饭团，把米饭和其他食材组合在一起，做法很简单，孩子还可以自己动手 *** ，会觉得食物变得更加好吃。
By 一叶美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 米饭一碗
- 午餐肉三片
- 芝士2片
- 海苔适量
1、1.午餐肉切片，厚薄根据自己的喜好就可以。学厨煎锅刷少许油，把午餐肉放进来。
2、2.中小火把午餐肉两面煎至表面焦黄。
3、3.午餐肉罐头里套上一个保鲜袋，把煮好的米饭加寿司醋、糖拌匀（不加也可以，看个人喜好），放入米饭，压平后取出。
4、4.取出饭团，放上芝士片。
5、5.再放上一片午餐肉，用海苔绑好即可。
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秋天馋死这饼了，又薄又软不发面，比韭菜饼好吃，男女老少都爱吃说到馅饼，我们会很快想到就是那种带馅的饼子。中华美食里，基本都有这种味道。比如两层皮一层馅的大盒子、大饺子、驴肉火烧等等。当然，如果说美食都是馅肉和馅皮多少有点夸张。其实皮可以有很多层，饼的 *** 方式也可以有煎、炸、烤、焗等多种方式。不同手法，口味可是大不相同的。今天就来做一道胡萝卜猪肉薄饼。每到秋天就馋死这饼了，又薄又软还不发面，比韭菜饼好吃，男女老少都爱吃。
胡萝卜猪肉薄饼主要食材为面粉、猪肉、胡萝卜等，该美食通过将食材加入锅中煎制而成。成型后的薄饼外焦里嫩、清香扑鼻。多吃这种薄饼可以补肾养血、健胃去燥。不论当早餐还是主食都是不错的选择。这饼最适合老人孩子吃，又薄又软营养好，出锅一口气吃了5个不过瘾！
【胡萝卜猪肉薄饼】
*** 配料：肉馅200克 胡萝卜1根 小葱适量 生姜2片 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺 花椒油2勺 普面粉300克 温水适量 开始适量 盐1勺
*** *** ：
1、肉馅儿里放入姜末、葱末、生抽、老抽、盐，浇2勺花椒油上去，顺时针拌均匀至上劲；
2、胡萝卜去皮，擦成丝，撒适量盐剁碎，挤去大部分水分；放入肉馅儿里，再次顺时针拌均匀即可；
3、面粉里加入1勺盐，一半用开水、一半用温水和成柔软的面团，表面刷一层油，静置30分钟；
4、分成大小一致的小剂子；擀成薄片；
5、包入适量的馅儿，用包包子的方式包好；
6、稍稍按扁，轻轻擀成薄片即可；
7、平底锅刷一层植物油，放入饼坯，煎至两面金黄色即可；
8、这饼又软又薄，味道特好，煎久一点儿刚刚出锅就是比较脆脆的，特香！
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妈妈拿了一把韭菜过来，好大的一把，要怎么解决这把韭菜呢？她叫我做韭菜饺子也可以啊，但是来到家里，我看着厨房的电饼铛，想着不如来个韭菜鸡蛋烙饼吧，想着应该也是很美味的
By 瑗瑗baby 【豆果美食官方认证达人】
用料- 中筋面粉 450g
- 全麦粉 50g
- 鸡蛋 4个
- 虾皮 20g
- 韭菜 1把
- 山茶油 适量
- 盐 5g
- 鸡精 10g
- 开水 290ml
1、准备好材料
2、面粉和全麦粉搅拌均匀
3、然后加入开水用筷子搅拌成絮状
4、然后用手或面包机揉面至柔软光滑，再用保鲜膜盖住静置1小时
5、韭菜洗净再滤去水分（拿到阳台吹干）
6、切碎
7、然后倒入适量油搅拌均匀
8、鸡蛋打散加入鸡粉和盐搅拌均匀
9、锅里热油后将鸡蛋液倒入锅中炒
10、炒散至金黄色即可
11、然后等鸡蛋冷却后连同洗净的虾皮一起放入韭菜碗里
12、搅拌均匀
13、静置好的面团分成五份
14、用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
15、包入鸡蛋韭菜馅料
16、封口包紧实即可
17、翻面按压扁平即可
18、电饼铛涂抹一层油，然后将做好的大饼放入电饼铛中
19、盖上盖子按小火烙饼键即可
20、烙好，无需翻面的，5分钟就可以吃到香酥的大饼了
21、完成
22、近看
23、再看
24、诱惑
25、不错吧
26、美味
27、早餐好享受
28、好吃
29、美美哒
30、香酥
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皮薄馅大韭菜饼子，凉了都软和，竟然不流汤汁，小窍门就在这里北方人爱吃面食，众周所知。一天三顿离几乎不开面食。我家早餐爱吃面食，特别爱吃各种饼子，别的不说，每天早上的早餐鸡蛋饼，葱花饼、韭菜馅饼等等全是面食。我做的各种馅饼，也是随时季节的变换而改变的，一般都是各种时令蔬菜作为馅饼。我做的最多的就是韭菜肉馅饼，韭菜鸡蛋馅饼做的最多。现在虽然是冬天，韭菜也是鲜美无比，我就做了《韭菜油皮馅饼》，对于馅饼，家人还是喜欢吃素馅的，就加了油皮和鸡蛋一起做了馅饼，这次用了发面做皮，这样既然凉了，也是软和的，热乎乎的吃起来口感更好。皮薄馅大韭菜饼子，凉了都软和，竟然不流汤汁，小窍门就在这里。
有人说，美食遭遇心情的时候，心情好，无论做什么都好吃味道好；如果心情不好，特别影响做美食的味道，我就是这样，所以美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种心情体现。还有环境也会影响美食体验，好环境好吃起来也有味道、心情更好，反之，都会影响心情和味道。小伙伴们，我说的这些体验，你们遇到过吗？欢迎分享哟！凉了都软和的馅饼，特别适合老人孩子吃，现在吃吃更好。
主料：面面400克、韭菜150、鸡蛋1个
辅料：菜籽油、盐、酵母4克、油豆皮50克，和面水200克
做法：1、把面粉加酵母，加水和成光滑的面团，盖上发酵两倍大
2、把韭菜洗净沥干水分切丁，加少许熟植物油拌均匀（这样韭菜不易出水）
3、把鸡蛋打散，平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起凉透（这样拌馅无酸味）
4、把干油豆皮用凉水泡软洗净干净，在用热水洗洗切末，把韭菜、鸡蛋、豆腐皮末加在一起
5，加胡椒粉拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，包的时候加盐拌均匀（这样韭菜就不易出水了）
6、把发酵好的面团再揉揉， 分成几等份
7、再擀成椭圆形的中间厚，边边薄的面皮，加馅
8、捏成包子形状，把折子朝下，用手压成小圆饼坯
9、把小圆饼静止一会，发酵一会，这样饼子好吃软和
10、平底煎锅（可用电饼铛）中倒少许植物油，烧到5成热时转中小火，加馅饼带褶的一面朝下煎，待定型出香味成金黄色，翻面
11、转小火，锅里加少许清水，盖上盖子，连煎带焖，待水基本蒸发后，打开锅盖，继续煎让水汽蒸发干出香味，馅饼两面重新成金黄色即可。
小贴士
1、和面一般用馅饼绵软好些，这样面皮好吃软和
2、韭菜和鸡蛋都是味道很鲜美的食材，所以不用放味精来提
北方人爱吃面食，众周所知。一天三顿离几乎不开面食。我家早餐爱吃面食，特别爱吃各种饼子，别的不说，每天早上的早餐鸡蛋饼，葱花饼、韭菜馅饼等等全是面食。我做的各种馅饼，也是随时季节的变换而改变的，一般都是各种时令蔬菜作为馅饼。我做的最多的就是韭菜肉馅饼，韭菜鸡蛋馅饼做的最多。现在虽然是冬天，韭菜也是鲜美无比，我就做了《韭菜油皮馅饼》，对于馅饼，家人还是喜欢吃素馅的，就加了油皮和鸡蛋一起做了馅饼，这次用了发面做皮，这样既然凉了，也是软和的，热乎乎的吃起来口感更好。皮薄馅大韭菜饼子，凉了都软和，竟然不流汤汁，小窍门就在这里。
有人说，美食遭遇心情的时候，心情好，无论做什么都好吃味道好；如果心情不好，特别影响做美食的味道，我就是这样，所以美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种心情体现。还有环境也会影响美食体验，好环境好吃起来也有味道、心情更好，反之，都会影响心情和味道。小伙伴们，我说的这些体验，你们遇到过吗？欢迎分享哟！凉了都软和的馅饼，特别适合老人孩子吃，现在吃吃更好。
主料：面面400克、韭菜150、鸡蛋1个
辅料：菜籽油、盐、酵母4克、油豆皮50克，和面水200克
做法：1、把面粉加酵母，加水和成光滑的面团，盖上发酵两倍大
2、把韭菜洗净沥干水分切丁，加少许熟植物油拌均匀（这样韭菜不易出水）
3、把鸡蛋打散，平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起凉透（这样拌馅无酸味）
4、把干油豆皮用凉水泡软洗净干净，在用热水洗洗切末，把韭菜、鸡蛋、豆腐皮末加在一起
5，加胡椒粉拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，包的时候加盐拌均匀（这样韭菜就不易出水了）
6、把发酵好的面团再揉揉， 分成几等份
7、再擀成椭圆形的中间厚，边边薄的面皮，加馅
8、捏成包子形状，把折子朝下，用手压成小圆饼坯
9、把小圆饼静止一会，发酵一会，这样饼子好吃软和
10、平底煎锅（可用电饼铛）中倒少许植物油，烧到5成热时转中小火，加馅饼带褶的一面朝下煎，待定型出香味成金黄色，翻面
11、转小火，锅里加少许清水，盖上盖子，连煎带焖，待水基本蒸发后，打开锅盖，继续煎让水汽蒸发干出香味，馅饼两面重新成金黄色即可。
小贴士
1、和面一般用馅饼绵软好些，这样面皮好吃软和
2、韭菜和鸡蛋都是味道很鲜美的食材，所以不用放味精来提
下午茶也要超有趣～把甜品曲奇做成咖啡豆的样子，增加不少生活了去呢～
By 璨世Twinky
用料- 低筋面粉 100克
- 可可粉 10克
- 速溶咖啡（无伴侣） 5克
- 黄油 40克
- 糖粉 30克
- 淡奶油 10克
1、备料，黄油软化
2、把所有食材揉成团
3、取3-4克揉成椭圆球
4、水果刀刀背压出一条缝，就是模仿咖啡豆的样子了
5、烤箱170度，上下火，放在中层烤18分钟
6、是不是超级可爱呀
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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立春吃春饼，1个面团2种做法，柔软韧性薄如纸，揉扯都不破本期导读：立春吃春饼，1个面团2种做法，柔软韧性薄如纸，揉扯都不破
立春吃春饼，是南北方很多地方的习俗，有喜迎春季、祈盼丰富之意。今年的立春恰好在春节假期，响应 *** 号召，咱们不外出乱串，就在家里踏踏实实地做几张春饼，再炒几个菜，好好地享受一下美食带来的幸福。
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清代诗人袁枚的《随园食单》中就有春饼的记述：“薄如蝉翼，大若茶盘，柔腻绝。”今天，我带来的春饼中，除了这种薄如蝉翼的蒸春饼，还有更具嚼劲的烙春饼。
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卷春饼的菜可荤可素，酱牛肉、酱肘子、摊鸡蛋、炒韭菜、青蒜粉丝等小菜或者凉菜都可以卷进来， 而且还有讲究，比如芹菜寓意“勤劳”，韭菜寓意“长久”等。因为地方和个人口味不同，小菜的 *** 我就不做展示了。
关于饼的 *** 我多唠几句，要说难并不难，把面团充分饧透，就能随意擀出想要形状和厚度了。春饼在立春这天吃更为隆重，其实一年四季想吃随时做。细心体会一下蒸春饼，其柔软薄厚程度一点儿不比“全聚德”的鸭饼差。
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----【蒸春饼&烙春饼】----
【材料】高筋面粉300克，凉水180克，植物油适量
【 *** 过程】
1. 面粉和凉水准备好：面粉用高筋面粉或者中筋面粉都可以，如果用中筋面粉，揉面时可加一小勺盐以增加面团的筋度；不要用热水，热水会降低面粉的筋性；
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2. 面粉的吸水率不同，所以水量也不相同；一般来讲，水量是面粉量的55-60%为宜，先用筷子将面粉搅拌成絮状；
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3. 再手揉成团，没有干粉状，也无需揉得多光滑；蒙保鲜膜或者盖上盖子，饧30分钟；
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4. 饧好的面团揉不揉都成，搓成长条，切成大小均匀的剂子，剂子的大小决定了饼的大小，这个可以按自己的喜欢来定数量；
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5. 把每个剂子团成小面球，盖上保鲜膜松弛10分钟；
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6. 把小面球按扁，擀成饺子皮大小，饼的中心和边缘厚度一致，每片之间抹油，摞在一起；
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7. 取两张更先擀好的皮，用擀面杖擀成薄薄的面片，厚度看自己的手艺和喜欢了，边缘也要擀得薄一点；我的案板上有尺寸刻度，饼的直径大约是24厘米；
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8. 每擀好一组（两张），就放在铺了屉布的蒸屉里，没有屉面可在蒸屉上抹一层油；饼的张数不固定，我放了8张，以往也做过放20张的；饼越多，蒸的时间越长；
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9. 将盛着薄饼的蒸屉入蒸箱中，100度，15分钟；用蒸锅也是没问题的，大火上汽后蒸10-15分钟，另外也要根据饼的薄厚多少来调整；
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10. 时间到，立即从蒸箱中端出，把饼转移到干净的案板或者盘子中，趁着将两张饼皮撕开，完整无损；饼折叠好放盘中，表面用湿布或者盖子盖严，保存温度并防止水分过度蒸发影响口感；如果介意饼的形状，可以擀好后用盘子将多余的不规则的边缘去掉，这样饼就是圆圆的了；
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11. 在蒸饼的同时还可以将剩余的两组饼分别入平底锅中：锅中不放油，大火加热后饼入锅，转小火，饼非常薄，很快由白色变透明状；每面烙30秒左右，中途翻一次身；饼身起小鼓包，并且肉眼可见饼皮之间有空气在涌动，就可以了；
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12. 趁热在锅中将两张饼分开，外焦内软，薄而弹性，烙的比蒸的更有咬劲儿。
----【苹果私房话】----
1. 有不少烙饼都需要烫面或者半烫面，这样烙出来的饼冷热都柔软，但春饼非常薄，如果用开水和面，面团的筋度降低了，面皮就不容易擀薄，更达不到透明状；
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2. 用高筋面粉会利于擀薄并呈现透明状，没有高筋面粉用中筋面粉也是可以的；一是中筋面粉中加少许盐增加筋度；二是面团饧的时间要长，越长越滋润，越容易擀薄，但要注意面团的环境不要温度过高，防止发酵；
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3. 饼坯之间要抹植物油，起防粘的作用；另外擀的时候可以两张甚至多张摞在一起；
4. 蒸的春饼虽然有点费时，但是柔软；烙的饼省时，但是更有弹性和嚼劲儿，牙口不好的人更好用蒸的 *** 。
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这样和面做出的饼，松软筋道不粘牙，凉了不发硬，夹肉更好吃“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
#云梯计划# 经常做面食免不了要和面，根据做的食物的不同和面的 *** 也会有所不同，下面和大家分享下比较常见的几种和面 *** 和它们各自的优缺点。
1.死面。直接用凉水和面，方便快捷，省时省力，比较筋道耐煮，适合做水饺、面条等，缺点不容易消化，凉了发硬。
2.发面。面粉中按一定比例加入酵母揉成团后经过一段时间发酵，至两倍大后再使用，适合做馒头、包子、发面饼等，口感比较喧软，容易消化，适合老人、孩子和肠胃不好的人，缺点耗时比较长。
3.烫面。用80-100度的热水和面，口感比较柔软，适合 *** 蒸饺、烙饼、油炸糕等，缺点和面时粘手、粘案板、粘盆，不好操作。
4.半烫面。一半用凉水和面，一半用热水和面，然后把二者混合揉在一起，口感筋道又柔软，适合烙葱油饼、手抓饼等。
5.半发面。面粉中加入一定比例的发酵粉，但不完全发酵，也就是不发透，适合烧饼、千层饼等，口感没有发面的暄软却比发面的筋道，而且比发面要节省时间，但是一定要控制时间，一般醒面20分钟左右就行，时间长了就会变成全发面了。
6.半烫半发面。顾名思义，一半面加发酵粉和，一半面用热水和，和成絮状后将二者混合在一起揉成面团，进行发酵至两倍大，这种和面法适用性比较广，适合各种饼、韭菜盒子等，口感暄软不粘牙，凉了不发硬。
今天就用半烫半发法和面做的烧饼，简单易操作口感好，夹点肉吃更香，一起来看看吧！
300g普通面粉，平圴分成两份，其中一份中加入3g酵母，用85g左右的清水，先搅成絮状。
另一半中加入10g的玉米油，再加入70g左右的热水，搅成絮状。
然后把二者混合在一起揉成偏软的面团。
建议：水不要一次加入，也不要全部加完，一点点地从中间加，边加边用刮刀把面粉往中间翻，这样手上不会粘得到处是面粉了，搅成絮状后，水就先不要再加了，等揉成面团时，看面团状态，如果比较硬再把剩下的水再加入，如果面团够软就不用加了。
面团揉好后，盖上保鲜膜发酵至两倍大，趁发酵时间，准备点熟的白芝麻用擀面杖擀碎，再加少许盐和椒盐粉拌匀备用。
面发好后，放案板上揉制排汽，然后用擀面杖擀成厚约0.5公分的长方形大面片，再在表面刷一层食用油洒上薄薄一层面粉，再把做好的芝麻椒盐洒上去。
从一头折叠起来，用手整理一下，尽量让粗细一致，用刀分割成均匀的六等份。
拿出一个面剂，把两头收口捏紧，用擀面杖依次把两头擀薄，再向上包起来。
翻个面，在光滑的那面刷一层水，沾上一层芝麻，再用擀面杖擀成薄饼。
全部做好后，盖上保鲜膜醒发10分钟。
电饼铛或平底锅预热，锅中刷一层油，把饼放锅中烙3分钟后翻面烙3分钟，再翻一次面两面再各烙3分钟。
从中间切下来，可作口袋饼，夹点剁碎的酱牛肉，蘸点黄豆酱，居然吃出了肉夹馍的感觉。
大家有没有很想吃？想吃就来试试吧！
自从韭菜学会这样做，全家点名吃，外酥里软又多层，比葱花饼还香我是爱美食，爱分享的家庭煮妇 *** ，，如果您喜欢我分享的文章，记得关注我！如果您有好的建议或者 *** 过程中遇到问题，给我留言，我会一一回复的！
一直都觉得包子、饺子、馅饼、菜馍等，素馅的更好吃的就是韭菜馅了。小时候，每次老妈问要什么馅的，全家人都是不假思索脱口未出：韭菜馅的。一直到现在也是特别喜欢韭菜馅，现在自己会做面食了，会的花样比以前更多了，也更好吃了。今天就分享一个特别好吃韭菜千层饼。
【所需食材】
面团：400g面粉，2g盐，220g温水，20g食用油；
馅料：1把韭菜，盐，胡椒粉，蚝油，香油
【具体做法】
1、400g面粉，2g盐，220g温水，20g食用油，搅拌成絮状，揉成光滑的软面团，上面再抹一层食用油，饧40分钟。用温水和面，面团软一点，做出来的饼子口感更柔软。
2、韭菜洗净晾干水分，切成末，先加入香油搅拌均匀，形成一层油膜可以隔绝盐分减少出水。再加入盐，蚝油，胡椒粉进行调味。
3、饧好的面团不用揉，直接整理成长条，擀成长方形的薄面片，铺上韭菜。再从一边紧紧卷起来，切成4段。
4、取一段，把两头捏合，再拧几圈，圈数越多，层次越丰富。卷好后再轻轻压薄一点更容易熟。
5、电饼铛或平底锅预热刷油，放入饼子，上面再刷一层油，可以锁住水分，口感更柔软。盖盖烙至两面金黄、饼子鼓起、按压可以快速回弹就熟透了。
6、韭菜饼这样做，外酥里软，又有一点小劲道，层次丰富，满满的都是韭菜香，特别好吃。爱吃韭菜的朋友可以试一下哦。
今天的分享到这里就结束了，喜欢就试一下吧。我是小鹅，美食领域原创作者，图文均为小鹅原创，每天一道家常美食，天天不重样，喜欢就关注我吧，欢迎在评论区留言，相互交流分享，感谢您的支持，我们明天再见，拜拜。
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！
韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。同时韭菜还可以入药。
韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。韭菜很有丰富的维生素类，有较多的粗纤维，硫化物等做中营养物质，其中硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
韭菜的营养价值非常高，一般我们吃韭菜都是炒着吃或者是韭菜鸡蛋饺子，今天小董同样用韭菜鸡蛋做一道不一样的美食，下面一起跟小董去看看具体做法吧。
——【韭菜饼】——外焦里嫩，香酥美味
【主要食材】：面粉400g，韭菜1把
【配料】：鸡蛋，虾皮，食用油
【调料】：盐，胡椒粉
【具体 *** *** 】：
1、和面：盆中倒入400g面粉，放3g盐增加面粉的劲性，用温水和面，分次倒入温水，这样给它搅拌成絮状没有干面粉为止，加入15g的食用油，和成光滑的面团，盆底放点食用油，面团上面也抹点食用油，盖上保鲜膜醒发一个小时
2、配菜处理：将韭菜切碎，盛入盆中，碗中打入三个笨鸡蛋，打散备用，锅中倒入油，油热之后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌将鸡蛋打散，再用铲子捣碎，盛出来备用
3、馅料的处理：将煎好的鸡蛋倒入韭菜中，放点食用油锁住水分，放勺盐，少量胡椒粉，搅拌均匀，在放点虾皮
4、面饼的处理：这个面已经醒发好了，先在案板上抹点油，把面取出，面不用揉，直接拽成长条，切成剂子，取一个剂子拽成长条，给它擀平，做好的韭菜馅放在饼上面，这一边给它折起来，将饼卷起来，两边要按着，封住口，按压成饼坯，在醒十分钟，醒发之后擀成饼，也可以用手按一下，都按成薄饼
5、烙饼：下面开始烙，电饼铛刷油，放入饼坯，饼上面也刷一层油，这样可以锁住水分，盖上盖子烙两分钟，两分钟后将饼翻面，再烙两分钟，烙至两面金黄，烙好之后盛出
给大家看一下韭菜饼，外焦里嫩，撕开一个看一看，韭菜的香味特别浓，而且还带着虾皮的味道，这样就可以开吃了
【烹饪小贴士】：
1、和面的时候放盐可以增加面粉的筋性，用温水和面面粉发酵比较快，如果面比较沾手可以放点食用油，这样就不会沾手了
2、韭菜挑选那些根部比较粗壮，截口较平整，颜色鲜嫩翠绿的，如果叶子枯萎，凌乱，变黄的尽量不要购买，看着太粗壮的也需要谨慎购买
大家对于韭菜鸡蛋饼有什么好的 *** 和建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
