1996年，山东穷小伙凭饺子娶到外国姑娘，如今双胞胎女儿北影毕业

穿越时空与国界，一个平凡的山东穷小伙，邓忠刚，踏上了一段跨越6500公里的不可思议的爱情之旅，最终娶到了亚美尼亚姑娘努内为妻。这个动人的故事，竟然始于一盘饺子。

1994年5月，27岁的邓忠刚经过三个月的俄语培训，远赴亚美尼亚的埃里温市，为了在一家农场打工。在当地，人们称他为“苏利克”。然而，这个异国他乡并没有为他带来良好的命运。半年后，由于效益不佳，他成为仅存的三人之一。当年的九月，邓忠刚突发高烧，被送往埃里温市医院。在那里，他结识了一名护士，努内，一个亚美尼亚姑娘。她的照顾让邓忠刚产生了误会，认为她对他有好感。

两人的交往始于 *** 沟通，邓忠刚讲述了中国爱情传说，深深地打动了努内的心。 *** 的交流，让两人的感情渐渐升温。邓忠刚提出去努内家拜访，结果却在第二天带着巧克力、白兰地和一枚戒指前来，不知努内对此感到惊讶。在亚美尼亚，这意味着求婚。然而，努内的家庭并不认同这段异国恋情。

努内的父母是地方医药公司的经理和医生，对于这个来自中国的小伙子持保留态度。但邓忠刚的真诚与勤劳逐渐打动了努内的家人，尤其是他烹制的美味饺子。最终，在邓忠刚的“美食攻势”下，他成功地用饺子的味道赢得了努内的心，并得到了她父母的认可。

努内和邓忠刚的婚姻并不是一帆风顺。从亚美尼亚到中国山东，努内不仅要适应不同的生活方式，还要面对不同的文化差异。她勇敢地学习农活，扎根山东农村，与丈夫共同努力，创造了属于他们的幸福。

随着时间的流逝，他们成为了四口之家，生活也逐渐好转。努内不仅管理家务，还开设了一家咖啡店，致力于为外埠船员提供亚美尼亚风味的美食。他们的双胞胎女儿邓嘎米拉和邓鲁奇娅，继承了母亲的美丽与父亲的才华，成为备受瞩目的影视演员。

这个平凡的小村庄见证了一个非凡的故事。努内和邓忠刚用他们的勇气、努力和坚持，创造了跨越国界和文化的美丽爱情传奇。他们不仅让异国婚姻成为现实，还在中国农村开辟了一片自己的天地，用双手为幸福创造了美好。

如今的努内，已经成为了一个坚强而独立的女性，她的努力和勇气启示我们，幸福不是命运赐予的，而是用自己的双手去创造的。这个跨越时空与国界的爱情故事，教会我们勇敢地面对困难，用积极的态度去追求幸福，创造美好的人生。

“冬至”到，你知道这天为啥要吃饺子？饺子是谁首先发明的？

“冬至”到，你知道这天为啥要吃饺子？

原创： 付春文苑 付春文苑今天

【原创】冬至为啥一定要吃饺子（177）

作者：李付春（微信号lifuchun1129）

本文是付春文苑推出的第177篇文章，如果想看更多，请关注公众号。如果你喜欢这篇文章，那就点“在看”以后转走，谢谢！

冬至到了，家里正在准备包饺子的肉馅了。

饺子，在我们鲁西北地区应该属于人人喜欢的家常便饭，素有“好吃不如饺子”的说话。尽管好吃的饺子已经成了家常便饭，为什么冬至这天一定必须吃饺子呢？据说与一位中国的古人有关。

冬至是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。连老百姓都知道冬至这天，黑夜时长从此打住，不再增长，并且慢慢渐短。

在北方的城市乡村，每年冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。早年就有“冬至饺子夏至面”的说法”，因此，那就“冬至到，家家户户吃水饺。”

虽然“好吃不如饺子”，但这是只针对北方人的生活习惯而言。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。

传说，饺子是我国医圣张仲景首先发明的。今天叫“水饺”古时称“娇耳”。有些地方也有叫“水上漂”或者“跟头”什么的。

东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。

张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只饺耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用饺耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、更爱吃的食品。

每逢举家团圆的时候，餐桌上少不了饺子；当亲人出门远行的时候，有“上车饺子下车面”为他们饯行；当为逝去的亲人祭祀之时，也少不了三碗饺子做供品。不仅家宴少不了饺子，走进江北任何一座大小城镇，“水饺馆”到处都是。

再好吃的东西，经常吃可能也会腻烦了，但是，冬至饺子那是非吃不可的。

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承载着文化和情感的中华传统美食——饺子

本刊专稿 伊人

我们中华民族有着璀璨的历史文化，传统饮食文化也算是其中的一颗明珠，经过成百上千年汤汤历史长河的荡涤，依然能被传承和保留下来的饮食习惯，一定都属色香味俱佳的精华之品，具有与众不同的可人和可口之处，是世人皆喜欢，众口都青睐的美食美味。那么，在我们当今的餐桌上世代传下来，有着悠久历史的吃食上，具有以上特点的食物，现今又是最普遍的美食，我想，首当其冲的非饺子莫属。

民间俗语也说：好吃不如饺子。可见，饺子是当之无愧的美食。

古代先人用聪明的智慧和灵巧的双手发明了饺子这样一种食物，让我们至今还能津津有味地享受它们香浓可口的上好滋味，真的要铭记和感恩先人的伟大功劳和创举，并将之很好地传承下去。

饺子的起源和演变

我通过百度查阅相关资料，概括如下：饺子是东汉末期，有着“医圣”之称的张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。但他发明饺子的初衷其实是为了治人疾病，而非食物。而且还有一个典故大意是 : 相传，有一年冬天，张仲景回乡期间，看到很多穷苦的百姓缺衣少穿，在寒冷的冬天挨饿受冻，都生了冻疮，尤其耳朵甚至溃烂了，此情此景让他心里很是难受。医术高超，心地善良的张仲景根据自己的经验想出了一个治疗的办法。于是，他立即和弟子们搭棚垒灶，把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材一同放在锅里煮熟后再捞出来切碎，用面皮包成耳朵的形状，张仲景给其取名叫做“娇耳”，再次下锅，用原汤煮熟。然后，送给穷人吃，每个人一碗汤，两个娇耳。人们吃了喝了之后，感觉浑身生暖，耳朵发热。就这样张仲景和徒弟们一直从冬至那天做到了大年三十儿，人们也吃到了大年三十儿，从那以后再没有人冻伤冻烂耳朵了。张仲景发明的这种汤被人们称为“祛寒娇耳汤”，而“娇耳”便是饺子的最早起源。之后，饺子在不同朝代还被冠以多种名称：如“月牙馄饨”、“偃月形馄饨”、“角子”和“扁食”，网说近代徐珂的书籍《清稗类钞》中有这样的记载：“中有馅，或谓之粉角—而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。” 也就是说到了清朝时期才被命名为“饺子”，并一直沿用至今。

其实，关于饺子的历史年代还有其他说法，有说饺子有两千五六百年历史的，还有说一千三四百年历史的，不管它到底有多少年历史，总之，它是古代人发明是毋容置疑的。无论经历多少时代的更迭变迁，也无论它几易其名，在一代一代人的改良过程中，它的美味不离其中，不曾改变。“饺子”作为广受欢迎的美味吃食，始终没有离开百姓的餐桌，被很好地传承下来了。

到了近现代 ，饺子更是被后人发扬光大，并不断创新，有了蒸饺和水饺之分。时至今日，饺子已成为大众餐桌上最常见的家常饭，而它也被国人包出了花样，不仅在面皮上包出了五颜六色（用各色蔬菜汁和面），在馅料上也是五花八门，多种多样，早已不局限在猪、牛、羊、驴、鸡肉等肉类和鸡蛋之类，很多种海鲜也可作为馅料了，比如:鱼肉、贝类、虾类、蟹肉等等。还包出了各种好看的形状，比如：柳叶形、元宝形、圆形、三角形和花样造型等等。可见人们在饺子的做法上花费了不少心思去研究和探索。

现在的饺子真的是越来越丰富多彩，但无论它怎么变化造型和馅料，万变不离其宗，唯一不变的就是它的滋味 --- 永远是那么香浓美味，经久不衰，无可替代，永远是百姓餐桌上的保留食物，永远是受大家推崇的经典美食，千年历史沉淀下来的精髓食品，饺子还蕴含着很多的文化内涵。

饺子中的文化内涵

一团面被切（掐）成一个个相等大小的面剂之后，再用擀面杖擀成薄薄的面皮，放入精心调制好的馅料，用灵巧的双手一包一捏，就变成了一个饺子。饺子的形状你可以自由发挥，随着自己的心思包出自己想要的样子，但形状上的讲究远没有馅料上的说法多。现在的人喜欢借助文字的谐音，把对美好生活的向往以饺子的形式来表达一下。于是，各种被作为馅料的食材分别有了饶有情趣的一份寓意：韭菜馅代表久久有财；白菜馅则为百业来财；芹菜馅就是勤劳生财；油菜馅当然是有财有财；野菜馅为外来之财；鱼肉馅就是有余财；牛肉为牛气之财等等。真是高手在民间，想象力之丰富，创造力之高明，虽然都离不开钱财二字，但并不是源于人们的拜金思想，只是想借助饺子表达一种美好的生活愿景，看似俗套但也属人之常情，无可厚非。当然这也显示了我们汉字的魅力，所以，这些寓意也算是具有了文化的元素。

而传统民俗中，饺子的讲究更是丰富的，很多节令饺子是必吃之物。

大年三十吃饺子：寓意着更岁交子，无论过去的一年过得怎样，合家团圆吃饺子是任何山珍海味也代替不了的年终盛宴。吃了饺子，平安涨一岁，迎接新一年的到来。所以，三十儿的年夜饺子宴是最隆重最温馨的家庭盛宴，代表着一家人的喜庆团圆，吉祥如意的期待和祝福。有资料上说：在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力，然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚地贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。

正月初一吃饺子：新春之一天吃饺子，寓意着吉利，辞旧迎新，“饺子端上桌，元宝滚进来”因为饺子状似元宝，所以，初一吃饺子就是为了讨个吉利和财运。

正月初五吃饺子：即“破五”，民间传说从初一到初五有很多禁忌，人们不可“轻举妄动”，过了初五就意味着平安过了年了，所以吃饺子是为了祝贺平平安安度过新年。

二月二吃饺子：二月二龙抬头吃饺子称为：“食龙耳”，即馅中有肉有菜，“肉菜”的谐音就是有财，意味着财源滚滚来之意。

暑伏吃饺子：民间有“头伏饺子二伏面”之说，入伏之一天吃饺子，是因为伏天太热影响人的胃口，作为美食的饺子，可以开胃解馋，吃了饺子预示着能平安度过炎热的夏天。

立秋吃饺子：被称为“贴秋膘”，因为经历了夏天的炎热，人们往往是意兴阑珊，也懒得顶着炎热弄好吃的，所以，夏天人容易变瘦，到了秋天天气凉快了，吃些美味以弥补一下胃腹的亏空，补充一下流失的营养和体力，让身体恢复元气。

冬至吃饺子：据说冬至吃饺子与张仲景发明的“祛寒娇耳汤”有关，也就是冬至吃饺子能防止耳朵被冻坏，可以理解成，冬至吃饺子有驱寒保暖之功效。

纵观每一个吃饺子的日子，无不寓意着平安、吉祥、财运等人们心中美好的愿望，同时也说明人们对饺子的钟爱之情，以至于在它身上寄予很多美好的寓意，赋予诸多的文化内涵并一直被传承和延续至今。

饺子上的情感寄托

在我们当地有个习俗，就是新人结婚的第三天，婆家要召集一个家族的至亲一起吃顿饺子，意为“和气饺子”，以期待一家人和睦相处。作为刚过门的新媳妇借此机会和婆家的至亲互相认识，加深印象，以便在今后的生活中，友好往来。团团圆圆、相亲相爱的一大家人，围坐在一起吃着热气腾腾，味道香浓的饺子，人人脸上洋溢着欢乐的笑容，真是其乐融融。浓浓的亲情氛围下，亲人之间的距离拉近了，感情递增了，每个人的心里都是温暖和快乐的。新娘子此时被众人格外呵护着、关爱着，她的心里也是甜美幸福的。这顿喜庆的饺子宴是凝聚着亲情和爱的家庭盛宴，是饺子开启了家和万事兴的序幕，这是名副其实的喜乐和美的亲情饺子。

民间还有句俗语说“上马饺子，下马面。”虽然我从来没仔细斟酌过它的具体含义，“下马”的面可以忽略，可吃可不吃，但“上马”的饺子，也就是常说的“发饺”是一定要吃的，因为我总认为这临行前的饺子是寓意着诸事顺意，平平安安的，当然这也是我内心对孩子的祝愿。所以，自儿子上高中以后，我对吃“发饺”这事，从未马虎过。只要返校前的最后一顿饭，我一定会给他包饺子吃。若赶上儿子吃完早饭就得返校，我宁可起大早也得给他包饺子。吃饺子也不是奢侈的事，吃啥都是吃，那就依照 *** 俗老规矩吃。

很多年来，这也成了我的习惯了。直到现在儿子在外地工作，每次离家前，我这顿发饺照包不改，儿子也是照吃不误。以至于，儿子说起他长这么大更爱吃的食物，总会得意地说：更爱吃的还是老妈包的饺子！

我想，这“上马”的饺子，不单是我，很多的母亲都有这样的习惯，常言说：儿行千里母担忧。不管孩子走到哪儿，永远都是母亲的牵挂，母亲永远希望他们能够平安、健康、快乐、顺利，或许有时不能通过语言做一个表达，但这临行前的饺子，却凝聚了一个母亲对孩子最无私的情感在里面。包的是饺子，其实是包裹进了母亲浓浓的爱和深深的祝福，也是游子心中永远的家的味道和母亲的味道。这“上马”的饺子实际是蕴含着厚重的骨肉亲情的饺子。

若是关系融洽的好友，择一幽静的小店，叫上两盘美味的饺子，浅酌慢饮，相互倾诉一下工作的烦恼，家庭的琐事，未来的筹划，开心不开心的事情，尽管敞开心扉说与好友来分享或化解，之后在好友的殷殷切切的开导下，心情定会豁然开朗。真挚的友情会带给人力量，好友间通过吃顿饺子，安慰了彼此，鼓舞了彼此。此时的饺子是友情的粘合剂，它只能让友情更加的牢固和深厚。

小年和爱的人一起吃饺子，一篇文章告诉你饺子的由来和小年的传说

农历腊月二十三，我国北方地区的民众要过小年，这一天人们祭灶神，大扫除，还要沐浴、理发等，而传统食物中有一样是饺子，那么小年为什么要吃饺子呢?

小年为什么吃饺子

小年被视为过年的开端，隆重程度跟春节相似，北方人在小年这一天，饭桌上一定会出现主食——饺子。有些人会以为这是对小年节日敬重的表现之一，事实上，这还和我国民间信仰的灶神有着分不开的关系。

因为民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”，吃饺子就是为了给上天述职的灶王爷送行，上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。

饺子的由来

饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。相传张仲景从长沙太守任上告老还乡时，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。

原来当时伤寒流行，病死的人很多，见此情景，张仲景心里非常难受，决心救治他们。于是他叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

张仲景这副药方，药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代数百年临床实践而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。

病人们每人两只娇耳、一碗汤，这“祛寒娇耳汤”喝下去以后，令人浑身发热，血液通畅，两耳变暖。于是当地受冻的老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

小年来历传说

传说一

民间传说，灶君爷上天专门告人间罪恶，一旦被告，大罪要减寿三百天，小罪要减寿一百天。在《太上感应篇》里，又有“司命随其轻重，夺其纪算”的记述。司命即指灶君，算为一百天，纪指十二年。在这里，重罪判罚又增加到减寿十二年了。所以在祭灶时，要打点一下灶君，求其高抬贵手

传说二

民间流传着一个颇为有趣的故事。据说，古代有一户姓张的人家，兄弟俩，哥是泥水匠，弟弟是画师。哥哥拿手的活是盘锅台，东街请，西坊邀，都夸奖他垒灶手艺高。年长月久出了名，方圆千里都尊称他为"张灶王"。说来张灶王也怪，不管到谁家垒灶，如遇别人家有纠纷，他爱管闲事。遇上吵闹的媳妇他要劝，遇上凶婆婆他也要说，好像是个老长辈。以后，左邻右舍有了事都要找他，大家都很尊敬他。张灶王整整活了七十岁，寿终正寝时正好是腊月二十三日深夜。张灶王一去世，张家可乱了套，原来张灶王是一家之主，家里事都听他吩咐，现在大哥离开人间，弟弟只会诗书绘画，虽已花甲，但从未管过家务。几房儿媳妇都吵着要分家，画师被搅得无可奈何，整日愁眉苦脸。有天，他终于想出个好点子。

在腊月二十三日张灶王亡故一周年的祭日，深夜，画师忽然呼叫着把全家人喊醒，说是大哥显灵了。他将儿子媳妇全家老小引到厨房，只见黑漆漆的灶壁上，飘动着的烛光若隐若现显出张灶王和他已故的妻子的容貌，家人都惊呆了。画师说“我寝时梦见大哥和大嫂已成了仙，玉帝封他为‘九天东厨司命灶王府君’。你们平素好吃懒做，妯娌不和，不敬不孝，闹得家神不安。大哥知道你们在闹分家，很气恼，准备上天禀告玉帝，年三十晚下界来惩罚你们。”儿女侄媳们听了这番话，惊恐不已，立即跪地连连磕头，忙取来张灶王平日爱吃的甜食供在灶上，恳求灶王爷饶恕。

从此后，经常吵闹的叔伯兄弟和媳妇们再也不敢撒泼，全家平安相处，老少安宁度日。这事给街坊邻友知道后，一传十，十传百，都赶来张家打探虚实。其实，腊月二十三日夜灶壁上的灶王，是画师预先绘制的。他是假借大哥显灵来镇吓儿女侄媳，不料此法果真灵验。所以当乡邻来找画师探听情况时，他只得假戏真做，把画好的灶王像分送给邻舍。如此一来，沿乡流传，家家户户的灶房都贴上了灶王像。

外甥吃饺子的传说

我生长在井陉小山村，童年多次听老人讲“吃饺子的传说”，每次听完，我都笑的前仰后合，因为故事太夸张了。小时候我就很奇怪，人世间竟有这么大个的饺子啊？

古时候有个山庄里，舅舅正在邻居家打牌，外甥来看他，舅舅专心打牌，身子动也没动，掏出家门钥匙，递给外甥说：“家里还有一个饺子，你回去吃吧！”外甥听了很生气，心想：“我是小伙子，一个饺子够我吃吗？”外甥用钥匙打开舅舅的房门，他就惊呆了。只见屋里放着一个饺子，他绕着饺子转了几圈，感觉没法下嘴，最后只得钻进饺子里去，选个缺口吃了起来，一连吃了半个月，也没有吃出饺子馅儿在哪，他吃到30天头上，吃出一张纸条，上面写着：“离馅儿还有20里。”外甥叹了一口气，只好往回返。可他走了七七四十九天，也没有找到饺子的出口在哪。他就坐下哭了起来，外甥哭的正在伤心，舅舅赶着马车来接他了，外甥坐在马车上就问舅舅：“离饺子出口还有多远呀？”舅舅答复外甥说：“还有一半路程呢！”外甥听了以后目瞪口呆，他说：“这个饺子太大了！”

童年里，你走遍各村各县乡间，都有“吃饺子”的故事，只是版本不同，情节大同小异。后来长大了，我才明白，才揭开谜底，这些都是古人编缉，靠口传心记，一代一代流传到今天，叫口头文学，换成通俗话，就是民间传说。

文/侯福顺

过年吃饺子，你知道饺子是谁发明的吗

过年吃饺子，你知道饺子是谁发明的吗

作者：欧耶姜

九州故事万花筒

各个时期饺子的叫法也不一样：

三国，月牙馄饨。

南北朝，馄饨。

唐代，偃月形馄饨。唐代开始，饺子馄饨分家，饺子逐渐成为一种单独吃的食物，之前叫馄饨，是因为与其他食物一起煮着吃的缘故。

宋代，角子。

元代、明代，扁食。

清代，饺子。

好吃不过饺子，相传饺子是张仲景首创。张仲景是东汉时期著名医学家，被后世称为“医圣”。

张仲景的传世巨著《伤寒杂病论》，至今仍是中医院校的主要基础课之一。他确立的辨证论治原则，是中医临床的基本方针。

相传，饺子原名“娇耳”，来源就是，张仲景路过一个地方，那里的百姓很多被冻得耳朵生冻疮，很是痛苦，于是他与徒弟们支起大锅，熬药分发给百姓，药名就叫做“祛寒娇耳汤”。

先把羊肉和祛寒药材放在锅里熬煮，煮好后捞出来切碎，用面皮包起来，形似耳朵，下锅煮熟后分给百姓们。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后血液通畅，浑身发热，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，于是抵御了伤寒，治好了冻耳。

后来这做饺子的 *** 也就流传开来，家家户户可以自己做了，再后来馅儿也发生了变化，但是包饺子过年这个习俗和张仲景发明饺子的传说也就流传了下来。

当然，传说故事真真假假难以分辨，有时真假参半，比如，娇耳这个名字，难免让人感觉有以形补形的意味存在。而且医圣之名太盛，说书人为了吸引听众，穿凿附会也是常有的事情。

饺子饺子，就是交在子时。做为北方过年的习俗，除夕年夜饭吃饺子，似乎也是一个保留项目，这一传统最早可追溯至明清时期。

据《酌中志》载，明代宫廷已是“正月初一五更起……饮柏椒酒，吃水点心(即饺子)。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉，是日亦互相拜祝,名曰贺新年也。”

包饺子放个大钱，吃到的人来年最幸福，也曾被搬上春节晚会，让多少离乡游子暗自抹泪。

独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。

遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。

饺子馅里的谐音彩头，基本都是跟财有关，过年人们见面也都是互道“恭喜发财”。

芹菜馅—勤财饺

韭菜馅—久财饺

白菜馅—百财饺

香菇馅—鼓财饺

酸菜馅—算财饺

油菜馅—有财饺

鱼肉馅—余财饺

牛肉馅—牛财饺

羊肉馅—洋财饺

大枣馅—招财饺

野菜馅—野财饺

蔬菜馅—财到饺

甜馅—添财饺

擀饺子皮，剁饺子馅儿，都经过了千锤百炼。

吃一口饺子，把这人世间捶打的皮，和社会毒打的馅儿，全都一口吞下。

民间故事：孔夫子吃饺子，一文钱管吃饱

《三更2 饺子》：比“长生”更荒唐的是“爱情”

文 | 王重阳lp

无论什么时候看李碧华，她的作品都值得推敲；

无论什么时候看《饺子》，女人的怨放在今天也依然浓烈。

今天为了填去年的“坑”，讲一下妙人李碧华的原创作品，先岔一个话题：

如果只看银幕上的李碧华的作品，很难理解其原著中的精髓。另一方面，恰恰是通过影人们巧妙地再诠释、再演绎，已经“稀释”了不少原著中的“怨念”，这种事例很多，从最早的《霸王别姬》开始到《胭脂扣》、《青蛇》等。

最初“入坑”李碧华主要是因为电影拍得好，但捧读原作后，感觉“还好没有照原样来一遍”，否则想必谁看了心中都有“怨气”。

因为李碧华属于能在字里行间中，把“我想要但我偏偏装作我其实不太想要但如果你不给我我真的会生气”的那种小女儿家情态表现的非常生动。

因此看她被改编过的电影，少了很多是非，多了很多深思。

《三更2饺子》也是如此。

这部2004年上映的港产惊悚片属于《三更2》系列中的一个单元，有二就有一，在《三更》之一部中，香港单元的导演是陈可辛，在这一部的香港单元里，他做了监制，导演变成了陈果，也丝毫没有影响到其 *** 水准，因为两位的水平本身都很高。

言归正传，《三更2饺子》（以下简称《饺子》）内容属于限制级，对比《三更》之一部的《回家》（再挖一个坑，有空来解说），两者都在讲“爱情”，只是《回家》的爱情以恐怖的面目开始，《饺子》的“爱情”却以偏执的怨念结束。

一

比“长生”有趣

影片开始感觉不到一丝惊悚的气氛，你似乎只是跟着陈果的镜头探寻香港寻常里巷的日常：

一位打扮富贵的 *** 走进一处不起眼的屋中，一个看上去精明且市侩的妇人与她一边絮叨一边剁馅，聊的都是些“女人保养”和“饺子口感”之类的话题。

看上去极其平淡，只当妇人说着“刚几个月的口感更好”时，作为观众心里才有了些异样，这就是《饺子》开场精彩的地方——

用寻常语气谈论不寻常，甚至很变态的事情。

无论做饺子的还是吃饺子的，似乎都没觉得有什么不妥。

而如日常般的闲话家常，也将片中两个女人的性格勾勒得十分鲜明。

*** 艾青青有钱、充满矛盾，在看到那一盘“特殊馅料”做成的饺子时内心犹疑纠结。“媚姨”言谈粗鄙但深谙市井之道与人心之恶。前者在后者不断的献媚似的解说中多有鄙夷，后者却实在无所谓的态度，这也为后面的情节推动与故事展开埋下了伏笔。

能把这两个世界的女人聚到一起的目的只有一个：

青春常驻。

彼时的2004年，“医美”好不像现在这样老少皆宜又丧心病狂，保持“青春”的手段和价位尚属于少部分人才能享受的特权，至于电影反映的年代并没有具体交代，大致属于回归前的年月。这也为故事和人物提供了一些“合理性”。

欲求青春无门，便走入邪道。在初尝饺子之后， *** 精神焕发，可惜效用不久又显老态，这时剧情随着女人对青春的渴望和男人对肉体的追求，让矛盾再度爆发——

入了豪门的前女明星，现阔太太眼见丈夫的不忠，向“媚姨”提出要吃到“效果更持久”的饺子。于是那句“吃孽种，有奇效”和“媚姨”眼里看淡一切的鄙夷成了我青少年时代的阴影。

这样一个似乎粗俗不堪的女人，原来早就看透了人性。

二

比“爱情”现实

片中对于“保持青春”不限于两位女主，男主“李世杰”作为富豪，对“青春”的执着丝毫不逊女主们。

有这样一个桥段：

泳池边刚跟情妇戏耍完的李世杰随手拿起一颗“鸡蛋”，拿调羹敲开蛋壳后里面是一只已成雏形的鸡仔，他挖出一块送入嘴中，情妇在一旁露出恶心的表情。

这种“鸡仔蛋”在南方部分地区据说有“保持活力、养护皮肤、滋阴壮阳”等“功效”。可见“青春”于女人意味着“选择的资本”，于男人意味着“占有和财富”。

古往今来，无一幸免。

所以当他惊讶于妻子艾青青的“逆生长”后，顺藤摸瓜地找寻根源，终于在那间破屋里见到了魅惑的“媚姨”，在“媚姨”的腰身舒缓下，好色成性的男人把持不住，他的 *** 之时，眼光停留在墙上泛黄的旧照片上，震惊地说出了让观众不安的事实：

原来看上去只有三十多岁的“媚姨”已经六十多岁了。此前市侩的人物，竟是一个传说。这也意味着——

“饺子”，是“真的有奇效”。

《饺子》对“媚姨”这个人物的塑造相当成功，虽然多少有点那个年代香港电影特有的偏见，比如开场时她嘴里哼着的“洪湖水呀浪呀嘛浪打浪”暗示她的内地身份，比如她特意回到内地寻找“货源”同内地护士交易然后说的“都是为人民服务”。

对演员白灵这位演员虽不便多言，但至少在这部电影里，那种“今身古魂”的沧桑与已经把伦理世道看透了的不屑和麻木，她真是演得入神。甚至在看完后我觉得，倘若世上真有凭邪祟才能“长生不老”人，大概就如“媚姨”一样：

既然已经无法摆脱诅咒的诱惑，不如索性也诱惑别人，让众生与自己一样堕入欲望之渊中。

至于“李世杰”这个深谙丛林法则的商人，让“老玩家”梁家辉演起来也驾轻就熟。

另外，当年杨千嬅出演《饺子》也让人觉得非常意外，在此之前，无论是“玉女歌手”还是“大笑姑婆”，杨千嬅是以正面形象示人的，其出演的影视剧多以阳光、搞笑为主。在《饺子》中，她不仅贡献了我印象中之一次，也是唯一一次的 *** 演出，那种“女艺人嫁入豪门始终惶惶不安”的“身份代入”感更加耐人寻味。

两女一男，绘出的何止是简单的“重金求新生”，还有十几年前一场用肉体挽留男人的“回家的诱惑”。

三

比“饺子”残忍

这部电影要表达的主题很明确：

当女人青春不再时，本质上只是“钱色交易”的“爱情”更无从谈起。

而影片之外能给与观众的启发更多了。

比如“青春永驻”对“爱情的持久”到底有什么帮助？

比如我这篇里通篇都没有具体讲明“馅料”到底是什么？

看过的朋友自然都知道，没看过的朋友有兴趣的话可以去看看，相当“开胃”。

眼光转到现实中时，看待某些曾奉为一代女神的女星们“优雅地老去”虽然令人羡慕，然而更多的只是痴缠于“年龄焦虑”的无奈，还有各种对法令纹和鱼尾纹的咒诅。究其本质，都只是愤怒于岁月的无情，哀痛于“爱人”的嫌弃。

于女权者看来，“爱情”的真谛不言而喻。

于“女拳”者看来，“爱情”的“真谛”也不言而喻。

这也是《饺子》成功的地方：

它看上去让女人的哭、笑、喜、怒都围绕着男人，实际上都是为了自己。

一如在片中，当艾青青吃了“孽种”后浑身散发腥臭，只得泡在浴缸里时，一旁的电视机上正播放着她“年轻时”出演的电视剧。艾青青于是崩溃……

而“媚姨”因为“孽种”东窗事发后，早早地扛起了挑担继续游离在香港的街头，镜头给了她一个老妪一样佝偻的背影，似乎向观众展现一个道理：

哪怕这样一个贪婪的人外面再年轻，实则已近古稀之年。外表的勉强维持，并不能掩盖其内在逐渐“腐烂”的本质。

一切都是虚妄。

在影片的末尾，伴随着悠扬舒缓的“洪湖水浪呀嘛浪打浪”的音律，艾青青举起菜刀，以俯视的角度挥刀而下，终于以肉身奔入“无间地狱”中。

刀起之时，2004年的外人已知结果。

刀落之时，2022年的结果也无变化。

这大概就是陈可辛的“独”、陈果的“实”和李碧华的“怨”搅扰在一起后，至今让人回味的“妙”吧。

「年俗记忆之八」大年初一吃“饺子”

【年俗记忆之八】大年初一吃“饺子”

白来勤

“饺子”是我国的传统食品，是饮食园地中一朵瑰丽的奇葩。

“饺子”距今已有1700多年的历史。据史料载，早在南北朝时，“饺子”便上至达官贵人，下至庶民百姓，天下通食。唐宰相段文昌编的《食经》中也曾有“馄饨、飰食（饺子）……”的记载。其子唐代文学家段成式称“饺子”为“汤中牢丸”。这不难看出“饺子”在当时饮食文人中的地位和作用是何等重要。

饺子在古代与“馄饨”混称。唐以后出现的“夹子”、“角子”、“交子”、“饺饵”等则是饺子的词源。据《东京梦华录》载，汴京（开封）的市食有“水晶角儿、煎角子”等；《武林旧事》载“临安市”食诸色角儿；《饮膳正要》中记有“撇列角儿、莳萝角儿”等。后来，因为吃的时间一定要在年三十半夜里动筷子，而这个时辰按旧时天干地支时法是由旧岁跨入新年的子时，于是人们就把“角子”叫做“交子”，久而久之，取其谐音，把“更岁交子”就叫做了“饺子”。过年时吃“饺子”不仅寓意“吉利”，也表示辞旧迎新。

“饺子”名目繁多，唐称“汤中牢丸”，宋谓“角子”，元名“莳萝角儿”。明代学者张自烈曾写有“水饺饵……或谓粉角，北人读如矫，因呼饺饵。”“水饺”名称在清乾隆年间的《调鼎集·西人而食》中才出现，如香芄饺、烧鸽饺、脍鸽蛋饺等十余种。如今南北方的叫法也不相同。北方饺子较大，城市人称水煮的是“水饺”、笼蒸叫“蒸饺”，油煎的叫“锅贴”，东北叫“锅烙”，乡下人称水煮的是“扁食”，笼蒸的叫“蒸角”，甚至渭北咸阳有些地还将水煮的饺子称“煮馍”的……南方饺子较小，有的地方叫“馄饨”，广东人叫“云吞”，四川人叫“操手”，山东人叫“餫饨”，江西人叫“清汤”......

春节，是华夏民族全民性的节日，是中国人的“狂欢节”。“大年初一吃饺子——都一样”这句广为流传于北方的歇后语，则说明吃饺子早已成为过年的象征。那么，为什么农历正月初一都要吃饺子呢？这里大有奥妙。

大年正月初一这顿饺子，与平时吃饺子大不相同。讲究除夕（农历腊月三十）晚上包好，半夜十二点钟开始吃，因为半夜十二点钟是子时的开始，除夕的子时恰好是来年正月初一的开始，这时吃饺子便可以达到“更岁交子”的吉庆。明朝刘君愚编撰的《明宫史·火集》载吃饺子的情景时说：“五更起……饮椒柏酒，吃水点心，即扁食也，暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉。”清代富察敦崇在《燕京岁时记》里描述：“每届初一……无论贫富贵贱，皆以白面做角而食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家暗以金银小锞及宝石等藏于勃勃之中，以卜顺利。家人食得志者，则终年大吉。”这里“饽饽”即饺子。在包饺子时，有的暗中给部分饺子里放入一颗糖，一个栗子或一粒花生，谁若吃到了，自然会情不自禁地笑起来，这便表达了新的一年“万事顺利，终年大吉”的祝愿。有的地方早上吃的饺子与面条同煮，名曰“金线穿元宝”。如今在关中农村也还保留着给饺子里暗中包古制铜钱食者吉利有福的习俗。这就充分说明，大年初一吃饺子，不但为了吃饭，美味可口，而是为了辞旧迎新，取个吉利，预示来年生活甜甜美美，吉祥如意。

据考证，明朝以前的饺子，称为“馄饨”。北齐颜之推云：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”偃月就是半圆形的月亮，正是饺子的形状。1986年，在新疆吐鲁番的塔那北区发掘出一座唐代墓葬，出土一个大木碗，里边盛着饺子，仍很完好，其形状与今天的饺子完全相同。

饺子在制法、食用上也有不同的地方特色。从饺子皮来看，陕西省有的地方用茶盅扣皮儿，北京人用面杖擀，山西介休、左权、阳城等地则用手捻。从饺子馅来看：有三鲜馅、什锦馅、鱼肉馅、猪肉馅、牛（羊）肉馅、鸡肉馅 ，还有素馅等。从做法上看：有烫面蒸制法、清水煮制法、，还有热油炸制法、文火煎制法等。《清稗类钞》云：“中有馅，或谓之粉角……蒸食煎食皆可，以水煮之而汤称之为水饺。”从饺子的形状来看，一般有平边饺（元宝形、相公帽形）、花边饺子（瓦楞形、眉毛形）、花色饺子3种。从吃法上看：北京人喜欢吃“肉丸馅”，天津人喜欢吃“打水馅”，陕西山西人喜欢吃“肉少菜多馅”，东北人喜欢把肉末干煸后再用汤浸泡做馅，内蒙古、黑龙江的达斡尔族人则喜欢把饺子放在粉丝肉汤中煮，连吃带喝。河南的“金丝穿元宝”、陕西的“银线吊葫芦”、湖北的“龙虎斗”都是饺子与面条同煮共食的雅称。一些大城市的饭店、酒家、宾馆推出的以饺子为主、菜肴为辅的“百饺宴”更是受到欢迎，如西安解放路的“饺子宴”就享誉全国。而在陕西和西安，当地的人们则把饺子这种饮食文化发展到了极致。陕西人把饺子烤着吃，尤其是商洛一带人爱吃烤饺，著名作家贾平凹是陕西丹凤人，他就特别爱吃烤饺，也为烤饺写过不少文章。

在饺子的吃法上，陕西人还发明了酸汤水饺（西安 *** 首创）。外地人吃饺子一般都是吃干饺，即把饺子煮熟后捞到盘子里，干吃，顶多醮一些醋汁、蒜汁，而陕西人除了干吃，还会“汤吃”、“水吃”，真正吃的是“水饺”。酸汤水饺的做法很讲究很特别，酸汤水饺的关键是酸汤的调制，其调料多达十几种——味精、香菜、芝麻、葱花、酱油、牛油等等，但最重要的是醋和辣椒，特别是醋，要放很多，味道首先要突出一个“酸”字。用水或饺子汤调好酸汤后，将煮熟的饺子捞在酸汤的碗里，连吃带喝，味道十分特别。这种吃法只有西安有，被称为陕西饮食文化一绝。

陕西人对饺子文化的更大贡献当属饺子宴的开发和研制，饺子宴被称为西安饮食之绝。曾风靡全国，甚至日本。所谓的饺子宴，就是把一道道饺子做成宴席——这些饺子一饺一馅，一饺一味，一饺一形。一桌饺子宴可以是几十道饺子，也可以是上百道；饺子的馅料可以是肉的，也可以是蔬菜类的，还可以是海鲜类。而更多的饺子则是馅和形完全一致，即鸭肉馅的饺子就包成一个小鸭子，核桃馅的就包成一个小核桃，形象逼真，且味道鲜美。更绝的是，每道饺子都还有一个故事或传说，客人边吃饺子，边听服务员讲解饺子的故事，真是一种极大的美食文化享受。比如慈禧珍珠饺子，也就是最小的饺子，饺子只有纽扣大小，但里边却包有各种各样的馅。这种饺子也叫太后火锅饺子。吃时把饺子下在专用的火锅里，而且房间的灯要关掉，仅用火锅下面的蓝色火光照明。因为饺子太小，下到锅里不好捞，要由服务员用小勺子捞起后分给用餐的客人。而且捞几个还有说道——捞一个，就是一帆风顺；两个是好事成双；三个是三六九向上走；十个是十全十美。如果一个也捞不到，则是无忧无虑。

正因为西安的饺子文化深厚，所以经营饺子的饭店也很多，笔者曾大概统计过，专业经营饺子的饭店可能在两千家以上；而80％饭店的主食里都有饺子，饺子和面条一样，是西安人最喜欢的饮食。

关于春节吃饺子，还有这样一个生动有趣的民间传说。相传很久很久以前，每逢过年，天上的财神都要到凡间散财。财神有私心，见谁家供他的东西又多又好，就给谁家散元宝。有个不信神的老员外，家里有钱，但他从来不敬神，惹恼了财神，不但不给他散财，而且还收走了他家过年的所有东西。结果，玉皇大帝到凡间，发现了老员外家什么过年的东西也没有，大为生气，叫来财神问明情况，并罚财神给员外家补散财宝，退还所有东西。再说老员外见家里什么东西也没有了，就赌气叫儿媳妇做饭，可巧妇难为无米之炊呵，儿媳妇问他：“做什么饭？”他生气地说：“煮元宝”！儿媳妇不敢多问，只好和些面擀成小圆片，弄些菜剁碎，用圆片儿包成元宝的样子，下到锅里煮。也巧，财神前到送还东西，就偷偷地把真元宝放到锅里走了。结果，员外家的锅里捞出了真元宝。这件事渐渐传开，家家户户都照着样子做，用面皮包上各种馅，成元宝形，下到锅里煮，做为年夜饭，遂成民间习俗，意在希望招财进宝，大吉大利。

以下几种“饺子”也是美食行列的佼佼者，相信会令人垂涎欲滴！

麒麟蒸饺为河北风味。因民间有驴似麒麟之说，加之韭菜段露在结口处，似麒麟一般，故驴肉韭菜馅的饺子即称为麒麟蒸饺。 相传，有一年，清康熙帝在承德马市街私访时腹中饥饿，便走进一家酒楼坐下，点了一道“隔山焖肉”、一张“驼油饼丝”、一盘“麒麟蒸饺”。康熙吃了几口“隔山焖肉”，觉得奇怪，之一口分明是细嫩的山羊肉，第二口却变成了肥而不腻的猪肉，再看那饼，外层黄白透明，里层竟是橘红色。那“麒麟蒸饺”更是与众不同，咬一口香气四溢，肥而不腻，味道鲜美，风味独特。康熙立即把堂倌叫来问其原因。堂倌说：这三样都是我家主人的祖传手艺，人称“塞外三鲜”。康熙指指盘中的蒸饺问题：“这饺子味道确实鲜美，可每个饺子都露出一段韭菜，是何故意？”堂倌笑道：“蒸饺普天下皆有，惟独我们的蒸饺是驴肉韭菜馅，这样包饺子以示货真价实，招徕食客。同时，韭菜露在结口又似麒麟一般好看。”康熙听了哈哈大笑，说道：“你们应在饭馆门口拴一头驴，上写‘驴肉饺子‘，岂不比那韭菜更吸引人？”这家饭馆后来果真在门口拴了头驴，堂倌在门口吆喝：“驴肉肥，驴肉肥！”于是人们便给这家酒楼主人送了个绰号“驴肉肥”。“驴肉肥”经营的“驴肉蒸饺”也从此驰名塞外。

济南扁食为山东风味，扁食是水饺的古称，山东济南市至今仍沿用此名。山东人吃扁食历史悠久，据目前所知，这里唐代已有关于扁食的史料，明代已经普及，至清代，蒲松龄的《聊斋志异》中也有扁食“似月牙弯”的描写。民国年间出版的《济南快鉴》一书也有这样的记载：“济南的鞭指巷之熊家扁食楼营业已近百年，扁食具有专长。”书中还有济南民俗的介绍；“如遇除夕或元旦，则用面作角子，其馅或荤或素，皆随人意，荤者用各种肉类，素者用韭菜或白菜，总名曰：‘水包子‘。”以上所说的“角子”、“水包子”、“扁食”均为水饺。现济南“艺新小馆”的扁食，继承和发扬了传统扁食制法，皮薄馅足，皮面滑润软嫩，馅味鲜美，深得食客们欢迎。

牛肉抠饺是湖北省沙市的传统风味名小吃。相传它的 *** 与明太宗朱元璋有关。朱元璋幼时随母避难，逃到山西省长治县蛤蟆村（其登基后改为龙泉村），为了糊口，朱元璋就到慈林山给财主放牛。牛经常吃得饱饱的，而他却经常吃不饱肚子。有一天中午他饿急了，便宰了头牛，找了个坛子煨牛肉吃。吃过牛肉，他跑回去对财主说：“你的牛拱了地。”财主跟着跑到野地里看，只见半截牛尾巴朝天翘着，他用力一拉，土地爷学着牛“哞哞”地叫着，财主便信以为真，说：“牛真的拱到地里啦！”后来，朱元璋推翻元朝当了皇帝，建都南京，每天灯红酒绿、过着奢侈的生活。山珍海味吃腻了，便想换换口味。一天，他想起小时候吃牛肉的事来，就召见他的同乡御厨张义，令他用牛肉做一道菜。张义反复琢磨，后用大米制皮做成了“牛肉抠饺”。朱元璋吃了非常高兴，但又怕张义把自已幼年时当过放牛娃的事传扬出来。便想杀掉他以防后患。张义得知后，偷偷跑出皇宫，流落到湖北沙市一带，以 *** “牛肉抠饺子”为生。由于他 *** 的“牛肉抠饺子”饺皮酥脆，落口化渣，馅心鲜美，余味无穷，很快就出了名，成为当地的名贵小吃，一直流传至今。

看来在我国还真没有哪种食品会像“饺子”这样源远流长、传说众多、琳琅满目、“天下通食”了。难怪俗语云：“好吃不过饺子！”

作者系中国金融作家协会会员、陕西省作家协会会员、陕西省金融作家协会副主席兼秘书长、西安市灞桥区作家协会常务副主席、西安市文史馆研究员，陕西省文学艺术创作人才“百人计划”首批（2017-2019）入选作家，曾出版诗集《圣像与阳光》、散文集《生命礼赞》《墙缝芦苇》等多部文学专著，荣获中国西部“鲁迅杂文奖”、第三届“中国金融文学奖”等多种奖项，多篇散文作品入选一些省市的高考、中考试卷或模拟试卷和教辅资料、特色教材。

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冬至吃饺子的由来的故事 冬至吃饺子的寓意、谚语及顺口溜

“立冬”到，“立冬”峭，立冬来了吃饺子。转眼间又到了“立冬”节气的开始，每到这个时节，就意味着，冬天就要到了。为什么冬至大家都要吃饺子呢？冬至吃饺子的由来是什么？小编为您整理有关冬至的谚语俗语顺口溜。

冬至吃饺子的由来的故事

饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。 他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。

相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。

2019冬至是几月几日哪一天

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

冬至吃饺子的寓意

按照中国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。“交子”即新年与旧年相交的时刻。

冬至吃什么好

饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。

冬至吃饺子的谚语

1、冬至到，吃水饺.

解释：到了冬至这一天，为了纪念张仲景的“娇耳”，吃水饺成为一种习惯。

2、十月一，冬至到，家家户户吃水饺。

解释：公历十月一日是冬至节气到了的时间，这一天每家每户都会包饺子过来吃。

3、冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。

解释：东汉的张仲景辞官回家后，发现白河两岸的亲民因寒冷坏了耳朵。他命徒弟取锅熬至一些羊肉、辣椒和驱寒的药材，然后将这些东西煮熟后捞出剁碎，用面包成如同耳朵一样的“娇耳”，让大家喝汤吃面，这样身上暖和，冻过的地方也渐渐痊愈。

人们感谢张仲景的善良，学着他的样子做成了“娇耳”来治病，慢慢的谐音成了“饺子”，然后就流传出“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”这样的谚语。

4、冬至饺子夏至面。

解释：在北方大部分地区冬至这天都会吃一顿饺子，喻义团团圆圆。而夏至的时候则要选择吃一顿面条，预示着风调雨顺。

冬至吃饺子的顺口溜

1、冬至吃饺子顺口溜（一）

案板方方刀光寒，或菜或肉剁成馅。

面团圆圆杖下扁，筷子取馅面中填。

巧手捏出玲珑褶，皮薄馅大锅不沾。

山西陈醋山东蒜，饺子浮沉几人馋?

2、冬至吃饺子顺口溜（二）

动冻纤指玲珑褶，或蒸或煮诱人涎；

温暖乡屋香飘远，再蘸陈醋不一般。

冬至吃饺子的由来

3、冬至吃饺子顺口溜（三）

北方冬至包饺忙，冬至南方熬高汤；

若要一年不生病，快找名医下膏方。

冬令进补是时尚，别忘祖宗烧点香；

阴阳调和很重要，阖家幸福都无恙。

4、冬至吃饺子顺口溜（四）

冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。

纪念医圣张仲景，千年习俗又流传。

5、冬至吃饺子顺口溜（五）

冬至大学纷纷下，烧锅开水煮饺子。

不要人夸味道好，只要饺子吃的香！

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