俗话说：入冬先从炖鸡汤开始，每年进入冬季我家做得最多的就是鸡汤啦，先不说味道啥样，鸡肉本身就富含优质蛋白质以及微量元素，具有增强体质、提高免疫力等功效，营养丰富，清淡少油，很适合家里的老人和孩子。
那么，炖鸡汤时用哪些鸡更好呢？鸡肉要不要先焯水呢？炖鸡汤时哪些调味品可以加，而哪些不能加呢？炖鸡汤是用凉水还是热水呢？
下面，将全部告诉大家，让你炖出来的鸡汤，鲜香可口，营养丰富，色香味俱全。
之一个问题：炖鸡汤时用哪些鸡更好呢？
选用老母鸡、乌鸡和土鸡，这三种鸡是更好的。土鸡相较于饲养的肉鸡，土鸡的营养价值要高一些，因为土鸡是散养的，吃的食物都是天然的，而且每天在外找食物吃，运动的比较多，肉质紧实不柴。
乌鸡含有丰富的黑色素，还有氨基酸等多种营养成分，是价值非常高的滋补品，用乌鸡炖汤也是很好的选择，非常适合老人、小孩、产后妇女食用。
在炖鸡汤时要在母鸡还是公鸡中做选择，那一定是母鸡，母鸡具有益气补血，健脾补虚等功效，用老母鸡炖的鸡汤非常适合气虚的人食用，肉质鲜美营养价值高。
第二个问题：鸡肉先不要先焯水呢？
鸡肉当然可以焯水了，焯水主要是为了去除里面的血沫和杂质，减少腥味，使煲出来的鸡汤更加的鲜美、干净，很多人担心营养会流失，这只不过是直觉而已，再说焯水的时间那么短，鸡肉里面的营养不会过多流失。
下面，我们把鸡块焯一下水：
我这里用的是老母鸡，准备已处理好的老母鸡半只，清洗干净后剁成均匀的小块。
锅内烧水，冷水放入鸡块，加入几片生姜去腥，鸡块冷水下锅更容易煮出里面的血水和杂质，开小会慢慢煮，水烧开以后把煮出的杂质用勺子打干净，大约煮3分钟，鸡块变色立即倒出来，用清水把上面的血沫洗干净，沥干水分备用。
第三个问题：炖鸡汤时哪些调味品可以加，而哪些不能加呢？
先说炖鸡汤的“2不放”。
之一个不能放料酒：料酒虽然去腥效果很好，那只是在烹饪的情况下，在煲鸡汤时千万别放，会破坏鸡汤原有的清香味，加入料酒，酒味很难挥发导致鸡汤的口感发酸，所以，不管煲什么汤更好不要放料酒。
第二个不能放花椒：原汁原味的鸡汤喝起来最美，很多人为了让鲜味更足，还会加一些花椒进去，花椒虽然有提香的作用，但有一定的 *** 性，不仅不能去除腥味，反而会掩盖住鸡汤的鲜味，使腥味更重。
炖鸡汤要加哪些调料比较好呢？可以多加一些滋补的食材，这里是炖鸡汤时所需要的食材：
准备山药一根，把外皮削干净，切成滚刀块，切好以后用清水泡上，再倒入一点白醋防止氧化变色。
准备几粒红枣和枸杞，用清水浸泡一会儿。
准备点生姜一块，切成片；大葱一段，切成马蹄片。
下面，我们开始炖鸡汤：
把炒锅加热，加入适量的植物油，油温五成热时放入葱姜片煸炒出香味，倒入控过水的鸡块，开中火不停地煸炒，加入少许食盐方便炒出里面的水分，鸡块炒香、炒至微微变色后起锅放在砂锅里面。
第四个问题：炖鸡汤是用冷水还是热水呢？
我们在炖鸡汤时一定要用冷水，因为用热水，鸡肉一遇热最外层的蛋白质就会马上凝固，不能充分炖出鸡块中的营养，而且里面的蛋白质不能充分地溶解，炖出来的汤不鲜美。
我们加入适量的水没过鸡块，用大火烧开再转小火炖40分钟，让鸡块中的营养融入到汤里面。
40分钟以后，把山药、红枣和枸杞倒入锅中，再次把汤汁煮至沸腾，转为小火继续焖煮5分钟，把山药炖熟，吸收汤汁的鲜味。枸杞不能久煮要最后下锅，以免煮烂。
时间到，我们打开锅盖，加入适量的食盐，先把调料化开再倒入锅中，一道原汁原味的鸡汤就做好了。
鸡汤没有营养吗？#有声漫画冬天寒冷，建议大家多给家人煲点鸡汤，不仅提高免疫力还能增强体质，让您和家人精力充沛。
炖鸡汤。
鸡汤这道美食听起来十分温暖、营养丰富，但实际上它的营养价值并不高。一碗鸡汤中95%都是水，其余成分仅有少量脂肪、盐和蛋白质。而且鸡汤中的蛋白质难以被人体吸收，仅有1%左右的蛋白质能够被利用。因此，如果想要真正的营养，还需多吃鸡肉。
然而，不要以为鸡汤只是一碗没有用处的水，它还有一种神奇的成分——谷氨酸，也就是我们俗称的味精，少量的蛋白质在鸡汤中被水解后就会变成谷氨酸。这也是为什么鸡汤会让人感觉鲜美可口的原因。但是，如果只靠鸡汤来补充营养，那么就有点危险了。过多饮用鸡汤不仅无法补充足够的营养，还会对心血管造成损害。因此，我们需要在享受鸡汤带来的温暖和治愈的同时，也需要注意合理搭配饮食，多吃一些高蛋白的鸡肉才能真正健康地度过每一天。
因此，如果想要真正的营养，还需多吃鸡肉。鸡汤只是一碗让人感到温暖的水而已。但如果能够合理搭配饮食，那么喝一碗鸡汤也许就能带给你更多的温暖和治愈。
总有一些事情，让你在不经意中，就看清了一些人。
走出去，世界就在眼前，走不出去，眼前就是世界。
世上有两样东西不可直视 ，一是太阳 ，二是人心。
别人给的，是人情和依赖，自强独立的，才是安全感。
不管昨天、今天、明天，能豁然开朗就是美好的一天。
不要对无视你的人心软，更不要向不疼你的人求可怜。
不执着于对错，要知道很多事情只是不同，并无是非。
当你开始质疑一件事情的时候，准确率总是出奇的高。
反思自我时展示了勇气，自我反思是一切思想的源泉。
很多时候蒙蔽我们双眼的不是假象，而是自己的执念。
看上去很温柔的人，不一定都是好脾气，只是很能忍。
近日，一初中生因为感冒发热、咳嗽来就诊，经过几天治疗后基本痊愈。谁知隔两天后，家长又带孩子来就诊，说孩子病情反复，又出现发热和剧烈咳嗽，但是抽血化验和拍胸片后未发现异常。我追问饮食情况，家长说看到孩子烧退了、咳嗽也好转了，想到孩子生病期间吃得清淡，于是炖了一只鸡，让孩子吃鸡肉喝鸡汤，没想到当晚就咳嗽加剧，第二天又开始发烧。听到这里，我观察孩子舌象，发现舌质红、苔白腻，便可以确定这个孩子再次咳嗽、发热就是因为吃鸡肉喝鸡汤导致的，这种现象中医称为“食复”。
食复为何会发生
早在两千多年前的《黄帝内经》中就对食复进行了详细描述。《素问》云：“帝曰：病热当何禁之？岐伯曰：病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也。”这段话可翻译为：“黄帝问：热病有什么禁忌呢？岐伯说：当病势稍衰退时，吃肉食，病即复发，多进食则发生遗证（即热病后期余热未清，因多食而引起再度发热的病症）。这些都是热病应当禁忌的。”可以看出古人很重视热病后的正确饮食调理。
关于食复的机理，可以这样理解：患者患病发热期间，脾胃虚弱，运化无力，虽然经治疗后热退，但是脾胃暂时仍处于虚弱状态，消化吸收功能还没有完全恢复。此时如果强食或者多食油腻都会加重胃肠负担，容易造成食滞化热，导致再次发热 。
这一原理在隋代巢元方所著的《诸病源候论》中也有相关描述：“夫病新瘥者，脾胃尚虚，谷气未复，若即食肥肉、鱼鲙、饼饵、枣、栗之属，则未能消化，停积在于肠胃，使胀满结实，因更发热，复为病者，名曰食复也。”
其实病后饮食不当不仅对发热有影响，对于咳嗽等呼吸道疾病和腹泻等消化道疾病都有很明显的影响。临床上经常可以看到咳嗽患者饮食油腻后咳嗽加重，腹泻患者刚恢复后饮食过于滋补就再次腹泻的现象。
疾病初愈如何正确饮食
那么，疾病初愈后应该如何正确调理饮食防止复发呢？清代医家叶天士在《临证指南医案》中指出：“故乱进食物，便是助热。惟清淡之味，与病不悖。自来热病，最怕食复劳复。举世共闻，非臆说也。”简单来说需要注意以下两方面：之一，不能吃“发物”和油腻的食物 。如荔枝、桂圆、榴莲、海鲜、鱼虾、蕈类、鸡鸭牛羊肉之类不宜食用，再如姜、薤、川椒、胡椒等辛温的调味品也不宜食用，肥肉等油腻之品多食后也会导致食积发热。第二，可以吃清淡容易消化的食物 。比如稀粥、青菜等，小米粥可以养胃，食欲不振者可以放山药、山楂等一起煮。高热患者多有伤阴，可以补充一些梨、绿豆、莲藕等滋阴之品。
总之，正确的饮食调理可以促进病情的痊愈，加快患者的康复，起到事半功倍的效果。反之，如果饮食不当只会加重病情或者导致病情复发，切不可忽视。
来源： 健康河南
鸡汤和鸽子汤，谁更有营养，适合老年人喝？从营养成分找出答案鸡汤是比较常见的滋补汤类，连小孩子都知道鸡汤好喝，我们习惯于给体弱的人、老年人、儿童、孕妇，经常炖鸡汤喝。
鸽子汤在南方比较常见，北方人不常喝，鸽子本身价格也会贵一些。那么从营养成分来说，鸽子汤和鸡汤，谁更好呢？今天小爆老师就跟大家聊聊这个话题。
之一种：鸡汤的营养怎么样？
鸡汤是老年人比较经常喝的一种汤品，鸡肉含有大量的优质蛋白质，鸡骨中的软骨素和胶原蛋白也有一定的营养价值。
鸡肉中含有铁、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、B6等，它们具有很好的益处，能促进新陈代谢，增强机体免疫功能，调节神经系统，提高体质。
炖鸡汤时加入一些蔬菜后，鸡汤则更加美味可口，更能得到充足营养。例如，绿色蔬菜、胡萝卜、土豆、番茄、洋葱等等。
这些蔬菜中含有多种维生素和矿物质，有助于保持人体的健康状态。其中，绿色蔬菜富含叶绿素，有利于生机勃勃的状态。
而胡萝卜能够提供人体所需的维生素A，有助于眼睛保健。总之，鸡汤的优势在于能够提供人体所需的大量营养，具有极高的食用价值。
第二种：鸽子汤的营养怎么样？
鸽子汤作为另一类滋补汤，更多地是被视为一种名贵美食。而该汤的能量却比鸡汤略低，其营养成分中也不像鸡肉含有那么多的蛋白质。
鸽子肉中嘌呤含量比较高，对于痛风患者等有相关病史的老年人来说，可能会带来不良反应，因此要谨慎食用。
但是，鸽子汤的补气血、滋肾虚等功效比较突出，能够有效增强血液循环，有益于调节人体生物节律和心理状态。此外，鸽子汤还能够修复血管内壁，防治高血压，增强心脏功能。
炖鸽子汤时可以加一些有食疗效果的辅料，比如枸杞，有助于补充微量元素和矿物质，同时具有清热祛火的效果，适合吸烟者和长年摄入油腻食品的人群食用。
当然，鸡汤和鸽子汤本身口味也不同，大家都有自己的喜好。在营养成分接近的情况下，还是选择自己喜欢喝的最重要啦。#头条创作挑战赛#
炖鸡时，有人焯水，有人直接炖，都不对！30年鸡汤算是白喝了汤，对于广东人来说是不可或缺的，“宁可食无菜，不可食无汤”。
鸡汤是一种非常补的汤品，吃法也是很多，比如，山药枸杞鸡汤、松茸鸡汤、虫草花鸡汤、山药莲藕鸡汤、花胶炖鸡汤、黄花菜板栗煲鸡汤、椰子煲鸡汤……
炖鸡汤，很多人选择直接下锅，往往炖出来的汤品会略带有腥味。而有的人会焯水，因为鸡肉中有许多血水和脏东西，焯水过后鸡肉会变干净。
但是焯水过程掌控不好，不仅肉中的营养物质会流失，而且鸡肉的口感也会变柴。
今天给大家说说几个技巧，不需要焯水也可以洗干净鸡肉，并且炖出来的汤品绝对是非常香浓滋补。
01 炖鸡汤千万别直接焯水
技巧一：鸡肉放入淘米水中浸泡10-20分钟。这样一方面可以去除鸡皮上的怪味和腥味，另一方面又可以让鸡肉变得更鲜嫩。
技巧二：盆里倒入适量冷水，加盐搅拌均匀，用盐水把准备好的鸡肉清洗干净，盐水的密度大于血水，这样血水会自动跑出来。
技巧三：鸡肉放冷水里面，加入适量的料酒，搅拌一下，让鸡肉在加入料酒的冷水当中浸泡30分钟左右。
提示：冷水加料酒浸泡鸡肉也可去掉腥味，让炖出来的鸡汤更加香浓。
技巧四：鸡肉清洗过后切成块，用葱、姜、盐、白醋以及清水浸泡一会，将内部的血水排出来之后，鸡肉的肉质会更加鲜嫩，汤品的香浓程度也会更高一些。
如果一定要焯水，请别直接用清水，多加1步，鸡肉鲜嫩无腥味。
02 鸡肉焯水的 ***
想要做出好吃的鸡肉用冷水焯水才是最合适的。
因为鸡肉突遇热水，那么体内的血水就能难煮出来，而冷水入锅的话，在水热的这个过程中，鸡肉会慢慢的放松，而鸡肉体内的血水也会慢慢的煮出来，这样鸡肉的腥味才能够彻底的去除掉，鸡肉的口感也不会变柴。
在煮的过程中，放几片生姜、葱段、料酒，可以达到更好的去腥效果。焯水时间不要太久，控制在6-7分钟左右就好了。
随着温度的上升，水面上就会慢慢浮出一些血沫和浮油，将这些浮沫撇去，再捞出鸡肉过水几遍即可进行下一步的烹饪。
炖鸡汤喜欢加各种调味料？认为这样可以很好的“调味”，但是这两味调料建议不要乱放，大部分人不知道，难怪鸡汤不入味。
03 炖鸡汤最忌讳放两味调料
这两味料就是——八角和花椒。因为八角和花椒味道比较重，很是辛辣，炖鸡汤时如果放了，不仅起不到去腥提味的作用，还会遮住鸡汤本身的鲜味。
另外，八角和花椒还会在炖鸡汤的过程中，激发鸡肉中的蛋白质发生反应，容易造成营养流失，所以在炖鸡汤的时候不要放这两味料。
如果想要鸡汤更入味一些，可以适量放些枸杞和甘蔗。
?枸杞不仅能吸附异味，还能吸附异色，让炖出来的鸡汤香浓爽口，色泽更通透；加入一节鲜甘蔗，不仅能去腥，还能增加鸡肉和鸡汤的鲜度和甜味。
炖鸡汤得掌握哪些窍门，才能顿出一锅好汤？
04 4 个让鸡汤更好喝的技巧
一、 宰活鸡 吃冻鸡
鲜鸡宰杀后应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤，这跟排酸肉的原理是相同的。
冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到 “成熟期”，这时的肉质更好，再来炖汤做菜明显香嫩。
二、下锅：水“生”火热
炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，焯水完后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
三、火候：猜大猜小
炖鸡汤先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。
而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
四、放盐的学问
放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。
盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。
记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
很多人认为，鸡肉经过长时间炖煮，肉里的精华已经溶解到汤里了，鸡汤的营养价值肯定要高于鸡肉。
你！错了！
炖煮并不是一种能够高效提取营养物质的 *** ；
鸡肉中的蛋白质是不溶于水的，在炖煮的过程中只有极少量的蛋白质能够转化为小分子溶解到水里。如果你想要摄入与100克鸡肉同等的蛋白质，你要喝1600毫升鸡汤，大约等于3瓶矿泉水的量；
鸡肉中的维生素、矿物质也很少会溶解到鸡汤中。
炖煮时间越长，越有营养？
炖鸡汤通常来说1个小时到1.5个小时就可以了，炖的时间过长反而会让鸡汤中的营养降低。
因为无论鸡汤炖多久，鸡肉中的营养成分也只有5%～10%溶解在汤里，剩下的大部分营养还都留在鸡肉当中。所以，喝鸡汤不吃鸡肉的做法是不对的。
来源：养身健康大师
鸡汤比鸡肉更有营养吗？“多喝点汤，营养在汤里”，看到这句话，大家熟悉吗？有多少朋友认同这句话呢？又有?多少?朋友?在?特殊?时期?被?劝?多喝?鸡汤?呢?？在大部分人眼里，汤比肉更有营养，今天我们来看看究竟是不是大家想象的那样。
（来源于《中国居民膳食指南》）
如图，这是瓦罐鸡里肉和汤的营养素含量，先看蛋白质，鸡肉和汤等量的情况下，鸡肉的蛋白质是20.9克，而汤只有1.3克，从这一点来看，肉比汤更有营养；再依次往下比较，除了汤里钠含量高（盐溶在水里了），其他营养素的含量鸡肉都比鸡汤高。而且现在很多鸡比较肥，熬出来的汤也会比较油腻，建议喝汤时撇掉上层油脂，避免摄入过多脂肪。
看完?以上?分析?，大家?还会?觉得?汤?比?肉?更有?营养价值吗?？其实?鸡肉?比?鸡汤?更有?营养?，喝汤的同时不要忘记吃肉呀~
#东古家味美食#菌菇鸡汤，滋补营养又暖胃天气一冷，更爱喝一口热汤，所以今天今天就来分享一道滋补营养又暖胃的鸡汤，这次我是用4种菌菇食材一起炖，营养鲜美又好喝，能提高抵抗力，增强体质，让家人安稳过冬天。
By 美食姐77
用料- 鸡肉 1000克
- 干香菇 1把
- 生姜 1块
- 枸杞 5克
- 虫草花 50g
- 茶树菇 50g
- 鹿茸菇 50g
1、将菌菇清洗干净，放入温水中浸泡一下，泡发30分钟左右即可。
2、将鸡肉冷水下锅，加点料酒，生姜，和葱段焯烫去腥。
3、焯烫完再捞起来清洗干净。
4、将菌菇和鸡肉放入朋森电火锅中，加入生姜增香去腥。
5、中小火炖煮2个小时以上即可。
6、出锅前加点盐调味，加点枸杞补气益血，增强体质。
7、鸡肉吸收了菌菇鲜美的味道，鲜香入味又嫩滑，真好吃。
8、汤汁鲜美又滋补，增强体质，有条件多给家人喝，温暖过冬。
小贴士：1、菌菇泡发时间不宜太久，泡发温度不宜太高，以免使菌菇营养和香味流失。 2、鸡肉要先焯烫一下，这样炖出来的汤更加清澈好喝又不油腻，而且减少腥味。 3、炖汤使盐放入时间也很关键，一般在出锅前10分钟左右放入，让汤汁更鲜美好喝又入味。
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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闻着有鸡屎臭味，却是民间美味，营养丰富价值大，家乡遇见别嫌弃导语：闻着有鸡屎臭味，用来做菜却是民间美味，营养丰富价值大，家乡遇见别嫌弃
说起野菜，对于农村的朋友都不会陌生。农村是野菜的天下，各种野菜应有尽有，常被采食的野菜就有100多种，而且分布广泛，一年四季均有采摘。
野菜曾是旧时荒年穷人填肚充饥的救命粮，如今，随着大家对野菜的认识，竟成为我们餐桌上用来调剂口味的奇特菜点，有些野菜甚至还是许多饭店的招牌“养生菜”。
大部分野菜的口味都是独特的，比栽培蔬菜相比，总有一种不同的野味和清香，吃起来别有一番风味。
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但是就是有这样一种野菜，它闻起来是臭的，而且还是鸡屎臭味，因此很多人不喜欢，这种野菜就是民间大名鼎鼎的鸡屎藤。
鸡屎藤又名臭藤、臭屁藤、牛皮冻、鸡矢藤等别名，它为茜草科鸡屎藤属缠绕性草质藤本植物，多见于村旁、路旁、山坡、荒郊灌木丛中，为农村常见的一种野生植物。
任何事都是没有绝对的，比如有“水果之王”的榴莲，有人闻着香，有人却吃不惯闻着臭。鸡屎藤也一样，也有人闻着非常香，所以也有人叫它香藤。
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鸡屎藤虽然闻着有一种鸡屎臭味，但是用来做菜却是民间美味，可 *** 成鸡屎藤粑粑、鸡屎藤糖水、鸡屎藤糕点、鸡屎藤汤圆、焖狗肉、煲猪肺等均可，都是民间的特色小吃。
鸡屎藤的鲜叶虽有异味，煮熟后却是清香无比，所以有一些老人常喜欢采摘一些它的叶子晒干泡茶喝，清香又甘甜。尤其是夏季喝一些鸡屎藤茶，有一定的解暑祛湿的功效。
同时，鸡屎藤还可采集晒干煲汤喝，如鸡屎藤鸡汤、鸡屎藤骨头汤、鸡屎藤煲老鸭汤、鱼头汤等都是非常不错的，既能补充营养，同时又具有一定的养生价值，隔三差五喝一些，对身体健康大有好处。
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而且，鸡屎藤的营养成分也是非常丰富的，其含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜、多种矿物质、多种维生素、多种氨基酸等，以及黄酮类、三萜类、生物碱、挥发油、多糖类、环烯醚萜苷等营养物质，是一种营养成分非常高的野菜，也是一般野菜不能相媲美的。
记得小时候，大人们常常让我去路边采摘一些鸡屎藤回来，然后切碎与家里的剩菜剩饭一起喂鸡，家鸡很少会生病，也不会得瘟疫。
大多数生长在野外的植物，都具有一定的药用价值，鸡屎藤自古就是民间常用的草药之一。其药用全草，具有祛风利湿、消化健胃、清热解毒的功效。同时还有抗菌、抗炎、抗病毒、抗氧化、镇静的功效。
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可用于风湿痹痛、肠炎、肝炎、消化不良、痢疾、咳嗽、呕吐、白带、小儿疳积、腹泻、湿疹、皮炎、疮疡肿毒等多种病症。
另外，鸡屎藤还有清热、解毒、祛湿、滋补的作用，功效堪比人参，所以很多人把鸡屎藤称之为“土参”，营养丰富价值大。
没想到这种常被人嫌弃的鸡屎藤竟然价值这么大，各位朋友，你们家乡有这种臭臭的鸡屎藤吗？它虽闻着有鸡屎臭味，却是民间美味，营养丰富价值大，若你在家乡遇见别嫌弃。
美味与营养的结合，秋季养生佳品——滋补浓香鸡汤图片来源：摄图网
要说喝汤，还得是喝鸡汤
而且要选择公鸡更合适
因为公鸡的脂肪含量比母鸡要少很多
炖出来的汤越煮越醇厚、越熬越鲜美
秋季渐凉，此时喝上一碗鲜美的浓香鸡汤
香味十足、元气满满
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滋补浓香鸡汤是一道营养丰富、口感独特的传统佳肴，它以鸡为主要原料，搭配枸杞、生姜等中药材，炖煮而成。骨香浓郁、鲜香醇厚的口感让人难以忘怀。
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新鲜的鸡肉经过慢炖，释放出浓郁的香味，与精选的香料和新鲜的蔬菜完美融合，使得整道汤品散发出诱人的气息。喝上一口，鲜美的鸡肉味道在口中释放，搭配上醇厚的汤底，让人仿佛置身于美食的海洋中。
鸡汤好喝的关键在于熬制的时间，熬汤的时间不能太短也不能太长，掌握好火候很重要，今天小编为您推荐一款浓香鸡骨汤，把繁琐的熬汤步骤省去，拿来即用，优选新鲜鸡骨肉熬制，鸡味自然、鲜香纯正，跟家里厨房煲汤一个味，快来试试吧！
// 准 备 食 材 //
清水600克
鸡腿肉150克
玉竹3克
虫草花5克
葱花5克
浓香鸡骨高汤40克
// 制 作 方 法 //
冷水下锅将鸡腿肉焯水捞出
在另起一锅烧水600克
加入浓香鸡骨高汤40克搅拌均匀，制成汤底
将焯好水的鸡腿肉放入预制好的汤底中炖煮10分钟
加入玉竹炖煮3分钟
在加入虫草花炖煮1分钟
倒入碗中撒上葱花一碗浓香鸡汤就做好了
鲜香鸡骨高汤
甄选优质鸡骨、猪骨为主要原料，经中温提取骨中胶原蛋白钙，更大限度的保留了鸡汤的原汁原味，又增加了汤的鲜香与醇美，口味醇香，可直接使用在各类汤食小吃中，口感自然，肉香浓郁，产品营养丰富，方便快捷！鸡汤可以做更多菜肴的汤底。
使用比例：1:40-50倍
适用范围：火锅、麻辣烫、米粉、米线、汤面、馄饨等。
独凤轩
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餐厅提效 用骨神汤料
