这次选择用胡萝卜，鸡蛋，虾米做一道营养丰富的蔬菜小饼，不止口感好，关键是它本身的营养价值还很高，富含维生素、蛋白质、膳食纤维等。
这款蔬菜饼做法真的超简单的，将所有材料搅拌均匀，倒入平底锅捞至两面金黄就搞定
表面捞到微微的焦黄，看上去非常有食欲。
最最重要的是虾米可以减少胆固醇含量，鲜味十足，混合了鸡蛋和胡萝卜香甜口感，入口的满足感，让人倍加幸福
· *** 材料 ·
配料: 胡萝卜一根 鸡蛋适量
虾皮适量
调料: 鸡精适量 盐适量
>>> *** 过程<<<
1、准备一根去皮洗干净的胡萝卜，切成丝，切好收入大碗中
不需要焯水，也不需要腌制，那样的话营养容易流失
2、根据胡萝卜的用量，先少打几个鸡蛋，加入适量的盐和鸡精调味，再加一把虾皮提鲜先把它搅匀
3、观察一下它的状态，如果看着有点干，可以再加几个鸡蛋，继续搅匀，这样做防止调得太稀，最后调成像这种粘稠的状态就行了
注意：这里就不用加面粉或者淀粉了，影响口感
4、模具锅或者平底锅开中火预热，刷油，盛一勺蛋液倒入锅中
5、煎制一面定型，翻过来煎至另一面，煎至两面金黄色就可以
出锅了~
6、这样鸡蛋蔬菜饼就做好了，有蛋有蔬菜，再配上一杯牛奶，早餐就解决了，真的是营养又美味，做法也是非常的简单，没有任何的技巧和难度，全程只用了十分钟就做好了
更加详细的 *** 过程，可以点开下边（标题链接）观看视频
学会这种鸡蛋饼，早餐就不用买着吃了，全程10分钟解决全家早餐
今天的文章就分享到这里，如果您喜欢我的简单食谱，欢迎给我留言，喜欢我的文章记得收藏，点赞，关注一下哦
这样摊的鸡蛋饼，省时又省力，筷子搅一搅，3分钟出锅，太香了大家好，这次要分享的这道美食我们都很熟悉，平时爱吃饼的人一定吃过它。喜欢做面食的家庭也一定做过这道美食。它就是鸡蛋饼。在我家，这道饼几乎都是做早餐的。为什么要做早餐呢？因为 它营养均衡，有蛋有面，蛋白质跟碳水就有了，这两种是我们主要的能量来源。作为早餐非常合适，吃的时候配上牛奶或者豆浆，一顿早餐就完美了。
这道鸡蛋饼步骤不多，看着很简单，但是做起来就比较难，有很多小细节要注意。有一个难点就是大家都会遇到的问题，我最学这道美食的时候也是如此，一直都做不好。这一点就是摊这个饼的时候容易碎，好不容易快熟了，翻个面就裂开了。或者是煎出来的饼很硬，口感非常差。想要鸡蛋饼摊得好，一些小细节就要注意了。面团一定要多搅拌，然后醒一下面，让它产生少了面筋。或者加入一点淀粉，这样它就有韧性，不容易断。
整道做法很简单，上锅烙3分钟就可以出锅一张，速度很快。虽然这是面食，但跟我们平时吃的包子馒头 不一样，不用揉面，不用发酵，省时又省力。做的时候调个面糊就可以了，面粉跟水的比例我会详细分享。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
200克 面粉，20克玉米淀粉，2克盐，400毫升清水，适量鸡蛋，适量葱花。
【 *** 步骤】
1.200克面粉跟20克玉米淀粉放入盆中，调入2克盐，搅拌均匀，先倒200毫升的清水到盆中。
2.搅拌均匀，刚开始可以看到很多颗粒疙瘩 ，要多搅拌。
3.一直搅拌到看起来很光滑的程度再把剩下的水倒进来。这样分开倒清水可以均匀的把疙瘩搅开，水太多了疙瘩化不开。
4.搅拌到像这样的面糊就可以了。放在一边静置10分钟。
5.切点葱花备用。
6.葱花放入碗中，磕入三个鸡蛋，加一勺盐，搅拌均匀备用。
7.面糊要用的时候用勺子搅动几下。
8.一张饼一勺子，锅刷薄油。然后舀入一勺。晃动几下锅把它摊均匀。接着开大火烙。一定要用不粘锅。
9.看到微微定型之后舀入适量鸡蛋液，摊均匀。
10.看到边缘微微翘起，就可以翻面了。
11.翻面了继续煎20秒左右。
12.微微焦的程度就可以出锅了。
13.把它对折，然后从一头卷起来，这样就非常美观了。
小贴士：
1.面糊也一定要多搅拌，这样产生了筋性之后就不容易断裂。
2.烙饼的时间不要太长，太长水分流失，吃着发干，记住了。
以前的鸡蛋都白吃了，这个做法真的太绝了前段时间无聊，找不到想刷的剧，我就去看了网上的书籍推荐。
成功入坑《额尔古纳河右岸》，不愧是豆瓣9.1的作品，看完非常上头，就连晚上做梦都是书里的内容。
后续我又找了同作者的2本书，都还不错，感兴趣的小可爱也可以去看看。
好啦~再说就扯远了，饭饭今天的主要任务还是教你们做——鸡蛋牛肉薄脆。
金黄蓬松的鸡蛋裹着鲜嫩多汁的牛肉，让人看一眼就沦陷。
煮面的时候放一块，蓄满汤汁的薄饼又是另一种口感，真的绝绝子。
香酥的薄脆裹着多汁的肉馅，外酥里嫩，越啃越香，越嚼越有滋味。
如果你还没吃过这种饼，真的强烈建议你在家试试！
牛肉末、小葱、鸡蛋
面糊：
面粉、水、盐
腌制：
料酒、生抽、蚝油、黑胡椒
今天用的牛肉馅，做经典黑椒牛肉味。
薄脆很简单，面粉和水的比例是1:1，加点盐，搅成这样浓稠的面糊就行。
准备一个大勺子，勺子越大饼就越大，过一下热油防粘。
舀上面糊，让面糊均匀地挂在勺子上，来点葱花，满满的牛肉，最后打一个鸡蛋，把鸡蛋稍微打散点。
然后下锅炸，用中小火慢慢炸。
炸到定型之后，晃一晃，饼子就很轻松地从勺子上下来了，继续炸到两面焦黄，表面变脆了就完成了！
外脆里软满满都是肉馅，一口下去牛肉鸡蛋满口鲜香。
外皮酥脆让人欲罢不能啊~这要是还学不会，买好牛肉在家等我！
真正的懒人鸡蛋饼，10分钟搞定，柔软劲道，超好吃凉了也...早餐蔬菜鸡蛋饼，简单又营养。
今天做一个既快含营养的鸡蛋蔬菜饼。蔬菜家里有什么放什么就行。
·首先把鸡蛋打散，放入切好的洋葱、胡萝卜、丁、小葱，再加入适量面粉，再加入清水或牛奶，搅拌成稀糊。
·锅不需要烧热刷上点油，下入调好的面糊，再把它摇晃均匀。火腿还没切菜就切多。小锅也使上一锅就出来了，要有孩子的，给上面再撒上一层黑芝麻就好看了。这个饼特别好熟，上面凝固了翻一个个就可以出锅了。烙多了小饼留着下顿吃。早上孩子不爱吃饭，你就像我这样给它烙几张，真的用不了几分钟。孩子爱吃还不用赶时间，就这饼手不沾面就可以出锅了。
真正的懒人鸡蛋饼，10分钟就可以搞定，柔软筋道、凉了都不带硬的，蘸点小葱咬上一口。记得点赞关注！
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享劲道有嚼劲的“多层薄饼”。
面粉是百变食材，可以做多种美味的面食，可以做馒头，包子，饺子，水煎包，花卷，烙饼，葱油饼，酱香饼，烧饼，薄饼等等。在工厂附近会有卖卷饼的，薄饼里面卷很多菜，可以是土豆丝，小咸菜，辣条，烤肠等等。价格4块钱起步，加的东西多价格也会稍高一点。孩子想吃卷饼，我就在家自己 *** ，用面粉就可以，步骤很详细呢，卷啥菜就不用我教啦让我们一起看一下薄饼具体的 *** 步骤吧。
【薄饼】
材料：面粉 鸡蛋
辅料：
调料：植物油 食盐
做法：
1. 在300克面粉中加入两克食盐，打入一个鸡蛋
2. 用筷子搅散，加入清水，用筷子搅拌成面絮
3. 清水分多次加入，搅成没有干面粉的小面絮，然后下手揉捏
4. 用手揉捏成面团，这个饼的面需要硬一点
5. 淋上一层植物油，用手抹匀，盖上盖子醒面30分钟
6. 30分钟，放到案板上揉捏成长条，抹上食用油，盖上保鲜膜，继续醒面30分钟
7. 醒发时间越长，面会更加的筋道，醒好用刀切成大小均匀的小面剂
8. 案板上淋上食用油，取一个面剂，用手弄成薄一点的面皮
9. 用擀面杖擀得薄薄的，淋上食用油，用手抹匀，
10. 用刀切一下，然后像这样卷成圆锥的形状
11. 卷好之后两端封口，用手按扁
12. 用擀面杖擀成薄饼
13. 擀成3毫米的厚度，起锅烧热不用加植物油，下入薄饼生坯
14. 烙至一面定型，翻面烙另外一面
15. 2分钟一张饼就烙好了，卷菜直接吃都行
温馨提示：
1、 面粉中加食盐和鸡蛋，能增加筋性和弹性
2、 清水分多次加入，用筷子搅成小面絮，
3、 揉成面团，淋上一层植物油，抹匀盖上盖子醒发30分钟
4、 揉捏成长条，抹上食用油再次醒发30分钟
5、 切成小面剂，放在案板上擀成薄饼，抹上食用油，用刀中间切一半，卷成圆锥形
6、 再次擀成薄饼，这样有层数
7、 起锅不加入植物油烧热，一面烙1分钟即可，中小火不用大火
想吃卷饼可以在家自己做，自己做的薄饼，劲道有嚼劲，而且层数分明，最重要的性价比，超市一张薄饼要1.2元，可以直接吃，还可以卷点自己喜欢的菜，香土豆丝，小咸菜，豆芽，小咸菜，火腿肠等等，孩子挺爱吃，收藏起来吧，百分百能成功，希望您能够喜欢。
早餐别只会吃包子油条了，教你做鸡蛋饼，筷子搅一搅，柔软又劲道早餐不知道吃什么，别只知道吃包子油条，教你营养早餐的做法，筷子搅一搅，手不加面，柔软筋道，再也不用出去买了，自己在家就能做。
早餐对营养的要求是比较高的，经过一晚上的消化，胃里面的食物已经消化得所剩无几，所以早餐的营养需求是比较大的，那么今天这道鸡蛋饼就很适合当早餐吃了。
一、开始 *** 鸡蛋饼面糊
准备一个大一点的碗，往里面倒入300克的普通面粉，加一勺食用盐，（加食用盐可以增加面的劲道，同时让面糊入个底味）用筷子把盐和面粉搅拌均匀，放在一边备用。
另外准备一个碗，磕入4个鸡蛋，用筷子把蛋清蛋黄充分地搅散，搅到蛋液表面起一些小泡泡，像这样就可以了。
把鸡蛋液缓缓的倒到面粉中，一边倒一边搅拌，让面粉和蛋液更好的混合在一起。刚倒进去的时候是会有面疙瘩，这是正常的现象，就要多搅一会儿，搅拌过后是像酱非常粘稠的面糊。
然后加入200毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅面糊的时候，像我这样分次来倒入液体，能够把面疙瘩完全化开，摊出来的饼就不会夹生，口感更加柔软好吃。
清水也可以换成牛奶，加一点糖做成甜口的，根据个人口味来决定。这里用筷子多搅一会儿，最后搅拌到下图像这样非常细腻，没有颗粒，用勺子舀起倒下的时候面糊是呈现非常流畅的线条，像这样就可以了，放在一边备用。
二、准备鸡蛋饼配菜
准备一些配菜，胡萝卜先下去外皮，然后再切成薄片，切得越细越好。接着刀切成胡萝卜丝，最后切成胡萝卜碎，稍微切到碎一点，切好以后放到面糊中。
准备一把小葱，切成细细的葱花，切好加到面糊中；一根香肠对半剖开，切成细条，然后再改刀切成香肠丁（香肠也可以换成火腿，培根等）切好以后放到面糊中，这会所有的配菜都准备好了，接着用筷子搅一搅，让面糊和配菜充分的混合均匀，搅匀以后就可以准备起锅烙饼了。
三、开始烙鸡蛋饼
平底锅刷上一层薄薄的食用油，用微热舀一勺面糊放到锅中，转动锅底，让面糊均匀地摊开，摊成一个圆饼保持小火来慢慢烙制。朋友们，看到这里啦，请伸出您发财的小手给我点个赞吧，你的支持就是我创作更大的动力，感谢大家。
一分钟以后能够看到鸡蛋饼的边缘微微鼓起，晃一晃锅体，并能够随意地晃动，证明另一面已经定形了，借助锅铲翻另一面来继续烙。反复翻面烙两次，饼体的中间微微的鼓起，像这样就完全熟透了。
把鸡蛋饼对折三次，像这样折成一个口袋形，就可以盛出来了。就按照这个 *** 把剩下的面糊全部摊成一张张的鸡蛋饼。我家小孩特别喜欢我做的这个鸡蛋饼，有蛋有主食，还有菜，还有肉，营养特别的丰富，早上不知道吃什么的时候啊，做上一份，一口气能够吃三个呢。
四、早餐对营养要求高，需要合适的搭配
鸡蛋饼全部摊好了，装盘，再配上一杯豆浆或者是牛奶，营养早餐就搞定啦，吃起来柔软劲道，实在是太香啦，喜欢的朋友别忘了收藏起来一份。那您想吃的时候找不到哦，感谢大家的观看，我们下期再见。
玉米饼好吃，面粉配比是关键，4个鸡蛋一碗水，出锅柔软口感好玉米饼是一道面食，它是由玉米面跟面粉组合做成的。大部分做这种玉米饼是当做主食，也有的是当做零食。在我这个地方，大部分是当做零食享用，因为吃米饭比较多，偶尔当做早餐，煮个清汤配这个饼。如果当做零食的话，就加点盐或者糖，看个人喜好来定，原味的配菜送粥配汤喝都是很不错的。这次要分享的就是家常做法的玉米饼。
做玉米饼最关键的就是面粉的配比，配好的，营养高，口感也好。玉米面本身是粗粮，所以口感很差，古时候没有条件吃会吃纯的玉米面，那时候的肠胃也应该好消化吧！现在就不行了，吃惯了精细粮食的我们，除了铁胃，这种粗粮还是配一点细面，吃着才好消化易吸收。这次做的这道饼不用和面，采用面糊的方式去烙饼，整体比较简单。
整道做法很简单，因为不用和面，也不用整形，省掉了很多力气，做起来也清水许多，就是发面的时候需要注意，发酵时间不固定，看温度跟湿度来定。现在的天气这么热，半个小时内就能发好了。这种粗粮平时要多吃，对我们的身体健康很有帮助，尤其是玉米面这种营养价值高的粗粮。做的时候四个鸡蛋配一碗水，出锅的柔软又好吃。感兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
4个鸡蛋，20克白糖，160克玉米面，240克面粉，370毫升温水，5克酵母。
【 *** 步骤】
1.4个鸡蛋磕入碗中，加入20克白糖，搅打均匀备用。
2.再倒入160克玉米面，240克面粉。
3.搅拌均匀后再倒入370毫升温水，不停地搅拌。
4.搅拌成粘稠的面糊。
5.接着再倒入5克酵母，搅拌均匀，盖上保鲜膜让它发酵一下。酵母不要太早放，前面高糖会使酵母失去部分活性。除非使用耐高糖酵母了。
6.发酵好的面糊可以看到体积变大，表面可以看到很多气孔。搅拌几下排气。
7.起锅刷油，舀入一勺面糊，在表面撒点白芝麻点缀一下。
8.边缘处凝固了，没有液体流动的时候就翻个面。
9.反复翻面继续煎，煎到两面颜色金黄，按压饼面微微回弹就可以了。
10.饼面还可以加入其他食材，比如果干，看个人喜好。
小贴士：
1.一勺一个饼，全程小火，反复翻面烙饼，两面颜色金黄就基本可以出锅了。
2.怕不熟的就上锅蒸5分钟。
可煎可炸的鸡蛋泡泡??·??·??*?? ??会搅拌，你也可以摊饼子啦！
美食搭配：炸鸡蛋泡泡?鸡蛋泡泡饼?自制豆花?青椒&秋葵?苹果&奇异果。
配花：茴香。
??关于炸鸡蛋泡泡&鸡蛋泡泡饼
1??睡前搅拌盆中加入3克干酵母和250克水，搅匀等酵母溶进水里后打入两个鸡蛋、3克白糖，搅匀后加入300克普通面粉用刮刀拌匀，膜上保鲜膜放入冰箱发酵。
2??第二天早上起床就先出回温，回温20-30分钟。回温的同时，半根胡萝卜和一小把葱切碎后加入面糊。根据个人口味加入一撮盐和一点十三香粉，用刮刀将面糊混匀。
可炸：
1）油饼勺或大汤勺放进油锅和油一起预热。锅里油热到160度后转中小火，保持160度左右。
2）往饼勺内加入一勺面糊，放入油锅。面糊受热后，很快就会脱离勺子浮起，慢慢膨胀最后浮起形成一个小泡泡。
3）泡泡浮起脱离勺后就可接着炸下一个，等锅里浮了很多泡泡后就可以将前面炸的翻面，慢慢炸到表面有点脆且颜色变深了就可以捞起滤油了。
可煎：
1）热平底锅，倒油，打入面糊，如果不够圆就用打面糊的勺子整理下。
2）盖上盖子中小火煎上色后翻一面，再盖上盖子煎上色。两面都煎好就可以装盘了。
如果要问煎的好吃还是炸的好吃，那肯定是炸的啦！
??炸的面糊不要一次加太多了，泡泡太大，里面不容易熟。
??关于自制豆花：
1??150克黄豆提前一晚泡好。
2??泡好的黄豆洗净滤掉水后和1300克的清水一同倒入豆浆机搅细（不用加热）。倒入纱布过滤掉豆渣。
3??过滤完的豆浆放入锅中煮，捞掉浮沫，时不时搅拌，煮沸后关火（如果用陶锅一定要盯住，看到泡开始往上冒就要关火了，别溢出来了。）
4??另外拿一个容器，倒入3克内脂粉，一点点水（5克左右）溶化，等豆浆表面形成一层豆皮时用筷子挑出豆皮（可以吃）后将豆浆（80-85度左右）倒入有内脂水的盆中，快速搅拌两三圈，盖上盖子或保鲜膜凝固10分钟左右。捞掉表面上有泡泡不太美观的部分给你更爱的人吃。
5??今天早上赶时间没有熬红糖姜汁，直接撒点赤砂糖也是很美味！
??如果豆浆机容量比较小可以分两次磨。
开动吧<比心>
鸡蛋灌饼最简单做法，张张鼓大泡！外酥里软，咸香可口，建议收藏鸡蛋灌饼最简单做法，张张鼓大泡！外酥里软，咸香可口，建议收藏
过完正月十五，孩子们就要开学了，家长们又要忙着准备早餐了。孩子学习要用脑，营养一定要跟上，尤其是早餐不能马虎，要多吃些鸡蛋，可以健脑补脑。
鸡蛋的做法很多，可以煮着吃、煎着吃、炒着吃、炸着吃，怎么做都好吃，用来做早餐饼也是一绝。比如煎饼果子、鸡蛋灌饼等，营养又美味，大人孩子都爱吃，不过在外面买还挺贵的，一个鸡蛋灌饼就要5块钱。
而且如今管理越来越严，卖早餐的小摊小贩越来越少，就是想吃也没地方买呀。要是在前几年，早上啥饼子都能买到，真是苦了上班族、学生族。
其实，想吃这些东西根本不用买，自己在家也能做，半小时轻松搞定，比外面卖的还要好吃。别不信，今天我就和大家分享一下传统小吃鸡蛋灌饼的做法，非常简单。
我一个大学同学，她妈妈就是做鸡蛋灌饼的，张张鼓大泡，口感外酥里软，咸香可口，这个 *** 也是和她妈妈学的，喜欢吃的朋友快收藏起来，开学后用得上，
下面，就给大家分享一下鸡蛋灌饼最简单家常的做法，不用复杂手法，张张鼓大泡。
【鸡蛋灌饼】
准备面粉500克、食盐5克、鸡蛋、五香粉、食盐、胡椒粉、香葱、食用油。
1、500克面粉分成2份，一份加入140克清水搅拌成面絮，另一份加入140克开水搅成面絮。把面絮放在一起，加入5克食盐、20克食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面半小时。
2、小碗里加入一大勺面粉，适量食盐、五香粉，用筷子搅拌均匀，锅里倒入适量油，大火烧热后浇在面粉上，用筷子搅拌稀稀的糊状，油酥是鸡蛋灌饼分层、气泡的关键。
3、醒好的面团变得更柔软，揉一揉后分成大小相同的面剂子，每个100克左右。几个剂子就准备几个鸡蛋。取一个面剂子，擀成薄薄的面饼，抹上一层油酥后包起来，继续松弛10分钟。
4、取一个面剂子，用擀面杖擀成圆饼，平底锅倒入适量油，烧热后放入薄饼，表面刷一层油，盖上盖子小火烙1分钟。
5、底部定型后，用铲子翻个面，继续烙1分钟，不停地用铲子按压饼子，能更快地分层、气泡。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
6、等到饼子鼓起大泡后，用筷子戳一个洞，把鸡蛋液从洞口倒进去，鸡蛋凝固后翻个面，烙至两面金黄后即可出锅。
7、准备自己爱吃的菜，比如火腿肠、生菜、炒土豆丝啥的，火腿肠更好是烤熟或炸熟的。鸡蛋灌饼刷上酱，甜面酱或辣椒酱都行，放上火腿肠、土豆丝、生菜，卷起来即可食用。
做鸡蛋灌饼的关键，就是饼胚，饼胚能鼓大泡，鸡蛋才能灌进去。如果鼓大泡？和面时要加油，制胚时要加油酥。下面再和大家分享另一个种做法，也能轻松鼓大泡。
【鸡蛋灌饼饼胚做法】
小剂子擀成牛舌状，一半抹上油酥折叠起来，再抹上油酥，卷起来后收口压在最下面，用手压扁，擀成薄饼即可，这种 *** 做出来的饼层次更多，而且收口处就有一个小口，可以把鸡蛋液灌进去。
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软面鸡蛋饼配方，面粉500克，冷水900克，椒盐20克...这个是软面鸡蛋饼，一斤的配方，一斤的量加入椒盐二十克，盐是我们做酱香饼的撒料的椒盐，往盘中加入20克的椒盐。
·20克点开去皮，加入冷水900克，用打蛋器把椒盐水化开化匀。
·舔开去皮，得利的六心面粉或者任何普通的中筋高筋面粉都可以，500克，用打蛋器打成面浆，打成这种状态就可以。
·放鸡蛋五个、3个好的两个坏蛋，撒黄了往鸡蛋里面加点菜籽油，鸡蛋的1/3料，这样做出来的鸡蛋饼颜色更加的金黄。
·往鸡蛋里面放一把葱，用打蛋器把蛋打散，打个1到2分钟，打的越发泡越好，搞到这种状态就可以了。
·玻璃碗全部都是加厚加大的材质的，19块9一个，点击视频的同款可以直接购买。这个买回家可以和面炖蛋、盛菜盛饭都可以。
刷到这条视频的朋友左上角点一个赞，买一个大的赠送你们一个小的，这种机制不是一直有的，买到就是赚到。
·买一大送一小，锅的温度加至上下180度，把锅里面喷点油防止面糊粘锅。把调制好的面糊直接倒入锅中用刮子刮平，刮平之后倒上鸡蛋液，把鸡蛋液也抹平，盖上盖子2分钟左右。
打开锅盖用一个竹片 *** 去直接挑起来即可。
