一周食堂早餐来了，烧饼鸡蛋小菜，天天有，可吃的人说腻味

早餐在食堂吃，香不香呢？最关键的是象征性的交费2元，并且各种早餐该有的食品都会有，每天几十种食材任意挑着吃，而且是自助，你愿意在食堂吃吗？会吃腻味吗？也许，这些是没地吃早餐人想要的食堂，也是大多数上班族想要的食堂，可是吃的人却说吃腻味了，说食堂天天就是那些饭菜，真是不想吃了，发到群里，引来群友的围观，有的说是有肉嫌毛，太矫情了，我们都没地吃早餐呢，有的说，去街边买早餐10元都不够，而且卫生都不保证，你这样的早餐，居然说不好吃腻味了，这不是让人羡慕嫉妒恨吗？哈，真是太矫情了。一周食堂早餐来了，烧饼煮鸡蛋小菜，天天有，可吃的人说腻味了。

今天我就分享食堂一周早餐，让小伙伴们看，这样的早餐能吃腻味吗？

周一早餐

主食：水煮鸡蛋+肉包子+吊炉烧饼+馄饨+红豆粥

小菜：拌黄瓜+红油萝卜条+炝拌莲花白

这样的早餐，完全是自己搭配挑着吃，其实这些只是食堂的一角，吃的人嫌弃食堂饭菜不好，就随意挑点填饱肚子，看的人认为很好吃了，有馄饨，还有烧饼和包子，真是美味早餐啊！

周二早餐

主食：煎鸡蛋+水煮鸡蛋+京东肉饼+炸油条+红豆粥+豆浆

小菜：拌绿豆芽+红油豆腐乳

主食就挑了六种，就想想吧，食堂每天有多少主食了，早上小菜也是任意挑着吃，只要喜欢，想吃多少不限制，这样的食堂早餐香不香？只要交费2元哟

周三早餐

主食：红豆粥+水煮鸡蛋+肉包子+吊炉烧饼

菜：咸鸭蛋+拍黄瓜+炝拌土豆丝+蛋花汤

每天都有吊炉烧饼和肉饼，这就够吸引人了，还有包子和汤汤水水的粥，汤羹，搭配小菜吃，真是完美早餐了，这是多少人羡慕的早餐啊！

周四早餐

主食：蛋炒饭+煎鸡蛋+水煮鸡蛋+酸豆角酸辣粉+豆浆

小菜：拌绿豆芽+拌萝卜丝

我最钟意的酸豆角酸辣粉，虽然早餐吃这些，有点油腻辣，可真是开胃啊，再吃点煎鸡蛋，真是美味，吃饱喝足不是问题了，吃完就去上班，真是太方便了。能有这样的食堂，我是天天吃不腻味，你会吗？

周五早餐

主食：馄饨+酱油炒饭+豆浆+吊炉烧饼+水煮鸡蛋

小菜：红油榨菜丝+红油萝卜干

早餐如果有馄饨吃，真比油条好多了，尤其和烧饼一起吃，汤汤水水的真香浓。吃不完不用收拾碗筷，不用洗碗，更不用担心花钱多，天天有这样的早餐，真好。

周六早餐

主食：馄饨+吊炉烧饼+水煮鸡蛋+红豆粥

小菜：炝拌白菜丝+绿豆芽+豆腐乳

看看今天的早餐，很简单，可见烧饼是多么爱吃，这可是吊炉烧饼，比普通烧饼香多了，吃的人几乎天天吃，还有水煮鸡蛋，每天都有两个，想知道为什么吗？发挥想象力，就能知道了，嘿嘿，想出来的可以下面留言哟。

周天早餐

主食：粥+馄饨+京东肉饼+吊炉烧饼+扬州炒饭+水煮鸡蛋

小菜：酸豆角+咸菜

今天的早餐，主食六种，有多少人早餐可以吃到六种早餐呢？如果不是食堂，不是酒店，在家真的没人这么吃的，还说食堂早餐不好吃吗？不是招人嫉妒嘛

可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！

7天带饭菜谱不重样，荤素搭配，简单好做，比外卖好吃又省钱

对于上班族来说，午餐一般都是吃食堂或者外卖。时间久了，发现食堂和外卖吃来吃去也就那几样，不是太油腻了，就是高热量。不太适合自己的口味。还有一点吃腻了食堂大锅菜的味道，和外卖的味道。我这里给小伙伴们整理了7道家常菜，作为带饭食谱很不错，荤素搭配很合理，好做好吃又省钱，比点外卖强多了。如果有时间，建议自己做一道菜带上，一周不用吃外卖了。节省不少银子哟！

之一道《山药烧牛肉》

今天我用山药代替了土豆，缩短了烹饪时间，营养又美味，还非常简单易学哟，作为午餐带菜，荤素搭配比较合理，汤汁都可以泡米饭，这样的菜，真是不错。

主料：山药、牛肉

辅料：植物油、盐、花椒粒、草果、八角、姜、老抽、辣皮子、冰糖、红曲米

做法：1、把牛肉切块洗净，凉水下锅煮开捞起

2、姜切片、辣皮子泡泡洗净切末

3、热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分

4、加老抽翻炒均匀，加姜、花椒粒、八角、草果、冰糖翻炒出香味

5、 加水大火烧开，加红曲米转中小火烧1小时左右

6、把山药去皮洗洗切块，加入山药翻炒均匀

7、加盐再烧到牛肉和山药熟透

8、大约20分钟左右，加鸡精（可选）翻炒均匀大火收汁即可。

第二道《豌豆炒牛肉末》

牛肉末被翻炒的香味四溢。在用小米椒翻炒出浓浓的辣味，豌豆被翻炒的牛肉味、辣椒味融合在一起，不仅肉香味浓，而且超下饭好吃。荤素搭配的下饭菜，带饭真不错。

主料：牛肉、豌豆粒、青尖椒、小米椒

辅料：植物油、盐、味极鲜、鸡精、胡椒粉、葱姜、辣妹子、料酒

做法：1、把牛肉去筋切末、用胡椒粉、味极鲜、香油、淀粉拌均匀腌制入味

2、辣椒洗净切末、葱姜切末，豌豆解冻

3、热锅凉油下葱姜炒出香味，下辣妹子酱炒出红油，下牛肉末快速炒散开

4、翻炒出水分，加料酒翻炒，加豌豆、盐翻炒一会

5、下辣椒丁、味极鲜翻炒均匀

6、加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可

第三道《莴笋炒腊肉》

莴笋炒腊肉，荤素搭配，香辣好吃，营养美味好吃，带饭真不错

主料：腊肉、莴笋

辅料：盐、头道酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜

做法：1、把腊肉浸泡5小时洗净，用蒸锅蒸熟，捞起凉透切成2厘米长的段

2、把莴笋去皮切成2厘米长的段，辣皮子泡泡切段、葱姜切末，青辣椒切块

3、 热锅，下腊肉翻炒出油，下大蒜末、辣皮子炒出香味，下莴笋翻炒均匀

4 、加少许盐和头道酱油翻炒均匀，加锅盖小火焖5分钟，加青辣椒、鸡精翻炒2分钟即可

四、《芹菜炒鸡》

红彤彤油亮亮的特有食欲，我就去挖一勺尝尝了，真的不错，用豆瓣酱炒得很有味道，加上芹菜的清香，和青辣椒的香辣，特别的下饭。

主料：芹菜、鸡腿、青辣椒
辅料：植物油、盐、豆瓣酱、辣皮子、姜、花椒粒、八角、生抽、白糖、大蒜
做法：1、把鸡腿洗净切小块（也可以用新鲜三黄鸡更好吃 ），下开水里煮开捞起，姜切片、辣皮子泡泡切段
2、芹菜洗净切丁，更好用西芹或者大芹菜，这样有口感，下开水里烫到变色捞起，过凉水捞起。青辣椒切块，大蒜去皮
3、热锅凉油，油热8成下花椒粒、八角、辣皮子、姜翻炒出香味
4、加豆瓣酱翻炒出酱香味，加鸡块翻炒均匀
5、大火翻炒几分钟，加生抽翻炒，让鸡块一定出香味，均匀地裹住豆瓣酱
6、加水大火翻炒，加盖闷烧10分钟左右，中间可以翻炒两次
7、焖烧到鸡肉熟透，汤汁浓稠，加芹菜、青辣椒、大蒜翻炒均匀，一定要把青辣椒和大蒜炒出香味，这样好香浓好吃
8、尝尝咸味加盐（一般豆瓣酱加得多，不用加盐了）翻炒3分钟左右，让芹菜入味
9、加少许白糖翻炒均匀即可出锅。带点汤汁味道很好，芹菜更入味，可以搭配皮带面吃。

第五道《虎皮金针菇》

这道超级下饭的家常菜，好吃的不得了，一定会锁住你的味蕾的，小伙伴们不妨，做成下饭菜，好吃的不得了。

主料：青辣椒6个、金针菇100克
辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5克、 大蒜2瓣、红辣椒50克、番茄酱5克
做法：1、把金针菇去掉根部，用清水洗洗，再用盐水泡泡洗净捞起，沥干水分
2、把青辣椒洗净，从中间切开一切两半
3、用勺子把辣椒籽挖掉
4、把沥干水分的金针菇塞进去，如果多余的空隙，可以塞进硬质蔬菜条，让金针菇连接处紧实，这样金针菇就不容易滑落了。
4、把沥干水分的金针菇塞进去，如果多余的空隙，可以塞进硬质蔬菜条，让金针菇连接处紧实，这样金针菇就不容易滑落了。
7、热锅凉油，把油烧热，把做好的青辣椒金针菇下平底锅里煎
8、来回翻面，将青椒两面煎到起虎皮，大约5-6分钟，金针菇在煎的过程中会出水是正常的。
9、把调好的调味汁倒入锅里
10、等调味汁摊均匀后盖上盖子焖煮，中毒的可以打开盖子翻面然后继续盖上盖子焖煮，这样更入味
11、等青椒跟金针菇充分熟透，汤汁收得差不多了，就可以出锅了。更好把锅里浓稠的汤汁淋在青椒上，撒山一些葱花更好了。

第六道《肉末烧冬瓜》

不用加任何调味品就可以做出酱香味浓的冬瓜了，做出来的烧冬瓜，晶莹剔透，鲜嫩多汁，比红烧肉还好吃。

主料：冬瓜500克、猪肉200克（更好是带点肥肉，五花肉好）
辅料：植物油、盐、老抽5克、黄肖氏香辣烧汁、姜、香葱
做法：1、把冬瓜去皮去籽切成滚刀块，姜切末，香葱洗净切末
2、把猪肉切成小片，这样和冬瓜一起好烧熟透，因为冬瓜太易熟了。
3、热锅凉油，油热7成下肉片翻炒出水分变色以后，加料酒炒出香味。加姜末翻炒均匀
4、下冬瓜翻炒均匀出水分，加老抽翻炒出酱香味以后（可选）
5、加香辣烧汁翻炒均匀出酱香味，这种烧汁味道比较好
6、加少许的水，不能太多了，冬瓜有水分也很好消化
7、加锅盖稍微焖烧一会，这样味道不易散开，菜的味道特别香浓好吃
8、尝尝味道，一般姜烧汁都有咸味，口味重的可以加少许的盐翻炒均匀，烧一分钟左右
9、撒上香葱作为点缀好吃又好看，冬瓜吸收了肉片的肉香味，加上 酱烧汁的味道，真是绵软好吃的不得了，家人都说比肉的好了。

第七道《毛豆香干炒肉丁》

提起香干，也是豆制品，它应该和毛豆是一家，香干是毛豆成熟以后就是黄豆，黄豆加工以后就可以做成香干，这样绕来绕去，香干先祖就是毛豆了。

主料：毛豆200克、香干2块、鸡肉150克
辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、姜5克、青红辣椒两个、干淀粉3克、鸡精2克
做法：1、把毛豆洗净去壳去皮洗洗，把香干切丁丁，更好和毛豆稍微大一些比较好夹，青红辣椒洗净切丁丁
2、把鸡肉洗净切丁丁，用干淀粉和生粉拌均匀，腌制5分钟左右，姜切末
3、热锅凉油，油热7成下鸡肉翻炒到出水分出香味变色捞起，不可久炒，还要再次下锅翻炒，鸡肉特别易熟
4、再次热锅凉油，下毛豆中火翻炒5分钟左右，直接炒到毛豆外皮皱巴巴的那种，说明毛豆已经熟了，要可以提前把毛豆焯水，这样好炒。
5、下香干翻炒出香味，更好毛豆和香干炒到融和出味道
6、把毛豆和香干拨在锅的一边，加姜、青红辣椒丁翻炒出辣味
7、再把它们混合炒在一起，加盐翻炒均匀
8、如果太干，加少许水再次翻炒几下
9、下鸡肉丁再次翻炒均匀
10、加生抽把它们炒出香味
11、加鸡精翻炒1分钟左右出锅，这样分别炒出的不同食材，味道好，营养丰富不易流失。

跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！

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年夜饭菜单，8荤2素1汤1主食，照着做年饭不用愁，全家都喜欢

2021春节就要来临了，在这全家团圆的日子，你家年夜饭的准备好了吗？年夜饭作为春节开幕序曲的重头戏，尤其受人们重视。 大家围坐在一起，开开心心地吃着团圆饭，看着春节联欢晚会，温馨又幸福。 下面就来分享2021年夜饭菜单，8荤2素1汤1主食 ，照着做年夜饭不用愁，全家都喜欢，赶紧收藏吧， 学会了家宴待客不用愁。

1. 二道凉菜： 黄瓜木耳醋拌海蜇头和红油猪耳

【黄瓜木耳醋拌海蜇头】

原料： 海蜇头 水果黄瓜 黑木耳 蒜 红椒 生抽 香醋 油盐

*** ：先将黑木耳提前泡软备用； 烧锅开水，将海蜇头放入水中焯一下，注意时间要短；在锅中加入少许盐， 加入黑木耳进锅焯煮两分钟捞出备用； 将海蜇头和黑木耳放入碗中，加入黄瓜片，加入少许盐、生抽和香醋； 再加入蒜末、红椒、橄榄油拌均匀，拌均匀即可。

【红油猪耳】

原料： 猪耳朵 五花肉 黄瓜 八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 葱姜 高度白酒 老抽

*** ： 猪耳朵和五花肉冷水下锅，加入葱姜段和准备好的八角等大料，大火煮后撇去浮沫；加入少许高度白酒和老抽，加盖转为小火炖煮三十分钟；加入少许盐继续煮上三分钟，关火泡上1个小时；猪耳切成条，将水果黄瓜刨成薄长片， 将黄瓜片卷放着围成一圈， 中间放入准备好的猪耳，加入些蒜末和辣椒油调制的料汁即可。

二道蒸菜，清蒸鳜鱼和土豆蒸排骨

【清蒸鳜鱼】

原料：鳜鱼 千张 蒸鱼豉油 姜片 葱花 花椒 油盐

*** ：将千张丝铺在盘底，将鳜鱼放在千张丝上面， 在鳜鱼摆上姜片；将“美的燃卡料理炉蒸烤一体机”下面的净水盒中加入纯净水后再放回到料理炉内将鱼盘放入“美的燃卡料理炉蒸烤一体机”中，将按钮旋转到菜单上蒸鱼的设定；时间到，鳜鱼就蒸好了。4将蒸好的鱼盘拿出后后滗去水分，趁热浇淋上蒸鱼豉油，撒些葱花，在锅中烧热些花椒油浇淋在鱼上即可。

【土豆蒸排骨】

原料： 排骨 土豆 腐乳汁 蒸肉米粉 姜末 料酒 盐

*** ： 排骨中加入盐、料酒、姜末等调味料拌均匀腌制一下； 加入适量的蒸肉米粉和腐乳汁，拌均匀腌制一下；土豆加入少许盐、蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀；将土豆放入碗底， 上面放上排骨，将盘放入蒸锅中蒸上30分钟，最后撒上葱花即可。

二道荤素搭配的炒菜：虾仁炒秋葵和萝卜炒鸭脯肉

【虾仁炒秋葵】

原料： 虾仁 秋葵 料酒 姜末 淀粉 油盐

*** ：鲜虾去壳后挑出虾线，冲洗干净的虾仁加入适量的盐、料酒、淀粉和姜末等调味料， 拌均匀腌制一下； 烧锅开水加入少许盐和油， 将整根秋葵放入水中焯烫变色后捞出再切成片。烧热锅放入适量的油， 放入虾仁进去翻炒至变色，加入秋葵片进去翻炒两下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

【萝卜炒鸭脯肉】

原料： 鸭脯肉 萝卜 料酒 生抽 蚝油 淀粉 红辣椒 蒜末 油盐

*** ：鸭脯肉加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下；烧锅水加入盐， 将萝卜片放进锅中煮至萝卜透明后捞出备用；热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉片进去翻炒至变色，下入焯好的萝卜片进去翻炒； 加入少许生抽和蚝油进去翻炒；加入少许红辣椒和蒜末进去煸炒，再加入盐调味翻炒均匀即可。

二道炒菜：口蘑扒菠菜和西芹炒百合

【口蘑扒菠菜】

原料： 菠菜 口蘑 枸杞 生抽 蚝油 油盐

*** ：烧锅水加入少许盐和油，将菠菜放入锅中焯变色后盛出；将菠菜摆放在盘中；热锅凉油， 将口蘑片放进锅中翻炒两下，加入适量的生抽、蚝油和水煮上2分钟，加入盐调味，大火收汁，将口蘑放在菠菜上即可。

【西芹炒百合】

原料： 西芹 百合 胡萝卜 油盐

*** ：烧锅水加入盐和油， 将西芹和百合放进锅中焯上1分钟后捞出备用； 烧热锅放入适量的油，先下入胡萝卜片翻炒，加入焯好的西芹和百合进锅继续翻炒两下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

二道炖菜： 腐香花生蹄花和牛肉粉丝煲

【腐香花生蹄花】

原料： 蹄花 花生 腐乳 冰糖 姜片 香叶 白酒 桂皮 八角 生抽 料酒 胡椒粉 油盐

*** ：先将蹄花放进冷水锅中焯煮， 加入少许姜片和白酒， 焯好后洗净备用；烧热锅放入少许油，将蹄花放进锅中炒至无水分且表面微微发焦； 加入冰糖和桂皮和香叶等大料等一起炒至冰糖完全融化，加入适量的料酒和酱油继续翻炒； 将炒好的蹄花倒入高压锅中，加入适量的腐乳汁和水，加入洗净的花生米后加盖按下高压锅上炖煮蹄花的功能键， 时间到，”腐香花生蹄花“就炖好了， 最后加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。

【牛肉粉丝煲】

原料：牛肉 粉丝 洋葱 香菜 郫县豆瓣酱 姜 八角 花椒 干辣椒 香叶 桂皮 酱油 料酒 胡椒粉 油盐

*** ：将牛肉冷水下锅焯水，加入姜片和高度白酒去腥，焯好后洗净备用；热锅凉油，加入适量的豆瓣酱、姜片和八角、桂皮等大料一起煸香；加入焯好的牛肉进锅翻炒上色； 倒入开水， 加入料酒和酱油， 将炒过的牛肉放入高压锅中， 按下高压锅上炖煮牛肉的功能键； 待牛肉煮好后将它们放入小锅中， 加入泡软的粉丝继续炖煮熟，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

一道汤： 茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤

【茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤】

原料： 土鸡 茶树菇 鹌鹑蛋 姜片 红糖 小葱 盐

*** ：将鹌鹑蛋煮熟后去壳备用； 热锅凉油，下入鸡块进去翻炒至无水分， 且鸡块表面微微发黄时加入几片姜片进去翻炒几下，加入1勺红糖进去炒至鸡块上色；将土鸡块放入电炖煲中，加入茶树菇和水，加盖后按下煲鸡汤的功能键， 还剩下10分钟时加入鹌鹑蛋，盐和胡椒粉， 最后继续煮上十分钟即可。

一道主食： 番茄鸡蛋炒年糕

【番茄鸡蛋炒年糕】

原料： 鸡蛋 番茄 年糕 蒜末 油盐

*** ： 鸡蛋中加入少洗盐打散备用；烧热锅放入适量的油， 倒入鸡蛋液炒熟后先盛出； 锅中少油， 下入蒜末爆香，加入番茄进去翻炒至微微出汁，加入年糕片进去翻炒至微软后加入盐调味，加入少许盐调味， 最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

深夜食堂20道治愈料理

上班别点外卖了，50道带饭便当食谱，荤素搭配，比食堂和外卖健康

每天不知道吃啥可以关注我，带你们做大厨

很多上班的宝宝反应不知道午餐带饭该做什么？吃来吃去也就那两样菜！

今天阿慧就给大家分享50道家常菜，有荤有素，做法简单还好吃，适合外带。自己做的，干净卫生还省钱，比吃食堂和外卖好多了。

另外想要参考便当食谱的宝宝，文末可获取电子食谱！

先来看看便当合集：

这些啊都是阿慧跟着食谱照做的，不仅有详细做法，而且荤素搭配特别好吃！

下面和阿慧一起看看食谱的都有哪些内容吧

需要完整食谱直接翻到文末即可

根据当季的食材， *** 适合的便当

除了给自己做，还可以给孩子做可爱的便当哦~

三色猪肝便当

完整详细高清食谱可直接翻到文末

蒜苗鸡丁便当

玉米排骨饭便当

给孩子做的便当

食谱里有50款不同便当做法，基本一个月都可以不重样的，简单好做又营养。

需要食谱的朋友可以来找阿慧：

食堂一周的菜单安排，营养健康

以下是食堂一周的菜单安排：

星期一：

1. 香菇炒青菜

2. 酱爆鸡块

3. 蒜蓉豆腐

4. 素炒鸡丝

5. 清蒸海鱼

6. 川味鸭片

7. 西兰花炒肉片

8. 番茄炒蛋

9. 小炒肉

10. 香辣牛肉

星期二：

1. 回锅肉

2. 红烧鲫鱼

3. 干煸豆角

4. 素炒虾仁

5. 糖醋里脊

6. 咖喱鸡块

7. 糖醋排骨

8. 麻婆豆腐

9. 炸鸡翅

10. 炸虾球

星期三：

1. 宫保鸡丁

2. 蒜苔炒肉

3. 梅干菜扣肉

4. 麻辣鱼片

5. 香煎三文鱼

6. 黑椒牛柳

7. 麻辣鸡丝

8. 糖醋鲤鱼

9. 咕咾肉

10. 菠萝炒饭

星期四：

1. 孜然羊肉

2. 家常豆腐

3. 糖醋鲭鱼

4. 酱爆带鱼

5. 孜然鸡块

6. 五香牛肉

7. 干锅花菜

8. 糖醋鸡翅

9. 醋溜土豆丝

10. 清炒莴笋

星期五：

1. 鱼香茄子

2. 干锅牛肉

3. 椒盐虾

4. 糖醋土豆片

5. 川味烤鱼

6. 糖醋红椒肉片

7. 香煎鲈鱼

8. 小炒黄牛肉

9. 京酱肉丝

10. 铁板牛肉片

星期六：

1. 素炒青椒

2. 糖醋鲫鱼

3. 椒盐鱿鱼

4. 糖醋鸡胸肉

5. 麻辣烤鸡腿

6. 香煎鲭鱼

7. 干锅花菜肉片

8. 糖醋莲藕

9. 辣炒腰花

10. 五色烤串

星期日：

1. 麻婆豆腐

2. 糖醋鲈鱼

3. 葱爆羊肉

4. 糖醋鸡翅

5. 拔丝地瓜

6. 照烧鸡肉

7. 干煸四季豆

8. 糖醋红烧肉

9. 关东煮

10. 盐水虾

七天午餐不重样，三菜或四菜，家常菜肴花样做，味美下饭

七天午餐不重样，三菜或四菜，家常菜肴花样做，味美下饭。

苏北人家，在小编的印象里，听得最多的一句话是：八大四小，也就是八个大菜四碟冷菜，这是基本的正式宴会菜式。在当地，盐城八大碗也是比较有名的菜肴。总之，婆婆家的菜碗都较大一个，每次上桌的菜肴都是有汤有水有菜肴，好大一碗，总会有剩菜。今天来晒一晒，一家三口的的午餐，家常菜肴7天不重样，三菜或四菜，每天无剩菜也不浪费。

一、炒鸡丁+肉丝炒扁豆+鲜虾烩蔬菜+红薯米饭——有鸡肉、有猪肉、有大虾、有冬瓜、有生菜，也有粗粮红薯。

肉丝炒扁豆：少量的肉丝炒至变色后，加入姜末、葱末、蒜末炒香，加入扁豆丝，少量的开水，炒匀，加点酱油和精盐焖一焖即可；

炒鸡丁：鸡胸肉切丁，用酱油、蒜末、姜末、葱末、精盐、食用油腌制十分钟，入锅炒熟即可；

鲜虾烩蔬菜：有虾子、冬瓜片、生菜、大虾，水开后，先加入冬瓜煮开，香葱和姜丝、精盐和食用油，再加入生菜和大虾，再次烧开后，再煮一下出锅。

二、番茄牛肉粉丝+青菜腐竹丸子汤+辣椒萝卜炒肉片+米饭——牛肉、猪肉、肉丸子，少量搭配，丰富多样营养不减分，不浪费。

番茄牛肉烧粉丝：熟牛肉切片，用姜葱将番茄炒一炒，再加入牛肉炒匀，加入番茄酱、酱油、开水，烧开炖一炖，加入精盐，粉丝同烧即可；

辣椒萝卜炒肉片：五花肉焯水，切成薄片，煎一煎，加入萝卜片炒一炒后，加点水焖软，加入辣椒、酱油、精盐炒一炒出锅；

青菜腐竹丸子汤：肉丸子入锅烧一烧，三四分钟后加入青菜和腐竹，调味即可出锅。

三、毛豆仁烧鲫鱼+炒紫甘蓝+黑木耳丸子生菜汤+米饭——鱼和肉丸子、还有黑木耳、蔬菜菌菇皆有。

毛豆仁烧鲫鱼：鲫鱼处理后，两面改刀、粘点面粉，入锅煎制两面微黄，加入清水烧开，加入姜、葱、红烧酱油，毛豆仁焯水后加入同烧，精盐、少许香醋、辣椒同烧，约十分钟出锅；

黑木耳丸子生菜汤：肉丸子与黑木耳同时入锅，烧一烧，加点香葱、精盐同烧，出锅前加入生菜即可；

紫甘蓝没有凉拌，炒一炒脆爽可口，很好吃。

四、盐水河虾+红枣莲子鸽子汤+西兰花胡萝卜拌豆腐干+小黄米大米饭——鸽子、河虾，低脂营养，味道鲜美，再拌一道素菜就好。

盐水河虾：河虾清洗后，锅里加入姜和葱烧开，加入精盐、料酒，加入精盐煮熟即可装出；

鸽子汤：鸽子用盐搓洗一遍，与莲子、红枣、姜、葱，用电饭煲炖制即可；

时蔬拌豆腐干：西兰花、胡萝卜焯熟，加入豆腐干烫一下，最后捞出，加入酱油、精盐、蒜泥拌匀即可。

五、番茄烧花菜+瘦肉烧豆腐+肉片炒豆芽+鲫鱼豆腐汤——一块豆腐，少量做汤、少量与瘦肉烧一道菜；另外少量的肥肉煎香炒豆芽，汤鲜菜也下饭，这天剩下的菜肴留着晚餐吃了，没有过夜菜哦。

鲫鱼豆腐汤：鲫鱼煎一煎，加入豆腐，姜、葱，开水炖15分钟左右；

瘦肉烧豆腐：瘦肉用姜、葱、蒜炒一炒至变色，加入酱油，精盐，少量清水焖一焖即可出锅；

番茄烧花菜：花菜焯水后捞出，番茄炒一炒，加入花菜炒匀，少量的生抽、精盐焖一焖出锅；

肉片炒豆芽： 少量的肉片煎香，加入香葱、辣椒丝，加入豆芽，精盐爆炒至豆芽熟透出锅；

六、乌鸡汤+肉片烧萝卜+番茄炒鸡蛋+藜麦米饭——番茄炒蛋、肉片烧萝卜，两道下饭菜，炖制的营养乌鸡汤，米饭中有营养丰富的藜麦，营养又下饭的家常菜。

乌鸡汤：乌鸡肉用开水烫一下，与红枣、莲子同入锅中，出锅前几分钟，加入山药同炖至熟即可；

肉片烧萝卜：少量的五花肉焯水煎制后，萝卜切成滚刀片，焯水，加入炒匀，加入姜和葱，红烧酱油，精盐焖一焖即可；

番茄炒鸡蛋：鸡蛋煎一煎，加入番茄同炒，加香葱、酱油和少许清水焖一焖出锅；

七、毛豆仁烧豆腐+肉片烧花菜+番茄烧金针菇+油麦菜汤+紫薯饭——今天以素为主哦，少量的肉片炒花菜很下饭，番茄与金针菇同烧，开胃下饭。

毛豆仁烧豆腐：毛豆仁焯七八成熟，香葱和蒜炒香，另入豆腐、毛豆仁，清水，酱油烧一烧即可；

肉片炒花菜：肉片煎出油脂，加入蒜、姜、葱，加入焯水后的花菜、辣椒片，酱油翻炒几下，焖一焖调味出锅；

番茄烧金针菇：金针菇焯水，番茄炒一炒，加入金针菇、香葱、精盐，烧一烧即可出锅。

十四年大锅菜厨师大锅菜200道蒸菜菜单大全分享

很多朋友经常和老万交流私信要菜单，总是感觉开菜单比做菜难多了，每天为了让食堂不重复菜品想尽办法想菜单。今天老万就把这些年老万所做过的蒸菜菜单笔记分享出来和大家沟通学习，希望能对大家有所帮助。

老干妈花生蒸猪手，剁椒豆豉蒸猪手，香辣干豆角蒸猪手，梅干菜扣虎皮猪手，黄豆红萝卜蒸猪手，花生香菇蒸猪手，沙姜蒸白切猪手，黄豆玉米蒸猪手，南乳云豆蒸猪手，土豆粉蒸猪手，土家榨广椒蒸猪手，梅干菜扣肉，雪菜扣肉，芽菜扣肉，干豆角扣肉，香芋扣肉，盐菜扣肉，笋干扣肉，广西虎皮扣肉，红薯粉蒸肉，粉蒸排骨，豉汁蒸排骨，老干妈蒸排骨，虫草花胡萝卜香菇蒸排骨，黄豆香菇蒸排骨，小米粉蒸排骨，糯米蒸排骨，糯米丸子，珍珠丸子，剁椒蒸排骨，蒜蓉蚝油蒸排骨，玉米香菇蒸排骨，香芋蒸排骨，南瓜蒸排骨，子姜鸡汁蒸排骨，老豆腐蒸排骨，酸菜蒸排骨，酸菜扣肉，鸡蛋蒸肉饼，咸蛋肉饼，菜干肉饼，五彩肉饼，马蹄肉饼，莲藕肉饼，地瓜肉饼，青豆蒸排骨，粉蒸肥肠，老干妈蒸肥肠，肉沫蒸水蛋，三色水蛋，虾仁蒸蛋，花蛤蒸蛋，粉蒸鸡块，糯米蒸鸡，香菇胡萝卜蒸鸡，虫草花大枣蒸鸡，豆豉香芋蒸鸡，土豆粉蒸鸡，剁椒蒸鸡块，老干妈蒸鸡，茶树菇蒸鸡，鲜菇木耳蒸鸡，支竹蚝油蒸鸡，腊味合蒸，金针菇粉丝剁椒蒸鸡，老干妈豆豉蒸鸡腿，豆腐粉蒸鱼块，云耳蒸鸡，豆豉金瓜蒸排骨，蒸狮子头，香菇马蹄蒸丸子，清蒸丸子，萝卜云耳蒸酥肉，肉沫蒸豆腐，剁椒蒸豆腐，豆豉蒸虎皮凤爪，剁椒蒸茄子，剁椒肉沫蒸香芋，清蒸鱼块，剁椒蒸草鱼块，剁椒豆豉蒸鱼头，剁椒蒸鱼腩，炸蒸红烧罗非鱼，炸蒸鲫鱼，清蒸鲫鱼，剁椒蒸带鱼，清蒸桂花鱼，豆豉蒸秋刀鱼，清蒸武昌鱼，剁椒蒸银鲳鱼，清蒸红衫鱼，炸蒸豆豉池鱼，剁椒蒸马面鱼，剁椒蒸马面鱼，剁椒蒜蓉蒸茄子，豆豉肉沫蒸南瓜，蒜蓉蒸茄子，肉沫蒸茄子，姜葱蒸白切鸡，蒸盐焗鸡，剁椒肉沫蒸南瓜，蒸酿豆腐，酿豆泡，剁椒千张蒸肉卷，苦瓜肉沫蒸蛋，剁椒老干妈蒸翅中。

备注，蒸菜分为清蒸，姜葱蒸，豆豉蒸，香辣蒸，老干妈蒸，剁椒蒸，剁椒豆豉蒸。

每天还在为午餐带什么菜犯愁？教你14道家常菜肴，天天吃着不一样

本期导读：午餐便当带什么菜好？14道适合午餐便当的菜肴，不易变味还营养

现在，很多上班一族，午餐的问题挺让人头疼，为了减少人员聚集，很多单位食堂都关闭了午餐问题需要自己解决，外卖餐油盐重、调味料添加多，卫生条件无保障，价格也不低，为了健康和节省时间，很多人成了带饭一族。你知道吗，并不是所有的菜类都适合午餐带饭的。带饭不是把前一天晚上的剩饭剩菜装进饭盒就完事的，

对于带饭而言，米饭是更好的主食，用微波炉来加热，加热后的米饭基本上能保持原来的状态。馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。用微波炉加热后的馒头、大饼却极容易变干。荤腥类菜肴，荤菜类推荐禽肉、畜肉、蛋类，海鲜和鱼类不适合带饭。海鲜类和鱼类经过微波炉加热的后很难保持原有的色香味。凉拌菜也不适合带饭。

蔬菜首选是茄类、薯类、茎类，如西红柿、茄子、莲藕、土豆、红萝卜、山药等，因为这些蔬菜容易保存，不易变质，经微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。就成为带饭族的健康之选了。菜肴不宜带绿叶类蔬菜，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味。

今天分享14道适合上班族自带午餐便当的菜肴，荤素搭配营养好，做法简单，好吃下饭不变味，吃的营养，吃的健康，学会这些菜肴，不用为每天带什么菜犯愁了，下面分享下做法，看看有没有你喜欢吃的菜肴。

【肉丝炒蒜苔】所需材料：蒜苔300克、五花肉100克、油盐适量、姜2片、料酒半汤匙、生抽1汤匙、

做法步骤：

1.蒜苔用手掐去头部和尾部较老的部位，洗净，沥净水分。

2.将蒜苔切成寸段。五花肉切成稍粗一些的丝，肉选用五花肉，炒出的蒜苔味道香，如果用瘦肉或者里脊肉，切丝后加淀粉腌制一下，炒出的肉丝口感嫩，五花肉就不用腌制了。

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入蒜苔焯水，将蒜苔焯水至颜色变深绿，将蒜苔捞出。蒜苔焯水时，在水中加入少许盐，会使蒜苔的颜色更翠绿。蒜苔炒之前，多加焯水这一步，可以去除蒜苔的辣味，还能缩短蒜苔炒制时间，还能让蒜苔容易入味。

4.将焯好水的蒜苔迅速放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用，蒜苔焯水后，要放在冷水中投凉，这样蒜苔颜色就不会变黄，还能保持蒜苔脆嫩的口感。如果蒜苔焯水后不过凉水，蒜苔还有温度，一会颜色就会变黄。

5.锅加油烧热，下入五花肉丝翻炒，将五花肉丝翻炒出油。淋入生抽和料酒，将肉丝翻炒上色，料酒有去腥的作用，这样炒出的肉丝不腥。

6.下入蒜苔，再加入盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的肉丝炒蒜苔就做好了。

【西红柿炒鸡蛋】所需材料：西红柿2个、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、米醋几滴、白糖1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，一般我们用两3个鸡蛋配上同样大小的西红柿的量就可以了。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻，炒出的菜肴比较干，西红柿多了会太酸、汤水太多。

2.把西红柿顶部用刀划十字刀，放到碗内，淋入开水，在开水中烫1-2分钟，这样很容易就能把西红柿的外皮剥下来。

3.把剥好皮的西红柿切去果蒂，再把每个西红柿平均切成8瓣，切成橘子瓣大小的块。

4.然后用刀把西红柿的瓤，用刀片下来，西红柿的瓤和果肉分开放。

5.把鸡蛋磕入碗内，淋入几滴醋，搅打均匀，使蛋黄和蛋清充分融合在一起，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

6.锅内加入油烧热，油量比平时炒菜稍多一点，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。淋入鸡蛋液，把蛋饼摊开，待蛋液加热至稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，把鸡蛋盛出待用，放的油稍多一点，这样炒出的鸡蛋味道香，蓬松。油少的话鸡蛋液还会容易粘锅。

7.锅内再添加少许油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入西红柿瓤翻炒，翻炒出汁水。由于西红柿瓤里面含有大量的水分，会有水份析出。

8.下入炒好的鸡蛋块，加入白糖，翻炒均匀，小火煮一会，使鸡蛋块和西红柿的味道充分融合在一起。下入西红柿和果肉，再加入少许盐，蒜片，大火翻炒均匀，关火盛出装盘即可。

【肉丝尖椒烧茄条】所需材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法步骤：

1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条。将猪肉切成丝，尖椒切成丝。

2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制。

3.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用。

4.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色。

5.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味。

6.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘。

【红烧茄子】所需材料：茄子3个、植物油适量、盐、葱、姜、蒜、酱油、淀粉

做法步骤：

1.将茄子洗净，把茄子切成滚刀块.

2.将切好的茄子放在大碗内，加入少许盐、拌匀、腌制10分钟。

3.将碗内加入半碗水、盐、1勺酱油、半勺淀粉，搅拌均匀待用。

4.锅加油加热至7成热，下入茄子炸至茄边微红，捞出沥油待用。

5.锅留少许油，下入葱姜炒香，下入茄子翻炒均匀。

6.淋入调好的碗汁，加热至汤汁粘稠，汤汁都包裹在茄子上，撒上蒜末，炒匀即可。

【时蔬小炒】所需材料：莲藕1段、芹菜1棵、木耳（干）1把、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，木耳需要提前泡发，把干木耳放在冷水中浸泡3-4小时，把木耳充分泡发好，芹菜摘去叶子不用，胡萝卜去皮洗净。

2.把莲藕刮去外皮，切成片，放在清水中，浸泡一下，这样藕片颜色就不会变黑，芹菜斜刀切成段。

3.把泡发好的木耳撕去根部，再撕成小朵，胡萝卜切成菱形片。

4.锅内加入水烧开，下入藕片焯水1分钟左右，把藕片捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

5.锅内水再重新烧开，加入少许盐，淋入几滴油，下入芹菜焯水，把芹菜焯水至颜色变深绿，将芹菜捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用，芹菜焯水时，在水中加入少许盐和油，可以使芹菜的颜色更翠绿，焯水后再过下冷水，芹菜的颜色就不会变黄。

6.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。

7.下入木耳和胡萝卜片翻炒1-2分钟，别单独炒木耳，这样木耳容易炸锅，溅油，和别的食材一起下锅炒，这样木耳就不会炸锅了。

8.下入藕片和芹菜一起大火翻炒1分钟左右，再加入盐，鸡精，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

【土豆片烧香菇】所需材料：土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、白糖1茶匙、

做法步骤：

1.将香菇去根，切成两半，大一些的切成4瓣，土豆去皮洗净，在均匀切成有两个硬币厚的片，太薄烧制时容易碎。

2.将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片。碗内加入半碗水，在加入酱油，盐，白糖，淀粉搅拌均匀调成汁。

3.锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水。

4.锅加油烧至7-8成热，下入土豆片炸至外表金黄，有一层硬壳，捞出控油待用。

5.锅留少许油，下入葱姜蒜炒香，下入香菇翻炒均匀，再下入炸好的土豆片翻炒均匀。

6.下入尖椒片，淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，关火盛出装盘。

【山药四色小炒】所需材料：山药250克、芹菜1把、木耳适量、胡萝卜1段、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量

做法步骤：

1.准备好所需材料，木耳提前放在温水中浸泡1-2小时，将木耳泡发，山药和胡萝卜去皮，洗净，芹菜择去叶子和根，洗净。

2.将木耳择去根，撕成小朵，芹菜斜刀切成段，胡萝卜切成菱形片，山药切成菱形片，放在清水中，加入几滴醋，这样山药片就不会氧化变黑。

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜段，胡萝卜片，山药片焯水，焯水至芹菜颜色变深，将蔬菜一起捞出，水中加入盐焯水，可以使蔬菜颜色更翠绿。

4.放在冷水中投凉，捞出沥净水分，这样可以保持蔬菜的口感脆嫩，如果不过凉水，蔬菜颜色会变黄，口感也不脆嫩了。

5.锅加油烧热，下入姜片和蒜片爆香，再下入木耳翻炒1-2分钟。

6.下入芹菜、山药和胡萝卜片，加入适量盐和鸡精，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

【家庭版烤牛肉拌饭】所需材料：米饭1碗、牛肉半斤、洋葱半个、生菜、玉米粒、青豆适量、油适量、烤肉酱2汤匙、十三香半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、孜然粉半茶匙、辣椒粉、孜然粒、白芝麻适量、淀粉1汤匙、

做法步骤：

1.牛肉要选嫩一些的部位，外脊、上脑、眼肉等部位，都是可以适合用来做烧烤的部位。把牛肉切成片，洋葱切成丝，洒在牛肉上。家里没有牛肉，也可以用鸡胸肉、猪里脊肉代替。

?2.把黑胡椒粉、孜然粉、姜粉、料酒、白糖、淀粉一起放入到牛肉内，用手抓匀，再加入1汤匙烤肉料，拌匀，腌制半小时。牛肉腌制一下，可以去除腥膻味，还能更好的入味。加入淀粉，可以使烤好的牛肉口感更嫩。烧烤酱一般超市都有卖的。

3.拌饭需要一些配菜，把生菜切成丝，玉米粒和青豆煮熟，配菜可以按个人口味放、黄瓜丝，或者配些炒土豆丝都可以。家里有什么蔬菜就放什么蔬菜。

4.把电饼铛插上电源，预热一下，下入腌制好的牛肉，把牛肉摊开，牛肉片展开，盖上上盖，双面加热，把牛肉烤制颜色变白，没有血色，打开上盖，撒上辣椒粉、孜然粒、白芝麻，翻炒均匀，再加入1汤匙烤肉酱，翻炒均匀，这样烤肉就做好了，家里没有电饼铛，用平底锅煎制，或者用炒锅炒制也可以，做法一样。

?5.把米饭盛在盘子内，把烤好的牛肉盖在上面。再把生菜丝、玉米粒和青豆摆在盘内，这样一盘香喷喷烧烤味的牛肉拌饭就做好了。

【鸡块烧土豆】所需材料：鸡腿2个、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、白糖1茶匙、红烧酱油1汤匙、水淀粉适量

做法步骤：

1.将鸡腿洗净，将鸡腿骨去除不要，将鸡腿肉切成块，切的块不要太小，焯水时还会缩水，将土豆去皮洗净，切成2厘米见方的块。

2.锅加水，冷水下入鸡肉块焯水，烧开，煮3分钟，撇去浮沫，将鸡块捞出，控净水待用。

3.锅加油烧热，下入土豆块炸制，将土豆块炸制外皮金黄，捞出控油待用，土豆过下油，烧制时不会碎，味道更香，还容易入味，能吸收鸡肉的香味。

4.锅加油烧热，下入葱花、姜丝、蒜粒爆香，下入鸡块翻炒均匀。

5.淋入料酒，红烧酱油，将鸡块翻炒上色，加入热水，和鸡块平齐，淋入料酒，加入白糖，大火烧开，转小火将鸡块烧制15分钟，将鸡块烧制入味。

6.到时间后，下入炸好的土豆块，加入盐，继续煮10分钟，待剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。

【酱爆鸡丁】所需材料：鸡胸脯肉400克、黄瓜2根、油盐适量、香油1/2汤匙、葱1段、大蒜2瓣、甜面酱1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，黄瓜洗净，鸡胸脯肉去掉筋膜。

2.将鸡肉切成丁，加入料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟。

3.将黄瓜切成丁，葱切小段，大蒜切片，准备好甜面酱。

4.锅加油烧热，下入鸡丁翻炒2-3分钟，将鸡丁翻炒颜色变白，将鸡丁盛出待用。

5.下入葱段，蒜片爆香，下入黄瓜丁翻炒均匀，再下入炒好的鸡丁一起翻炒均匀。

6.加入甜面酱，少许盐，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

【鸡翅膀烧香菇】所需材料：鸡全翅3个、鲜香菇400克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、

做法步骤：

1.将鸡翅膀洗净，在用刀斩成块，将香菇切掉根部，再投洗干净，将香菇片成两片两片。

2.锅加水，冷水下入鸡块焯水，将水烧开，焯水4-5分钟，撇去浮沫，没有血水，捞出控水待用，鸡块焯水不仅能去除鸡肉本身的血水，也能去腥，能让鸡肉的蛋白质更紧致。

3.下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用，焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。

4.锅加油烧热，下入花椒、八角、葱段、姜片、蒜粒炒香，再下入鸡块翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽，将鸡翅块翻炒上色。

5.加入香菇，淋入适量热水和食材平齐，再加入白糖、料酒，大火烧开，转小火，烧制入味，待加热至剩少许汤汁时，改大火收汁，关火，盛出装盘即可。

【土豆炖牛肉】所需材料：牛腩肉750克、土豆3个、西红柿2个、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10几粒、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，牛肉洗净，将牛肉放在清水中浸泡2小时，期间换两次水，泡去血水

2.把牛肉切成麻将大小的块。

3.西红柿去蒂，切成块，土豆切成滚刀块，放在清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，这样土豆就不会氧化变黑。

4.锅加水，冷水下入牛肉焯水，水开后煮4-5分钟，撇去浮沫，将牛肉捞出，用温水洗净，牛肉焯水时要冷水下锅，这样能更好的去除牛肉的血末。

5.锅加油烧热，下入葱段，姜片，花椒爆香，下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出水。

6.加入牛肉翻炒均匀，淋入热水，水要没过牛肉，牛肉炖制时间比较长，水要一次性加足，再加入料酒，大火烧开，转小火，炖制1-1.5小时，将牛肉炖制熟透软烂。有高压锅的，用高压锅压制节省时间，压制十分钟就可以了。

7.到时间后，下入土豆，再加入盐，继续炖制10几分钟，将土豆炖至软糯，关火，盛出，撒上香菜段即可。

【牛腩炖白萝卜】所需材料：牛腩1000克、白萝卜1根、山楂2个、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、香叶2片、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、

做法步骤：

1.将牛楠放在清水中浸泡2小时，期间换两次水，泡去血水，再切成大小均匀的块，不要切的太小，牛腩煮制后会缩小。

2.锅加水，冷水下入牛腩焯水，烧开，撇去浮沫，煮7-8分钟，将牛肉焯透即可，捞出控水待用。

3.锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒炒香，加入水（水适量的多加一些，牛腩煮制时间较长，后期还要加入萝卜炖制），在加入酱油，料酒，白糖，山楂，烧开，下入牛腩。

4.将牛腩和汤汁倒入砂锅内，大火烧开后，转中火炖20分钟去异味，盖上锅盖，小火炖70分钟（没有砂锅直接在锅内炖制即可）期间，将白萝卜去皮，在切成滚刀块。

5到时间后，下入萝卜，盐，（不用盖锅盖）将萝卜炖制软糯入味，萝卜能用筷子轻松扎透，盛出即可.

【羊肉焖饭】所需材料：大米2杯、羊肉半斤、土豆1个、洋葱半个、油盐适量、姜2片、孜然粉1茶匙、料酒半汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，羊肉选用的羊腿肉，羊腿肉瘦肉多，肥肉少，羊腿肉吃着香，有嚼头。

2.把大米投洗干净，放入电压力锅的内胆内，加水浸泡1小时，水和米的比例大概是按照1：1这样比较合适，大米泡水可以让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满，浸泡1个小时即可。

3.买回来的羊肉，用清水洗净表面，将羊肉切成2厘米左右的小块，羊肉块切太大，不容易熟。

4.土豆切成丁，洋葱切成丝，羊 *** 有独特的膻味，在烹调时加一些洋葱也可以去除羊肉的膻味。

5.锅内加入油烧热，下入姜末爆香，再下入羊肉块翻炒，将羊肉翻炒至颜色变白。

6.下入土豆丁和洋葱丁，一起翻炒均匀。

7.再下入老抽、生抽、料酒、孜然粉、盐，将羊肉和土豆都翻炒上色，将炒好的食材都一起倒入装大米的电压力锅的内胆里。不用搅拌，大米在底层，羊肉在上层。

8.盖上电压力锅的锅盖，按煮饭键，就可以了，到时间后，关上电源，不要马上放气，在锅内再焖制一会，等电压力锅内的压力降下来，打开锅盖，用锅铲把米饭和羊肉翻拌均匀，盛出即可。一锅好吃味美的羊肉焖饭就做好了。这道菜肴用普通电饭煲也可以，做法步骤也是一样的。

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晒大食堂早餐，每天十几种，手抓饼馄饨各种小吃，不 ***

早餐是我们一天中最为重要的一餐，不管在家里吃，还是在食堂吃，都一定要吃好吃饱。现在的食堂，如果不是企业和国企单位的食堂，一般都没有早餐的。因此，吃早餐就要自己想办法解决了。要是工作的单位有早餐就不一样了，可以早上直接出门，去单位吃早餐，吃完就上班真好，省钱又省事。晒大食堂早餐，每天十几种，手抓饼馄饨各种小吃，管够。

我发布了不少大企业的食堂，评论的真多，有不少都是羡慕嫉妒的，说实话，我也羡慕这样的大企业食堂，每天那么多好吃的，热菜凉菜，主食几十种，不想长胖都不行了。我把最为精彩的评论贴过来，小伙伴们，你们认可这样的说法吗？

1、还是要低调一些好，公务员每餐还要交三二块呢

2、大饭量都是在这些食堂训练出来的？然后又花时间去减肥？ 不应该学会克制和取舍吗？我还以为在这些重要企业单位上班的人，会更注重精神追求，哈哈

3、不管吃什么，温饱，已经不是困扰中国人的事了。还是比比谁能看起来更像个人吧。

哈，我就分享这大企业食堂的早餐吧，按照一周来分享吧。

周一早餐
主食：炸油饼+酱油炒饭+水煮鸡蛋+蒸饺+红豆粥+鸡汤馄饨
菜：三色银牙+烤肠+红油萝卜干
这样的早餐不想吃都难，并且都是自助，可以任意搭配吃，不 *** ，控制力差的，哈哈，一不小心都会长胖了。减肥真的太难了！

周二早餐

主食：汤圆+京东肉饼+猪肉白菜包子+粥+手抓饼+水煮鸡蛋

菜：咸菜

我在想，大企业食堂的大师傅，真是多面手，连手抓饼都要做，包子，肉饼也就算了，都比较好做，那手抓饼可不是一会就能做出来的，那可得花费很多时间来做的，难怪都想去大企业，大公司上班的，就为这些吃的，也要去这上班。

周三早餐

主食：吊炉烧饼+鸡汤馄饨+水煮鸡蛋+薏米粥

菜：拌绿豆芽+咸菜

每次看到烧饼，就很羡慕，要知道这可是吊炉烧饼，和普通的烧饼口味相差很多，吃起来又香又酥，太接地气了，普通的烧饼，你是吃不出这样口感，大食堂就是不一样吧，这样的烧饼都自己做，而且几乎每天都有，让多少人羡慕啊！要知道又有多少人早餐都没地吃呢

周四早餐

主食：胡辣汤+肉夹馍+水煮鸡蛋+红豆粥

菜：醋溜白菜+炒西葫芦+炝拌土豆丝+炝拌圆白菜

这是食堂早餐其中一角，食堂还有很多种的主食和菜，几乎每天都有的就是水煮鸡蛋，说明这食堂很注重营养搭配，每天的早餐的蛋白质，就是鸡蛋了。菜更是多种多样，早餐就这么丰盛，想想午餐该有多丰盛了。

周五早餐

主食：吊炉烧饼+扬州炒饭+馄饨+红豆粥

菜：三色银牙+红油萝卜条

今天的早餐，菜没夹那么多，关键是主食都是咸味的，吃的人是会做饭，看不上这些早餐了，都说吃腻味了，想想也是 ，每天一日三餐都是这么丰盛，再好的胃口也有吃腻味的时候，把那些没有食堂的小伙伴，又羡慕得不行了。

周六早餐

主食：紫米煎饼+炒方便面+烧麦+水煮鸡蛋+红豆粥+鸡蛋汤

菜：拌圆白菜丝+咸鸭蛋

小伙伴们，你们每天要是这么吃，会长胖吗？虽然早餐是一天中最不易长胖的一餐，但是太丰盛的早餐，加上控制力差，看到这么多好吃，忍不住吃多了，哈哈，那减肥可真是太难了。

周天早餐

主食：雪菜河粉+手抓饼+红豆粥+水煮鸡蛋

菜：拍黄瓜+酸豆角

唉，早餐能到手抓饼和炒河粉已经很幸福了，还有那么菜和主食，等着去品尝，那就更羡慕了，这是早餐的一角，不信的话，就看下面的一张图，就可以知道大食堂是多么的好，大企业是对员工多么的好了。

这是一周自助菜单，午餐和晚餐另外还有菜单，看出来没用，大食堂的饭菜有多丰盛吗？

小时候家长经常说，好好上学以后找个好工作，老师也经常说，好好学习考个好大学，就是说以后到大企业大公司上班，一日三餐吃饭都不用操心，不仅好吃好喝得多，而且不用花费太多的钱，人家早餐十几元，你只要象征性花上2-3元的就比那十几元的饭菜好吃。看看，就是这样的食堂，你会后悔没有好好学习吗？

可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路

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