一道简单的家常烤箱菜 有烤箱就行有没有厨艺没关系！
By 有加湿器的小橙子
用料- 螃蟹 几只
- 家乐烧烤腌粉 15克
- 干辣椒 8-10个
- 葱姜蒜 各15克
- 麻辣火锅底料 20克
- 食用油 25克
1、先把蟹处理干净 撒上烧烤腌料 拌匀 腌制一会 烤箱180度预热
2、锅里下油 爆香葱姜蒜和火锅底料
3、下入螃蟹翻炒2分钟
4、准备好烤盘 垫好锡纸 倒入炒好的螃蟹
5、放入烤箱 烤制8-9分钟左右 （烘烤的时间视螃蟹大小以及烤箱温度调整并非固定仅供参考）
6、烤好出炉
7、开啃～～香辣烤蟹
小贴士没有烤箱用空气炸锅也可以！
螃蟹的营养功效螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣梭子蟹作为海边人的我，吃海鲜基本都是原汁原味，偶尔来一次香辣蟹也很过瘾哦！今年的中秋节来做一个香辣蟹，我做香辣蟹是用熟螃蟹做的，这样分解螃蟹时不用担心夹着手哦！
By 彭豆美食
用料- 梭子蟹 四只
- 酱油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 偏多一点
- 小米椒 适量
- 辣酱 适量
- 植物油 适量
- 料酒 适量
- 盐 一丢丢
1、把螃蟹分解成你自己喜欢块状。
2、去掉螃蟹的腮。
3、很好清理，一掰就下来了。
4、葱姜蒜小米辣备好，能吃辣的多放点小米辣。
5、热锅冷油待油温升高葱姜蒜小米辣料酒酱油爆锅
6、放入螃蟹翻炒
7、再来一点点旺顺的麻辣香锅调料，这个你自己任意调整哈，家里用的旺顺。
8、再来一点花椒，我今天用的麻椒，用量多少根据自己家来调整。
9、翻炒的时间加入一点点盐，稍微加一点水，以防糊锅。
10、炒至螃蟹入味加一点香菜葱花即可出锅
11、美味的香辣梭子蟹出锅啦！
小贴士1.个人建议用熟螃蟹来做香辣蟹，分解时不怕夹到手。 2.盐只放一点点哈，甚至不放都行。
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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让人闻香止步的香辣蟹过年硬菜之香辣蟹！新的一年顺顺利利！
By 厨房小白杀手
用料- 梭子蟹 450克
- 米酒 适量
- 面 50g
- 大葱 半根
- 大蒜 七八瓣
- 生姜 一块
- 小米辣 七八个
- 花椒 10粒
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 香醋 1勺
- 耗油 1勺
1、准备好配件，姜，小米辣，蒜末，葱丝
2、螃蟹处理洗净切半，扯掉蟹腮
3、起锅放油，放姜片花椒，转小火，一边讲每一个蟹的横切面蘸面粉，一边尽量将蘸了面粉的一面朝锅里下
4、小火炸到断生，放米酒，小米辣，老抽，生抽，香醋，耗油，大火翻炒片刻，试盐味酌量加盐。最后起锅前放蒜末，葱丝即可装盘
小贴士要想蟹肉不散，切面蘸面粉即可
梭子蟹的营养功效螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
梭子蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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每次做这道香辣蟹蛙，隔壁小孩都会来敲门爱吃
By 做菜真快乐
用料- 蟹
- 牛蛙
- 料酒
- 生粉
- 大葱
- 大蒜
- 生姜
- 豆瓣酱
- 香菜
- 胡萝卜，黄瓜
1、将牛蛙处理好洗净，用料酒，盐，胡椒，姜葱淀粉腌上
2、其他材料如图
3、螃蟹上锅蒸15分钟左右切成两半
4、烧油依次放入葱姜蒜，豆瓣酱，牛蛙，胡萝卜，螃蟹和黄瓜
5、出锅前加入香菜段翻炒后装盘
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这么美味的香辣梭子蟹都没吃过？你的人生不完整我本身不爱吃蟹，机缘巧合下买了点，就试着做了一下。因着本人不吃葱，所以我所有的菜谱都是无葱的。
By 諾筱尛
用料- 梭子蟹 1只
- 青椒 2个
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 食用油 3勺
- 白糖 半勺
- 姜 3片
- 蒜 5瓣
- 土豆 1个
- 啤酒330ml 1罐
- 料酒 适量
- 胡椒粉 5g
- 五香粉 5g
1、将蟹清洗干净，料酒浸泡10分钟。
2、姜，蒜，青椒，切好备用，加郫县豆瓣，花椒，放碗中备用。
3、适量油炸锅翻炒，加胡椒粉，五香粉。
4、将蟹倒入，翻炒至变红，加入适量啤酒闷煮5分钟，下土豆条，再闷煮5分钟即可。
5、成品图。
小贴士配菜可根据个人爱好添加，或不加。
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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手把手教你做超好吃的香辣蟹起早海边抓的螃蟹，一半炒，一半晚上吃火锅把煮熟的螃蟹脚去掉，放油，多一点油，翻炒，炒的时间久一些，然后放花椒，继续翻炒！把辣椒，葱姜蒜，放入锅里继续翻炒！放入蚝油，酱油，一点点醋，一点点糖，翻炒一会！关火，放入香菜，翻炒出锅！装盘
原来！!大闸蟹做成香辣味，竟然也这么爽#头条创作挑战赛#原来!!大闸蟹做成香辣味，竟然也这么爽!！
!!吃腻蒸煮大闸蟹的看过来!才发现，原来大闸蟹做成香辣蟹竟然也如此美味.......
今日分享
江湖菜系列—————<香辣大闸蟹>
有食材:大闸蟹，黄瓜、土豆、洋葱干辣椒，花椒，小葱、姜蒜，香辣酱可准备:
1.螃蟹刷洗去内脏干净，一开二!!将蟹肉裹上红薯粉，起锅烧油炸至金黄捞出备用
2.小葱切段、姜蒜切片、洋葱土豆、黄瓜切条!备用
3.土豆黄瓜下锅油炸两分钟捞出备用
做法:
1.重新起锅烧油，下入姜蒜、干辣椒花椒炒香，下入两勺香辣酱炒匀，随之下入螃蟹和黄瓜土豆、加少许鸡精和白糖翻炒三分钟，加少许锅边醋，放入洋葱翻炒均匀，加小葱断起锅........
学会这道菜下饭下酒都没问题，好吃到爆！#家庭美食大赏#?#头条创作挑战赛#?#秋日生活打卡季#??#我要上条#?
螃蟹这样做，麻辣鲜香，比清蒸还要过瘾，一个人吃掉一斤，真解馋
还有几天就是中秋节佳节了，秋季菊香蟹肥，此时是螃蟹最美味的季节，又可以一饱口福了。螃蟹性凉，营养丰富，它含有的蛋白质还是跌打损伤之人的更佳选择呢！作为生活在全国有名的螃蟹之乡的人，吃螃蟹也是我们最幸福的一件事。
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不过中秋节前夕的螃蟹价格还是蛮贵的，今年又恰好赶上了猪肉大涨价。在我们这儿买螃蟹都是论斤卖的，不一样个头的价格也不一样。其中个头二两大的雌螃蟹，买一斤都得要35块钱呢！今儿个嘴巴突然就有点儿挑了，就想啃上几只大螃蟹过过瘾，所以那么贵我也狠狠心买了几只回来。
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螃蟹有的人喜欢吃原汁原味的清蒸螃蟹，而口味重的人自然更喜欢麻辣螃蟹。我们螃蟹之乡烧麻辣螃蟹不同于其他地区的做法，也不用五花大绑，倒锅里就加调料红烧，简单又特别过瘾，连小白都能一看就学会做法呢。接下来就给大家分享下香辣螃蟹的做法。
麻辣螃蟹
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【食材准备】螃蟹500克、红干椒15克、葱段8克、茴香1小撮、麻椒1小把、盐少许、生抽2茶匙、生姜少许、蒜头少许
【烹饪 *** 】1、先准备好螃蟹和各种调味料，螃蟹死的一定要挑选出来扔掉，不要怕浪费，死螃蟹吃了很容易引起腹泻呕吐等中毒现象，所以大家一定要注意。
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2、螃蟹用一个专用的刷子将腿部和其他有毛的地方都刷干净，腮部地方要不要去掉都随自己的，不过我没有弄。
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3、热锅热油，先放入麻椒炸一下，然后捞出弃之。麻椒和花椒有的人搞不清，其实都是花椒的一种，红的是花椒，青黄色的是麻椒。
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4、再放入红干椒炸出香辣味来，如果怕辣，可以适当减少辣椒。
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5、倒入螃蟹，注意别翻动，翻动的话，爪子掉更厉害，活螃蟹倒进去会到处爬动，所以此时之一件事就是盖上锅盖焖上三分钟。
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6、然后再倒入生抽、生姜、蒜头、葱段、半碗温水、盐，盖上锅盖继续焖3分钟。
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7、好了，焖至汤汁浓稠，即可关火出锅了。做法是不是特别简单？味道也是更过瘾的。
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螃蟹这样烧，比清蒸螃蟹更加有味道，更加过瘾 *** 呢！你喜欢螃蟹这样的吃法吗？欢迎动手来试一试。
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如果您还有更好的螃蟹做法，欢迎在评论区留言交流，我是糖糖小厨，非常感谢您的阅读和支持，欢迎再来！喜欢的话记得给点个赞鼓励一下哦！
导语：吃螃蟹怎么吃已经是老生常谈了，多数人以蒸为主，吃其鲜香。而还有一部分人另辟蹊径，做出了海鲜粥这等美味佳肴。
更有甚者，做出了蟹肉煲这种火遍大街小巷的美食，而今天 我给大家带来的都不是，我给大家带来的是香辣蟹。
新鲜螃蟹这样做，香辣可口，让你一次多吃三大碗米饭。蟹做成什么口味多好像都并不违和，我们记忆中只有它的美味搭配鸡爪或者是牛蛙，一口吃进去，只有满满的满足感。
这次我们要做的香辣蟹，好吃又下饭，一起来学习吧。
香辣河蟹
By 1239710
配料：
河蟹 数只、葱 2根、姜 1块、蒜 1头、豆瓣酱 适量、老干妈 适量、酱油 适量、白糖 适量、料酒 适量、醋 适量
步骤1.河蟹洗净，去掉尾部，打开蟹盖，将腮摘除。将蟹盖大火蒸8分钟，或至蟹黄、蟹膏熟透即可。
步骤2.将每只河蟹剁成四块，入油锅炸2-3分钟，此时表面的蟹黄、蟹膏已凝固，蟹肉基本熟了，捞出。
步骤3.大蒜拍碎，葱姜切末。锅内留底油，中小火爆香葱姜蒜，下豆瓣酱和老干妈，慢炒至出红油。
步骤4.下白糖炒匀，开大火，锅热后下河蟹爆炒，加入料酒、醋和适量酱油（豆瓣酱本身是咸的，所以先试试咸淡，再决定加不加酱油），炒匀。盖上盖子焖1、2分钟即可。
烹饪小贴士：
- 不吃死螃蟹因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺，且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质，滋生其它细菌生长。因此，死螃蟹千万不能吃。
- 吃螃蟹忌生食需煮熟虽然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水质问题，螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌，使蟹壳发红后，食之。
- 吃螃蟹只能吃肉、膏、黄由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物，吃时一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。
你喜欢吃螃蟹吗？
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收到朋友寄来的大闸蟹，一个个鲜活吐着泡泡在玩耍，没解开捆绑的绳子一个个蟹蟹很老实的样子。
正是蟹子正肥的时候，孩子见到大闸蟹也感觉很欣喜放开一个大闸蟹看它略一迟疑瞬间恢复活力，蹭蹭蹭的爬将开来，神速！顿时不知所措起来，忙拿来一个空盆盆把它扣住，小心翼翼地抓住它……
其他大闸蟹可不敢松绑了，还是老老实实捆起来吧。至于怎么吃法出来两个答案：有说清蒸吧，有说还是做香辣蟹吧，何必纠结，拿几个清蒸拿几个做香辣蟹就这么愉快地解决了～
清蒸大闸蟹已写了菜谱，关注后直接可以查阅哈。这次分享一下大闸蟹的又一种吃法，做香辣蟹！你会发现原来做香辣蟹这么简单啊，在家可以轻松做，麻辣诱惑好滋味～
食材清单：
大闸蟹：3只 香葱：2棵
蒜：5-6瓣 姜：1块
白酒：1碗 干辣椒：数颗
郫县豆瓣：1汤匙
*** 步骤：
1、首先将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，流水冲洗
注：此时不要解开捆绑大闸蟹的绳子哈。将清洗好的大闸蟹放入小盆中，倒入1碗白酒浸泡。
话说这大闸蟹酒量真是了得，泡了30分钟左右还没晕呢，那就让它继续喝酒吧，反正不着急，趁这时间切好姜片、姜末，蒜片、蒜末，葱花、干辣椒切成小段准备好数粒花椒和一小碟面粉，红油郫县豆瓣。
2、大闸蟹终于喝醉了，松绑从中间对半切开，切缝处蘸上面粉备用。
3、锅中加油烧热，下入大闸蟹，大闸蟹的切断面朝下放入锅中。
4、之后将大闸蟹翻面炸制变红，关火盛出备用。
5、锅中油烧至六成热，加入姜末、姜片，蒜末、蒜片干辣椒及花椒炒香。加入1汤匙的红油郫县豆瓣。（喜欢吃辣的此时干辣椒段可以适量多加哈）
6、将红油豆瓣炒散煸出红油。
7、将炸制过的大闸蟹放入锅中稍稍翻动一下裹上料汁加入1碗水，盖上锅盖闷煮10分钟左右，中途反转一下大闸蟹使其均匀裹上料汁，最后撒上葱花即可出锅了
8、装盘，把锅中少量料汁淋到最上面，大闸蟹就可以端上桌了哈，红彤彤的真是喜庆！
9、是不是直接用手拎起来吃才过瘾呢^?_?^香辣蟹就是这么香辣香辣滴，好吃到舔手指，hhh……
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