高血压等这类人，一般建议吃鸡肉更好去皮。而对于健康的人来说，毕竟鸡皮有时候吃起来还是很美味的，特别是烤得金黄酥脆的时候，所以吃点也是没事的，不过还是要控制好量，另外吃鸡皮记得把脂肪剔除干净。
鸡杂不能吃，有毒素残留？
偶尔尝尝，不要多吃
通常人们说是“鸡杂”是指鸡胗（胃）、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。
除了鸡心，其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的“有害物质”。
理论上，它们存在“有害物质”残留的可能性，比鸡肉中要高一些。不过，鸡杂口感独特，偶尔尝尝鲜、解解馋，也还是可以接受的。
总结一下：
除了鸡 *** 的确不能吃，鸡杂鸡皮不能多吃之外，鸡身上其他部位，完全可以放心食用。
速成鸡，是用了激素吗？
这又是一个生命力旺盛的老谣言。
首先肯定一个事实：现在的养殖鸡常规水平就是 5～6 周出栏。
“常规”意味着只需要按照规范养殖就能做到，不需要弄虚作假。这种惊人的生长速度完全是养殖技术进步的结果：
优良的品种；
精心设计的饲料；
合理优化的光照、温度等养殖条件。
在这样的条件下，速成鸡并不需要激素来帮助生长。世界各国，也都不允许在养鸡中使用激素。
实际上，因为这些鸡的生长潜能差不多已经得到了完全的发挥，再用激素不仅没有帮助，反而可能弄巧成拙。
也就是说，激素不是想用就能用的，而且很可能用了也白用。
当然，也有很多人信誓旦旦地说亲眼见过、亲耳听过鸡农使用激素。这有两种可能：
一是有商家向鸡农非法提供激素；
二是商家卖的其实也是合法饲料，但为了吸引鸡农，于是宣称其中有各种“激素”或者“神奇的药物”。鸡农未必有辨别能力，也就信以为真。
讲真，第二种的可能性还大一些。
抗生素鸡，并不是“洪水猛兽”
之前，麦当劳在美国“停用抗生素鸡”的新闻让人们再度关注鸡肉中的抗生素。
一个事实：在规模化养殖中，抗生素的使用几乎是不可避免的。
自然环境中充满了各种致病细菌，小规模的养殖中如果有牲畜染病，可以丢弃处理那一批。但在大规模养殖中，一旦出现就会快速蔓延，惨重损失。
合理使用抗生素，是在控制养殖成本和减少抗生素残留问题之间寻求平衡。
实际上，麦当劳在美国也并不是停用“抗生素鸡”，而是停用“使用了人用抗生素的鸡”。对于那些专门用于养殖的抗生素，也还是会接着使用的。
既然鸡都用抗生素，这会不会危害人的健康呢？
的确，抗生素滥用，会加剧细菌抗药性的问题。
一旦环境中的致病细菌对于抗生素产生了抗性，就无法再用这种抗生素来治病了，人类可能会面临无药可用的困境。
好消息是，对于鸡肉的安全性，我国有一系列的卫生和监测标准。
只要按照规范合理使用抗生素，并严格执行停药期，这样的鸡肉就不会有超标的残留。
作为消费者，我们没有技术手段来识别“抗生素残留”的食品，能做的就是——选择合法商家、大型超市去购买鸡肉，然后做熟了、放心吃。
推荐一道鸡肉辅食
鸡肉土豆香菇丸子（9个月以上）
鸡肉：100g，土豆：100g，香菇：50g
鸡肉土豆香菇丸子的做法步骤
1鸡肉打成泥
2蒸熟的土豆压成泥
3香菇入开水焯一下，切成末。
4把鸡肉泥，土豆泥，香菇末混合在一起搅拌成泥。
5用勺子舀一团，放在盘中，稍微用手整下形。
6全部做好摆起来，套上保鲜膜，放冰箱冷冻。
7水开下面条，过一会下鸡肉土豆香菇泥。
8可以给宝宝吃啦。
常见肉食这些部位也不能吃
除了鸡肉，生活中常吃的几种肉食——鸭、鱼、肉、虾，这些部位千万别吃，毒素和寄生虫最多。
鸭——鸭胸腺
鸭脖是很多人都喜欢的美味，然而在网上却有传言说，鸭脖子上面淋巴很多，不能吃。
专家介绍，我们平时在鸭脖上看到的一个个像黄豆粒似的一排组织，并不是淋巴。因为禽类的淋巴组织早就退化了，只在在大腿根或者腋下才有一些。而这些“黄豆粒”大小的组织，其实是鸭的“胸腺”。
胸腺也是禽类的一个免疫器官，如果鸭子有炎症或者有病了，胸腺就会增大来对抗细菌、病毒。所以，更好别吃！
专家介绍，鸭的胸腺是连在皮脂上的，所以吃鸭脖时鸭脖外面那层皮，和皮里面的“黄豆粒”更好别吃。买鸭脖也更好买去皮和没有鸭胸腺残留的。
鱼——鱼胆
有些人说吃鱼胆能治高血压、慢性支气管炎和眼病，但他们不知道的是，这样做不仅不治病，反而会中毒，甚至丧命！一条三四斤的鱼，里面的一颗鱼胆就能放倒一个壮汉！这样的悲剧并不少见。
此前有媒体报道，湖北一个妈妈担心孩子用眼过度，将来得戴眼镜。又听说鱼胆能清火明目，于是每次做鱼都特意把鱼胆留下，让儿子吞服。孩子终于在吞掉一颗巨大的草鱼胆后被毒倒了。
专家提醒，鱼胆不仅不能明目，而且绝大多数鱼胆都有毒！比如胆毒鱼类，包括草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼……所以在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆！如果不慎弄破，一定要充分清洗干净！
猪——血脖肉
有人说“猪的全身都是宝”，什么部位都可以吃。其实，猪身上并非全身都是宝，从安全或营养的角度来说，有些部位是不宜大量食用的，例如猪颈上的血脖肉。
血脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”，又称槽头肉、腮肉。
猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结。而这其中则含有有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质，危害非常大。
所以，大家在去菜市场卖猪肉时，更好看看商家给你切的是不是血脖肉。
虾——虾头
不少人在吃小龙虾时很爱吃虾头，他们给出的理由是：虾黄营养又美味，是虾中精华！然而事实上，小龙虾的虾头可能有着两重风险：重金属、寄生虫。
虾头的部位有个叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。因此，虾头是吸收并集聚毒素最多的地方，因而也最容易积聚病原菌和寄生虫，更好不要吃！
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中午打饭的时候同事问我“你是不是好久没在饭堂打汤了？”?
“是呀，饭堂的汤太油腻了，要么就淡得像开水。”我喜欢饭前汤，共事多年的同事知道我这一习惯所以才这样问。??
说起喝汤，这是我从小养成的习惯。有一次去云南旅行的时候，大伙一起吃团餐菜都上完了唯独没有烫。我就问了一句“怎么没有汤啊？”??
在座的一个东北老大哥说“小姑娘，你是广东的吧。那边的人吃饭的之一道菜就是上一大锅汤。”??
我不好意思地说“我们广西人也一样，习惯饭前喝汤，没有就算了。”??
但是老大哥不干，问其他团友“大家想不想喝汤？”大家异口同声地说“想。”在座的都是不同省份的驴友，大家都是散拼团，有缘一起去玩一起去吃饭，自然也是风俗和饮食文化的碰撞了。??
服务员额外给我们这桌加了个紫菜鸡蛋汤，虽然很淡但是因为和这群有趣的人一起喝汤所以回味无穷。??
话说，“宁可食无菜，不可食无汤” 一锅靓汤是经过时间和心思汇集而成的，我觉得吃饭前不喝汤，这顿饭就会缺少灵魂。在老家招待客人，如果没有汤是对客人的不尊敬。??
因为饮食习惯的原因，在老家晚餐才是正餐。午餐是可以随意的，但是晚餐必须正式，因为那时饭桌上有有了一锅熬了许久的汤。白天干活，一般没什么时间做复杂的菜，所以午餐会随意一点。但是也少不了汤，只不过是简单一点的。记得小时候中午做的最多的就是青菜汤了，把水烧开，青菜倒进去，再次烧开就变成了汤。那时候物质匮乏，一碗青菜汤也是很美味的。??
那时候大部分小孩没上学就开始学做菜了，之一道菜就是青菜汤。因为简单易学，大人在田里来不及回来做饭的时候，小孩子只要学会这个菜就饿不着。晚上的饭食自然丰盛一点，因为大人中午出去赶集买了好菜回来。晚上的汤自然是重头戏，那时候用的是柴火和高压锅。路过的人远远就能听到高压锅“滋滋”的声音，然后就是香喷喷的味道，就知道这家人在煲汤了。??
后来我读书、工作一直在外地，但想念最多的还是家里这一口汤。随着食物的味道，我们可以穿越四季轮回，穿过千山万水，一口香味四溢的汤，也能让在外的游子瞬间泪流满面。
结婚后，有时候还是很想念爸爸煲的汤。好在嫁的不远，想喝总能喝上。林语堂曾总结幸福四事：一是睡在自家的床上；二是吃父母做的饭菜；三是跟爱人聊聊家常；四是陪孩子做做游戏。??
小时候我家做得最多的是猪蹄花生汤，那时候能喝上这个汤算是伙食不错的了。我因为贪吃，睡前偷吃了一口汤偷啃了一块猪蹄，然后没刷牙就睡觉了。那时候住的还是带木吊顶的泥瓦房，每天晚上一关灯老鼠就乱窜。结果悲剧了，半夜被老鼠闻到我嘴巴上的香味就狠狠把我的嘴巴咬了一口，至此那个伤疤就一直留在我嘴唇上。??
我们一家人都喜欢喝汤，大概是和天气有关。一碗热汤下肚，温暖又熨帖，仿佛每一个毛孔都变得舒畅了，在喝下之一口汤后整个人会瞬间觉得充满了力量。对于喝汤，我二哥是个奇葩。有时候我妈没有做青菜汤，他哪怕要萝卜干煮汤也觉要喝汤。
小时候们喝过各种奇奇怪怪的汤，茄子汤、南瓜汤、豆角汤……做法都一样，就是把水烧开把菜倒进去煮熟加点油盐就行了。只要能喝上汤，管它什么做的。??
从小到大喝的最多的汤就是空心菜汤了，但是到现在也没有掌握要领，怎么能做到空心菜碧绿汤鲜美没有臭青味。我爸做的空心菜汤真的是一绝，饭就汤能吃到撑。因为他做的空心菜汤哪怕到下午，菜也还是绿油油的，汤也没有那种铁锈味。
我每次煮这个汤，我爸都说是猪潲，黄黄的还有镬头的铁锈味。哪怕清炒空心菜我也还是不会做，每次出锅不到两分钟准会变黄发黑。我后来学会做很多复杂的菜，但是唯独做不好一个空心菜汤。这或许就是技术吧。我爸说，最简单做的菜才是最难的。??
夏天了没胃口，煮点青菜汤反而比骨头汤好喝，苦麦菜、南瓜叶、枸杞叶、豆角叶通通都可以煮汤，清甜又开胃，有条件加两个鸡蛋和瘦肉，爽歪歪??
?
后来随着生活水平的提高 ，我们家午餐才变成了正餐。反而晚餐是中午吃剩的菜和汤，只需要回锅一下再炒个青菜就行了。所以中午的汤就会煲多一点，晚上还能喝。 ??
常言道：不是一家人不进一家门。我公公婆婆也很喜欢喝汤，但是和我爸妈煲的汤不一样。我爸熬的汤药放材较多，熬出来的汤比较浓郁。我公婆熬的汤虽然比较清淡，可是比较讲究，不会加很多杂七杂八的东西进去。祛湿汤就用切薄片晒干的萝卜煲汤，下火清补就用积雪草煲鸡，降血糖就用苦瓜鸡肾皮煲汤，降血脂补充蛋白就用煲鲈鱼黑豆豆腐汤，养肝助眠抗衰老就煲黄花菜排骨汤……自从嫁人后，喝汤超出了我的认知。??
我很喜欢喝我婆婆煲的积雪草鸡汤，我一下可以喝10碗，只喝汤不吃肉。所以每次我一回家婆婆就问“要不今天中午煲鸡汤？”婆婆养了几十只鸡都不够我造，而且我是只喝汤不吃肉，所以有点浪费。现在家里只剩下15只鸡了，婆婆又计划着去山上的鸡场买鸡仔来养了。在二楼的阳台上公公还种了一大盆积雪草，说以前种都没吃人现在终于有人吃了。能吃是福，遇到我这个吃货儿媳公婆怕是没点底子早就被我吃垮了。??
一口汤，一种念想，逃不出个“家”字。可以说，在中国人眼中，千层山，万重浪，永远不如家灯下，那一碗汤热腾腾的，永远在等你的汤。有汤喝，就感觉到家的温暖。
成都周边爆火美食集锦，1天打来回的美食之旅！约起噻！每次去成都周边耍
都有个疑问
这边有啥子好吃的？
这些藏匿在周边小镇的
最鲜的鱼摆摆、最土的鸡、最嫩的兔儿
.......
每样都是本土特色美食
还不搞紧约起来？
1
都江堰市
妙厨老爹泉水蒸汽石锅鱼
这家的鱼摆摆很有特色，用的蒸汽锅，石锅蒸气鱼不用火，而是用高热高压的蒸气，一层一层的把蔬菜、鱼、调料铺成起，食材都很新鲜很干净～
这个蒸汽锅的优点是能把所有调味都会直接融入鱼，这样煮出来的鱼肉入味并且很嫩，但是藤椒味有一点点辣，不过味道很赞。
地址：都江堰市江安中路226号
人均：55元
2
新都区
状元椒麻鸡
这家店是开了十多年的老店了，以前有实体店，现在私房小厨，酒香不怕巷子深，每人超多人订餐，老板靠着他的二把定制刀，走江湖十多年，也是个有故事的厨师。
主打藤椒鸡和肚子鸡，分嫩鸡和老鸡两种，嫩鸡口感滑嫩，老鸡劲道。
除了好吃的鸡，还有超多特色菜，比如酸酸猪蹄、凉拌裸斑、秘制手撕大头菜、 *** 菜凤爪皮、鸡肾、珺干，哇，越说我越想冲到新都区范围内点一单！
地址：因现无实体店，在新都的订餐 *** ——135501998081
人均：满38元送餐
3
温江区
蒙氏叫花鸡
洪七公最喜欢让黄蓉给他做叫花鸡，当时我还在想这到底是个啥子？叫花鸡是这里的特色，包在泥巴里烤，烤好后再把泥巴敲碎，把整只鸡取出来，撕成一片片。温江这个荷塘月色的店店儿，夏天一边看荷花，一边吃美食，只有那么惬意咯。
叫花鸡一定要趁热吃，刚端上的时候，入口鸡皮软糯，皮被烤的脆脆的。合着筋、脆骨一起吃，嘴巴真是太幸福，怪说不得武侠小说里必备美食！
对与爱吃鱼的瑞Go，这家的剁椒黔鱼太和我心意，黔鱼没啥子刺的，表面上铺满了一层剁的超碎的辣椒，一盘吃完，有点担心我身体的某个部位。
地址：温江区南熏大道一段321号
人均：60元
4
双流胜利镇
刘鳝仁饭庄
豁哟，双流这家农家土鳝鱼简直被推荐烂了，但是人家的鳝鱼是真的好吃！88元一斤，听起来有点小贵，老板用秘制的作料过油猛爆，加入鲜鳝段，再加上藿香提味，香喷喷的一盆，滑嫩的鳝鱼让闻名而来的吃货欲罢不能！
除了鳝鱼，这哈的美蛙也是一绝，肥嫩鲜美的蛙肉，伴着原汤的汁料，口味只香，里面搭配着一些素菜，正好解哈油腻。
地址：双流县胜利镇宜城路82号
人均：70元
5
峨眉山市
二毛冰粉
峨眉山紧靠乐山，不过峨眉山的二毛冰粉算是一个特别的存在，5元一碗的冰粉，口味多，其中有一款是放了芝麻酱，吃起有点腻，属于重口味冰粉。
当然，这里少不了钵钵鸡，和成都的味道和吃法都有点区别。吃法和成都不一样，一般人去都点一盆，吃好多算好多，但是这种吃法要注意不要用筷子去拿，荤素搭配，土豆片、藕、花菜，还有鹌鹑蛋+郡肝都是不错的选择，不用沾碟也很香。
地址：峨眉山市好吃一条街
人均：8元
6
广汉市
连山代木儿回锅肉
广汉连山以火锅肉闻名，一般说连山回锅肉都会想起这家代木儿，从外观上看，—张一片极大，火锅肉的plus版。
这道回锅肉，肉片选用半肥半瘦的五花肉，8元一片。切片比较大，味道肥美而不腻，为什么这么说,且先不说色香味,单是我用牙齿撕咬它们的时候,就发现这是一场阴谋,一场让我一个人包揽它的阴谋！
地址：广汉市连山镇金牛广场
人均：38元
7
大邑--安仁镇
游血旺
安仁古镇周末去的人不少，但是这家血旺在安仁不得不去，生意太好了，里里外外全是人，门店古色古香，很贴合古镇的特色。
肥肠血旺，必须强推，血旺嫩如豆腐，超级入味，鲜香麻辣，里面还有软糯的肥肠，镇店之宝，名不虚传！这道菜太下饭了！
地址：大邑县安仁镇树人街58号
人均：50元
8
蒲江--成佳镇
陈氏六合鱼
早就听说过这家陈氏六合鱼，在蒲江成佳镇相当出名。下高速没得好远就看得到他们的牌子。一个非常惬意的地方，环境只巴适，有水有庭院，夏天的时候，满园绿意，光看到起，就令人心情舒畅，食欲大增！
六合鱼是蒲江的一大特色，以麻辣鲜香嫩而出名！端上来满满一盆，太巴适了！鱼肉片得很薄，味道鲜美霸道，麻、辣、鲜、香、嫩、烫，啥子叫六味，这就是！
地址：成雅高速公路成佳出口北行800米（近成雅高速成佳出口）
人均：59元
今日互动
我晓得，上面这些应该没有满足各路吃货
你们还知道哪些地方美食
童年回忆三部曲
—童心未泯，永远年轻
纯真，冇喺外在而喺内在；童心，冇喺心灵而喺心态；幸福，冇喺物质而喺感受；愿你拥有纯真童心，幸福相伴一生...
食物篇
以前屋几穷冇有咩嘢食，过年过节得饮一樽汽水，当如今饮XO锦高档，过生日早上正得闸一只鸡蛋凛散装豉油餸粥，只蛋黄浸几耐都未舍得食齐，饿抄抄到，所以咩树叶、花草、虫、药，质得落嘴嗰野，通通冇放过。
我地采实验小学读书时，学校栽有一蔸某识喊做咩树，哋树叶酸酸嗰，我地轮日摘来食，仲有一种大红花冇识名字，唛开只花督就有花蜜流出来，啜哦啜，啜哦啜，超甜个。旧地委大院办公区个边以前有好多草地，有种草喊做糯米鸡，唛开一层层到最后里面包有一条幼虫仔，个条虫好食哦，髦香个。
草丛里面仲有一种喊做老鸦酸，花、根、茎都食得，花、根都系酸眯眯个，我地安做酸咪草，挖只根出来似似细萝卜锦子，脆甜个，想到以前几商哦，就到个堆泥，用手仔拍拍就直接质落嘴咬了。
仲有路边个假杨梅，坭兴厂后背条细路最多，以前读小学时就行条细路，一路行一路食，食到上课迟到去，清甜嗰，几怀念个种味道哦。
河堤个边好多桑树，打了好多桑果，从生生开始食到熟去，生时酸酸涩涩，熟时食得把嘴跟牙齿黑齐。
蕃桃某使讲啰，经常偷哋生公蕃桃食到发屎质去，酸杨桃子树大大刀，任摘，经常解对烂凉鞋来斋，执得一书包个嘢，有次斋只新凉鞋挂上树去某摞得落来，哭死死，食多酸杨桃发心辣，半晚睡着酸口水流罢罢到，流得张被单都湿齐。
采农村割禾时有禾虾食，生食都食得，香香甜甜，用禾秆草督跟只禾虾头过穿成一串串去，唛丢只翼，烤熟来食香喷个。
放假时一帮细哝仔去耍，偷人家鸡蛋用瓦片煎，某油某嘢，煎出来黑过锅督都见好食死。见屋球有袋干海参黑妈妈到冇识系咩，执落灶窿去煨，煨出来执落嘴，阿当胶擦锦子。
以前商到连药都偷来食，细细只就有种喊做酵母片，讲话未讲得清楚时，轮时哭到要食“哦呵片”，仲有一种药包到层厚厚个腊，又经常偷来食，唛开层腊，咬里头个球药，似似食糖翘锦子。仲有人家煲中药倒嘀药渣采路边，又轮日执嘀红枣食。
阿到读书时有只同学屋求开药材铺个，轮日偷嘀桂出来比我地食，甘甘辣辣麻麻到够好食个，食到流鼻血去仲一边抹鼻血一边食。
读书时冇得咩零用钱，过年嗰封包钱又全部着没收，只好耐耐偷哋粮票跟国库券去兑钱买嘢食，一蚊鸡巨款都买得好多野了。酸梅粉好似正五分纸一包，里头配个匙羹仔够威个，有刀有叉有孙悟空，食了又捉哋匙羹准起身，只匙羹仔太细一匙匙羹笔冇够喉冇过瘾干脆头一昂成包倒做个，好食得嗰。
泡泡糖又得食又得吹，食了比赛边人吹得大，两只一齐食吹得天锦大，吹爆了粘满面满眼去。
火筒又系锦好食个，五颜六色，香甜辑脆，经常拗断成一节节套落五只手指去慢慢咬。
瓜米跟椎子都系用报纸结一只三角筒来装，一壳一壳卖，瓜子有葵瓜子、五香瓜子，五香瓜子食了对手仲有味，仲阿排啜，几耐未舍得洗手。
天热时最瘾食雪条，到处都有卖，有牛奶、绿豆、芝麻，一边食一边滴，食得慢又惊滴齐去，就物到物到啜，食齐啜几耐未舍得斋丢条臭屎雪条棍
茶杯籺又系锦瘾个，有咸有甜，咸个用签间成一撩撩去泡嘀匙油酸汁落去食，甜个就成只督出来咬，有时又想食甜又想食咸，捏到个角纸采嘀想好耐未决定得。
小卖部仲有好多好食嗰嘢：老鼠屎、抹牙糖、香蕉糖、棉花糖、米散、爆米花、猪耳朵饼、糯米鸡、开口枣、油炸籺、蛋散、咸煎饼、萝卜生、酸菜、绿豆糕、萝卜糕、水糕、冰块、冰水……
读一中时学校有小卖部，落了课锁到大门冇俾我地出去，大门口有两摊凉粉、槐花，我地经常巴采只铁门哋买凉粉食，滑冻个。两摊野又有菠萝卖，放了学我经常采大门口哋学批菠萝耍。如今只阿姨仲采东风市场后门天涯路只路口摆摊，我见到企仲大大声喊。
迟哋要上自修了，落了自修就冲含含去东风市场门口食云吞，三角纸得一大海碗，好食得鬼云失，哋汤甜品个。
如今哋细佬哥当金当宝，想食咩就有咩，小骑兵、肯德基、麦当劳、烧烤、臭豆腐等等，冇会亦都冇想去尝试我地曾经嗰“人间食物”。唯有自己慢慢回味。
游戏篇
跳胶：妹仔屎最瘾耍个就系跳胶，落课又跳，放学又跳，放学跳到冇识回屋去。胶有好多种，胶丝冇咩弹性，橡筋就系裤头带，车胎胶，系自己稳嗰种烂车胎一圈圈剪，好襟嗰，跳断了就缚只鬲特回来继续跳，有红有黑，不过就系太重，放落书包咩得膊头都坠去。跳胶有好多种耍法，两只人牵胶，某够人就放凳脚牵，有一种只喺贼（踩）胶，有一种喺一边唱一边跳嗰，仲记得几首歌谣：“公鸡公鸡真美丽，大红冠子花外衣，油亮脖子金黄脚，要比漂亮我之一”、“董存瑞十八岁，参加革命游击队，炸碉堡牺牲了，全国人民流眼泪”、“ 一五六，一五七，一八一九二十一，二五六，二五七，二八二九三十一……九五六，九五七，九八九九马兰开花二十一”。
捡波棍：一只波，十条棍，波棍一般系自己稳竹批个，批得威威滑滑，有时某稳到竹棍，就用扫把枝修圆代替。抛只波起身，捡了棍又接到只波，一栋栋捡，最后一栋扭波棍，十条波棍一齐扭，手仔太细某抓得过，经常散满地去。
执石子：石子都有好多种耍法，有执五只嗰，嗰种容易耍，工具容易携带，跟捡波棍差不多。其它种都系放假耍个多，因为要得多石子，画只圈，放堆石子落去，用一球石子做子头抛，拨散嘀石子出来，一粒粒捡，某得郁到其它粒，又某得拨出界，郁到就输，换人耍。以前哋地板又粗，执到手指甲掘齐去，经常袋石子袋得裤勒勒到，一路行一路抽裤。
斋沙包：沙包好容易做个，以前屋几好多车衣服剩个布，剪出来对折，连到两边回来，留一只入沙落去，入满沙就屈只边回来连得威威去，连两层，等嘀沙某漏得出来。画只大大只四方括，猜多数全，少数份分成两伙人，一伙做斋，一伙人企采四方括里头，边人挨斋中就输，走出去，输齐就换另一伙人，哋哝仔够毒个，特丁连得只沙包天锦大只，仲放有哋细细粒个石头仔落去，出尽全身力描准只身尸斋，着斋中痛死人个。
踢毽（盘毽）：鸡毛毽，剪片圆圆个胶片，夹几片铜钱或者铁皮，钉枚铁钉椎过去，再稳只大鸡毛个毛筒插落去，蚊嘀五颜六色个鸡毛威威个插采边头，插得紧紧去，经常作嘀鸡毛生生唛落来，害得只鸡“谷谷”锦喊，走飞蹄去。纸毽多数系用嘀旧作业簿做，唛得一丝丝去用索或者胶箍扎到
丢手绢：人多多坐采地底围成圈，比一只人采圈外头跑，跑跑就偷偷丢块手巾采人家后背，超过锦耐冇发觉嗰就输。首歌好好听：“丢手绢丢手绢，轻轻的放在小朋友的后面，大家不要告诉他，快点快点抓住他，快点快点抓住他！”
暗（掩）面收鸡（收盲鸡）：捱整了两次，一次喺系我收人家，只龟冇稳到我就发相扯回去睡觉了，我自己缩采草堆睡着去，半晚醒了边头黑之妈塌到好惊死，害我老豆揾了我成晚，回屋又着扫了一身，哭到天光去。另外一次喺我揾人家，人家又喺偷偷走回去睡觉，我越稳越惊，一边哭一边喊：“放鸡出来食白米，放鸡出来食白米！”几毒哦！如今俾我揾到帮龟啊！拖出来一只拍一巴掌！
摸盲鸡：摸盲鸡喺另外一种用块布或者红领巾扎到影到眼，画只圈大家冇得走出只圈，边人着摸到边人输，只盲鸡经常翻盲偷眼裂嗰。
木头人：喊声“定”大家就要马上定，边人郁边人挨，某得兼之个，要等到喊“木头公仔解散哦”正得郁。
拍图片：买一张大大张个图片剪开成好多细细张个，大家摞出来放采地底拍，作张图片嗰屈起身屈得翘翘去，出大力呵一口气落手板心，两张都拍翻个就得收回去，拍到对手仔红齐，拢得哋图片溶溶烂烂到。
鞑三角板：执烟仔盒结成三角板，出尽全身力锦鞑，肚饿饿个鞑到头都晕去。攻杖：用佛工丫叉攻杖，用纸结**结得硬硬，弹到人照旧起朴。
插沙：用刀尖督到手指，从手乸头督到拉尾指，督了翻转丁丁到插落沙去，一栋一栋个，某识有咩意思，督得几只手指出血罢罢到，痛死死。
降鼻涕螺：稳得两裤袋个鼻涕螺，去学校时一路降跟嘀去，妈得一手个鼻涕一手个泥，黑妈妈到，生生有肉个种某襟降，一降就爆壳，要翻石球底稳个种死了好耐争嘀成化石个种，喊做鼻涕螺王，硬硬个，任降，执到一只笑几日去。
打电虫：捉到就作脚底下个截唛丢，用条车线缚到脚，拉到条索放企飞来飞去到，打电虫屙个屎特别臭个，挨企屙屎轮到啊，洗几日仲见臭。以前经常讲：你仲臭过臭屁虫个虽，打电虫个屎。
马狼狂（螳螂）：捉了放落蚊帐里头去，晚黑睡觉前特丁放开蚊帐放嘀蚊虫飞落去比马狼狂食窝，几癫哦，阿睡醒自己着蚊虫咬得一身都花齐去。有次捉到只大肚个马狼狂乸，焦早睡醒一开眼，见到一蚊帐个细马狼狂仔采嘀跳佛佛到，几好耍哦，系卖得钱个呢，发达哦。
雷公鱼（蝌蚪）：去水利沟不嘀蝌蚪仔回来质落只玻璃瓶去养，望到够得意个，边人识养了几日变成青蛙琴是去，好惊死，倒丢都某得锦快。
啤荫虫（蝉虫）：阿到天热就“啤荫啤荫”到喊，用捞缴捉，一吸一只。捉来听声耍，啤音虫就得把声。
蚊眯（蜻蜓）：用条长棍，用蚊眯粘粘蚊眯，“蚊眯蚊眯睇头睇尾，某比威威姐姐捉到你尾！”
摄石（磁铁）：挖铅笔合球摄石出来耍，裸来摄铁钉摄针，裸来耍魔术军人。
足杠：以前学校种双扛，人多要排队足，积极哦，脱到脚都足，踩得脚板痛死，两只人一人采一边，边人足得快过去列到另一只个手，就算赢，乌时足得飞快个，阿当妈骝锦子。
打波：学校嘀波台都系水泥砌个，放学就走含含去打，去霸台，一般打一四夹跟沉船，人多排队个话打一四夹要考试，之一只球赢正算考得上，继续打，输三只就白足，打到七平就分公乸，沉船呢就系猜拳八达拣人分伙打。以前边有咩好拍打，都系鸡皮板个，“得得”锦响，发球时滴只波落台正打过去，个种喊做妹仔波，开得高高过去挨杀死，当时识开旋波以为溪死，哎呀，发只旋波过去挡过来识蔑个，溪哦，经常作只波打烂打凹去未舍得回去食晚。
升级留级补考：用拳锤抓人家手骨，升级留级补考，一路抓到鬲肋遮去。
太多太多游戏某再一一列举：跳绳、扮酒仔、跳书包、走石子棋、走扫把枝棋、摸盲鸡、牙鹰捉鸡仔、斗鸡、打马仗、打狗、打跛、翻绳、踢罐、新电打旧电、风车、放风筝、飞碟、鬲罗、噼啪筒、斋**壳、弹波珠闭、飞轮、捉婆萨了、喷窝捉鱼、捉电线虫、红虫、敏屎公、邱盐蛇（壁虎）、扭辣椒。
翻花绳
跳书包
弹波珠闭
跳马
老鹰捉小鸡
爬树摘果
东南西北
图书仔
手工：夹标本、画手表、做绣球、用吸管结金鱼、结鞋仔、结玫瑰花、用饮料瓶剪成花瓶、做娃娃仔衣服、火柴枪。
火柴枪，又喊做链条枪。采80年代(1970-1979)诞生于中国民间的手工玩具枪，以火柴棍为**可以发出响声嗰玩具枪。曾经广泛流传于中国农村，喺60，70以及部分80后细佬哥们细时心目中嗰“神器”，如今民间少有人 *** ，面临捱遗忘嗰边缘。
隐约记得一嘀细时争交个口头禅：“哼，某邓你耍了！”——“某耍罢自就！” “你龟够哭尸个够翻蛮个”——“你越发撇尸！” “关你咩事？”——“关你嘴唇皮！” “走行开，某采嘀叉巴啦！” “我收你米簿个窝！” 用两只手指划面敦：“丑猫猫，丑猫猫！” 手夹采鬲肋遮：“爽剧剧！”
趣事篇
卖废旧：总之听到叮呤工摇只铃大大声喊“收鹅毛鸭毛鸡肾皮牙膏壳啤酒瓶烂铜烂铁”睡着觉都爬起身稳野卖！更高兴个事就系大人某采屋得偷齐嘀野卖，经常作嘀牙膏捏丢，最离谱就系有一次老豆买几支啤酒回来准备接待客人，偷偷作嘀酒倒丢裸酒瓶去卖，仲有一次新买只锅头回来又偷偷搬出去卖，挨老豆发觉打得命仔都某，哭死！
学单车：当时发车瘾半晚都偷架２８叔出来踩三角架，兼之架烂鬼单车轮日都勒链个，妈得对手仔黑猪妈塌到，单车踩头蔑了，就用两只大腿夹实实只前轮，出大力一扭，马上扭正，力死死。当时得踩单车阿当汁到钱锦缅！
执坭兴：以前坭兴厂里头近后门个地方几时都放有一大堆报废个坭兴，反正坏一嘀嘀仔都斋丢料，哦呵！好威个！有花盘、茶壶仔、茶杯仔、鸭仔……当时执回来准得一屋个野！搬屋时挨我老豆偷偷斋齐去，害我伤心死死，哭了成只星期！
贴粘粘纸、抄歌簿：哋粘粘纸、图片当金当宝，咩郭靖黄蓉小龙女粘满落学习台课本笔记簿去！阿讲到抄歌簿个如今仲极气！上课抄歌挨老师缴了一本最威抄得最多新歌个歌簿，去办公室偷了几次都某偷得回！有只同学越发吊屎哦！有几首新歌硬某肯借歌词比我地抄！收实实到！大猪得个！
爬窗眼：以前嘀窗眼好多都系锦子个，岩岩合适执得只头壳仔落，头壳阿执得落，身肯定过得个，有时教室某落得，屋几某记得带钥匙，爬窗眼都系家常便饭，动作某识几快。
春游：阿讲到得去春游秋游野炊啊～兴奋哦！前一晚某有边只同学睡得着觉个！三四点钟就爬起身烧开水，入开水落军用水壶，放便**馒头水果落只军用书包坐定定眼姑姑等到天光！一路采车上唱歌唱得天唛锦大声，去又唱回又唱！
钻防空洞：去公园钻，点到蜡烛，防空洞嘀有只老虎洞，越走越窄到最窄时只能爬得一只细老哥，洞出口就在公园后门边头。
摸蚬：闲时钦州江好浅个，退潮时好多甸都行得过江。天热更好耍系落江摸蚬了，不过我某识游水某敢落去，都系跟我哥尾去个，采岸边等，摸蚬要识稳甸正多野，水急沙多个位置某野个，要采水静泮多个位置摸，蚬又大又肥。带只面盘在身边摸，水浅时，一只手扶到面盘，一只手摸蚬，水深时，要丢开面盘，迷落水底摸，有时黑颈死，葡出水面时撞翻面盘，捉头先摸到个半盘蚬都打迢齐。个嘀都系其次，最阴公系两兄妹兴滴滴扛到盘蚬回屋时，着妈仔稳棍扫一身：“发瘟你，明识屋己某有油了仲走去摸蚬！” 迷铜钱：二马路码头个江面上有片乱石滩，听老野讲闲时走日本时着飞机炸，好多人个财物都沉在个咳江底了。有次仲有人在江里头迷上一只未爆炸个炸弹，拆来卖铜都得几十斤。暑假时跟我哥尾，邓几只人去迷了成星期，都迷得上下三四百只铜钱窝，咩乾隆通宝、咸丰通宝都有，拎去二马路卖比叮叮公，着叮叮公军讲某值钱个，都某够一只蚂王纳仲贵，最多兑两条雪条比你地.比我地高兴死死，一人咬一口轮到啜条雪条,五家轮到啜两条雪条!
窑蕃薯、煨宿包、上课斋纸条、用门夹李子、去电厂执铁片、去缸瓦窑偷缸瓦、去公园喂妈骝、教了哥讲话、划船……好多好耍个事，好多碎片一一闪过脑袋，快乐时光一去不复返！
细时最惊個事
1、打针：讲到打针，某讲细时咯，如今都惊死哦，不过细时着打得多呢，有咩依郁就着拖去打针，反正见到支针头就哭死条命仔，未督落屎忽臀就哭得天都崩去，搏尽命锦擞，几只人都某要得赢，惊死擞断支针头哦。除了有病之外仲轮日要打预防针，直到读书仲轮日有医生来学校打，惊死人个，总之打预防针某忧有人串队咯，经常排排准备到了又走落后背收，阿某就炸意上厕所，不过始终都某收得赢，落屎坑都挨老师拖出来，乌时啊孬盲嘀老师去。
2、食药：细时未识吞药，嘀西药系用匙羹冲嘀嘀仔水磨碎来灌做个，某有了层糖衣，嘀药苦死人命个，当时把嘴抿得几实哦，硬某肯开口，都系趁哭时硬灌个！中药越发苦，死都某肯食，某识偷偷倒丢几多哦！大嘀识吞药了，印象最深刻系有一次食嘀胶囊，粘定采口嘀某吞得落去，又某吐得出来，层胶蘘又穿了，漏嘀药出来苦得，起码哭了半只钟头，印象深刻哦，直到如今我都某敢食嘀有胶蘘个药。
3、痘肚虫：嘀肚虫药甜着甜着到军死人个，食了肚虫药落去惊死条命仔，几日都某敢屙屎，阿想到嘀肚虫就惊死哦，某豆得死个，屙出来仲生勾勾，滚傲傲到，几时都系一边哭一边屙，阿哭就某有锦多力嗯，条虫屙得一半夹采屎忽嘀佛来佛去，记忆中好似仲裸过面盘来装哦，心翻得！听人家讲有时嘀虫贡跟鼻公耳朵出个讲，某识系某系，好惊得！总之豆一次肚虫惊十世个！
蛔虫药（蛔虫太心翻，照片免了）。
4、发屎质：以前伤死，轮日偷嘀生工蕃桃食，食了某屙得出屎屎，准了两日肚煲屈质死，勾采厕所嘀一边哭一边嗯，嗯得面都红齐，嗯得一身个汗，屎忽痛死，越哭越大声，仲挨我哥采门口夹只手采鬲肋遮嘀喊：爽剧剧，爽剧剧到，几好孬哦，识得留多两只生公蕃桃比企食好了！跟尾我妈仔发觉了，稳条铁线来帮我督，某得，又用碱擦，某得，跟尾某法子了，被逼买泄药来食，睡到第二焦早，赖得一床都系，臭崩天去！
5、抆牙齿：细时牙齿松了好少去医院，多数都系我老豆帮蚊个，用铁钳蚊，用车线缚到蚊，有嘀松松了早上起身就要轮日摇，摇得越松蚊出来就某有锦痛，阿某痛死人命，出血罢罢个！
6、天冷泼生：细时最惊天冷，因为到了天冷时哋皮肤嘴唇干燥泼生，又冇有嘢擦，抵力死，嘴唇干巴巴到，冇抵得又轮日伸利全去舔，越舔越干越巴，搞到勒皮裂开出血去，痛死凄凉死！迟哋都有一瓶雪花糕全屋人擦了，当时有瓶雪花糕都见高档时缅死哦，擦多哋都着闹死，普普记得牌子系百雀羚、友谊牌。
7、发烧：细时某识做咩鬼通时发烧个，发烧最抵力喔，发冷发热发恶梦，细时跟我哥睡一床，一人睡一头个，有一晚睡到半晚两家发烧，一齐爬起身一边哭一边拍门：“爸爸妈妈，我地发烧了！”
8、挨打：可能细时太轮阵太憨了，觉得我老豆好暴力，企以为越打得多越证明爱我地，放学迟嘀回屋，某理咩理由，考试成绩差嘀，或者顶颈、衣服搞邋遢、某认真做作业等等，反正有嘀咩某岩心水，郁郁就挨打，用扫把枝、棍仔、皮带，总之沙到咩就用咩打，打到手脚经常起鳞去，某敢穿过短衫短裤去学校，惊挨同学见到，以前经常跟我哥争跤打跤，一打跤就两家一齐挨打，印象深刻个系有一次发台风，我地看到楼上花盘跌含含落来，对面瓦屋嘀瓦片飞罢罢到，未见过嘀场面，边识咩野，高兴死，就两家跳起身拍手大大声喊：“好耍哦好耍哦！”我老豆发相了就作我地一人拍了几风昏：“个两只粪箕鬲，食坏米，屋都准备崩咯，仲讲好耍！打死你地正得！”打到我地两家揽到膊头哭了半只钟头！
细时惊个野仲有好多好多，如今仲惊：蛇系人人见到都惊个、鬼、听鬼故事、见到死人、挨蚂蟥巴、挨九毛虫辣、挨臭屁虫撒虽等等，得闲想到再继续补充列举。
儿时时光一去不复返，留下此文慢慢回忆！
（全文完）
怀念我难忘的童年和从小在地委大院一起长大的小伙伴们！
卓依婷 - 童年 (单曲)
（歌词改编-猪唛）
地委花园里的芒果树上
憋荫虫在声声叫着夏天
老房子边的龙眼树
只有臭屁虫停在上面
灯光球场小伙伴们
新电打旧电叽叽喳喳吵个不停
等待着沙包 等待着踢罐
等待着游戏的童年
大院花园里什么都有
就是口袋里没有半毛钱
国库券粮票和爸袋里的钱
到底谁偷去买零食
邻居家的小帅哥怎么还没经过我的窗前
嘴里的萝卜生手里的雪条
心里纯真的童年
盼望着假期盼望着明天盼望长大的童年！
沙田镇引领群众走出脱贫新路子工人正在分拣龙眼，准备装车发货。通讯员刘育肇摄
本报记者余杏通讯员刘育肇
啾啾......，随着一声声欢快的鸟叫声，林中精灵们扑扇着翅膀在漫山遍野的龙眼果林里嬉戏穿梭，一掠而过枝头，辛勤的果农们正在采摘着金黄硕大的龙眼，脸上满溢的笑容混合着汗水，将致富密码藏在了这沉甸甸的龙眼果实里。
据了解，高州市沙田镇因辖区内多为有机沙质土壤，特别适合龙眼的种植，以种植面积更大、产量最多、品质更优、经济效益更佳而著称，被誉为“中国龙眼之一镇”。当前龙眼种植面积3.5万多亩，年产量1.7万吨，从事龙眼产业的农户达7200多户，占全镇农户总数的67.02%。
当前，正值龙眼上市的采摘时期，在沙田镇随处可见果农们忙碌的身影，采收、分拣、装车全家老少齐上阵干得是热火朝天，这一派火热的丰收场景，仿佛盖过了天上烈日产生的热浪。
近年来，沙田镇为扎实推进乡村振兴工作，全力打赢脱贫攻坚战。在以产业为基，不断加强龙眼、荔枝及黄皮等特色农产品的培育、发展的过程中，逐步探索出“党支部+合作社+农户+电商”的发展模式，鼓励党员和种植大户成立农民专业合作社，将党支部建在产业上，充分发挥纽带作用，将合作社、农户、收购商、电商紧密联系在一起，构成集产供销等功能于一体的完整龙眼产业链，以坚强的组织保障，带动贫困群众增收致富。
“沙田的龙眼不愁卖，今天早上就有收购商打 *** 联系我要龙眼，但考虑到我们果场刚摘了一批成熟的去销售，剩下的还没到更好的采摘期，所以我让收购商们再等几天。”沙田镇果之乡种养专业合作社负责人潘达海自豪的说道。作为之一批由党员带头成立的农业专业合作，他们积极采用“党支部+合作社+农户+电商”的发展模式，充分发挥党员的先锋模范作用，带领果农们“抱团”发展，由于对合作社成员生产的龙眼包收包销，吸引了大量的贫困农户加入，逐渐形成了产业集群规模效应，在既不增加收购商总成本和提高终端销售价格的情况下，使龙眼收购价普遍增长了2-3元，带动了上百户贫困农户增收。
对于这个现象，沙田镇党委书记刘光武解释道：“这是一道简单的数学加减题，与散户种植相比合作社的优势在于能为收购商提供稳定和大量的果品，通过产业党支部主动与产销双方对接、协调，采用了收购方及电商下单，合作社按照订单要求完成采摘、分拣的订单采购方式，大幅减少了收购商在收购、运输等过程中产生的人力及损耗成本，而这部分节省下来的成本将利用到收购价格上，所以达成了在总成本不变的情况下提高收购价格，为贫困群众带来更多收入的多赢局面。同时，由于合作社为社员提供统一的种植技术指导和统一的果品采摘、分拣标准，保障了果品的质量，因而更受到收购商和消费者的青睐。”
“正宗鸡肾皮储良龙眼，特大高台果，要预定的尽快报数，明天安排采摘计划”“送礼 *** ，储良顶级果。今天发了800斤，明天预计能摘500斤，需要的赶紧下单”“甜度实测超过21度，爽脆浓甜，欲购从速。”近期如果你有加沙田人的微信或关注了他们的抖音，每天你都能看到朋友圈龙眼广告刷屏，简单朴实的语言，让你仿佛能通过屏幕感受到他们对于自己果品的自信和自豪。
“我们合作社的电商销售虽然刚起步，但我们对龙眼的质量十分重视，甚至可以说是有所倾斜。现在通过电商销售的都是果头更大、质量更好的龙眼，在市场上很少能买到那么大的龙眼。”据介绍，为拓宽龙眼的销售渠道，从线下到线上全方位对龙眼进行推介，今年沙田镇产业党支部动员开展了多场电商销售培训，在产业党支部的带领动员下合作社成员们纷纷开始“触电”， *** 、 *** 、微信朋友圈、抖音、一亩田直播等APP成了他们新的销售阵地，但行百里者半九十。为使龙眼真正成为贫困群众的“致富果”，保障贫困群众稳定脱贫奔小康，沙田镇接下来将结合省级龙眼文化产业园的建设，持续加强电商销售、文化建设等弱项进行培训、推广与挖掘，充分发挥合作社的帮扶、带领作用，建立更多以产业党支部为主导的农民专业合作社，强化“党委”、“党支部”对产业的统筹领导，走出一条以党建引领产业发展，推动乡村振兴，打赢脱贫攻坚战的新路子。
伴随着我们童年成长的那些吆喝声，正在慢慢消失城市在发展、生活也在提升的今天，多少旧时光如同防城江水缓缓流向了大海，而美好记忆又如同潮水般涨上心头。伴随着我成长的一部分是那些老街小巷子里的“叫卖吆喝声”，童年总喜欢去模仿他们的吆喝声，如今这些记忆中的声音却已渐行渐远。
NO.10 | 卖报纸阿姨
常见吆喝声：“卖南国早报一一珠江报一一”
喜欢买 *** 的人，应该都知道吧！传闻可通过南国早报可以研究到每期生肖特码，但纯属天方夜谭～在此也奉劝大家不要参与赌博，卖报阿姨常穿行在菜市口或人群聚集闹市大声叫卖。
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NO. 9 | 卖甜酒的大哥
常见吆喝声：“卖甜酒一一卖甜酒”
“糯米甜酒”是传统特殊小吃，主要采用糯米酿造而成,营养丰富,色泽金黄,清凉透明,口感醇甜,老少皆宜。记忆中卖甜酒的大哥是一位北方人，踩着自行车，车尾座用盘子装着刚酿好的甜酒，一口不正宗的白话常在老街一带叫卖。
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NO. 8 | 修补雨伞的啊伯
常见吆喝声：“补雨伞一一补烂雨伞”
以前阿伯常瞪着三轮车，戴着老花眼镜坐在树荫，能将一把把烂伞“起死回生”，如今很少见到类似那样的流动式摊点，但这门传统技术在老街某门店还能看见。
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NO. 7 | 阉鸡师傅佬
常见吆喝声：“阉鸡婆一一阉鸡婆”
“阉鸡”一种民间家禽小手术：一脚踩住鸡翅膀，另一脚夹住爪子，用阉刀切开小口，再用扩张器将小口扩开，再用绳线勾子取出鸡卵”，小时得恶心但又喜欢围观。
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NO. 6 | 补锑煲的啊叔
常见吆喝声：“补锡煲——补电饭煲”
以前常见一位大叔扛着扁担，两端挑着补锡煲的底盘用具，如今在老街一带偶尔会出现。我家中有一锑桶在大叔精湛的传统手艺下，用了将近十年！
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NO. 5 | 卖发糕的阿姨
常见吆喝声：“卖发哥、蒙咪肉发哥——”（卖发糕、“蒙咪肉”是发糕种类的一种）
“发糕”一种类似马拉糕、蛋糕，以糯米蒸煮制成的膨胀糕点，目前在本地菜市都有卖。本地有位讲客家“捱”话的阿姨，常开着一辆电动三轮车，穿街走巷叫卖，发音可能受客家话影响，常听为“卖发哥”，当品尝了才知道“发哥”原来是清香甘甜、口感极佳的发糕。
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NO. 4 | 磨刀匠
常见吆喝声：“磨薄刀、磨菜刀咯” ，“磨剪子嘞、戗菜刀”
以前常见磨刀师傅利用一辆自行车改制后又运用到物理学带动磨刀石进行打磨剪刀、菜刀等流动式服务，也有扛着一张长板木凳纯手工磨制，是一门即将失传的传统手艺。
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NO. 3 | 香蕉糖小贩
常见吆喝声：“香——蕉糖，香——蕉糖”
“香蕉糖” 钦北防都较为常见的传统美食，一种乳白色的糖衣包裹着香脆的熟花生，拔成类似香蕉形状而得此名。常见小贩推着单车，尾座放着塑料包裹一块大大的香蕉花生糖，吃上一块马上甜到心房。
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NO. 2 | 水籺姨
常见吆喝声：“水籺、卷粉——”（“米乙”类似籺字，但谐音为ei）
“水籺、卷粉”一种广西北部湾地区常见的传统小吃美食，早上常见水籺阿姨推着三轮车流动或在固定街边叫卖，作为我们本地具有代表性的传统美味早餐，价格也极为便宜。
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NO. 1 | 收废旧
常见吆喝声：“收废旧、收烂铜烂铁烂拖鞋、啤酒瓶硬纸壳、鹅毛鸭毛鸡肾皮、旧电视旧单车……”（鸡肾皮为8.9十年代收购多）
“收废旧”通常指回收家用废弃品的流动商贩，以前常见推着一辆28寸的单车，后尾悬挂着两个箩筐用于装载收回来的物品，目前依然活跃在城市街头，很多收购商早已换上了电动三轮车。
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白斩鸡、黄焖鸡、大盘鸡
宫保鸡丁、酱爆鸡丁、辣子鸡丁
感谢小鸡，给我们带来了这么多美味！
鸡你太美
不仅如此，鸡肉还很健康！
每100克鸡肉里只有1.2克肥肉
比猪肉、牛肉、羊肉都要低
是减肥健身者的更爱！
不过，鸡肉里也有不健康的败类
而且很多人还很喜欢吃
因为它吃起来真的特别特别香
它就是——鸡 ***
好看更好吃，要不要试一试？
鸡 *** 香到什么程度
台湾有一个名吃“卤水鸡 *** ”
它的别名叫做“七里香”
据说周杰伦的那歌名就是这么来的
台湾名吃“七里香”
美味的鸡 *** 也招来了不少谣言
有的说“鸡 *** 美容养颜”
有的说“鸡 *** 会致癌”
真相究竟如何呢？
咱们把鸡 *** 拆开来细讲
鸡 *** 上有一个明显的突起
它叫做尾脂腺
鸟类都有这种器官
它能分泌一些油油的东西
尾脂腺
鸟经常会用嘴在上面蹭点油
然后抹到羽毛上，起到保护的作用
因为经常被鸟嘴啄来啄去
这个地方不太干净
正规屠宰厂都会把它切掉
再往里，就能看到另一个重要器官：
腔上囊，也叫法氏囊
它是鸡的免疫器官
专门用来对付病菌和各种有毒物质
法氏囊
但是有一些毒物没办法被消灭
它们也排不出去，只能存在这里
如此一来鸡 *** 就成了
储藏病菌和毒物的仓库
如果这只鸡吃了一些致癌的物质
比如杀虫剂啊，发了霉的粮食啊
这些物质日积月累地存在鸡 *** 里
鸡 *** 就有了致癌的能力
归根到底还是人类自己犯的错
如果你太喜欢吃鸡 *** 怎么办？
记住要洗剥干净，高温煮透
这样，多数病毒和细菌会在高温时死去
不过，如果鸡吃了有害的化学物质
高温这一招就不管用了
所以一定要买正规厂家生产的鸡肉
只要是正规饲养的鸡
*** 里一般不会有致癌物质
换句话说，如果厂家利欲熏心
鸡就算有十个 *** 也不够用
比如为了预防疾病给鸡吃过量的抗生素
有些抗生素很容易混进脂肪里
鸡 *** 里正好有大量的脂肪
抗生素可能跟着脂肪一起进到人体
五花八门的抗生素
就算你躲过了所有这些有害物质
还有一个危险在等着你
鸡 *** 里有极高的胆固醇
是引发肥胖和心血管疾病的元凶
所以最安全的办法是不吃鸡 ***
或者只吃认得的肉、皮和骨就好
其他看不懂的更好就别吃了！
什么是好肉？向鸡腿看齐就对了
另外，鸡的其他部分吃起来也要注意：
鸡皮，脂肪含量太高
肥胖或有心脑血管疾病的少吃
鸡脖子附近也有少量淋巴
跟鸡 *** 一样可能藏有病菌和毒物
做不干净吃了可能会生病
吃的时候更好去掉皮只吃肉
鸡肝、鸡肾、鸡胗等内脏
也会有有害物质残留
偶尔吃一下没有关系
但不能常吃哦！
鸡，你吃对了吗？
鸡肉是一种物美价廉的肉类，深受大家喜爱。但是相比于猪、牛、羊的大块肉，鸡肉给人的一个感觉就是“零件”太多了！有时候吃一盘大盘鸡就会遇到很纠结的问题——这块是鸡的哪个部位呀，能吃吗？
同时，坊间也流传着各种鸡的一些部位不能吃：
- 翅尖不能吃，因为鸡是在翅尖被打针的，会聚集毒素；
- 鸡脖子不能吃，因为上面有很多淋巴；
- 法氏囊，有大量淋巴，不能吃……
这些说法，到底孰真孰假呢？
↓↓↓↓
“尖翅”≠“翅尖”
有一种说法是：
鸡的“翅尖”部位是鸡打针的部位，是鸡的淋巴所在地，积累了有毒有害物质，不能吃。
这些说法，混淆了两个概念。
之一，鸡的“尖翅”跟“翅尖”是两个部位。鸡的尾骨退化，末尾几块尾骨愈合成一块尾综骨，该部位的肉质滑嫩，称为“尖翅”，俗称鸡尖、鸡三角、鸡 *** 等，这和鸡的翅膀尖风马牛不相及。
第二，鸡的皮下注射给药部位，多选在皮下组织丰富，也就是皮较“松”的地方。在翅膀附近注射一般选取翼下而不是翼尖，比如疫苗的皮下刺种。
鸡身上还有其他种种注射部位，并不是这些部位就都不能吃了。毕竟抗生素是要跟随循环系统游走全身的，仅仅抓住“注射部位有残留”这一点是片面的。更何况，许多抗生素还是通过饮水来给的。如果养殖者严格按照相关规定操作，抗生素的残留不会对食用者的健康造成影响。
鸡 *** 有两处不能吃
而被称为“尖翅”的鸡 *** 部位，的确有两个个应该被摘除的结构：“尾脂腺”和“腔上囊”。这两个部位也很容易被混淆。
尾脂腺是鸡身上唯一的脂肪性腺体，一共有两枚，在鸡 *** 背侧呈对称分布。鸡会用喙来啄取尾脂腺分泌的脂肪为自己的羽毛“上油”，以对羽毛起到隔离、保护作用。
被摘除的尾脂腺
在禽肉业标准化屠宰中，尾脂腺是要去除的，这是因为它们的存在会对肉的品质产生污染。如果是自己宰杀，由于活鸡这一部位直接向外界环境开放，且被鸡啄来啄去，容易引发腺体的阻塞或者鸡的炎症等，因此吃的时候还是摘除为好。
而腔上囊，位于鸡直肠的上部，是体液免疫的中枢淋巴器官。
腔上囊，又名法氏囊，由意大利解剖学家法布里奇乌斯首次发现
不仅是针对鸡，所有动物的大型淋巴器官（如胸腺、脾脏）都不建议食用，因为那里往往包含大量没有来及分解的病原体及细胞残骸、代谢废物等异物。即使高温烹饪，一些嗜热菌也可能不会被杀死。
法氏囊炎一直是禽群的高发病，因此兽医多沿用“法氏囊”这个称呼，也从侧面证明这个部位易发生病变，一旦发生病变，会积累更多病原体和有害物质。哺乳动物没有法氏囊，但阑尾与其有些相似。
随着鸡的生长发育，法氏囊会逐渐萎缩退化，仅留很少残迹。肉鸡由于出栏日期短，多在未及退化时就已经上市了；蛋鸡则有较长的时间来等待它消失。对于采用规范化流程屠宰后的肉鸡，尾脂腺和腔上囊都是被去除了的，因此不必再加工。
不能吃的腺还有这些
除了鸡 *** 上的两个部位之外，另一些腺体也是需要在宰杀时去除的。
鸭、鹅等水禽在颈胸和腰部位各有一对淋巴结，但鸡体内没有成形的淋巴结，但它有无被膜包覆的淋巴集结体。肠道周围分布淋巴集结在屠宰加工时一般都已经处理掉。
脖子表皮下也有一些明显的小型淋巴集结。淋巴组织在动物体内遍布，无法全部摘除。这些小型淋巴组织如果没有发生病变，吃下去倒也不会对健康产生危害。如果喜欢吃鸡脖子，又不放心安全，可以自己将脖子上的鸡皮剥下再吃。
甲状腺、甲状旁腺这些大型腺体所含的激素较多。标准化鸡屠宰时胸腺、甲状腺、甲状旁腺会和残余的气管一同摘除，自己宰杀鸡时可以注意去除。
下方高能预警！
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鸡的气管与左甲状腺
鸡的甲状腺与甲状旁腺
Thymus就是鸡的胸腺。
“鸡杂碎”都能吃吗？
鸡的内脏虽然小，但是也可以成为美味。
在这些内脏中，脾脏是外周淋巴器官，需要切除；肺脏和气管易含有致病菌，也需要抛弃。当然也没多少人愿意吃这些东西啦。
而中国人所称的“鸡杂”一般包括肝、肾、胗（肌胃）、鸡肠等，而有的国家会将鸡脖子也算进去，做汤用。
从上到下分别是鸡脖、鸡胗、鸡肾、鸡心两块和鸡肝
肝脏具有代谢、解毒等功能，而肾脏担负排泄有害物质的责任，肌胃则将食物磨碎。这三种内脏与一些有害物的代谢直接相关，有害物质可能会在此残留。心脏则没有此类问题。因此，鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠不应该频繁大量地食用，不过偶尔食用不必担心。
在规范化屠宰中，鸡杂一般被另外包装冷藏，与鸡肉分开。也有的工艺会把鸡杂清理干净后包起来，填到鸡肚子里，也能有效降低对肉的污染，让吃鸡肉可以更放心。
总结一下，鸡 *** 、翅尖都可以吃，但淋巴 *** 以及排毒部位尽量避免使用。
好了
吃货朋友们可以大胆地
迈向卤味小店了！
自小就开始经商了，十多岁吧，每逢节日，我那当地的农村，家家户户都杀鸡过节，我就挨家挨户地收购湿的鸡肾皮(鸡內金)每个给二分钱，然后拿回家晒干，然后拿到镇上买给囯营药店收购部.当时能赚到一些小钱，回学校就请同学们吃雪条，经商头脑，从小就培养形成了的
广东阿妈会炖太子参瘦肉汤，孩子喝了开胃思食，易长个太子参俗称孩儿参，是一种很好的药材，适合小孩吃的参。小孩子食欲不振、盗汗脾胃虚，广东主妇通常会去药店买一些太子参回来炖瘦肉给宝宝吃，还可以配两片鸡内金一起。鸡内金就是鸡胃的内皮，药店有卖，可以研成粉加进去一起炖。以前我妈在农村杀鸡，鸡肾皮都舍不得扔掉，晒干金黄色就成了鸡内金了。
今天家里没有买鸡内金，就只放太子参，太子参不能放多，放十多根就可以了。放多了甘凉甘凉的，有一点苦味，影响口感，孩子就不爱吃。瘦肉大概三四两、生姜两片、水两碗。
做法：太子参十多根洗干净，瘦肉三两切片，水两碗，别忘了下两片生姜。这是一个人的分量，如果家里有多个小孩可以酌量增加材料，但一次不要下太多太子参，喜欢猪肉味浓的可以多下些瘦肉。（下面步骤配图）
- 所有材料放炖盅里炖两个半钟。
瘦肉、太子参、姜片
加两碗水
2.时间到关火，下一点盐调味。这个汤非常香甜，孩子爱喝。
炖盅炖不怕干水，非常方便
宝宝连瘦肉都一起吃
这个汤成本低， *** 简单，好喝营养，一年四季都可以喝。一个星期炖两次，连喝几次，孩子爱上吃饭了，营养跟上了，身体好，自然登登登地长个了。
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