入门简单易学的曲奇饼干——最适合情人节送给Ta的走心礼

曲奇饼干算是烘焙的之一堂课，各种不同造型的卡通造型，操作简单还美味，用来表达自己的心意再适合不过~特别受到女孩子们的欢迎 ！

By 小澜烘焙实验室

用料

• 欧澜淡味小黄油 80g
• 展艺低筋面粉 95g
• 展艺糖霜（糖粉） 30g
• 全脂牛奶 20g
• 展艺扁桃仁粉 20g

做法步骤

1、食材准备

2、低筋面粉和扁桃仁粉过筛混合均匀备用。

3、室温软化的黄油加糖霜打至发白，体积蓬松。

4、相比于传统黄油块，如果担心浪费，可以选择欧澜淡味小黄油， 分装小黄油都是独立包装，小小一个撕开就能用，非常方便，不像大块的黄油还要切开， 而且很好量取，每块8g，性价比极高，做东西都不用称重了。

5、加入牛奶拌匀。

6、加入混合均匀的低粉和扁桃仁粉拌匀。

7、每次做曲奇时，都觉得形状非常难把握？ 别担心~我这有一款曲奇神器！专门适合烘焙入门新人~ 展艺曲奇饼干枪 一个套装含有16个花片+6个花嘴 各种复杂图案都不在话下！

8、将混合好的饼干糊装入曲奇枪中，挤出各种花型。

9、放进预热好的烤箱上火160° 下火150° ，烘烤20~25分钟即可。

10、铛铛~又可爱又好吃的曲奇饼干就完成啦 上班族可以拿去当下午茶 学生党可以当早餐 深夜美食爱好者能用来解馋 最关键的是！！ 可以用来晒朋友圈√ 这个周末就做起来吧！

小贴士

不管是配方还是操作都超级超级简单，但是烤箱温度或许有不同，可以按照自己的实际情况调整时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

跟我做饼干吧，配方和做法分享给你，酥香脆爽嘎嘣脆，放心无添加

导读：跟我做饼干吧，配方和做法分享给你，酥香脆爽嘎嘣脆，放心无添加

大家好！今天要分享匠匠更爱的【美式软饼干】食谱～

超爱吃美式饼干的我，都找不到一间满意的地方买，买了也都觉得太甜那不然就是太硬，所以就开始了我的测试美式饼干配方，因为发现自己做真的可以调整到更爱的甜度、饼干里面有什么料还有饼干软硬度啊！

这份食谱特别之处在于让饼干更美味的秘密武器！就是加入了焦化奶油！

这是我在拜读一些食谱书发现的，运用在巧克力饼干里面真的很棒，因为会让饼干多产生一种坚果的香味啊~

这款美式软饼干的软硬度适中，除了食谱中的巧克力豆，大家也可以自行替换配料，例如加入MM巧克力、坚果等都是很不错的选择哦！酥香脆爽的口感，太好吃了。

说着匠匠的口水都要流下来了，话不多说，让我们赶紧动手吧！

【分量& *** 时间】

*** 约30分，可 *** 约半个烤盘多的饼干。

【食材】

焦化奶油：无盐黄油110g、水15g

饼干面糊：全蛋50g、高筋面粉70g、低筋面粉70g、小苏打粉1g、切碎的苦甜巧克力55g、水滴巧克力豆55g、细砂糖60g、黑糖50g、盐2g

装饰：海盐适量

【具体做法】

1、使用牛奶锅将无盐黄油煮至变成褐色的，闻起来会有坚果的香气后离火，加入水（小心会喷）后放凉，加入黑糖拌均匀（黑糖有结块要打散哦）。

2、将全蛋加入细砂糖后打发至浓稠，加入焦化奶油，轻轻拌匀。

3、将粉类过筛后拌入到无颗粒后，加入两种巧克力，拌匀。

4、把饼干面团用保鲜膜包覆，放进冰箱冷藏松弛一天后再烤！若没烤的话可以冷冻，一个礼拜内使用完毕即可。

5、隔天要烤时，预热烤箱时就把饼干面团拿出来退冰，并使用球型挖勺，将饼干均分放置于烤垫上。

这里使用硅胶烤垫，因有孔洞透气，会让饼干更酥脆哦～若喜欢较脆的口感，可将面团轻压扁，若喜欢中心口感较软的饼干，可保持球型。

6、烤箱预热170度。烘烤8分钟后，掉头再烤5分即可。

7、取出放凉，同时撒上装饰用的海盐，少量即可。烤好的饼干若吃不完可以冷冻，要吃再加热就可以咯。

以上美式软饼干的做法你都学会了吗？

谢谢你读到这里，若你对我们的内容有兴趣，请给我们一个鼓励：收藏、点赞、分享或关注。同我们一起用食物探索未知。

这道空气炸锅—甜甜小饼干太销魂，连吃3天都不腻

生活很苦，来点甜吧！ 一个能治愈不开心，且很好上手的小甜食。

By 木子喵喵LHB

用料

• 棉花糖 适量
• 小饼干 适量

做法步骤

1、准备好食材 棉花糖不要夹心的哦！ 小饼干可以按照自己的喜好！

2、空气炸锅铺好锡纸，把棉花糖放在空气炸锅内 150℃.10分钟

3、我的棉花糖飞走了 把小饼干按上去，可以使点劲 空气炸锅150℃，3分钟

4、出锅啦！可以放在冰箱冷冻一下，这样好取下来哦！

5、愿你的生活可以像它一样甜！

小贴士

不要贪吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

网红棉花糖饼干这么做，健康还营养，好妈妈要收藏

By 喜欢美食的文刀刘

用料

• 棉花糖 20粒
• 坚果 20g
• 水果冻干 10g

做法步骤

1、准备若干棉花糖以及坚果和冻干 摆盘

2、放入烤箱

3、上下火125°烤制30分钟

4、烤制中的状态 棉花糖都变成了小胖子

5、时间到啦出锅啦

6、最后放上提前准备的坚果

7、网红棉花糖饼干就做好啦 放凉吃口感更佳哦

小贴士

网红棉花糖饼 *** 学废了吗？ 前两天刷视频的时候看到一个用棉花糖做饼干的教程 颠覆我对棉花糖的认知 今天就迫不及待的来实验一下这个网红棉花糖饼干到到底如何 配方如下： 1.准备若干棉花糖 和一些你喜欢的坚果和水果冻干 我放的是蔓越莓干、葡萄干还有数字饼干 2.将棉花糖放在烤盘上摆好（不要摆放过近哦） 3.将摆好的棉花糖放入烤箱上下火125°烤30分钟 ?我用的是海氏C40烤箱 对于我这个新手来说操控特别简单 傻瓜式按钮 可以烤制很多东西 容量也超级大 最后出锅后快速将准备好的坚果放到棉花糖上 网红棉花糖饼干就做好啦放凉吃口感更佳哦 酥酥脆脆的也不是很甜腻 吃货们快学起来 真不戳！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

简单易做 酥软可口｜手指饼干

想做提拉米苏好久了，但是一直苦于没有手指饼干，这次自己做了一个，结果发现好吃到停不下来，根本等不到做提拉米苏就吃完了。刚出炉冷却一分钟时有种入口即化的酥软，冷却后的模具也很好清洗，甚至有点解压～ 另外我试过啦，糖用赤藓糖醇做替代也不会失败！想吃甜品又不想长胖的朋友可以用代糖来做！

By CollinXia

用料

• 鸡蛋 1个
• 糖粉 28克
• 低筋面粉 25克
• 这个配方能做7个 建议多做点真的很好吃～
• 当前糖量偏甜 不喜甜食可以适量减糖

做法步骤

1、蛋黄和蛋清分离，注意蛋清的碗要无水无油

2、蛋黄中加入15g白砂糖，先手动搅匀避免飞溅

3、用打蛋器将蛋黄打到明显发白，此时可以烤箱开始预热，170度

4、剩下的糖加入蛋清中，打发至中性发泡（小弯钩）

5、蛋糊混合翻拌均匀，注意避免消泡

6、筛入低筋面粉，翻拌均匀

7、如果怕粘的话可以模具涂一层薄薄的黄油，然后将面糊倒入模具中，烤箱烤170度30分钟

8、在烤20分钟时趁热用刀划一下脱模，翻一面再继续烤一会，这样两面都是酥的

9、成品金黄酥脆，可以蘸着咖啡一起吃～

小贴士

有时鸡蛋不新鲜了可能蛋白无法打发到中性发泡，可以在加面粉时加入一点点（0.5g）的泡打粉，避免失败。 如果觉得不想有蛋腥味，还可以在打发蛋白的时候加一两滴柠檬汁

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

简单省事懒人菜曲奇饼干，一次就上瘾

By Y溪溪的麻麻

用料

• 糖粉 50克
• 全蛋液 30克
• 低筋面粉 150克
• 黄油 100克

做法步骤

1、准备好食材，烤箱170度预热20分钟

2、黄油切好软化

3、放入糖粉，打蛋器搅拌均匀

4、分三次加入蛋液，搅拌器搅拌均匀

5、筛入低筋面粉，搅拌均匀无颗粒

6、放入烤盘，上下170度左右烤制18分钟。记住开始考的时候一定不要大火，温度一定不要太高。后期升温上色。这样烤出来的不糊。

7、成品。放凉。

小贴士

烤箱提前预热。记住考的时候不要太大火，小火烤，控制温度，最后升温上色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

黄油小饼干，酥酥脆脆是崽崽的更爱

嘴馋怎么办？做可可爱爱的小饼干磨磨牙吧！奶香浓郁，做法巨简单。 用到的饼干模具，每款小动物都很可爱，压出来的纹路也很清晰。烘烤温度时长要根据自己擀的厚度调节，文中是擀到了4-5mm，成品上色均匀。晾晾后就可以吃啦，吃不完密封起来，3天内食用完。 这些可可爱爱的饼干，真是要把我迷倒，简直是承包整个动物园。崽崽移不开的双眼，上翘的嘴巴，是心中满满的幸福。 美食，给平淡的生活加点乐趣。

By 魔幻厨房

用料

• 黄油 115克
• 糖粉 85克
• 蛋黄 40克/2个
• 低筋面粉 225克

做法步骤

1、黄油在温室充分融化后与糖粉拌匀；加入蛋黄搅拌，筛入低筋粉拌匀。

2、搅拌均匀。

3、铺上硅油纸擀平面团，冰箱冷冻半小时。

4、模具按压形状，烤箱180度10-20分钟即可。

5、大功告成

小贴士

小小的一块饼，嘴馋时过过瘾。

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

5种食材教你做网红饼干，一 *** 汁酥掉渣儿，做法简单寓意好

5种食材教你做网红饼干，一 *** 汁酥掉渣儿，做法简单寓意好！

饼干可以说是烘焙入门级别的必做点心，食材用料和做法都比较简单，对于新手来说成功率比较高，饼干学会了，接着做蛋糕、做面包就更有动力了！所以，今天要跟大家分享的是一款网红饼干的教程！

跟大家分享过很多种饼干的做法，可是饼干跟水果的结合今天是头一次，曲奇饼干打底，每一块饼干都铺上一片新鲜的橙子，吃的时候既有饼干的酥脆，又有一 *** 汁的鲜美橙汁，清新解腻，非常好吃！

【香橙曲奇饼干】

主要食材：低筋面粉150克，黄油80克，蛋液20克，糖粉30克，橙子1个。

【具体做法】

1、准备好所有的食材，没有低筋面粉的话可以用普通面粉和玉米淀粉4：1混合去代替，糖粉也就是糖霜，没有的话可以用料理机把白糖搅打成粉末状，黄油建议大家用动物黄油，做出来的饼干奶香味更浓郁、更香！

2、橙子用盐将表面搓洗干净，刮一些橙子皮备用，不要刮到白色的部分，会比较苦。橙子去皮切成薄片，擦干表面的水分备用。

3、黄油软化成牙膏状，用手轻轻就能戳动的程度，加入糖粉用打蛋器打发至羽毛状，没有打蛋器可以用筷子来回搅打。我用的无线打蛋器，比较小巧，不占地方，充一次电可以用很多次，非常方便。

4、接着加入蛋液继续搅打至蓬松的状态。

5、将低筋面粉过筛到碗中，倒入橙皮屑揉成面团。

6、面团放在油纸上面，上面盖上保鲜膜，用擀面杖擀成3毫米厚的薄片，用瓶盖压出圆形。

7、烤盘铺油纸，放入圆形面片，每一个面片上面都放上一片橙子。

8、烤箱预热170℃烤25分钟。具体时间还得根据个人烤箱的脾气来决定。烤好的香橙饼干表面可以筛上一层糖粉。

放凉之后饼干就是酥脆的了，满屋子都是夹杂着橙子香气的奶香味，非常好吃。如果想送人的话，可以用袋子独立包装，千万不要挤在一起。喜欢的可以试一试！

【小贴士】

1、饼干要想酥脆，主要靠打发黄油裹入空气，而黄油要想顺利打发，必须软化到牙膏一样松软的程度，用糖粉也更加有利于黄油的打发。

2、饼干面团不需要揉太久，能够抱团就行了，揉时间长了会影响酥脆的口感。

3、我只用了橙子肉，也可以连橙子皮一起切片烤。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

蔓越莓饼干就这么做，新手也能零失败

来个简单的饼干吧！

By 可可麻麻1021

用料

• 低筋面粉 270克
• 蔓越莓干 90克
• 鸡蛋液 37克
• 黄油 150克
• 细砂糖 65克
• 杏仁粉 15克

做法步骤

1、把食材提前准备好！

2、黄油和糖倒在案板上

3、用手搓发（颜色发白，体积变大）

4、分次倒入鸡蛋液

5、每次倒鸡蛋液都要充分搅拌均匀

6、倒入低筋面粉和杏仁粉

7、翻拌均匀

8、倒入切碎的蔓越莓干

9、混合均匀

10、做好的面团搓成长条

11、整成和模具大小一样的长条，放入冰箱冷冻2小时

12、冻好的面团切成0.5cm左右的薄片

13、放入提前预热好的烤箱，上火160下火170，烤15分钟！

14、简单又好吃的蔓越莓饼干就做好了！

小贴士

倒入面粉后一定要用翻拌的手法，防止面起筋！

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

10万豆友收藏的葱香芝麻小饼干做法，你还不会做？

有烤箱的小伙伴！真的一定要试一试呀！真的是好吃哭～<哇R> *** *** 太简单！??搅拌一下就成功的嘎嘣脆小饼干！ <害羞R>葱香混合芝麻的浓郁香味~绝绝子~ 准备食材 小葱20g、熟白芝麻15g、低筋面粉35g、鸡蛋2个、玉米油25g、（盐0.5g、糖10g） ? *** 步骤： 1、鸡蛋两个打入碗中，加玉米油（可辅食油替换），盐、糖（小宝宝可以不加） 2、葱花、白芝麻加入搅拌均匀后加低筋面粉 3、装入裱花袋挤在不粘的饼干模具上，烤箱预热150度烤17分钟即可~ tips: 1、每个烤箱脾气不太一样，之一次做的时候要根据自家烤箱情况调整哦，最后十分钟更好在旁边打开烤箱炉灯看看！ 2、注意看边缘1/2处变色就好啦，中间如果不脆，放凉就脆啦 快试一试吧~简单零难度的小零食，心动不如尝试一次！你会爱上它~#不重样宝宝食谱<话题>##宝宝辅食日记<话题>##自制宝宝零食<话题>#

By 想当一只大熊猫呀

用料

• 小葱 20g
• 熟白芝麻 15g
• 低筋面粉 35g
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 25g
• 盐 （0.5g
• 糖 10g）?

做法步骤

1、鸡蛋两个打入碗中，加玉米油（可辅食油替换），盐、糖（小宝宝可以不加）

2、葱花、白芝麻加入搅拌均匀后加低筋面粉

3、装入裱花袋挤在不粘的饼干模具上，烤箱预热150度烤17分钟即可~

4、超简单

5、图文步骤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

标签： 饼干 做法 面粉 配方 不用