来源：【昆明日报-掌上春城】
掌上春城讯 受云南省商务厅、云南省文旅厅联合邀请，农产品直播电商平台“东方甄选”2月25—27日在西双版纳举办“云南好物专场”直播活动圆满收官。据第三方数据平台显示，东方甄选云南好物专场推荐约260款云南产品，总销售额超1亿元。本地产品成交订单量达213万单，创东方甄选历届专场活动之最。
数据显示，在云南好物专场活动中，有61款云南产品销量突破1万单。其中，云南沃柑成为最受消费者喜爱的云品，售卖超过17万单，各种口味的鲜花饼累计销售也突破10万单。此外，墨红玫瑰、麻辣土豆片、红皮黄心土豆、鸡枞菌、过桥米线、酸甜角等农产品销量均超过3万单。云南鲜花等多款好物上架不久后也销售一空。
记者从云南省商务厅了解到，通过此次东方甄选云南好物专场进一步宣传推介云品，极大地带动了云品电商销售，助力“云品卖全国”。省商务厅将持续推动云南电商高质量发展，联动各电商平台，组织形式多样的云品上行系列活动，打造云品上行新渠道、新亮点。
作为云南专场的配套活动，东方甄选子账号“东方甄选看世界”也在云南丽江、大理等地直播，累计销售云南旅游产品也超1亿元，总观看人数超过880万人，在全国范围进一步宣传云南旅游资源和品牌。 在帮助云南销售云品和宣传文旅的同时，作为主打“文化直播”的直播间，东方甄选也投入大量资源，将云南优美风光和民族文化生动结合，让全国观众足不出户，就感受到了浓郁的云南风情。
在直播现场，傣族姑娘跳起孔雀舞，为本次专场带来了优美的开场。东方甄选主播团队身着民族服饰，与本地表演团队一起跳起了竹竿舞、象脚鼓舞，并现场采访白族扎染非遗传承人，学习扎染手艺。同时，东方甄选主播还在现场互相泼水、跳起“傣迪”，这些欢乐的场景，吸引了数十万观众同时在线“围观”。
昆明日报全媒体记者：缪亚平
责编：赵萍
编审：吴晨萍
终审：周健军
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云南鲜花饼哪个品牌好云南的景，山清水秀；云南的人，热情好客。这里，远离大城市的喧嚣，人们怡然自得，每天和蓝天对话，与白云为邻。旅游一定离不开美食，云南当地更受欢迎的小吃一定要数鲜花饼，那么云南更好吃的鲜花饼是哪一家呢？
一、嘉华鲜花饼
嘉华鲜花饼在云南知名度比较高，近几年在口感上也有一些改良，是一款比较标准的鲜花饼。嘉华门店很多，购买方便。
嘉华鲜花饼的酥皮表面刷了蛋液，分层明显，不是酥脆的口感，吃起来比较厚，软硬度适中，花瓣比较碎，甜度适中。一口咬下去比较软糯，口感层次从头到尾都很均匀。
二、花喵鲜花饼
花喵鲜花饼是一款口感很特别的鲜花饼，入口好似浓郁的玫瑰花酿被香甜的黄油曲奇层层包裹着！
花喵鲜花饼坚持“沿袭古法，尊重经典”，传承最经典的配方，致力于将正宗的地道美味呈献给各位食客。所以花喵鲜花饼用料上乘，酥香的饼皮选用新西兰优质黄油加工而成，馅料精选秘制窖藏玫瑰花酱。入口黄油蛋奶的清香混合着玫瑰独特的花香，不愧是云南花食文化的优质传承者。花喵鲜花饼，酥松化口，奶香四溢，满口花香。不仅是极致的美食体验，更能唤醒心灵深处的静谧渴望。
三、潘祥记鲜花饼
潘祥记近几年发展势头很猛，知名度不亚于嘉华。成立于1941年的潘祥记，也可称之为老字号了。
潘祥记鲜花饼口感清爽，整体不是很甜。酥皮很香，但比较薄，一切就碎，鲜花内馅相对要少一些。
四、rosehoney鲜花饼
Rosehoney鲜花饼经过全新改良，口感最为西式。与其说是鲜花饼，其实口感更像是鲜花蛋糕。最值得一提的是，rosehoney鲜花饼的外观是玫瑰花的形状，颜值满分，引人入胜。
Rosehoney鲜花饼的馅料不是单一的玫瑰花瓣，而是由玫瑰花瓣加淡奶油调制而成，略带一丝丝的植物天然酸甜味，但不影响整体偏甜的口感，更富有层次。现烤的rosehoney鲜花饼不含添加剂，用氮气充压保鲜，保质期最长10天。
一款鲜花饼是否上乘，除去外皮、造型以外，最主要的便是花馅。过干会损失花瓣的口感，无鲜味、无香气；太过于湿润，便会黏腻难咽，不愿多吃。花喵鲜花饼原材料中的高原食用玫瑰，来自自家种植的玫瑰基地。采摘新鲜花瓣，润嫩有质感，香气自然怡人。馅料的湿度，窖藏玫瑰花酱拿捏得也是恰到好处，清甜不腻。咀嚼时能感受到玫瑰花瓣的植物纤维，恍若千万玫瑰在口中次第绽开，齿颊生香。
“我没去过云南，但吃过那里更好吃的鲜花饼”，它被青睐3500万次在家看电视玩手机的时候一定要吃点可口的零食，才算是能抚慰自己的内心；而工作之余，也需要来点好吃的补充能量。
吃一个真正现烤现卖的云南嘉华鲜花饼，不用去到云南，就能安心又放心地享受美味，感受地道的云南风味。
记忆中的老云南味道
云南人善于制花，一年四季都会依着季节，将种种鲜花化为美味。百合、茉莉、菊花、芋头花不下几十种，但最为出名的莫过于玫瑰花腌渍后制成的鲜花饼。
有人说：“吃鲜花饼能找到小时候记忆中的玫瑰香味和口感，有老云南的味道。”
简单又独具特色美味的小饼，广受游客追捧，俨然成为了信手拈来却又恰到好处的最云南伴手礼。在云南的大街小巷、机场景点、物流邮局都有鲜花饼的影子。
鲜花饼是中国四大月饼流派——滇式月饼的经典代表之一。
鲜花饼由上等玫瑰花制做成馅，因其特色风味历代为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”
据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传。
晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”
每一口都是自然香甜
优质食材才能做出更具匠心的嘉华鲜花饼，每一枚鲜花饼都是自然香甜的味道。
重瓣玫瑰与蜂蜜混合，搭配上乘小麦粉，玫瑰的香气、蜂蜜的清甜和清新小麦味交融，唤醒味蕾记忆。
面粉选用云南优质高原小麦，生长在高原山地梯田，牛耕人种，高山流水灌溉，施用农家肥，绿色天然。
精选高原野生蜂蜜，蜂箱置于山林湖畔，蜜蜂采山花花粉酿制而成，散发自然花香，甜而不腻。
选用农家土鸡蛋更放心，直接从农家收购，跳过喂食饲料、激素的养殖场，原生态土鸡蛋，绿色健康，营养丰富。
“三朵玫瑰一个饼”，嘉华品质鲜花饼
嘉华鲜花饼中的玫瑰花可是大有来头，不是什么玫瑰花都能 *** 出香甜扑鼻的鲜花饼，嘉华鲜花饼选用的是云南高原重瓣玫瑰花。
重瓣玫瑰色泽鲜亮、甜润丰满，拥有较于其他玫瑰品种更为醇厚、香甜、细腻的天然本香。
云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里。
正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为重瓣玫瑰花的生长提供了优异条件。
重瓣玫瑰花的花期有限，而嘉华鲜花饼只选用重瓣玫瑰花的花瓣，这也是嘉华鲜花饼颇显珍贵的一个原因。
玫瑰花的采摘是一项十分考究的工作，必须在每天清晨伴着晨露开始采摘，采摘至上午九点前后便须结束。因为9点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，会影响花卉品质。
新鲜的玫瑰花去蒂，将花瓣摘散，加入砂糖轻轻揉搓，根据干湿情况加入蜂蜜调味，保留花香，去除苦涩，封好避光发酵2-3天，香甜柔软的玫瑰馅就做好了。
匠心烤制，入口香酥
每一枚嘉华鲜花饼都是新鲜烤制，保留住刚出炉的那一口香甜酥脆与来自新鲜玫瑰花瓣的浓香。
制饼师傅使用猪油、水、面粉 *** 油皮和酥皮，包裹馅料时，酥皮在里，油皮在外包入玫瑰馅，这样烤制出来的鲜花饼就能酥软可口。
先在饼皮表面刷上一层蛋液，然后再放入烤箱烤制25-30分钟。新鲜出炉的鲜花饼，金黄饱满、散发着香浓玫瑰花味道，是轻轻一闻都能感受到它的甜美。
除了传统的玫瑰鲜花饼，还推出了多种新口味：茉莉花饼、优格玫瑰饼饼、桂花栗子酥、玫瑰蛋黄酥等等，满足吃货们的挑剔！
在家闲时吃一枚鲜花饼，香甜可口，回味无穷，吃货们居家解馋必备！
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东方甄选云南专场收官：本地产品成交213万单创新高，沃柑、鲜花饼更受欢迎受云南省商务厅、云南省文旅厅联合邀请，农产品直播电商平台“东方甄选”日前在西双版纳举办“云南好物专场”直播活动宣告收官。据第三方数据平台显示，东方甄选云南好物专场推荐约260款云南农产品，总销售额超1亿元。本地产品成交订单量达213万单，创东方甄选历届专场活动之最。
作为云南专场的配套活动，东方甄选子账号“东方甄选看世界”不久前在云南丽江、大理等地直播，累计销售当地旅游产品1.05亿元，总观看人数超过880万人，在全国范围传播了云南旅游资源和品牌。
数据显示，在云南好物专场活动中，东方甄选销售的61款云南产品销量突破1万单。其中，云南沃柑成为最受消费者喜爱的云南农产品，售卖超过17万单，各种口味的鲜花饼累计销售也突破10万单。此外，墨红玫瑰、麻辣土豆片、红皮黄心土豆、鸡枞菌、过桥米线、酸甜角等农产品销量均超过3万单。云南鲜花等多款好物上架不久后也销售一空。
除了帮助云南售卖当地农产品和旅游产品，作为主打“文化直播”的直播间，东方甄选也投入大量资源，将云南优美风光和民族文化生动结合，让全国观众足不出户，就感受到了浓郁的云南风情。
在直播现场，傣族姑娘跳起孔雀舞，为本次专场带来了优美的开场。东方甄选主播团队身着民族服饰，与本地表演团队一起跳起了竹竿舞、象脚鼓舞，并现场采访白族扎染非遗传承人，学习扎染手艺。同时，东方甄选主播还在现场互相泼水、跳起“傣迪”，这些欢乐的场景，吸引了数十万观众同时在线“围观”，让民族非遗文化实现了大面积传播。
本次东方甄选云南好物专场，自2023年1月启动筹备工作。云南省商务厅以“ *** 引导、企业自愿”为原则，积极组织全省各类企业参加专场选品。经过层层筛选，东方甄选为全国观众推荐的约260款云南好物，均为优中选优，此次专场的云南好物无论品质还是价格，获得广大网友好评。
据介绍，自2022年7月起，东方甄选已在北京市平谷区、黑龙江、陕西、贵州、山东、宁夏、海南等地，举办了8场外景直播活动。此次云南好物直播专场圆满收官之后，多个云南品牌有望与东方甄选达成长期合作，让云南好物成为东方甄选直播间的“老朋友”。
从云南省商务厅了解到，通过此次东方甄选云南好物专场进一步宣传推介云品，极大地带动了云品电商销售，助力“云品卖全国”。云南省省商务厅将持续推动云南电商高质量发展，联动各电商平台，组织形式多样的云品上行系列活动，打造云品上行新渠道、新亮点。
十分钟快手菜鲜花饼，比外卖强“窗前好树名玫瑰，去年花落今年开” 大马士革玫瑰鲜花饼，微雨撸了22枚鲜花饼，自制的大马士革鲜花酱就是好用，做好的鲜花饼超好吃，一早儿偶还没起床，鲜花饼就被二哥围攻掉四枚，可见这小饼饼多好吃，三控制下二哥管住了叽叽的嘴，还算给留下十几个饼饼够偶拍照！ 此食谱可做22枚不太大的鲜花饼。
By 四月微雨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 水油皮
- 中筋面粉 150g
- 猪油 55g
- 水 70ml
- 油酥
- 低筋面粉 100g
- 猪油 50g（夏天40g）
- 馅料
- 大马士革玫瑰花酱 200g
- 熟低筋面粉 25g（15g用于馅料）
- 玉米油 6ml
- 表面印花
- 红色粉 少许
- 水 少许
1、 *** 好的鲜花饼
2、水油皮、油酥分别揉成两个面团，滚圆放入保鲜袋松弛30分钟。（冬天室温松弛，夏天冷藏松弛）
3、馅料：大马士革玫瑰花酱，这是微雨自己 *** 的，比较干没有多余的汁水，如果买来的玫瑰花酱汁水 比较多需要用筛网过滤一夜，取200g玫瑰花酱。 低筋面粉取25g小火慢炒，炒制微微上色泛黄，有淡淡的面粉香味即可。 玫瑰花酱、熟面粉15g、玉米油混合均匀。分割成10～11g一份滚圆，送去冰箱冷冻备用。 （玫瑰花酱分份的时候，馅料放在小盘子里称重，取出馅料滚圆后粘一点熟低粉，码放在盘子里）
4、取出松弛好的水油皮、油酥分割成均匀的22等份。滚圆码放在一起覆盖保鲜膜松弛10分钟。
5、取松弛好的水油皮，压扁，放入油酥，利用虎口慢慢收口，捏紧封口。如图 码放在一起，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
6、取松弛好的面团，压扁，擀压成长条形，由上至下卷起。
7、码放在一起，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
8、取松弛好的面卷，压扁，擀压成长条状，由上至下卷起。
9、码放在一起，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
10、取松弛好的面卷，中间压一下对折捏合，压扁，擀压成面皮，放入玫瑰花馅料，利用虎口慢慢收口，捏紧封口。 包好的馅料的面团码放在一起覆盖保鲜膜，避免水油皮水分流失变干干的。
11、将包好馅料的面团一个个压扁
12、饼胚码放在铺好锡箔纸的烤盘内，，每个饼饼之间都要留出足够的缝隙，避免烘烤时饼饼膨胀粘在一起。 这时烤箱预热160度上下火。
13、红色粉入容器内加少许水搅均匀，容器内放一小块厨房用纸，吸去所有水份
14、用木质印章沾取红色水，轻轻印在饼胚表面，压一下印章避免印花不清晰。
15、如图
16、将整形好的鲜花饼胚送入预热好的烤箱进行烘烤，上下火160度15min。 不想让饼上色就在烤箱边看着，印花烤干后，在饼胚表面覆盖一张锡箔纸，进行烘烤可避免上色。如想要饼上下薄厚均匀，不鼓起来，在锡箔纸表面压一个同等大小烤盘，这时烘烤温度时间需自己调整。““烤熟即可。””
17、酥酥的白皮玫瑰鲜花饼就出炉了。一碰就掉渣的超美味。
18、一个个酥酥的好可爱
19、掰开一个，酥皮层次分明，内馅芬芳馥郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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三天卖出500万枚，营业额近千万！网红玫瑰鲜花饼火爆“出圈”齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 程凌润 见习记者 崔艺凡
三天累计销售500万枚，营业收入约1000万元。刚刚过去的中秋假期，平阴玫瑰鲜花饼上交一份不错“成绩单”。
被“书记代言”后，平阴玫瑰鲜花饼迅速蹿红，其销量也增长了十余倍，玫瑰花的价格随之翻番，济南平阴玫瑰产业也得到了快速发展。
三天销售500万枚鲜花饼
如今，平阴玫瑰鲜花饼已经在全国各大知名电商平台上架，并成为享誉全国的济南特产。
“最近两年，平阴玫瑰鲜花饼火得一塌糊涂。”济南市民张先生说，好多外地朋友还专门托他采购正宗的玫瑰鲜花饼。
“平阴玫瑰鲜花饼的销量是500万枚，营业收入约为1000万元。”9月22日，平阴玫瑰产业发展中心主任刘勇说，今年中秋期间，平阴玫瑰鲜花饼销量大增，成为假日经济的一匹“黑马”。
作为平阴玫瑰鲜花饼的龙头企业之一，济南紫金玫瑰股份有限公司（简称“紫金玫瑰”）在中秋假期的销量为120万枚，在当地玫瑰生产企业中排名之一。
“中秋节之前，我们（企业）的日产量是8万枚至10万枚。”“紫金玫瑰”董事长秦庆燕说，由于实行预订制，采购商需提前一周预订才行，“因为中秋节订单量大，就由原先的日产量6万枚增加至8万枚。”
据了解，“紫金玫瑰”不仅积极在济南市区布局，还积极在拓展 *** 销售渠道。“现在线上、线下销售的比例各占50%。”秦庆燕说， *** 之一主播、平阴玫瑰全球推荐官薇娅已经先后两次为紫金玫瑰鲜花饼直播带货，“之一次带货的时候，仅仅3分钟就卖出去了5万多盒，一共50万枚。”
那么，酷似月饼的鲜花饼为什么会在中秋假期热销呢？“被山东省委常委、济南市委书记孙立成直播推介以后，大家都在关注平阴玫瑰鲜花饼。”秦庆燕分析到，“书记代言”让平阴玫瑰鲜花饼成为网红，加上玫瑰花增选为济南市市花和乡村振兴政策等因素，玫瑰产业迎来了新机遇。
传统老手艺焕发新生机
据了解，玫瑰鲜花饼缘起清代，因其风味独特而成为皇宫贵族的保养佳品。后来，由于乾隆皇帝喜欢吃玫瑰花饼，使之一跃成为宫廷御点。
“我们研发鲜花饼是2017年的事情，面点师傅大约研发了一年的时间。”秦庆燕说，之前平阴县有些小作坊 *** 玫瑰鲜花饼，他们聘请了面点师傅，还参考了云南玫瑰鲜花饼 *** 工艺，最终形成了“独家秘笈”。
“我们以平阴重瓣玫瑰为馅，选用花型更好、最饱满的花瓣。”秦庆燕说，这些玫瑰花需要凌晨三四点钟进行人工采摘，然后将玫瑰花 *** 成玫瑰酱，大约需要三四天的时间。
由于平阴玫瑰鲜花饼热销，玫瑰花的采购价格也翻了一番，从去年4.4元一斤涨到今年7.7元一斤。“今年最贵的时候，一斤玫瑰花19块钱。”秦庆燕介绍，很多玫瑰生产企业都在抢购玫瑰花，虽然他们有6万亩玫瑰花种植基地，但是仍然会收购不少玫瑰花。
“我们有专门的冷库来储存鲜花，还能利用修复技术让玫瑰花重现生机。”秦庆燕说，调制好玫瑰酱馅后，还需要和面、压皮、团饼、烤制等环节，“以前都是人工的，现在可以通过流水线作业”。
据了解，玫瑰饼需要在烤箱内烤制10分钟，温度在200度以上，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。
谈及平阴玫瑰鲜花饼如何发展时，秦庆燕说，他们将生产出更加符合大众口味的产品，比如他们在中秋假期推出了济南市花月饼，里面包括玫瑰鲜花饼和蛋黄莲蓉月饼。
“虽然销量比较大，但是毕竟食品行业的门槛低一些。”刘勇说，玫瑰鲜花饼主要是打造平阴玫瑰品牌的产品，而玫瑰鲜花饼进一步发展需要进行推陈出新，适应市场变化。
玫瑰产品销售额增长28%
作为“中国玫瑰之都”，平阴县玫瑰种植面积已达到6万亩、年产鲜花2万余吨，初步形成了集玫瑰种植、加工、交易、旅游等于一体的产业生态。如今，平阴玫瑰连续两年晋级区域品牌全国百强，年产值近50亿元。
“在玫瑰之一产业重点发展标准化种植，在原有6万亩玫瑰种植的基础上，大力推行绿色、无公害和有机玫瑰种植，提升种植品质。”刘勇说，在玫瑰第二产业方面，平阴县通过招商引资，与政策的制定、扶持，强强联合等方式做大做强龙头企业。
目前，平阴县市级以上的玫瑰龙头企业有12家，国家级龙头企业有一家，在龙头企业的带动下，今年上半年总销售收入提升了30%。
“我们还有效提升了玫瑰生产企业的数字化决策能力。”刘勇介绍，平阴县玫瑰生产加工企业在种植端和加工端均采取了数字化管理的方式，通过深入分析市场生态、产品流向等数据，有针对性地开展市场营销和产品研发。
据了解，平阴县出台玫瑰产业发展“金十条”扶持政策，成立玫瑰产业国家创新联盟、玫瑰工程技术研究中心，打造了“玫瑰花乡”田园综合体、“花养花”玫瑰小镇等三产融合项目，促进玫瑰全产业链升级。
截止今年7月，平阴玫瑰系列产品整体销售额较去年增长28%，其中糕点、精油、花茶增幅最快，达成对外贸易总额达280万美元，产品销往法国、西班牙、保加利亚、瑞士、新加坡等数十个国家和地区。
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网红亲测好吃到哭 100%纯玫瑰花酱花miao鲜花饼吸引 *** 死忠粉美食本身蕴含的美好力量总能给人带来奇妙的体验,想必大家都看过《中华小当家》里尝到美味食物时候令人印象深刻的画面:翻涌的千层浪花敲击崖壁、一轮炫美的红日从天边升起…万万没想到和美食动画里一样好吃到哭的感受会发生在平常的生活中。近日,各大 *** 平台的网红大咖都纷纷种草鲜花饼中的“爱马仕”——花miao鲜花饼,各路神仙吃货争相推荐,场面极其火爆,今天就让我们来一探究竟。
网红大咖亲测 窖藏一年的100%花酱为馅儿
花miao“好吃到哭”鲜花饼礼包实力吸粉,抖音、快手、小红书达人良心亲测,对礼包内的两款点心都赞不绝口,为什么在万千的鲜花饼中花miao能脱颖而出,受到这么多网红达人的喜爱和推荐?当然和它的美味口感和匠心酿制是分不开的。
当来自陕西关中渭河平原日照最长的冬小麦、高山食虫深沟鸡鸡蛋等特级食材经过大师黄金配比和烘烤后,呈现出的是花miao玫瑰点心的醇香。从没有任何香精香料味的醇香,到纤薄酥口中溢出蛋香和麦香味的立体口感,每细品一口都在眼前展现出一幅优雅的华丽景象!这种纯朴的天然食材自带的醇香渗透了整个食道和血液,让人无法自拔!它们不仅不会彼此掩盖味道,反而能调和到一起,这全靠大师对分量比例的拿捏。
花miao鲜花饼咬开便可看到满满的玫瑰花馅儿,是100%的玫瑰花酱,没有任何的其他填充物,花酱呈红酒的色泽,鲜嫩饱满,就像是刚刚采摘的新鲜玫瑰色。而只有一年以上的窖藏,才能呈现这样的质地和色泽,可以看出花miao的每一份玫瑰花馅儿都是纯天然的玫瑰花经过匠心的酿制而成。
每一枚点心都皮薄馅足、花味纯正,酥软的饼皮包裹着饱满的花酱,能嚼到大片花瓣,口感软糯又不失嚼劲口感,满口馥郁芬芳,就像玫瑰花在舌尖上跳华尔兹的感觉,难怪网红大咖们品尝完都说:“简直好吃到哭!”
市面上一些劣质的鲜花饼内馅有很多填充物,不是纯正的玫瑰花馅,看上去参杂些许杂质和白絮,颜色较暗沉,而花miao坚持“不用花酱的鲜花饼不是真正的鲜花饼”的原则,固守匠心,真材实料打造鲜花饼中的“爱马仕”。不断吸引了网红达人们将花miao鲜花饼作为健康、美味甜点的首选。
花miao全新推出的好吃到哭礼包由经典玫瑰饼和水酥玫瑰饼组成,其中经典玫瑰饼是云南鲜花饼更具代表性的口味,共有18道工序,严格遵循古法技艺,20层酥皮,皮薄馅足,层层起酥,面皮花馅黄金比例,玫瑰香与蜂蜜融合散发甘甜清香,再加上麦面糯口醇香,让口感香酥柔韧,玫瑰沁心芳香,令人唇齿留香。另外的水酥玫瑰饼则是水中泡出的“奇妙花饼”,其采用丽江非遗传承老技艺,是鲜花饼与纳西水酥饼的 *** 技艺灵感碰撞的结晶,在烤前3小时需要浸入清水中侵泡1小时后再放入烤箱中高火烘烤,口感细腻沙糯,饼皮甜度低,与玫瑰花馅融合出雅致风味,入口即化的细腻口感,令舌尖无限留恋。
自酿不凡花味 好吃到哭
追根溯源,花miao鲜花饼为什么好吃到俘获了众多网红达人的心,它背后到底藏着什么样的美味秘诀呢?当然和花miao对于核心原料玫瑰花的重视分不开的。
花miao所有的玫瑰花原料,均是清晨采摘,并在当天完成全部花酱 *** 工序,存储于花miao专业发酵室内,以科学仪器24小时监控温度、湿度,密封发酵而成。从离株、拣花到洗尘,仅有短短数小时,只为让玫瑰的营养延续得更加饱满。在 *** 的时候,一层玫瑰一层糖,不添加任何香精辅料,只需用时间来酝酿香甜浓稠。
每一份花酱都历经四季寒暑,通过经典的古法技艺成就自然健康的天然美食,通过古法窖藏,用时光酝酿出经典花味,最终滋养味蕾身心。
云南鲜花饼,要吃就吃最正宗的。这一次网红达人齐种草的「好吃到哭」的花miao鲜花饼美食体验,火爆了朋友圈,让人印象深刻。花miao鲜花饼秉持初心,只做100%全玫瑰鲜花饼,一口口玫瑰的芬芳,灵魂食材通过匠心烘焙,便轻易的熨贴身心的疲惫,为每个人的心情提供电池般的强动力。这份轰炸味蕾的“食花”体验让人念念不忘,鲜花与点心碰撞的惊喜,更重塑了云南记忆好味,这么多实力吃咖、网红达人极力推荐网红玫瑰点心,快吃起来吧!
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《去有风的地方》热播，云南鲜花饼一天成交破百万！电视剧《去有风的地方》热播，让云南成为春节旅游热门目的地，主演刘亦菲在剧中做的鲜花饼亦登上热搜，吸引了大量消费者涌入云南本土品牌“嘉华”的天猫旗舰店。
如何承接热点流量？嘉华通过“标题关键词、图文和短视频引导种草”等方式加深运营。此外，打磨产品定价策略，在直播间推出秒杀、礼盒装、直降等活动，提升了用户转化率。
嘉华食品旗舰店的负责人自娟表示，“我们的直播大场，流量是日常的四到五倍；和聚划算合作的‘总裁来了’直播场，当天即是百万直播间。”
截至目前，嘉华食品旗舰店累计销售的鲜花饼已超1亿枚，店铺年销1.5亿，复购率20%。
（以下为 *** 教育与嘉华食品旗舰店天猫店铺负责人自娟的对话节选）
01.请介绍一下嘉华，以及在天猫的经营情况。
嘉华成立于1988年，总部位于昆明，是云南本土大型的烘焙企业，核心产品有嘉华的鲜花饼、云腿月饼，此外还销售汤圆、粽子、西点、中点等各类产品。
2012年入驻天猫后，花了4年时间让电商销售额突破亿元。
02.店铺爆品是什么？
店内的爆款就是我们的经典鲜花饼，到目前为止，累计售出鲜花饼已经超过一亿枚。我们品牌和鲜花饼已经深入人心。另外，我们有非常高的品控系统，确保产品品质和用料。
03.如何把云南地方小吃，打造成“全国爆品”？
刚入驻天猫时，大家对鲜花饼的认知度较低。但我们有线下渠道的助力，300余家门店覆盖了云南全省及旅游渠道。很多人来云南旅游，都会带一些嘉华的伴手礼回家，渐渐地扩大了品牌知名度。
大家了解鲜花饼品类后，平台上出现了搜索词，我们就来做这些词的承接。
线上渠道，主要分成3个部分：
（1）产品侧
深挖市场，探索消费者的潜能，匹配对应的新品类。
最开始鲜花饼只以玫瑰花入馅，现在我们会把桂花、茉莉、菊花等可食用花材也放到饼里，打造了百花系列。比如今年的二三月份，我们会新上线以樱花入馅的鲜花饼。
我们不断完善产品矩阵，通过生意参谋、数据银行等功能辅助研发方向，抓住市场的机会点，创造确定性的购买场景，以此扩大品牌的人群资产。
（2）内容侧
有专业的设计、视频和店播团队。不断升级更新产品视觉，通过内容数据的精细化运营来实现流量的承接，提升转化率。
（3）运营侧
用短视频种草，为大促成交做蓄力；也使用站内的推广工具，万相台、直通车、引力魔方等工具来触达核心人群；在促销节点布局费用投放，重点运营店铺自播以及会员模块。
站外在微博、小红书、抖音等平台找达人做品宣，站内圈选同一批人群做二次触达。
站内着重建设图文、短视频推荐等内容模块，每个月能为店铺带来至少上百万的销售。
04.为了提升转化率，有产品结构和定价方面有哪些策略？
我们在直播间的用户转化率，比店铺的用户转化率高5%。
在产品结构上，组合引流款、高利润产品、高客单价产品，进行梯度性布局；和店铺共用一套货款，但在直播间推出大礼包形式，促进了销量提升。
在直播频率上，小场从每天早上八点不间断播到凌晨；大场至少一月一次，节庆日略微增加。而每次的直播大场，流量会是日常的四到五倍。
去年和聚划算合作“总裁来了”直播，原价42元的鲜花饼直降10元，当天成交破百万。
05.热点带来的流量，店铺如何承接？
伴随电视剧（《去有风的地方》）热播，天猫飙升出很多新的搜索词：例如云南大理鲜花饼，搜索量也非常大。同时带动着“鲜花饼”这个关键词的流量明显增长，整个店铺在这个时间段实现了销量的翻倍。
我们在标题上做了相应的匹配，在内容侧产出短视频或图文，来进行呼应，用这两个模块来承接流量，效果很明显，收获了很多电视剧粉丝的订单，并且这部分的用户客单价相对更高，转化率也比日常高2%。
来源：经济日报
原标题：好吃鲜花饼 八街玫瑰香
明媚4月，赏花踏青是许多人的假期选择。在素有鲜花王国美誉的云南省，眼下各地花开正盛，游客不仅可以一览春景，还能大饱口福。
赏花赏景、吃花吃饼。鲜花饼是云南特色美食，这种以食用玫瑰为馅料的地方特色小吃随着消费需求多样化和旅游发展逐渐被外地人所熟知，正受到越来越多人的青睐。
近年来，云南省安宁市形成了全省规模更大的食用玫瑰生产基地，通过种植、加工、农旅一体化融合发展，不断挖掘食用玫瑰消费价值，打造现代食用玫瑰产业科技创新示范园，把芬芳的玫瑰做成了美丽的“甜蜜事业”。
玫瑰花开好滋味
进入4月中旬，位于云南省安宁市八街街道的上千亩食用玫瑰基地陆续进入盛花期。艳丽多姿的玫瑰花在清风中摇曳，走进相连村的“玫瑰山谷”，处处散发着沁人心脾的芳香。
食用玫瑰花在我国很多地区均有分布，但云南种植的最为上乘。八街街道相连村党总支副书记姜敏介绍，食用玫瑰喜阳，生长适宜温度为20摄氏度至25摄氏度，八街当地四季如春的气候，高原优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，都为食用玫瑰生长提供了优异条件。
安宁的食用玫瑰种植历史悠久。“大概在上世纪60年代引入食用玫瑰品种，居民一开始在自家庭院零星种植。”八街街道党工委副书记、办事处主任李海静说。
云南人用食用玫瑰花来 *** 鲜花饼，这种用面粉裹着玫瑰馅料制成的酥饼甜而不腻、花香沁心、养颜美容，是云南点心的代表。
改革开放后，昆明糕点厂生产鲜花饼需求增大，八街开始扩大种植面积，并逐步向外供应玫瑰花瓣原料。2005年，八街之一家食用玫瑰花生产经营企业——高桥食用玫瑰协会成立，八街食用玫瑰由此步入产业化发展阶段，种植规模不断扩大。
“可以说，鲜花饼的消费带动了食用玫瑰种植的迅猛发展。”李海静介绍，八街更高峰时期食用玫瑰种植面积近1万亩，目前稳定在9000余亩。2021年，生产加工综合产值约5600万元。
几十年的发展让八街成为云南省规模更大的食用玫瑰生产基地，2015年“八街食用玫瑰”还获得了国家地理标识认证。
辽宁省沈阳市皇姑区居民宋素清告诉记者：“我和孩子还有身边的很多朋友都喜欢吃云南玫瑰花饼。我更爱吃的品牌是嘉华和潘祥记。玫瑰花饼已经成为我家日常必备的休闲食品了。”
鲜花饼里有乾坤
4月下旬，露天种植的玫瑰进入盛花期，八街也到了一年中最热闹的时节。
八街分布着食用玫瑰专业合作社46家、加工企业15家。花农们清早走进玫瑰田采下带着露水的花朵，随后送到各大收购点，紧接着位于各村各寨的生产车间便马不停蹄地忙碌起来，玫瑰原料将从这里抵达云南全省各地。
在云南当地，一年中更先开放的玫瑰花被称为“头水花”。经过一个冬季的休养，“头水”玫瑰花香味浓、涩味淡、花瓣厚。用“头水”玫瑰花做出的玫瑰馅料，不仅香味浓，甜味也更足，因此也是商家们抢购的重点。北京市东城区居民李欣欣告诉记者：“每年春天，我都会 *** ‘头水’玫瑰花饼，自己吃，也作为伴手礼送给朋友们。”
“收购的花朵用最快速度加工贮存起来，以此保证原材料的新鲜度。”八街本土企业云南玫瑰谷食品有限公司总经理李云珍介绍，做好鲜花饼一方面要保证馅料新鲜，另一方面饼皮要酥软。鲜花饼的饼皮采用云南传统酥饼的做法，搅拌好的面团擀开后层层叠起反复多次，如此方能保证鲜花饼皮的酥香。
鲜花饼虽是云南传统点心，不过伴随旅游经济和电商消费的兴起，也逐渐打破地域的限制，成为全民小吃。
恒农电子商务（安宁）有限公司专注线上市场，总经理徐雁杰说去年公司鲜花饼销售额达到300万元。“销售数据显示，90%以上的客户都是外省的，而且北方市场占据大头。”
*** 鲜花饼的工艺并不难，但行业呈现两极分化、竞争激烈的特点——市场上既有嘉华、潘祥记这样的连锁大品牌，也有街头巷尾的手工作坊店，而消费者既能品尝到8元一个、10元一个的鲜花饼，也可以买到单价不超过1元的鲜花饼。
在李云珍看来，价格的高低一定程度上反映了鲜花饼的品质。“比如，一个50克的鲜花饼，玫瑰馅料应有30克，如果只放10克，成本就会降下来，但消费者看不出来。”
“另外就是对食品安全的把控。”徐雁杰表示，要保证消费者不能吃到任何异物，意味着在农产品加工过程中要把杂质率降到极低，除了机器筛选、色选，还要增加人工分选。“如果生产管理流程缺少某些环节，成本是可以降下来，但食品安全就没了保障。”
为了维护好八街玫瑰品牌，一方面，当地农户从田间的栽种、施肥、采摘到加工各个环节执行严格行业标准，以提高质量。另一方面，相关企业积极与科研单位合作，引进先进的筛选、色选、清洗设备，更大限度地降低含杂率，提升八街食用玫瑰品质。
延伸玫瑰产业链
优质的原料和严格的加工保证了鲜花饼的品质，赢得了消费者的口碑，徐雁杰介绍，公司客户在 *** 、拼多多等电商平台上的消费回购率达到18%。
同时，根据消费需求多样性和电商平台的数据反馈，公司还以玫瑰为原料研发出相关12种系列产品。“包括荞麦、紫薯、抹茶、菊花、蓝莓等不同口味的鲜花饼，以满足不同消费者的需求。”徐雁杰介绍。
八街食用玫瑰产业名声大噪，不过单一的产业模式也面临发展瓶颈。李海静介绍，2015年的玫瑰花收购价格达历史高点，15元/公斤，群众收益颇丰，直接导致八街第二年种植面积猛增60%。
“当时全省其他地区的种植面积和产量也跟了上来，但是整个产业仍以食品添加馅料为主，非常单一，市场需求不足导致后期鲜花价格断崖式下跌，不利于产业稳定健康发展。”李海静说。
近几年，农户收益时好时坏，鲜花滞销、种植户因亏损铲花的情况时有发生。为扭转困局，位于安宁市的云南玫里传说食品有限公司作出有益探索。公司总经理刘心忠表示，企业通过与高校合作研发，提取玫瑰纯露，把玫瑰花从单纯的食品馅料加工拓展到玫瑰类饮品、酒品以及保健品。“我们已经生产出玫瑰汁、玫瑰醋、玫瑰酒、玫瑰酵素等10多种产品。”刘心忠透露，目前公司正在研发玫瑰可乐这款产品，希望推向市场后能打造出一个爆款。
“前几天刷 *** ，看到一款玫瑰花水，评价不错，买来一喝，淡淡的玫瑰花香、微甜的口味，非常好喝。玫瑰花是人们非常喜欢和熟悉的一种花，加入玫瑰花元素的产品，一定会受到消费者欢迎的。”北京市西城区广内街道居民张弦说。
为加快产业链条向下延伸，安宁市未来将继续完善食用玫瑰生产标准，建设“玫瑰小镇创业园”，打造国家级食用玫瑰产业区。目前八街街道规划了一块285亩的土地，计划招商引资，打造一个以食用玫瑰花为主的生物科技研发产业园。
“在市场拓展和价值分析提取上，我们还存在很多不足，需要社会、高校、企业共同关注推进。”在李海静看来，玫瑰花作为一个健康绿色、辨识度非常高的食品，在乡村振兴大背景下，其消费文章大有可做。（记者 曹 松）
责任编辑：苗辰
好吃鲜花饼 八街玫瑰香来源：经济日报
明媚4月，赏花踏青是许多人的假期选择。在素有鲜花王国美誉的云南省，眼下各地花开正盛，游客不仅可以一览春景，还能大饱口福。
赏花赏景、吃花吃饼。鲜花饼是云南特色美食，这种以食用玫瑰为馅料的地方特色小吃随着消费需求多样化和旅游发展逐渐被外地人所熟知，正受到越来越多人的青睐。
近年来，云南省安宁市形成了全省规模更大的食用玫瑰生产基地，通过种植、加工、农旅一体化融合发展，不断挖掘食用玫瑰消费价值，打造现代食用玫瑰产业科技创新示范园，把芬芳的玫瑰做成了美丽的“甜蜜事业”。
玫瑰花开好滋味
进入4月中旬，位于云南省安宁市八街街道的上千亩食用玫瑰基地陆续进入盛花期。艳丽多姿的玫瑰花在清风中摇曳，走进相连村的“玫瑰山谷”，处处散发着沁人心脾的芳香。
食用玫瑰花在我国很多地区均有分布，但云南种植的最为上乘。八街街道相连村党总支副书记姜敏介绍，食用玫瑰喜阳，生长适宜温度为20摄氏度至25摄氏度，八街当地四季如春的气候，高原优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，都为食用玫瑰生长提供了优异条件。
安宁的食用玫瑰种植历史悠久。“大概在上世纪60年代引入食用玫瑰品种，居民一开始在自家庭院零星种植。”八街街道党工委副书记、办事处主任李海静说。
云南人用食用玫瑰花来 *** 鲜花饼，这种用面粉裹着玫瑰馅料制成的酥饼甜而不腻、花香沁心、养颜美容，是云南点心的代表。
改革开放后，昆明糕点厂生产鲜花饼需求增大，八街开始扩大种植面积，并逐步向外供应玫瑰花瓣原料。2005年，八街之一家食用玫瑰花生产经营企业——高桥食用玫瑰协会成立，八街食用玫瑰由此步入产业化发展阶段，种植规模不断扩大。
“可以说，鲜花饼的消费带动了食用玫瑰种植的迅猛发展。”李海静介绍，八街更高峰时期食用玫瑰种植面积近1万亩，目前稳定在9000余亩。2021年，生产加工综合产值约5600万元。
几十年的发展让八街成为云南省规模更大的食用玫瑰生产基地，2015年“八街食用玫瑰”还获得了国家地理标识认证。
辽宁省沈阳市皇姑区居民宋素清告诉记者：“我和孩子还有身边的很多朋友都喜欢吃云南玫瑰花饼。我更爱吃的品牌是嘉华和潘祥记。玫瑰花饼已经成为我家日常必备的休闲食品了。”
鲜花饼里有乾坤
4月下旬，露天种植的玫瑰进入盛花期，八街也到了一年中最热闹的时节。
八街分布着食用玫瑰专业合作社46家、加工企业15家。花农们清早走进玫瑰田采下带着露水的花朵，随后送到各大收购点，紧接着位于各村各寨的生产车间便马不停蹄地忙碌起来，玫瑰原料将从这里抵达云南全省各地。
在云南当地，一年中更先开放的玫瑰花被称为“头水花”。经过一个冬季的休养，“头水”玫瑰花香味浓、涩味淡、花瓣厚。用“头水”玫瑰花做出的玫瑰馅料，不仅香味浓，甜味也更足，因此也是商家们抢购的重点。北京市东城区居民李欣欣告诉记者：“每年春天，我都会 *** ‘头水’玫瑰花饼，自己吃，也作为伴手礼送给朋友们。”
“收购的花朵用最快速度加工贮存起来，以此保证原材料的新鲜度。”八街本土企业云南玫瑰谷食品有限公司总经理李云珍介绍，做好鲜花饼一方面要保证馅料新鲜，另一方面饼皮要酥软。鲜花饼的饼皮采用云南传统酥饼的做法，搅拌好的面团擀开后层层叠起反复多次，如此方能保证鲜花饼皮的酥香。
鲜花饼虽是云南传统点心，不过伴随旅游经济和电商消费的兴起，也逐渐打破地域的限制，成为全民小吃。
恒农电子商务（安宁）有限公司专注线上市场，总经理徐雁杰说去年公司鲜花饼销售额达到300万元。“销售数据显示，90%以上的客户都是外省的，而且北方市场占据大头。”
*** 鲜花饼的工艺并不难，但行业呈现两极分化、竞争激烈的特点——市场上既有嘉华、潘祥记这样的连锁大品牌，也有街头巷尾的手工作坊店，而消费者既能品尝到8元一个、10元一个的鲜花饼，也可以买到单价不超过1元的鲜花饼。
在李云珍看来，价格的高低一定程度上反映了鲜花饼的品质。“比如，一个50克的鲜花饼，玫瑰馅料应有30克，如果只放10克，成本就会降下来，但消费者看不出来。”
“另外就是对食品安全的把控。”徐雁杰表示，要保证消费者不能吃到任何异物，意味着在农产品加工过程中要把杂质率降到极低，除了机器筛选、色选，还要增加人工分选。“如果生产管理流程缺少某些环节，成本是可以降下来，但食品安全就没了保障。”
为了维护好八街玫瑰品牌，一方面，当地农户从田间的栽种、施肥、采摘到加工各个环节执行严格行业标准，以提高质量。另一方面，相关企业积极与科研单位合作，引进先进的筛选、色选、清洗设备，更大限度地降低含杂率，提升八街食用玫瑰品质。
延伸玫瑰产业链
优质的原料和严格的加工保证了鲜花饼的品质，赢得了消费者的口碑，徐雁杰介绍，公司客户在 *** 、拼多多等电商平台上的消费回购率达到18%。
同时，根据消费需求多样性和电商平台的数据反馈，公司还以玫瑰为原料研发出相关12种系列产品。“包括荞麦、紫薯、抹茶、菊花、蓝莓等不同口味的鲜花饼，以满足不同消费者的需求。”徐雁杰介绍。
八街食用玫瑰产业名声大噪，不过单一的产业模式也面临发展瓶颈。李海静介绍，2015年的玫瑰花收购价格达历史高点，15元/公斤，群众收益颇丰，直接导致八街第二年种植面积猛增60%。
“当时全省其他地区的种植面积和产量也跟了上来，但是整个产业仍以食品添加馅料为主，非常单一，市场需求不足导致后期鲜花价格断崖式下跌，不利于产业稳定健康发展。”李海静说。
近几年，农户收益时好时坏，鲜花滞销、种植户因亏损铲花的情况时有发生。为扭转困局，位于安宁市的云南玫里传说食品有限公司作出有益探索。公司总经理刘心忠表示，企业通过与高校合作研发，提取玫瑰纯露，把玫瑰花从单纯的食品馅料加工拓展到玫瑰类饮品、酒品以及保健品。“我们已经生产出玫瑰汁、玫瑰醋、玫瑰酒、玫瑰酵素等10多种产品。”刘心忠透露，目前公司正在研发玫瑰可乐这款产品，希望推向市场后能打造出一个爆款。
“前几天刷 *** ，看到一款玫瑰花水，评价不错，买来一喝，淡淡的玫瑰花香、微甜的口味，非常好喝。玫瑰花是人们非常喜欢和熟悉的一种花，加入玫瑰花元素的产品，一定会受到消费者欢迎的。”北京市西城区广内街道居民张弦说。
为加快产业链条向下延伸，安宁市未来将继续完善食用玫瑰生产标准，建设“玫瑰小镇创业园”，打造国家级食用玫瑰产业区。目前八街街道规划了一块285亩的土地，计划招商引资，打造一个以食用玫瑰花为主的生物科技研发产业园。
“在市场拓展和价值分析提取上，我们还存在很多不足，需要社会、高校、企业共同关注推进。”在李海静看来，玫瑰花作为一个健康绿色、辨识度非常高的食品，在乡村振兴大背景下，其消费文章大有可做。 （经济日报记者 曹 松）
