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1、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价�?/span>
2�?今天刘嫂就来分享一下“素鲍鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/span>
香菇、大蒜、小米辣、粉丝、生抽、蚝油、小�?/span>
4、先把香菇的蒂去掉，再用刀在上面打十字型花刀，放入盆中，再放入一勺食盐，倒入清水，用手清洗干净，食盐有杀菌消毒的功效，放盐更容易清洗干净，洗好的香菇像鲜鲍鱼一样。洗好的香菇沥干水分备用
5、大蒜斩成蒜末，小米辣切圈，放入小碗中，再浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油，搅拌均匀。盆中放入粉丝，倒入热水把粉丝泡软，泡五分钟。再把泡软的粉丝放在香菇上面，上面放入调好的料汁
6、放入烧开的蒸锅中，大火蒸五分钟左右就可以了，时间到，夹出来，上面撒上葱花，浇上热油激发出香味。香菇这样做比鲜鲍鱼还好吃，太美味了
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鲍鱼一直被视为山珍海味，因此，鲍鱼的营养价值之高不言而喻。鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，B1等�?/p>
那么，鲍鱼怎么吃？下面小编来详细介绍几种鲍鱼的家常吃法�?/p>
鲍鱼炖土�?/p>
材料： *** 鲍鱼炖土豆需要的材料很简单，鲍鱼按照个人喜好选择就行，土豆，鸡精，料�?，盐，糖，大料，花椒，辣椒，葱姜可以适量多一些�?/p>
做法�?/p>
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁�?/p>
2、土豆去皮切丁�?/p>
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒�?/p>
4、土豆翻炒，加清水炖�?/p>
5、放入鲍鱼丁炖熟，即可�?/p>
红烧鲍鱼
材料：鲍8只，老母�?.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉�?/p>
做法�?/p>
1、干鲍八只泡清水48小时，中途要不停的换水，泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀�? �?/p>
2、倒入开水盖上焖一晚，然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做�?/p>
3、瑶柱一把，火腿片几片，适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬，上五个小时后关火。一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了。也不用加盐，瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了�?/p>
4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出，鲍鱼就留在沙锅中放一�?沙锅保温，所以一定要�?沙锅来做)�?/p>
5、第二天加入蚝油再煮两小�?如果觉得咸味不够可以加点�?，如果不急着吃关火再焖�?/p>
6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面�?/p>
清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼，姜，葱，酱油
做法�?/p>
1、其实也就跟蒸鱼的 *** 一样，活鲍鱼让卖的人处理好�?/p>
2、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油�?/p>
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，取掉姜葱丝�?/p>
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油 (可调点糖和香�?。不要放蒜蓉，影响蒸鲍鱼的口感�?/p>
小鲍鱼烧排骨
材料：新鲜小鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，�?瓣，桂皮少许，八角少许，红烧�?油，老抽(上色�?，料酒，糖，香油�?/p>
做法�?/p>
1、排骨冲洗干净�?/p>
2、小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净�?/p>
3、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断�?/p>
4、排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫�?/p>
5、生姜切丝、大葱切大块�?/p>
6、锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦�?/p>
7、加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下�?/p>
8、倒入没过排骨量的开水，再加�?个八角少许桂皮�?/p>
9、移入高压锅，大火烧开转小�?0分钟�?/p>
10、重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁�?/p>
11、此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可�?/p>
#美食测评�? 香肉汤燕麦煮鲜鲍
原料�?/strong>8头大连鲜鲍鱼20只，燕麦100克，菜心3棵�?/p>
调料�?/strong>A料（蚝油1瓶，鲍汁1瓶，白糖3克，盐、味精各2克，香肉�?500克）B料（�?克，味精1克）香肉�?50克，甘笋�?0克，色拉�?0克，盐适量�?/p>
*** �?/strong> 1、将大连鲜鲍鱼用刷子刷净，用小刀小心地取出鲍鱼肉，去掉内脏，用清水洗净，控干水份备用�?/p>
2、将菜心洗净，入沸水中汆至断生，捞出过凉�?/p>
3、锅入A料大火烧开，入处理好的鲍鱼，改小火煲透后离火，捞出鲍鱼，原汁过滤留用�?/p>
4、将燕麦淘洗干净，加清水500克，浸泡20分钟，放入蒸盘，上笼�?0分钟取出�?/p>
5、净锅入煲鲍鱼原�?00克，下香肉汤、甘笋汁大火烧开，放入燕麦、鲍�?只，小火�?分钟，调入盐，出锅装入沙锅中，摆好鲍鱼�?/p>
6、另起锅入色拉油，烧至六成热时，入菜心快速翻炒，用B料调味，出锅摆入沙锅中即可�?/p>
香肉汤： 1、将3年母鸡一只（重约1500克）宰杀治净，斩成大块，冷水下锅，入葱段、姜片各30克，料酒20克，大火烧开，汆去血水，捞出用热水冲洗干净，放凉备用�?/p>
2、将猪龙�?500克、猪排骨1500克，五花�?00克分别洗净，冷水下锅，入葱段、姜片各100克，料酒50克，大火烧开汆去血水，捞出用热水冲洗干净，凉透后与鸡块一起放入锅中�?/p>
3、锅中入冷水15干克，大火烧开，打去浮沫，改菊花火煨制5小时，用擀面杖将大块原料捣碎，继续�?小时，用鸡鸭血水扫�?次后关火，过滤出汤汁，放入不锈钢盆中，放凉后用保鲜膜盖好，放入保鲜冰箱保存�?/p>
原料�?/strong>鲍鱼12头、土�?00克、青椒节、红椒节、姜片、葱结、豆瓣酱、味精、鸡精、鲜汤、花椒酒、香油、花椒油、色拉油各适量 制法�?/strong> 1.把土豆去皮后，修切成椭圆形，上笼蒸熟，取出来待用；鲍鱼逐一初加工并治净，纳盆加入花椒酒、姜片和葱结，码味半小时，接着上笼蒸熟，取出来待用�?/p>
2.往锅里倒入色拉油烧至六成热，下入蒸熟的土豆炸至色呈金黄，捞出来沥油�?/p>
3. 锅留底油，下豆瓣酱炒香，放入炸过的土豆、蒸过的鲍鱼翻炒，再掺入少许鲜汤烧开，接着调入味精、鸡精，并淋入香油、花椒油，最后大火收干汤汁，起锅装盘时点缀青椒节和红椒节，即成�?/p>
主料�?/strong>鲍鱼�?3 �?/p>
配料�?/strong>野米 30 克、蜜�?5 克、胡萝卜 10 克、金瓜泥 10 �?/p>
调料�?/strong>猪骨风味浓汤 10 克、鸡粉调味料 3 克、财神蚝�?3 克、鸡�?3 �?/p>
*** *** �?/strong> 1.鲍鱼仔洗净过沸水后改小丁待用；蜜豆过沸水；胡萝卜改刀小丁过沸水待用�?/p>
2.野米泡水后上笼蒸�?5-20 分钟后取出，沥干水分待用�?/p>
3.炒锅上火，放入李锦记猪骨风味浓汤，再依次下入其余调料及加工好的食材，慢火煨制入味出锅即可�?/p>
原料�?/strong>活鲍�?只�? 辅料�?/strong>�?00克�? 调料�?/strong>自制海鲜�?00克，鸡汁15克，鸡粉10克，青、红椒粒�?克�? *** �? 1. 鲍鱼改十字花刀，锅入水500克烧开，加鸡汁、鸡粉味，入鲍鱼烫一下马上捞出。盐加清�?0克搅匀，再用食用色素染成红色，拿锡纸卷紧成圆柱状，入烤箱烤5分钟至不散，剥去锡纸，将盐柱放在小碗中，放上包好锡纸的鲍鱼壳，再放上鲍鱼�? 2. 将熬好的海鲜汁浇在鲍鱼上，撒少许青红椒粒。在鲍鱼壳下面、盐柱的旁边放上少许液体酒精，点燃后即可�? 自制海鲜汁：锅入清水1000克烧开，放入西芹段、洋葱碎�?00克、辣�?50克、西红柿�?00克，加冰�?00克、生�?50克、老抽100克、美极鲜50克、鲁味鲜酱油50克、蒸鱼豉�?00克一起小火熬2个小时，过滤即得海鲜汁�?/p>
By 全糖加冰🧊 1、鸡斩块洗干净，鲍鱼去壳洗干净，放一旁沥水备�?/p>
2、我家因为有脸盆般大的砂锅，所以直接在砂锅里面炒了。没有大砂锅的小伙伴可以在铁锅里炒完之后移至砂锅炖，这样焖出来味道会更香一些�?/p>
3、锅里倒油，把姜拍烂之后放入爆香，先把鸡头、鸡脖子、鸡爪、鸡翅尖和鸡翅入锅爆炒一下，待变色之后，再加入剩下的鸡块一同爆炒，之后再加入酒酿米和黄豆酱继续翻炒�?/p>
4、差不多炒出香味之后，把蒜瓣和鲍鱼一同放入，再加入少许的糖提味，并依次加入适量的盐、鸡精、十三香和酱油，继续翻炒�?/p>
5、翻炒的差不多了就倒入热水，并加适量的老抽上色，大火煮开之后，中火焖�?0-40分钟左右即可。根据自己的口味适量加盐调整，中途记得要翻动一下鸡肉，免得粘锅。如果水不够，中途也可以适量加一点热水�?/p>
6、在家也可以实现鲍鱼自由啦～ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
新鲜的鲍鱼怎么吃？分享9种鲍鱼做法，吃出花样来�?/p>
1. 清蒸鲍鱼�?/strong>将鲍鱼洗净，剁掉鱼嘴和鱼脚，放入蒸锅中。在鲍鱼上撒上一些姜丝和蒜末。蒸锅加水，盖上锅盖，蒸10-15分钟，或直到鲍鱼变软。取出鲍鱼，撒上葱花和香菜，淋上一些清汤，即可食用�?/p>
2. 红烧鲍鱼�?/strong>将鲍鱼切成片或块状，用开水焯水去腥�?热锅加入适量的油，放入姜片和蒜末炒香。加入鲍鱼，翻煎一分钟。加入酱油、糖、料酒、鸡精和适量的清汤，翻煮几分钟。最后加入一些葱花和香菜，翻炒均匀即可�?/p>
3. 鲍鱼炒饭�?/strong>将鲍鱼切成小块，用开水焯水去腥。热锅加入适量的油，放入蒜末和洋葱炒香。加入鲍鱼和蔬菜，炒熟。加入蒸熟的米饭，翻炒均匀。最后加入适量的酱油和盐，炒匀即可�?/p>
4. 糖醋鲍鱼�?/strong>将鲍鱼切成片或块状，用开水焯水去腥。热锅加入适量的油，放入鲍鱼煎炒至两面金黄。加入适量的糖、醋、盐和清汤，翻煮几分钟。最后加入一些葱花和香菜，翻炒均匀即可�?/p>
5. 香菇炖鲍鱼： 将鲍鱼切成片或块状，用开水焯水去腥。热锅加入适量的油，放入姜片和蒜末炒香。加入鲍鱼和香菇，翻煎一分钟。加入适量的清汤和料酒，炖�?0-30分钟。最后加入一些葱花和香菜，调味即可�?/p>
6. 鲍鱼炒时蔬：将鲍鱼切成片或块状，用开水焯水去腥。热锅加入适量的油，放入蒜末和洋葱炒香。加入鲍鱼和蔬菜，炒熟。加入适量的盐和清汤，翻炒均匀即可�?/p>
7. 鲍鱼炒豆腐：将鲍鱼切成片或块状，用开水焯水去腥。热锅加入适量的油，放入蒜末和洋葱炒香。加入鲍鱼和豆腐，炒熟。加入适量的盐巴调味，翻炒均匀即可�?/p>
8. 鲍鱼炒面�?/strong>将鲍鱼切成小块，用开水焯水去腥。热锅加入适量的油，放入蒜末和洋葱炒香。加入鲍鱼和蔬菜，炒熟。加入煮熟的面条，翻炒均匀。最后加入适量的酱油和盐，炒匀即可�?/p>
9. 鲍鱼炖海参： 将鲍鱼和海参分别切成片或块状，用开水焯水去腥。热锅加入适量的油，放入姜片和蒜末炒香。加入鲍鱼、海参和蔬菜，翻煎一分钟�?加入适量的清汤和料酒，炖�?0-30分钟。最后加入一些葱花和香菜，调味即可�?/p>
鲍鱼是餐桌上知名度很高的一道美味佳肴，不仅味美甘香，营养还很丰富，因此鲍鱼也深受大众的认可和喜爱，在以往，只有家庭充实的达官贵族才能吃得起�?/span>
鲍鱼的营养价值很高，而且全身上下都是宝，不仅肉可以食用，就连壳也可以入药，鲍鱼的壳在中药里称作是“石决明”，有很好的明目退翳的功效�?/span>
如今，时代在进步，老百姓的日子也逐渐得到改善，鲍鱼也逐渐走进人们的视线，越来越家常化了，烹饪 *** 也变得多种多样，其中比较常见的一道烹饪 *** ，相信大家也见过，比较容易上手�?/span>
今天德叔要跟大家说的这道做法就是蒜蓉粉丝蒸鲍�?/span> 话不多说，我们直接动手：
食材明细�?/span>
主料：鲍�?粉丝 辅料：大�?蒸鱼豉油 香葱�?红椒�?/span>
做这道蒜蓉粉丝蒸鲍鱼大概需�?0分钟左右
1�?/span>先把粉丝剪成一段一段，然后放温水里将它泡软，将其放在一旁，我们把鲍鱼冲洗干净，用牙刷把鲍鱼壳刷洗干净�?/span> 2�?/span>用工具将鲍鱼肉挖出来，然后把内脏剔除掉不要，鲍鱼肉要冲洗干净�?/span>
3，将洗好的鲍鱼肉表面用刀进行划刀，切记不要切断。然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同上不要切断，此时鲍鱼表面如图呈小颗粒状�?/span>
4�?/span>接着，我们把事先泡好的粉丝放在鲍鱼壳里码好，把划好刀的鲍鱼肉放在粉丝上面�?/span>
5�?/span>大蒜用工具捣成蒜泥，锅洗净倒油烧热�?/span>放蒜泥爆香，而后倒蒸鱼豉油炒匀�?/span>
6�?/span>�?/span>捣好�?/span>蒜泥均匀的浇在鲍鱼上�?/span>�?/span>进蒸锅，开锅后�?分钟左右�?/span>我们把准备好�?/span>香葱末、红椒末、少许蒜�?/span>均匀的撒�?/span>鲍鱼表面�?/span>�?/span>而后浇滚油炝出香味�?/span>
德叔鲍鱼，一生，只做一件事，大家有什么关于美食的问题，欢迎评论区留言。（文章图片均源自于 *** ，如�?/span>侵权请联系删除，谢谢！）
大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味�?/strong> 鲍鱼是我国经典的国宴菜之一，素有“海味珍品之冠”之称，肉质细嫩，滋味鲜美。有俗语道“一口鲍鱼一口金”，讲的就是鲍鱼这昂贵的价格�?/p>
既然鲍鱼这么昂贵，那今天就给大家分享一道“素鲍鱼”，与鲍鱼一样的肉质细嫩，滋味鲜美，但是价格就很容易被百姓所接受，要想知道这“素鲍鱼”到底是怎样做的？就继续往下看吧�?/p>
下面就给大家分享这道红烧素鲍鱼的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧�?/p>
具体做法请看我们的操作： 准备香菇10个左右，洗净后平刀把根部切掉，全部切好以后，放入盆中备用�?/p>
下面我们把香菇焯一下水�?/strong> 锅内烧水，加�?strong>一勺食�?/strong>，用勺子搅拌化开，等水烧开后，下入切好的香菇，用勺子连续搅动几下，使香菇受热均匀，改中火�?分钟左右，用漏勺捞出控水拔凉�?/p>
然后把控水后的香菇，平放在菜板上，用刀在香菇表面间�?毫米切开，斜切至四分之三，注意不要切透，再用直刀十字交叉切一遍，切好以后卷起来，用牙签固定，然后再放在盘中备用�?/p>
准备红椒半个切成三角块，放入盆中，青椒半个切成滚刀块，一起放入盆中，用来配色�?/p>
准备小葱一根切成葱花，放入小盆中，大蒜几粒拍扁切成蒜末，一起放入盆中备用�?/p>
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作： 锅内添入食用油，等油温烧至五成热时关火，下入香菇，用勺子推动几下，利用油的余温，�?0秒左右，即可倒出控油�?/p>
另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，加�?strong>蚝油3�?/strong>，搅拌化开，倒入青红椒块，快速翻炒片刻，炒至配菜断生以后，淋入半勺清水，加入老抽几滴调色，搅拌几下�?/p>
加入食盐1�?/strong>，倒入炸好的香菇，颠锅翻炒几下，再勾入少许水淀�?/strong>，使菜肴更加浓郁，翻炒均匀以后，淋�?strong>少许明油�?/strong>加入明油可以提亮菜肴的色泽和亮度，简单翻炒两下，即可关火起锅装入盘中�?/p>
好了，这道非常美味的红烧素鲍鱼就做好了，吃的时候去掉牙签，一口一个非常过瘾�?/p>
下面是所用到的食材和调料�?/strong> 食材：香菇，青椒，红椒，小葱，大�?/strong> 调料：食盐，蚝油，老抽，水淀粉，明油 如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言�?strong>感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见�?/strong> 过年不想吃太多肉，素食是个好选择，香菇随便划几刀，调一碗料汁做成素鲍鱼，又简单又好吃，绝对是年夜饭素菜首选�?/p>
最近总有小伙伴说家里囤年货，买了好多的肉，但是现在过年根本吃不动太多肉菜，更喜欢清淡营养的素食，其实这也是健康饮的一种需要。以前生活条件不好，油水不多，所以总想着过年的时候能改善一下伙食，买点肉吃。但是现代人可不缺肉吃，反而是营养过剩，需要多吃些素菜平衡一下�?/p>
今天就来分享这道好吃、好看、好做的素鲍鱼，原料就是我们平时常见的香菇，只要调一碗料汁，轻轻松松就能做一盘。过年时想要摆盘好看，再搭配绿油油的嫩油菜，好吃又好做，特别受欢迎�?/p>
调料汁也是我们常见的蚝油和鲜味酱油，香菇口感肉肉的，本身就很鲜美，再裹上浓浓的酱汁，一口咬下去，满足极了。快过年了，赶紧试试这道菜吧，年三十家人聚餐时摆一盘，好吃又好看�?/p>
【食材列表】：鲜香�?5朵、油菜一把、大蒜、青椒、玉米淀粉、轻盐酱油（可用生抽酱油代替）、蚝油、清水、食用油�?/p>
【食谱 *** 过程】： 1、把香菇剪去根部，放到清水里冲洗干净�?/p>
2、用刀在香菇的里侧横竖各划几刀，不要划断，也不要划透，从表面看香菇还是完整的； 3、烧一锅开水，把香菇放进去�?分钟，一方面可以煮掉香菇表面的杂质，另外也可以减少后面炖煮的时间，方便入味； 4、嫩嫩的小油菜洗净后对切，尽量完整一些； 5、烧一锅开水，把小油菜放进去焯20秒左右捞出，小油菜很嫩，不用焯太久； 6、焯好的小油菜沥水后，叶子朝里转圈摆在盘中备用； 7、准备一个碗，放入两勺蚝油、两勺低盐酱油（生抽酱油），搅拌均匀�?/p>
8、再倒入半碗清水，放一勺玉米淀粉； 9、用勺子将碗里的调味料搅拌均匀，拌成调味汁�?/p>
10、大蒜去皮切碎，青椒也切碎备用�?/p>
11、炒锅上火烧热，放食用油，把大蒜和一部分青椒放进去炒香，我喜欢把大蒜炒得焦一些更有味道； 12、焯过水的香菇挤去水分，记住，一定要挤去水分，尽量让香菇干一些，放进锅里一起和大蒜同炒�?/p>
13、将之前调好的调料汁倒入锅里，翻拌均匀�?/p>
14、大火烧开后，盖上锅盖，小火炖煮至香菇入味，约4分钟左右，再打开大火收汁，汤汁渐浓，香菇入味，每个香菇都裹着浓浓的酱汁，特别诱人，就可以关火出锅了�?/p>
15、将做好的香菇摆放在小油菜上，表面再撒上剩下的青椒碎，一道美味的素鲍鱼就做好了�?/p>
做法简单，颜值超赞，这道菜您觉得怎么样？ 过年期间大鱼大肉吃太多，不妨多看看素食的菜谱，营养好又健康，口感比肉还好吃，做法又简单，春节待客，肯定比肉菜还受欢迎�?/p>
新鲜的香菇保存期也比较长，保鲜袋里铺上两层厨房纸，再放进香菇，密封后放进冰箱里冷藏就好�?/p>
如果保存时间特别长，可以放在阳台上晾干，吃之前用清水泡开也是不错的�?/p>
春节期间不方便买菜，也可以多备一些香菇，营养健康又好吃，用来做菜很不错，喜欢这道食谱就收藏、转发吧�?/p>
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方�?/p>
海鲜里有一种顶级食材，自古以来就是餐桌上的珍馐美馔，在古时候能享用到的人，往往是只是达官贵人，它就是名列上等“海八珍”的鲍鱼。在《汉书王莽传》中曾经记载：“莽事将败，悉不下饭，唯饮酒，啖鲍鱼肝”，看来一代枭雄王莽吃不下饭，但这鲍鱼还是能吃得挺开心的，真正的美食面前，少有人能挡得住诱惑�?/p>
秋季是吃鲍鱼的好时节，肥美厚实，作为高档食材，鲍鱼的价格一向不低，那些极品的“两头鲍”“三头鲍”更是价格不菲，即便是稍微小一些，普通点的“十头鲍”也要数百元，真是不舍得买。但今年海鲜特别的便宜，前段时间买了2斤“十头鲍”，一斤算下来�?0元左右，已经算是非常的划算了。家常做鲍鱼，不用繁琐的烹饪 *** ，只需要简单的和肉类焖在一起，味道就已经相当的好吃，分享一道红烧肉焖鲍鱼的做法�?/p>
所用食材：五花�?斤，鲍鱼1斤，�?块，小葱2根，干辣�?小把，黄豆酱1勺，海鲜�?勺，生抽2勺，料酒半勺，糖半勺，盐适量�?/p>
之一步：鲍鱼处理一下，用剪刀最快，伸进去把鲍鱼肉和壳分离，冲洗干净，五花肉清水冲洗即便，擦干水分�?/p>
第二步：铁锅烧热，炙烤五花肉带皮的一面，直到有些焦黄卷曲，冲洗干净备用�?/p>
第三步：鲍鱼肉改十字花刀，可以切的密集一些，效果比较好，五花肉切大块备用�?/p>
第四步：锅内少许底油，将大块五花肉倒入锅中，煎到几个面都焦黄出油，加入1小把冰糖，姜片，葱段，干辣椒，少量花椒翻炒出香味�?/p>
第五步：锅中加入1勺黄豆酱�?勺海鲜酱，没有海鲜酱的可以加一些甜面酱，淋�?勺生抽，半勺料酒翻炒均匀入味�?/p>
第六步：加入处理好的鲍鱼，大火翻炒至鲍鱼卷曲，炒3分钟左右，让食材熟透�?/p>
第七步：加入没过食材的水，将所有的食材倒入高压锅中，大火煮20分钟让红烧肉软烂�?/p>
第八步：最后打开高压锅的盖子，中火继续煮到收汁，根据个人口味添加盐和味精即可出锅�?/p>
今年的海鲜类、小龙虾等水产品价格确实不贵，喜欢吃的可以经常买一些食用，营养价值高，味道鲜美�?/p>
这道菜更好用高压锅来做，时间短，味道香，做红烧肉一定要做到酥烂才会好吃，肥而不腻，鲍鱼也会在高压中吸饱了料汁，变得鲜香无比�?/p>
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见�?/p>
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路�?/p>
1.水烧开把鲜活的鲍鱼焖烫3分钟（我用了9只） 2.将鲍鱼去壳去内脏牙齿，刷洗干净 3.把干净的鲍鱼一分为二，摆盘 4.盘中浇淋蒸鱼豉油，加入葱姜辣椒丝，热油烹香即可�?/p>
By 1�?.水烧开把鲜活的鲍鱼焖烫3分钟，水中可加入料酒去腥�?/p>
2�?.将鲍鱼去壳去内脏牙齿，刷洗干净 3�?.把干净的鲍鱼一分为二，摆盘 4�?.盘中浇淋蒸鱼豉油，加入葱姜辣椒丝，热油烹香即可�?/p>
焖烫鲍鱼的水中可以加入料酒去腥，也可以不加，我就忘记放了，成品也很鲜嫩，没有腥味 1.提高免疫�?/p>
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用�?/p>
2.调经润肠 鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患�?/p>
3.促进生长发育 鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素�?/p>
4.药用价�?/p>
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
酱焖鲍鱼�?/strong>
金汤野米煮鲍�?/strong>
烟火鲍鱼
做法步骤
【素鲍鱼�?/h1>
红烧肉焖海鲜
——老井说—�?/h1>
做法步骤
