干鲍用冷水泡发一晚，本应发泡2天，可惜本有时间。刷洗干净，放入水中煮开后，用热水泡一天。我偷了个懒，把烧开水的鲍鱼和开水一起倒进保温杯泡发，时间没泡够，但也勉强吧。保温杯要保温效果好才行哈。泡好的鲍鱼，飞过水的鸡块，姜片，红枣，花旗参，石斛，一起放入压力锅。水开向加�?0分钟，关火焖。喝之前再煮开放盐就行了。很鲜很香！
春节这道汤，多做给孩子吃，鲜香滋补，还增强免疫力，孩子体质好年三十的团圆饭想必很多人家都做了不少的美味，满满一大桌子的菜看着很是丰盛，但往往是一顿很难吃的完，然后接下来的两天就吃的剩菜热一热了。各种油炸的，爆炒的等等大鱼大肉也是吃了不少了，这个时候就适合煲一些汤来喝。我们家每年过年待客必做一道汤，那就是：鲍鱼玉竹煲鸡汤�?/p>
这道汤用到的食材也特别滋补，主要是过年必不可少的鸡肉，搭配有着“海洋的耳朵”之称的鲍鱼，还有润燥、清热的玉竹一起煲汤。这样煲出来的汤鲜香又滋补，鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，一些身体虚弱和长身体的孩子可以多喝，不仅滋补，还能增强身体免疫功能，让孩子的身体体质更好�?/p>
对于很多厨房小白，如果觉得各种炒菜太难了，煲汤就是不错的选择，之需要把食材简单的处理一下，然后放入砂锅里加水炖煮，等待美味即可。这道汤，不仅适合自家食用，待客也是非常能够撑住场面的。春节宴客菜，这道汤是主角，鲜香滋补，还增强免疫力，待客有面子。春节这道汤，多做给孩子吃，鲜香滋补，还增强免疫力，孩子体质好。接下来一起来看看详细做法�?/p>
准备食材：鸡一只、鲍�?只、玉竹适量、姜�?片、盐适量�?/p>
1、鲍鱼已经请鱼档老板处理好了，清洗干净待用。鸡肉洗净切块待用�?/p>
2、锅里加入适量的清水，将鸡块下锅焯水后捞起待用�?/p>
3、准备一个煲汤的砂锅，将鸡肉、玉竹、生姜和鲍鱼一同放入砂锅内。加入适量水大火煮开转至小火�?0分钟，最后下少许盐即可。这里的鲍鱼壳洗净也一同下锅煲。鲍鱼壳也一起放入煮，有明目的功效�?/p>
这样一道家常版的：鲍鱼玉竹煲鸡汤就做好啦。搭配鲍鱼一起炖的鸡汤味道更鲜美，鲜香又滋补。鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，搭配鸡肉煲汤，多做给孩子喝，有提高人体的免疫功能的作用。春节吃多了各种油腻的油炸食品，不妨多煲一些汤给孩子喝，这道鲍鱼鸡汤就是不错的选择。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦�?/p>
Lily美食谈小贴士�?/p>
1、鲍鱼要切开洗净，鲍鱼壳也要用刷子刷干净了，鲍鱼壳也一起放入煮，有明目的功效�?/p>
2、玉竹有润燥、清热的作用，春节吃多油腻，搭配鲍鱼煲汤能有很好的润燥、清热的作用�?/p>
3、煲汤盐最后放，这样煲的汤味道更鲜香。盐放太早了容易有盐的老咸，影响汤的口感�?/p>
转眼间就到了冬天，天气变得很快，早晚温差越来越大，空气也变得干冷起来，除了多穿衣服保暖外，饮食习惯上也要相应调整，多吃一些温暖可御寒食物来抵抗冬季的寒冷�?/p>
都说福建人“宁可一日无菜，不可一日无汤”。天冷时笋笋喜欢煲汤，给家人煲上一锅热气腾腾的暖汤，在满屋子的烟火气中，周身都是“家”的味道，一碗汤下肚，整个人都暖和起来了。好的食物除了享受舌尖上的愉悦感，食物背后的情感，才是真正令人温暖的味道�?/p>
前几天笋笋这有一家超市赶在“双十一”当天开业了，促销力度大的很，于是小伙伴们趁着中午组团去消费啦。现杀的土鸡和新鲜的鲍鱼好不诱人，于是笋笋把它们装满了购物车，买了好多食材，打算回来煲个好汤，今天就喝鲍鱼鸡汤吧！
食材
土鸡半只、鲍�?个、虫草花
红枣、枸杞、姜片、料酒、盐、清�?/p>
步骤
红枣、虫草花、枸杞洗净，清水泡发�?/p>
鲍鱼肉和壳刷洗干净，去掉内脏，可以把鲍鱼肉从壳上挖下来切成小块，也可以不切，根据喜好即可�?/p>
鲍鱼的壳和肉之间的裙边会藏有一些淤泥杂质，需要把裙边拨开用细毛刷仔细刷洗，围绕着软壳的一圈都要刷洗干净，洗干净后还可以用淡盐水浸泡下杀杀菌�?/p>
凉水锅中加入清洗干净的土鸡和姜片�?/p>
加少许黄酒，大火煮开�?/p>
撇去浮沫，再�?0秒�?/p>
捞出将鸡肉用凉水洗净备用�?/p>
将鸡肉、鲍鱼和虫草花、红枣、姜片放入汤锅中�?/p>
一次性加足清水，煲汤�?/p>
汤煲好以后加入适量盐和泡好的枸杞，焖五分钟出锅�?/p>
一锅上好的鲍鱼鸡汤就出炉啦�?/p>
冬季寒冷，就该吃些汤汤水水暖和暖和呀~
鲍鱼鸡汤，营养丰富，大人小孩都能喝哦�?/p>
快给自己暖和暖和吧！
图文：呵呵笋
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简单又幸福
一个吃货的小世�?/p>
温暖你的�?/p>
感动你的�?/p>
(＾－�?V
初冬喝碗鲍鱼汤，喉咙真舒服，青榄的功劳可不少，不可不�?/strong>深秋初冬的天气起伏不定，风大干燥，起床后喉咙感觉特别干，我喜欢用汤水调理炖了一盅鲍鱼青榄汤，汤是甘甘的，喝完喉咙很舒服哟，
这汤水利咽生津，清热解毒真的很好，别看这小小青榄，原来它有很多品种，不同的榄树种出的果会有不保健功效.青一点的榄适合生吃嚼着有股青嫩的味道，而偏黄一点的榄更适合炖汤，而偏黄一点的榄品种不同味道也不同�?/p>
不会买的一定要问清楚店主，我挑选是50�?斤的青榄，这样炖出来才会有功效，而价低的榄却会有苦涩味，配上滋阴清热、平肝益精的鲜星空鲍鱼炖汤，那么这盅汤就滋阴润肺、利咽润喉啦，秋季特别需要这样的汤水来缓解唇干舌燥、咽喉不适�?/p>
材料：星空鲍�?个，青榄10�?/p>
步骤�?/p>
1. 星空鲍鱼超大只，够厚肉，滋阴平肝效果也特别好，因为它自带颜值高，有漂亮的星空鲍鱼壳所以美美的，连肉都是偏蓝色的，这种鲍鱼特别好脱壳，用勺子一挖就能脱壳啦
2. 去除内脏是必须的，挖出肉后，会见到侧面有一垞黑灰的肉团这个要去掉，
3. 星空鲍的鲍鱼边是黑色的，一定要用牙刷刷干净，刷完就是 *** *** 的�?/p>
4. 为了让鲍鱼的营养更好析出，可以给鲍鱼切花，我就给它切了个树叶的形�?/p>
5. 毕竟是海产，为了去腥我用料酒稍腌一下鲍鱼，
6. 将处理好的鲍鱼与青榄放入炖盅，放两碗水，隔水清炖3个小时，不用放盐很甘甜�?/p>
鲍鱼炖青榄，大家不妨度试试，真的好喝喉咙好舒服！
这冬风一吹，这干燥的感觉
让小编想起了腊味
在这个季节里，不想自己成为腊�?/p>
来点滋润的汤水吧�?/p>
吶，鲍鱼�?/strong>奉上
说到用鲍鱼煲汤，首先想到的都会是用瘦猪肉来提味，今年来换个口味，试试鲍鱼鸡汤吧！鸡汤向来以美味著称，能提高人体免疫力之余，还能起到缓解感冒症状的作用，配上育阴潜阳的鲍鱼，再也不愁感冒的时候该吃什么了�?br>
鲍鱼�?/strong>
1、鸡切块，用油、鹽、生抽、姜絲先調好味，腌十來分鐘�?/p>
2、鮑�?0個，先用牙刷洗干淨，再用生粉搓洗两三遍。割花刀�?/p>
3、姜切片蒜切末，小青蔥切段，冬菇切件�?/p>
4、熱鍋下油，下姜片蒜末蔥段冬菇爆香， 然後下雞肉爆到略顯金黃色，贊糯米酒�?/p>
5、放入適量水，雞粉，味精再下鮑魚翻炒，下少鹽，加入当归党参枸杞熬煮！
6、香氣撲鼻～上桌供食�?/p>
鲍鱼味甘性平，补而不燥，鸡汤补虚�?br>
二者炖煮一锅，老少咸宜�?/p>
特别是秋风起的干燥时节，鲍鱼鸡在锅里翻滚�?/p>
香气纷扰氤氲四周，吃肉喝汤，
一顿饭，汤肉菜饭，齐活
一捞一碗，
肉质有嚼劲的嫩滑的鸡块都到勺子里来，
加入当归党参枸杞熬煮�?/p>
药材味清淡，入口�?strong>当归回香
汤底有入盐，单吃原汁原味�?/p>
但是，不妨碍我们还可以，
锦上添花，来份蘸�?/p>
食材用炖煮的烹饪方式�?/p>
保持食材原汁原味，又紧锁肉汁�?/strong>
蘸酱，更下饭
�?strong>鲜鲍�?/strong>配着酱油浸芫荽葱花，轻蘸熟油，鲍鱼脆�?/p>
大块鸡肉→芫荽酱油配着大阉鸡的细皮嫩肉，肉质爽�?/p>
当然，小编知道懂吃的�?/p>
都喜欢饭前来碗热汤，
暖暖�?/strong>，热热身
或者，根据个人喜好�?/p>
用这一招，更带�?/p>
放上鲜嫩�?/strong>配菜
鲍鱼鸡肉吃得差不多，不够喉？
来点配菜比如小海鲜，汤滚滚更�?/p>
ps：象拔蚌、海螺片也可以放的哦�?/p>
但是要注意火候哟，过火就老啦
生菜百搭又爽脆，这件事大家都知道了，
笋干放进鸡汤里面滚，
吸收汤汁精华的口感你想试一下吗�?/p>
天冷了，炖一锅青橄榄瘦肉汤，香甜回甘又润燥，连喝3盅都不够
我很喜欢冬天，虽然很寒冷，但是冬天就可以吃到我喜欢的鲜橄榄了。橄榄一般盛产于福建、广东一带，它的花期一般在每年4-5个月，果实成熟期在冬天，11-12月份左右。鲜橄榄初次品尝，会有涩、酸、苦等味道，还有一种独特味道。但是嚼到后面，味道很惊喜，由刚开始酸涩苦，变成清甜回甘，生津止渴等作用�?/p>
这段时间，菜市场和商场都能看到很橄榄，价格也比较实惠�?�?0元左右。每次碰到我都会买一些回家，平常没事的时候，当成解馋小零食，冬天干燥，喉咙总是不舒适，吃点橄榄，舒服多了。而且橄榄还可以用来炖汤哦，清甜回甘，大人小孩都很喜欢。我家最常炖的就是用来炖瘦肉汤�?/p>
【青橄榄和咸橄榄区别�?/h1>
先来跟大家分享炖汤常用的两种橄榄，一种是用盐腌制后的咸橄榄，这种咸橄榄不适合用来直接吃，因为非常的咸，一般是用来炖汤。炖汤时，不要加太多，一般只取一两颗适宜�?/p>
青橄榄就不一样了，青橄榄本身就可以直接食用，炖汤的时候可以多加几颗，其自带清甜，能使汤底都变得格外甘甜好喝�?/p>
分享一道适合冬天喝的汤——【青橄榄枸杞瘦肉汤�?/p>
【食材明细�?/h1>
青橄榄、枸杞、瘦�?/p>
如果有鲍鱼加入，那这道汤味道更鲜美，更营养了�?/p>
【 *** 过程�?/h1>
之一步：剁瘦肉泥小妙�?/strong>
瘦肉泥，一般我喜欢用刀剁，这样剁出来的肉泥，吃起来味道不柴，口感更嫩滑，如果用绞肉机搅成泥，吃起来比较柴�?/p>
炖瘦肉泥有个小技巧，让你炖得又快又细腻。就是我们先将猪肉切薄片，然后用刀背怕打一下肉片，通过刀背怕打，就能够把肉纤维拍碎，然后再用刀剁碎，就很容易将其剁碎了，这样剁出来的肉泥简单又实用，大家可以尝试一下�?/p>
第二步：处理青橄�?/strong>
一般青橄榄我都会先拍碎亦或是对半切，这样会更入味一点。这次炖一小盅瘦肉汤，我加了七八颗橄榄。我还用咸橄榄炖了一盅，用咸橄榄，我一般加一颗就足够入味了�?/p>
第三步：隔水�?个小�?/strong>
将橄榄和肉泥都放入炖盅内，加入开水，盖上盖子，隔水炖1个小时左右�?/p>
出锅�?分钟，加入适量枸杞，枸杞补气血效果好，平常炖汤时候可以多加一点。还有要记住哦，炖瘦肉汤一般要用开水，这样炖出来汤更清澈不混浊�?/p>
食用前，一点盐提味即可哦，不要再多加其他调料了�?/p>
这就是今天跟大家分享用青橄榄炖瘦肉汤的教程，希望对大家有所借鉴。青橄榄除了炖瘦肉汤之外，炖排骨、鸭汤等等，都是不错的搭配哦�?/p>
趁现在青橄榄正当季，不妨试试多给家人煲汤，味道真的很不错哦~~~
海鲜汤这样做太好吃了，汤汁浓郁，鲜美入味，一大锅不够�?/strong>大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、海鲜汤是一道汉族特色的美味海鲜汤类， *** 比较简单，用料较多�?/p>
2�?今天老刘就来分享一下“海鲜杂烩汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/p>
梭子蟹、文蛤、基围虾、鲍鱼、芹菜、生姜、洋葱、番�?/p>
4、先把生姜切片，芹菜切末，洋葱切末，番茄打上十字型花刀，摆在热水中烫一下，烫一两分钟即可捞出，放在冷水中，剥去外皮
5、再把西红柿一个切丁一个切片，梭子蟹的蟹壳掰开，去除里面的蟹胃，去除腮，肚脐不要，蟹钳掰下来，前面的嘴剪去，一切为�?/p>
6、基围虾剪去虾须，挑去虾线，把鲍鱼里面内脏去除，再把鲍鱼打上十字型花刀，再把文蛤放入锅中焯水，洗干净里面的泥�?/p>
7、热锅倒油，放入切好的番茄丁，再倒入番茄沙司，炒化以后再放入姜片、洋葱末，然后再放入凉水，这时在放入前面处理干净的所有海鲜，然后盖上盖子大火烧开
8、锅烧开以后再放入番茄片和芹菜末，再放入盐两勺，盐要多一点，然后盖上锅盖再烧两分钟，出锅前再撒上少许白胡椒粉
9、鱼肉的主要成分是肌�?u>纤维蛋白�?/u>，此外还有肌浆蛋白质和肉基质蛋白质，氨基�?/u>组成和鱼的种类没有多大关系，几乎相同
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
今天分享一道营养又好喝，滋阴润肺的鲍鱼鸡汤，这个季节多喝它�?/span>滋补又养人！
✅食材：鲍鱼 适量，鸡肉，姜，红枣，枸杞，�?/span>
1�?首先把鲍鱼用盐水浸泡一会，鲍鱼的壳和肉分开，去掉鲍鱼的内脏组织，把鲍鱼刷洗干净。也用刷子把鲍鱼的壳刷干净。鲍鱼的壳一起煲是非常的有营�?/span>
2�?把鸡肉，鲍鱼的壳，红枣，姜，放入砂锅中，大火烧开，转小火慢慢�?0分钟。鲍鱼的壳放进去一起煮会让汤特别的鲜美�?/span>
3�?再加入鲍鱼和枸杞，继续煲8�?0分钟。鲍鱼的肉是比较鲜嫩的，煲的时间不要过于太长�?0分钟以内，又脆又好吃�?/span>
4�?最后加入少许盐调味即可，太好喝了，一碗下肚，特别舒服�?/span>
记得给家人煲这么一锅汤，暖胃又暖心�?/span>
更多有料又鲜美的家常汤做法可以参考这套食�?/h1>
部分食谱目录如下
部分详细食谱
需要食谱的朋友可以来找阿慧�?/h1>
新鲜食材洗净，和以佐料，又加大量清水，长时间文火慢炖。食材中营养物质缓缓融入水中，从而提供了汤的独特香味。远溯先秦，彼时已有品种繁多的肉汁或菜汁；到南北朝时期，汤登堂入室，贾思勰更是将它写入《齐民要术》供后人学习；唐代王建《新嫁娘》一诗中有“三日入厨下，洗手作羹汤”的描绘，有菜料有汤汁的汤菜成了厨房的重头戏之一，延续千年而不断发展。人们对于汤产生了一种痴迷和依赖，认为它可以将一锅食材的美味和营养尽数糅合吸收，有包罗万象之含义。于是，人们制汤的技艺步步提升，所用炖汤食材也逐渐变得“高级”�?/p>
煲汤上品来源：www.icaijing.com而作为优质海鲜和滋补佳品，鲍鱼自是制汤上选。下面的例子将带您了解该怎样用美味的鲍鱼煲汤。在一节饮食与健康课上，老师给同学们出了一道题：“包女士今年42岁，是一名家庭主妇，与陈先生育有一儿一女。女儿妍妍今年高三，儿子楠楠五年级。楠楠感冒刚好，没什么胃口；丈夫陈先生经常应酬，饮食不规律；妍妍三餐都在学校吃，一周才回家一次，每次看到女儿疲惫的样子，包女士甚是心疼。隔壁王先生回东山老家探亲，带回了一大箱鲍鱼，分了一些给包女士一家。请为包女士一家设计适合他们的汤品。”一周后，同学们给出了多种多样的方案，其中三种比较有代表性的作品罗列如下�?1鲍鱼鸡汤——最经典
鲍鱼鸡汤来源：大众点评材料：鸡肉适量，鲍�?只，红枣5个，盐适量做法（与图顺序一致）：①准备所需食材②鸡肉洗净并切块③鸡肉焯水④鲍鱼去壳洗净⑤将所有食材放入锅中⑥大火烧开⑦转小火�?20分钟⑧加盐调�?/p>
鲍鱼鸡汤 *** 流程来源：http://www.haodou.com/recipe/410118/鸡汤泛着黄金色泽，鸡肉醇香，更混合着鲍鱼独特的海洋风味和红枣的清新甜味，可算得上是一锅滋补好汤！小贴士鲍鱼鸡汤除了可以放红枣外，还可以加香菇、干贝、枸杞等佐料，直接清炖也很好喝哦~02石斛百合鲍汤——最滋润
石斛百合鲍鸡汤来源：www.le.com/ptv/vplay/26762554.html?ch=baidu_s材料：铁皮石�?0克，鲜百�?0克，鲜鲍�?个，猪展�?00克。做法：所有的材料清洗干净，猪肉切大块，石斛提前浸�?0分钟，百合剥成小片。然后，将所有的材料一起落入炖盅，加水�?升，隔水慢炖1小时就可以下盐调味了�?strong>�?/strong>斛仙斛兰韵｀药用植物
石斛性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明�?strong>�?/strong>�?摩罗、夜合花
百合除观赏价值之外，鲜食干用均可。作为一味中药，百合味甘、微苦，性微寒，养阴润肺，清心安神。鲍鱼猪肉，配以两味药用食材，主滋阴清热，冲淡了荤腥而以滋润代之，健康又美味�?3鲍鱼蛋花汤——最家常
鲍鱼蛋花汤来源：http://home.meishichin *** 材料：鲍鱼两只，小葱，鸡蛋。做法（与图片顺序一致）：①鲍鱼水煮七分熟②去壳③鲍鱼肉切碎成丁④小葱切碎⑤取奶锅，放入清水或者高汤，放入葱花与鲍鱼肉，加适量的食用盐，烧开⑥开锅以后，加入一个鸡蛋搅散，稍候即可出�?/p>
家常菜肴，追求的是食材容易获得，做法简单，而又尽量减少营养损失，这道鲍鱼蛋花汤称得上满足了这三个条件，应该会让厨房里的“主妇煮夫”们眼前一亮吧。还记得高端美食类系列纪录片《舌尖上的中国》这样描述：�?strong>在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的常识中寻求着转化的灵�?/strong>。”新鲜优质食材在手，中国人的美食创意不会止步。鲍鱼煲汤可不止于上面介绍的几种，期待你一起发挥来厨房手艺，发掘鲍鱼的更好滋味�?/p>
晒出你的年夜饭鲍鱼营养价值很高，和排骨一起煲汤，滋补上品😋😋😋笔记
