香菇炒肉这样做才好吃，小董教你一个小技巧，好吃到停不下来

香菇这样做太香了，和瘦肉一起炒一炒，口感滑嫩又入味，很下饭

香菇炒肉是一道典型的中式菜品，以新鲜的香菇和嫩瘦肉为主要原料，加入各种调料进行烹制，口感鲜香可口，营养丰富。这道菜品味道适中，适合各种年龄层的人群，是中式家常菜中的常见菜品之一。

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由于香菇和瘦肉是这道菜品的主要原料，所以香菇炒肉的特点就是香菇和瘦肉的鲜嫩口感结合在一起，口感丰富，老少皆宜。

此外，炒制香菇和瘦肉的过程中，加入适量的调料，根据个人口味来调整味道，使得菜品鲜香可口，回味无穷。而最后一步调色，更是让这道菜品的味道更加的鲜美，让人难以忘怀。

【香菇炒肉准备食材】

主料：香菇300克 肉50克

调料：蚝油10克、盐5克、鸡粉3克

【香菇炒肉 *** 流程】

一、香菇炒肉准备

首先，我们需要准备好食材。需要用到的主要材料是香菇和瘦肉。香菇是一种常见的食用菌，口感鲜美，营养丰富，是许多人喜爱的食材之一。

而瘦肉则是提供食物的主要蛋白质来源之一，一般可以选用猪肉或牛肉，不过也可以根据个人口味来进行选择。

其次，我们需要将香菇切成品。将香菇清洗干净后去掉蒂部分，然后切成片状，这样不仅可以保证香菇的口感，也可以更好地与瘦肉融合在一起。

二、炒制 ***

接下来，我们需要开始炒香菇和肉。首先将瘦肉切成薄片，并加入适量的盐和生抽进行腌制，这样可以让肉更加鲜嫩可口，当然不腌制直接炒也是可以的。将锅烧热，接着将油倒入热锅中，烧热热锅冷油的一个状态，这样炒的时候不容易粘锅。

把猪肉条下入锅中进行翻炒，炒差不多定型就可以，再下入蒜片一起煸炒金黄色就可以。

加入切好的香菇和肉条翻炒均匀，这时你会看到锅里散发出香气，这就是香菇和瘦肉的美妙融合了。

最后一步是调色调味，将一些蚝油和盐、鸡粉加入锅中，慢慢地翻炒均匀。

此时锅中的香菇和瘦肉已经被调色料完美地包裹住了，让人垂涎欲滴。最后可以根据个人口味加入一些蒜叶或葱花，让味道更加出彩。

香菇炒肉虽然 *** 简单，但是味道却非常的美味，适合做为家常菜或者饭桌上的一道下饭菜。此外，香菇炒肉富含蛋白质和多种营养成分，具有补肾益气、强身健体的作用，对于身体健康有着积极的作用。

总之，香菇炒肉是一道美味可口、营养丰富的中式菜品，适合各种场合食用，无论是家庭聚餐还是餐馆用餐都非常合适。同时，香菇炒肉的烹制方式也简单易学，成本不高，完全可以在家中 *** 出美味的香菇炒肉，为自己和家人带来美味的享受。

【香菇炒肉技术总结】

1、香菇要选用新鲜的香菇，看看表面不要发深夜的颜色，这种香菇可能就不新鲜，再一个就是闻一闻香菇的味道，如果有点酸臭不可以购买，也可以用手捏一下香菇头一般新鲜的都比较厚也比较硬一些。

2、我们炒肉的时候可以腌制也可以不腌制，速度快即可搞定，主要是看个人口味。

3、香菇炒肉的调色可以简单一些，主要就是提鲜的味道，蚝油本身会增加新鲜也会增加嫩滑度，所以不喜欢颜色很重的朋友可以加蚝油即可。

香菇炒肉，鲜香无比，美味又健康

肉食类可是非常有营养的，很多人都喜欢吃肉一部分人比较喜欢吃素，我比较喜欢荤素搭配，这样吃起来更加的营养，而且更加美味。都像是香菇和肉片结合在一起的感觉也是非常好的。吃起来十分美味。我特别喜欢吃香菇炒肉。

之前上学的时候，我每隔一个月都会回家一次，每次回到家里都能看见爷爷奶奶在田地里边还在辛苦的劳作。我每次看到这个场景之后都会感觉到心里一酸，感觉爷爷奶奶实在是太辛苦了，我一定要好好学习来报答他们。

我只要一回到老家里边，爷爷奶奶就会给我做很多好吃的，虽然说都是很普通的家常菜，但是味道确实特别好，这就是我最喜欢吃的味道。现在年纪越来越大了，已经开始学着做饭了，当时年纪比较小的时候已经会一些饭菜的 *** *** 。

现在只要一回到老家，我就会亲自下厨给爷爷奶奶做饭吃，用的食材全都是最健康，而且自己家里种的香菇，我在村镇上割一些肉。等他回家的时候就直接帮爷爷奶奶 *** 一道美味的香菇肉片，做法其实是很简单的。

猪肉身上都有猪油，你可以直接把猪油给切下来当做调和油，这样炒出来的饭菜会更香。最后再撒上一些调味料，六九可以去除猪肉的腥味，这个也是必不可少的，我每次做香菇炒肉的时候都会放一些料酒来调一下味儿。

我和爷爷奶奶都比较喜欢吃这道菜，香菇炒肉吃起来非常的美味。

香菇肉片：鲜香好下饭，简单又容易，赶紧来一盘

查看香菇肉片的做法大全

餐桌上最应该经常出现的就应该是香菇，营养丰富、味道也极其鲜美，它被誉为“菇中之王”！香菇补肝益肾，健脾胃益气血，益智安神、美容养颜。今天这道菜叫小炒香菇肉片，非常的开胃下饭，非常值得推荐的一款家常菜。

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美食目录：我收集的一些家常菜的视频做法

朋友一来就做香菇炒肉片，吃得皆大欢喜好回家

准备食材里脊切薄片，加入东古一品鲜酱油、料酒、地瓜粉抓匀腌制20分钟备用香菇去蒂洗净切片备用青蒜洗净斜切片备用锅里加入少许食用油烧至六成热倒入腌制好的肉片炒散开来，肉片变色就可以盛起来备用锅里重新热油倒入青蒜炒香倒入香菇片翻炒均匀炒至香菇片变软加少许食盐调味，倒入炒好的肉片翻炒均匀就可以出锅了成品。

香菇炒肉（回锅肉版，爆香）

将500克五花肉与花椒、桂皮、干辣椒和八角以及适量的盐冷水下锅煮，煮10分钟煮10分钟捞上来，这样肉自带香味，炒菜更好吃取200克煮好的五花肉切成薄片。下锅中小火逼出油脂，爆香出油过程准备蔬菜，香菇切片，红椒切丝蔬菜下锅翻炒加生抽、老抽。醋，白糖以及适量的盐调味，翻炒至熟装盘一装盘二成品图成品二成品三冠心病,高血糖

香菇和肉是绝配，家常香菇肉片的做法，老婆隔三差五就要吃

香菇炒肉的做法

小时候，妈妈总会变着花样为我们做一些可口又营养的菜肴。就说这道香菇炒肉吧，其实只需要一点点的肉，和香菇搭配在一起炒，就会带来绝妙的味觉盛宴。它既简单又美味，我们总会忍不住会多吃一碗饭。看似普通家常味，其实最考验厨艺，现在我也要用心去做，为我的家人带来健康和美好。

By 家乐美食小站

用料

• 里脊肉 2两
• 香菇 半斤
• 腌料
• 家乐鸡粉 1/2茶匙（3克)
• 淀粉 1/2茶匙（3克)
• 调料
• 盐 少许
• 家乐鸡粉 少许
• 姜末 5克
• 蒜末 5克
• 油 2茶匙（10克）

做法步骤

1、准备食材

2、里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能使肉片锁住更多水分。

3、新鲜的香菇洗净，切成片，入沸水焯烫断生后捞出沥干水分。

4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。

5、锅中留少许油烧热，将香菇片倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉翻炒均匀。

6、最后再将肉片放入锅中，翻炒至食材熟透即可。肉片用家乐鸡粉腌制后，更加入味，且与香菇搭配炒制后，滑嫩多汁，鲜香四溢。

7、尽情享用美味吧~

小贴士

1.如果用的是干香菇，可以把干香菇洗净后用温水泡发，和鲜香菇相比较，毫不逊色，一样口味鲜美。 2.在腌肉时，由于加入了家乐鸡粉，鸡粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分钟，使得肉中的水分能够很好地被锁住，不但令菜品鲜度大大提升，也令肉片更加饱满多汁，滋味鲜美。

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香菇肉片的做法

By 大叔的煮夫生活

用料

• 鲜香菇
• 猪肉（瘦）
• 酱油
• 料酒
• 盐 适量
• 蚝油 少许
• 葱花 少许
• 蒜末 少许
• 淀粉 适量

做法步骤

1、原料

2、加工

3、腌肉

4、爆锅

5、炒肉

6、炒香菇

7、炖

8、香菇肉片

9、香菇肉片

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香菇炒肉的花式做法，你会了吗？

瘦肉切片用小碗装好，以便后面腌制。将肉放入适量料酒，少于盐，鸡精酱油，豆瓣酱，用筷子搅拌均匀，腌制几分钟。香菇切片，青辣椒切菱形，装入盘中，以备需要。姜切丝，蒜切片，干辣椒切段。锅中放油倒入腌制好的肉用锅铲搅拌一下，放入切好的姜蒜和干辣椒。肉表面颜色变了，就放入切好的香菇和青辣椒炒至香菇熟了就可以了。这就是做好的成品。很是下饭哦。无水印,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,下饭菜,中国菜,家常菜,家常味

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