食欲不振的夏日，尤宜喝汤补虚。推荐4款鲜美清淡的营养汤

气温升高，出汗量增加，补水成了热门话题。

汗水涔涔的酷暑，光喝水很难补充因出汗损失的电解质、水溶性维生素以及微量蛋白质；而且暑热扰人，食欲不振是常态，长期如此身体容易变虚。

此时建议多喝汤以解渴、补回流汗损失的营养物质（补虚），分享4道快手汤，帮助大家补充营养。

粮食汤：增强食欲

糙米、小米、大黄米、燕麦、高粱米等粮食煮出来的粥汤，自带清香且含有维生素B1、钾等可溶性营养成分，以及少量的可滋润肠道的淀粉和糊精。

那些淀粉和糊精，可以延缓水分通过肠道的速度，避免餐后出现干渴感，同时促进消化液分泌，达到增强食欲的功效。

建议煮粮食汤时多放水，少放米，煮几分钟或十几分钟（以便更好地保留B族维生素），去渣喝汤。剩余的粮食颗粒，还可以捞起和大米同煮成杂粮饭。

不过，粮食汤的淀粉含量较高，糖尿病患者更好少喝粮食汤，但可以放心饮用豆子汤。

豆子汤：富含抗氧化成分

豆子种皮表面的多酚类物质特别丰富，因此豆子汤的钾含量也高，尤宜当做夏日的饮料。

可单独取绿豆煮汤，亦可取黑豆、绿豆、芸豆、红小豆、白扁豆等各种豆类混合煮汤，多水少豆，煮十分钟、在豆子开花前即取汤稀释当饮料。

值得注意的是，豆子汤不宜久煮，不然淀粉和蛋白质溶出来，反而会降低豆子汤的抗氧化物质含量。

建议每次煮完，就把豆子捞起冻冰箱；想喝时就加水煮沸几分钟，再取汁饮用。

汤喝够了，可以将豆子和大米同煮成豆饭，这有利于控制餐后血糖，增强饱腹感以预防肥胖。

若感觉酷夏难熬，可以来碗防暑清热max的绿豆汤。

# 清热绿豆汤 #

• 材料：

绿豆适量

• 步骤：

先煮沸水再下绿豆，煮8~10分钟后取汤。

蔬菜汤：补充矿物质、维生素

电解质流失多，会降低身体钠含量。

若无控制血压的问题，建议多喝蔬菜淡盐汤，以保证体内的矿物质供应，尤其是吃盐少出汗多的低血压人群。

不过煮蔬菜汤时，需控制钠盐量，叶类蔬菜切碎，以及控制煮汤的时间（几分钟即可）。

*白菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤等皆宜

# 冬瓜虾干汤 #

• 材料：

冬瓜一段，虾干5只，姜、葱适量，少盐或不放

• 步骤：

① 冬瓜切粒，姜切丝，葱切碎，烧一壶开水；

② 热锅干煸姜丝、虾干1分钟，注开水加盖中火8分钟；

③ 待汤色发白，下冬瓜煮至透明，加葱花、调味即可。

去油肉汤：开胃

鸡鸭鱼肉煮汤，撇去浮油后热量并不高，汤中富含的可溶性蛋白质、肽和氨基酸，非蛋白质含氮物，以及 B 族维生素等物质有利于补充体力。

食欲不振时，喝点肉汤有利于振奋食欲，如咸柠檬鸭汤，四神汤都是不错的选择。

如无食欲困扰，但有稍吃热性食物就上火，夏日心烦焦躁，虚热缠身的困扰，建议常喝这道补虚汤。

# 石斛腔骨清凉汤 #

• 材料：

石斛20g，茯苓16g，北沙参15g，山药片25g，生姜4片，猪腔骨400g（内含脊髓）

• 步骤：

猪腔骨用热水焯一遍，捞起和其他材料放入汤煲，加水煮1小时即可。

值得注意的是，煲汤不宜多盐或多糖，也不宜油腻，更好餐前喝，以免发胖又能增加消化液的分泌。

若懒得煲汤，又不爱喝豆子汤或粮食汤，建议用凉白开/热水兑牛奶或豆浆，稀释成4~5倍饮用，解渴效果比直接饮用要好很多。

• 温馨提示

此外，各式茶饮都可以，只要不影响夜晚睡眠即可。

不过，胃肠弱、食欲不振、容易腹泻的朋友需谨慎冲饮菊花茶、金银花茶，避免腹泻或影响消化功能。

健康君提醒一句，光喝营养汤是不足以提供全部所需。因此夏日食欲再欠佳，都不可省掉主食和蛋白质哦。

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冬天滋补多喝汤，菠菜和豆腐搭配做汤，简单快手，清淡可口

冬天滋补多喝汤，菠菜和豆腐搭配做汤，简单快手，清淡可口

一到寒冷的季节就想吃一些汤汤水水的食物，其实冬天是滋补的季节，喝汤是一种非常好的滋补方式，但是在不同地区做的汤也会有所差异，南方人喜欢花费很长的时间去煲一锅靓汤，而北方人则更喜欢简单快手的汤品。

今天给大家分享一道菠菜豆腐汤，做法非常简单，而且不需要花费很长时间，特别适合上班族。很多人都说豆腐和菠菜是不能同时食用的，因为菠菜中含有草酸会与豆腐发生化学反应，产生沉淀，同时吃了容易得结石，听起来似乎好像还有道理，但实际上的并不是这样。

菠菜搭配豆腐并没有毛病，菠菜含有大量的维生素，其中维生素K也可以促进钙的吸收，而豆腐中含有钙和蛋白质的含量也是很丰富的，豆腐和菠菜搭配在一起吃是补钙健骨的更佳搭配。菠菜的营养价值非常高，它还有大量的植物纤维能够促进肠胃蠕动，帮助减少揭秘的产生。

而且菠菜中含有非常多的微量元素，能够促进身体的新陈代谢，增进身体健康，菠菜是老少皆宜的保健品，用菠菜做汤能够使汤更加鲜美可口，简单快手的菠菜豆腐汤快来试一下吧。

【菜品】：菠菜豆腐汤

【烹饪食材】：豆腐，菠菜，盐，胡萝卜，鲜鸡汁，水。

【烹饪步骤】：

1、准备好所有食材将豆腐冲洗一下，然后切成厚片，放入淡盐水中浸泡10分钟，这样能够去掉豆腐的毒性味道，而且浸泡过后的豆腐吃起来更加软嫩。

2、菠菜清洗干净，去掉根部，放入冷水中浸泡10分钟。

3、锅中倒入适量纯净水，然后再加入鲜鸡汁，大火将水烧开。

4、然后将浸泡过后的豆腐放入锅中。

5、浆水再次烧开之后，加入盐调味搅拌均匀，煮10分钟左右。

6、再将菠菜放入其中。

7、将胡萝卜切片，如果家里有模具的话也可以切成花朵的形状放入锅中。

8、水再次烧开之后继续煮一分钟就可以关火出锅了，味道鲜美，清淡可口的菠菜豆腐汤喝汤就做好了，不需要花费太长的时间，几分钟就能做好，非常适合上班族，而且家里有孩子的妈妈们也要多给孩子做这款汤，滋补清淡，也不会给肠胃造成负担。

【烹饪小贴士】：

1、豆腐洗干净之后要放入淡盐水中浸泡10分钟，这样能够去掉豆腐的腥味，也可以直接放入锅中蒸10分钟。

2、因为家里孩子吃，所以可以将胡萝卜刻出花朵形状，这样能够引起孩子的食欲，如果家里没有模具的话，直接将胡萝卜切片即可。

3、这道汤本身就比较清淡，所以不需要过多地添加调味料，加入鲜鸡汁和盐即可。

4、非常简单快手的一道汤，厨房小白也能学的会，不需要烹饪技巧，原汁原味，非常好喝。

9道适合瘦身喝的汤，低脂低卡， 每天一碗，不用节食也能瘦

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

爱美是女人的天性，变美首先要变瘦，眼下正值减肥季，给小仙女们推荐9道适合减肥喝的汤，高蛋白，低脂低热量，每天一碗，换着喝，几天就能瘦一圈，越喝越瘦，越喝越苗条。

第1道：【青菜豆腐汤】

食材：上海青，内脂豆腐，鸡蛋，胡椒粉，食盐，食用油， 香油，

做法：起锅放油，先把鸡蛋煎至金黄铲碎，加水煮至汤变成奶白色，倒入内脂豆腐，加食盐再煮三分钟，最后放入上海青者业分钟，滴入两三滴的香油，出锅开喝吧。

第2道：【虾丸紫菜汤】

食材：基围虾，紫菜，鸡蛋，胡椒粉，淀粉，生抽，小葱，食盐，食用油

做法：基围虾处理干净加淀粉，蛋清和食盐打成泥，鸡蛋煎好切条，锅中下油煸香小葱，倒入虾头炒至上色，加水煮开，捞出虾头，关小火，挤入虾丸，全部挤完之后，开大火煮开， 放入鸡蛋和紫菜煮一分钟，加食盐调味。

第3道：【冬瓜蛤蜊汤】

食材：冬瓜一块，蛤蜊，小葱，生姜，料酒 ，食盐，食用油， 香油，

做法：蛤蚧洗净，加食盐浸泡两小时以上再冲洗干净，冬瓜削皮切成薄片，锅中加水放生姜料酒一起煮开，倒入蛤蜊煮至涨开用筷子夹出来，起锅放油，先炒冬瓜，加水煮开，倒入蛤蜊再次煮开，放食盐，香油调味。

第4道：【西兰花虾仁汤】

食材：西兰花，虾仁，胡椒粉，料酒，生姜，蒜末，生抽，淀粉，食盐，食用油，

做法：西兰花洗干净，上锅焯水，虾仁加料酒和胡椒粉胆10分钟去腥，锅中下油先煎鸡蛋，再下油煸香姜蒜，炒虾仁，炒上色之后，倒入西兰菜，鸡蛋翻炒均匀，加入一大杯的水，没过食材即可。

第5道：【菠菜豆腐汤】

食材：菠菜，内脂豆腐，基围虾，鸡蛋，生姜，小葱，料酒，胡椒粉，食盐，食用油，

做法：基围虾处理干净加生姜料酒胡椒粉腌10分钟，菠菜洗净上锅焯水捞出过冷水，锅中下油倒入蛋液煎熟铲成小块加小葱一起炒香，倒入一大杯水煮至汤色奶白，放入虾仁和豆腐煮三分钟，最后开盖放菠菜，再加盐调法。

第6道【老妈蹄花汤】

食材：猪蹄，芸豆，生姜，料酒，食盐，葱花，

做法：芸豆提前一晚泡开，猪蹄洗净冷水上锅加生姜料酒焯水，煮出浮沫捞出洗净，再交放入锅中加水和姜片大火煮开，改小火煮一小时，加芸豆再煮一小时，最后半小时加盐调味。

第7道：【番茄鸡蛋汤】

食材：番茄2个，鸡蛋3个，水适量，胡椒粉，香油，葱花，食盐，淀粉水，砂糖

做法：番茄洗净去皮切碎，锅中加水烧开倒入番茄煮至都化掉，放胡椒粉，食盐调味，倒入水淀粉搅拌均匀，淋入鸡蛋液，煮开之后，滴入香油，撒葱花出锅。

第8道：【排骨玉米汤】

食材：排骨，玉米，香菇，胡萝卜，生姜，小葱，料酒，食盐，

做法：玉米洗净切小段，排骨洗净冷水上锅加姜片料酒一起焯水，煮出浮沫捞出洗净，把排骨放入锅中加够水和姜片，小葱结大火煮开，再煮一个小时，放入玉米香菇，胡萝卜，食盐再煮半小时。

第9道：【平菇荠菜汤】

食材：荠菜，平菇，鸡蛋，小葱，生抽，料酒，食盐，食用油，

做法：锅中下油先煎鸡蛋，煎好之后出锅，再下油爆香小葱头，倒入平菇翻炒一分钟，倒入鸡蛋，一大碗水煮6分钟，放入荠菜煮一分钟，加盐调味即可。

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明日秋分，千万别错过这汤，孩子一喝就是两大碗，暖胃驱寒护视力

早起，鲜美爽口的快手汤，简单省时！分分钟搞定

都说馋人爱喝汤，美胖平时很爱喝汤，但有些汤品一煲要好几个小时，想喝上一口，真的要等很久，所以就更喜欢这些简单又快手的汤。不需要复杂的食材，不需要繁琐的作法，不需要精湛的刀工。早上起来，分分钟搞定一碗汤，简单又省时！而且营养又健康，喜欢喝汤的亲们不妨试试哦～

丝瓜蛤蜊汤

原料：

丝瓜1根、白蛤500克、盐1克、水适量。

做法步骤：

1. 丝瓜和白蛤准备好；白蛤提前几个小时泡淡盐水，使白蛤吐净泥沙。

2. 白蛤外壳用小刷子轻轻刷洗干净，入开水锅中煮到全部张嘴，不张嘴的就扔掉；白蛤捞出，剩下的汤静置片刻，将泥沙沉底，上面的清汤倒出来煮汤用。

3. 用刀刃将丝瓜表面的那层薄的绿衣刮掉，清洗干净，切成滚刀块。

4. 将沉淀好的白蛤清汤倒入汤锅中，丝瓜同入锅中，中火煮到透明状。

5. 将白蛤重新倒回锅中，加少许盐调味即可上桌，清鲜之中有丝瓜的微甜，好喝又有营养。

6. 丝瓜蛤蜊汤，味道鲜美清淡，最适合夏天食用。

小窍门：

1. 白蛤是蛤蜊的一种，也可以换成花蛤，或者蛏子等也可以，用之前一定要在淡盐水中静置几小时，使其吐尽泥沙，食用起来才更无负担；

2. 丝瓜不宜久煮，变色有微微透明状就可以，利用余温还能继续加热，可保持其鲜嫩的口感和翠绿的外观；

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菠菜鸡蛋豆腐汤

原料：

菠菜适量、鸡蛋适量、豆腐适量、番茄适量、香菜适量、盐适量、蚝油适量、鸡粉适量、十三香适量。

做法步骤：

1. 菠菜摘洗干净切段，豆腐切块，番茄洗净切块，香菜洗净切段。

2. 起锅烧油，油热放入打散的鸡蛋液炒至金黄凝固，再放入番茄炒出汤汁，加入盐、蚝油和十三香。

3. 加水烧开，放入豆腐块煮个三五分钟。

4. 全部煮好，放入菠菜和香菜，撒些鸡粉搅拌均匀出锅即可。

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萝卜青肉片汤

原料：

萝卜青180g、猪肝100g、瘦肉100g、姜丝适量、油适量、盐适量、胡椒粉1匙、淀粉2匙、鸡精少许、清水适量。

做法步骤：

1. 阳台上自己种的萝卜青，绿色又环保。

2. 拔下部分青菜。

3. 清洗干净。

4. 准备点姜丝，可去肉腥。

5. 猪肝瘦肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉、油，搅拌均匀。

6. 锅中烧开水 ，放入肉片和姜丝。

7. 煮两三分钟即可 ，放入盐 、胡椒粉调味，拌肉的时候已放了油，这里不需再放油了。

8. 放入青菜。

9. 汤再次沸腾后，撒点鸡精关火。

10. 成品。青菜脆嫩，肉汤鲜香，营养又简单。

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酥肉冬瓜汤

原料：

冬瓜一块、酥肉适量、香菜适量、大葱适量、姜适量、花生油适量、蚝油一勺、生抽一勺、盐适量、干辣椒适量、大料适量。

做法步骤：

1. 自己炸的酥肉，非常好吃。

2. 准备好食材。

3. 冬瓜、酥肉切好。

4. 冲洗一下。

5. 香菜切好。

6. 葱姜切好。

7. 锅内放油烧热，放入大料、干辣椒。

8. 放入葱、炒出香味。

9. 倒入冬瓜，翻炒均匀。

10. 放蚝油。

11. 放生抽。

12. 放盐。

13. 放入酥肉，加入适量清水。

14. 盖上锅盖，中火炖10分钟。

15. 冬瓜汤煮好，撒香菜。

16. 成品。

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牛肉丸海带苗汤

原料：

潮汕牛肉丸适量、海带苗适量、玉米油一点点、葱姜适量、香菜适量、小米椒一个、盐适量、鸡精一点点、白胡椒粉适量。

做法步骤：

1. 潮汕牛肉丸适量。

2. 香菜，小米椒备用。

3. 海带苗洗净浸泡几分钟。

4. 取出切小段。

5. 锅内一点点油，爆香葱姜，干红辣椒。

6. 倒入适量开水。

7. 牛肉丸放入。

8. 煮至牛肉丸浮起。

9. 放入海带苗。

10. 海带苗不用久煮，煮开即可。这样又脆又嫩，超级好吃。

11. 适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿。

12. 撒上香菜，小米椒关火即可。

13. 成品。

14. 成品。

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胡萝卜鱼丸粉丝汤

原料：

鱼丸1碗、胡萝卜1根、粉丝1小捆、油菜3棵、小葱1棵、盐少许、芝麻油少许。

做法步骤：

1. 材料准备好：鱼丸、胡萝卜、粉丝、油菜、小葱。

2. 自制的草鱼丸Q弹洁白。

3. 绿豆粉丝用凉水泡软，剪短使用。

4. 胡萝卜切薄圈，油菜切断，小葱切末。

5. 鱼丸、胡萝卜片同入锅中，倒适量水，大火煮开。

6. 待鱼丸体积变大，胡萝卜变软后，加适量盐，将粉丝入汤中。

7. 煮1分钟后将油菜入汤中，变色即关火，起锅前撒香葱末，淋少许芝麻香油。

8. 胡萝卜鱼丸粉丝汤，汤鲜味美，暖心又暖胃！

小窍门：

1. 鱼丸要煮到体积变大，部分鲜味可渗透入汤中，喝着更鲜美；

2. 粉丝和青菜起锅前，防止煮得太烂而失去口感和颜色。

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鸡蛋甜汤

原料：

鸡蛋一个、面粉一勺、清水400克、白糖适量。

做法步骤：

1. 取面粉，放入碗里。

2. 倒入清水，搅拌均匀。

3. 鸡蛋准备好。

4. 锅内加水烧开。

5. 枸杞洗净。

6. 水烧开，倒入面糊。

7. 倒入鸡蛋液。

8. 放白糖。

9. 汤倒入碗里，撒枸杞。

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海鲜菇什锦酸辣汤

原料：

海鲜菇适量、鸡蛋适量、香菜适量、酸辣汤料适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

1. 海鲜菇洗净后切段儿。

2. 香菜摘好洗净。

3. 将鸡蛋打入碗中备用。

4. 锅中放水烧开，放入海鲜菇焯烫，捞出备用。

5. 锅中放水，放入酸辣汤料搅拌均匀。

6. 将水烧开，放入海鲜菇。

7. 搅拌均匀后，倒入蛋液。

8. 出锅前撒上香菜末。

9. 盛盘出锅。

10. 开动吧

不加盐的西红柿鸡蛋菠菜汤

By 菜菜小厨记

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 菠菜 1把
• 植物油 少许
• 葱花 少许
• 盐 适量
• 香油 3滴
• 清水 3小碗
• 水淀粉 3汤匙
• 豆腐 1块
• 香菜 1把
• 六月鲜轻盐酱油 适量
• 鸡精 1勺
• 木耳 适量
• 姜 6片

做法步骤

1、在妈妈的小菜园摘的新鲜菠菜，香菜

2、准备好所有的食材

3、菠菜，香菜，葱姜，豆腐切好备用

4、木耳，，干菇，番茄切好备用

5、淀粉加水化开

6、鸡蛋两个打散

7、热锅凉油

8、油热加葱姜，豆腐爆香

9、加木耳，番茄，干菇翻炒

10、加六月鲜轻盐酱油

11、加水。水开淋入鸡蛋液

12、加水淀粉

13、加菠菜

14、最后加香菜搅拌均匀就好了

15、出锅装到碗里，成品

16、出锅装到碗里，成品

小贴士

有番茄汁?酱油。不用加盐也好喝

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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10分钟搞定的掉称汤，低脂低卡不长肉，滋味鲜美真苗条

淅淅沥沥的小雨之后，太阳都晃眼睛，天气更暖和了，春夏交替，又到了翻箱倒柜换季的时候。夏装拎出来了，真是不试不知道，一试吓一跳，没管住嘴迈开腿的这回可露了馅！所以说呀，还真得自律，当然了，吃才是最暴露你肥胖的原因之一，不禁想到那句话：春天不减肥，夏季肉成堆，这短袖裙子啥的一穿呀，肉肉是藏都藏不住了。

好多怕长肉的是一天都能管住嘴，好不容易挺到了晚餐这一顿，那真是饿蒙了，满脑子都是鸡鸭鱼肉。嘿嘿，考验你毅力的时候到了，这时候我就赶紧做上一道低脂又低卡的汤，营养丰富味道好，精气神就来了，这吃饱的感觉真好，还不长肉。

经过了一春天的努力，我苗条了许多，其中这道汤就是我晚餐经常吃的，我家宝爸也经常跟着吃。有了它一天的营养都给够了，最关键的是它食材家常，做起来快手，它还好吃，汤汤水水的滋味好，真好，吃到饱也不担心长肉肉。

这个汤，食材用了3款，豆腐，鸡蛋和菠菜。

豆腐，它里面的钙多，蛋白质丰富且热量还低，纤维素和维生素，每100克豆腐所含热量可达到80大卡，也正逐渐被国内素食主义者当做减肥餐的主食之一。

菠菜，它热量和脂肪含量都很低，营养密度高，经常吃菠菜可以更健康。据瑞典一项新研究发现，吃菠菜可以降低人体对食物的渴望，防止暴饮暴食，有助于身材苗条。

鸡蛋，清淡的鸡蛋吃法可以产生饱腹感，且耐饿的时间也长。蛋黄中有一种乳化剂，磷酸酯，它可以将脂肪胆固醇给乳化成小颗粒，然后从血管中排出，被我们的身体利用。最简单的 *** 是白煮蛋，但不宜过多，也可以像我这样，做成鸡蛋汤，配合蔬菜还是不错的，吃蛋就不要再吃主食了。

【菠菜豆腐鸡蛋汤】

需要的食材（2人份）：豆腐1块，菠菜1把，鸡蛋2个，香油，盐

详细做法：

1，把食材都给准备好，豆腐可以用北豆腐，也可以是略嫩的南豆腐，只要是不爱碎的都可以。豆腐切薄片，鸡蛋磕入小盆里，用筷子打散待用

2，煮锅里加水烧开，放入择洗干净的菠菜进行焯水，开锅后煮半分钟，捞出来过凉水，不烫手的时候把菠菜切成小段。菠菜焯水的目的是去除草酸

3，把焯菠菜的水倒掉不要，锅里重新加水，放入豆腐，大火烧开转中火煮1半分钟，倒入菠菜段接着煮

4，菠菜的味道略一出来后，淋入鸡蛋液

5，等蛋液定型成蛋花以后，再加盐调味，最后淋入少许香油就可以出锅啦，不嫌弃的还可以加点鸡粉或鸡精来提味，反正好吃就是了，不油腻，滋味鲜美，美美地喝吧~

好喝的【菠菜豆腐鸡蛋汤】做好了，宝妈再唠叨几句：

1，菠菜和豆腐能一起吃吗？菠菜之所以有不能和豆腐一起吃的说法，那是因为菠菜当中含有一定的草酸，而豆腐当中含有的钙元素比较多，如果一次性喝太多可能会形成碳酸钙，不容易被人体所吸收，引起消化不良。而我们把菠菜焯水去掉了草酸，问题不就解决了么

2，豆腐煮汤不用太久，时间短会很嫩，此外豆腐不要切成块，薄片的更嫩滑入味，口感好

我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！

#头条家时光#

春季减肥就喝这碗汤，高蛋白高营养又低热量，不挨饿瘦得快

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

春季，对于很多上班又需要减肥的小伙伴来说，实在是太痛苦了，每天两点一线的生活模式，早出晚归的，回到家只想躺在沙发上刷刷手机，根本没有精力和时间去运动，每每看到自己越来越大的大肚腩，就忍不住喊口号：我要减肥，我要运动，我要节食，可是第2天还是一样，该吃吃，该喝喝，如此恶性循环，最终的结果便是年年减肥，年年肥。

小厨今天给大家推荐到一道减脂菜，希望能帮助到大家，这道菜非常的适合既上班又要减肥的 *** 姐，春季减肥就喝这碗汤，高蛋白高营养又低热量，不挨饿瘦得快。每天下班回家花十多分钟的时间为自己煮一碗，既是菜是也是饭。既能填饱肚子，又不用挨饿。体重悄悄的就轻了。

【菠菜豆腐汤】

食材：菠菜，内脂豆腐，基围虾，鸡蛋，生姜，小葱，料酒，胡椒粉，食盐，食用油，

做法：

1、先把基围虾处理干净，去头去尾去壳去虾线，加入一勺料酒，一勺胡椒粉，少量的生姜，抓匀之后腌10分钟，去除腥味。

2、把菠菜清洗干净，加盐水浸泡十分钟，再冲洗干净切成长段，锅中加水烧开，放入菠菜焯水，再次煮开之后把菠菜捞出来过冷水，把水分控干待用。

3、两个鸡蛋磕在碗里，加半勺料酒搅拌均匀，锅中下油烧热，倒入鸡蛋液，煎至凝固之后翻面煎，用锅铲把鸡蛋铲碎，放入小葱头翻炒出香味。

4、倒入一大杯的水盖上锅盖煮10分钟，煮至汤呈奶白色，把腌制好的虾放入锅中，再把提前切好的内脂豆腐放入锅中。

5、盖上盖子，再煮3分钟，我用的是日本壹加生活铁锅。颜值高又实用，是日本进口的好锅，传承了日本工匠精神，1964年荣获加州博览会“金奖”，其铸造工艺深受日本人的喜爱。

6、开盖之后，放入焯好水的菠菜，加一勺食盐炒匀，再煮半分钟即可出锅。这碗汤营养丰富，低脂高蛋白，每天晚餐来一碗用来代餐。体重轻轻的的就降了。快试试。

【小厨的秘诀】

1、基围虾去壳小技巧，把处理好的虾放入冰箱冷冻二十分钟即可轻松去壳，没有基围虾，也可以用冰冻虾仁来代替。

2、菠菜中含有草酸，烹饪之前需要先焯水，否则食用之后不利于身体健康。

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菠菜豆腐蛋花汤，咸鲜适口，营养丰富，爽口不腻

美食,菜谱

夏季炎热多喝汤，这碗“蔬菜汤”记得喝，不用慢炖，管饱又解渴

时间过得真快，5月即将成为过去，新的一月就要到来，与此同时还会迎来欢乐的儿童节。随着6月的到来，天气变得越发炎热了，出趟门就像蒸 *** 一样，一回家就喜欢喝点冰镇凉茶或各种美味的冷饮，而且夏季炎热没胃口，为了家人的健康，选择喝点美味蔬菜汤会更好。

喝汤不只是一种个人的饮食习惯，更重要的是身体需要，夏季易出汗水分流失加快，除了多喝水，喝点美味汤，管饱又解渴。汤的种类比较多，可荤可素，这个季节喝点素的蔬菜汤会更好。蔬菜汤 *** 简单快捷，简单的食材搭配，就能制出不同口味的蔬菜汤，特别是选择当季的时令菜会更鲜美。番茄口感酸甜，且十分多汁，是生活中最为常见的蔬菜，可直接生食，亦可炒菜做汤，不仅好吃，营养价值也高，夏季食用生津止渴还很开胃。

菠菜是夏季比较常见的一种蔬菜，色泽浓绿，而且吃着带点清甜之味，营养价值高不说，吃法也比较多，但夏季特别喜欢用它做汤或凉拌着吃，美味又爽口。豆腐是豆制品中比较常见的一种，有老有嫩，而且富含优质蛋白质，因而素有“植物肉”的美称。鸡蛋营养价值比较高，吃法多样又美味，老少皆宜。今天就将这4样食材搭配在一起，简单一煮，鲜美好喝，管饱又解渴，还能瘦身！

【番茄豆腐菠菜汤】

食材：番茄、鸡蛋、豆腐、菠菜、香菜、盐、十三香、蚝油、鸡粉

*** 步骤：

1、番茄冲洗干净后对半切块去掉蒂，切成小块，更好将番茄的外皮去掉，吃起来口感会更好

2、豆腐切成小方块，菠菜摘洗干净切成小段，香菜少许摘洗干净切段，鸡蛋打撒

3、锅中烧油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至金黄凝固后划到锅的一边或者直接盛出来，另一边倒入番茄块煸炒

4、番茄炒出汤汁后加入适量的盐、十三香和蚝油，搅拌均匀后加入适量的清水烧开

5、水开之后放入豆腐块煮个三五分钟，然后加入菠菜和香菜段再稍微煮一会，撒些鸡粉再次调一下味道就可以出锅了

小提示：

1、番茄尽量挑选那种比较软的，煸炒起来会更容易炒烂炒出汁，去皮口感更佳

2、豆腐种类比较多，做汤的时候挑选内酯豆腐或者嫩豆腐吃着鲜嫩又爽滑，比老豆腐好吃

3、鸡蛋一定要先炒熟再煮一会，香菜有提味的作用，根据个人喜好选择放与不放

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